Dieta Humana Optima- Enfermedades Crónicas, Guerras de Dietas y el Argumento Vegano
Nuestra dieta humana óptima natural es la dieta que comieron nuestros ancestros homínidos durante los últimos 30 millones de años, no los humanos anatómicamente modernos de la Edad de Piedra.
Milos Pokimica
Escrito por: Milos Pokimica
Revisado Médicamente Por: Dr. Xiùying Wáng, M.D.
Actualizado el 4 de agosto de 2023Una dieta humana óptima es la base de una salud óptima. Si miramos la lista de las 15 principales causas de muerte, más del 80% están influidas por el estilo de vida. Están causadas por nuestra mala alimentación. En la mayoría de los casos, la enfermedad es una elección.
No es una mala genética la que nos provoca enfermedades y eso es un gran secreto a voces. Por ejemplo, el cáncer es una enfermedad prevenible por el estilo de vida. Las causas genéticas reales no son responsables de más del 5% de todas las muertes. Más del 85% de las personas mueren a causa de su mala alimentación.
Piénselo de esta manera. Si naces con la enfermedad y se trata de una afección grave que pone en peligro tu vida, tendrás que tomar tus medicamentos y controlar tu afección de la mejor manera posible. El problema es que hace apenas 100 años no había insulina, quimioterapia, antibióticos ni ningún otro medicamento disponible. Cualquier enfermedad que requiriera algún tipo de tratamiento suponía una amenaza para la vida y, como consecuencia, se seleccionaría contra ella. En términos evolutivos, nunca habría un número estadísticamente significativo de personas de la población general que padecieran estas formas de enfermedades crónicas. No podrían sobrevivir y los genes serían eliminados. Por ejemplo, algún nivel de cáncer estará presente y también lo está en los animales salvajes hoy en día, pero cuando miramos los gráficos de mortalidad veríamos que casi una de cada 4 personas morirá de cáncer. La estadística de mortalidad por cáncer muestra que el 23,4% de todas las muertes son causadas por cáncer. Esto no se debe directamente a los malos genes.
Hay un término que los científicos utilizan y que es engañoso. Es un término acuñado como "predisposición genética" que significa algo completamente diferente. La industria médica (medicina alopática) que se basa en tratamientos intervencionistas y medicamentos patentados evitará abiertamente este tema.
If there is an abrupt shift in our environment there is going to be maladaptation. Even if species survive the species’ diet would not be congruent with the current environment and in time it would have to adapt to a new environment or go extinct. Because of scientific progress and technology, it is exactly this maladaptation to our current human diet and environment that have created most of our diseases. If we have an evolutionary incongruent lifestyle and eat a diet that we are not adapted to eating depending on individual genetics different diseases will emerge. Someone will die from a heart attack, someone will have an autoimmune condition and a third person will have a stroke depending on their individual genetic predisposition. But this does not mean that we have bad genes, this means that we have a bad diet. That is a term that is used in medicine as a genetic predisposition.
La única pregunta real es cuál es exactamente la dieta humana óptima que estará en consonancia con nuestra evolución y que disminuirá el riesgo de enfermedades crónicas, aumentará la calidad de vida y prolongará la longevidad. Además, no debemos olvidar el coste de los tratamientos médicos.
Entonces debe ser una dieta Paleo, ¿verdad? (Fenton y otros, 2016), (Pitt, 2016)?
Los practicantes de este tipo de dieta intentan simular las condiciones de vida de los cazadores-recolectores de la Edad de Piedra. Intentan seguir una dieta acorde con el estilo de vida de los pseudocazadores-recolectores y renunciar a los inventos de la agricultura moderna, como los lácteos, los productos agrarios y los alimentos procesados.
Fue un misterio que terminó hace más de 70 años. La ciencia de la nutrición no es tan difícil. Todo lo que necesitamos es observar diferentes grupos de personas que tienen diferentes tipos de dietas y luego observar las enfermedades que tendrán. Por ejemplo, podemos ir a los lugares rurales del mundo que tienen dietas veganas debido a la pobreza y compararíamos las tasas de mortalidad.
Hubo estudios de este tipo realizados hace mucho tiempo, como el famoso estudio de China que duró 20 años, o Estudio sobre la salud adventista (Le, 2014), or even a study of the diet on the island of Crete after WW2 that has given rise to the popular “Mediterranean diet”. People that don’t know the real Mediterranean diet have nothing to do with olive oil or red vine and it was just a vegan diet in the rural population on the island of Crete. Research showed that these people do not suffer from diseases of affluence like heart disease. “Seven Country Study” was conducted in 1956 by Ancel Keys (Menotti y otros, 2015), el mismo científico que hizo el Experimento del Hambre de Minnesota. La gente de la isla de Creta no comía aceite de oliva ni queso, apenas sobrevivían. Eso es todo.
La ciencia ha avanzado mucho desde aquel periodo inicial, pero aún hay resistencia a aceptar nuevos directrices dietéticas y pirámide alimentaria es la misma. A día de hoy, los gobiernos ignoran la ciencia. Esta situación ha creado un entorno en el que cinco personas diferentes promueven cinco tipos distintos de dietas predicando sus propias creencias. Yo comparo la situación con la de las empresas tabaqueras en el pasado, que utilizaban datos científicos falsos y pagaban a médicos para promover el tabaquismo como una opción de vida saludable.
Hace más de cinco décadas que se realizan investigaciones al respecto, pero aún así nos encontramos ante una situación en la que se libran guerras de dietas. En realidad, incluso si se pregunta a un experto en nutrición por qué una dieta vegana se asocia a un menor riesgo de infarto, cáncer, diabetes y todas las demás enfermedades de la opulencia, lo más probable es que no conozca la respuesta real.
Se debe a adaptaciones evolutivas. Las especies carnívoras, por ejemplo, nunca desarrollan enfermedades cardiovasculares. Están completamente adaptadas a comer carne y el colesterol no supone ningún riesgo para ellas.
En realidad, tenemos que echar un vistazo a la vida de nuestros antepasados durante un largo periodo de tiempo que no se limita al periodo Paleo. Hicieron falta más de 50 millones de años para formar nuestros cuerpos. La fisiología se transmite de una especie a otra. También los homínidos heredaron su anatomía de las especies que les precedieron. En realidad, toda la vida del planeta se remonta a una sola especie.
¿Hasta dónde necesitamos llegar? Tan lejos como sea necesario para comprender cómo se forman las adaptaciones evolutivas. Entonces tendríamos una imagen completa de cuál es nuestra verdadera dieta natural.
Las primeras formas de mamíferos evolucionaron a partir de los cynodontos durante los inicios de la Era Noriana del Triásico Tardío, unos 225 Mya. Los primeros mamíferos se alimentaban principalmente de insectos. Eran pequeños animales parecidos a las musarañas.
El punto de partida de la dieta eran predominantemente los insectos, pero empezaron a diversificarse casi de inmediato. Tuvieron que pasar unos 140 millones de años para que la dieta pasara de los insectos a los frutos y las hojas. No 140 mil años, 140 millones de años.
En un sentido evolutivo cuando nos fijamos en la dieta paleo o algo que nuestros antepasados han comido hace un par de miles de años es totalmente irrelevante. La fisiología cambia, pero necesita tiempo para hacerlo.
Los primates madre aparecen por primera vez en el registro fósil hace entre 65 y 55 millones de años. Es posible que fueran los primeros mamíferos con uñas en lugar de garras.
Con el tiempo, empezaron a pasar periodos más largos en las ramas bajas de los árboles, alimentándose de frutas y frutos secos. En la marca de los 60 Mya, nuestras especies antepasadas habían empezado a comer plantas. En el intervalo de tiempo hasta los 60 Mya, la evolución se diversificó, pasando de comer sólo insectos y vivir en el suelo a una dieta omnívora de frutas, frutos secos e insectos, y semivivida en los árboles.
Los siguientes 10 a 20 Ma son aproximadamente el periodo de tiempo en el que la dieta cambió por completo. Época del Eoceno (hace 55,8-33,9 millones de años) coincide con la aparición de las primeras especies de mamíferos placentarios. Estos órdenes o, en otras palabras, sus descendientes siguen presentes en la actualidad.
Los primates divergieron en dos subórdenes Strepsirrhini (primates de nariz húmeda) y Haplorrhini (primates de nariz seca). El hígado de los Haplorrhini fue el primero que perdió la capacidad de producir su propia vitamina C. Lo que esto significa es que ya han estado comiendo demasiados alimentos vegetales que sus cuerpos decidieron desactivar la producción de la vitamina C para ahorrar energía. Todas sus especies descendientes tuvieron que incluir fruta en la dieta porque la vitamina C debe obtenerse de forma externa. Además, este es un factor importante. Los humanos de hoy también debemos obtener vitamina C o sufriremos y moriremos de escorbuto.
Lo que esto significa es que ya los primates primitivos dependían de los alimentos vegetales a tal nivel que su hígado dejó de producir vitamina C. En las especies carnívoras, debido a que sólo comen carne la vitamina C se produce internamente, y no es una vitamina para ellos. Cuando empezamos a consumir plantas y empezamos a consumirlas de forma constante la evolución apaga todo lo que no es necesario. Esto puede decirnos mucho sobre la dieta de los primates primitivos. Transmutaron a frutas y hojas en lugar de insectos. Esta es la adaptación que tardó decenas de millones de años en completarse.
La cuestión es que la evolución no comenzó con la aparición de los humanos modernos en cierto modo se detuvo ahí porque los humanos modernos sólo existen desde hace trescientos mil años. Es un número insignificante en términos evolutivos. Tras la gran extinción de los dinosaurios no avianos, aparecieron las primeras formas modernas de mamíferos hace 66 millones de años. Treparon a los árboles y se volvieron completamente herbívoros.
Hay una gran diferencia entre los verdaderos omnívoros, que pueden digerir carne en descomposición y tienen intestinos cortos, y las especies que se alimentan de plantas, que necesitan comer constantemente durante todo el día para obtener suficientes calorías para sobrevivir. Los comedores de plantas tienen un colon que fermenta la fibra e intestinos mucho más largos. En realidad, los verdaderos omnívoros necesitan tener fuertes filtros de resistencia como cualquier otro carnívoro o morirán por intoxicación alimentaria bacteriana. Los humanos no somos verdaderos omnívoros anatómicos y necesitamos utilizar el fuego y la cocina para digerir los productos animales. Se puede comer de todo y todos los primates comerán carne si pueden, pero este proceso por sí solo no es natural, es esporádico y no da lugar a adaptaciones fisiológicas.
Hasta el momento en que se produjo un cambio climático importante, hacia el final del Plioceno, nuestras especies antepasadas vivían en árboles que evolucionaban sólo con frutos y hojas verdes y flores. Crecieron en tamaño e inteligencia. La mayor parte de nuestro cerebro, cuerpo, genética, biología evolutiva y fisiología evolucionó en los árboles.
Al final del Plioceno (que duró de hace dos millones a 10.000 años), las circunstancias climáticas empezaron a cambiar. El Pleistoceno se caracterizó por un clima mucho más frío y glaciaciones recurrentes en el hemisferio norte. La llamada Edad de Hielo. Estas condiciones tuvieron que obligar a nuestros antepasados a adaptarse aún más, quizá para convertirse en un nuevo tipo de herbívoro, totalmente dependiente de la innovación social y tecnológica y no sólo del forrajeo. Forzando así una adaptación que requiere en gran medida una mayor capacidad cerebral.
Por tanto, el tamaño del cerebro no tiene nada que ver con el consumo de carne.
Frutas, flores, hojas verdes y verduras, unidades de almacenamiento subterráneas, y frutos secos y semillas sin carne, ni lácteos, ni huevos fueron una dieta que creó nuestro organismo en millones de años de evolución. En los homínidos del género Homo que evolucionaron a partir de los australopitecinos, podemos ver una mayor diversificación hace unos 3,5 millones de años. En esa época algunos miembros también añadieron hierbas o juncias a sus menús. Durante otro millón de años esa fue la dieta.
The earliest evidence for meat-eating in hominins dates to 2.5 Mya. Some of the fossil findings are consistent with scavenging activities with no hunting. Meaning bone marrow or insects or something in similar nature in no more than a couple of percent of overall calories. Something similar to the baboons’ or chimpanzees’ diets. This meat source was insignificant to the scale of producing any physiological adaptation that will translate to any evolutionary change in biology. The adoption of large-scale meat-eating may have necessitated advanced processing techniques, such as cooking, in part because raw meat is full of putrefying bad bacteria and other types of bad micro-organisms and parasites that will eventually kill us if are not killed by a thermal process. Thus limiting consumption in large quantities.
El factor limitante que un gran número de científicos no parecen comprender es que la carne se echa a perder muy rápidamente en las calurosas condiciones de la sabana africana. En dos horas, sólo dos, ya no hay carne. En 15 minutos ya habría insectos arrastrándose sobre el cadáver y también habría otros depredadores buscando una comida fácil.
Para consumir carne a una escala que sea significativa para crear una adaptación, tendrá que ser el alimento básico de la dieta con un aporte calórico de al menos el 10 o el 15 por ciento. Será una verdadera dieta omnívora. Sin caza diaria a gran escala, eso es imposible. Sin tecnología, como trampas o lanzas, no es una suposición lógica y sin cocinar, es 100%, no es una opción viable.
La primera vez en la evolución de toda la especie humana en la que el consumo de carne sería una fuente fiable y sostenible de calorías sería en los humanos ya modernos que utilizan la tecnología. Incluso en el periodo Paleo, las pruebas arqueológicas reales demuestran que la carne no era una fuente sostenible de alimentación y que se ajustaba más a ser un beneficio añadido a la búsqueda de alimento. El forrajeo era lo primero y la caza lo segundo. La verdadera dieta Paleo es algo completamente diferente de lo que a la gente le gustaría pensar.
Una dieta omnívora es una amplia gama de dietas. Puede ser 99% de frutas y 1% de insectos. Los verdaderos omnívoros, como los osos, pueden alimentarse de cadáveres. Nuestra dieta humana natural es algo que comían nuestros antepasados homínidos, no los humanos anatómicamente modernos de la Edad de Piedra. En realidad, podemos consumir algo de carne sin que aumente drásticamente el riesgo de padecer enfermedades crónicas, y la ciencia tiene ahora todas las respuestas (Sinha et al., 2009).
El problema está en nosotros, las personas, porque queremos que nuestra comida sea una fuente de gratificación y eso no es la comida que existe en la naturaleza. Las calorías refinadas y los productos animales no son congruentes con nuestra biología y, como consecuencia, tendremos que hacer frente a un aumento del riesgo de enfermedad. El primer paso en la prevención de enfermedades crónicas es la disminución del consumo de productos animales y alimentos refinados.
Si tienes algún dilema sobre cuál es nuestra dieta humana natural sólo tienes que ir a la naturaleza. Es una dieta humana que podríamos tener sin usar tecnología como lanzas, trampas, arcos y flechas.
Referencias:
- Fenton, T. R., & Fenton, C. J. (2016). La dieta paleo aún carece de evidencia. El diario Americano de la nutrición clínica, 104(3), 844. https://doi.org/10.3945/ajcn.116.139006
- Pitt C. E. (2016). Cortando a través del bombo Paleo: La evidencia de la dieta paleolítica. Médico de familia australiano, 45(1), 35-38. [PubMed]
- Le, L. T., & Sabaté, J. (2014). Beyond meatless, the health effects of vegan diets: findings from the Adventist cohorts. Nutrientes, 6(6), 2131-2147. https://doi.org/10.3390/nu6062131
- Menotti, A., y Puddu, P. E. (2015). Cómo contribuyó el Estudio de los Siete Países a la definición y el desarrollo del concepto de dieta mediterránea: un viaje de 50 años. Nutrición, metabolismo y enfermedades cardiovasculares: NMCD, 25(3), 245-252. https://doi.org/10.1016/j.numecd.2014.12.001
- Sinha, R., Cross, A. J., Graubard, B. I., Leitzmann, M. F., & Schatzkin, A. (2009). Meat intake and mortality: a prospective study of over half a million people. Archivos de medicina interna, 169(6), 562-571. https://doi.org/10.1001/archinternmed.2009.6
Contenidos Relacionados
¿Tienes alguna duda acerca de la nutrición y la salud?
Me encantaría saber de usted y responderlas en mi próxima publicación. Agradezco sus aportes y opiniones y espero tener noticias suyas pronto. También te invito a síguenos en Facebook, Instagram y Pinterest para más contenidos sobre dieta, nutrición y salud. Puedes dejar un comentario allí y conectar con otros entusiastas de la salud, compartir tus consejos y experiencias, y recibir apoyo y ánimo de nuestro equipo y nuestra comunidad.
Espero que este post le haya resultado informativo y ameno y que esté preparado para aplicar los conocimientos adquiridos. Si le ha resultado útil, por favor compártelo con tus amigos y familiares que también podrían beneficiarse de ella. Nunca se sabe quién puede necesitar orientación y apoyo en su camino hacia la salud.
– También Te Puede Interesar –

Aprenda Sobre Nutricion
Milos Pokimica es doctor en medicina natural, nutricionista clínico, escritor sobre salud médica y nutrición y asesor en ciencias de la nutrición. Autor de la serie de libros Go Vegan? Revisión de la Ciencia, también dirige el sitio web sobre salud natural GoVeganWay.com.
Descargo De Responsabilidad Médica
GoVeganWay.com le ofrece reseñas de las últimas investigaciones relacionadas con la nutrición y la salud. La información proporcionada representa la opinión personal del autor y no pretende ni implica sustituir el asesoramiento, diagnóstico o tratamiento médico profesional. La información proporcionada tiene fines informativos únicamente y no pretende sustituir la consulta, el diagnóstico y/o el tratamiento médico de un médico o proveedor de atención médica calificado.NUNCA ignore el CONSEJO MÉDICO PROFESIONAL O RETRASAR la BÚSQUEDA de TRATAMIENTO MÉDICO a CAUSA DE ALGO QUE HAYA LEÍDO EN O accesibles a TRAVÉS de GoVeganWay.com
NUNCA APLICAR CUALQUIER cambio de ESTILO de vida O CAMBIOS EN su totalidad COMO UNA CONSECUENCIA DE ALGO QUE HA LEÍDO EN GoVeganWay.com ANTES de CONSULTAR con LICENCIA PROFESIONAL MÉDICO.
En el caso de una emergencia médica, llame a un médico o al 911 inmediatamente. GoVeganWay.com no se recomienda ni aprueba ninguna de los grupos, las organizaciones, las pruebas, los médicos, productos, procedimientos, opiniones u otra información que pueda ser mencionado en el interior.
Selecciones del editor –
Milos Pokimica es doctor en medicina natural, nutricionista clínico, escritor sobre salud médica y nutrición y asesor en ciencias de la nutrición. Autor de la serie de libros Go Vegan? Revisión de la Ciencia, también dirige el sitio web sobre salud natural GoVeganWay.com.
Últimos artículos -
Planta De Noticias Basado En
-
US Brewery Launches 100% Quinoa Beer
on mayo 30, 2025
-
Leek And Corn Fritters With Lime Mayo
on mayo 30, 2025
-
3 Batch-Friendly One-Pot Weeknight Recipes
on mayo 29, 2025
-
Carrot Cake Sticky Toffee Pudding
on mayo 29, 2025
-
Seaweed, 3D Printing, And Holograms: Are These The British Food Trends Of The Future?
on mayo 28, 2025
-
Grilled Gnocchi Skewers With Basil Dip
on mayo 28, 2025
-
Need More Fiber In Your Diet? Try These Easy Recipes
on mayo 27, 2025
Top Noticias De Salud — ScienceDaily
- Mediterranean diet provides symptom relief for patients with IBS in pilot studyon mayo 30, 2025
In a comparative pilot study, the Mediterranean diet and the low FODMAP diet both provided relief for patients with IBS.
- Singing to babies improves their moodon mayo 30, 2025
Singing to your infant can significantly boost the baby’s mood, according to a recent study. Around the world and across cultures, singing to babies seems to come instinctively to caregivers. Now, new findings support that singing is an easy, safe, and free way to help improve the mental well-being of infants. Because improved mood in infancy is associated with a greater quality of life for both parents and babies, this in turn has benefits for the health of the entire family, the researchers […]
- Common gene variant doubles dementia risk for menon mayo 30, 2025
New research has found that men who carry a common genetic variant are twice as likely to develop dementia in their lifetime compared to women.
- Innovative immunotherapy shows promise against aggressive T cell cancerson mayo 30, 2025
An international clinical trial shows an innovative CAR-T cell immunotherapy is promising against aggressive T cell cancers and has manageable side effects.
- Leprosy existed in America long before arrival of Europeanson mayo 29, 2025
Long considered a disease brought to the Americas by European colonizers, leprosy may actually have a much older history on the American continent. Scientists reveal that a recently identified second species of bacteria responsible for leprosy, Mycobacterium lepromatosis, has been infecting humans in the Americas for at least 1,000 years, several centuries before the Europeans arrived.
- Does outdoor air pollution affect indoor air quality? It could depend on buildings’ HVACon mayo 29, 2025
Researchers determined how much outdoor particulate pollution affects indoor air quality. Their study concluded pollution from inversion and dust events is kept out of buildings, but wildfire smoke can sneak inside if efficient ‘air-side economizers’ are in use.
- Sustained in the brain: How lasting emotions arise from brief stimuli, in humans and miceon mayo 29, 2025
Humans and mice share persistent brain-activity patterns in response to adverse sensory experience, scientists find, opening a window to our emotions and, perhaps, neuropsychiatric disorders.
PubMed, #Dieta vegana –
- Using the theory of planned behaviour to understand the adoption of vegetarianism among females in Saudi Arabiaon mayo 29, 2025
CONCLUSION: TPB constructs (attitude, subjective norms, and perceived behavioral control) and socioeconomic status influence the intention to adopt a vegetarian diet, although awareness of dietary guidelines and body mass index do not.
- Composition and Antioxidant Status of Vegan Milk-Pilot Studyon mayo 28, 2025
CONCLUSIONS: A vegan diet helps maintain a healthy body weight and is more popular among younger women, under 30 years of age. Higher levels of milk cortisol in vegan women may indicate a high level of anxiety and stress experienced by breastfeeding women, which may have negative consequences not only for breastfeeding mothers but also for the development of their children. Lack of appropriate supplementation in women who do not consume meat and animal products may cause a deficiency of […]
- Lights and Shadows of a Vegetarian Diet in Patients with Metabolic Dysfunction-Associated Steatotic Liver Diseaseon mayo 28, 2025
The prevalence and socioeconomic impact of Metabolic dysfunction-associated steatotic liver disease (MASLD) is increasing. Despite the recent Food and Drug Administration (FDA) approval of Resmetirom as the first drug for patients with Metabolic dysfunction-associated steatohepatitis (MASH) and significant fibrosis, and several ongoing clinical trials, lifestyle changes aimed at achieving sustained weight loss remain a cornerstone in the management of these patients. In addition to regular […]
- Nutrient intakes and metabolomic profiles associated with animal source energy percentage in children’s dietson mayo 27, 2025
The purpose of the study was to calculate the relative intake of animal source energy (animal source energy percentage, ASEP) and examine its utility in nutrition and metabolic research with a special attention on children. In addition, the capacity of ASEP to identify potential metabolic biomarkers of plant-forward diets was tested. Four-day food records and 7-day dietary screeners of 51 Finnish children aged 1-7 years, consuming a vegan (n = 7), pesco-/lacto-/ovo-vegetarian (n = 11) or…
- Harnessing algae oil as a sustainable DHA source for parenteral nutrition in vegan patientson mayo 27, 2025
Parenteral nutrition (PN) is a life-saving intervention for patients unable to meet their nutritional needs through oral or enteral routes. However, long-term PN therapy is often associated with complications, including intestinal failure-associated liver disease (IFALD), largely attributed, among other factors, to oxidative stress induced by pro-inflammatory unsaturated fatty acids. To mitigate the risk of developing IFALD, NEs have been optimized by increasing the content of Ω-3 fatty […]
Publicaciones aleatorias –
Publicaciones destacadas -

La última versión desde PubMed, #Dieta basada en plantas –
- Nutrition, Gut Microbiota, and Epigenetics in the Modulation of Immune Response and Metabolic Healthpor Sabrin Bacaloni on mayo 30, 2025
Immune system function is intricately shaped by nutritional status, dietary patterns, and gut microbiota composition. Micronutrients such as vitamins A, C, D, E, B-complex, zinc, selenium, iron, and magnesium are critical for maintaining physical barriers, supporting immune cell proliferation, and regulating inflammation. Macronutrients-including proteins, fats, and carbohydrates-also modulate immune responses through their impact on immune metabolism and the gut-immune axis. Epigenetic…
- Urinary metabolites as biomarkers of dietary intake: a systematic reviewpor Mariah Kay Jackson on mayo 30, 2025
CONCLUSION: Current evidence suggests urinary biomarkers may have utility in describing intake of broad food groups, such as citrus fruits, cruciferous vegetables, whole grains, and soy foods, but may lack the ability to clearly distinguish individual foods. These findings indicate the potential of urinary biomarkers to monitor changes in dietary patterns. The improvement of diet assessment methodology is a key step toward strengthening research data validity and accurately measuring outcomes […]
- Plant-based diets, legumes, and prevalence of cardiometabolic risk factors in the NutriNet-Sante cohortpor Fie Langmann on mayo 30, 2025
CONCLUSIONS: Dietary patterns rich in legumes, whole grains, fruits, vegetables, and nuts were associated with lower prevalences of cardiometabolic risk factors, while legumes in isolation were not.
- Using the theory of planned behaviour to understand the adoption of vegetarianism among females in Saudi Arabiapor Areej Ali Alkhaldy on mayo 29, 2025
CONCLUSION: TPB constructs (attitude, subjective norms, and perceived behavioral control) and socioeconomic status influence the intention to adopt a vegetarian diet, although awareness of dietary guidelines and body mass index do not.
- Nutritionally adequate, healthy, and climate-friendly diets following the Nordic Nutrition Recommendations 2023: an optimization study for Norwaypor Julie Lengle on mayo 29, 2025
CONCLUSION: The NNR2023 guidelines outline diets that have generally lower environmental impacts than the average Norwegian diet, though outcomes depend on distribution of meat and legume consumption in the diet. Regardless of degree of environmental impact reduction, diets following NNR2023 guidelines will require significant dietary changes compared to observed intake, including an increase in consumption of fruits, vegetables, and grains, and a strong decrease in consumption of red meat,…
- A Greater Adherence to the Mediterranean Diet Supplemented with Extra Virgin Olive Oil and Nuts During Pregnancy Is Associated with Improved Offspring Health at Six Years of Agepor Laura Del Valle on mayo 28, 2025
Background/Objectives: Children’s health may be influenced by maternal eating habits during pregnancy. A Mediterranean diet (MedDiet)-based pattern has been associated with benefits in infectious disease and allergies in children. Methods: From a total 2228 pregnant women evaluated between 2015 and 2017 in the St. Carlos cohort, 1292 women belonging to the intervention group (IG) undertook a MedDiet supplemented with extra virgin olive oil (EVOO) and nuts from early on in pregnancy. The […]