Carnismo - A psicologia do consumo de carne
Comer carne ou Carnismo é a cultura que se aprende. Os carnívoros comem qualquer carne, seja ela qual for. Comeríamos apenas alguns animais que consideramos como alimento.
Milos Pokimica
Escrito por: Milos Pokimica em 24 de outubro de 2020
Revisto Clinicamente Por: Dr. Xiùying Wáng, M.D.
Actualizado em 7 de Maio de 2023Carnismo é uma palavra que Melanie Joy, Ph.D. usou para definir o sistema de valores e normas que definem a cultura dominante de consumo de carne. Comer carne ou Carnismo é a cultura que se aprende.
Os carnívoros reais comeriam qualquer carne, seja ela qual for. No nosso sistema, comeríamos apenas alguns poucos animais que consideramos como alimento. Por exemplo, comeria o seu cão? A inteligência média do porco está ao nível de uma criança de 3 anos, e o porco é mais inteligente do que um cão. Um porco é um animal muito inteligente. Pensamos que a carne de cão não tem um bom gosto? Na China, por exemplo, eles comem mesmo cães.
Então porque não os comemos? Porque não carne humana? Pensamos que a carne humana não tem bom gosto? Nas palavras de Alexander Pearce, um condenado irlandês notório por canibalizar os seus companheiros de fuga da prisão:
"A carne do homem é deliciosa, sabe muito melhor do que peixe ou carne de porco".
Em alternativa, que tal:
"Era como uma boa vitela, totalmente desenvolvida, não jovem, mas ainda não carne de vaca". Era muito definitivamente assim, e não era como qualquer outra carne que eu alguma vez tivesse provado... Era carne suave, boa, sem outro sabor definido ou altamente característico, como por exemplo, cabra, caça alta, e carne de porco".
- William Seabrook, um explorador que comeu um bife de alcatra humano numa viagem à África Ocidental.
Em tempos mais recentes, o apresentador científico Greg Foot estava a tentar descobrir o segredo do sabor da carne humana numa experiência com o BritLab para a BBC. Infelizmente, é ilegal comer a nossa própria carne. Tendo em conta que é ilegal, todo o objectivo final era experimentar alguma semelhança com o sabor. Realizaram uma biopsia do músculo da perna de Greg e conformaram-se com o aroma da sua carne cozinhada. O aroma da carne pode ser responsável por até 80% da nossa sensação de sabor. Colocaram a carne humana cozinhada numa máquina de análise de aroma e fizeram o teste do cheiro. Nas palavras de Greg, o seu músculo da perna cheirava a guisado de carne de vaca. A análise do músculo da perna mostrou que a sua composição é muito semelhante tanto à do frango como à da carne de vaca. É cerca de metade do músculo que encontramos no peito de frango e tem uma fibra muscular semelhante à que encontramos nos cortes de carne de vaca. No final, criaram uma mistura de carne moída de diferentes animais para recriar as fibras que encontraram na biópsia da sua perna e fizeram um falso hambúrguer humano.
O canibalismo está exaustivamente documentado em todo o mundo, desde a Bacia Amazónica até ao Congo, Fiji, e ao povo Maori da Nova Zelândia. Não é uma invenção moderna, e em algumas culturas, é normal. Há também o canibalismo ritual cerimonial. No mundo moderno, ainda era praticado na Papua Nova Guiné a partir de 2018 em rituais cerimoniais e cerimónias de guerra em várias tribos melanésias. Acredita-se que os neandertais tenham praticado canibalismo. Os humanos anatomicamente modernos podem também ter comido os Neandertais.
Em explorações mais pequenas, o abate é sempre feito com as mãos nuas, sem anestesia. O mesmo acontece com qualquer outro animal. Os pintos machos não põem ovos e não crescem suficientemente depressa, pelo que, após a eclosão, são seleccionados e colocados numa máquina de moer enquanto ainda vivos. As fêmeas são enviadas para uma lâmina quente para remover parte dos bicos do pintainho. Após o desbaste, as aves são colocadas em gaiolas onde vão passar o resto das suas vidas confinadas em espaços minúsculos. Devido à reprodução selectiva, elas cresceram tão rapidamente que muitas sofrem de distúrbios paralisantes nas pernas e dores crónicas nas articulações. No abate, as aves vegetais são agarradas de cabeça para baixo em grilhões em movimento pelas pernas e depois puxadas através de uma lâmina que lhes corta a garganta.
A verdade é que realmente não nos importamos ou nunca nos importaríamos. Os seres humanos têm empatia selectiva. Podemos sentir-nos mal pelos cães, mas não pelos porcos.

A Dra. Melanie Joy chama-lhe uma lacuna na nossa consciência, o bloqueio da consciência. Uma forma de mecanismo de negação ou de autodefesa.
Ela fala de três extremidades da justificação. Comer carne é saudável, normal, e necessário.
No entanto, o que pensamos ser normal é apenas a estrutura social da cultura dominante. Durante a maior parte do tempo de toda a existência humana, a escravatura foi normal, natural, e necessária. Mesmo na Europa da Idade Média cristã com a inquisição, a escravatura era normal e natural. O tráfico de escravos era mesmo necessário para a economia dos territórios recém-adquiridos do novo mundo. Há apenas "selvagens" que correm nus. Bem, durante a maior parte da história humana, correr nu era correr naturalmente. Isto é o que se chama consciência selectiva.
O vestuário é também uma invenção moderna. O que é natural também representa a interpretação cultural dominante da história. Assassinato, violação, infanticídio, aborto e sacrifício de crianças foram totalmente naturais durante a maior parte da história humana.
Os padrões de comportamento são normalmente os mesmos e não mudam. Apenas a consciência selectiva muda para justificar o comportamento.
No final, no caso de ter alguma ideia de salvar alguns leitões, hoje em dia não se trata apenas de arrombamento e roubo. Em 2008 o FBI escreveu: "Juntos, os ecoterroristas e os extremistas dos direitos dos animais são uma das mais graves ameaças de terrorismo doméstico nos Estados Unidos actualmente". Os EUA estão tão preocupados com o extremismo dos direitos dos animais que existe legislação específica para eles: A Lei do Terrorismo Empresarial Animal (AETA). Nenhum outro acto terrorista visa uma ideologia específica.
Muitas pessoas na comunidade vegana acreditam que o tratamento de animais é uma questão de justiça social. É exactamente isso que, por exemplo, a Dra. Melanie Joy ensina nas suas palestras. O problema é que a justiça depende da nossa percepção das normas. Quanto mais aprendermos, mais compreenderemos a natureza da existência humana. E não há nada de mal nisso. O existencialismo é a força que impulsiona todos os animais e a evolução. Auto-preservação, interesse próprio não importa o quê.
O que algumas pessoas das comunidades veganas não compreendem é que a consciência selectiva não é apenas um mecanismo de defesa. É um instinto evolutivo instintivo de autopreservação.
A única razão, por exemplo, porque não comemos cães não é porque de alguma forma aprendemos culturalmente a não o fazer, mas porque os utilizámos mais vivos. É de novo o interesse próprio. Utilizámos cães para caçar para apanhar outros animais, e usámo-los como alguma forma de sistema de alarme primitivo. Eles ladrarão quando um urso ou lobo ou outro humano ou Neandertal atravessar o nosso território, porque os lobos são animais territoriais e cão, faz agora parte da matilha humana.
A tendência que temos para não comer gatos não é que a tenhamos aprendido culturalmente. É porque eles são uma forma de controlo de pragas primitivas. Os gatos tendem a comer ratos, por isso tivemos mais benefícios de os domesticar em vez de os comer. Com o tempo, o comportamento funde-se com a nossa cultura e integra-se nas normas sociais. A mesma razão pela qual não gostamos de porcos é que eles não ladram, não apanham ratos, e não fazem nada. Não temos benefícios com eles, eles são "estúpidos", e nós vamos comê-los. Se tentarmos ordenhá-los, isso não será bom também porque eles são relativamente pequenos. O gado bovino, pelo contrário, é maior, pelo que não há leite de porco para nós.
A única razão pela qual temos mesmo civilização é que os hominídeos primitivos como o Homo erectus tiveram mais benefícios em cooperar do que em viver como lobos solitários por si próprios. Os hominídeos também tinham comunidades porque beneficiavam o indivíduo. Mesmo um macho beta tolerará o macho alfa não porque se sente bem em ser vencido, mas porque é mais benéfico para ele ser beta do que ser lobo solitário e morrer. Tudo o que já foi conduzido por qualquer animal, incluindo os humanos, resume-se ao instinto de preservação e ao existencialismo. E depois tornou-se parte das normas culturais.
Referências:
Passagens seleccionadas de um livro: Pokimica, Milos. Go Vegan? Revisão da Ciência-Parte 1. Kindle ed., Amazon, 2018.
Publicações Relacionadas
Você tem alguma dúvida sobre saúde e nutrição?
Gostaria muito de ouvir a sua opinião e responder-lhes no meu próximo post. Agradeço o vosso contributo e a vossa opinião e aguardo com expetativa a vossa resposta em breve. Convido-vos também a siga-nos no Facebook, Instagram e Pinterest para mais conteúdos sobre dieta, nutrição e saúde. Pode deixar um comentário e ligar-se a outros entusiastas da saúde, partilhar as suas dicas e experiências e obter apoio e encorajamento da nossa equipa e comunidade.
Espero que este post tenha sido informativo e agradável para si e que esteja preparado para aplicar os conhecimentos que aprendeu. Se achou este post útil, por favor partilhá-lo com os seus amigos e familiares que também possam beneficiar com isso. Nunca se sabe quem poderá precisar de alguma orientação e apoio no seu percurso de saúde.
– Você Também Pode Gostar –

Aprender Sobre Nutrição
Milos Pokimica é médico de medicina natural, nutricionista clínico, escritor de saúde e nutrição médica, e conselheiro em ciências nutricionais. Autor da série de livros Go Vegan? Revisão de Ciênciaopera também o website de saúde natural GoVeganWay.com
Medical Disclaimer
GoVeganWay.com traz comentários dos mais recentes a nutrição e a saúde relacionados com a pesquisa. As informações fornecidas representa a opinião pessoal do autor e não pretende nem implícita para ser um substituto para aconselhamento médico profissional, diagnóstico ou tratamento. As informações fornecidas são apenas para fins informativos e não se destina a servir como um substituto para a consulta, o diagnóstico e/ou tratamento médico de um médico qualificado ou prestador de cuidados de saúde.NUNCA DESCONSIDERE o CONSELHO MÉDICO PROFISSIONAL OU adiar a BUSCA de TRATAMENTO MÉDICO por causa DE ALGO QUE TENHA LIDO OU ACESSADO por MEIO de GoVeganWay.com
NUNCA APLIQUE QUAISQUER MUDANÇAS de estilo de VIDA OU QUALQUER MUDANÇA COMO UMA CONSEQUÊNCIA DE ALGO QUE TENHA LIDO NO GoVeganWay.com ANTES de CONSULTORIA de LICENÇA MÉDICA.
No caso de uma emergência médica, ligue para o médico ou para o 911 imediatamente. GoVeganWay.com não recomenda ou endossa qualquer específicos, grupos, organizações, exames, médicos, produtos, procedimentos, opiniões ou outras informações que podem ser mencionadas dentro.
Escolhas do Editor -
Milos Pokimica é médico de medicina natural, nutricionista clínico, escritor de saúde e nutrição médica, e conselheiro em ciências nutricionais. Autor da série de livros Go Vegan? Revisão de Ciênciaopera também o website de saúde natural GoVeganWay.com
Artigos Mais Recentes –
Planta De Notícias Com Base Em
-
Poland Plans To Censor Labels Of Plant-Based Meat Products
em Dezembro 8, 2023
-
Doing Some Christmas Baking? Try These Cinnamon Star Cookies
em Dezembro 8, 2023
-
Is Prosecco Vegan? Everything You Need To Know
em Dezembro 8, 2023
-
Pantomime Removes Song That Calls Vegans ‘Anemic’ And ‘Annoying’ After Complaints
em Dezembro 8, 2023
-
How To Make These Vegan Cheese, Bacon, And Apple Stuffed Mushrooms
em Dezembro 7, 2023
-
‘I’m 9 Months Pregnant And Was “Milked” In A Dairy Art Installation – Here’s Why’
em Dezembro 7, 2023
-
Record-Breaking Vegan Runner To Run 500 Miles For Animal Sanctuary
em Dezembro 7, 2023
Superior De Saúde De Notícias — ScienceDaily
- What happens when the brain loses a hub?em Dezembro 9, 2023
Neuroscientists have obtained the first direct recordings of the human brain in the minutes before and after a brain hub crucial for language meaning was surgically disconnected. The results reveal the importance of brain hubs in neural networks and the remarkable way in which the human brain attempts to compensate when a hub is lost, with immediacy not previously observed.
- Zika’s shape-shifting machinery, and a possible vulnerabilityem Dezembro 9, 2023
Viruses have limited genetic material — and few proteins — so all the pieces must work extra hard. Zika is a great example; the virus only produces 10 proteins. Now researchers have shown how the virus does so much with so little and may have identified a therapeutic vulnerability.
- Potential new drug treatment for multiple sclerosisem Dezembro 9, 2023
Pre-clinical studies using a small molecule drug have shown promise as a potential new treatment for multiple sclerosis (MS).
- Genetic mutations that promote reproduction tend to shorten human lifespan, study showsem Dezembro 9, 2023
A study based on a review of genetic and health information from more than 276,000 people finds strong support for a decades-old evolutionary theory that sought to explain aging and senescence.
- Major breakthrough for severe asthma treatmentem Dezembro 8, 2023
A landmark study has shown that severe asthma can be controlled using biologic therapies, without the addition of regular high-dose inhaled steroids which can have significant side effects.
- Formaldehyde, a carcinogen, is also used by the body to regulate our genesem Dezembro 8, 2023
Formaldehyde’s toxicity was presumed to derive from its ability to crosslink DNA, but that happens only at huge doses. Recent discoveries that formaldehyde is found in the body in small amounts led a team to investigate its natural role. They found that formaldehyde regulates epigenetic modification of DNA, interfering with an enzyme that carries methyl groups used to modify DNA. Too much formaldehyde could suppress methylation, potentially leading to cancer.
- Mothers need more ‘exclusive breastfeeding’ supportem Dezembro 8, 2023
Exclusive breastfeeding for the first six months of life is proven to protect both mother and child health. According to the World Health Organization (WHO), between 2015 and 2021, 48% of mothers exclusively breastfed, meaning that their babies were not given any other food or liquids. However, this figure is based on data collected from surveys which report what a child was given in the previous 24 hours. A research team has found that this ’24-hour recall’ method overestimates exclusive […]
PubMed, #vegan-dieta –
- Adoption of a Short-Term (4-Week) Vegan Diet as Part of ‘Veganuary’ Significantly Reduces Saturated Fatty Acid (SFA), Cholesterol, B12, and Iodine Intake in Omnivorous Individuals-An Observational…em Dezembro 9, 2023
Global veganism campaigns like ‘Veganuary’ have gained popularity. We conducted an observational study to assess the impact of a 4-week vegan diet during ‘Veganuary’ on nutrient intake, status, knowledge, and motivations for veganism. Data were collected before and after ‘Veganuary’, using Food Frequency Questionnaires (FFQs) to estimate dietary intake. Micronutrient knowledge and motivation were assessed through questionnaires. A total of 154 UK adults aged 18-60 years (2019: n81; 2020: n73)…
- Spontaneous verbal descriptions of vegans, non-vegan vegetarians, and omnivores and relationships between these descriptions and perceivers’ dietsem Dezembro 7, 2023
Participants, 672 US collegians, listed four words/terms that first came to mind when thinking of vegans, non-vegan vegetarians, and omnivores. Participants generated 1264 unique descriptors, which two sets of raters, who were blind to the source of the descriptors, rated on 10 dimensions that included the valence of the descriptors (i.e., positive, negative). A series of multilevel models in which descriptors were nested within persons, found that descriptors referring to environmental […]
- Evaluating the relationship between the nutrient intake of lactating women and their breast milk nutritional profile: A systematic review and narrative synthesisem Dezembro 6, 2023
Maternal diet influences breast milk nutritional profile; however, it is unclear which nutrients and contaminants are particularly responsive to short and long-term changes in maternal intake, and the impact of specific exclusion diets, such as vegan or vegetarian. This study systematically reviewed the literature on the effects of maternal nutrient intake, including exclusion diets, on both the nutrient and contaminant content of breast milk. The electronic databases, PubMed, CENTRAL, Web of…
- Calcium intake in vegan and vegetarian diets: A systematic review and Meta-analysisem Dezembro 6, 2023
In recent years, plant-based diets have experienced increasing popularity. However, plant-based diets may not always ensure an adequate supply of micronutrients, in particular calcium. We performed a systematic review and meta-analysis of calcium intake in vegan and vegetarian diets as compared to omnivorous diets. We searched PubMed and Web of Science and identified 2,009 potentially relevant articles. Mean calcium intake values were pooled and standardized mean differences (SMD) and 95%…
- The prevalence of vegetarians, vegans and other dietary patterns that exclude some animal-source foods in a representative sample of New Zealand adultsem Dezembro 5, 2023
CONCLUSIONS: Approximately 93% of New Zealand adults eat red-meat and a very small number exclude all animal products from their diets. The Eating and Activity Guidelines for New Zealand adults recommend a plant-based diet with moderate amounts of animal-source foods. A comprehensive national nutrition survey would provide detailed information on the amount of red meat and other animal-source foods that the New Zealand population currently consumes.
Publicações Aleatórias -
Posts Em Destaque –

Últimas do PubMed, #dieta baseada em vegetais –
- Adherence to Healthy Dietary Patterns and Glioma: A Matched Case-Control Studypor Weichunbai Zhang em Dezembro 9, 2023
Recent studies have revealed a putative relationship between diet and glioma development and prognosis, but few studies have examined the association between overall diet and glioma risk. This study, conducted in China, employed a hospital-based case-control approach. The researchers utilized an a priori method based on dietary data to evaluate compliance scores for five healthy dietary patterns (the Mediterranean diet, the Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) diet, the…
- Mitigating the Environmental Impacts from Pig and Broiler Chicken Productions: Case Study on a Citrus Extract Feed Additivepor Hoa Bui em Dezembro 9, 2023
The rapid expansion of the livestock production sector to meet the world population’s demand is posing a big challenge to environmental sustainability. Plant-based feed additives extracted from agro-food byproducts could potentially result in multiple outcomes: reducing food-processing wastes and improving animal growth performances, hence mitigating environmental impacts of meat production chains. This presented study was carried out to assess the environmental impacts of the use of a…
- A Review of Healthy Dietary Choices for Cardiovascular Disease: From Individual Nutrients and Foods to Dietary Patternspor Wenjing Chen em Dezembro 9, 2023
Cardiovascular disease (CVD) remains the first cause of mortality globally. Diet plays a fundamental role in cardiovascular health and is closely linked to the development of CVD. Numerous human studies have provided evidence on the relationship between diet and CVD. By discussing the available findings on the dietary components that potentially influence CVD progression and prevention, this review attempted to provide the current state of evidence on healthy dietary choices for CVD. We focus […]
- Association between Skin Carotenoid Score Measured with Veggie Meter® and Adherence to the Mediterranean Diet among Adolescents from Southern Italypor Giovanna Caparello em Dezembro 9, 2023
The Veggie Meter^(®) (Longevity Link Corporation, Salt Lake City, UT, USA), is a new portable device for the non-invasive and rapid detection of skin carotenoid content, which represents an acceptable biomarker for the evaluation of fruit and vegetable (FV) intake. FVs are important components of a healthy diet, including the Mediterranean Diet (MD), which is a plant-based dietary pattern. Here, we evaluated the adherence to the MD via the administration of two online food questionnaires, and […]
- A Narrative Review on Strategies for the Reversion of Prediabetes to Normoglycemia: Food Pyramid, Physical Activity, and Self-Monitoring Innovative Glucose Devicespor Mariangela Rondanelli em Dezembro 9, 2023
In 2019, “Nutrition Therapy for Adults with Diabetes or Prediabetes: A Consensus Report” was published. This consensus report, however, did not provide an easy way to illustrate to subjects with prediabetes (SwPs) how to follow a correct dietary approach. The purpose of this review is to evaluate current evidence on optimum dietary treatment of SwPs and to provide a food pyramid for this population. The pyramid built shows that everyday consumption should consist of: whole-grain bread or…
- Adoption of a Short-Term (4-Week) Vegan Diet as Part of ‘Veganuary’ Significantly Reduces Saturated Fatty Acid (SFA), Cholesterol, B12, and Iodine Intake in Omnivorous Individuals-An Observational…por Elizabeth Eveleigh em Dezembro 9, 2023
Global veganism campaigns like ‘Veganuary’ have gained popularity. We conducted an observational study to assess the impact of a 4-week vegan diet during ‘Veganuary’ on nutrient intake, status, knowledge, and motivations for veganism. Data were collected before and after ‘Veganuary’, using Food Frequency Questionnaires (FFQs) to estimate dietary intake. Micronutrient knowledge and motivation were assessed through questionnaires. A total of 154 UK adults aged 18-60 years (2019: n81; 2020: n73)…