Desintoxicação – Uma Revisão Científica

Quando as pessoas falam de protocolos de desintoxicação e de limpeza de alguma forma, isso transforma-se em pseudociência esotérica. É verdade que a maioria das dietas de desintoxicação por aí não estão cientificamente comprovadas. É também verdade que a maioria das ervas tradicionais naturais desintoxicantes também não estão cientificamente comprovadas. Contudo, mais uma vez, alguns dos protocolos de desintoxicação existem há milhares de anos de uso tradicional. 

No final, a melhor desintoxicação é, em primeiro lugar, deixar de absorver toxinas. Isto significa comer alimentos com baixo valor numa cadeia alimentar para evitar a bioacumulação de todos os POP (poluentes orgânicos persistentes) numa cadeia alimentar. Esta é a única forma real de baixar a nossa carga tóxica e evitar os efeitos negativos da poluição ambiental sobre a saúde. A toxicidade pode matá-lo. Pode ser directamente ou pode ser um verdadeiro cancro ou pode criar doenças crónicas permanentes e duradouras da saúde. A situação é grave e muito mais grave do que a maioria das pessoas imagina. As pessoas gostam de pensar na desintoxicação sob a forma de uma dieta de fim-de-semana muito divertida para fazer e escolher para a Instagram. A OMS estima que a poluição ambiental é responsável pela morte de milhões de pessoas em todo o mundo todos os anos directamente e é responsável por dezenas de milhões de doenças crónicas que vão desde a incapacidade permanente ao cancro.

Existem programas de dieta que são concebidos para ajudar a reduzir a inflamação e a toxicidade corporal geral que são apoiados pela ciência. Todos eles se baseiam numa dieta natural (ou seja, de acordo com a evolução humana) baseada em plantas alimentares inteiras com um baixo nível de exposição a toxinas ambientais. É isso mesmo. É o nosso corpo ou, por outras palavras, o nosso fígado que faz a maior parte da desintoxicação de todos os produtos químicos que não podem ser dissolvidos na água. As substâncias químicas solúveis em água são maioritariamente removidas e a desintoxicação é feita com a ajuda dos rins.

Se pensar que pode comer a maior parte do tempo o que quiser e seguir uma dieta de limpeza de desintoxicação durante um ou dois meses, na realidade, isto não terá efeitos duradouros. Podemos encontrar esta linha de pensamento na Medicina Tradicional Chinesa, por exemplo, ou na tradição da Natividade Rápida e da Grande Quaresma praticada pelas Igrejas Ortodoxas Orientais, onde só é permitido o peixe de todos os produtos animais, e o "verdadeiro" jejum é mesmo sem o peixe também. No entanto, isso não funcionará mais. A maioria dos bebés já nasce hoje em dia com uma enorme acumulação de tóxicos. A maioria das crianças nos países ocidentais tem uma placa arteriosclerótica visível aos 7 anos de idade, e uma porção significativa delas é obesa. Se não regularmos a nossa dieta com base científica, o que significa comer os alimentos que a ciência e a evolução não definiram o nosso desejo emocional, qualquer protocolo de desintoxicação purificadora está apenas a desperdiçar tempo.

Existem alguns métodos cientificamente apoiados para baixar a toxicidade corporal global. Um deles será o de comer muita fibra.

A fibra está ligada a um excesso de estrogénio no corpo e pode ter efeitos protectores contra cancros hormonais como o cancro da mama. Devido a todos os xenoestrogenios comerem uma quantidade adequada de fibra, é a decisão correcta. Além disso, todas as moléculas lipossolúveis como o colesterol só podem ser desintoxicadas empurrando-as directamente para o tubo digestivo na esperança de que se liguem às fibras e deixem o corpo por excrementos e não por rins que só podem desintoxicar químicos solúveis em água.

A ingestão de alimentos ricos em fibras está associada a um baixo nível de chumbo, cádmio, mercúrio e outros metais pesados no organismo. A fibra liga-se ao chumbo e a outros metais pesados de uma forma tão forte que torna impossível a absorção. A absorção ocorre mais tarde, quando as bactérias probióticas dissolvem parte da fibra, por isso não é uma solução à prova de falhas. No entanto, no final, a biodisponibilidade de metais pesados dos alimentos de origem animal foi superior à dos alimentos de origem vegetal, devido a toda a fibra e fitoquímicos (Chunhabundit et al., 2011). Neste estudo, a simples adição de couve aos rins dos porcos (uma das fontes mais abundantes de cádmio) reduziu significativamente a exposição tóxica. Quando os cientistas medem as concentrações de oligoelementos, o que significa que a exposição ao chumbo e ao cádmio em indivíduos que mudaram de uma dieta mista para uma dieta lactovegetariana, acontecem as mesmas coisas (Srikumar et al.,1992). As concentrações plasmáticas e capilares de selénio, cobre e zinco tinham diminuído, mas as de magnésio tinham aumentado. As concentrações de cádmio, chumbo e mercúrio no cabelo eram mais baixas. A tendência foi para o aumento da eliminação de chumbo, cádmio e mercúrio após a mudança para a dieta vegetariana. No espaço de três meses, os níveis baixaram significativamente e mantiveram-se baixos durante o resto do ano que se seguiu à experiência. Depois de voltarem à dieta normal, regressaram três anos mais tarde, e os níveis voltaram aos antigos valores elevados. A razão pela qual o selénio diminuiu 40% neste estudo deve-se ao facto de o solo europeu (este estudo foi realizado na Suécia) ser gravemente deficiente em selénio. O mercúrio baixou 20%, o cádmio e o chumbo 50%.

Existem espécies vegetais específicas, cientificamente comprovadas, que podem ajudar na desintoxicação de metais pesados e de outras toxinas, devido ao seu elevado potencial antioxidante. As espécies vegetais, em geral, têm efeitos na quelação de metais pesados e na sua eliminação do organismo, mas alguns fitoquímicos são mais fortes na quelação de alguns metais pesados do que outros (Cobbett, 2000).

A curcumina, por exemplo, tornou-se uma das plantas mais saudáveis e mais investigadas nas últimas décadas. A curcumina reduz a toxicidade induzida pelo mercúrio, crómio, cádmio, arsénio, cobre e chumbo, mantém o estado das enzimas antioxidantes do fígado e previne lesões histológicas, peroxidação lipídica e depleção de glutatião (GSH) e protege contra a disfunção mitocondrial. A curcumina tem propriedades de eliminação e quelação que podem quelar ou ligar-se a metais pesados, permitindo que estes sejam exercidos (Ferrari et al., 2014). Não precisamos de tomar um suplemento de curcumina se não tivermos pedras nos rins; podemos simplesmente comer curcuma em pó barata misturada com pimenta moída (explicarei isto com mais pormenor num dos outros artigos).

Tipos específicos de fibras e hidratos de carbono encontrados nas algas marinhas também são capazes de aderir a metais pesados e ajudá-los a serem libertados do corpo. Descobriu-se que os compostos das algas marinhas quelam (aderem e ligam) diferentes metais pesados, incluindo o estrôncio radioactivo (composto cancerígeno) do corpo (Idota et al., 2013).

O coentro é também muito conhecido e um óptimo aglutinante de metais pesados. O efeito preventivo do Coriandrum sativum (salsa chinesa) na deposição de chumbo foi investigado em dois estudos diferentes (Aga et al., 2001).

A administração de salsa chinesa a ratos diminuiu significativamente o depósito de chumbo no fémur e lesões graves induzidas por chumbo nos rins, sugerindo que tem afinidades de quelação em relação a uma substância não descoberta contida na salsa chinesa.

Para além disto, temos um dos remédios populares para todas as doenças na medicina natural, o alho. Quando o alho é cortado, esmagado ou mastigado, uma enzima chamada alliinase converte a allina em alicina. A alicina no alho é o verdadeiro composto activo. Foi concebido para defender a planta dos insectos que a mastigam. É responsável pelo odor intenso do alho fresco. A forma como preparamos o alho influencia o número de compostos benéficos que dele recebemos. Como não é termoestável e só é criado quando as células do alho são danificadas, deve ser primeiro esmagado e deixado em repouso durante algum tempo, e só quando comido cru, só então terá o seu efeito germicida. O que foi interessante é que, para além das propriedades antivirais e antimicrobianas do alho, este é também um forte desintoxicante de metais pesados e não tem uma actividade antiplaquetária como a aspirina. O objectivo deste estudo iraniano (Kianoush et al., 2012) tinha como objetivo investigar os efeitos terapêuticos do alho e compará-lo com a d-penicilamina (o medicamento da terapia de quelação de grau farmacêutico) em pacientes com envenenamento crónico por chumbo. Deram a cada sujeito um comprimido de alho contendo 400 mg de alho em pó seco, o que equivale a 1200 µg de alicina ou 2 g de alho fresco. Sim, 2 g de alho fresco. Neste caso, não se trata de alho cru, mas sim de um suplemento normal em comprimidos que se pode comprar numa loja. O suplemento não lhe dará mau hálito. Tanto o alho como o medicamento farmacêutico reduziram os níveis de chumbo em 20% e o alho não teve efeitos secundários. Por outro lado, existem efeitos secundários graves da d-penicilamina. A alicina é conhecida como um agente quelante no tratamento do envenenamento por chumbo, mas também que a S-alil cisteína e a S-alil mercaptocisteína, ambas substâncias encontradas no extrato de alho, inibem a absorção de chumbo diretamente do trato gastrointestinal. Além disso, o alho teve mais melhorias clínicas do que a d-penicilamina numa série de manifestações clínicas, incluindo irritabilidade, pressão arterial sistólica, dor de cabeça e diminuição do reflexo tendinoso profundo. A razão para isso é que os medicamentos de quelação só podem reduzir os níveis sanguíneos. O problema é que os metais pesados não estão apenas no sangue, mas também nas células e o mecanismo do próprio corpo tem de os remover das células, onde os medicamentos de quelação não têm qualquer impacto. No entanto, parece que o alho o fez por si só. Ajudou o corpo inteiro, e não apenas o sangue, a desintoxicar-se. Desintoxicar apenas bebendo água não é uma solução completa.

A gordura no nosso corpo actua como um depósito para estas toxinas. Quando começamos a perder peso, as toxinas são libertadas para a corrente sanguínea. Se estamos em dieta, não é suficiente ir em jejum de água ou de sumo para desintoxicar. Também precisamos de comer fibra. Precisamos de muitas bactérias saudáveis nos nossos intestinos para nos proteger das toxinas alimentares e libertar as substâncias químicas de que o nosso corpo necessita, e só as obteremos de alimentos ricos em fibras.

Outro método cientificamente fundamentado é a ingestão de antioxidantes para neutralizar a quantidade significativa destas toxinas de causar danos ao nosso ADN. Em termos da quantidade de antioxidantes, vou sugerir pelo menos 40.000 unidades numa escala ORAC.

Precisamos de antioxidantes e de refeições sem toxinas ricas em fibras, por outras palavras, brócolos, cenouras, couves, maçãs, e outros vegetais e frutas. Este é um plano de desintoxicação alimentar saudável. Os clisteres de café não são assim tanto.

Uma grande quantidade de fibra na dieta irá limpar os nossos intestinos e alimentar as nossas bactérias probióticas ao mesmo tempo. Se quisermos, podemos adicionar carvão activado à mistura para limpar os nossos intestinos a partir do interior. O que o carvão activado faz é permitir que as drogas e toxinas nocivas que se encontram no intestino se liguem a ele. A sua superfície permeável tem uma carga eléctrica negativa. Isto é como um antioxidante, só que não é, não neutraliza nada que apenas se liga a ele e o tira para fora. Atrai iões e gás com carga positiva, e todos os oxidantes e toxinas são ligados até que se faz cocó. Esta é a razão pela qual o carvão activado é frequentemente utilizado entre pacientes que sofreram de uma overdose ou envenenamento por drogas, uma vez que ajuda o corpo a eliminar estes materiais indesejáveis, anexando-os e não permitindo que se libertem e entrem na corrente sanguínea. É também um ingrediente comum em sistemas de filtragem de água porque pode reter pesticidas, solventes, resíduos industriais, químicos e outras impurezas.

Além da fibra, precisamos de um grande número de antioxidantes para proteger as nossas células de danos tóxicos. Apenas para além disso, podemos tentar fazer métodos desintoxicantes conhecidos como beber muitos chás de ervas e água destilada e sumos verdes e outros sumos de vegetais, mas mais uma vez devemos fazê-lo todos os dias apenas como parte do nosso estilo de vida e dieta regular. Só podemos viver saudavelmente e ajudar o nosso corpo a fazer o trabalho. Qualquer outra coisa como desintoxicar de vez em quando levará à doença.

Alguns químicos cientificamente comprovados podem ajudar o nosso fígado a fazer um melhor trabalho na desintoxicação, mas é apenas uma adenda. O fígado é o órgão mais crucial na desintoxicação para além dos rins e depois do tracto intestinal, desde a boca até ao cólon. O tracto intestinal não tem apenas a tarefa da digestão, mas também da eliminação de toxinas e da prevenção de toxinas dos alimentos para entrar no sangue na primeira fase. Os pulmões e brônquios também eliminam as toxinas sob a forma de gás carbónico. Se o fígado, pulmões e rins não se desintoxicarem eficazmente, o corpo precisa de ajuda da pele que remove toxinas sob a forma de cristais. Os cristais são os restos do metabolismo de degradação de alimentos ricos em proteínas, tais como ovos, peixe, carne, e lacticínios. A ureia faz parte do grupo de cristais.

Se tiver um odor forte, pode até ter um significado clínico. Se o nível de insulina baixar, o corpo começa a decompor a gordura para combustível, o que leva a uma acumulação de cetonas. Essa acumulação, por sua vez, pode produzir uma mudança no odor corporal, e pode ser um sinal de que está na altura de consultar um médico. Se quiser fazer um keto da moda dieta cheia de proteínas e pobre em hidratos de carbono, precisa de saber que vai ter uma mudança no odor corporal e também um impacto no cheiro do seu hálito.

No entanto, a pele ou qualquer outro órgão não é o principal motor desintoxicante do corpo. O fígado é e os rins.

Se o fígado não for capaz de se desintoxicar, por exemplo, em casos como a cirrose, morremos. Se os nossos rins não forem capazes de desintoxicar, morremos ou utilizamos tecnologia moderna para prolongar a nossa vida como máquinas de diálise para limpar artificialmente o nosso sangue.

Referências:

1. Chunhabundit, Rodjana et al. "Cadmium bioavailability from vegetable and animal-based foods assessed with in vitro digestion/caco-2 cell model." Jornal da Associação Médica da Tailândia = Chotmaihet thangphaet vol. 94,2 (2011): 164-71.[PuMed]
2. Srikumar, T S et al. "Trace element status in healthy subjects switching from a mixed to a lactovegetarian diet for 12 mo." O American journal of clinical nutrition vol. 55,4 (1992): 885-90. doi:10.1093/ajcn/55.4.885
3. Cobbett, C S. "Phytochelatins and their roles in heavy metal detoxification." Fisiologia vegetal vol. 123,3 (2000): 825-32. doi:10.1104/pp.123.3.825
4. Ferrari, Erika et al. "Curcumin derivatives as metal-chelating agents with potential multifunctional activity for pharmaceutical applications." Jornal de bioquímica inorgânica vol. 139 (2014): 38-48. doi:10.1016/j.jinorgbio.2014.06.002
5. Idota, Yoko et al. "Alginate enhances excretion and reduces absorption of strontium and cesium in rats." Boletim biológico e farmacêutico vol. 36,3 (2013): 485-91. doi:10.1248/bpb.b12-00899
6. Aga, M et al. "Efeito preventivo de Coriandrum sativum (salsa chinesa) na deposição localizada de chumbo em ratos ICR". Journal of ethnopharmacology vol. 77,2-3 (2001): 203-8. doi:10.1016/s0378-8741(01)00299-9
7. Kianoush, Sina et al. "Comparação dos efeitos terapêuticos do alho e da d-Penicilamina em pacientes com envenenamento crónico por chumbo ocupacional". Farmacologia básica e clínica e toxicologia vol. 110,5 (2012): 476-81. doi:10.1111/j.1742-7843.2011.00841.x