Sem oxigénio, não há vida. É utilizado pelas mitocôndrias para oxidar alguns compostos particulares ao longo da cadeia de transporte de electrões, produzindo energia sob a forma de ATP (trifosfato de adenosina). Quando uma molécula de oxigénio se parte em átomos únicos com electrões não reparados, atingirá a molécula estável mais próxima, numa tentativa de roubar a sua partícula de electrões, resultando em stress oxidativo e danos. Estas são moléculas muito agressivas. Estas moléculas agressivas são conhecidas como radicais livres. Se a partícula atacante perder o seu electrão, irá transformar-se num pró-oxidante ou radical livre, tentando roubar o electrão de outra pessoa. O processo iniciará um efeito dominó. Uma vez iniciado o processo, a destruição ou mutação de uma célula saudável é o resultado final da progressão.

Os radicais livres são criados como parte de um metabolismo normal.

A compreensão dos antioxidantes é uma das áreas chave na história da investigação nutricional moderna. Os antioxidantes derivados de alimentos têm frequentemente atraído muita atenção fora do seu valor nutritivo, pela sua capacidade de procurar radicais livres, proteger o ADN, quelatar as toxinas ambientais, especialmente metais pesados, inibir a peroxidação lipídica, e defender-se contra a radiação. São mesmo utilizados na medicina tradicional como contra-medida contra o veneno da cobra.

A vitamina C é o antioxidante primário hidrossolúvel e não enzimático no plasma e tecidos em todos os organismos vivos. Não apenas nos seres humanos. As espécies carnívoras produzem a sua própria vitamina C. Não é uma vitamina para elas.

A vitamina C como antioxidante pode proteger as moléculas essenciais do organismo, incluindo proteínas, lípidos (gorduras), hidratos de carbono, e ácidos nucleicos (ADN e ARN), dos danos causados pelos radicais livres e espécies reactivas de oxigénio (ROS), neutralizar diferentes tipos de toxinas, matar alguns tipos de vírus e outros microrganismos infecciosos e defender-se contra a radiação. A tese é que quando se desce até ao nível molecular, a maioria das toxinas e vírus são apenas necrófagos de electrões. Existem toxinas que a vitamina C não afecta, por exemplo, estas seriam toxinas que perturbam as reacções bioquímicas ao ligarem-se a diferentes receptores. Mesmo nestes casos, a vitamina C tem um papel de apoio no sistema imunitário e de desintoxicação como antioxidante. Esta protecção é eficaz mesmo em pequenas doses. Também é capaz de reciclar a vitamina E solúvel em óleo, até certo ponto.

Todos os omnívoros, carnívoros, e a maioria dos outros animais produzem a sua própria vitamina C. Se olharmos para o registo fóssil, as pessoas que viviam na idade da pedra ainda tinham cerca de 130 gramas de fibra por dia e quase dez vezes mais vitamina C.

O que faz da vitamina C um potencial antioxidante suplementar é o facto de não necessitar de actividade enzimática para ser removida do organismo. O nosso corpo apenas a lança através dos rins. Além disso, a vitamina C não se torna um pró-oxidante, mas apenas uma forma reduzida de ácido desidroascórbico antioxidante mais fraco (DHA). Doará o seu electrão e será removido. Isto oferece um potencial para mega-dosagem se tal mega-dosagem não causar efeitos secundários e tiver efeitos positivos na saúde.

A vitamina C promove danos oxidativos em condições fisiológicas?

Experiências in vitro, houve alguns relatos de que as interacções entre a vitamina C e alguns iões metálicos livres podem resultar na produção de radicais livres potencialmente nocivos. Embora os iões de metal livre raramente estejam presentes in vivo, tem havido muito interesse na possibilidade de grandes dosagens de vitamina C poderem aumentar os danos oxidativos nos organismos vivos. Esta foi uma investigação preliminar que alegou que a vitamina C teve um impacto pró-oxidante, mas que recebeu muita atenção. Numa reavaliação posterior sobre o assunto, verificou-se que estes estudos não tinham qualquer significado fisiológico e que foram feitas mais experiências. Após uma cuidadosa revisão da literatura, não é hoje possível encontrar provas científicas convincentes de que a vitamina C suplementar promova danos oxidativos em condições fisiológicas.

Qual poderá ser a ingestão ideal de vitamina C?

Até agora, a ciência está em conflito, mas existe um certo consenso. O trabalho de Linus Pauling estimulou o interesse público na utilização de doses superiores a 1 g/dia de vitamina C para prevenir a constipação comum. Em circunstâncias normais em indivíduos saudáveis, o corpo manterá automaticamente o nível de vitamina C na corrente sanguínea. O RDA para a vitamina C é fixado da mesma forma que para qualquer outra vitamina e esse é o nível mínimo que é capaz de prevenir o escorbuto. Quantidade mínima absoluta, quando comparada com o nível óptimo real.

A medicina regular não pensa na vitamina C da mesma forma que os curandeiros naturais.

Pensam na vitamina C como uma vitamina que tem um papel na prevenção de deficiências e doenças como o escorbuto, mas quando tomamos vitamina C, nós e o nosso corpo também a utilizamos como antioxidante. A maioria das pessoas que suplementam com vitamina C também suplementam, não porque precisam de prevenir o escorbuto, mas para utilizar o poder antioxidante dessa vitamina. Quando pensamos na vitamina C, pensamos no potencial antioxidante do ácido ascórbico e na forma como o podemos utilizar para melhorar a nossa saúde e prevenir uma vasta gama de doenças. O escorbuto não tem nada a ver com isso.

A maneira mais fácil de ver a real necessidade deste antioxidante é medir os níveis que os nossos corpos absorvem quando mega-dosamos com ele e medir os níveis de excreção. Se tomarmos por exemplo 15mg de vitamina C, absorveremos 89 por cento, mas se tomarmos um suplemento que tenha 1250mg, o organismo absorverá 49 por cento (1). Até 200mg por dia, o nosso corpo absorverá tudo. Uma única laranja tem cerca de 70mg de vitamina C. Depois, à medida que subimos, a absorção diminuirá. A absorção global em mg ainda irá aumentar, mas a percentagem de absorção irá diminuir.

Em condições normais, o nosso corpo evoluiu para absorver pelo menos 200mg por dia e talvez alguma percentagem mais do que isso. Além disso, nos nossos rins, a vitamina C é reabsorvida na corrente sanguínea para manter os nossos níveis sanguíneos na gama de cerca de 70 a 80 micromoles por litro e esse é o nível que podemos atingir na ingestão de vitamina C de cerca de 200mg por dia.

Em condições normais mesmo que megadose com 5000mg os rins irão excretar para manter um nível de cerca de 80 micromoles. Assim, o verdadeiro RDA para vitamina C é de 200mg em condições normais e o actual RDA reconhecido pelo estabelecimento médico para homens e mulheres adultos não fumadores é de 60 mg/d. Mas mais uma vez, esta é também parcialmente a verdade. Já me viram escrever mais do que uma vez "em condições normais". Quando temos uma exposição anormal a toxinas ou infecções de qualquer tipo, o corpo absorverá o máximo que puder. Quando não estiver doente e tomar vitamina C na forma oral, haverá um ponto em que sofrerá de diarreia induzida por vitamina C. Se tiver obstipação, isto poderá ajudá-lo como cura natural. O nível deste limiar para a diarreia de vitamina C induzida por megadose é individual. Este limiar é de cerca de 2000 a 3000mg para um homem adulto saudável, dependendo do seu nível global de inflamação e da ingestão global de antioxidantes. Se fumar e comer porcarias e a sua ingestão de antioxidantes for negligenciável, o seu limiar irá subir. As pessoas que têm cancro ou SIDA podem tomar, nalguns casos, até 30 gramas do mesmo sem ter um efeito laxante.

Por exemplo, o fumo de cigarros ou a exposição de segunda mão ao fumo de cigarros contribui para o aumento da concentração de chumbo no sangue e para um estado de baixo nível crónico de exposição ao chumbo. Um ensaio de intervenção em 75 fumadores adultos do sexo masculino descobriu que a suplementação com 1.000 mg/dia de vitamina C resultou numa concentração significativamente menor de chumbo no sangue durante um período de tratamento de quatro semanas em comparação com um placebo (5). Uma dose mais baixa de 200 mg/dia não afectou significativamente a concentração de chumbo no sangue, embora as concentrações séricas de vitamina C não fossem diferentes das do grupo que tomou 1.000 mg/dia.

Não é necessário megadose em vitamina C porque o corpo não tem a capacidade de a armazenar. É um antioxidante solúvel em água. Teria uma diarreia constante e incontrolável. Se tomar vitamina C regularmente terá alguns dos benefícios, isto significa 1 a 2 gramas ou tanto quanto puder tolerar por dia e a maior parte será excretada com a urina. A melhor abordagem é comer alimentos inteiros ricos em antioxidantes, tomar 1 a 2 gramas de vitamina C diariamente, e se quiser pode também tomar outros antioxidantes e suplementos antioxidantes e alguns deles são muito superiores à vitamina C. A tecnologia percorreu um longo caminho desde os anos 70 e vou descrever alguns dos suplementos que recomendo em artigos correlacionados.

Se tiver gripe suína ou cancro, então a vitamina C intravenosa é uma necessidade. Se tiver cancro, nunca terá de se livrar dele. Ao contrário da quimioterapia, não existem efeitos secundários da vitamina C. É a quimioterapia que pode ser tomada para o resto da sua vida e é precisamente este facto que aterroriza a indústria do cancro normal. As doses intravenosas de vitamina C são caras, tal como a vitamina C lipossomal. Existem vídeos no YouTube onde as pessoas tentam fazer a sua lipossomal vitamina C em casa apenas com lecitina e ácido ascórbico misturados e depois energizados dentro de um produto de limpeza ultra-sónico para encapsulação. Isto funciona, não sei.

O encapsulamento lipossomal é um processo em que a gordura é utilizada para encapsular algumas moléculas no seu interior. Neste caso, é vitamina C, pelo que quando as células metabolizam a gordura, a parte interna do composto é libertada. É uma boa maneira de enganar o corpo. A vitamina C lipossomal também é libertada no interior da célula e não na corrente sanguínea, pelo que é mais potente até do que a vitamina C intravenosa, porque nem todo o ácido ascórbico que está no sangue será absorvido pelas células. Quando o ácido ascórbico está no sangue, há moléculas conhecidas como transportadores que tomam essa vitamina C e a integram na célula, mas quando a fosfatidilcolina encapsulada vitamina C entra em contacto com uma célula, não há necessidade de transporte porque as células passam através dos fosfolípidos. A fosfatidilcolina é uma molécula gorda de que são feitas as membranas celulares. Quando o ácido ascórbico está no sangue, então algumas serão urinadas para fora. No encapsulamento lipossomal, toda a vitamina C vai directamente para as células no interior do corpo.

Se quiser fazer vitamina C lipossomal caseira, precisa de compreender que os fosfolípidos não são o mesmo que a lecitina. São extraídos da lecitina e os produtos comerciais são o verdadeiro negócio, no entanto, não sei se os lipossomas caseiros têm alguma eficácia ou se são tão potentes como o grau farmacêutico. Os médicos que administram vitamina C como tratamento consideram geralmente 1000mg de vitamina C lipossomal tão eficaz como 15000mg de vitamina C oral e a forma lipossomal não causa um efeito laxante.

Se nos debruçarmos realmente sobre o assunto, podemos ver que a mega-dosagem em antioxidantes universais e antioxidantes que não têm metabolismo de degradação enzimática como neste caso a vitamina C lipossomal tem a capacidade de eliminar facilmente mais de 50% dos medicamentos prescritos, a partir de diferentes tipos de quimioterapia. E a indústria médica fará tudo e volto a dizer isto, a indústria médica fará tudo para vos proibir a sua utilização. Terá de chamar um advogado para forçar o médico a dar-lhe ácido ascórbico intravenoso. E não é uma coincidência ou desinformação, mas como Pauling costumava dizer, é uma conspiração bem organizada.

A mega-dosagem de encapsulação de ácido ascórbico lipossómico também é boa para um estado geral de inflamação, mas especialmente para gengivas e dentes inflamados.

A vitamina C estimula o sistema imunitário através de mais de 20 mecanismos identificados. Um baixo nível de inflamação indolor é algo que a maioria das pessoas não se apercebe que tem por causa da sobrecarga tóxica e da má alimentação, mas a longo prazo, irá matá-lo. A ingestão de vitamina C lipossómica, mais a ingestão de alimentos vegetais integrais ricos em antioxidantes de alta qualidade terá um grande impacto no sistema imunitário, redução geral da inflamação, prevenção do cancro, prevenção de doenças periodontais, prevenção de infecções por diferentes vírus, e longevidade e bem-estar geral. Comer produtos animais que não tenham qualquer tipo de antioxidante, mas apenas um elevado nível de bactérias mortas na carne, criará endotoxemia e inflamação. Além disso, se acrescentarmos a isso toda uma série de poluentes do ambiente, é uma receita para inflamação crónica, em fases iniciais sem dor, depois toda uma série de doenças dolorosas na fase dois como o cancro e depois o encurtamento da esperança de vida e da morte.

Há também provas de que a vitamina C pode baixar o nível de cortisol e pode mitigar a resposta ao stress em ratos, tanto em termos de stress regular ou privação de sono (2) como de exercício (3).

Pelo menos no caso do cortisol de plasma, o que poderia ajudar a melhorar a tolerância ao stress. Os níveis elevados de cortisol podem induzir um estado de insónia e fadiga e ansiedade. O cortisol é uma hormona libertada pelas glândulas supra-renais em resposta ao stress. Se beber café e, além disso, tiver uma má alimentação que crie inflamação, a resposta do corpo será aumentar os níveis de cortisol para combater essa inflamação. É a hormona anti-inflamatória mais forte do organismo. Os corticosteróides também são prescritos para a inflamação. Mas para além de baixar a inflamação assim que esta entra na corrente sanguínea, o cortisol é também responsável por transmitir as notícias de stress a todas as partes do corpo e da mente. O cortisol é a hormona que desencadeia a chamada resposta "luta ou fuga" ao stress. Evolutiva é uma hormona que coloca o corpo e a mente num estado de sobrevivência. É uma hormona essencial para viver. Mas se formos demasiado expostos ao stress, níveis elevados de hormonas de stress esgotarão os recursos físicos do corpo, prejudicarão a aprendizagem e a memória, e tornarão as pessoas susceptíveis à depressão.

Se tiver problemas com ansiedade e insuficiência adrenal, a vitamina C pode ajudar. Ajuda a reduzir tanto os efeitos físicos como psicológicos do stress nas pessoas. Mais uma planta que tem fitoquímicos conhecidos por uma diminuição dos efeitos do cortisol e da epinefrina é o Rooibos (Aspalathus linearis), que é normalmente consumido como chá (4). As flavonas do chá têm o efeito de enzimas ligantes e neutralizantes que as glândulas supra-renais utilizam para fazer hormonas glucocorticóides como o cortisol e a epinefrina. Estes flavonóides diminuíram os níveis de cortisol e epinefrina em 4 vezes. Os investigadores ficaram alarmados por poderem até baixar os níveis de testosterona, mas não foi esse o caso. O chá de Rooibos acabou de baixar os níveis circulantes de glicocorticóides. E é uma forma natural de baixar a resposta ao stress sob a forma de uma chávena ou duas de chá num dia. Quando se analisa a vitamina C, as doses extrapoladas para a gestão do stress das pessoas serão de cerca de 1.000 mg. Trata-se de uma dose que foi considerada útil no estudo do stress.

Se quiser aumentar a ingestão de vitamina C através da ingestão de alimentos, precisa de saber que a vitamina C é destruída pela cozedura e exposição à luz. Se quiser tomar um suplemento e não quiser uma forma lipossomal, então a melhor maneira é tomá-lo numa preparação liberta de tempo que funcione ao longo de um dia. Outra solução seria tomar suplementos de vitamina C em intervalos de tempo ao longo do dia.

Conclusão:

• Os radicais livres são criados como parte de um metabolismo normal e não podem ser completamente evitados.
• A vitamina C é o antioxidante primário hidrossolúvel e não enzimático no plasma e tecidos em todos os organismos vivos.
• Todos os omnívoros, carnívoros, e a maioria dos outros animais produzem a sua própria vitamina C.
• O que faz da vitamina C um potencial antioxidante suplementar é o facto de não necessitar de actividade enzimática para ser removida do organismo. O nosso corpo apenas a lança através dos rins.
• A vitamina C não se torna um pró-oxidante, mas apenas uma forma reduzida de ácido desidroascórbico antioxidante mais fraco (DHA). Doará o seu electrão e será removido.
• Hoje em dia não é possível encontrar provas científicas convincentes de que a vitamina C suplementar promova danos oxidativos em condições fisiológicas em qualquer dosagem.
• Em condições normais, o nosso corpo evoluiu para absorver pelo menos 200mg por dia.
• Quando temos uma exposição anormal a toxinas ou infecções de qualquer tipo, o corpo absorverá o máximo que puder. As pessoas que têm cancro ou SIDA podem tomar, em alguns casos, até 30 gramas do mesmo sem ter um efeito laxante.
• O nível deste limiar para a diarreia de vitamina C megadose-induzida é individual. Este limiar é de cerca de 2000 a 3000mg para um homem adulto saudável, dependendo do nível global de inflamação e da ingestão global de antioxidantes.
• A melhor abordagem é comer alimentos inteiros ricos em antioxidantes e tomar 1 a 2 gramas de vitamina C diariamente.
• Se tiver cancro, pneumonia, ou outros tipos de infecções graves, então a vitamina C intravenosa é uma necessidade.
• Está provado que a vitamina C é um poderoso antiviral, antifúngico, antibacteriano, anti-melanoma, anti-reumatóide, e anti-leucemia.
• Liposomal vitamina C mg por mg é tão potente como a vitamina C intravenosa e pode ser tomado por via oral.
• A mega-dosagem de encapsulação de ácido ascórbico lipossómico também é boa para um estado geral de inflamação, mas especialmente para gengivas e dentes inflamados.
• A vitamina C pode baixar o nível de cortisol e pode mitigar a resposta ao stress tanto em termos de stress regular como de privação de sono ou exercício.
• A vitamina C é destruída pela cozedura e exposição à luz.

Fontes:

Passagens seleccionadas a partir de um livro: "Go Vegan? Review of Science: Parte 3" [Milos Pokimica]

1. Authors’ perspective: What is the optimum intake of vitamin C in humans? doi: 10.1080/10408398.2011.649149
2. Vitamin C Prevents Sleep Deprivation-induced Elevation in Cortisol and Lipid Peroxidation in the Rat Plasma Niger. J. Physiol. Sci. 30(2015) 005-009
3. Vitamin C supplementation attenuates the increases in circulating cortisol, adrenaline and anti-inflammatory polypeptides following ultramarathon running. Int J Sports Med. 2001 Oct;22(7):537-43
4. Rooibos Flavonoids Inhibit the Activity of Key Adrenal Steroidogenic Enzymes, Modulating Steroid Hormone Levels in H295R Cells doi: 10.3390/molecules19033681
5. Reversal of ionoregulatory disruptions in occupational lead exposure by vitamin C. Environ Toxicol Pharmacol. 2008;26(3):297-304.
6. Dehydroascorbic acid in urine as a possible indicator of surgical stress. Ann Nutr Metab. 2003;47(1):1-5
7. Frederick R. Klenner, M.D., F.C.C.P., Observations On the Dose and Administration of Ascorbic Acid when Employed Beyond the Range Of A Vitamin In Human Pathology. Journal of Applied Nutrition 1971. 23(3 & 4).
8. Mechanism of action of vitamin C in sepsis: Ascorbate modulates redox signaling in endothelium doi: 10.1002/biof.7
9. High-dose antioxidant administration is associated with a reduction in post-injury complications in critically ill trauma patients doi: 10.1016/j.injury.2010.01.104.
10. Ascorbic acid dynamics in the seriously ill and injured DOI:https://doi.org/10.1016/S0022-4804(02)00083-5

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