Exposición a la acrilamida: patatas fritas y cáncer
En Estados Unidos, la acrilamida está clasificada como carcinógeno del grupo 2A y como sustancia extremadamente peligrosa. En 2002 se descubrió en concentraciones extremadamente altas en patatas fritas y patatas fritas. Las concentraciones eran tan altas que estos dos tipos de alimentos estarían prohibidos para los niños en cualquier circunstancia normal.