Excitotoxicidad del Glutamato Monosódico: Revisión Científica
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Excitotoxicidad del Glutamato Monosódico: Revisión Científica

El hallazgo más significativo de toda la historia de la industria alimentaria es una rama concreta de las neurotoxinas que se denominan excitotoxinas. El único factor relevante cuando se trata de neurotoxinas es el nivel de exposición. La industria no niega todos los efectos neurotóxicos del glutamato y otras excitotoxinas. Sólo intentan convencer a la gente de que el nivel que ingerimos de los alimentos es seguro.

Exposición a la toxicidad de los cosméticos - Evaluación de riesgos sanitarios
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Exposición a la toxicidad de los cosméticos - Evaluación de riesgos sanitarios

En la actualidad se utilizan más de 84.000 ingredientes en los cosméticos. Más de 12.000 de ellos son sustancias químicas industriales utilizadas como ingredientes cosméticos. Algunos de ellos son tóxicos para la reproducción, carcinógenos conocidos y alteradores endocrinos. Las empresas de cosméticos no tienen la obligación legal de enumerar todos los ingredientes en la etiqueta. Desde 1938, la FDA ha prohibido 8 de esos 12.000.

Exposición al arsénico y consumo de carne - La Ley de Aves de Corral "Libres de Veneno
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Exposición al arsénico y consumo de carne - La Ley de Aves de Corral "Libres de Veneno

Si analizamos geográficamente la contaminación por arsénico, Estados Unidos es el primer lugar más contaminado de todo el mundo. Esto se debe a que durante décadas se han utilizado pesticidas que contienen arsénico en la industria agrícola. El arroz no es la principal fuente de exposición en EEUU. En EE.UU., alrededor de tres cuartas partes de la exposición al arsénico procede directamente de productos animales y, sobre todo, del pollo, que se considera una fuente de carne "más sana". En segundo lugar está la ternera, después el cerdo, los perritos calientes, los huevos y la leche.

Exposición al arsénico y consumo de arroz: el grano más tóxico de todos

Exposición al arsénico y consumo de arroz: el grano más tóxico de todos

Aunque los peces depredadores superiores son una fuente importante de exposición, de todas las fuentes alimentarias conocidas el arroz absorbe la mayor concentración entre todos los alimentos de consumo habitual. Contiene entre 10 y 20 veces más concentración de arsénico que otros cultivos de cereales.

Desintoxicación y riesgo de exposición tóxica durante el embarazo: El argumento vegano
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Desintoxicación y riesgo de exposición tóxica durante el embarazo: El argumento vegano

Por término medio, una mujer embarazada está contaminada con unas 35 sustancias químicas diferentes, entre contaminantes prohibidos y contemporáneos. Los niveles del cóctel químico de muchas de estas sustancias químicas eran comparables a los niveles que pueden tener efectos adversos para el feto.

Exposición a la contaminación atmosférica - Riesgos para la salud y estrategias de prevención
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Exposición a la contaminación atmosférica - Riesgos para la salud y estrategias de prevención

Sólo en la India, alrededor de medio millón de personas mueren cada año debido a la contaminación atmosférica, mientras que en Estados Unidos se calcula que unas 41.000 personas mueren prematuramente a causa de la contaminación atmosférica. Sin embargo, la contaminación atmosférica que provoca muertes es sólo una parte del problema general que causa.

Esclerosis lateral amiotrófica - Floraciones de algas cianobacterias y exposición a BMAA en la dieta
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Esclerosis lateral amiotrófica - Floraciones de algas cianobacterias y exposición a BMAA en la dieta

La abundancia de nutrientes en las zonas costeras creada por la escorrentía llena de fertilizantes sintéticos procedentes de las tierras de cultivo provoca una proliferación excesiva de algas. La proliferación de algas es peligrosa. Las microalgas crean y excretan algunas de las neurotoxinas más potentes conocidas por el hombre.

El paraíso de los peces de piscifactoría
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El paraíso de los peces de piscifactoría

Los niveles de contaminantes de los peces de piscifactoría son hasta diez veces superiores a los de los peces salvajes. Los desechos de los peces y los piensos no consumidos caen al fondo de las piscifactorías y empiezan a descomponerse. Además, los excrementos de los propios animales se utilizan como alimento para los peces. Para hacer frente a estas condiciones, los peces de piscifactoría son vacunados como pececillos. Tras la vacunación, los peces reciben antibióticos y pesticidas.

Toxicidad del pescado: la carne más tóxica
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Toxicidad del pescado: la carne más tóxica

La mayor parte de la contaminación es arrastrada desde la tierra y acabará en el océano. Si el contaminante es persistente, permanecerá en el océano. La concentración en el agua del océano será baja, pero el plancton y las algas filtrarán el agua y entonces comenzará la bioacumulación en la cadena alimentaria.

Plaguicidas en los alimentos, exposición en la dieta estadounidense estándar - 80% procedente de la carne
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Plaguicidas en los alimentos, exposición en la dieta estadounidense estándar - 80% procedente de la carne

La mayor parte de los plaguicidas y, sobre todo, de los metales pesados y otros residuos tóxicos contaminantes los obtenemos de la carne. Más del 80% de la exposición a plaguicidas en la dieta estadounidense estándar procede de productos animales, no de frutas ni verduras.

Pesticidas, OMG y sobrecarga tóxica.
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Pesticidas, OMG y sobrecarga tóxica.

Los plaguicidas son neurotóxicos para los insectos, pero no para los seres humanos. La exposición a estas sustancias en la población humana provoca directamente cáncer y otros tumores, leucemia, linfoma, defectos congénitos, infertilidad y otros problemas reproductivos, mortinatalidad, aborto espontáneo, esterilidad e infertilidad, daños cerebrales y del sistema nervioso, daños en el hígado, los riñones, los pulmones y otros órganos corporales.

Toxicidad del agua del grifo - Evaluación de riesgos
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Toxicidad del agua del grifo - Evaluación de riesgos

Si vivimos en una ciudad donde estamos seguros de que la fuente de agua es pura, eso no significa que el agua sea "pura". Si no podemos escapar de las sustancias químicas de nuestros alimentos, podemos intentar eliminarlas del agua que bebemos. Se calcula que en 2025 1.800 millones de personas vivirán en regiones con escasez absoluta de agua.

Desintoxicación - Una revisión científica
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Desintoxicación - Una revisión científica

Hay programas de dieta que están diseñados para ayudar a reducir la inflamación y la toxicidad general del cuerpo que están respaldados por la ciencia. Todos ellos se basan en una dieta natural basada en alimentos integrales de origen vegetal con un bajo nivel de exposición a toxinas ambientales.

Riesgos del alcohol para la salud- La "paradoja francesa", "el vino" y "con moderación"
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Riesgos del alcohol para la salud- La "paradoja francesa", "el vino" y "con moderación"

De alguna manera, todos creemos que un vaso de vino no es tan malo y que, de hecho, puede ser bueno y beneficioso para la salud gracias a todos los antioxidantes de la uva. La gente no es consciente de que el alcohol hace otras cosas además de "sólo" matar nuestras células cerebrales o estresar nuestro hígado. Es un mutágeno genotóxico, cancerígeno y proinflamatorio.

Endotoxemia por bacterias de la carne cocinada - Inflamación y dieta
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Endotoxemia por bacterias de la carne cocinada - Inflamación y dieta

Incluso las bacterias muertas no probióticas cuentan como toxinas. Una de las principales causas de cientos de estudios que muestran una mayor inflamación de los alimentos de origen animal, pero no de la mayoría de los alimentos de origen vegetal es una consecuencia de una carga tóxica de bacterias muertas endotoxinas en productos de origen animal.

Toxicidad medioambiental - Es sólo una cadena alimentaria
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Toxicidad medioambiental - Es sólo una cadena alimentaria

El organismo vivo es como un filtro. Recogerá y filtrará todo lo que exista en el entorno, bueno o malo. La situación no sería grave aunque el entorno estuviera contaminado, pero existe un proceso llamado biomagnificación. Si entendemos la cadena alimentaria, la acumulación de toxinas empeora cientos de veces a medida que ascendemos en la cadena.