Dietética Rica em Proteínas e Acidose Metabólica: Correlações de Riscos Para a Saúde
Os baixos níveis de acidose metabólica são uma ocorrência comum na dieta padrão americana. A maioria das pessoas encontra-se num estado de acidose crónica e não tem conhecimento da mesma.
Milos Pokimica
Escrito por: Milos Pokimica
Revisto Clinicamente Por: Dr. Xiùying Wáng, M.D.
Actualizado em 10 de Junho de 2023Principais Conclusões:
- A dieta ocidental dominada por produtos de origem animal promove a acumulação de aniões não metabolizáveis.
- Mesmo níveis extremamente ligeiros de acidose metabólica provocam doenças graves, como a resistência à insulina do músculo esquelético e a insuficiência renal.
- A carga ácida pode ser uma variável significativa no risco de doença cardiovascular para toda a população, para além do risco de obesidade.
- A perda de cálcio como consequência de uma dieta rica em proteínas animais de alta qualidade é um consenso científico.
- A perda de massa muscular parece ser uma resposta adaptativa à acidose na deficiência de cálcio.
- A acidose metabólica, por si só, está relacionada com diabetes de tipo 2, hipertensão, osteoporose, perda de tecido conjuntivo, fibromialgia, hiperuricemia e gota, danos e declínio da função renal, pedras nos rins, desidratação, diminuição do desempenho no exercício físico...
– Equilibre o seu DAL com frutas e legumes se não quiser mudar a sua dieta. Como primeiro passo, adicione frutas e legumes ricos em nutrientes, minerais e antioxidantes ao topo da sua dieta SAD.
Dieta Americana Padrão.
A dieta padrão ocidental é uma dieta dominada por alimentos processados com elevados níveis de consumo de produtos animais. Este tipo de dieta é muito carente não só de vegetais de folha verde, mas também de todos os tipos de alimentos ricos em nutrientes e fontes de alimentos integrais ricos em antioxidantes e contém quantidades extremas de proteínas animais de alta qualidade.
Um dos resultados deste tipo de dieta é a promoção e acumulação de ânions não metabolizáveis e uma condição que se agrava significativamente no envelhecimento devido à diminuição fisiológica da função renal.
Em resposta a este tipo de acidose metabólica induzida pela dieta, os rins irão implementar diferentes vias metabólicas que visam o restabelecimento do equilíbrio ácido-base.
Isto terá, a longo prazo, uma correlação negativa com a saúde.
Processos metabólicos.
Alguns processos metabólicos na acidez induzida pela dieta (acidose metabólica) incluem a extracção dos ânions não metabolizáveis, a preservação do citrato, e o aumento da amoniagénese renal e a excreção urinária de partículas de amónio.
Estes processos metabólicos farão baixar o pH urinário mas também promoverão uma ampla mudança na síntese urinária, incluindo hipercalciúria, hipocitrúria, e remoção de azoto e fosfato.
O efeito secundário negativo disto é a promoção do desenvolvimento da pedra de cálcio.
O que é ainda pior do que as pedras é o facto de que mesmo níveis extremamente leves de acidose metabólica provocam graves doenças de saúde como a resistência à insulina do músculo esquelético e insuficiência renal.
Os resultados de estudos observacionais tinham provado a correlação de risco para a saúde na resistência à insulina e diabetes com todos os marcadores de acidose metabólica, incluindo bicarbonato sérico baixo, hiato de ânion sérico elevado, hipocitratúria, e baixo pH da urina. Além disso, a carga ácida pode ser uma variável significativa no risco de doença cardiovascular para toda a população, para além do risco de obesidade (Adeva and Souto, 2011).
A maioria das pessoas quando ouvem "alimentos formadores de ácido" apenas pensam na perda de cálcio sem se aperceberem do alcance do problema.
Perda de cálcio.
A perda de cálcio como consequência de uma dieta rica em proteínas animais de alta qualidade é um consenso científico (Thorpe and Evans, 2011). E é uma hipótese razoável que ao comer alimentos formadores de ácido (como a carne), o nosso corpo usará cálcio para o tamponar e, como resultado, estávamos, fundamentalmente, em perigo de urinar os nossos ossos para fora. Esta hipótese foi apoiada pelo facto de que quando comemos uma dieta rica em proteínas, obtemos um aumento das concentrações de cálcio urinário.
Os testes de cálcio mostraram em todas as situações que, quando adicionamos fontes de proteína elevadas, como carne, ovos ou lacticínios, o aumento do cálcio corresponde à quantidade de proteína adicionada. No início do século XX, foi introduzida a hipótese de que os produtos de origem animal, e não apenas a carne, são alimentos formadores de ácido. Testes posteriores mostraram que os alimentos integrais à base de plantas são simultaneamente ácidos e alcalinos, mas maioritariamente alcalinos.
No refluxo ácido, as pessoas usarão comprimidos de cálcio para tentar tamponar o ácido estomacal, pelo que isto não é novidade. O carbonato de cálcio (giz) trata a azia e a perturbação do estômago, ou outras condições causadas por excesso de ácido estomacal.
Mas e quanto ao resto do corpo num dieta padrão americana dominada por produtos animais?
Aminoácidos contendo enxofre.
A carne e os ovos têm uma grande quantidade de aminoácidos contendo enxofre. Os aminoácidos são blocos de construção de proteínas e nem todos eles são iguais. A carne tem dois a quatro vezes mais aminoácidos contendo enxofre do que, por exemplo, feijões ou grãos e muito mais do que nos vegetais comuns.
Esse enxofre cria ácido sulfúrico pela oxidação das proteínas, que precisa de ser neutralizado pelos rins (Brosnan & Brosnan, 2006).
Houve mesmo um debate sobre os lacticínios durante muito tempo devido a isto. O leite era considerado uma boa fonte de cálcio, mas também uma fonte de proteína que precisa de ser tamponada pelo cálcio. No final, os produtos lácteos podem não ser uma boa fonte de cálcio quando calculamos a perda de cálcio devido à acidose metabólica.
Um passo mais além será a questão de saber qual a quantidade de cálcio que precisamos de consumir numa dieta ocidental normal, dominada por proteínas, se tivermos de calcular a perda de cálcio.
Se não tomarmos cálcio suficiente e a deficiência de cálcio for uma deficiência comum, então de onde é que o nosso corpo irá retirar o cálcio? A resposta lógica será a partir dos ossos.
Isto é especialmente problemático para pessoas com osteoporose já desenvolvida. Por cada 40 gramas de proteína que adicionamos à nossa dieta, e na SAD (dieta padrão americana) a média é de 90 gramas por dia, a perda de cálcio na nossa urina será de cerca de 50mg. Se já tiver deficiência de cálcio ou se estiver num grupo de risco de osteoporose, isto traduzir-se-ia numa perda de dois por cento num ano. Temos apenas cerca de dois quilos de cálcio no total de cálcio armazenado no nosso corpo, incluindo os ossos. O nosso corpo precisa de 30 gramas de proteína no máximo, o resto da proteína vai para a gluconeogénese, cerca de 60 gramas no SAD. Em média. Isto é 75mg por dia de perda de cálcio multiplicado por 365 é 27375mg de perda de cálcio. Isto é 27gramas e temos um total de cerca de 2000gramas para cerca de 1,5 a 2 por cento da perda total anual.
Se for deficiente em cálcio e tiver uma dieta rica em proteínas, especialmente uma dieta proteica de alta qualidade, este pode ser um dos problemas. Se não tiver um défice de cálcio, o corpo irá simplesmente retirar mais cálcio da dieta como mecanismo de defesa (Calvez et al., 2011).
Houve um estudo que provou que, se houver cálcio nos alimentos, o nosso corpo retira quantidades adicionais para amortecer os ácidos. Os participantes receberam cálcio radioactivo e aumentaram a quantidade de proteínas na sua dieta (Cao et al., 2011). Em seguida, os cientistas medem um aumento da perda urinária de cálcio com especial ênfase na radioactividade.
A perda de cálcio aumentou, mas todo o cálcio urinário ou a maior parte dele, cerca de 90%, era radioactivo.
Um aumento da proteína alimentar criou um aumento na retenção de cálcio de 20% para 26%. Ainda não há consenso entre os cientistas sobre a forma como as proteínas alimentares ajudam a assimilação do cálcio, mas se houver cálcio na refeição, este estará mais biodisponível devido às proteínas.
Deficiência de cálcio.
O problema surge em situações com deficiência de cálcio já pré-existente.
Um outro problema é o envelhecimento.
Se já existe uma deficiência de cálcio pré-existente, onde é que o nosso corpo vai puxar cálcio adicional para proteger os ácidos e também o que acontece com o envelhecimento? À medida que envelhecemos, o nosso sangue torna-se mais ácido devido ao declínio renal (Frassetto et al., 1996). O pior cenário é o dos doentes com doença renal. Têm uma ingestão de proteínas rigorosamente regulamentada, controlada por dietistas certificados.
Nestas situações, O excesso de ácidos será tamponado do cálcio que tem de ser retirado do nosso corpo, e o primeiro na linha não é o cálcio ósseo.
É arrancado dos músculos.
Catabolismo do tecido muscular.
O catabolismo do tecido muscular será uma fonte primária para a neutralização dos ácidos. A perda de massa muscular parece ser uma resposta adaptativa à acidose (Mann et al., 2021). Quando o nosso corpo cataboliza as proteínas musculares, tem uma fonte do aminoácido l-glutamina que sairá de uma proteína catabolizada (Gurina, 2022). Em seguida, utiliza a glutamina para neutralizar os ácidos.
A glutamina é um suplemento anti-catabólico muscular comum que os fisiculturistas gostam de utilizar.
Se não tiver uma ingestão adequada de cálcio, pode ser uma boa ideia adicionar glutamina como suplemento se, por qualquer razão, não quiser diminuir o consumo de proteínas. Além disso, a glutamina é predominantemente um substrato gluconeogénico renal, enquanto a gluconeogénese da alanina está essencialmente confinada ao fígado (Stumvoll et al., 1999). E não, não se pode comer giz de carbonato de cálcio ou qualquer outro mineral como suplemento. Os minerais só podem ser totalmente biodisponíveis para os processos bioquímicos se forem suficientemente pequenos em tamanho físico ou se estiverem na forma monoatómica que as plantas criam.
Em sarcopénia devido à perda de proteínas no envelhecimento, a prática comum é aumentar as necessidades proteicas dos idosos e também adicionar um suplemento de cálcio. Isto é feito porque o cálcio é necessário para amortecer a acidose metabólica que será uma consequência de um aumento da proteína alimentar. Se não for corrigido, este baixo nível de acidose metabólica crónica contribuirá tanto para a osteoporose como para o desperdício muscular na velhice.
Para as pessoas que comem SAD, a quantidade de cálcio necessária para tamponar a acidez é uma mínimo de 800mg por dia.
Em correlação, as mulheres africanas das zonas rurais do continente não sofrem de osteoporose com uma média de 300 mg de cálcio por dia. No envelhecimento, não é preciso beber leite para obter cálcio ou comer carne para obter proteínas. Os feijões, por exemplo, têm tanta proteína como a carne, mas não são formadores de ácido. As sementes de papoila têm 1,4 vezes mais cálcio em 100 gramas do que 1 litro de leite e as sementes de sésamo têm a mesma quantidade de cálcio em 100 gramas do que 1 litro de leite. Os cereais e algumas sementes, como as sementes de girassol, são ligeiramente ácidos, não ao mesmo nível que a carne, mas as sementes de girassol são uma das fontes raramente disponíveis de vitamina E, pelo que são obrigatórias na maioria dos planos de dieta.
A única solução será deixar de comer uma dieta proteica de alta qualidade porque existem outros factores de risco para a saúde correlacionados com ela, para além da acidose metabólica, que pode ser facilmente corrigida se ela existir em primeiro lugar.
Carga de ácido dietético (DAL).
Em termos evolutivos, todas as dietas dos hominídeos eram à base de plantas. Isto significa que o nosso corpo, ao contrário dos corpos das espécies carnívoras, não evoluiu para lidar bem com uma dieta crónica formadora de ácido. As dietas dos hominídeos, baseadas em alimentos integrais de origem vegetal, eram mais básicas do que ácidas.
Existem basicamente duas categorias.
Alimentos ricos em proteínas animais que promovem a formação de ácidos e acidose metabólica e frutas e vegetais são alimentos indutores de base.
Mais informações sobre dietas alcalinas serão discutidas em artigos correlacionados. A carga ácida da dieta (DAL) é calculada como a soma de todos os alimentos que ingerimos durante o dia. A DAL é calculada com base na ingestão de alimentos formadores de ácidos e formadores de bases, tais como proteínas animais e frutas e vegetais, respectivamente. Dois métodos comuns para estimar a DAL são a carga ácida renal potencial (PRAL) e a produção líquida de ácido endógeno (NEAP). A PRAL é baseada na ingestão de proteínas, fósforo, potássio, magnésio e cálcio, enquanto a NEAP é baseada na ingestão de proteínas e potássio. A DAL tem de estar dentro dos valores normais porque está relacionada com doenças mais graves, como lesões renais, (Osuna-Padilla et al., 2019).
“As dietas ricas em PRAL induzem um estado de acidose metabólica de baixo grau, que está associado ao desenvolvimento de alterações metabólicas como a resistência à insulina, diabetes, hipertensão, doença renal crónica, distúrbios ósseos, baixa massa muscular e outras complicações.“
(Osuna-Padilla et al., 2019)
Outras correlações incluem, independentemente de qualquer outro factor de resistência à insulina e doença cardiovascular (Krupp et al., 2018),
"Dietas ricas em frutas e vegetais, como a Abordagem Dietética para Parar a Hipertensão (DASH) - dietasão normalmente caracterizados por uma ingestão elevada de potássio e por uma carga reduzida de ácidos na dieta, e demonstraram reduzir a pressão arterial (PA)".
"O PRAL foi significativamente associado a uma PA sistólica mais elevada (p = 0,0002) e maior prevalência de hipertensão (Odds ratio [OR] alto vs. baixo PRAL = 1,45, p = 0,0004) em modelos ajustados para idade, sexo, índice de massa corporal (IMC), ingestão estimada de sódio, função renal, medicação relevante e outras covariáveis importantes. "
“Os nossos resultados mostram, pela primeira vez numa análise comparativa de uma grande amostra populacional representativa, relações significativas da prevalência da PA e da hipertensão com estimativas de ingestão de potássio baseadas em questionários e biomarcadores e com uma estimativa da carga ácida da dieta.“
(Krupp et al., 2018)
Não se trata apenas de uma questão de perda de cálcio. Pode ler mais sobre as correlações entre os riscos para a saúde e uma dieta rica em proteínas num artigo correlacionado sobre este assunto (Dieta rica em proteínas - Correlações de risco para a saúde).
| Fonte de alimentação | Valor PRAL |
|---|---|
| Carne | 9.5 |
| Queijo | 26.8 |
| Ovos | 8.2 |
| Frutos | -3.1 |
| Legumes | -2.8 |
Correlações de risco de acidose metabólica para a saúde:
Quando consideramos apenas a acidez crónica de baixo nível causada por uma dieta de tipo ocidental sem qualquer outra correlação, a acidose metabólica por si só está correlacionada com (DiNicolantonio and O’Keefe, 2021):
- Resistência à insulina e diabetes tipo 2.
- Aumento da gluconeogénese (conversão de aminoácidos em glicose).
- Hipertensão arterial.
- Perda óssea em indivíduos com deficiência de cálcio.
- Osteoporose/osteopenia/sarcopenia em indivíduos com deficiência de cálcio.
- Perda muscular e redução da força muscular em indivíduos com deficiência de cálcio.
- Perda de tecido conjuntivo em indivíduos com deficiência de cálcio.
- Fibromialgia.
- Hiperuricemia (excesso de ácido úrico no sangue) e gota.
- Danos e declínio da função renal.
- Pedras nos rins independentes do declínio renal.
- Menos citrato para se ligar ao cálcio e mais cálcio para ácido oxálico aumento da formação de cálculos de oxalato de cálcio.
- Redução do pH da urina aumentando a formação de pedra de ácido úrico.
- Balanço negativo de sódio e cloreto.
- Perda de sal e carências minerais.
- Aumento da perda de sódio, cloreto, potássio, cálcio, magnésio, sulfato, e fosfato da urina.
- A perda de sódio e potássio deve-se a uma diminuição da reabsorção destes minerais pelos rins, o que provavelmente reduz a reabsorção de taurina
- A perda de cálcio, magnésio e fosfato é devida a perdas ósseas
- Perda de Taurina
- Aumento da perda de água da urina.
- Desidratação.
- Diminuição do desempenho do exercício.
Acidose de baixo grau.
Porque é que a acidose de baixo grau é tão comum na dieta padrão americana:
- A dieta média no mundo ocidental leva a uma excreção líquida de ácido de 50-100 mEq/dia.
- Os rins devem ser utilizados para prevenir a acidose de baixo grau, uma vez que os pulmões não podem afectar o estado ácido-base a longo prazo.
- Os rins de uma pessoa saudável só podem excretar 40-70 mEq de ácido por dia antes de o ácido ser retido no corpo.
- As dietas de origem animal, cetónica ou carnívora fornecem normalmente 150-250 mEq de ácido por dia.
- Quando os rins atingem o seu limiar, aproximadamente 1 mEq de ácido é retido por 2,5 mEq de ácido acima do limiar.
- Se a dieta não contiver bicarbonato (substâncias formadoras de bicarbonato ou citrato) e minerais (sódio, potássio, magnésio e cálcio) suficientes para neutralizar o excesso de ácido, ocorrem consequências negativas para numerosos sistemas corporais.
Solução:
A solução para isto é simples como pode ser. Equilibre o seu DAL com frutas e legumes se não quiser mudar a sua dieta. Como primeiro passo, adicione frutas e legumes ricos em nutrientes, minerais e antioxidantes ao topo da sua dieta SAD. Adicione sementes de sésamo ao seu muesli e coma couve em saladas e isso ajudará o seu corpo a neutralizar alguma da acidose metabólica. Este será um passo para prevenir a acidez da dieta e nada mais. Adicione um suplemento de glutamina.
| Alimentação | Cálcio por dose |
|---|---|
| Sementes de papoila (30g) | 432 mg |
| Sementes de sésamo (30g) | 201 mg |
| Sementes de chia (30g) | 189 mg |
| Leite de soja enriquecido com cálcio (200 ml) | 240 mg |
| Leite de aveia enriquecido com cálcio (200 ml) | 240 mg |
| Leite de amêndoa enriquecido com cálcio (200 ml) | 240 mg |
| Leite de coco enriquecido com cálcio (200 ml) | 240 mg |
| Tofu com cálcio (100g) | 350 mg |
| Couve (80g cozinhada) | 185 mg |
| Figos (30g secos) | 75 mg |
| Amêndoas (30 g de miolo inteiro) | 81 mg |
No entanto, outros consequências para a saúde de uma alimentação rica em proteínas de alta qualidade não pode ser evitada tão facilmente.
Conclusão:
- Uma dieta de estilo ocidental dominada por produtos animais promove a acumulação de aniões não metabolizáveis.
- Esta acumulação piora significativamente com o envelhecimento devido à diminuição fisiológica da função renal.
- Em resposta a este tipo de acidose metabólica induzida pela dieta, os rins irão implementar diferentes vias metabólicas que visam o restabelecimento do equilíbrio ácido-base.
- Os processos metabólicos na acidez induzida pela dieta (acidose metabólica) incluem a extracção dos ânions não metabolizáveis, a preservação do citrato, e o aumento da amoniagénese renal e a excreção urinária das partículas de amónio.
- Estes processos metabólicos farão baixar o pH urinário mas também promoverão uma ampla mudança na síntese urinária, incluindo hipercalciúria, hipocitrúria, e remoção de azoto e fosfato.
- O efeito secundário negativo disto é a promoção do desenvolvimento da pedra de cálcio.
- Mesmo níveis extremamente ligeiros de acidose metabólica provocam graves doenças de saúde como a resistência à insulina do músculo esquelético e insuficiência renal.
- A carga ácida pode ser uma variável significativa no risco de doença cardiovascular para toda a população, para além do risco de obesidade.
- A perda de cálcio como consequência de uma dieta rica em proteínas animais de alta qualidade é um consenso científico.
- A carne e os ovos têm uma grande quantidade de aminoácidos contendo enxofre.
- Esse enxofre cria ácido sulfúrico por oxidação de proteínas, que precisa de ser neutralizado pelos rins.
- Se consumir uma dieta deficiente em cálcio e uma dieta rica em proteínas, especialmente uma dieta proteica de alta qualidade, perderá cálcio adicional.
- À medida que envelhecemos, o nosso sangue torna-se mais ácido devido ao declínio renal.
- O pior cenário é nos doentes com doenças renais.
- O desperdício muscular parece ser uma resposta adaptativa, à acidose na deficiência de cálcio.
- Na sarcopenia devido ao desperdício de proteínas no envelhecimento, a prática comum é aumentar as necessidades proteicas para os idosos e também adicionar um suplemento de cálcio.
- Para as pessoas que comem SAD, a quantidade de cálcio necessária para tamponar a acidez é de um mínimo de 800mg por dia.
- As dietas Hominin baseadas em fontes alimentares inteiras baseadas em plantas eram mais básicas do que a formação de ácido.
- A carga de ácido dietético (DAL) é calculada como a soma de todos os alimentos que comemos durante o dia.
- O DAL precisa de estar nos intervalos normais porque está correlacionado com doenças mais graves como danos renais.
- Alimentos ricos em proteínas animais que promovem a formação de ácidos e acidose metabólica e frutas e vegetais são alimentos indutores de base.
- Equilibre o seu DAL com frutas e legumes se não quiser mudar a sua dieta.
Perguntas Frequentes
Referências:
- Adeva, M. M., & Souto, G. (2011). Acidose metabólica induzida por dieta. Nutrição clínica (Edimburgo, Escócia), 30(4), 416-421. https://doi.org/10.1016/j.clnu.2011.03.008
- DiNicolantonio, J. J., & O'Keefe, J. H. (2021). Acidose metabólica de baixo grau como fator de doença crônica: uma crise de saúde pública do século 21. Coração aberto, 8(2), e001730. https://doi.org/10.1136/openhrt-2021-001730
- Thorpe, M. P., & Evans, E. M. (2011). Proteína dietética e saúde óssea: harmonizando teorias conflitantes. Avaliações de nutrição, 69(4), 215-230. https://doi.org/10.1111/j.1753-4887.2011.00379.x
- Calvez, J., Poupin, N., Chesneau, C., Lassale, C., & Tomé, D. (2012). Ingestão de proteínas, equilíbrio de cálcio e consequências para a saúde. Jornal Europeu de Nutrição Clínica, 66(3), 281-295. https://doi.org/10.1038/ejcn.2011.196
- Kerstetter, J. E., O'Brien, K. O., Caseria, D. M., Wall, D. E., & Insogna, K. L. (2005). O impacto da proteína dietética na absorção de cálcio e nas medidas cinéticas da renovação óssea em mulheres. Jornal de endocrinologia clínica e metabolismo, 90(1), 26-31. https://doi.org/10.1210/jc.2004-0179
- Cao, J. J., Johnson, L. K., & Hunt, J. R. (2011). Uma dieta rica em proteínas de carne e potencial carga de ácido renal aumenta a absorção fracionada de cálcio e a excreção urinária de cálcio sem afetar os marcadores de reabsorção ou formação óssea em mulheres na pós-menopausa. Revista de nutrição, 141(3), 391-397. https://doi.org/10.3945/jn.110.129361
- Ausman, L. M., Oliver, L. M., Goldin, B. R., Woods, M. N., Gorbach, S. L., & Dwyer, J. T. (2008). Estimated net acid excretion inversely correlates with urine pH in vegans, lacto-ovo vegetarians, and omnivores. Jornal de nutrição renal: o jornal oficial do Conselho de Nutrição Renal da National Kidney Foundation, 18(5), 456-465. https://doi.org/10.1053/j.jrn.2008.04.007
- Schwalfenberg G. K. (2012). A dieta alcalina: existem provas de que uma dieta com pH alcalino beneficia a saúde? Revista de saúde pública e ambiental, 2012, 727630. https://doi.org/10.1155/2012/727630
- Dawson-Hughes, B., Harris, S. S., & Ceglia, L. (2008). As dietas alcalinas favorecem a massa de tecido magro em adultos mais velhos. O American journal of clinical nutrition, 87(3), 662-665. https://doi.org/10.1093/ajcn/87.3.662
- Chauveau, P., Combe, C., Fouque, D., & Aparicio, M. (2013). Vegetarianismo: vantagens e desvantagens em pacientes com doenças renais crônicas. Jornal de nutrição renal: o jornal oficial do Conselho de Nutrição Renal da National Kidney Foundation, 23(6), 399-405. https://doi.org/10.1053/j.jrn.2013.08.004
- Uribarri, J., & Oh, M. S. (2012). A chave para travar a progressão da DRC pode estar no mercado de produtos, não na farmácia. Rim internacional, 81(1), 7-9. https://doi.org/10.1038/ki.2011.331
- Sherman, H. C., & Gettler, A. O. (1912). O EQUILÍBRIO DOS ELEMENTOS FORMADORES DE ÁCIDO E FORMADORES DE BASE NOS ALIMENTOS E A SUA RELAÇÃO COM O METABOLISMO DO AMONÍACO. Jornal de Química Biológica, 11(4), 323-338. https://doi.org/10.1016/s0021-9258(18)88738-5
- Necessidade de cálcio para a manutenção no homem. J. Biol. Chem. 1920, 44:21-27. [PDF]
- Kerstetter, J. E., O'Brien, K. O., & Insogna, K. L. (2003). Baixa ingestão de proteínas: o impacto sobre o cálcio e a homeostase óssea em humanos. Revista de nutrição, 133(3), 855S-861S. https://doi.org/10.1093/jn/133.3.855S
- Frassetto, L. A., Morris, R. C., Jr, & Sebastian, A. (1996). Effect of age on blood acid-base composition in adult humans: role of age-related renal functional decline. O jornal americano de fisiologia, 271(6 Pt 2), F1114-F1122. https://doi.org/10.1152/ajprenal.1996.271.6.F1114
- Goraya, N., Simoni, J., Jo, C. H., & Wesson, D. E. (2013). Uma comparação do tratamento da acidose metabólica na doença renal hipertensiva estágio 4 da DRC com frutas e vegetais ou bicarbonato de sódio. Revista clínica da Sociedade Americana de Nefrologia : CJASN, 8(3), 371-381. https://doi.org/10.2215/CJN.02430312
- Sebastian, A., Frassetto, L. A., Sellmeyer, D. E., Merriam, R. L., & Morris, R. C., Jr (2002). Estimation of the net acid load of the diet of ancestral preagricultural Homo sapiens and their hominid ancestors. O American journal of clinical nutrition, 76(6), 1308-1316. https://doi.org/10.1093/ajcn/76.6.1308
- Deriemaeker, P., Aerenhouts, D., Hebbelinck, M., & Clarys, P. (2010). Estimativa baseada em nutrientes do equilíbrio ácido-base em vegetarianos e não-vegetarianos. Alimentos vegetais para a nutrição humana (Dordrecht, Países Baixos), 65(1), 77-82. https://doi.org/10.1007/s11130-009-0149-5
- Taylor, L., & Curthoys, N. P. (2004). Glutamine metabolism: Papel no equilíbrio ácido-base*. Biochemistry and molecular biology education : uma publicação bimestral da União Internacional de Bioquímica e Biologia Molecular, 32(5), 291-304. https://doi.org/10.1002/bmb.2004.494032050388
- Brosnan, J. T., & Brosnan, M. E. (2006). Os aminoácidos contendo enxofre: uma visão geral,. Jornal de Nutrição, 136(6), 1636-1640. https://doi.org/10.1093/jn/136.6.1636s
- Calvez, J., Poupin, N., Chesneau, C., Lassale, C., & Tomé, D. (2012). Ingestão de proteínas, equilíbrio de cálcio e consequências para a saúde. Jornal Europeu de Nutrição Clínica, 66(3), 281-295. https://doi.org/10.1038/ejcn.2011.196
- Gurina, T. S. (2022, 11 de dezembro). Bioquímica, Catabolismo das proteínas. StatPearls - Estante de livros do NCBI. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK556047/
- Mann, G., Mora, S., Madu, G., & Adegoke, O. A. J. (2021). Aminoácidos de cadeia ramificada: catabolismo no músculo esquelético e implicações para o metabolismo muscular e de todo o corpo. Fronteiras na fisiologia, 12, 702826. https://doi.org/10.3389/fphys.2021.702826
- Stumvoll, M., Perriello, G., Meyer, C., & Gerich, J. E. (1999). Role of glutamine in human carbohydrate metabolism in kidney and other tissues. Kidney International, 55(3), 778-792. https://doi.org/10.1046/j.1523-1755.1999.055003778.x
- Osuna-Padilla, I. A., Leal-Escobar, G., Garza-García, C. A., & Rodríguez-Castellanos, F. E. (2019). Carga Ácida Dietética: mecanismos e evidências de suas repercussões na saúde. Carga ácida da dieta; mecanismos e evidências de suas repercussões na saúde. Nefrologia, 39(4), 343-354. https://doi.org/10.1016/j.nefro.2018.10.005
- Krupp, D., Esche, J., Mensink, G. B. M., Klenow, S., Thamm, M., & Remer, T. (2018). A carga de ácido dietético e a ingestão de potássio estão associadas à pressão arterial e à prevalência de hipertensão em uma amostra representativa da população adulta alemã. Nutrientes, 10(1), 103. https://doi.org/10.3390/nu10010103
Publicações Relacionadas
Você tem alguma dúvida sobre saúde e nutrição?
Gostaria muito de ouvir a sua opinião e responder-lhes no meu próximo post. Agradeço o vosso contributo e a vossa opinião e aguardo com expetativa a vossa resposta em breve. Convido-vos também a siga-nos no Facebook, Instagram e Pinterest para mais conteúdos sobre dieta, nutrição e saúde. Pode deixar um comentário e ligar-se a outros entusiastas da saúde, partilhar as suas dicas e experiências e obter apoio e encorajamento da nossa equipa e comunidade.
Espero que este post tenha sido informativo e agradável para si e que esteja preparado para aplicar os conhecimentos que aprendeu. Se achou este post útil, por favor partilhá-lo com os seus amigos e familiares que também possam beneficiar com isso. Nunca se sabe quem poderá precisar de alguma orientação e apoio no seu percurso de saúde.
– Você Também Pode Gostar –
Amla: Benefícios Comprovados, Nutrição e Significado Clínico
A Anatomia do Câncer de risco para a Saúde correlações
A Medicina alopática - O Surgimento de uma Indústria
Estudo adventista de Saúde - vegan argumento
Exercício - Por que exatamente o que é necessário?
Pode-se Comer Cogumelos Crus: Riscos Para a Saúde, Nutrição e Segurança
Os Peixes São Animais? Uma Perspetiva Cultural
Benefícios da Spirulina: Superalimento Rico em Ficocianina
Aprender Sobre Nutrição
Milos Pokimica é médico de medicina natural, nutricionista clínico, escritor de saúde e nutrição médica, e conselheiro em ciências nutricionais. Autor da série de livros Go Vegan? Revisão de Ciênciaopera também o website de saúde natural GoVeganWay.com
Medical Disclaimer
GoVeganWay.com traz comentários dos mais recentes a nutrição e a saúde relacionados com a pesquisa. As informações fornecidas representa a opinião pessoal do autor e não pretende nem implícita para ser um substituto para aconselhamento médico profissional, diagnóstico ou tratamento. As informações fornecidas são apenas para fins informativos e não se destina a servir como um substituto para a consulta, o diagnóstico e/ou tratamento médico de um médico qualificado ou prestador de cuidados de saúde.NUNCA DESCONSIDERE o CONSELHO MÉDICO PROFISSIONAL OU adiar a BUSCA de TRATAMENTO MÉDICO por causa DE ALGO QUE TENHA LIDO OU ACESSADO por MEIO de GoVeganWay.com
NUNCA APLIQUE QUAISQUER MUDANÇAS de estilo de VIDA OU QUALQUER MUDANÇA COMO UMA CONSEQUÊNCIA DE ALGO QUE TENHA LIDO NO GoVeganWay.com ANTES de CONSULTORIA de LICENÇA MÉDICA.
No caso de uma emergência médica, ligue para o médico ou para o 911 imediatamente. GoVeganWay.com não recomenda ou endossa qualquer específicos, grupos, organizações, exames, médicos, produtos, procedimentos, opiniões ou outras informações que podem ser mencionadas dentro.
Escolhas do Editor -
Câncer Editor De Picaretas Fitoquímicos
Poder Anticancerígeno das Frutas e Legumes: Evidências Clínicas e in Vivo
Alguns extractos vegetais rivalizam com os principais medicamentos de quimioterapia e, ao mesmo tempo, visam vários tipos diferentes de células cancerígenas.
Antioxidantes Editor De Picaretas ORAC
Óleos Essenciais Como Suplementos Antioxidantes: Regras e Estratégias
Os óleos essenciais de qualidade alimentar podem ser uma estratégia conveniente e amiga do consumidor para optimizar o valor antioxidante e a pontuação ORAC da nossa dieta.
Antioxidantes Editor De Picaretas ORAC
Dieta Rica em Antioxidantes: Regras e Estratégias Gerais
Existem estratégias fáceis e económicas para optimizar o valor antioxidante da nossa dieta.
Antioxidantes Editor De Picaretas ORAC
Compreender os Valores ORAC: Níveis de Antioxidantes nos Alimentos
Quando a sua principal fonte de antioxidantes é o café, sabe que tem um problema grave.
Antioxidantes Editor De Picaretas ORAC
Astaxantina Benefícios: Antioxidante Natural Mais Poderoso do Mundo
A astaxantina é o mais poderoso e natural antioxidante universal (tanto o petróleo e a água-solúvel) desconhecido para a ciência. Ele se acumula nos tecidos e Ele nunca pode transformar-se em um pró-oxidante.
Antioxidantes Editor De Picaretas ORAC Fitoquímicos
Antioxidantes: Compreender os Princípios Básicos
Los productos de origen animal no contienen fitoquímicos ni antioxidantes. Por término medio, los alimentos vegetales contienen más de 60 veces más antioxidantes que los de origen animal.
Editor De Picaretas A Dieta Vegetariana
Deficiências de Nutrientes na Dieta Vegana: Estratégias de Prevenção
Existem nove deficiências comuns de nutrientes na escala populacional que afectam as pessoas que se alimentam de uma dieta à base de plantas. Se não forem corrigidas a tempo, algumas deficiências têm consequências terríveis e não tratáveis.
Editor De Picaretas Alimentação Ideal
Deficiência de Micronutrientes na Dieta Americana Padrão: Estratégias de Otimização
O perfil nutricional da nossa dieta moderna à base de carne, açúcar e alimentos processados é completamente incongruente com a nossa evolução, resultando numa grave deficiência de micronutrientes.
Editor De Picaretas Fitoquímicos
Fitoquímicos: Conceitos Básicos
Cada fitoquímico que existe tem uma acção biológica no corpo humano. Cada um de milhões de diferentes fitoquímicos.
Editor De Picaretas Leite Alimentação Ideal
Leite e Lacticínios: Correlações de Risco Para a Saúde
As associações conhecidas com o consumo de leite e lacticínios são infertilidade, cancro dos ovários e da mama, leucemia, diabetes tipo 1, autismo, arteriosclerose, catarata, artrite reumatóide, esclerose múltipla, hiperactividade, congestão, espinhas, e muito mais...As associações conhecidas com o consumo de leite e lacticínios são infertilidade, cancro dos ovários e da mama, leucemia, diabetes tipo 1, autismo, arteriosclerose, catarata, artrite reumatóide, esclerose múltipla, hiperactividade, congestão, espinhas, e muito mais...
Câncer Editor De Picaretas Proteína
Proteína Completa: Sinalização do IGF-1 na Formação do Cancro
Quando você comer proteína animal que tem quatro vezes a chance de desenvolver todos os tipos de câncer. Quando você fuma tem quatro vezes a chance de desenvolver câncer de pulmão.
Câncer Editor De Picaretas Proteína
A Anatomia do Câncer de risco para a Saúde correlações
Cerca de 2% dos casos de câncer estão por medicamento considerado puramente causada por fatores genéticos. O mesmo intervalo de dentro do reino animal. Você ainda não foi informado de toda a verdade.
Milos Pokimica é escritor especializado em saúde e nutrição e consultor em ciências nutricionais. Autor da série de livros Go Vegan? Revisão de Ciênciaopera também o website de saúde natural GoVeganWay.com
Artigos Mais Recentes –
Restrição De Calorias Longevidade
Como Fazer Jejum: Alimentos em Jejum que Não Quebram a Autofagia
Autofagia. Já alguma vez se interrogou sobre o que acontece às células do seu corpo quando morrem ou se danificam? Será que se acumulam e criam problemas ou são eliminadas de alguma forma? A resposta é que o seu corpo...
Saúde Dentária Prevenção
Dentes Sensíveis a Doces e Dor: Solução Rápida e Duradoura
Uma solução rápida e fácil para o alívio da dor é o óleo essencial de cravinho, um poderoso antioxidante e analgésico que pode ajudar com doenças das gengivas e dores de dentes.
Feijão
Feijão Verde: Benefícios Nutricionais e Para a Saúde
O feijão verde tem poucas calorias e é rico em compostos naturais que podem ajudá-lo a controlar o açúcar no sangue, a reduzir o colesterol e a combater os radicais livres.
Dieta de alimentos crus A Dieta Vegetariana
Pode-se Comer Cogumelos Crus: Riscos Para a Saúde, Nutrição e Segurança
Os cogumelos têm toxinas sensíveis ao calor, como a hidrazina ou a agaritina, e paredes celulares feitas de quitina que não podem ser bem digeridas pelos seres humanos.
A Dieta Vegetariana
Os Peixes São Animais? Uma Perspetiva Cultural
Em algumas culturas, a carne de peixe não é considerada carne e o peixe é permitido mesmo durante o jejum.
Saúde Dentária Prevenção
Elixir Bucal Natural Caseiro: Comprovado, Mais Forte e Menos Tóxico
O elixir bucal natural caseiro é mais forte do que a clorexidina, menos tóxico e, se ingerido, pode provocar algumas náuseas, mas também tem um elevado valor ORAC.
Saúde Dentária Prevenção
Como Parar a Cárie Dentária: Sintomas, Causas e Prevenção
Consumo de açúcar é a principal causa de cáries e a cárie dentária, combinado com deficiência de minerais, especialmente o magnésio, o zinco, o cobre e elementos-traço.
Antioxidantes Superalimentos
Amla: Benefícios Comprovados, Nutrição e Significado Clínico
O amla é um dos antioxidantes mais poderosos do mundo, com uma pontuação ORAC de 261.530. É uma fonte rica de fitoquímicos que têm vários benefícios para a saúde.
Superior De Saúde De Notícias — ScienceDaily
- Glucosamine, a popular joint supplement, linked to faster Alzheimer’s progressionon Setembro 27, 2026
A large health-record analysis found that glucosamine use was associated with a 25% higher likelihood of mild cognitive impairment progressing to dementia. Lab experiments suggest the popular joint supplement may intensify an abnormal sugar-tagging process in the Alzheimer’s brain, although researchers say clinical trials are needed to determine whether it actually causes harm.
- Atrial fibrillation patients saw 69% lower risk with common blood thinnerson Setembro 27, 2026
Direct oral anticoagulants cut the risk of serious clinical events by 69% in atrial fibrillation patients with an intermediate risk of stroke, according to the randomized SINGLE-AF trial. The benefit was driven mainly by fewer ischemic strokes, with no increase in major bleeding.
- One CRISPR treatment cut “bad” cholesterol in half for a full yearon Setembro 27, 2026
A single dose of an experimental CRISPR therapy cut LDL cholesterol and triglycerides by about half in patients with difficult-to-treat lipid disorders. The reductions were still present one year later, with the highest dose lowering LDL by 52.5% and triglycerides by 47.8%.
- Why rheumatoid arthritis pain may persist even when inflammation is under controlon Setembro 27, 2026
Pain and fatigue in rheumatoid arthritis can persist even after inflammation improves, with depression, poor sleep, obesity, smoking, and chronic pain potentially helping sustain symptoms. Researchers say identifying these hidden drivers could prevent unnecessary medication changes and lead to more personalized treatment.
- Scientists say house cats could help unlock better cancer treatments for humanson Setembro 27, 2026
Scientists have mapped the genetics of cat cancer on an unprecedented scale and found surprising similarities with tumors in humans. The findings could help bring precision cancer treatments to cats while also revealing new clues about how human cancers develop and respond to drugs.
- A major risk of breast cancer screening may have been overestimated for decadeson Setembro 26, 2026
A new analysis suggests mammograms may lead to far less breast cancer overdiagnosis than some earlier studies indicated. Researchers reexamined all eight major randomized screening trials and accounted for differences in follow-up time, screening frequency, and screening after trials ended. Their results were consistent with an overdiagnosis rate below 5%, rather than estimates approaching 30% to 50%.
- That fresh cleaning smell could be filling your home with nanoparticleson Setembro 26, 2026
Researchers found that scented cleaners can react with ozone indoors to create billions or trillions of invisible nanoparticles that can penetrate deep into the lungs. The pollution forms within minutes and, in some cases, may produce an inhaled particle dose comparable to or greater than standing near heavy traffic.
PubMed, #vegan-dieta –
- Plant-Based Diets in Adolescence: Cardiometabolic Benefits, Developmental Risks, and the Role of Fortificationon Setembro 26, 2026
Adolescence is a critical window in which dietary patterns stabilise while nutrient requirements remain high to support growth, bone accrual, and neurodevelopment. Plant-based diets are increasingly adopted by young people, yet paediatric evidence indicates that they should not be treated as a single exposure, because diet quality substantially modifies both benefits and risks. Healthy plant-based patterns-rich in whole grains, legumes, fruits, vegetables, nuts, and unsaturated fats-are…
- Plant-Based Functional Custard Enriched with Vitamin D3: Insight into Technological Properties, Nutrition and Bone Tissue Regenerationon Setembro 26, 2026
A plant-based or vegan diet is considered one of the most important dietary patterns, often followed for religious or health reasons. It should contain vital nutrients such as protein, iron, zinc, calcium, vitamin D, and others. The objective of this study was to produce a plant-based food product with high nutritional value (vegan custard, VC) and fortify it with vitamin D(3) (vegan custard + D(3)). Thirty-five female albino rats, with an average body weight of 160 ± 5 g, were divided […]
- Dietary Patterns, Micronutrient Adequacy, and Metabolic Vulnerability in Alzheimer’s Disease: A Critical Narrative Reviewon Setembro 26, 2026
Dietary factors may influence cognitive aging and Alzheimer’s disease (AD), but observational associations, mechanistic findings, and intervention effects should not be considered equivalent evidence. This critical narrative review examines how dietary patterns, micronutrient adequacy, and metabolic health may modify AD-related vulnerability. A targeted search of PubMed/MEDLINE, Scopus, and Web of Science through April 2026 prioritized systematic reviews, meta-analyses, randomized trials, and…
- A Structured Narrative Review of Contemporary Dietary Strategies Following Acute Coronary Syndromeson Setembro 24, 2026
CONCLUSIONS: A Mediterranean-style diet remains the dietary pattern supported by the strongest evidence for secondary prevention following ACS. Until further pragmatic randomized trials are available, clinicians should continue recommending Mediterranean-style dietary patterns while individualising dietary advice according to patient preferences, cultural practices, and long-term adherence.
- Toward International Dietary Guidance: A Food Guide Pyramid for Human and Planetary Healthon Setembro 23, 2026
Dietary guidelines shape food policy, education, and food systems worldwide. Recent controversies in dietary guideline development, together with rising burdens of diet-related chronic disease and increasing environmental pressures, highlight the need for globally relevant dietary guidance aligned with both human and planetary health. We developed an evidence-informed International Food Guide Pyramid emphasizing optimal carbohydrate-containing staple foods. The International Carbohydrate […]
Publicações Aleatórias -
Antioxidantes ORAC Fitoquímicos
Suplementos Antioxidantes Versus Alimentos Integrais: Pagar Para Viver uma Vida Mais Curta
Os suplementos antioxidantes não apresentam os benefícios para a saúde observados em dietas ricas em frutas e vegetais, enquanto a vitamina E, o selênio, o beta-caroteno e o licopeno apresentam um risco aumentado de câncer.
Câncer Editor De Picaretas Proteína
A Anatomia do Câncer de risco para a Saúde correlações
Cerca de 2% dos casos de câncer estão por medicamento considerado puramente causada por fatores genéticos. O mesmo intervalo de dentro do reino animal. Você ainda não foi informado de toda a verdade.
Câncer A Inflamação Toxicidade
Toxicidade do Peixe- A Carne Mais Tóxica
A poluição é lavado e irá terminar no mar, eventualmente, e de algas, filtrar a água de iniciar o processo de bioacumulação. Toxicidade nos peixes é uma grande preocupação.
Desintoxicação Toxicidade
Desintoxicação– Uma Revisão Científica
Existem programas de dieta projetado para ajudar a reduzir a inflamação e do corpo em geral toxicidade e aumento de desintoxicação que são apoiadas pela ciência.
Editor De Picaretas Alimentação Ideal
Deficiência de Micronutrientes na Dieta Americana Padrão: Estratégias de Otimização
O perfil nutricional da nossa dieta moderna à base de carne, açúcar e alimentos processados é completamente incongruente com a nossa evolução, resultando numa grave deficiência de micronutrientes.
Editor De Picaretas Alimentação Ideal
Carnismo - A psicologia do consumo de carne
O consumo de carne é a cultura que se aprende. Os carnívoros reais comeriam qualquer carne, seja ela qual for, incluindo a carniça. No nosso sistema, comeríamos apenas alguns poucos animais que consideramos como alimento.
Antioxidantes Editor De Picaretas ORAC
Astaxantina Benefícios: Antioxidante Natural Mais Poderoso do Mundo
A astaxantina é o mais poderoso e natural antioxidante universal (tanto o petróleo e a água-solúvel) desconhecido para a ciência. Ele se acumula nos tecidos e Ele nunca pode transformar-se em um pró-oxidante.
Desintoxicação Gravidez Toxicidade
Desintoxicação e Risco de Exposição à Toxicidade na Gravidez- O Argumento Vegan
Em média, uma mulher grávida está poluída com cerca de 35 produtos químicos diferentes, incluindo contaminantes proibidos e contemporâneos. Os níveis do coquetel químico de muitos desses produtos químicos foram comparáveis aos níveis que podem ter efeitos adversos fetais.
Toxicidade
Arsénio de Exposição e Consumo de Arroz- O Mais Tóxico de Grãos de Todos Eles
De todos os alimentos fontes de arroz absorve a maior concentração de arsénio entre todos os comumente consumido alimentos.
A Medicina Alopática Câncer Editor De Picaretas
Câncer, O Que É Proibido Curas - O Krebiozen
É altamente provável que os poderes em lugares altos influenciada pela reputação do Dr. Ivy acreditava que ele fez, na verdade, ter algo em Krebiozen.
Posts Em Destaque –
Editor De Picaretas Prevenção Toxicidade
Toxicidade Ambiental- É Apenas Uma Cadeia Alimentar
Toxicidade ambiental é a bioacumulação de toxinas. Organismos são filtros. Mas há mais ainda piores processo chamado de biomagnificação na cadeia alimentar.
Editor De Picaretas A Obesidade Alimentação Ideal
Causa da Obesidade - Desadaptação ou vício
Qual é a causa da epidemia de obesidade? Para toda a vida na Terra, a comida não é uma escolha. A coisa mais difícil para o animal no deserto é o ganho de peso.
A Medicina Alopática Câncer Editor De Picaretas
Câncer, O que é Proibido Curas-máquina de Rife, análise de Histórico
A taxa de recuperação para pacientes que têm não-tratáveis câncer e foram declarou doente terminal, utilizando Repleto de Máquina de ressonância tecnologia foi de 100%.
Editor De Picaretas Alimentação Ideal
Alimentos Processados: Compreender os Riscos
Os alimentos processados significam que algo dos alimentos integrais é removido, normalmente a fibra, e algo é adicionado, normalmente a gordura, o açúcar, o sal e o MSG.
Editor De Picaretas Alimentação Ideal
Deficiência de Micronutrientes na Dieta Americana Padrão: Estratégias de Otimização
O perfil nutricional da nossa dieta moderna à base de carne, açúcar e alimentos processados é completamente incongruente com a nossa evolução, resultando numa grave deficiência de micronutrientes.
Antioxidantes Editor De Picaretas ORAC Fitoquímicos
Antioxidantes: Compreender os Princípios Básicos
Los productos de origen animal no contienen fitoquímicos ni antioxidantes. Por término medio, los alimentos vegetales contienen más de 60 veces más antioxidantes que los de origen animal.
Diabetes Editor De Picaretas
A Diabetes provoca e gordura saturada - vegan argumento
Como o nível de gordura no sangue, aumenta a capacidade do corpo para limpar açúcar cai. Um dos diabetes provoca é o nosso desadaptação para uma grande ingestão de gordura
Editor De Picaretas A Inflamação
Os seres humanos onívoros dilema - o consumo de Carne, bactérias probióticas, a inflamação, e com o intestino
Seres humanos são onívoros, em um verdadeiro anatômica sentido? Há uma diferença fundamental na maneira como as trato digestivo trabalha em plantas vs comer carne de espécie.
Diabetes Editor De Picaretas Alimentação Ideal
Açúcar Refinado: Compreender os Riscos
As crianças consomem cerca de um quinto do total de suas necessidades energéticas a partir de apenas o açúcar refinado. Se somarmos a gordura e o resto da nutrição privação de alimentos processados para a lista torna-se uma nutrição completa pesadelo.
Antioxidantes Editor De Picaretas ORAC
Dieta Rica em Antioxidantes: Regras e Estratégias Gerais
Existem estratégias fáceis e económicas para optimizar o valor antioxidante da nossa dieta.
Últimas do PubMed, #dieta baseada em vegetais –
- Long-Term Monitoring of Radioactive Cesium in Commercial Foods and Dietary Intake Estimated by Total Diet Studies in Japan after the Fukushima Daiichi Nuclear Power Plant Accidentpor Hiromi Nabeshi on Setembro 27, 2026
Following the Fukushima Daiichi Nuclear Power Plant accident in 2011, Japan implemented extensive monitoring of radioactive materials in foods and established strict regulatory limits based on an annual effective dose of 1 mSv/year from artificial radionuclides. This review summarizes long-term surveillance data on radioactive cesium (r-Cs) in commercial foods and long-term assessments of dietary intake of r-Cs and strontium-90 (^(90)Sr) using the total diet study (TDS)/market basket (MB)…
- Nutrition and Endometriosis: Current Evidence on Dietary Risk Factors and Clinical Impact – A Narrative Reviewpor Christine Dawczynski on Setembro 27, 2026
Endometriosis (EM) is a severe chronic inflammatory disease characterized by the presence of endometrium-like tissue outside the uterine cavity, causing pain and significantly reducing quality of life. Worldwide, around 10% of women of reproductive age are affected and there is no cure as of now. The limited treatment options focus on hormone therapy, surgery and pain management–without satisfactory long-term effects. Nutritional strategies might support the prevention and treatment of…
- North American and Andean Indigenous Plant-Based Foods and Their Contemporary Scientific Rationale for Health Improvementpor Lena Gálvez Ranilla on Setembro 27, 2026
Plant-based food systems have been an integral part of human ecology since the dawn of domestication across all continents from over 12,000 y ago. This served the needs of human health and wellness from whole plant form to the use of parts in a range of water-based extracts to dry form or fermentation-based applications. This conference paper focuses on some examples of plant-based foods in the Americas that have been used since ancient times among indigenous North American and Andean […]
- Plant-Based Diets in Adolescence: Cardiometabolic Benefits, Developmental Risks, and the Role of Fortificationpor Bianca Simionescu on Setembro 26, 2026
Adolescence is a critical window in which dietary patterns stabilise while nutrient requirements remain high to support growth, bone accrual, and neurodevelopment. Plant-based diets are increasingly adopted by young people, yet paediatric evidence indicates that they should not be treated as a single exposure, because diet quality substantially modifies both benefits and risks. Healthy plant-based patterns-rich in whole grains, legumes, fruits, vegetables, nuts, and unsaturated fats-are…
- Dietary Patterns, Micronutrient Adequacy, and Metabolic Vulnerability in Alzheimer’s Disease: A Critical Narrative Reviewpor Isidora Sierralta on Setembro 26, 2026
Dietary factors may influence cognitive aging and Alzheimer’s disease (AD), but observational associations, mechanistic findings, and intervention effects should not be considered equivalent evidence. This critical narrative review examines how dietary patterns, micronutrient adequacy, and metabolic health may modify AD-related vulnerability. A targeted search of PubMed/MEDLINE, Scopus, and Web of Science through April 2026 prioritized systematic reviews, meta-analyses, randomized trials, and…
- Baseline Ferritin and Body Composition as Correlates of Longitudinal Metabolic Changes During an Energy-Restricted Mediterranean-Style Intervention Across Three Overweight Phlogistic-Related Clinical…por Begoña de Cuevillas on Setembro 26, 2026
CONCLUSIONS: Baseline ferritin and body composition were correlates of heterogeneous inflammatory-metabolic profiles and ferritin changes. These hypothesis-generating associations do not establish causal or mechanistic effects and require controlled confirmation with comprehensive iron-status assessment.