Alguns produtos alimentares contêm níveis elevados de todos os aminoácidos essenciais. São todas as proteínas do reino animal. Todas as proteínas provenientes de ovos, carne, e lacticínios são "completas".

A carne é uma espécie de carne e as proteínas são semelhantes em proporções de aminoácidos que possui. Algumas das fontes vegetais também têm proteínas "completas" como a soja, por exemplo.

Comer proteína completa não é uma boa ideia porque irá aumentar os níveis de Hormona do factor de crescimento semelhante à insulina (IGF-1) e isso não é algo que se deseje. O IGF 1 é uma hormona promotora de cancro hormona.

Existe uma maior ligação entre o nível IGF 1 e o cancro global do que entre fumar e o cancro do pulmão, por exemplo. Trata-se de uma hormona que basicamente contorna o seu corpo e digamos que desta forma bate à porta da cela. Quando a senhora da casa abre a porta IGF 1 vai dizer:

"Olá, como está, venho apenas dizer-lhe que se precisar de dividir ou reparar algo na sua casa, temos todos os aminoácidos essenciais na rua neste preciso momento".

A resposta de uma célula normal será: "Não obrigado, estamos bem, e tudo está bem", mas uma célula cancerígena apenas dirá:

"Obrigado, senhor, vamos fazer uma festa de divisão".

Níveis cronicamente elevados de IGF 1 não é algo que ninguém como adulto deva querer, incluindo os fisiculturistas. A maioria dos estudos não encontra correlação entre a ingestão de proteínas e o IGF 1 e isso será uma resposta do seu médico e da sua indústria.

No entanto, adivinhem só, é mais uma mentira.

Estes estudos não tiveram em conta as proteínas animais versus vegetais. Neste estudo (1) eles fizeram exactamente isso.

Os níveis mais elevados de IGF 1 só foram associados à ingestão de proteína completa, ou seja, de todas as proteínas animais, mas também de proteína de soja.

Na verdade, a proteína vegetal regular parece diminuir os níveis de IGF 1. A conclusão foi que não é a proteína excessiva em geral que aumenta o nível de IGF 1 que promove o cancro, mas apenas a proteína "completa". A IGF 1 é tão má que não só ajuda todos os tipos de cancro a crescer, mas também os ajuda a separarem-se do tumor principal e a migrarem para a corrente sanguínea e outras partes do corpo criando células tumorais metastáticas (2). Não é um tumor que o vai matar em 95% dos casos, é um tumor metastásico em todo o corpo. O que ajuda as células cancerosas da mama a migrar para o fígado, osso, cérebro, pulmão? É o IGF 1(3).

Há uma rara mutação genética que algumas pessoas têm que leva ao nanismo como consequência do baixo nível de criação do IGF 1. Chama-se Síndrome de Laron (um tipo de nanismo).

Eles nunca, deixem-me escrever isto outra vez, nunca apanham cancro (4).

Neste estudo, a taxa de mortalidade por cancro nestas pessoas foi zero. Não apenas que tendem a viver muito mais tempo. Os veganos também tendem a viver mais tempo os comedores de carne e mesmo quando olhamos para o reino animal. As espécies que comem plantas tendem a viver mais tempo do que os carnívoros. Em 1993, houve um grande avanço na ciência da longevidade. Até à data, foi um estudo que conseguiu prolongar a vida de espécies específicas de minhocas redondas para duplicar a quantidade. Até agora, foi o prolongamento de vida mais longo registado em qualquer estudo.

Verificou-se uma mutação que duplicou a duração de vida das minhocas redondas de 30 para 60 dias (5).

Era o mesmo que as pessoas viveriam durante 160 anos e seriam saudáveis. E foi apenas uma única mutação que fez tanto assim. Quando consideramos o tema do envelhecimento, pensamos no comprimento do telómero, danos radicais livres de ADN, múltiplos outros processos, e assim por diante. Mas não, foi apenas uma única mutação que fez apenas uma coisa. Aquele único cientista genético chamado gene Grim Reaper estava apenas a funcionar mal no gene receptor IGF 1. Se comer proteína animal, não se expõe apenas ao risco de cancro, mas também acelera o processo de envelhecimento. A ciência hoje em dia pode criar retrovírus artificiais que podem causar mutações. No futuro, pode ser credível ter uma vacina que desactivará o receptor IGF 1 também em humanos adultos, até certo ponto, e prolongará a nossa vida pelo dobro da quantidade, mas por agora basta evitar a proteína animal.

Quando mudamos as pessoas para comer à base de plantas, podemos baixar significativamente os níveis de IGF 1 na corrente sanguínea.

Num estudo, o resultado foi que as pessoas que comeram durante 14 anos de dieta à base de plantas tinham metade dos níveis de IGF 1 na corrente sanguínea do que os comedores de carne (6). E tem de se ser vegano e não vegetariano. Neste estudo, compararam os níveis de IGF 1 de veganos, lacto ovo vegetarianos, e comedores de carne, e apenas os veganos tinham níveis de IGF 1 de circulação mais baixos (7). O leite e os ovos ainda são proteínas animais completas, pelo que o resultado é compreensível. Este foi um estudo sobre uma mulher, mas estudos posteriores sobre homens e mulheres mostraram a mesma coisa.

Num estudo, compararam a correlação estatística entre o tabagismo e o cancro do pulmão e o elevado consumo de proteína animal e o risco global de cancro e a correlação foi ainda pior para a proteína (8).

Este foi um estudo recente feito em 2014 com a conclusão:

” Ratos e humanos com deficiências nos receptores de hormonas de crescimento/IGF-1 apresentam grandes reduções nas doenças relacionadas com o envelhecimento. Como a restrição proteica reduz a actividade do GHR-IGF-1, examinámos as ligações entre o consumo de proteínas e a mortalidade. Os inquiridos com idades compreendidas entre os 50 e os 65 anos que relataram um elevado consumo de proteína tiveram um aumento de 75% na mortalidade global e um aumento de 4 vezes no risco de morte por cancro durante os 18 anos seguintes".

Quando se come proteína animal, tem-se quatro vezes mais hipóteses de desenvolver cancro. Quando se fuma, também se tem quatro vezes mais hipóteses de desenvolver cancro do pulmão.

Alguns órgãos de imprensa escreveram sobre este estudo, criando uma raiva generalizada entre a prática médica e também entre a população em geral. Qual foi a resposta da comunidade médica? Gunter Kuhnle, um cientista de nutrição alimentar não regular mas especificamente cientista de nutrição da Universidade de Reading, disse:

"Foi errado e potencialmente até perigoso comparar os efeitos do fumo com o efeito da carne e do queijo, como faz o estudo. O envio de declarações [imprensa] como esta pode prejudicar a eficácia de importantes mensagens de saúde pública. Elas podem ajudar a evitar que conselhos de saúde sólidos cheguem ao público em geral. O fumador pensa: Porquê deixar de fumar se a minha sanduíche de queijo e presunto é tão má para mim".

A verdadeira mensagem é que a epidemia de cancro é causada por proteínas animais.

Ou sejamos precisos aqui, proteínas completas em geral. Não coma proteína animal, há proteína suficiente nas plantas. Na verdade, toda a proteína alguma vez criada no planeta terra é criada pelas plantas. Todas as proteínas essenciais estão primeiro nas plantas, e os animais obtêm-nas depois de comerem plantas. Os animais só crescem comendo plantas que tenham feito todas as proteínas essenciais. Depois, alguns predadores comem outros animais e assim por diante. Lembre-se que todos os aminoácidos essenciais e todas as proteínas de todo o planeta foram feitos por e só pelas plantas.

A única proteína realmente incompleta em todo o abastecimento alimentar é a gelatina, por isso só e apenas a fonte de proteína na qual não podíamos viver é a gelatina.

Por outro lado, existe apenas uma proteína verdadeiramente perfeita para nós, sem contar com o leite materno. A proteína da mais alta qualidade do planeta para nós é a nossa própria carne humana.

Embora já não praticamos canibalismo, existem provas de que comemos Neandertais e outros primatas, por isso praticamos uma forma de canibalismo semelhante ao dos mamíferos. Não gostamos muito de nada fora do reino dos mamíferos, como insectos ou répteis. Preferimos o nosso próprio. É tudo porque precisamos dessa proteína. Ou que dizer disto? Sabia que o feijão tem tanta proteína como a carne normal com colesterol zero, gordura saturada, endotoxinas de bactérias mortas, cheia de antioxidantes de fibra, e amido resistente?

Todo este conceito de que existe de alguma forma proteína incompleta e que a proteína vegetal é inferior a um animal é apenas mais uma mentira concebida e produzida pelas mesmas pessoas porquê usar a ciência como instrumento de marketing. A mentira que aceitamos e usamos como justificação para o nosso próprio desejo de carne animal.

Todo o mito da qualidade proteica foi feito a partir de um estudo sobre roedores feito há mais de cem anos que descobriu que os ratos infantis não crescem tão bem nas plantas como nas proteínas animais. Sim, não estou a brincar que foi um estudo que cresceu para ser um mito sobre a completude proteica. Mais tarde, foi empurrado para a corrente dominante pela primeira vez por alguns cientistas pagos na edição 75 da revista Vogue.

A propósito, os ratos bebés também não crescem bem com leite humano porque o leite humano tem dez vezes menos proteínas do que o leite de rato. O leite de ratos tem tanta proteína porque os ratos crescem rapidamente e os bebés humanos não. Quanto mais proteína no leite, mais rápido é o crescimento da espécie. Quanta proteína pensa que o leite materno humano tem?

O leite humano tem 9,5 gramas de proteína por litro. O leite de ratos tem 86,9 gramas de proteína por litro. O leite materno humano tem a menor percentagem de proteína de todos os leites de mamíferos existentes. Menos de 1 por cento de proteína por peso.

O que os fisiculturistas devem realmente fazer é encontrar e beber um pouco de leite de rato. Isso fará crescer o músculo sem necessidade de um suplemento proteico de soro de leite. E quanto à fisiculturismo vegano, ou que tal vegetarianos, ou que tal todos? Quanta proteína, na realidade, têm os diferentes tipos de dietas?

Neste estudo (9) analisaram a ingestão média de proteínas, comparando diferentes dietas. Foi o maior estudo deste tipo até à data. Compararam perfis nutricionais de cerca de 5.000 veganos, 30.000 padrões comedores de carne "all-you-desire", flexitarianos, e 20.000 vegetarianos, depois dividiram-nos em grupos desde Lacto-ovo, pesco a strict e semi, e assim por diante. O resultado é que todos os grupos têm, em média, cerca de 60 para veganos rigorosos e 90 gramas para os comedores de carne padrão de proteínas por dia. Excepto que os não vegetarianos tinham o menor consumo de fitoquímicos e antioxidantes e fibras, beta-caroteno, e magnésio com o maior consumo de colesterol, toxinas de todos os tipos,s e ácidos gordos saturados, trans, araquidónicos, e docosahexaenóicos. Se perguntarmos à ciência natural de hoje, o consenso é que no máximo são necessárias 0,8 a 0,9 gramas de proteína por quilograma e sem contar com todo o excesso de gordura em pessoas obesas. Apenas peso corporal livre de gordura (10).

Isto é extremamente excessivo e está correlacionado com uma vasta gama de complicações e doenças de saúde. Mais sobre neste artigo correlacionado (Dieta rica em proteínas - Correlações de risco para a saúde).

O outro lado da moeda é que IGF e mTOR são ambos os antagonistas mais poderosos da autofagia.

Níveis inadequados de autofagia ou, na maioria dos casos, a sua total ausência aumentará a mutação e a acumulação de danos no DNA a tempo e aumentará o risco de cancro independentemente da promoção da proliferação de células cancerígenas pelo IGF.

A verdade que a indústria não quer mencionar é exactamente esta. Quando se come proteína completa, é completo e o mais poderoso cancerígeno conhecido. Não se trata apenas de carne vermelha, mas de proteína completa em geral, para além de toda a inflamação e bioacumulação de toxinas na carne. Se esta verdade tem algum impacto nas escolhas alimentares das pessoas, é para debate. Mas a ciência é ciência e evitar o assunto é apenas no interesse da indústria e está apenas a preencher o desejo de realçar os alimentos altamente palatáveis como fonte de gratificação.

Os fisiculturistas, por exemplo, comerão em média mais de 200 gramas de proteína por dia. Fisiologicamente não é possível cultivar mais de 10 gramas de proteína por dia (que é cerca de 50 gramas de tecido) se não se consumir esteróides, independentemente da quantidade de proteína que se come ou da quantidade de exercício físico. Mesmo os veganos rigorosos podem fazer culturismo se a proteína for um problema. Outros tipos de atletas normalmente também comem muito mais do que as quantidades médias. Alguns paleotistas keto comerão 10 ovos ao pequeno-almoço. Para algumas pessoas, eles são gurus da saúde.

Há uma tendência para comer grandes quantidades de proteína completa para perder peso. A lógica subjacente é que uma grande quantidade de proteína completa irá estimular uma maior libertação de hormona IGF 1 que irá parar a autofagia da massa muscular e focar apenas a perda de peso no tecido adiposo. E esse argumento é correcto.

Está cientificamente provado que se pode comer uma grande quantidade de proteína completa na dieta para parar, até certo ponto, a autofagia do tecido muscular.

No entanto, quer ter cancro como resultado de uma boa aparência?

Este único estudo foi publicado em Cancer Research (11). É um estudo gratuito e pode ir lê-lo> Este estudo analisou quase 400.000 amostras, e confirmou que níveis sanguíneos mais elevados de IGF-1 são um factor de risco de cancro. Isto não é algo que possa ser desmascarado sob qualquer forma e de qualquer forma. É apenas uma verdade inconveniente que não vai mais longe em termos de orientações alimentares, sob qualquer forma. Especialmente porque temos gurus da saúde que pregam dietas de alta proteína de alta qualidade como resposta à obesidade, desempenho atlético, e diabetes, e especialmente a construção de tecido muscular e de todos os keto paleo people e investigação financiada pela indústria....

Se quiser parar o catabolismo durante a dieta porque é um atleta profissional, pode tomar apenas 1000mg de Metformin por dia. Isto diminuirá a capacidade do fígado para gluconeogénese e metformina como suplemento está provado que prolonga a duração de vida e baixa IGF-1 ao mesmo tempo. É normalmente prescrito da mesma forma que a aspirina como um medicamento de longevidade. Este seria um assunto para outros artigos.

A verdadeira questão para os veganos aqui não é onde obter as suas proteínas, mas como evitar o excesso. Especialmente como evitar um excesso de proteína animal na dieta padrão americana.

A abordagem correcta na minha opinião é dizer a verdade às pessoas e se elas ainda quiserem consumir a dieta padrão americana, então ainda há algumas intervenções que podem potencialmente reduzir os riscos de cancro mesmo que não se queira mudar os hábitos alimentares. Por exemplo, pode tentar reduzir a inflamação crónica com elevado teor de antioxidante-crómicoh alimentos, pode tentar evitar a execução de toxicidade, pode jejuar periodicamente, pode evitar deficiências de micronutrientes, pode usar alguns dos ervas e suplementos cancerígenos que têm cozedura científica como curcumina e assim por diante. Ou decidem ignorar este tópico e a maioria das pessoas apenas me dizem que eu não sei melhor do que o que o seu MD lhes está a dizer e que o MD e a ciência recomendam uma pirâmide alimentar do tipo omnívoro e isto é apenas uma teoria de conspiração e que eu estou em algum tipo de culto ...

Fontes:

Passagens seleccionadas a partir de um livro: "Go Vegan? Review of Science: Parte 2" [Milos Pokimica]

1. As Associações de Dieta com Factor de Crescimento Serum Insulino-Factor I e as suas Principais Proteínas de Ligação em 292 Mulheres Comedoras de Carne, Vegetarianas e Veganas; PMID: 12433724
2. Hormona de Crescimento e Factor de Crescimento I como a Insulina na Transição do Desenvolvimento Mamário Normal para Lesões Mamárias Pré-Neoplásicas doi.org/10.1210/er.2008-0022
3. Factores de crescimento e seus receptores nas metástases do cancro. doi: 10.2741/3703.
4. A deficiência do receptor da hormona de crescimento está associada a uma grande redução na sinalização pró-envelhecimento, cancro e diabetes nos humanos. doi: 10.1126/scitranslmed.3001845
5. Um mutante C. elegans que vive o dobro do tempo do tipo selvagem. Natureza. 1993 Dez 2;366(6454):461-4.
6. Efeito da dieta e do exercício sobre os níveis de insulina sérica, IGF-I, e IGFBP-1 e crescimento de células LNCaP in vitro (Estados Unidos). Controlo das Causas do Cancro. 2002 Dez;13(10):929-35
7. As Associações de Dieta com Factor de Crescimento Serum Insulino-Factor I e as suas principais proteínas de ligação em 292 mulheres comedoras de carne, vegetarianas, e veganas; PMID: 12433724
8. O baixo consumo de proteínas está associado a uma grande redução do IGF-1, cancro e mortalidade global na população de 65 anos e mais novos, mas não mais velhos. doi: 10.1016/j.cmet.2014.02.006
9. Perfis nutricionais de padrões alimentares vegetarianos e não vegetarianos, doi: 10.1016/j.jand.2013.06.349.
10. Identificação das doses alimentares recomendadas para proteínas e aminoácidos: uma crítica ao relatório 2007 da OMS/FAO/UNU. doi: 10.1017/S0007114512002450
11. Concentrações e Risco de 30 Cancros de Fator de Crescimento Tipo Insulina Circulante-I: Análises Prospectivas no Biobank do Reino Unido https://doi.org/10.1158/0008-5472.CAN-20-1281

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