Fitoquímicos: Conceitos Básicos

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Cada fitoquímico que existe tem uma acção biológica no corpo humano. Cada um de milhões de diferentes fitoquímicos.

Milos Pokimica

Escrito por: Milos Pokimica

Revisto Clinicamente Por: Dr. Xiùying Wáng, M.D.

Atualizado: Julho 16, 2023

Principais Conclusões:

– When plants absorb sunlight, they will store that light as chemical energy, and it does not need to be just glucose. It can be stored in any form of sugar or oil.
– Plants, unlike animals, can only defend themselves by chemistry.
– Plants also suffer from DNA damage by free radicals so they also need to have a defense against oxidation and solar radiation.
– If animals want to live and want to consume or extract sugar or fat from plants by consuming them, they will also have to consume all of the other chemicals that are present in the plant also.
– In time adaptation will be so complete that animals would not be able to live without some of the phytochemicals that are produced in the plants that they are eating. In that case, these chemicals would become essential for life as much as sugar or fat are and are known as vitamins.
– Every phytochemical that exists has a biological action in the human body.
– Phytochemicals are essential but health effects from deficiency are chronic and show themselves in the long run.

Fotossíntese.

A Terra é um planeta. O planeta não é apenas um planeta. É um sistema fechado onde existe equilíbrio. O equilíbrio na natureza é também conhecido como uma cadeia alimentar. Na cadeia alimentar, os predadores de topo são as formas de vida mais elevadas. Por baixo delas estão os animais herbívoros e por baixo as plantas.

As plantas são a base de todo o nosso ecossistema. Só o reino vegetal produz nova energia e só o reino vegetal.

Todas as formas de animais, incluindo humanos, são utilizações que se alimentam de formas de energia já armazenadas. Se os animais comem outros animais, ainda estão a consumir a energia que os animais herbívoros obtiveram ao comer plantas em primeiro lugar. No entanto, as próprias plantas não estão a produzir tão bem. Não produzem energia a partir do ar rarefeito. Estão apenas a produzir matéria biológica, mas a fonte dessa energia é o Sol. Existem algumas comunidades do mar profundo que em vez do Sol exploram a energia das fontes hidrotermais mas, na sua maioria, as plantas são os principais produtores. É a energia electromagnética do Sol que alimenta quase todo o ecossistema do planeta. As plantas estão apenas a criar matéria biológica sólida a partir da luz através do processo de fotossíntese. Foto significa luz e síntese significa criação.

Como podem criar os seus próprios alimentos utilizando energia luminosa, as plantas são classificadas como autotróficas. As nossas células e todas as células vivas na Terra utilizam glucose para sobreviver. O óleo e a gordura e todos os outros tipos de açúcar precisam de se converter em glicose antes que as células possam utilizá-los. Os produtores de glucose são predominantemente plantas, significando também algas e, em algumas quantidades menores, até mesmo alguns microrganismos.

Durante a fotossíntese, as plantas absorvem o dióxido de carbono (CO2) do ar e a água (H2O) do solo. Dentro da célula da planta, a água é oxidada, o que significa que perde electrões, enquanto que o dióxido de carbono é reduzido, o que significa que recebe electrões. A água é convertida em oxigénio e o dióxido de carbono em glicose como resultado. Depois de armazenar energia dentro das moléculas de glucose, a planta liberta o oxigénio de volta para a atmosfera.

Todos os tecidos vegetais verdes podem ser fotossintetizados, mas a maioria da fotossíntese ocorre normalmente nas folhas. As células de uma camada média de tecido foliar chamada mesofila são o local primário da fotossíntese. Cada célula da mesofila contém organelas chamadas cloroplastos, que são especializadas para realizar as reacções da fotossíntese. Dentro de cada cloroplasto encontram-se estruturas em forma de disco chamadas tilacóides. A membrana de cada tilóide contém pigmentos de cor verde chamados clorofilas, que absorvem a luz.

Hemoglobina-Clorofila
A clorofila e a hemoglobina têm características estruturais comparáveis. A principal distinção é que enquanto a clorofila é construída em torno do magnésio, a hemoglobina é construída em torno do ferro (Fe) (Mg). A hemoglobina é composta por quatro elementos - carbono, hidrogénio, oxigénio e azoto. Todos os quatro estão organizados em torno do ferro. A clorofila é composta pelos mesmos elementos, que estão organizados em torno do magnésio.

As clorofilas absorvem a energia da luz, que é depois transformada em energia química através da criação de dois compostos: ATP, uma molécula que armazena energia, e NADPH, um portador de electrões que é reduzido. As moléculas de água são também transformadas em oxigénio gasoso durante este processo. O oxigénio que os animais respiram. O resultado global deste processo é o armazenamento temporário da energia luminosa capturada nas formas químicas de ATP e NADPH. Para libertar energia, o ATP é então decomposto, e o NADPH doa os seus electrões para converter as moléculas de dióxido de carbono em açúcares. A energia que começou como luz acaba por se ligar às ligações dos açúcares.

Os fisiculturistas gostam de tomar um suplemento de creatina para aumentar os seus níveis de armazenamento de ATP (trifosfato de adenosina) no tecido muscular. Isto aumenta a força global e especialmente a resistência.

A existência da grande maioria da vida na Terra depende da fotossíntese. É assim que quase toda a energia da biosfera é tornada acessível aos seres vivos. Como produtores primários, os organismos fotossintéticos formam a base das teias alimentares da Terra e são consumidos directa ou indirectamente por todas as formas de vida superiores. Além disso, quase todo o oxigénio na atmosfera é devido ao processo de fotossíntese.

fotossíntese-planta

Cada proteína que os fisiculturistas irão beber de um batido de proteínas de soro de leite é feita pelas plantas.

Tudo o que existe é apenas energia solar armazenada. Na realidade, somos todos feitos de luz. Quando as plantas absorvem a luz solar, armazenam essa luz como energia química, e não precisa de ser apenas glucose. Pode ser armazenada em qualquer forma de açúcar ou óleo. O açúcar pode ser açúcar simples como a frutose na fruta ou alguma forma complexa de açúcar como os hidratos de carbono. O petróleo também pode ser armazenado em diferentes tipos, mas é apenas energia solar armazenada.

Consumidores.

Se queremos viver, ao contrário das plantas, temos de consumir fisicamente alguma forma de energia.

Além disso, temos de consumir blocos de construção de tecido sob a forma de aminoácidos e minerais. Não podemos utilizar a energia solar para viver, pelo que precisamos de comer.

Mas há mais uma diferença entre animais e plantas. As plantas não se podem mover. Elas não se podem defender dos animais. Se ficarmos demasiado frios ou demasiado quentes, vamos mover-nos. Se houver uma seca, mover-nos-emos também.

Plant’s immune system.

As plantas, ao contrário dos animais, só se podem defender pela química.

Plant immune system GoVeganWay.com
Figure 1. Plant immune system. PRRs of plant cells recognize PAMPs and trigger the first layer of plant immune response PTI, which triggers responses such as calcium inward flow and reactive oxygen species burst. Pathogens produce effectors to inhibit PTI, and plant R proteins, such as NB-LRR proteins, are activated by effectors to produce the second layer of immune response ETI, which disrupts effectors and causes cell death. (Zhang et al., 2022)

They don’t like to be eaten or attacked and the only way they can protect themselves is by millions of different chemicals that they will produce. Like us, plants too are attacked by bacteria and fungi and like us, they have an immune system to ward off these attackers. They also have an immune system to ward off animals as well so some of them will have extremely toxic substances and will kill any animal that eats them. Plants also suffer from DNA damage by free radicals so they also need to have a defense against oxidation and solar radiation. All of these chemicals are the plant’s immune system. Some of them have other metabolic functions as well.

Assim, por agora, surge um grande problema para todos os animais. Se os animais querem viver e querem consumir ou extrair esse açúcar ou gordura das plantas consumindo-as, terão também de consumir todos os outros produtos químicos que estão presentes na planta.

Pacote de acordo.

Na natureza, a alimentação é um negócio de embalagem.

Tudo pelo preço de um. Estes químicos que estão presentes nos tecidos das plantas são conhecidos como fitoquímicos. Phyto significa plantas em grego antigo.

Categorização de fitoquímicos.
Phytochemicals have been classified into six categories based on their chemical structures. These categories include carbohydrates, lipids, phenolics, terpenoids and alkaloids, and other nitrogen-containing compounds (Figure 1; Harborne and Baxter, 1993; Campos-Vega and Oomah, 2013). 

Em milhões de anos de evolução os animais que dependiam das plantas para a existência adaptaram-se ao consumo de algumas delas. Nem todos, apenas alguns. Diferentes tipos de animais comem diferentes tipos de plantas a que estão adaptados pela evolução. A razão pela qual existimos hoje como seres humanos com grandes cérebros é a alta qualidade da dieta que a cozedura de fontes vegetais difíceis de digerir permite. Não há outro animal que utilize o fogo. O fogo destruirá alguns dos fitoquímicos tóxicos e libertará as reservas energéticas das plantas para se tornarem mais biodisponíveis e, como consequência, seremos capazes de digerir uma vasta gama de diferentes espécies vegetais. Foi o Homo erectus que foi o primeiro a utilizar o fogo para cozinhar. Mas mesmo assim, mesmo com a tecnologia moderna, ainda somos incapazes de comer a maioria das espécies de plantas devido aos diferentes fitoquímicos tóxicos nelas existentes, ou não seríamos capazes de digerir as fibras nelas como os grazers fazem. Portanto, a evolução ainda desempenha um papel.

Diferentes espécies herbívoras comerão diferentes plantas e, com o tempo, adaptarão o seu organismo a diferentes produtos químicos que se encontram nessa planta em particular. Com o tempo a adaptação será tão completa que os animais não conseguiriam viver sem alguns dos fitoquímicos que são produzidos nas plantas que estão a comer. Nesse caso, estes químicos tornar-se-iam essenciais para a vida tanto quanto o açúcar ou a gordura são e são conhecidos como vitaminas. Vita significa vida.

Antes de as vitaminas se tornarem essenciais para a vida das diferentes espécies, eram apenas mais um fitoquímico. Por exemplo, vitamina C é um bom exemplo. Nas espécies carnívoras, a vitamina C não é uma vitamina. O fígado dos carnívoros é capaz de produzir esta vitamina porque eles não a consomem em quantidades adequadas a partir de tecidos animais. Por outro lado, os seres humanos que consomem alimentos vegetais têm necessidade de vitamina C na dieta ou morrem de escorbuto. A vitamina C tornou-se uma substância necessária para a nossa existência.

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A vitamina A, por exemplo, é apenas o pigmento laranja que se vê nas abóboras ou nas cenouras. O nosso corpo utiliza o pigmento beta-caroteno das cenouras para fazer vitamina A. Antes da vitamina A se tornar vitamina, era apenas um pigmento que as plantas utilizam como defesa contra a oxidação dos radicais livres. Era apenas mais um antioxidante mas, com o tempo, tornou-se uma vitamina essencial através da adaptação. Além das vitaminas, existem milhares de fitoquímicos diferentes que não são vitaminas mas que ainda são importantes em menor ou maior grau. Houve um grande debate na comunidade científica até que foi feita a série de experiências sobre a questão de todos estes milhares de diferentes fitoquímicos que não são vitaminas ainda têm uma acção biológica no corpo humano também.

Metabolismo fitoquímico.

Se as plantas são stressadas e produzem algum fitoquímico como reacção defensiva, será que esse químico ainda tem um papel semelhante no nosso organismo? E a resposta é sim.

Para cada planta e para cada fitoquímico que existe, cada uma tem uma acção biológica no corpo humano. Cada uma delas de milhões de fitoquímicos diferentes.

Todos os fitoquímicos deste planeta são biologicamente activos no corpo humano. Isto pode parecer demasiado estranho porque existem centenas literários de diferentes produtos químicos em cada uma das centenas de milhares de diferentes espécies de plantas existentes. Algumas terão fortes reacções, outras serão na sua maioria extraídas do corpo sem grande impacto mas, a todos os meios práticos, podemos dizer que cada uma delas terá alguma acção biológica no corpo humano.

Ainda temos dificuldade em compreender que as plantas estavam aqui antes dos animais. Os animais precisam de plantas para se sustentarem e até à primeira espécie vegetal ter evoluído não podia haver nenhuma espécie animal. Em centenas de milhões de anos de evolução, os animais evoluíram comendo plantas. Os animais, incluindo os humanos, são apenas "filhos" de plantas e, portanto, é normal que tenhamos uma reacção biológica sobre uma vasta gama de fitoquímicos que existem hoje.

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Evoluímos para utilizar estes químicos em nosso próprio benefício. Não apenas as vitaminas, mas também uma vasta gama de outros fitoquímicos. Ainda temos a capacidade de utilizar, por exemplo, diferentes antioxidantes de plantas em nossa própria defesa ou mesmo aspirina. Para algumas pessoas, trata-se de uma questão psicológica.

Na ciência médica actual (medicina alopática) os fitoquímicos não são considerados essenciais. De facto, não são considerados biologicamente importantes de todo. Na medicina moderna, se um fitoquímico não for cientificamente comprovado como uma vitamina, não é considerado de importância alguma. Mesmo que haja uma série de estudos que provem os efeitos benéficos de alguns fitoquímicos no corpo humano, não serão aceites como essenciais. Poderiam patentear essa substância química extraída para fabricar um medicamento, mas mesmo assim não seria considerada importante. Por exemplo, actualmente não seria possível encontrar um tabela ORAC de valores em qualquer lugar, porque a medicina alopática decidiu fazer o seu trabalho e declarar que os fitoquímicos não são biologicamente activos no corpo humano ou não são biodisponíveis, o que é enganador para os consumidores, levando-os a fazer diferentes escolhas comerciais baseadas em alegações falsas e não comprovadas. Apenas dois antioxidantes são importantes, a vitamina C hidrossolúvel e a vitamina E lipossalável.

It is the truth that most of those phytochemicals are not vitamins and that we can live without them. They are not essential vitamins but again they are needed because in our normal evolution, our body adapted to consume a large amount of those phytochemicals and there will be a lot of health issues if we don’t have adequate intake. If we don’t take vitamins, we can die but if we, for example, don’t have an adequate intake of antioxidants we will not die. We will have higher a inflamação que conduziriam a doenças crónicas e depois morreríamos de alguma doença como o cancro. Os cientistas afirmam que os fitoquímicos não são vitaminas, mas vão utilizá-los no tratamento do cancro. Portanto, é uma meia verdade.

Os fitoquímicos ou a maioria deles devido à nossa evolução baseada nas plantas são essenciais, mas os efeitos são crónicos e mostram-se a longo prazo.

If we don’t take adequate levels of vitamins, we could die in a relatively short period but if we are lacking in some other phytochemicals we will “just“ shorten our lifespan, have higher inflammation, and wide range of other chronic diseases. Then again some chronic diseases like cancer can be deadly.

A única diferença entre uma vitamina e um fitoquímico não está na sua origem, mas na importância desse químico para a nossa sobrevivência. Uma vitamina é apenas um termo que os cientistas utilizam para descrever fitoquímicos que são importantes em maior grau na nossa vida.

E o problema é que actualmente a principal fonte de antioxidantes na dieta ocidental padrão é o café. Durante 50 milhões de anos de evolução dos hominídeos, fomos forçados a comer alimentos integrais e, na verdade, uma dieta de alimentos crus para sobreviver. Numa dieta de alimentos integrais, os fitoquímicos vêm como um pacote. Actualmente extrair calorias de alimentos para ter óleoa dieta é apenas de produtos de origem animal.

Não há fitoquímicos nos produtos animais.

A cozinha também destrói parte do conteúdo fitoquímico.

Da nossa dieta natural de alimentos integrais, passámos a comer uma dieta ocidental padrão pobre em fitoquímicos e, devido à má adaptação, temos de sofrer algumas consequências graves.

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Importância clínica.

E medicina alopática is a contributor to all of the confusion. Doctors don’t have a problem prescribing Lovastatin for lowering cholesterol but will have a hard time believing in medicina herbal. Na medicina herbal chinesa, a levedura de arroz vermelho foi um medicamento tradicional para doenças cardíacas durante milhares de anos. Mas o que é que eles sabiam? Bem, acontece que a levedura vermelha contém Lovastatina. A Lovastatina foi criada pela extracção.

lovastatin
Lovastatin, red yeast phytochemical.

A maior parte dos medicamentos actuais, mais de 50% de todos os medicamentos, são extraídos como fitoquímicos e não são criados a partir do zero (Newman and Cragg, 2007). No tratamento do cancro, por exemplo, 73% não são sintéticos, sendo que 47% são produtos completamente naturais ou directamente derivados deles.

São simplesmente extraídos e patenteados como um produto químico extraído e Grandes farmacêuticas doesn’t want people to know this. Eles gostam quando as pessoas acreditam que as drogas são maravilhas da ciência moderna e não apenas alguns produtos químicos extraídos das plantas.

taxol-300mg-50ml-injection

Taxol, the revolutionary chemotherapy drug, for example, is just literally dried bark scraped from the Pacific yew tree. Until they managed to find a way to grow tree cells in a laboratory to extract that phytochemical, they literally paid people to go and scrap bark from trees. Morphine and other drugs for anesthesia, Quinine, and other drugs for malaria, Digoxine colchicine all are natural. Periwinkle is used as a treatment for childhood leukemia but you would not know that. On the bottle, it would be labeled as injecção de sulfato de vincristina e é apenas prescrito como medicamento.

sulfato vincristalino
periwinkle

Holistic healers or better known today as quacks in Middle Ages rubbed moldy bread to treat infected wounds. Allopathic doctors of that time that used surgery and bleeding and heavy metals like mercury to “displace” diseases called them idiots that use herbs and moldy bread until a couple of hundred years later when penicillin was discovered. Allopathic doctors of today still call them quacks but today they just don’t tell their patients that most of their medicine is actually herbal essences extracted into a pill with a fake name.

Conclusão:

  • Quando as plantas absorvem a luz solar, armazenam essa luz como energia química, e não precisa de ser glicose. Pode ser armazenada em qualquer forma de açúcar ou óleo.
  • Cada proteína que os fisiculturistas irão beber de um batido de proteínas de soro de leite é feita pelas plantas.
  • If we want to live, unlike plants, we have to consume some form of energy physically.
  • Na natureza, a alimentação é um negócio de embalagem.
  • As plantas, ao contrário dos animais, só se podem defender pela química.
  • Se os animais querem viver e querem consumir ou extrair açúcar ou gordura das plantas, consumindo-as, terão também de consumir todas as outras substâncias químicas que estão presentes na planta.
  • Com o tempo a adaptação será tão completa que os animais não conseguiriam viver sem alguns dos fitoquímicos que são produzidos nas plantas que estão a comer. Nesse caso, estes químicos tornar-se-iam essenciais para a vida tanto quanto o açúcar ou a gordura são e são conhecidos como vitaminas.
  • Cada fitoquímico que existe tem uma acção biológica no corpo humano.
  • Os fitoquímicos são essenciais mas os efeitos deficientes na saúde são crónicos e manifestam-se a longo prazo.
  • Uma vitamina é apenas um termo que os cientistas utilizam para descrever fitoquímicos que são importantes em maior grau na nossa vida.
  • Não há fitoquímicos nos produtos animais.
  • A cozinha também destrói parte do conteúdo fitoquímico.
  • Da nossa dieta natural de alimentos integrais, passámos a comer uma dieta ocidental padrão pobre em fitoquímicos e, devido à má adaptação, temos de sofrer algumas consequências graves.
  • Mais de 50 por cento de todos os medicamentos são extraídos como fitoquímicos e não são criados a partir do zero (Newman and Cragg, 2007). No tratamento do cancro, por exemplo, 73% não são sintéticos, sendo que 47% são produtos completamente naturais ou directamente derivados deles.

Referências:

Passagens seleccionadas de um livro: Pokimica, Milos. Go Vegan? Revisão da Ciência-Parte 3. Edição Kindle, Amazon, 2020.

  1. Zhang, S., Li, C., Si, J., Han, Z., & Chen, D. (2022). Action Mechanisms of Effectors in Plant-Pathogen Interaction. International Journal of Molecular Ciências, 23(12), 6758. https://doi.org/10.3390/ijms23126758
  2. Ngou, B. P. M., Jones, J. D. G., & Ding, P. (2022). Plant immune networks. Trends in plant science, 27(3), 255–273. https://doi.org/10.1016/j.tplants.2021.08.012
  3. Song, W., Forderer, A., Yu, D., & Chai, J. (2021). Structural biology of plant defence. The New phytologist, 229(2), 692–711. https://doi.org/10.1111/nph.16906
  4. Newman, D. J., & Cragg, G. M. (2007). Natural products as sources of new drugs over the last 25 years. Journal of natural products, 70(3), 461–477. https://doi.org/10.1021/np068054v

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Sobre o Autor

Milos Pokimica

Milos Pokimica é médico de medicina natural, nutricionista clínico, escritor de saúde e nutrição médica, e conselheiro em ciências nutricionais. Autor da série de livros Go Vegan? Revisão de Ciênciaopera também o website de saúde natural GoVeganWay.com

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