Aceites Esenciales Como Suplementos Antioxidantes: Reglas y Estrategias

Introducción.

Es bastante sorprendente, pero ¿ha oído hablar alguna vez de los aceites esenciales comestibles? Resulta que estos aceites, que se suelen utilizar para aromaterapia o en productos de belleza, en realidad se pueden consumir y añadir a alimentos y bebidas como suplemento medicinal. Los beneficios de estos aceites van más allá del sabor. Los aceites esenciales comestibles tienen increíbles beneficios para la salud, tanto física como mental. Se utilizaban en la medicina tradicional desde la antigüedad. Sorprendentemente, hoy en día la gente suele pasar por alto el poder y la asequibilidad de los aceites esenciales en la nutrición.

Por ejemplo, un estudio publicado en la revista Frontiers in Medicine descubrió que los aceites esenciales comestibles poseen diversos beneficios para la salud, como propiedades antimicrobianas, antivirales, antibióticas, antiinflamatorias y antioxidantes (Ramsey et al., 2020). Incluso pueden ayudar con problemas como el estrés, la depresión y el insomnio. Algunos ejemplos populares de estos aceites esenciales comestibles son el jengibre, el pomelo, la lavanda, el limón, el orégano, la menta piperita, el romero, la menta verde y el tomillo.

En este artículo, exploraremos los beneficios y las limitaciones del uso de aceites esenciales como antioxidantes suplementarios, y proporcionaremos algunos ejemplos de aceites esenciales con alta capacidad antioxidante. También hablaremos de cómo elegir, almacenar, aplicar y difundir aceites esenciales comestibles de forma segura y eficaz.

¿Qué son los aceites esenciales comestibles?

Los aceites esenciales son extractos concentrados derivados de diversas partes de las plantas. Estos aceites tienen aromas distintos y una amplia gama de propiedades que los hacen útiles en diferentes entornos. Se utilizan como aromaterapia, como medicina y como ingredientes alimentarios sólo para dar sabor. El proceso de obtención de estos aceites suele consistir en la destilación al vapor o, en algunos casos, cuando hay aceite en la propia planta, como las semillas, entonces podría extraerse por prensado en frío de las semillas.

Existen muchos tipos de aceites esenciales. Potencialmente, se pueden obtener aceites esenciales de todas y cada una de las plantas que existen. Es una locura pensar en todos los tipos de aceites que pueden existir. Las posibilidades son infinitas. Y no sólo de la planta, sino también de sus diferentes partes. Como el aceite de semilla, de raíz o de corteza, cada uno con características y beneficios únicos. Mientras que algunos pueden aplicarse tópicamente sobre la piel o utilizarse en aromaterapia para mejorar el estado de ánimo y reducir el estrés, otros pueden ingerirse de forma segura como aditivos o suplementos alimentarios.

Si utilizamos estos aceites de forma responsable en nuestra vida diaria, podemos obtener numerosos beneficios de sus propiedades naturales derivadas de fitoquímicos de la planta. Son una medicina natural superconcentrada. Más potente que cualquier hierba medicinal cruda o seca.

Milos Pokimica

¿Cuáles son los beneficios para la salud de los aceites esenciales comestibles?

Los aceites esenciales comestibles tienen una amplia gama de beneficios para la salud que pueden mejorar significativamente su bienestar general y aumentar su calidad de vida. La mayoría de los medicamentos patentados son sólo eso, fitoquímicos patentados que se extraen y concentran en dosis clínicamente significativas. Las dosis también pueden alcanzarse en estos aceites. Estos aceites esenciales se extraen de diversas hierbas y plantas que contienen potentes propiedades medicinales, y quiero hacer hincapié, los aceites esenciales son altamente concentrados.

Los beneficios para la salud incluyen una amplia gama de características, como propiedades antimicrobianas, antivirales, antibióticas, antiinflamatorias y antioxidantes (Bakkali et al., 2008).

Los aceites esenciales comestibles son especialmente eficaces para combatir infecciones y reducir la inflamación. También alivian el dolor y refuerzan el sistema inmunitario para luchar contra las enfermedades. Además, estos aceites esenciales son un remedio eficaz para mejorar los problemas digestivos y mejorar el estado de ánimo para reducir el estrés. Incluso pueden ayudar a tratar trastornos como la ansiedad, la depresión y el insomnio. (Bakkali et al., 2008).

Los antioxidantes son indispensables para mantener la salud general del organismo, ya que protegen las células de los daños causados por los radicales libres. Los radicales libres son el resultado de diversos factores internos y externos como la contaminación, la exposición al humo, el consumo de alcohol, la exposición a los rayos UV y el envejecimiento. En consecuencia, la acumulación de sustancias tóxicas e inflamatorias en el organismo puede causar estrés oxidativo que daña las células y aumenta la susceptibilidad a enfermedades crónicas como el cáncer o la diabetes.

Afortunadamente, los aceites esenciales comestibles contienen compuestos fenólicos naturales como terpenos y flavonoides con altos valores antioxidantes que son fundamentales para proteger las células de otros factores de estrés oxidativo (Bakkali et al., 2008). Los compuestos fenólicos presentes en estos aceites esenciales actúan como potentes eliminadores de radicales libres y protegen las células contra este tipo de daños causados por el estrés oxidativo.

De igual importancia, se ha demostrado que los terpenos presentes en el aceite esencial comestible protegen las membranas celulares al inhibir la peroxidación lipídica, crucial para la función celular (Nuutinen, 2018). Los terpenos han sido objeto de numerosos estudios que investigan sus propiedades medicinales. Los ensayos clínicos sugieren que los terpenos presentan una amplia gama de efectos beneficiosos, como propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, analgésicas, anticonvulsivas, antidepresivas, ansiolíticas, anticancerígenas, antitumorales, neuroprotectoras y antimutagénicas (Nuutinen, 2018). Además, los terpenos han demostrado su eficacia en el tratamiento de alergias e infecciones.

Un aspecto destacable de los terpenos es su bajo nivel de toxicidad. Esta característica los hace seguros para su uso como aditivos alimentarios o ingredientes en productos cosméticos. De hecho, muchos productos ya contienen compuestos terpénicos para estos fines.

Es posible encontrar aceites esenciales comestibles con alta actividad antioxidante como el aceite de clavo o el aceite de canela entre otros(Bakkali et al., 2008).

En este artículo, sólo analizaré esas propiedades antioxidantes y no hablaré de otros beneficios fitoquímicos que puedan tener estos aceites. Hay demasiados y la investigación va a la zaga. Cuando se investiga, suele hacerse con la intención de extraerlos y patentarlos.

La incorporación de estos aceites esenciales comestibles a su dieta le ayuda a aumentar su ingesta diaria de antioxidantes de forma natural y, lo que es más importante, fácil y barata, lo que se traduce en una mejora de la salud a lo largo del tiempo (Bakkali et al., 2008).

Todos podemos tomar una cucharadita de una mezcla de aceite esencial por la mañana sin cambiar nada más en nuestra dieta y nuestra vida. Además, utilizar aceites esenciales en la rutina diaria también contribuye a llevar un estilo de vida más relajado y sin estrés.

En general, el alto valor antioxidante de los aceites esenciales comestibles significa que tienen un gran potencial para prevenir el desarrollo de enfermedades crónicas y mantener una buena salud. Con la gran variedad de aceites esenciales disponibles en el mercado, empezar a utilizarlos es más fácil que nunca.

Regla de oro:

Los antioxidantes más potentes son una forma concentrada de hierbas naturales ricas en antioxidantes. Los primeros de la lista serán los aceites esenciales, los extractos de hierbas, las hierbas secas y los polvos. Luego tendremos frutos secos y superalimentos como frutas ricas en antioxidantes, frutos secos crudos, semillas y verduras. Luego habrá fruta normal y verduras normales, y al final una lista completa de productos animales que no tienen ningún valor antioxidante y son proinflamatorios.

Milos Pokimica

No todas las plantas son iguales. Algunas tienen mayor densidad de nutrientes y contenido fitoquímico que otras. Algunas tienen fitoquímicos únicos que no se encuentran en otras plantas. Si observamos el potencial antioxidante de la misma especie vegetal, veremos que hay plantas que tienen valores ORAC mucho más elevados.

Cuando nos fijamos en el Lista de valores ORAC de las fuentes alimentarias más potentes ricas en antioxidantes observaremos que la mayoría de los elementos serán diferentes especias o hierbas.

Aceites esenciales.

Algunas hierbas o especias ricas en antioxidantes tienen un contenido fitoquímico mensurable cuyo contenido puede extraerse y concentrarse. Los aceites esenciales son extractos fluidos de plantas medicinales, aromáticas o de cualquier otro tipo, que tienen muchas aplicaciones en numerosas industrias. También se utilizan distintos métodos para su extracción.

Estos aceites esenciales tienen niveles de fitoquímicos más concentrados que los niveles presentes en la planta cruda.

En un sentido nutricional, el aceite esencial no sería superior en términos de densidad de nutrientes a una planta en hileras, es esencialmente un producto refinado. Podríamos consumir alimentos enteros y obtener los mismos beneficios. contenido en antioxidantes sin extracción. La propia extracción iniciaría la oxidación de los antioxidantes. En cuanto el aceite extraído entra en contacto con el aire, comienza la oxidación.

¿Por qué utilizar aceites esenciales en lugar de alimentos enteros por su contenido en antioxidantes?

La razón para la mayoría de la gente es la comodidad, pero la verdadera razón es que existen factores limitantes en la vida cotidiana sobre la cantidad de alguna fuente de alimentos ricos en antioxidantes que podríamos consumir de forma realista. Por ejemplo, sólo podemos tolerar una pequeña cantidad de clavo recién molido.

La pregunta es: ¿podríamos utilizar aceites esenciales con fitoquímicos superconcentrados y administrarnos megadosis de una forma que la naturaleza nunca pretendió?

Estos aceites tienen el potencial de llevar nuestros niveles de ORAC a cifras que no son naturales, incluso si los comparamos con los niveles de todos los primates vivos. También son una fuente de fitoquímicos que tienen diferentes efectos sobre la salud, además de propiedades antioxidantes. Su capacidad para combatir el cáncer cuenta con una larga historia e investigación. En los últimos diez años, se han evaluado más de cien aceites esenciales de más de veinte familias de plantas diferentes en más de veinte diferentes tipos de cáncer (Bayala et al., 2014). La mayoría de los fármacos quimioterapéuticos se crean mediante este tipo de investigación.

En la medicina tradicional, no había monoterpenos únicos. Los aceites esenciales se utilizaban porque no existía una forma científica de medicina patentada con un único fitoquímico. La medicina alopática habitual hace lo mismo, sólo que elimina el aceite en sí y sólo utiliza sustancias químicas seleccionadas como medicamento recetado. La gente no se da cuenta de que más del 60 por ciento de todos los medicamentos patentados no son sintéticos, sino simplemente fitoquímicos extraídos en una forma lo suficientemente potente como para provocar un significado clínico.

La pregunta es: ¿podría utilizarse esta estrategia para aumentar nuestra puntuación antioxidante hasta niveles más normales y sería una forma cómoda y cómoda de equilibrar nuestra puntuación antioxidante ORAC?

Hay aceites esenciales que son antioxidantes muy potentes, como el aceite esencial de clavo. Podríamos mezclarlos y hacer una mezcla de aceites esenciales ricos en antioxidantes para su consumo.

Estos aceites son tan potentes que provocan quemaduras y no pueden consumirse sin diluirlos con aceites de cocina refinados.

Primer problema.

No todos los aceites esenciales son comestibles. Si desea añadirlos tendrá que investigar usted mismo cada tipo de aceite esencial que desee. Esta revisión (Atabani et al., 2013) da algunos ejemplos de cultivos de semillas oleaginosas no comestibles que producen aceites vegetales no comestibles.

La siguiente tabla enumera los aceites esenciales tóxicos que no son aptos para el consumo. Es importante tener en cuenta que esta tabla no es exhaustiva y puede no abarcar todos los peligros y reacciones potenciales asociados a los aceites esenciales no comestibles.

Segundo problema.

Algunos aceites esenciales, al igual que las tisanas, no deben mezclarse porque pueden provocar reacciones adversas.

Hay algunos aceites esenciales que pueden tener interacciones entre sí cuando se mezclan y se consumen. Algunos ejemplos son:

• Aceite de clavo: Este aceite tiene un alto contenido en eugenol, que puede actuar como anticoagulante e inhibir la agregación plaquetaria. Por lo tanto, puede interactuar con otros aceites esenciales que tienen efectos similares, como gaulteria, abedul, canela, orégano y helicriso (Fung et al., 2021). 
• Aceite de pomelo: Este aceite contiene furanocumarinas, como la bergamotina y el DHB, que pueden inhibir el metabolismo de algunos fármacos y aumentar sus niveles en sangre. Por lo tanto, puede interactuar con otros aceites esenciales que tienen efectos similares, como la angélica, la bergamota, el limón, la lima y la naranja amarga (Fung et al., 2021).
• Aceite de lavanda: Este aceite tiene propiedades sedantes y relajantes que pueden potenciar los efectos de otros aceites esenciales que tienen efectos similares, como la manzanilla, la salvia sclarea, la mejorana, el neroli y el ylang-ylang (Fung et al., 2021). 
• Aceite de menta: Este aceite tiene un alto contenido en mentol, que puede aumentar la permeabilidad pulmonar de la nicotina y ralentizar su eliminación del organismo. Por lo tanto, puede interactuar con otros aceites esenciales que contienen nicotina u otros estimulantes, como el tabaco, el café, el árbol del té y el eucalipto (Fung et al., 2021).

La siguiente tabla enumera las posibles interacciones entre los aceites esenciales en sí. Es importante tener en cuenta que esta tabla no es exhaustiva y puede no abarcar todos los peligros y reacciones potenciales.

Regla general.

Es un tema complicado y no voy a profundizar en él. Una regla general es que si la planta es comestible, como por ejemplo el clavo, el aceite esencial de esa planta también lo será. Todas las interacciones conocidas para la planta de la que se extrae el aceite deberían ser válidas para el propio aceite.

El aceite de clavo es una superestrella con un olor y sabor agradables y una puntuación ORAC de más de un millón.

Toxicidad y posología.

Algunos aceites comestibles también son tóxicos porque están mucho más concentrados químicamente que la planta de la que están creados y si hay alguna toxina en esa planta será mucho más prominente en el aceite.

Esto podría ser un problema principal y el tema más pasado por alto aquí que esencialmente podría terminar en un hospital o tener algunos efectos crónicos si haces esto por tu cuenta sin conocimientos previos. Esta es la razón principal por la que la mayoría de los curanderos naturales y nutricionistas tienen fobia a los aceites esenciales.

Algunos aceites se han utilizado en la medicina tradicional durante miles de años y cuentan con amplios estudios científicos que los respaldan. Usted, su médico y su nutricionista tienen que conocer toda la investigación disponible detrás de cada aceite esencial y también esta investigación tiene que existir en primer lugar.

¿Es seguro consumir estos aceites esenciales?

Por lo general, el consumo de estos aceites esenciales es seguro si son puros, ecológicos y están etiquetados como de grado alimentario o terapéutico. Sin embargo, hay que tener cuidado y seguir algunas precauciones antes de utilizarlos internamente. He aquí algunos consejos para utilizar estos aceites esenciales de forma segura:

• Consulte a un médico antes de utilizar aceites esenciales por vía interna, especialmente si padece alguna enfermedad o toma algún medicamento. Algunos aceites esenciales pueden interactuar con determinados fármacos o afectar a la tensión arterial, la glucemia o la función hepática.
• Siga atentamente las instrucciones de la etiqueta y utilice la dosis recomendada para cada aceite esencial. No exceda la cantidad recomendada ni la frecuencia de uso. Menos es más cuando se trata de aceites esenciales.
• Diluya los aceites esenciales con un aceite portador antes de ingerirlos. Un aceite portador es un aceite vegetal que puede ayudar a diluir y dispersar el aceite esencial y reducir su irritación o sensibilidad. Algunos ejemplos de aceites portadores son los aceites de oliva, coco, almendra, jojoba, semilla de uva y aguacate. Para mezclar el aceite esencial con un aceite portador, hay que medirlos con cucharas y frascos cuentagotas y seguir una proporción determinada en función de la finalidad y la potencia del aceite esencial.
• No utilice aceites esenciales en niños, mujeres embarazadas, madres lactantes o animales domésticos sin consultar antes a un médico o veterinario. Algunos aceites esenciales pueden ser nocivos o tóxicos para ellos.
• No utilice aceites esenciales cerca de los ojos, la nariz, la boca o los genitales. Pueden causar ardor, irritación o inflamación.
• No utilice aceites esenciales caducados, oxidados o adulterados. Pueden perder su eficacia o volverse nocivos.
• Si tiene alguna reacción no deseada como náuseas, vómitos, diarrea, ardor de estómago, dolor de estómago, dolor de cabeza, mareos o reacciones alérgicas después de usar aceites esenciales, es crucial que interrumpa su uso inmediatamente.

ADVERTENCIA

Si no conoces las propiedades del aceite esencial o las dosis seguras, no sabes si tienes alergia o confundes especies vegetales, puedes morir, acabar en un hospital o sufrir problemas crónicos que quizá no atribuyas al aceite. Puedes sufrir un aborto espontáneo u otras complicaciones de salud si estás embarazada.

En comparación con los adultos, los niños son más susceptibles a los efectos negativos derivados del consumo de aceites esenciales. Esto se debe a su menor tamaño corporal y a sus funciones hepática y renal subdesarrolladas, que les dificultan metabolizar los potentes compuestos de los aceites esenciales, reduciendo esencialmente el umbral tóxico a cantidades minúsculas. Los niños también tienen la piel y las mucosas más delicadas, lo que les hace más propensos a reacciones alérgicas o irritaciones causadas por la exposición a los aceites esenciales.

Debe mantener sus aceites esenciales comestibles fuera del alcance de los niños y los animales domésticos y no dejarlos nunca desatendidos con ellos.

La misma regla se aplica al embarazo.

Puede sufrir un aborto espontáneo u otras complicaciones de salud si está embarazada. El uso de determinados aceites esenciales durante el embarazo puede tener efectos negativos tanto para la madre como para el bebé en desarrollo. Se ha observado que algunos aceites provocan contracciones uterinas. Entre ellos están la canela, el clavo, el romero, la salvia romana, el jazmín y el enebro. También pueden producirse desequilibrios hormonales debido al uso de algunos aceites, con los consiguientes riesgos potenciales para la salud de la madre o del bebé. La albahaca, el anís, el hinojo, la salvia y el tomillo son algunos de los aceites que pueden producir este efecto. Los cambios en la tensión arterial inducidos por ciertos aceites como el eucalipto, la menta, el romero y el ylang-ylang pueden provocar hipertensión o hipotensión. Se ha observado que el poleo, el tanaceto, la gaulteria y el ajenjo causan toxicidad fetal y pueden provocar defectos de nacimiento o problemas de desarrollo.

Esta es la razón por la que, en casi todas las situaciones, la mayoría de los nutricionistas recomiendan fuentes de alimentos integrales en dosis realistas.

En un tema como éste, debes informarte de verdad. Esto significa que debes hacer clic y leer referencias científicas.

El consumo de aceites esenciales comestibles puede entrañar riesgos para las personas, en particular para las que toman medicamentos. Esto se debe a que los compuestos volátiles activos de los aceites pueden interactuar con los fármacos.

Por ejemplo, el aceite esencial de pomelo contiene furanocumarinas que pueden suprimir enzimas específicas del hígado y el intestino encargadas de descomponer los fármacos. Como resultado, esta supresión podría provocar niveles sanguíneos más elevados y toxicidad de las estatinas, los bloqueantes de los canales de calcio y las benzodiacepinas. Por otra parte, el aceite esencial de menta piperita contiene mentol que podría influir en la absorción de los fármacos al disminuir la motilidad gástrica y aumentar el tiempo de tránsito gastrointestinal. Esta interferencia podría reducir la biodisponibilidad y la eficacia de medicamentos como el felodipino (un antagonista del calcio), la ciclosporina (un inmunosupresor) y el ketoconazol (un antifúngico).

Además de estos ejemplos, el aceite esencial de lavanda es frecuente por sus propiedades sedantes debido a su rico contenido en linalol y acetato de linalilo. Sin embargo, estas propiedades podrían exacerbar los efectos de ciertos medicamentos con efectos sedantes o depresores del sistema nervioso central, como los opiáceos (morfina), las benzodiacepinas (diazepam), los barbitúricos o los antipsicóticos (olanzapina).

El aceite esencial de orégano es conocido por sus propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias debido a su alta concentración de carvacrol y timol. Estos compuestos también pueden interferir con los efectos anticoagulantes de fármacos como la warfarina, la heparina y la aspirina al inhibir la agregación plaquetaria o prolongar el tiempo de sangrado.

Algunos aceites esenciales pueden influir en los niveles de azúcar en sangre, como el aceite de canela, en los niveles de tensión arterial, como el aceite de clavo, o en la función de las enzimas hepáticas, como el aceite de eucalipto.

Existe una tendencia cada vez mayor a tomar estos aceites esenciales precisamente por sus efectos secundarios, de forma que se pueda reducir la medicación recetada. La gente los toma como medicación y luego simplemente disminuye la dosis del fármaco. No sé si esto es inteligente. La mayoría de los medicamentos recetados son tóxicos y tienen una larga lista de efectos secundarios.

En la tabla encontrará algunas de las interacciones, pero la tabla es sólo un punto de referencia y no es completa ni exhaustiva.

Es necesario investigar e informarse a fondo sobre todas las posibles interacciones de cada aceite antes de utilizarlos internamente y buscar asesoramiento profesional además de su investigación.

Para minimizar los riesgos de interacciones medicamentosas con los aceites esenciales comestibles, se recomienda seguir estas pautas:

• Consulte a un profesional sanitario antes de utilizar cualquier aceite esencial por vía interna.
• Informe a su médico o farmacéutico de todos los medicamentos que está tomando o piensa tomar.
• Comience con una dosis baja y auméntela gradualmente si la tolera.
• Utilice aceites de alta calidad procedentes de fuentes acreditadas que realicen pruebas de pureza y potencia.
• Guarde sus aceites en un lugar fresco, oscuro y seco, lejos del calor y la luz solar.
• Compruebe la fecha de caducidad y deseche los aceites caducados u oxidados.
• Vigile atentamente sus síntomas y su respuesta a los aceites y deje de utilizarlos si experimenta algún efecto adverso.

Al estar informado y ser prudente sobre el uso de los aceites esenciales comestibles cuando se toman medicamentos o se padecen afecciones de salud, se puede disfrutar de sus beneficios al tiempo que se minimizan sus riesgos.

Nuez moscada.

La nuez moscada es un buen ejemplo. La nuez moscada sabe muy bien en galletas y ponche de huevo, pero en exceso puede provocar alucinaciones. Contiene una sustancia parecida a la anfetamina. (Idle et al, 2005). La dosis tóxica de nuez moscada para un adulto es de dos cucharaditas y para el aceite esencial es cero. Los niños que se metan en el recipiente y las personas que traguen deliberadamente mucha nuez moscada para colocarse podrán lograr alucinaciones, pero también enfermarán gravemente. Es posible que se produzcan náuseas, vómitos, agitación, somnolencia prolongada y coma.. Na Idade Média, a noz-moscada era utilizada como abortivo por lo que consumir aceite esencial de nuez moscada es bastante peligroso, especialmente para las mujeres embarazadas y los niños. Es cierto que en la mayoría de los casos, el aceite es la opción menos tóxica que la nuez porque la mayoría de las toxinas presentes en las nueces no se extraen cuando el aceite se destila al vapor de las nueces, pero sí se extraen la elemicina y la miristicina, las dos sustancias psicoactivas de la nuez moscada. Incluso una gotita de 0,25 ml de aceite de nuez moscada de grado terapéutico 100% puro te provocará un viaje leve con visuales, euforia, etc. Incluso manipular aceite de nuez moscada puede ser peligroso porque puedes chuparte los dedos sin querer. Los efectos comienzan en unos 30 minutos y alcanzan su punto máximo al cabo de unas 3-5 horas.

En el vídeo siguiente puede ver un caso de la práctica clínica de lo que ocurre cuando se bebe un frasco de especia de nuez moscada.

Gaulteria.

El aceite de gaulteria es otro ejemplo y no es más que un nombre para salicilato de metilo, pariente de la aspirina (ácido acetilsalicílico). Es seguro utilizar pequeñas cantidades como aromatizante, pero el frasco debe estar cerrado para que los niños no puedan acceder a él. Pequeñas cantidades de aceite de gaulteria pueden intoxicar a los niños. Dado que el aceite de gaulteria se absorbe rápidamente, los niños pueden enfermar peligrosamente con gran rapidez (Sobredosis de salicilato de metilo).

Más ejemplos.

La menta piperita se utiliza para las molestias gastrointestinales. Es importante elegir la especie correcta de menta, ya que algunos tipos son venenosos; por ejemplo, el aceite de poleo es muy venenoso para el hígado.

El eucalipto se utiliza por sus efectos calmantes cuando se inhala, por ejemplo en caso de resfriado o tos. Si se ingiere, el aceite de eucalipto puede provocar convulsiones.

El aceite de salvia se ha utilizado como aroma, condimento y remedio. La ingestión de cantidades muy pequeñas ha provocado convulsiones en niños.

El alcanfor se utiliza como repelente de polillas y como ingrediente en preparados para la piel. Incluso una pequeña cantidad de alcanfor es peligrosa si se ingiere. Las convulsiones pueden comenzar en pocos minutos. La intoxicación por alcanfor también se produjo cuando se aplicaron repetidamente a niños preparados para la piel que contenían alcanfor.

Antes de utilizar cualquier aceite esencial, consulte primero la tabla GRAS que he proporcionado aquí. Usted tendrá que averiguar si está en la lista en absoluto. Entonces usted mira para arriba los riesgos para la salud asociados conocidos de fuentes reputables y también mira para arriba las interacciones a pudo tener con la medicina prescrita.

Estado GRAS.

El aceite de comino negro, el aceite de orégano o el aceite de clavo son aceites medicinales producidos inicialmente para el consumo humano. Algunos aceites se utilizan en la medicina tradicional o están disponibles como suplemento. Aparte de estos aceites, existen los aceites esenciales. Algunos aceites esenciales se consideran de calidad alimentaria. Si pregunta a la FDA qué aceites esenciales son aptos para el consumo humano, habrá una clasificación bajo algo que llaman GRAS. GRAS significa "Generalmente reconocido como seguro," lo que significa que los expertos de la FDA creen que el aceite podría consumirse en pequeñas cantidades como especia. Por ejemplo, unas gotas de aceite de naranja o limón en lugar de ralladura en un pastel.

Si desea utilizar aceites esenciales por su valor antioxidante o para cocinar, puede buscar primero en la base de datos GRAS de la FDA.

¿Qué aceites esenciales tienen las propiedades antioxidantes más potentes?

Como ya se ha dicho, los aceites esenciales comestibles tienen una elevada actividad antioxidantelo que significa que pueden proteger las células del estrés oxidativo y de los daños causados por los radicales libres. Pero no todos los aceites esenciales comestibles tienen el mismo poder antioxidante. Algunos son más potentes que otros, dependiendo de su composición química y de la concentración de compuestos fenólicos. Los compuestos fenólicos son las principales sustancias que confieren a los aceites esenciales sus propiedades antioxidantes, ya que pueden eliminar los radicales libres e inhibir la peroxidación lipídica. (Bakkali et al., 2008).

Algunos de los aceites esenciales comestibles más potentes en cuanto a propiedades antioxidantes son el clavo, el orégano, el tomillo, la canela, el romero, el limón, el eucalipto, la lavanda, la menta y el árbol del té. (Bakkali et al., 2008). Estos aceites esenciales tienen mayores cantidades de compuestos fenólicos que otros aceites esenciales comestibles, como los de naranja, pomelo, lima, albahaca, salvia o menta. (Bakkali et al., 2008). También tienen valores más altos de parámetros antioxidantes, como la actividad de barrido del radical DPPH, el poder reductor y el contenido fenólico total. (Bakkali et al., 2008).

Valores ORAC

Recuerde que este es un valor de 100mg y sería difícil consumir 100mg de estos aceites porque son muy potentes y podrían crear una serie de problemas de salud si se consumen en exceso, desde vómitos y náuseas hasta convulsiones y coma.

¿Qué significaría esto en la vida real? ¿Podría el uso de este aceite aumentar de forma realista el valor ORAC de su dieta?

Veamos el más potente, el aceite esencial de clavo. Tiene más de un millón (1.078.700) en valor ORAC por 100ml. Esto significa que 1 ml de aceite contiene más de 10.000 unidades. Hay aproximadamente 20 gotas por 1 ml. Esto significa que por cada gota de aceite esencial de clavo, hay alrededor de 500 unidades ORAC.

Las personas que consumen una dieta americana estándar obtienen alrededor de 2.500 unidades ORAC en un día y esto incluye todas las propiedades antioxidantes de todos los alimentos y vitaminas y minerales y todo lo demás. Cuando se recalcula al valor ORAC dieta americana estándar es de alrededor de 2.500 unidades con el café es una de las ricas fuentes de afluencia de antioxidantes. Cuando el café se convierte en uno de los principales alimentos antioxidantes en su dieta usted sabe que tiene un problema.

Según el estudio de (Yang et al., 2011), la ingesta estimada de capacidad antioxidante total (CTA) procedente de la dieta y los suplementos dietéticos de los adultos estadounidenses fue de 503,1 mmol/d en 2003-2006. El estudio utilizó datos de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (NHANES) y de las bases de datos del Departamento de Agricultura de EE.UU. para calcular la ingesta de TAC procedente de distintos grupos de alimentos y suplementos. El estudio descubrió que las frutas aportaban el 43,9% de la ingesta alimentaria de TAC, seguidas de las bebidas (18,4%), las verduras (16,4%), los cereales (5,9%), los aceites (5,6%), los dulces (4,6%), los frutos secos y las semillas (2,7%), los productos lácteos (1,3%) y otros (1,2%). El estudio también descubrió que los suplementos dietéticos contribuían en un 14,3% a la ingesta total de TAC, siendo la vitamina C el suplemento más utilizado.

503,1 mg de TAC equivalen a 2010,6 microM de Trolox y 2010,6 microM de Trolox equivalen a 2010 unidades ORAC, suponiendo que 1 unidad ORAC equivale a la protección neta producida por 1 microM de Trolox, tal como se define en (Cao et al., 1993). Esto se basa en la definición original de ORAC de (Cao et al., 1993), que desarrolló el ensayo para medir la capacidad antioxidante del plasma y otras muestras biológicas. Trolox es un análogo hidrosoluble de la vitamina E que actúa como patrón de referencia para los antioxidantes.

Por tanto, la puntuación ORAC media de la SAD (dieta americana estándar) se sitúa entre 2000 y 3000 unidades ORAC. Una gota de aceite esencial de clavo nos aporta unas 500 unidades ORAC.

Estimación de la ingesta de antioxidantes para prevenir el estado prooxidante postprandial.

En los últimos diez a quince años, se han realizado una serie de estudios centrados en el efecto que diferentes frutas tienen sobre el estado oxidativo postprandial. Este estudio (Prior et al., 2007) examinó otros estudios diferentes que analizaban la influencia de distintas frutas en el estado oxidativo postprandial. Esta investigación demostró que la dieta de la mayoría de las personas contiene productos animales y alimentos refinados, por lo que se sugirió que para aquellos que consumen este tipo de dieta, presumiblemente muchos en EE.UU., la fruta con alto contenido polifenólico se debe comer con cada comida o como postre para compensar cualquier daño oxidativo potencial que este tipo de dieta pueda causar. Los periodos prolongados de consumo de una dieta pro-oxidativa, característica de la dieta estadounidense estándar, pueden provocar enfermedades graves como el cáncer, ya que los radicales libres oxidarán las grasas y el colesterol, aumentando el riesgo de enfermedades cardiovasculares. En la imagen inferior puede ver el resumen del estudio.

Los hombres con un índice metabólico basal de 2.500 calorías necesitan 11.000 unidades ORAC cada día, mientras que los hombres cuyo índice metabólico basal es de 1.800 calorías necesitan 8.000 unidades ORAC. Las personas que queman más calorías necesitan una mayor ingesta de ORAC para contrarrestar la oxidación. Escribí sobre este estudio con más detalle en este artículo si quieres saber más (Consumo óptimo de antioxidantes - Ingesta recomendada de unidades ORAC).

Para alcanzar esta cifra, necesitaría 1 ml de aceite esencial de clavo o 20 gotas, lo que podría tener efectos secundarios. Además, hay diferentes tipos de antioxidantes. El cuerpo necesita tanto los solubles en aceite como los solubles en agua. El agua y el aceite no se mezclan. Algunos antioxidantes son también vitaminas que tienen muchas otras funciones, como la vitamina C, por ejemplo, y la vitamina E. La mayoría de los antioxidantes no atraviesan la barrera hematoencefálica, por lo que necesitará antioxidantes específicos además de todos los demás para prevenir el deterioro cognitivo, como la luteína. Utilizar aceites esenciales por su valor antioxidante es un añadido a una dieta ya saludable y no un sustituto del resto de alimentos ricos en antioxidantes que nos faltan. Pero, de nuevo, la dieta SAD es tan triste que incluso un par de gotas de aceite esencial de clavo marcarían la diferencia.

Aceite esencial de clavo.

El aceite esencial de clavo es un aceite aromático que se extrae de las yemas, tallos u hojas del árbol del clavo. Este aceite tan versátil tiene un aroma cálido y especiado que recuerda a la Navidad.

Uno de los beneficios más notables del aceite de clavo es su potente actividad antioxidante. Es el primer aceite rico en antioxidantes por un amplio margen.

El aceite esencial de clavo posee la mayor actividad antioxidante entre todos los aceites esenciales comestibles, ya que contiene hasta 90% de eugenol, un potente compuesto fenólico capaz de inhibir el estrés oxidativo y la inflamación (Bakkali et al., 2008). Se ha demostrado que estos compuestos naturales eliminan eficazmente los radicales libres e inhiben la peroxidación lipídica. Quelan los iones metálicos de nuestro organismo y modulan las actividades enzimáticas, lo que contribuye a regular la expresión de los genes relacionados con el estrés oxidativo..

Un estudio realizado por Zhang et al., 2021 destacó cómo la ingestión de aceite de clavo puede conferir actividad antioxidante junto con la prolongación de la vida útil en Caenorhabditis elegans, un organismo modelo para la investigación del envejecimiento. El estudio demostró que la ingestión de aceite de clavo aumenta las tasas de supervivencia al reducir la acumulación de ROS (especies reactivas del oxígeno) y aumentar los niveles de actividad de nuestras enzimas antioxidantes, como la superóxido dismutasa y la catalasa. El aceite esencial de clavo también afecta a la expresión génica al aumentar las expresiones relacionadas con los genes de respuesta al estrés, como SOD-3 o GST-4, que actúan como reguladores clave de los mecanismos de defensa celular contra la actividad oxidativa.

De estas pruebas se desprende claramente que la ingesta de aceites esenciales de clavo puede resultar beneficiosa para la salud humana, ya que nos protege contra las enfermedades relacionadas con la oxidación y ralentiza los procesos de envejecimiento.
Sin embargo, la ingestión de aceite de clavo también puede tener algunos efectos secundarios y riesgos, tales como:

• Sensación de quemazón, úlceras bucales o daño tisular si se aplica sin diluir o en grandes cantidades en la boca o la piel (Zhang et al., 2021).
• Reacciones alérgicas, como erupciones cutáneas, urticaria o dificultades respiratorias (Zhang et al., 2021).
• Trastornos hemorrágicos, como aumento del tiempo de sangrado o aparición de hematomas (Zhang et al., 2021).
• Interacciones medicamentosas, especialmente con medicamentos que afectan a la coagulación de la sangre, como la warfarina, la aspirina o el ibuprofeno (Zhang et al., 2021).
• Complicaciones del embarazo, como parto prematuro o aborto (Zhang et al., 2021).

Por lo tanto, es aconsejable consultar a un médico antes de ingerir aceite de clavo, especialmente si padece alguna enfermedad o toma algún medicamento. También debe seguir cuidadosamente las instrucciones de dosificación y evitar tomar más de 0,5 ml al día. Además, sólo debe utilizar aceite de clavo puro y ecológico de alta calidad. Analizaré varios aceites esenciales en próximos artículos relacionados con este tema. Analizaré los aceites esenciales más potentes y beneficiosos caso por caso. Este tema es muy amplio.

Almacenamiento.

La luz y el oxígeno degradan estos aceites. Presumiblemente, en estas pruebas se utilizaron fuentes frescas que habían estado expuestas a un mínimo de aire y luz. Los aceites esenciales se descomponen con relativa rapidez al exponerse a la atmósfera, el calor y la luz. Por eso se almacenan en botellas de vidrio de color ámbar u oscuro. La exposición al aire hace que los metabolitos se oxiden y se pongan rancios. Si tiene aceites que abrió hace muchos meses y que no se han mantenido constantemente bien cerrados en un lugar fresco y oscuro, como un cajón, es probable que el ORAC sea mucho menor. En ese caso, es posible que estén rancios. Si ese es el caso, es hora de sustituirlo.

El periodo de eficacia de estos aceites depende del tipo, la calidad y los métodos de almacenamiento que se utilicen. Según Healthline, los aceites de cítricos son los que se conservan menos tiempo, entre 1 y 2 años, porque son propensos a la oxidación y la evaporación. Los aceites florales duran una media de 3-4 años, ya que son delicados y sensibles al calor y la luz. En comparación, los aceites amaderados, resinosos y especiados son los que más duran, entre 4 y 6 años, debido a su estabilidad.
En general, no estoy de acuerdo, porque en cuanto se extrae el aceite, empieza a oxidarse, aunque el aceite esencial conserve su aroma. El aceite puede estar en una botella sellada durante un año antes de comprarlo y puede que no esté tan expuesto al oxígeno.

Mi sugerencia es que encuentres el aceite más fresco que puedas en el mercado.

Mi segunda sugerencia es utilizar el aceite después de la apertura dentro de un mes y mantener el aceite en la botella sellada oscura dentro de su nevera. Tengo frascos especiales sellados al vacío para mis aceites.

En el siguiente vídeo, puede aprender a sellar al vacío botellas o tarros de forma sencilla, sin aparatos de cocina ni maquinaria cara.

Si abres la botella y no la usas durante uno o dos meses después de abrirla, tírala. Si abre el frasco y no quiere utilizarlo hasta dentro de un mes o dos, es mejor cerrarlo al vacío y/o congelar el aceite por completo. En general, se considera que la frezzeína destruye los fitoquímicos, al igual que el calentamiento, pero al menos se evitaría el enranciamiento del aceite.

Lo que hago es que etiqueto estas botellas con las fechas en que las abrí junto con los periodos de uso indicados en ellas.

Mezcla básica.

Tradicionalmente, muchos aceites esenciales se han utilizado para potenciar el sabor. Existen muchas recetas que explican cómo utilizar estos aceites. En lo que respecta a las propiedades beneficiosas para la salud de los antioxidantes de estos aceites, hay un par de reglas.

En general, se considera que el calor daña los fitoquímicos, por lo que es preferible utilizarlos crudos.

En segundo lugar, la exposición al oxígeno se considera perjudicial para los antioxidantes, por lo que mezclar abundantemente en licuadoras que no estén selladas al vacío se considera perjudicial.

Puede utilizar muchos de estos tipos de aceites en su función culinaria tradicional y también extraer de ellos algo más de poder antioxidante. La otra opción sería investigar todos los efectos secundarios de los distintos aceites y utilizarlos como suplemento.

Yo utilizo ambos métodos. Los uso en la cocina como una ayuda para dar sabor, y tengo la mezcla de aceite básico medicinal que utilizo cada mañana con una combinación de mi mezcla rica en antioxidantes de especias y hierbas para obtener beneficios medicinales y antioxidantes. He aquí algunos ejemplos de cómo puede utilizar estos aceites en la cocina.

• Crear mezclas personalizadas de aceites esenciales en aceites portadores, como el aceite de oliva, para aliños para ensaladas o adobos.
• Un aceite esencial que puede añadir a su muesli es el aceite esencial de canela. La canela es una especia cálida y reconfortante que combina bien con la avena, los frutos secos y las frutas deshidratadas que suelen encontrarse en el muesli. También tiene beneficios potenciales para la salud, como su alto contenido en antioxidantes y sus propiedades antiinflamatorias. Cree sus propias mezclas de especias con aceites esenciales, como la especia de calabaza con aceite de canela, nuez moscada y clavo, o el condimento mexicano para tacos con aceite de comino y orégano. También puede añadir otros aceites, como el de nuez moscada o el de jengibre, para darle un toque delicioso a su muesli tradicional o a sus cereales. granola.
• Añadir 1-2 gotas de aceite de orégano o tomillo a sopas o guisos para aumentar el sabor y las propiedades inmunitarias.
• Añada una o dos gotas de aceite de jengibre, hinojo o menta a té.
• Añada 1-2 gotas de aceite de romero o albahaca a salsa para pasta para un delicioso plato de inspiración italiana.
• Añada unas gotas de aceite esencial a batidos dependiendo de la receta para obtener una explosión extra de sabor y beneficios para la salud.
• El limón, la naranja, el pomelo y la menta van bien con zumo recién exprimido para conseguir un sabor más intenso.
• Los zumos de verduras también pueden beneficiarse de la adición de aceites esenciales, ya que pueden añadir sabor y posibles beneficios para la salud.

Si desea hacer un suplemento de mezcla de aceites antioxidantes que promuevan la salud, comience con aceite de semilla de comino negro (Nigella sativa) y añada aceite de clavo y aceite de orégano silvestre y siga a partir de ahí. Esta es la mezcla básica que utilizo cada mañana.

Sustituyo el aceite de oliva por aceite de semillas de comino negro como aceite portador. Posee mayor potencia que el aceite de oliva y tiene una rica historia de uso (Padhye et al., 2008). También tiene un precio más elevado. El aceite de semillas de comino negro se descubrió en la tumba de Tutankamón, en el antiguo Egipto, y Cleopatra y Nefertiti lo utilizaban para el cuidado del cabello y la piel. El profeta Mahoma dijo que el aceite tiene el poder de curar todas las enfermedades, excepto la muerte (Sahih Bukhari 71:592). La medicina ayurvédica emplea el aceite de semillas de comino negro para restablecer el equilibrio energético y aliviar diversas afecciones, como problemas respiratorios, trastornos digestivos, dolores de cabeza e infecciones cutáneas. En la medicina china, el aceite de semillas de comino negro mejora la circulación de la energía vital y es eficaz en el tratamiento del asma, las alergias y el reumatismo. El Antiguo Testamento también menciona el aceite de semillas de comino negro (Isaías 28:25, 27).

Haré artículos correlativos sobre los beneficios de estos aceites con más detalle. Usted puede comenzar desde aquí y hacer la investigación para cada aceite esencial que desea agregar a continuación.

Además de los antioxidantes, los aceites esenciales contienen muchos fitoquímicos que provocan reacciones biológicas en el organismo o incluso interacciones medicamentosas.

Hay que saber exactamente qué son y qué efectos pueden tener, o se corre el riesgo de sufrir consecuencias para la salud.

No deberías utilizar aceites esenciales al principio del embarazo hasta que se realicen más investigaciones sobre el tema.

Nunca debe utilizar aceites esenciales en cantidades excesivas. Las dosis suelen medirse en gotas.

Otra consideración es que algunos aceites no se mezclan porque tienen efectos adversos. Yo personalmente sólo uso un par de gotas de clavo y aceite de orégano silvestre mezclados en dos o tres gramos de aceite de semilla de comino negro al día encima de mi mezcla de especias y hierbas (cúrcuma, pimienta negra, jengibre, romero, clavo y amla). Puedes leer más sobre por qué utilizo esta mezcla específica aquí (Especias como antioxidantes suplementarios - Resultados in vivo con dosis realistas). Tomo una cucharadita de aceite mezclado (Nigella sativa ). Tomo una cucharadita de aceite mixto (aceite de oliva como base) y una cucharada normal de mi mezcla de hierbas y juntas tienen más de 30.000 unidades en una escala ORAC. Si no hago nada más, esto será suficiente para proporcionarme un nivel adecuado de ingesta de antioxidantes, pero como de forma saludable y bebo té de hierbas y té verde y además tomo algunos suplementos antioxidantes como la astaxantina. Me sorprendió un poco que en los estudios la canela y el orégano no mostraran ningún beneficio en la lucha contra la inflamación en dosis de cocina. Varios estudios de salud sobre ambos sí mostraron un efecto significativo sobre la salud. Sólo puedo especular que la dosis era baja.

¿Cómo Hacer Aceites Esenciales Del Jardín? En el siguiente vídeo aprenderá cómo hacerlo de forma sencilla con un kit de destilación casero.

En el siguiente vídeo puedes ver un caso de la práctica clínica de lo que ocurre si se maneja mal el uso de los aceites esenciales. Un niño pequeño bebió los aceites esenciales de su madre. Esto es lo que le pasó a su cerebro.

Conclusión:

• Los antioxidantes más potentes son una forma concentrada de hierbas naturales ricas en antioxidantes.
• Los aceites son extractos fluidos de plantas medicinales, aromáticas o de cualquier otro tipo.
• Los aceites esenciales tienen niveles de fitoquímicos más concentrados que los niveles presentes en la planta cruda.
• Los beneficios para la salud de los aceites esenciales incluyen propiedades antimicrobianas, antivirales, antibióticas, antiinflamatorias y antioxidantes.
• Los aceites esenciales son eficaces para combatir las infecciones y reducir la inflamación, aliviar el dolor y reforzar el sistema inmunitario.
• Los aceites esenciales podrían utilizarse para aumentar nuestra ingesta de antioxidantes.
• Los aceites esenciales son una forma práctica de equilibrar nuestra puntuación antioxidante ORAC.
• Hay aceites esenciales que son antioxidantes muy potentes como el aceite esencial de clavo.
• Lo mejor es preparar una mezcla de aceites esenciales rica en antioxidantes para consumirla con dosis más bajas de diferentes aceites que en monoterapia.
• Estos aceites son tan potentes que provocan quemaduras y no pueden consumirse sin diluirlos en aceites de cocina refinados.
• También son una fuente de fitoquímicos que tienen diferentes efectos sobre la salud, además de propiedades antioxidantes.
• No todos los aceites esenciales son comestibles.
• Algunos aceites esenciales, al igual que las tisanas, no deben mezclarse porque pueden provocar reacciones adversas.
• Una regla general es que si la planta es comestible, como por ejemplo el clavo, el aceite esencial de esa planta también lo será.
• Algunos aceites comestibles también son tóxicos porque están mucho más concentrados químicamente que la planta de la que están creados y si hay alguna toxina en esa planta será mucho más prominente en el aceite.
• Si no conoces las propiedades del aceite esencial o las dosis seguras, no sabes si tienes alergia o confundes especies vegetales, puedes morir, acabar en un hospital o sufrir problemas crónicos que quizá no atribuyas al aceite. Puedes sufrir un aborto espontáneo u otras complicaciones de salud si estás embarazada.
• La nuez moscada se utilizaba como abortivo, por lo que consumir aceite esencial de nuez moscada es bastante peligroso, especialmente durante el embarazo.
• La luz y el oxígeno degradan estos aceites.
• Si desea hacer un suplemento de mezcla de aceites antioxidantes que promuevan la salud, comience con aceite de semilla de comino negro (Nigella sativa) y añada aceite de clavo y aceite de orégano silvestre y siga a partir de ahí.
• Además de los antioxidantes, los aceites esenciales contienen muchos fitoquímicos que provocan reacciones biológicas en el organismo o incluso interacciones medicamentosas.
• No deberías utilizar aceites esenciales durante el embarazo hasta que se realicen más investigaciones sobre el tema.
• Nunca debe utilizar aceites esenciales en cantidades excesivas. Las dosis suelen medirse en gotas.

Pasajes seleccionados de un libro: Pasajes seleccionados de un libro: Pokimica, Milos. Go Vegan? Examen de Ciencias de la Parte 3. Edición Kindle, Amazon, 2020.

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