Poder Anticancerígeno de Frutas y Verduras: Pruebas Clínicas e in Vivo

Fitoquímicos frente a antioxidantes.

Después de leer todo sobre fitoquímicos y antioxidantes, es posible que tenga la sensación de que son la misma cosa.

Antioxidantes son los más importantes fitoquímicos para la salud humana, pero en realidad, la mayoría de los fitoquímicos no tienen propiedades antioxidantes.

Los científicos calculan que existen más de 5.000 fitoquímicos.

Se está investigando muchísimo sobre ellos y, en los casos en los que se demuestra que una sustancia es beneficiosa, se puede patentar y vender como medicamento con otro nombre o utilizarla para fabricar un suplemento. Hay otros 5.000 medicamentos potenciales en el mercado. Algunos pueden ser útiles y se ha demostrado que son beneficiosos en diferentes enfermedades y, en general, como sustancias beneficiosas para la salud.

Algunas plantas tienen un poder antioxidante medio, pero son muy eficaces para combatir distintos tipos de enfermedades, y lo hacen sin propiedades antioxidantes.

Dependiendo de la enfermedad o afección que queramos prevenir o ayudar a curar, podemos revisar la ciencia disponible. Por ejemplo, debido a toda la toxicidad del medio ambiente y a la mala alimentación, el cáncer se ha convertido en una epidemia, al igual que las enfermedades cardiovasculares. La prevención a través de la dieta es una opción razonable, especialmente en casos de predisposición genética y antecedentes familiares.

¿Se puede reducir el riesgo de cáncer con la dieta?

La prevención del cáncer a través de la dieta es en lo que tenemos que pensar, porque una vez que el cáncer es visible en un escáner, en la mayoría de los casos, es demasiado tarde.

El cáncer no puede curarse con dieta en la mayoría de los casos, pero podemos utilizar la dieta como prevención.

Comer estos alimentos por sí solos no puede curar el cáncer, y volveré a repetirlo: no es la impresión que quiero transmitir en este artículo. Solo estamos hablando de reducir nuestro riesgo general de cáncer como medida preventiva.

Este artículo tampoco aborda otros factores que pueden influir en el riesgo de cáncer, como la genética, el estilo de vida, el medio ambiente, etc. Hablaremos de estos factores en artículos relacionados.

Además, que yo sepa, no existen efectos secundarios científicamente reconocidos del consumo de frutas y verduras en relación con el tratamiento del cáncer. Deberá hablar con su oncólogo para conocer los posibles riesgos de efectos secundarios en relación con el consumo de frutas y verduras.

Hay muchos efectos secundarios potenciales o interacciones de estos alimentos con otros medicamentos o tratamientos además del cáncer, pero esto está fuera del alcance de este análisis. Usted necesita hablar con su médico o oncólogo sobre los posibles efectos secundarios y riesgos de los medicamentos y tratamientos.

Tasas de cáncer y causas hereditarias.

En la población general, el número de personas que morirán de cáncer ronda el 22%. Es la segunda causa de muerte después de las enfermedades cardíacas.

Sólo un pequeño porcentaje de los enfermos de cáncer experimentan una regresión completa. Estas personas suelen padecer formas de cáncer menos letales, cambian por completo su dieta y se someten a operaciones de cáncer en una fase temprana. Si examinamos las estadísticas, nos daremos cuenta de que una de cada cuatro personas que muere de cáncer no lo hace por culpa de los malos genes. La genética no subraya esta afección. Las causas puramente genéticas, según la medicina convencional, sólo representan el 2-3% de todos los casos de cáncer. Algunas estimaciones más conservadoras sugieren que las causas puramente hereditarias se sitúan en torno al 5-10% (The Genetics of Cancer, 2022b). Esta información no es nueva y está aceptada por la comunidad científica. Sin embargo, no les gusta discutirlo ampliamente porque tendrían que explicar las causas exactas de la epidemia de cáncer, lo que no interesa a las empresas farmacéuticas. La prevención del cáncer es un tema que queda relegado principalmente a los chequeos y las pruebas de detección. La verdadera prevención del cáncer tiene que ver con la dieta y el estilo de vida. Esta no es simplemente mi interpretación. Se han realizado varios estudios sobre este tema.

Según una investigación de David Wishart, profesor de la Universidad de Alberta, los cánceres hereditarios representan sólo entre el cinco y el diez por ciento de todos los cánceres (Wishart, 2022). El otro 90 a 95 por ciento se inicia por una mala adaptación a nuestro modo de vida moderno, es decir, una mala alimentación y la toxicidad del medio ambiente, así como un estilo de vida evolutivamente incongruente con la falta de autofagia y de ejercicio físico. Esta mala adaptación, al margen de los factores genéticos heredables, también desencadena mutaciones genéticas (Wishart, 2022). Estas pruebas sugieren que el cáncer no es tan puramente genético como se pensaba (Wishart, 2022).

Otras fuentes también apoyan esta afirmación, como el Instituto Nacional del Cáncer (The Genetics of Cancer, 2022c) y la Sociedad Americana del Cáncer (Family Cancer Syndromes | American Cancer Societys.f.-b), que afirman que sólo se sabe que entre el 5% y el 10% de todos los cánceres están estrechamente relacionados con defectos genéticos (denominados mutaciones) heredados de uno de los progenitores..

Esta epidemia está causada por la inadaptación a nuestro entorno actual, o dicho de otro modo, la dieta hace el resto. Para ser aún más específicos, la sobrecarga tóxica y la proteína animal.

La frecuencia estándar de las mutaciones cancerígenas.

Puede que no sea consciente de ello, pero actualmente está luchando contra el cáncer. Yo también tengo cáncer. Todas las especies de la Tierra tienen un cierto porcentaje de células que han sufrido algún tipo de mutación.

Todos tenemos células cancerosas, pero nuestro sistema inmunitario se ocupa de ellas a tiempo. En condiciones normales, suele haber una célula mutante de nueva generación por cada pocos millones de células normales. Dado que el cuerpo humano está formado por 10 billones de células, siempre tenemos una colonia considerable de células cancerosas en nuestro organismo (Pietrangelo, 2020b), (Drake et al., 1998). Alrededor de 10 millones de ellas son cancerosas en un momento dado. Esto significa que sólo una de cada millón de células de nuestro cuerpo es cancerosa. Es una fracción muy pequeña. Pero es suficiente para causar problemas.

Pero no somos los únicos. Las células cancerosas no son exclusivas de los humanos. Afectan a todos los seres vivos del planeta, desde las bacterias hasta las plantas y los animales. De hecho, los animales tienen más células cancerosas que nosotros. Según un artículo científico (Drake et al., 1998), los animales tienen, por término medio, el doble de células cancerosas que nosotros. Esto significa que una de cada medio millón de células de sus cuerpos es cancerosa. El problema con este hecho es que los animales no tienen una tasa de cáncer o mortalidad superior a la de los humanos por término medio. No hay ninguna especie en la que uno de cada cuatro de sus miembros muera sólo de cáncer. Esta epidemia de cáncer no está causada por malos genes. Está causada por otros factores.

Isistema inmunitario y autofagia.

Son el sistema inmunitario y la autofagia los que se comen estas células antes de que se sobrepoblen. Esa es la verdad.

Cuando el cáncer forma un bulto, se convierte en toda otra bestia que engaña al sistema inmunitario para que no lo reconozca mediante diferentes métodos.

Sólo cuando el sistema inmunitario es incapaz de destruir a tiempo estas células malignas, el cáncer progresa hasta convertirse en una enfermedad en toda regla. Por ejemplo, los enfermos de SIDA suelen desarrollar tres tipos de cánceres extremadamente raros: Linfoma no Hodgkin (LNH, también conocido como linfoma relacionado con el sida o LRA), Sarcoma de Kaposiy el cáncer de cuello de útero. El 40% de los pacientes VIH+ desarrollan uno de estos cánceres, según "Infección por VIH y riesgo de cáncer".

¿Qué debilitará el sistema inmunológico?

La más obvia sería la inflamación crónica que afecta a gran escala de la población como consecuencia de una dieta inadecuada que está llena de bacterias de carne muerta endotoxinas y pesticidas y hormonas y subproductos tóxicos de proteínas ácidas.

El número dos sería la falta crónica de nutrientes antiinflamatorios como los antioxidantes y otros fitoquímicos que agravan el primer problema.

Y luego están deficiencias nutricionales.

Entonces se produciría una sobrecarga tóxica de mutágenos ambientales como resultado de la biomagnificación de contaminantes orgánicos persistentes en la cadena alimentaria. Más del 80% de la exposición a pesticidas en la dieta estadounidense estándar procede de productos animales, no de verduras fumigadas. Los pesticidas son lipofílicos y se bioacumulan en la cadena alimentaria, y los piensos también se pulverizan. Esto sin contar la contaminación ambiental.

Luego hay completa carece de un nivel adecuado de autofagia por tres comidas al día la práctica estándar. En todas las especies de primates, el hambre periódica es una parte normal de la vida.

Para cerrar el trato, hay niveles crónicamente elevados de IGF-1 debido al consumo de proteínas animales, o seamos precisos, al consumo de proteínas completas. Las personas que siguen una dieta basada en plantas pueden anular todas las propiedades preventivas del cáncer añadiendo fuentes de proteínas de alta calidad como la soja, por ejemplo.

Medicina patentada.

Hoy en día no existe ninguna investigación de alto nivel y considerablemente amplia sobre las propiedades preventivas del cáncer de las verduras comunes. Nunca la hubo. La mayor parte de la inversión se destina a la medicina patentada. Lo que buscamos son estudios poco frecuentes. Lo que suele ocurrir en la medicina alopática es que la primera línea de los estudios se hace sólo con extractos vegetales in vitro. Luego estos extractos se estudian en un modelo animal in vivo. Si muestran eficacia en la vida real, entonces se realizan más estudios con un único objetivo. Extraer una única sustancia que muestre la mayor eficacia contra un tipo de cáncer y utilizarla en quimioterapia como medicamento patentado.

Esto significa que todavía hay estudios científicos que investigarán las acciones bioquímicas de estos fitoquímicos antes de patentarlos. Decir que, por ejemplo, las verduras crucíferas combaten el cáncer no es medicina alternativa. Es medicina alopática: investigación financiada con miles de millones de dólares con fines de patente. La mayoría de las quimioterapias no son más que fitoquímicos vegetales patentados hasta el día de hoy. Simplemente no les gusta cuando la gente usa la medicina alternativa y, en la mayoría de los casos, serán etiquetados como charlatanes.

Hoy en día, más del 50% de los medicamentos se extraen como fitoquímicos y no se crean a partir de cero (Newman et al., 2007). Por ejemplo, en el tratamiento del cáncer, según Huang et al., 2021, el 73% no son sintéticos, y el 47% son productos completamente naturales o derivados directamente de ellos.

El taxol, el innovador fármaco quimioterapéutico que se popularizó ampliamente, es literalmente corteza seca raspada del tejo del Pacífico. Hasta que se encontró la forma de cultivar células de árbol en un laboratorio para extraer ese fitoquímico, se pagaba literalmente a la gente para que fuera a raspar la corteza de los árboles.

Frutas y verduras.

Si nos fijamos en la investigación sobre qué planes pueden combatir el cáncer nos sorprenderá el resultado porque hay plantas que son fuentes mucho más potentes de antioxidantes.

Esto no significa que los antioxidantes en sí no combatan el cáncer. Sólo significa que estas plantas tienen algunos fitoquímicos únicos que tienen reacciones bioquímicas que suprimirán fuertemente el crecimiento de células cancerosas, fuera de cualquier actividad antioxidante.

En realidad, se trata de una muy buena noticia porque podemos añadirlos a nuestra dieta además de cualquier fuente de alimentos ricos en antioxidantes que ya estemos consumiendo para obtener un efecto sinérgico adicional.

Cuadro 1. Plantas medicinales utilizadas en la quimioprevención del cáncer y su papel terapéutico.

Hay verduras tan buenas para combatir el cáncer que pueden rivalizar con cualquier fármaco quimioterapéutico líder y, al mismo tiempo, dirigirse a múltiples tipos diferentes de células cancerosas. En este estudio (Boivin et al., 2009), probaron 34 verduras diferentes sobre la proliferación de ocho líneas celulares tumorales distintas in vitro. Utilizaron extracto vegetal y lo gotearon sobre diferentes tipos de células cancerosas para observar un efecto sobre el crecimiento del cáncer.

Resultados del estudio.

Este estudio se realizó in vitro. Lo que esto significa es que la biodisponibilidad podría ser un problema. Algunos de estos vegetales que combaten el cáncer podrían no tener buenos resultados en experimentos in vivo. Lo que esto también significa es que otras verduras que mostraron poco efecto in vitro seguirán teniendo poco efecto incluso in vivo en una dieta regular. Esto podría darnos alguna referencia inicial sobre nuestras opciones de consumo.

En segundo lugar, esto también significa que debido a que todos los vegetales probados no eran tóxicos para las células normales y salen de su toxicidad sólo a las células cancerosas no hay efectos secundarios negativos si la industria decidió probarlos como una inyección directa en animales vivos. Y esto es exactamente lo que empezaron a hacer el año pasado. Algunos de esos extractos de hierbas fueron capaces de matar el 100% de las células cancerosas intratables en ratones.

Espinacas y remolachas.

De todas las verduras de hoja verde que la gente consume habitualmente, la espinaca es una de las mejores. Es la número dos de la lista en la lucha contra los tumores cerebrales pediátricos, suprimiendo el crecimiento del tumor cerebral en casi 100%. En general, las espinacas y la remolacha son buenas para combatir todos los tipos de cáncer. No son tan buenas como la cebolla o la col rizada, pero comparadas con las demás verduras, deberían ser nuestra tercera opción en la lista de la compra. Por otra parte, todas las verduras seguirán combatiendo las células cancerosas, pero a niveles de supresión del 10 al 40 por ciento. Una de las razones por las que debería consumir espinacas es por su contenido en luteína. El problema con las espinacas es que contienen ácido oxálicoAsí que utilice las espinacas baby como complemento de la col rizada y otras verduras más potentes.

En este otro estudio que tenía el mismo nombre pero era un estudio diferente, las espinacas mostraron el mayor efecto inhibidor de todos los vegetales que probaron. Este fue un modelo humano in vitro. Utilizaron células humanas de cáncer de hígado para las pruebas. Después de las espinacas, en potencia estaban la col, el pimiento rojo, la cebolla y el brócoli (Chu et al., 2002).

Existe una línea de investigación sobre las espinacas en concreto. Los resultados de otros estudios sobre las propiedades anticancerígenas de las espinacas han aislado hasta ahora dos glicolípidos: el mono galactosil diacilglicerol (MGDG), y el sulfoquinovosil diacilglicerol (SQDG), como inhibidores selectivos de la actividad de la ADN polimerasa (Maeda, N et al., 2011).

En cuanto al consumo de remolacha, la ciencia aún no dispone de investigaciones más profundas.

La mayoría de los estudios in vitro e in vivo han mostrado resultados prometedores; sin embargo, los mecanismos moleculares subyacentes a los efectos quimiopreventivos y quimioprotectores de la remolacha no se han dilucidado completamente (Tan et al., 2021).

Fermentación.

Antes de la refrigeración, los únicos refrescos disponibles eran las bebidas fermentadas. La gente fermentaba todo, no sólo la leche. Los zumos de verduras o frutas se fermentaban y se utilizaban como refrescos sin alcohol. Estas bebidas estaban llenas de fitoquímicos y nutrientes procedentes de frutas y verduras y también tenían propiedades probióticas.

Hubo un estudio que me gustó, cuyo objetivo era examinar las propiedades anticancerígenas y antioxidantes de las bebidas. Los investigadores analizaron los beneficios antioxidantes y anticancerígenos de la fermentación de zumo de remolacha roja por granos de kéfir de agua. El zumo de remolacha roja que se había sometido a fermentación tenía una mayor población bacteriana viable, un pH más bajo y un menor contenido de azúcar. Tras un día de fermentación, había aumentado su capacidad antioxidante y su actividad anticancerígena frente a células de hepatoma humano. Los aumentos de las actividades antioxidante y anticancerígena se correlacionaron positivamente con los contenidos de betalaínas (Wang et al., 2022). Las betalaínas son pigmentos hidrosolubles de la remolacha que proporcionan colores rojo-violeta (betacianinas) y amarillo (betaxantinas).

Mencionaré aquí este estudio para las personas que quieran utilizar el tipo de terapia Gerson de zumos vegetales para la prevención del cáncer. Podrías incrementar la potencia de tu terapia por medio de la fermentación. La fermentación podría aumentar la biodisponibilidad de algunos fitoquímicos. Fuera del zumo de remolacha, hay que investigar más.

Mira el video a continuación para aprender a hacer kéfir de agua casero probiótico refresco de jugo de remolacha, que contiene niveles más altos de antioxidantes y probióticos que el jugo de remolacha fresca. Y es refrescante y sabroso y un mejor sustituto de las bebidas gaseosas azucaradas.

Pepinos, lechugas, tomates, patatas, zanahorias y otros...

Los pepinos, la lechuga, los tomates, las patatas y las zanahorias -las verduras que más le gusta comer a la gente- son muy débiles tanto en la prevención del cáncer como en la puntuación de antioxidantes.

La mayoría de las verduras y frutas más consumidas por la gente no tienen ningún efecto o muy poco.

Existen vínculos entre distintas verduras y tipos específicos de cáncer. Por ejemplo, existe una relación entre el consumo de tomate y un menor riesgo de cáncer de próstata. Se trata de uno de los cánceres más mortíferos. Sin embargo, cuando se toma licopeno en forma extraída como suplemento, los beneficios desaparecen, probablemente porque existen sinergias fitoquímicas en el tomate como alimento completo.

La ciencia no había investigado todos los efectos correlacionados de todos los vegetales diferentes en todas las líneas celulares de cáncer. Esto es extraño teniendo en cuenta la cantidad de muchos y muertes causadas por el cáncer. Esta es una de las razones por las que deberíamos incorporar diferentes alimentos a nuestra dieta. Sin embargo, aparte de las verduras más comunes con efectos anticancerígenos débiles, hay algunas verduras que deberíamos comer a diario por sus propiedades anticancerígenas. Debido a la epidemia de cáncer a la que nos enfrentamos, esto debería ser de conocimiento común en todos los hogares. Especialmente en familias con antecedentes de cáncer. Estas verduras son una forma fácil, barata y cómoda de aumentar nuestra resistencia al cáncer si no queremos cambiar nuestros hábitos alimenticios. Incluso las personas que siguen una dieta integral basada en plantas deberían incorporarlas a sus recetas cotidianas. La forma más sencilla sería añadirlas a una ensalada.

Extracto de ajo crudo.

Había un vegetal tan potente que los investigadores quedaron asombrados. Bloqueó el 100 por cien del crecimiento de las células tumorales en 7 de los 8 tumores analizados (Boivin et al., 2009).

Era tan potente que los investigadores quisieron probarlo en células normales porque creían que contenía algunos fitoquímicos tóxicos que impedían la multiplicación de cualquier tipo de células, no sólo las cancerosas. Lo probaron en células normales y el crecimiento celular no se vio afectado en absoluto. Se trata de un vegetal que ataca únicamente a las células cancerosas, dejando en paz a las células normales, y el único efecto secundario es un aumento de la función inmunitaria, a diferencia de la quimioterapia habitual.

Era extracto de ajo crudo. Era tan fuerte que rivalizaba con los principales medicamentos de quimioterapia, y es selectivo. Ataca a las células cancerosas, dejando en paz a las células normales.

¿Qué tiene de especial el ajo? En realidad nada, sólo que es más potente. Todos los vegetales del grupo allium tienen fitoquímicos iguales o similares y actúan de la misma manera. El ajo es simplemente la verdura más potente de todo el grupo. Es un grupo de verduras allium que es único como grupo porque tiene fitoquímicos únicos que combaten el cáncer.

Familia Allium.

El ajo, la cebolla y el puerro, en mi opinión, deberían añadirse a las ensaladas a diario sólo por este estudio. Es un descubrimiento importante. Hay otros beneficios del ajo; algunos de ellos están demostrados en ensayos clínicos, pero éste es el hallazgo más importante, quizá de los últimos dos años.

Los extractos vegetales de la familia Allium, no sólo el ajo, son potentes fármacos quimioterapéuticos in vitro sin efectos secundarios en células no malignas.

Un diente de ajo fresco o unas cebollas o puerros frescos son una buena medida para preservar la salud, sobre todo en personas con antecedentes familiares de cáncer. Por ejemplo, el ajo es el número uno en la supresión del cáncer de mama. El problema es el fuerte olor que desprende el ajo y ese olor es precisamente lo que lo hace saludable. Es un insecticida natural que se forma cuando algo empieza a masticarlo. Sólo hay una forma de obtener beneficios del ajo y otras plantas de la familia allium, y es comerlos crudos o cortarlos y machacarlos mientras están crudos y luego comerlos sin calentarlos. Calentarlos destruirá las enzimas que combaten el cáncer.

Verduras crucíferas.

Otros tipos de verduras buenas para combatir el cáncer, además del grupo allium, son las crucíferas.

Col rizada, repollo, lombarda, coliflor, brécol, colinabo y coles de Bruselas. Sólo hay una del grupo que no ha mostrado ningún potencial: la bok choy. Es la rara avis. Hay muchos fitoquímicos en las verduras crucíferas, desde el sulforafano en adelante. Al igual que el ajo, deben cortarse o masticarse crudas antes de cocinarlas para que puedan formarse esas sustancias químicas beneficiosas, saludables y que combaten los insectos, como el sulforafano. Ya escribí sobre los beneficios del sulforafano en este artículo (Sulforafano: El superpoder del Brócoli).

Estos son los dos grupos que son eficaces en la prevención del cáncer y el resto de las verduras están muy por debajo de estos dos en eficacia. Estos dos grupos más las espinacas y la remolacha son las verduras que debemos elegir para nuestra dieta.

No son superestrellas antioxidantes, pero no tienen por qué serlo. La lista de beneficios que aportan estos dos grupos de verduras es larga y seria. No voy a analizar todos los ensayos clínicos y beneficios para la salud. Sólo diré esto: si sólo hay un beneficio de ellas y nada más, si estas verduras sólo son buenas para prevenir el cáncer y nada más, en mi opinión, debido a los niveles de cáncer en nuestra sociedad, incorporarlas a la dieta diariamente es una opción razonable sólo como forma de prevención del cáncer. La conclusión del estudio fue:

"Los extractos de verduras crucíferas, así como los de verduras del género Allium, inhibieron la proliferación de todas las líneas celulares cancerosas ensayadas, mientras que los extractos de las verduras más consumidas en los países occidentales fueron mucho menos eficaces. El efecto antiproliferativo de las verduras fue específico de las células de origen canceroso y resultó ser en gran medida independiente de sus propiedades antioxidantes. Así pues, estos resultados indican que las verduras tienen actividades inhibitorias muy diferentes frente a las células cancerosas y que la inclusión de verduras crucíferas y Allium en la dieta es esencial para la eficacia de las estrategias quimiopreventivas basadas en la dieta."

Es bien sabido que las verduras crucíferas contienen sustancias bioactivas que, en diversos modelos celulares, activan Nrf2, un potencial supresor de tumores. El factor nuclear kappa B (NF-κB) y la proteína activadora 1 (AP-1) son dos ejemplos de factores de transcripción oncogénicos que se ha demostrado en diferentes estudios que son inhibidos por los isotiocianatos (fitoquímicos que se encuentran en las verduras crucíferas) (Thomson et al., 2010). Se sabe que los fitoquímicos de las verduras crucíferas provocan la muerte celular de las células cancerosas. También se ha demostrado que son fuertes moduladores de la expresión génica. Suprimen la expresión de varios genes implicados en la carcinogénesis y también aumentan la expresión de genes relacionados con la prevención del cáncer.

Cocinar.

Se considera que el calentamiento destruye los fitoquímicos.

En este estudio, probaron extractos de col rizada verde y roja en líneas celulares de cáncer de colon humano (Olsen et al., 2012). Querían medir la disminución de los efectos anticancerígenos de la congelación, el escaldado y el hervido.

En ambos cultivares de col rizada, el procesado provocó una disminución significativa de la capacidad fitoquímica y antioxidante total. Los extractos de col rizada tanto verde como roja reprimieron el crecimiento de células cancerosas en células humanas de cáncer de colon. Sin embargo, el extracto de col rizada fresca tuvo un efecto anticancerígeno significativamente mayor.

Las propiedades anticancerígenas más potentes registradas hasta ahora.

Hubo un estudio significativo que experimentó con extractos de verduras y frutas in vivo en un modelo animal (Li et al., 2018).

Tras el estudio ya mencionado en el que el extracto de ajo mató a la mayoría de las células cancerosas in vitro, surgió el misterio de por qué el ajo en la vida real no ha mostrado propiedades anticancerígenas tan dramáticas. Era tan dramático que si el ajo es un agente quimioterapéutico tan fuerte debería reducir las tasas de cáncer, especialmente en los grupos que tradicionalmente lo utilizan más para la medicina y la cocina. La única explicación es que se debe a su baja biodisponibilidad de fitoquímicos anticancerígenos.

Tal vez el potencial anticancerígeno del ajo funcione mejor cuando se aplica directamente a las células cancerosas en lugar de ser absorbido primero por las células sanas. células epiteliales que recubren el tracto gastrointestinal. Si el extracto de ajo mata todas las células cancerosas del Placa de Petri sin dañar las células normales ¿qué ocurrirá si inyectamos el mismo extracto en el torrente sanguíneo?

Esto era exactamente lo que este estudio quería averiguar.

"Probamos esta posibilidad en dos modelos de ratón de enfermedad muy agresiva enfermedades malignas que aún no pueden curarse con terapias convencionales: el sarcoma 180 y la ascitis letal inducida por EL4. Diario oral gavages Las gavages orales diarias de extracto de ajo crudo (RGE; equivalente a 100 mg de peso húmedo) durante 21 días no ofrecieron ningún efecto significativo en los ratones con neoplasias malignas. Sin embargo, la inyección diaria de las mismas cantidades de los mismos materiales durante 21 días curó por completo el cáncer de todos los ratones.“

Se trataba del cáncer más incurable que pudieron encontrar. Con todos los miles de millones de dólares que se gastan anualmente en la guerra contra el cáncer, el extracto de ajo curaba lo incurable en 21 días. Pero sólo con la inyección, y esto podría ser un problema.

Todos los nutrientes de la comida deben ser absorbidos primero por las células epiteliales que recubren las paredes del tracto gastrointestinal y el problema es que ciertos nutrientes pueden alterarse antes de entrar en el torrente sanguíneo. Las enzimas digestivas y la acidez de las cavidades del estómago y los intestinos también pueden ser perjudiciales.

Llegaron a la conclusión:

“Un aspecto novedoso del RGE inyectado fue su capacidad para curar los modelos de cáncer de ratón más agresivos que no pueden curarse con ninguna terapia convencional. Por lo tanto, la capacidad de la RGE inyectada para eliminar completamente todas las células cancerosas sin ningún efecto secundario adverso en ratones puede representar una de las propiedades anticancerígenas más potentes registradas hasta la fechalo que permite esperar efectos beneficiosos significativos si se utiliza en humanos".

Varias frutas y verduras, como las fresas, las uvas rojas, la guayaba y la coliflor, también mostraron cualidades anticancerígenas similares a las del extracto de ajo. El problema era que la mayoría de ellos no eran universales. Se dirigían mucho más a cánceres específicos, a diferencia del extracto de ajo crudo. Por ejemplo, las uvas rojas sólo se dirigían a HeLa (carcinoma cervical humano). Además, aún no se han evaluado las propiedades anticancerígenas de estos extractos crudos de verduras y frutas si se consumen por vía oral. Lo más probable es que no.

Si conoce a alguien con riesgo de padecer cáncer, quizá le interese enviarle este PDF. Se trata de un estudio completo en formato PDF que puede descargar.

https://europepmc.org/backend/ptpmcrender.fcgi?accid=PMC6249268&blobtype=pdf

Cien años después del drama de la terapia Gerson, la medicina alopática por fin había cerrado el círculo. Hoy están experimentando con inyecciones de extractos vegetales como cura para el cáncer. En el futuro, si estos descubrimientos se confirman en estudios in vivo en humanos, podríamos ver un tipo de terapia Gerson similar a la de hace 100 años. Sólo que esta vez tendríamos formas mucho más potentes de extractos vegetales concentrados vía inyección. O incluso monoterapias fitoquímicas aisladas patentadas.

Estos hallazgos tienen importancia clínica incluso hoy en día como terapias de prevención científicamente probadas.

"Dying to Have Known" es un largometraje documental independiente que explora la terapia contra el cáncer de Gerson.

Conclusión:

• Una de cada cuatro personas que muere de cáncer no lo hace por predisposición genética.
• El sistema inmunitario y la autofagia "devoran" las células cancerosas antes de que se sobrepoblen.
• Sólo cuando el sistema inmunitario sea incapaz de destruir a tiempo estas células malignas, y sólo entonces, el cáncer progresará hasta convertirse en una enfermedad en toda regla.
• Existen estudios científicos que investigan las acciones bioquímicas de los extractos de frutas y verduras y sus fitoquímicos antes de patentarlos.
• En el tratamiento del cáncer, el 73% de los fármacos no son sintéticos, y el 47% son productos completamente naturales o directamente derivados de ellos.
• Hay verduras tan buenas para combatir el cáncer que pueden rivalizar con cualquier medicamento de quimioterapia líder y, al mismo tiempo, dirigirse a múltiples tipos diferentes de células cancerosas.
• De todas las verduras de hoja verde que la gente suele consumir, la espinaca es una de las mejores.
• La fermentación del zumo de remolacha por granos de kéfir de agua aumentó la capacidad antioxidante y la actividad anticancerígena frente a células de hepatoma humano.s
• Los pepinos, la lechuga, los tomates, las patatas, las zanahorias, todas las verduras que a la gente más le gusta comer son muy débiles tanto en la prevención del cáncer como en la puntuación de antioxidantes.
• Existen vínculos preventivos del cáncer entre diferentes verduras menos potentes en general y tipos específicos de cáncer.
• El extracto de ajo crudo bloqueó el 100 por cien del crecimiento de células tumorales en 7 de los 8 tumores analizados (Boivin et al., 2009).
• Los extractos vegetales de la familia Allium, no sólo el ajo, son potentes fármacos quimioterapéuticos in vitro sin efectos secundarios en células no malignas.
• Otros tipos de verduras que son buenas para combatir todos los tipos de cáncer, además del grupo de los allium, son las verduras crucíferas.
• Se considera que el calentamiento destruye los fitoquímicos.
• Las ingestas orales diarias de extracto de ajo crudo durante 21 días no ofrecieron ningún efecto significativo en los ratones con neoplasias malignas.
• En el modelo animal, la inyección diaria de extracto de ajo a diferencia de las gavages orales curó completamente a todos los ratones de los modelos de cáncer de ratón más agresivos en 21 días. Estos tumores malignos agresivos aún no pueden curarse con terapias convencionales (Li et al., 2018).
• Varias frutas y verduras, como las fresas, las uvas rojas, la guayaba y la coliflor, también mostraron cualidades anticancerígenas similares a las del extracto de ajo.
• Uno de los fitoquímicos anticancerígenos más potentes es el sulforafano, que se encuentra en las verduras crucíferas. El sulforafano puede inhibir el crecimiento y la invasión de varios tipos de células cancerosas, como las de mama, próstata, colon, pulmón y piel.
• Otro potente fitoquímico anticancerígeno es la curcumina, que se obtiene de la cúrcuma. La curcumina puede interferir en múltiples vías de señalización esenciales para la supervivencia y proliferación del cáncer.
• Las frutas y verduras también incluyen fibra dietética, que puede reducir el riesgo de cáncer colorrectal mediante la construcción de diferentes metales pesados y toxinas, y otros carcinógenos en el colon y la mejora de la flora intestinal.
• Algunas frutas y verduras tienen efectos sinérgicos cuando se consumen juntas, lo que significa que pueden potenciar mutuamente sus propiedades anticancerígenas. Por ejemplo, los tomates y el brócoli pueden actuar juntos para suprimir el crecimiento del cáncer de próstata más que cualquiera de ellos por separado.
• Las frutas y verduras también pueden ayudar a prevenir el cáncer estimulando el sistema inmunitario y aumentando su capacidad para reconocer y eliminar las células cancerosas. Por ejemplo, algunos tipos de setas son muy buenas para estimular la actividad de las células asesinas naturales.
• Las frutas y verduras también pueden ayudar a tratar el cáncer reduciendo los efectos secundarios de las terapias convencionales, como la quimioterapia y la radioterapia. Por ejemplo, el jengibre puede aliviar las náuseas y los vómitos provocados por la quimioterapia, mientras que los arándanos pueden proteger contra el deterioro cognitivo causado por la radiación.
• Las frutas y verduras no sólo son buenas para combatir el cáncer, sino también otras enfermedades crónicas como las cardiopatías, la diabetes, la obesidad y los trastornos neurológicos.
• Queda por evaluar si las propiedades anticancerígenas de estos extractos crudos de verduras y frutas son las mismas si dichos extractos se consumen por vía oral.
• Estos hallazgos tienen importancia clínica incluso hoy en día como terapias de prevención científicamente probadas.

Preguntas Frecuentes

Referencias:

Pasajes seleccionados de un libro: Pokimica, Milos. Go Vegan? Examen de Ciencias de la Parte 3. Kindle ed., Amazon, 2020.

1. Boivin, D., Lamy, S., Lord-Dufour, S., Jackson, J., Beaulieu, E., Côté, M., Moghrabi, A., Barrette, S., Gingras, D., & Béliveau, R. (2009). Antiproliferative and antioxidant activities of common vegetables: A comparative study. Química alimentaria, 112(2), 374-380. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2008.05.084
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