Dietética Rica em Proteínas e Acidose Metabólica: Correlações de Riscos Para a Saúde
Os baixos níveis de acidose metabólica são uma ocorrência comum na dieta padrão americana. A maioria das pessoas encontra-se num estado de acidose crónica e não tem conhecimento da mesma.
Milos Pokimica
Escrito por: Milos Pokimica
Revisto Clinicamente Por: Dr. Xiùying Wáng, M.D.
Actualizado em 10 de Junho de 2023Principais Conclusões:
– Western-style diet dominated by animal products promotes the accumulation of non-metabolizable anions.
– Even extremely mild levels of metabolic acidosis prompt serious health diseases like skeletal muscle insulin resistance and kidney failure.
– The acid burden might be a significant variable in the cardiovascular disease risk for the entire population on top of the risk of obesity.
– Calcium loss as a consequence of a high-quality animal protein-rich diet is a scientific consensus.
– Muscle wasting appears to be an adaptive response, to acidosis in calcium deficiency.
– Metabolic acidosis by itself is correlated to type 2 diabetes, hypertension, osteoporosis, connective tissue loss, fibromyalgia, hyperuricemia and gout, kidney function damage, and decline, kidney stones, dehydration, decreased exercise performance…
– Equilibre o seu DAL com frutas e legumes se não quiser mudar a sua dieta. Como primeiro passo, adicione frutas e legumes ricos em nutrientes, minerais e antioxidantes ao topo da sua dieta SAD.
Dieta Americana Padrão.
A dieta padrão ocidental é uma dieta dominada por alimentos processados com elevados níveis de consumo de produtos animais. Este tipo de dieta é muito carente não só de vegetais de folha verde, mas também de todos os tipos de alimentos ricos em nutrientes e fontes de alimentos integrais ricos em antioxidantes e contém quantidades extremas de proteínas animais de alta qualidade.
Um dos resultados deste tipo de dieta é a promoção e acumulação de ânions não metabolizáveis e uma condição que se agrava significativamente no envelhecimento devido à diminuição fisiológica da função renal.
Em resposta a este tipo de acidose metabólica induzida pela dieta, os rins irão implementar diferentes vias metabólicas que visam o restabelecimento do equilíbrio ácido-base.
Isto terá, a longo prazo, uma correlação negativa com a saúde.
Processos metabólicos.
Alguns processos metabólicos na acidez induzida pela dieta (acidose metabólica) incluem a extracção dos ânions não metabolizáveis, a preservação do citrato, e o aumento da amoniagénese renal e a excreção urinária de partículas de amónio.
Estes processos metabólicos farão baixar o pH urinário mas também promoverão uma ampla mudança na síntese urinária, incluindo hipercalciúria, hipocitrúria, e remoção de azoto e fosfato.
O efeito secundário negativo disto é a promoção do desenvolvimento da pedra de cálcio.
O que é ainda pior do que as pedras é o facto de que mesmo níveis extremamente leves de acidose metabólica provocam graves doenças de saúde como a resistência à insulina do músculo esquelético e insuficiência renal.
Os resultados de estudos observacionais tinham provado a correlação de risco para a saúde na resistência à insulina e diabetes com todos os marcadores de acidose metabólica, incluindo bicarbonato sérico baixo, hiato de ânion sérico elevado, hipocitratúria, e baixo pH da urina. Além disso, a carga ácida pode ser uma variável significativa no risco de doença cardiovascular para toda a população, para além do risco de obesidade (Adeva and Souto, 2011).
A maioria das pessoas quando ouvem "alimentos formadores de ácido" apenas pensam na perda de cálcio sem se aperceberem do alcance do problema.
Perda de cálcio.
A perda de cálcio como consequência de uma dieta rica em proteínas animais de alta qualidade é um consenso científico (Thorpe and Evans, 2011). E é uma hipótese razoável que ao comer alimentos formadores de ácido (como a carne), o nosso corpo usará cálcio para o tamponar e, como resultado, estávamos, fundamentalmente, em perigo de urinar os nossos ossos para fora. Esta hipótese foi apoiada pelo facto de que quando comemos uma dieta rica em proteínas, obtemos um aumento das concentrações de cálcio urinário.
Os testes de cálcio mostraram em todas as situações que, quando adicionamos fontes de proteína elevadas, como carne, ovos ou lacticínios, o aumento do cálcio corresponde à quantidade de proteína adicionada. No início do século XX, foi introduzida a hipótese de que os produtos de origem animal, e não apenas a carne, são alimentos formadores de ácido. Testes posteriores mostraram que os alimentos integrais à base de plantas são simultaneamente ácidos e alcalinos, mas maioritariamente alcalinos.
No refluxo ácido, as pessoas usarão comprimidos de cálcio para tentar tamponar o ácido estomacal, pelo que isto não é novidade. O carbonato de cálcio (giz) trata a azia e a perturbação do estômago, ou outras condições causadas por excesso de ácido estomacal.
![Dieta rica em proteínas e acidose metabólica: correlações de riscos para a saúde 27 carbonato de cálcio hcl](https://goveganway.com/wp-content/uploads/2022/10/calcium-carbonate-hcl.webp)
Mas e quanto ao resto do corpo num dieta padrão americana dominada por produtos animais?
Aminoácidos contendo enxofre.
A carne e os ovos têm uma grande quantidade de aminoácidos contendo enxofre. Os aminoácidos são blocos de construção de proteínas e nem todos eles são iguais. A carne tem dois a quatro vezes mais aminoácidos contendo enxofre do que, por exemplo, feijões ou grãos e muito mais do que nos vegetais comuns.
That sulfur creates sulfuric acid by oxidation of protein, which needs to be neutralized by the kidneys (Brosnan & Brosnan, 2006).
Houve mesmo um debate sobre os lacticínios durante muito tempo devido a isto. O leite era considerado uma boa fonte de cálcio, mas também uma fonte de proteína que precisa de ser tamponada pelo cálcio. No final, os produtos lácteos podem não ser uma boa fonte de cálcio quando calculamos a perda de cálcio devido à acidose metabólica.
Um passo mais além será a questão de saber qual a quantidade de cálcio que precisamos de consumir numa dieta ocidental normal, dominada por proteínas, se tivermos de calcular a perda de cálcio.
Se não tomarmos cálcio suficiente e a deficiência de cálcio for uma deficiência comum, então de onde é que o nosso corpo irá retirar o cálcio? A resposta lógica será a partir dos ossos.
Isto é especialmente problemático para pessoas com osteoporose já desenvolvida. Por cada 40 gramas de proteína que adicionamos à nossa dieta, e na SAD (dieta padrão americana) a média é de 90 gramas por dia, a perda de cálcio na nossa urina será de cerca de 50mg. Se já tiver deficiência de cálcio ou se estiver num grupo de risco de osteoporose, isto traduzir-se-ia numa perda de dois por cento num ano. Temos apenas cerca de dois quilos de cálcio no total de cálcio armazenado no nosso corpo, incluindo os ossos. O nosso corpo precisa de 30 gramas de proteína no máximo, o resto da proteína vai para a gluconeogénese, cerca de 60 gramas no SAD. Em média. Isto é 75mg por dia de perda de cálcio multiplicado por 365 é 27375mg de perda de cálcio. Isto é 27gramas e temos um total de cerca de 2000gramas para cerca de 1,5 a 2 por cento da perda total anual.
Se for deficiente em cálcio e tiver uma dieta rica em proteínas, especialmente uma dieta proteica de alta qualidade, este pode ser um dos problemas. Se não tiver um défice de cálcio, o corpo irá simplesmente retirar mais cálcio da dieta como mecanismo de defesa (Calvez et al., 2011).
Houve um estudo que provou que, se houver cálcio nos alimentos, o nosso corpo retira quantidades adicionais para amortecer os ácidos. Os participantes receberam cálcio radioactivo e aumentaram a quantidade de proteínas na sua dieta (Cao et al., 2011). Em seguida, os cientistas medem um aumento da perda urinária de cálcio com especial ênfase na radioactividade.
A perda de cálcio aumentou, mas todo o cálcio urinário ou a maior parte dele, cerca de 90%, era radioactivo.
Um aumento da proteína alimentar criou um aumento na retenção de cálcio de 20% para 26%. Ainda não há consenso entre os cientistas sobre a forma como as proteínas alimentares ajudam a assimilação do cálcio, mas se houver cálcio na refeição, este estará mais biodisponível devido às proteínas.
Deficiência de cálcio.
O problema surge em situações com deficiência de cálcio já pré-existente.
Um outro problema é o envelhecimento.
Se já existe uma deficiência de cálcio pré-existente, onde é que o nosso corpo vai puxar cálcio adicional para proteger os ácidos e também o que acontece com o envelhecimento? À medida que envelhecemos, o nosso sangue torna-se mais ácido devido ao declínio renal (Frassetto et al., 1996). O pior cenário é o dos doentes com doença renal. Têm uma ingestão de proteínas rigorosamente regulamentada, controlada por dietistas certificados.
Nestas situações, O excesso de ácidos será tamponado do cálcio que tem de ser retirado do nosso corpo, e o primeiro na linha não é o cálcio ósseo.
É arrancado dos músculos.
Catabolismo do tecido muscular.
O catabolismo do tecido muscular será uma fonte primária para a neutralização dos ácidos. A perda de massa muscular parece ser uma resposta adaptativa à acidose (Mann et al., 2021). Quando o nosso corpo cataboliza as proteínas musculares, tem uma fonte do aminoácido l-glutamina que sairá de uma proteína catabolizada (Gurina, 2022). Em seguida, utiliza a glutamina para neutralizar os ácidos.
A glutamina é um suplemento anti-catabólico muscular comum que os fisiculturistas gostam de utilizar.
![Dieta rica em proteínas e acidose metabólica: correlações de riscos para a saúde 28 suplemento de glutamina](https://goveganway.com/wp-content/uploads/2022/10/glutamine-supplement-638x1024.webp)
Se não tiver uma ingestão adequada de cálcio, pode ser uma boa ideia adicionar glutamina como suplemento se, por qualquer razão, não quiser diminuir o consumo de proteínas. Além disso, a glutamina é predominantemente um substrato gluconeogénico renal, enquanto a gluconeogénese da alanina está essencialmente confinada ao fígado (Stumvoll et al., 1999). E não, não se pode comer giz de carbonato de cálcio ou qualquer outro mineral como suplemento. Os minerais só podem ser totalmente biodisponíveis para os processos bioquímicos se forem suficientemente pequenos em tamanho físico ou se estiverem na forma monoatómica que as plantas criam.
![Dieta rica em proteínas e acidose metabólica: correlações de riscos para a saúde 29 rim de glutamina](https://goveganway.com/wp-content/uploads/2022/10/glatimne-kidney.webp)
Em sarcopénia devido à perda de proteínas no envelhecimento, a prática comum é aumentar as necessidades proteicas dos idosos e também adicionar um suplemento de cálcio. Isto é feito porque o cálcio é necessário para amortecer a acidose metabólica que será uma consequência de um aumento da proteína alimentar. Se não for corrigido, este baixo nível de acidose metabólica crónica contribuirá tanto para a osteoporose como para o desperdício muscular na velhice.
Para as pessoas que comem SAD, a quantidade de cálcio necessária para tamponar a acidez é uma mínimo de 800mg por dia.
Em correlação, as mulheres africanas das zonas rurais do continente não sofrem de osteoporose com uma média de 300 mg de cálcio por dia. No envelhecimento, não é preciso beber leite para obter cálcio ou comer carne para obter proteínas. Os feijões, por exemplo, têm tanta proteína como a carne, mas não são formadores de ácido. As sementes de papoila têm 1,4 vezes mais cálcio em 100 gramas do que 1 litro de leite e as sementes de sésamo têm a mesma quantidade de cálcio em 100 gramas do que 1 litro de leite. Os cereais e algumas sementes, como as sementes de girassol, são ligeiramente ácidos, não ao mesmo nível que a carne, mas as sementes de girassol são uma das fontes raramente disponíveis de vitamina E, pelo que são obrigatórias na maioria dos planos de dieta.
![Dieta rica em proteínas e acidose metabólica: riscos para a saúde Correlações 30 coxa da sarcopenia](https://goveganway.com/wp-content/uploads/2022/10/sarcopenia-thigh-.webp)
A única solução será deixar de comer uma dieta proteica de alta qualidade porque existem outros factores de risco para a saúde correlacionados com ela, para além da acidose metabólica, que pode ser facilmente corrigida se ela existir em primeiro lugar.
Carga de ácido dietético (DAL).
Em termos evolutivos, todas as dietas dos hominídeos eram à base de plantas. Isto significa que o nosso corpo, ao contrário dos corpos das espécies carnívoras, não evoluiu para lidar bem com uma dieta crónica formadora de ácido. As dietas dos hominídeos, baseadas em alimentos integrais de origem vegetal, eram mais básicas do que ácidas.
Existem basicamente duas categorias.
Alimentos ricos em proteínas animais que promovem a formação de ácidos e acidose metabólica e frutas e vegetais são alimentos indutores de base.
Mais informações sobre dietas alcalinas serão discutidas em artigos correlacionados. A carga ácida da dieta (DAL) é calculada como a soma de todos os alimentos que ingerimos durante o dia. A DAL é calculada com base na ingestão de alimentos formadores de ácidos e formadores de bases, tais como proteínas animais e frutas e vegetais, respectivamente. Dois métodos comuns para estimar a DAL são a carga ácida renal potencial (PRAL) e a produção líquida de ácido endógeno (NEAP). A PRAL é baseada na ingestão de proteínas, fósforo, potássio, magnésio e cálcio, enquanto a NEAP é baseada na ingestão de proteínas e potássio. A DAL tem de estar dentro dos valores normais porque está relacionada com doenças mais graves, como lesões renais, (Osuna-Padilla et al., 2019).
“As dietas ricas em PRAL induzem um estado de acidose metabólica de baixo grau, que está associado ao desenvolvimento de alterações metabólicas como a resistência à insulina, diabetes, hipertensão, doença renal crónica, distúrbios ósseos, baixa massa muscular e outras complicações.“
(Osuna-Padilla et al., 2019)
Outras correlações incluem, independentemente de qualquer outro factor de resistência à insulina e doença cardiovascular (Krupp et al., 2018),
“Diets rich in fruits and vegetables, like the Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) - dieta, are usually characterized by high potassium intake and reduced dietary acid load, and have been shown to reduce blood pressure (BP).”
“PRAL was significantly associated with higher systolic BP (p = 0,0002) e maior prevalência de hipertensão (Odds ratio [OR] alto vs. baixo PRAL = 1,45, p = 0.0004) in models adjusted for age, sex, body mass index (BMI), estimated sodium intake, kidney function, relevant medication, and further important covariates. “
“Os nossos resultados mostram, pela primeira vez numa análise comparativa de uma grande amostra populacional representativa, relações significativas da prevalência da PA e da hipertensão com estimativas de ingestão de potássio baseadas em questionários e biomarcadores e com uma estimativa da carga ácida da dieta.“
(Krupp et al., 2018)
Não se trata apenas de uma questão de perda de cálcio. Pode ler mais sobre as correlações entre os riscos para a saúde e uma dieta rica em proteínas num artigo correlacionado sobre este assunto (Dieta rica em proteínas - Correlações de risco para a saúde).
Fonte de alimentação | Valor PRAL |
---|---|
Carne | 9.5 |
Queijo | 26.8 |
Ovos | 8.2 |
Frutos | -3.1 |
Legumes | -2.8 |
Correlações de risco de acidose metabólica para a saúde:
Quando consideramos apenas a acidez crónica de baixo nível causada por uma dieta de tipo ocidental sem qualquer outra correlação, a acidose metabólica por si só está correlacionada com (DiNicolantonio and O’Keefe, 2021):
- Resistência à insulina e diabetes tipo 2.
- Aumento da gluconeogénese (conversão de aminoácidos em glicose).
- Hipertensão arterial.
- Perda óssea em indivíduos com deficiência de cálcio.
- Osteoporose/osteopenia/sarcopenia em indivíduos com deficiência de cálcio.
- Perda muscular e redução da força muscular em indivíduos com deficiência de cálcio.
- Perda de tecido conjuntivo em indivíduos com deficiência de cálcio.
- Fibromialgia.
- Hiperuricemia (excesso de ácido úrico no sangue) e gota.
- Danos e declínio da função renal.
- Pedras nos rins independentes do declínio renal.
- Menos citrato para se ligar ao cálcio e mais cálcio para ácido oxálico aumento da formação de cálculos de oxalato de cálcio.
- Redução do pH da urina aumentando a formação de pedra de ácido úrico.
- Balanço negativo de sódio e cloreto.
- Perda de sal e carências minerais.
- Aumento da perda de sódio, cloreto, potássio, cálcio, magnésio, sulfato, e fosfato da urina.
- The sodium and potassium loss are due to a decrease in the reabsorption of these minerals by the kidneys, which likely reduces the reabsorption of taurine
- A perda de cálcio, magnésio e fosfato é devida a perdas ósseas
- Perda de Taurina
- Aumento da perda de água da urina.
- Desidratação.
- Diminuição do desempenho do exercício.
Acidose de baixo grau.
Porque é que a acidose de baixo grau é tão comum na dieta padrão americana:
- A dieta média no mundo ocidental leva a uma excreção líquida de ácido de 50-100 mEq/dia.
- Os rins devem ser utilizados para prevenir a acidose de baixo grau, uma vez que os pulmões não podem afectar o estado ácido-base a longo prazo.
- Os rins de uma pessoa saudável só podem excretar 40-70 mEq de ácido por dia antes de o ácido ser retido no corpo.
- As dietas de origem animal, cetónica ou carnívora fornecem normalmente 150-250 mEq de ácido por dia.
- Quando os rins atingem o seu limiar, aproximadamente 1 mEq de ácido é retido por 2,5 mEq de ácido acima do limiar.
- Se a dieta não contiver bicarbonato (substâncias formadoras de bicarbonato ou citrato) e minerais (sódio, potássio, magnésio e cálcio) suficientes para neutralizar o excesso de ácido, ocorrem consequências negativas para numerosos sistemas corporais.
Solução:
A solução para isto é simples como pode ser. Equilibre o seu DAL com frutas e legumes se não quiser mudar a sua dieta. Add nutrient-dense, mineral-rich, antioxidant-rich fruits and vegetables on the top of your SAD diet as a first step. Add sesame seeds to your muesli and eat kale in salads and it would help your body to neutralize some of the metabolic acidosis. This will be a step to prevent acidity from the diet and nothing else. Add glutamine supplement.
Alimentação | Cálcio por dose |
---|---|
Sementes de papoila (30g) | 432 mg |
Sementes de sésamo (30g) | 201 mg |
Sementes de chia (30g) | 189 mg |
Leite de soja enriquecido com cálcio (200 ml) | 240 mg |
Leite de aveia enriquecido com cálcio (200 ml) | 240 mg |
Leite de amêndoa enriquecido com cálcio (200 ml) | 240 mg |
Leite de coco enriquecido com cálcio (200 ml) | 240 mg |
Tofu com cálcio (100g) | 350 mg |
Couve (80g cozinhada) | 185 mg |
Figos (30g secos) | 75 mg |
Amêndoas (30 g de miolo inteiro) | 81 mg |
No entanto, outros consequências para a saúde de uma alimentação rica em proteínas de alta qualidade não pode ser evitada tão facilmente.
Conclusão:
- Uma dieta de estilo ocidental dominada por produtos animais promove a acumulação de aniões não metabolizáveis.
- Esta acumulação piora significativamente com o envelhecimento devido à diminuição fisiológica da função renal.
- Em resposta a este tipo de acidose metabólica induzida pela dieta, os rins irão implementar diferentes vias metabólicas que visam o restabelecimento do equilíbrio ácido-base.
- Os processos metabólicos na acidez induzida pela dieta (acidose metabólica) incluem a extracção dos ânions não metabolizáveis, a preservação do citrato, e o aumento da amoniagénese renal e a excreção urinária das partículas de amónio.
- Estes processos metabólicos farão baixar o pH urinário mas também promoverão uma ampla mudança na síntese urinária, incluindo hipercalciúria, hipocitrúria, e remoção de azoto e fosfato.
- O efeito secundário negativo disto é a promoção do desenvolvimento da pedra de cálcio.
- Mesmo níveis extremamente ligeiros de acidose metabólica provocam graves doenças de saúde como a resistência à insulina do músculo esquelético e insuficiência renal.
- A carga ácida pode ser uma variável significativa no risco de doença cardiovascular para toda a população, para além do risco de obesidade.
- A perda de cálcio como consequência de uma dieta rica em proteínas animais de alta qualidade é um consenso científico.
- A carne e os ovos têm uma grande quantidade de aminoácidos contendo enxofre.
- Esse enxofre cria ácido sulfúrico por oxidação de proteínas, que precisa de ser neutralizado pelos rins.
- Se consumir uma dieta deficiente em cálcio e uma dieta rica em proteínas, especialmente uma dieta proteica de alta qualidade, perderá cálcio adicional.
- À medida que envelhecemos, o nosso sangue torna-se mais ácido devido ao declínio renal.
- O pior cenário é nos doentes com doenças renais.
- O desperdício muscular parece ser uma resposta adaptativa, à acidose na deficiência de cálcio.
- Na sarcopenia devido ao desperdício de proteínas no envelhecimento, a prática comum é aumentar as necessidades proteicas para os idosos e também adicionar um suplemento de cálcio.
- Para as pessoas que comem SAD, a quantidade de cálcio necessária para tamponar a acidez é de um mínimo de 800mg por dia.
- As dietas Hominin baseadas em fontes alimentares inteiras baseadas em plantas eram mais básicas do que a formação de ácido.
- A carga de ácido dietético (DAL) é calculada como a soma de todos os alimentos que comemos durante o dia.
- O DAL precisa de estar nos intervalos normais porque está correlacionado com doenças mais graves como danos renais.
- Alimentos ricos em proteínas animais que promovem a formação de ácidos e acidose metabólica e frutas e vegetais são alimentos indutores de base.
- Equilibre o seu DAL com frutas e legumes se não quiser mudar a sua dieta.
Perguntas Frequentes
Referências:
- Adeva, M. M., & Souto, G. (2011). Diet-induced metabolic acidosis. Nutrição clínica (Edimburgo, Escócia), 30(4), 416–421. https://doi.org/10.1016/j.clnu.2011.03.008
- DiNicolantonio, J. J., & O’Keefe, J. H. (2021). Low-grade metabolic acidosis as a driver of chronic disease: a 21st century public health crisis. Open Heart, 8(2), e001730. https://doi.org/10.1136/openhrt-2021-001730
- Thorpe, M. P., & Evans, E. M. (2011). Dietary protein and bone health: harmonizing conflicting theories. Avaliações de nutrição, 69(4), 215–230. https://doi.org/10.1111/j.1753-4887.2011.00379.x
- Calvez, J., Poupin, N., Chesneau, C., Lassale, C., & Tomé, D. (2012). Protein intake, calcium balance and health consequences. Jornal Europeu de Nutrição Clínica, 66(3), 281–295. https://doi.org/10.1038/ejcn.2011.196
- Kerstetter, J. E., O’Brien, K. O., Caseria, D. M., Wall, D. E., & Insogna, K. L. (2005). The impact of dietary protein on calcium absorption and kinetic measures of bone turnover in women. The Journal of clinical endocrinology and metabolism, 90(1), 26–31. https://doi.org/10.1210/jc.2004-0179
- Cao, J. J., Johnson, L. K., & Hunt, J. R. (2011). A diet high in meat protein and potential renal acid load increases fractional calcium absorption and urinary calcium excretion without affecting markers of bone resorption or formation in postmenopausal women. Revista de nutrição, 141(3), 391–397. https://doi.org/10.3945/jn.110.129361
- Ausman, L. M., Oliver, L. M., Goldin, B. R., Woods, M. N., Gorbach, S. L., & Dwyer, J. T. (2008). Estimated net acid excretion inversely correlates with urine pH in vegans, lacto-ovo vegetarians, and omnivores. Jornal de nutrição renal: o jornal oficial do Conselho de Nutrição Renal da National Kidney Foundation, 18(5), 456–465. https://doi.org/10.1053/j.jrn.2008.04.007
- Schwalfenberg G. K. (2012). The alkaline diet: is there evidence that an alkaline pH diet benefits health?. Journal of environmental and public health, 2012, 727630. https://doi.org/10.1155/2012/727630
- Dawson-Hughes, B., Harris, S. S., & Ceglia, L. (2008). Alkaline diets favor lean tissue mass in older adults. O American journal of clinical nutrition, 87(3), 662–665. https://doi.org/10.1093/ajcn/87.3.662
- Chauveau, P., Combe, C., Fouque, D., & Aparicio, M. (2013). Vegetarianism: advantages and drawbacks in patients with chronic kidney diseases. Jornal de nutrição renal: o jornal oficial do Conselho de Nutrição Renal da National Kidney Foundation, 23(6), 399–405. https://doi.org/10.1053/j.jrn.2013.08.004
- Uribarri, J., & Oh, M. S. (2012). The key to halting progression of CKD might be in the produce market, not in the pharmacy. Kidney international, 81(1), 7–9. https://doi.org/10.1038/ki.2011.331
- Sherman, H. C., & Gettler, A. O. (1912). THE BALANCE OF ACID-FORMING AND BASE-FORMING ELEMENTS IN FOODS, AND ITS RELATION TO AMMONIA METABOLISM. Journal of Biological Chemistry, 11(4), 323–338. https://doi.org/10.1016/s0021-9258(18)88738-5
- Necessidade de cálcio para a manutenção no homem. J. Biol. Chem. 1920, 44:21-27. [PDF]
- Kerstetter, J. E., O’Brien, K. O., & Insogna, K. L. (2003). Low protein intake: the impact on calcium and bone homeostasis in humans. Revista de nutrição, 133(3), 855S–861S. https://doi.org/10.1093/jn/133.3.855S
- Frassetto, L. A., Morris, R. C., Jr, & Sebastian, A. (1996). Effect of age on blood acid-base composition in adult humans: role of age-related renal functional decline. O jornal americano de fisiologia, 271(6 Pt 2), F1114–F1122. https://doi.org/10.1152/ajprenal.1996.271.6.F1114
- Goraya, N., Simoni, J., Jo, C. H., & Wesson, D. E. (2013). A comparison of treating metabolic acidosis in CKD stage 4 hypertensive kidney disease with fruits and vegetables or sodium bicarbonate. Clinical journal of the American Society of Nephrology : CJASN, 8(3), 371–381. https://doi.org/10.2215/CJN.02430312
- Sebastian, A., Frassetto, L. A., Sellmeyer, D. E., Merriam, R. L., & Morris, R. C., Jr (2002). Estimation of the net acid load of the diet of ancestral preagricultural Homo sapiens and their hominid ancestors. O American journal of clinical nutrition, 76(6), 1308–1316. https://doi.org/10.1093/ajcn/76.6.1308
- Deriemaeker, P., Aerenhouts, D., Hebbelinck, M., & Clarys, P. (2010). Nutrient based estimation of acid-base balance in vegetarians and non-vegetarians. Alimentos vegetais para a nutrição humana (Dordrecht, Países Baixos), 65(1), 77–82. https://doi.org/10.1007/s11130-009-0149-5
- Taylor, L., & Curthoys, N. P. (2004). Glutamine metabolism: Role in acid-base balance*. Biochemistry and molecular biology education : a bimonthly publication of the International Union of Biochemistry and Molecular Biology, 32(5), 291–304. https://doi.org/10.1002/bmb.2004.494032050388
- Brosnan, J. T., & Brosnan, M. E. (2006). The Sulfur-Containing Amino Acids: An Overview ,. Journal of Nutrition, 136(6), 1636S-1640S. https://doi.org/10.1093/jn/136.6.1636s
- Calvez, J., Poupin, N., Chesneau, C., Lassale, C., & Tomé, D. (2012). Protein intake, calcium balance and health consequences. Jornal Europeu de Nutrição Clínica, 66(3), 281–295. https://doi.org/10.1038/ejcn.2011.196
- Gurina, T. S. (2022, December 11). Biochemistry, Protein Catabolism. StatPearls – NCBI Bookshelf. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK556047/
- Mann, G., Mora, S., Madu, G., & Adegoke, O. A. J. (2021). Branched-chain Amino Acids: Catabolism in Skeletal Muscle and Implications for Muscle and Whole-body Metabolism. Fronteiras na fisiologia, 12, 702826. https://doi.org/10.3389/fphys.2021.702826
- Stumvoll, M., Perriello, G., Meyer, C., & Gerich, J. E. (1999). Role of glutamine in human carbohydrate metabolism in kidney and other tissues. Kidney International, 55(3), 778–792. https://doi.org/10.1046/j.1523-1755.1999.055003778.x
- Osuna-Padilla, I. A., Leal-Escobar, G., Garza-García, C. A., & Rodríguez-Castellanos, F. E. (2019). Dietary Acid Load: mechanisms and evidence of its health repercussions. Carga ácida de la dieta; mecanismos y evidencia de sus repercusiones en la salud. Nefrologia, 39(4), 343–354. https://doi.org/10.1016/j.nefro.2018.10.005
- Krupp, D., Esche, J., Mensink, G. B. M., Klenow, S., Thamm, M., & Remer, T. (2018). Dietary Acid Load and Potassium Intake Associate with Blood Pressure and Hypertension Prevalence in a Representative Sample of the German Adult Population. Nutrientes, 10(1), 103. https://doi.org/10.3390/nu10010103
Publicações Relacionadas
Você tem alguma dúvida sobre saúde e nutrição?
Eu adoraria ouvir de você e respondê-las em meu próximo post. Agradeço sua contribuição e opinião e espero ouvir de você em breve. Eu também convido você a siga-nos no Facebook, Instagram e Pinterest para mais conteúdos sobre dieta, nutrição e saúde. Pode deixar um comentário e ligar-se a outros entusiastas da saúde, partilhar as suas dicas e experiências e obter apoio e encorajamento da nossa equipa e comunidade.
Espero que este post tenha sido informativo e agradável para si e que esteja preparado para aplicar os conhecimentos que aprendeu. Se achou este post útil, por favor partilhá-lo com os seus amigos e familiares que também possam beneficiar com isso. Nunca se sabe quem poderá precisar de alguma orientação e apoio no seu percurso de saúde.
– Você Também Pode Gostar –
![goveganway logotipo](https://goveganway.com/wp-content/uploads/2022/04/cropped-goveganway-logo-1.webp)
Aprender Sobre Nutrição
Milos Pokimica é médico de medicina natural, nutricionista clínico, escritor de saúde e nutrição médica, e conselheiro em ciências nutricionais. Autor da série de livros Go Vegan? Revisão de Ciênciaopera também o website de saúde natural GoVeganWay.com
Medical Disclaimer
GoVeganWay.com traz análises das pesquisas mais recentes sobre nutrição e saúde. As informações fornecidas representam a opinião pessoal do autor e não pretendem nem implicam substituir aconselhamento, diagnóstico ou tratamento médico profissional. As informações fornecidas são apenas para fins informativos e não se destinam a servir como substituto para consulta, diagnóstico e/ou tratamento médico de um médico ou profissional de saúde qualificado.NUNCA DESCONSIDERE o CONSELHO MÉDICO PROFISSIONAL OU adiar a BUSCA de TRATAMENTO MÉDICO por causa DE ALGO QUE TENHA LIDO OU ACESSADO por MEIO de GoVeganWay.com
NUNCA APLIQUE QUAISQUER MUDANÇAS de estilo de VIDA OU QUALQUER MUDANÇA COMO UMA CONSEQUÊNCIA DE ALGO QUE TENHA LIDO NO GoVeganWay.com ANTES de CONSULTORIA de LICENÇA MÉDICA.
No caso de uma emergência médica, ligue para o médico ou para o 911 imediatamente. GoVeganWay.com não recomenda ou endossa qualquer específicos, grupos, organizações, exames, médicos, produtos, procedimentos, opiniões ou outras informações que podem ser mencionadas dentro.
Sugestões do Editor –
Milos Pokimica é médico de medicina natural, nutricionista clínico, escritor de saúde e nutrição médica, e conselheiro em ciências nutricionais. Autor da série de livros Go Vegan? Revisão de Ciênciaopera também o website de saúde natural GoVeganWay.com
Artigos Mais Recentes -
Planta De Notícias Com Base Em
-
Try These Vegan Buttermilk Fried Oyster Mushrooms
em Julho 25, 2024
-
Beyond Meat’s New Product Isn’t Trying To Replicate Meat – Here’s Why
em Julho 24, 2024
-
Meat And Dairy Use ‘Tobacco Tactics’ To Market Products, Report Finds
em Julho 24, 2024
-
By Chloe Founder Chloe Coscarelli Opens New Vegan Restaurant
em Julho 24, 2024
-
How To Make This Vegan Fried Chicken
em Julho 24, 2024
-
This Dippy Egg Yolk Is 100% Vegan
em Julho 23, 2024
-
Dr Jane Goodall Says ‘Think Before You Buy’ To Protect Animals And The Planet
em Julho 23, 2024
Superior De Saúde De Notícias — ScienceDaily
- Could wearable devices adversely affect health?em Julho 24, 2024
For patients with Afib, using a wearable device can lead to higher rates of anxiety about their Afib symptoms and treatment, doctor visits, and use of informal healthcare resources, according to a new study.
- Stroke recovery: It’s in the genesem Julho 24, 2024
New research has found that specific genes may be related to the trajectory of recovery for stroke survivors, providing doctors insights useful for developing targeted therapies.
- Does your body composition affect your risk of dementia or Parkinson’s?em Julho 24, 2024
People with high levels of body fat stored in their belly or arms may be more likely to develop diseases like Alzheimer’s and Parkinson’s than people with low levels of fat in these areas, according to new research. The study also found that people with a high level of muscle strength were less likely to develop these diseases than people with low muscle strength.
- Daily rhythms depend on receptor density in biological clockem Julho 24, 2024
Tweaking the numbers of receptors in a key brain area changes the daily rhythms of rest and wake in mice.
- Increasing Prediabetes remission for type 2 diabetesem Julho 24, 2024
In mice with heart failure with preserved ejection fraction (HFpEF), increasing ketone supply to the heart allowed their hearts to utilize more ketones and produce more energy.
- Prediabetes remission for type 2 diabetes preventionem Julho 24, 2024
Current medical guidelines recommend that people in a preliminary stage of type 2 diabetes lose at least 7 percent of their body weight in order to prevent manifest diabetes. Diabetes experts advocate glycemic remission (normalization of blood sugar regulation) as a prevention goal for people with prediabetes or a high risk of type 2 diabetes. The article’s claim is supported by numerous international scientists as well as by the DZD’s Prevention Academy.Current medical guidelines recommend […]
- Preventing brain damage in preterm babiesem Julho 24, 2024
An interdisciplinary team of physicians and scientists show for the first time that a blood protein called fibrin blocks an essential biological process that drives brain development in early life. They identified a root cause of developmental delays that result from brain bleeds in premature infants, opening a path for new therapeutic strategies to counter long-term health risks.
PubMed, #vegan-dieta –
- Recipe for Heart Health: A Randomized Crossover Trial on Cardiometabolic Effects of Extra Virgin Olive Oil Within a Whole-Food Plant-Based Vegan Dietem Julho 24, 2024
CONCLUSIONS: Both plant-based diet patterns improved cardiometabolic risk profiles compared with baseline diets, with more pronounced decreases in LDL-C after the low EVOO diet. Addition of EVOO after following a low intake pattern may impede further lipid reductions.
- Micronutrient intake and status in young vegans, lacto-ovo-vegetarians, pescatarians, flexitarians, and omnivoresem Julho 18, 2024
CONCLUSIONS: Our study indicated that the participating youth had low risk of inadequate intake of most micronutrients, partly due to high supplement usage. However, for iodine, vitamin D, and selenium higher risk of inadequate intake was found. UIC corroborated the low iodine intake among vegans. Thus, we suggest iodine status of youth in Norway should be monitored, especially among young fertile women who omits dietary iodine sources, until a mandatory iodine fortification program is…
- Effects of a cafeteria-based sustainable diet intervention on the adherence to the EAT-Lancet planetary health diet and greenhouse gas emissions of consumers: a quasi-experimental study at a large…em Julho 18, 2024
BACKGROUND: Sustainable diets contribute to improving human health and reducing food-related greenhouse gas emissions (GHGE). Here, we established the effects of a facility-based sustainable diet intervention on the adherence to the EAT-Lancet Planetary Health Diet and GHGE of consumers.
- Effect of a Dietary Intervention on Insulin Requirements and Glycemic Control in Type 1 Diabetes: A 12-Week Randomized Clinical Trialem Julho 17, 2024
This study compared the effects of a low-fat vegan diet to those of a portion-controlled diet in people with type 1 diabetes. Over 12 weeks, the average total daily dose of insulin decreased significantly and insulin sensitivity increased significantly in the vegan group, while no significant changes were observed in the group receiving the portion-controlled diet. Total and LDL cholesterol decreased in the vegan group, as did the ratio of blood urea nitrogen to creatinine. A1C decreased in […]
- Effects of Plant-Based Diets on Markers of Insulin Sensitivity: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomised Controlled Trialsem Julho 13, 2024
The aim of this systematic review and meta-analysis was to examine the effects of plant-based diets on markers of insulin sensitivity in people with overweight/obesity, prediabetes, or type 2 diabetes (T2D). A systematic literature search in MEDLINE, Embase, CINAHL, and CENTRAL was conducted, and randomised controlled trials (RCTs) investigating the effect of plant-based diets (vegan, ovo-vegetarian, lacto-vegetarian, and lacto-ovo-vegetarian) for ≥14 d on markers of insulin sensitivity in…
Postagens aleatórias –
Postagens em destaque –
![](https://goveganway.com/wp-content/uploads/2022/06/newsletter-1-1-1.webp)
Últimas do PubMed, #dieta baseada em vegetais –
- Recipe for Heart Health: A Randomized Crossover Trial on Cardiometabolic Effects of Extra Virgin Olive Oil Within a Whole-Food Plant-Based Vegan Dietpor Andrea M Krenek em Julho 24, 2024
CONCLUSIONS: Both plant-based diet patterns improved cardiometabolic risk profiles compared with baseline diets, with more pronounced decreases in LDL-C after the low EVOO diet. Addition of EVOO after following a low intake pattern may impede further lipid reductions.
- Neuronutritional Approach to Fibromyalgia Management: A Narrative Reviewpor Anastasiia Badaeva em Julho 23, 2024
Fibromyalgia (FM) is a complex and common syndrome characterized by chronic widespread pain, fatigue, sleep disturbances, and various functional symptoms without clear structural or pathological causes. Affecting approximately 1-5% of the global population, with a higher prevalence in women, FM significantly impacts patients’ quality of life, often leading to considerable healthcare costs and loss of productivity. Despite its prevalence, the etiology of FM remains elusive, with genetic,…
- Effects of Oregano (Origanum vulgare) Essential Oil Supplementation on Growth Performance of Zebrafish (Danio rerio) Fed a High-Inclusion Soybean Meal Dietpor Aubrey Dissinger em Julho 23, 2024
Soybean meal (SBM) has become a common dietary replacement for fish meal (FM) in aquafeed. However, at high inclusions, SBM has been shown to have negative impacts presenting as reduced feed intake and intestinal inflammation. Medicinal plant extracts, namely essential oils, have been used to promote growth performance and immune response. The objective of this study was to investigate the potential therapeutic effects of oregano (Origanum vulgare) essential oil (OEO) inclusion on utilization […]
- Cerebral Venous Sinus Thrombosis Secondary to Vitamin B12 Deficiency – A Case Series with Emphasis on Food Fortificationpor Neena Baby em Julho 22, 2024
The etiology of cerebral venous sinus thrombosis (CVST) is multifactorial. Although many acquired and genetic factors have been recognized as risk factors, hyperhomocysteinemia (hHcy) is independently associated with CVST. We describe three cases of CVST in this case series. All of them presented with headache. Two patients had papilledema and visual disturbances. On evaluation, there was CVST, and prothrombotic workup showed hHcy. In addition, two of them reported very low Vitamin B12 […]
- Adherence to Mediterranean dietary pattern and the risk of gestational diabetes mellitus: a systematic review and meta-analysis of observational studiespor Saeede Jafari Nasab em Julho 22, 2024
CONCLUSION: We conclude that adhering to diets resembling MedDiet, before or in early pregnancy, could be associated with lower risks or odds of GDM.
- What factors preventing the older adults in China from living longer: a machine learning studypor Shiyin Xiao em Julho 22, 2024
CONCLUSIONS: The study indicated that the importance of these 8 factors for predicting the death of elderly people in China and built a simple machine learning model with good predictive performance. It can inspire future key research directions to promote longevity of the elderly, as well as in practical life to make the elderly healthy longevity, or timely end-of-life care for the elderly, and can use predictive model to aid decision-making.