Pesticidas nos Alimentos, Exposição na Dieta Americana Padrão - 80 Por Cento da Carne
Mais de 80% dos pesticidas em exposição alimentar na dieta padrão americana provêm de produtos animais, não de frutas ou vegetais.
Milos Pokimica
Escrito por: Milos Pokimica
Revisto Clinicamente Por: Dr. Xiùying Wáng, M.D.
Atualizado em 4 de agosto de 2023A revolução agrícola levou ao aumento da população humana, e isso não é algo que possa mudar por muito que encorajemos soluções amigas do ambiente. Uma coisa, e talvez a única coisa que sejamos capazes de fazer é reduzir a nossa exposição à poluição, passando a ser orgânicos e descer numa cadeia alimentar na medida do possível.
A maioria dos pesticidas nos alimentos e especialmente os metais pesados e outros resíduos tóxicos poluentes que obtemos, provêm da carne.
There is a misconception that when we clean or wash pesticides from plants we lower our exposure. Most of the pesticide deposits cannot be removed by washing. They are mostly made on an oily base so that rain won’t wash them off. Correct numbers are just a couple of percent overall. Washing the apple removes around 15%, and peeling removes around 85% but also removes most of the nutrition in the peal. If you do not eat organic and most of us do not, then do wash and scrub all produce thoroughly under running water. When you soak, there is no abrasive effect that running water provides. Running water will help remove bacteria (some of them may come from animal feces and be dangerous). There are also toxic chemicals on the surface of fruits and vegetables and dirt from crevices.
No entanto, a verdadeira verdade é que mais de 80 por cento dos pesticidas em exposição alimentar no dieta americana padrão provêm de produtos animais, não de frutas ou vegetais.
Não me refiro apenas ao peixe com DDT e à acumulação de mercúrio do oceano. Regular a gordura animal nas quintas acumula toxinas da mesma forma. As vacas, porcos, ovelhas e galinhas são mantidas em condições insalubres e sobrelotadas que existem nas explorações fabris. Para prevenir a infestação de pragas, são pulverizados directamente com pesticidas. Além disso, estão expostos a um grande número de pesticidas de culturas através dos seus alimentos. Os alimentos para animais pulverizados com pesticidas representam a principal fonte de exposição a partir de pesticidas nos alimentos. De alguma forma esquecemo-nos que todos ou a maioria dos alimentos que vão para a alimentação animal também são pulverizados. Isto não é, de alguma forma, angulado pela maioria das pessoas. Pelas estimativas do Grupo de Trabalho Ambiental, todos os anos nos EUA cerca de 167 milhões de libras de pesticidas são apenas usadas para cultivar ração animal. Estes pesticidas são consumidos, e depois acumulam-se em animais. Os pesticidas são substâncias lipossolúveis, pelo que cada grama será assimilada no tecido adiposo dos animais e acabará em as nossas placas, eventualmente. Isto pode ser permitido porque não há restrições em termos legais para os pesticidas utilizados na alimentação animal. Por exemplo, o pesticida mais comummente utilizado no mundo é o glifosato. Legalmente, os resíduos que são permitidos na alimentação animal são mais de 100 vezes superiores ao que é permitido nos grãos consumidos directamente pelos seres humanos. O que é ainda pior é que os animais comem enormes quantidades de ração durante a dia e todas as toxinas ficam ainda mais concentradas. É um termo conhecido como biomagnificação numa cadeia alimentar.
A quantidade de glifosato permitida em carne vermelha que se compra na loja é mais de 20 vezes superior à da maioria das culturas vegetais. Existe uma vasta gama de outras substâncias diferentes que as agências nem sequer testam. Estes regulamentos não têm nada a ver com a preservação da saúde pública, e ninguém gosta de falar sobre isto porque não se pode lavar os pesticidas da carne, para que esta informação seja mantida fora do público.
All of that poison is not going to disappear when we grill our burger magically. Most of the pesticides in the food we will ingest or let’s say most of the people will ingest comes from animal products. Meat cannot be peeled or washed.
Esta é uma citação do website da FDA (clique aqui):
"Os animais comem culturas de OGM?
Mais de 95% de animais utilizados para carne e lacticínios nos Estados Unidos comem culturas de OGM. A investigação mostra que os ovos, produtos lácteos, e carne de animais que comem alimentos OGM são iguais em valor nutricional, segurança e qualidade aos alimentos feitos de animais que comem apenas alimentos não OGM. Estudos mostram também que a saúde e a segurança dos animais são as mesmas quer comam alimentos OGM ou não OGM
Quando os animais comem alimentos OGM, o ADN do alimento OGM não se transfere para o ADN do animal que o come. Isto significa que os animais que comem alimentos OGM não se transformam em OGM. Se o ADN do alimento se transferisse para o animal que o come, um animal teria o ADN de qualquer alimento que comesse, GMO ou não. Por outras palavras, as vacas não se transformam na erva que comem, e as galinhas não se transformam no milho que comem. Da mesma forma, o ADN dos alimentos OGM para animais não se encontra na carne, ovos, ou leite do animal.
Quem garante que os alimentos para animais são seguros?
A U.S. Food and Drug Administration (FDA) é a principal agência reguladora responsável por garantir a segurança dos alimentos para animais geneticamente modificados e não geneticamente modificados. O Centro de Medicina Veterinária da FDA gere esta responsabilidade. A FDA exige que todos os alimentos para animais sejam seguros para os animais, sejam produzidos em condições limpas, não contenham substâncias nocivas e sejam etiquetados com precisão - semelhante aos requisitos para alimentos para humanos".
They deliberately don’t want you to know the real truth. All of this is true to some extent but irrelevant. The reason animals eat GMOs in the first place is because GMO corn can be sprayed with Roundup and other more potent pesticides. Nutritional value is not the same as in organic farming, commercial land is depleted of all minerals, but even if it is, you will still eat all of those fat-soluble pesticides that will accumulate in the fat of the animals. We will see in other articles just how much of the toxic overload Americans are exposed to in real life. Something FDA doesn’t like to talk about because then they will no longer be able to protect their big industries. They like to call their GMO marketing initiative “Feed Your Mind” (www.fda.gov/feedyourmind).
Há também algo chamado biomagnificação canibalística da alimentação. O mercúrio não está apenas nos peixes. Alimentamos um farinha de peixe para outra exploração animais. Mesmo para o gado. Os agricultores descobriram que se alimentam o gado com proteínas animais misturando-as com outras fontes de alimento vegetal, o gado tende a crescer mais e a produzir mais leite. Não são apenas os humanos que podem comer proteína animal, todos os comedores de plantas podem comer proteína animal se a proteína for aquecida e tratada pela primeira vez, até mesmo os grazers. Psicologicamente, pensamos que somos omnívoros porque podemos comer carne termicamente processada mas não é esse o caso. Se não acredita em mim, aqui está um estudo (Atwal et al., 1992). This study’s conclusion was:
"Parece haver uma boa razão para alimentar com uma proteína de boa qualidade como uma farinha de peixe as vacas que produzem mais de 30 kg/d de leite".
As vacas comedoras de peixe produzem leite que não tem sabor residualPor isso, sim, este estudo foi um sucesso. Excepto no caso do mercúrio. Obtemos gordura saturada do leite e da carne e todo o resto das coisas más, e como excedente, também obtemos mercúrio do peixe no leite das vacas.
Quando testamos todos os produtos alimentares quanto aos níveis de poluição tóxica, o número um é o peixe número dois é o frango. Os dois tipos "saudáveis" de carne. O queijo vem em terceiro lugar. Pior que a manteiga ou o bacon.
Alimentamos também todos os produtos de resíduos de matadouros de animais para outros animais. Devido ao canibalismo, os poluentes limitam-se a circular à volta.
A tendência economicamente bem concebida mas extremamente tóxica entre os países afluentes é a de alimentar quaisquer subprodutos animais que não possam ser comidos pelo homem a aves de capoeira e ruminantes (herbívoros como ovelhas, vacas, e cabras). Na indústria, nada é desperdiçado, incluindo ossos, estrume, sangue, cabeças, e assim por diante. A maior parte vai para a alimentação de cães ou de animais. Todo o sangue, ossos e até cadáveres de animais mortos na estrada, restos de carne de supermercado, qualquer coisa do abrigo da cidade, animais de trabalho, animais de estimação eutanizados, e qualquer proteína, independentemente de como a decomposição é moída, depois aquecida para esterilizá-los, depois seca, e depois utilizada como alimento para animais. Tudo isto faz parte do negócio de transformação de subprodutos animais.

Animais mortos não comestíveis e isso significa que todos eles, incluindo cães e gatos e outros animais mortos como répteis, insectos, ou qualquer coisa que já não esteja viva, acabam em alimentos utilizados para engordar as gerações futuras da sua própria espécie. A proteína é uma proteína. O que não pode ser utilizado como ração animal ou, por outras palavras, que pode ser extraído para produtos mais caros, acabará transmogrificado em borracha, cera de carro, tinta e lubrificantes industriais. Parte dela vai mesmo para a alimentação animal de galinhas ou pisciculturas e não será utilizada para paletes para animais de estimação, o que significa que acabará por se transformar em a nossa própria mesa de cozinha. A maioria das toxinas que são termoestáveis persistirão de uma espécie para outra. A doença de Prion é um bom exemplo do que pode sair desta (doença das vacas loucas). Não só os priões nocivos são encontrados nas carnes dos animais, todos os outros poluentes são simplesmente passados de um animal para outro e acabarão por acabar no nosso próprio prato.
As pessoas têm dificuldades com estes dados, por isso vejamos alguns estudos.
Por exemplo, se olharmos para perfluorooctanossulfonatos quase todo ele provém da carne e do peixe (Kannan et al., 2004).
Neste estudo, mediram os níveis do influxo alimentar de PCB e pesticidas organoclorados em crianças e adultos (Fromberg et al., 2011). Para o PCP foi o peixe número um do que a carne, as gorduras, o queijo, os lacticínios, os ovos e as aves de capoeira. Para o DDT foi peixe, carne, gordura, lacticínios, queijo, e ovos. Para a HCB (hexaclorobenzeno) era o mesmo. Estas substâncias são lipossolúveis e encontram-se no ambiente e são bioacumuláveis na cadeia alimentar.
E quanto a Dioxinas?
De cinco em cinco anos, o governo dos EUA publica um relatório sobre o número de dioxinas no fornecimento de alimentos, porque têm de o fazer por lei. Este tipo de toxina é lipossolúvel e irá também bioacumular na cadeia alimentar. As dioxinas são resíduos tóxicos poluentes lançados para a atmosfera pela combustão em diferentes tipos de indústrias e acabarão por ir parar ao oceano por toda a eternidade. Assim, opeixe é o número um e o número dois são os ovos, e depois o resto das carnes. O problema é que na América toda a população está muito acima do limite superior de exposição tolerável tanto para PCP como para Dioxinas estabelecido pelo Câncer quadro de prevenção em todas as faixas etárias (Lorber et al., 2009). A situação pode agravar-se ainda mais se quiser engravidar.
E estas seriam apenas um par de substâncias que eu utilizo como exemplo. O número de pesticidas nos alimentos e de toxinas ambientais a que estamos expostos é excepcional. Existe uma lista "dúzia suja", mas o número real está nas centenas. Talvez até milhares. Ainda não existe uma ciência real em todos estes químicos. São demasiados e ninguém quer fazer investigação porque isso irá tornar um negócio mais caro.
Mais uma falsa narrativa é que de alguma forma a carne de vaca alimentada com erva é mais saudável e menos poluída e, num sentido lógico, deveria ser. O único problema é que quando testado quanto à carcinogenicidade, porque o nosso mundo já está tão poluído que até a carne cultivada organicamente se mostrou ser apenas marginalmente menos carcinogénica. Hoje em dia, apenas a carne orgânica real seria carne de caça selvagem, mas este tem de ser um assunto para outro artigo.
Referências:
- Gilbert, J. (2005). Contaminantes ambientais e pesticidas nos alimentos para animais e na carne. Melhorar a segurança da carne fresca, 132-155. https://doi.org/10.1533/9781845691028.1.132
- LeDoux M. (2011). Métodos analíticos aplicados à determinação de resíduos de pesticidas em alimentos de origem animal. Uma revisão das duas últimas décadas. Jornal de cromatografia. A, 1218(8), 1021-1036. https://doi.org/10.1016/j.chroma.2010.12.097
- Atwal, A. S., & Erfle, J. D. (1992). Effects of feeding fish meal to cows on digestibility, milk production, and milk composition. Jornal da ciência do leite, 75(2), 502-507. https://doi.org/10.3168/jds.S0022-0302(92)77787-X
- Kannan, K., Corsolini, S., Falandysz, J., Fillmann, G., Kumar, K. S., Loganathan, B. G., Mohd, M. A., Olivero, J., Van Wouwe, N., Yang, J. H., & Aldoust, K. M. (2004). Perfluorooctanesulfonate and related fluorochemicals in human blood from several countries. Ciência e tecnologia ambiental, 38(17), 4489-4495. https://doi.org/10.1021/es0493446
- Fromberg, A., Granby, K., Højgård, A., Fagt, S., & Larsen, J. (2011). Estimativa da ingestão alimentar de PCB e pesticidas organoclorados para crianças e adultos. Química alimentar, 125(4), 1179-1187. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2010.10.025
- Lorber, M., Patterson, D., Huwe, J., & Kahn, H. (2009). Evaluation of background exposures of Americans to dioxin-like compounds in the 1990s and the 2000s. Quimiosfera, 77(5), 640-651. https://doi.org/10.1016/j.chemosphere.2009.08.016
Publicações Relacionadas
Você tem alguma dúvida sobre saúde e nutrição?
Eu adoraria ouvir de você e respondê-las em meu próximo post. Agradeço sua contribuição e opinião e espero ouvir de você em breve. Eu também convido você a siga-nos no Facebook, Instagram e Pinterest para mais conteúdos sobre dieta, nutrição e saúde. Pode deixar um comentário e ligar-se a outros entusiastas da saúde, partilhar as suas dicas e experiências e obter apoio e encorajamento da nossa equipa e comunidade.
Espero que este post tenha sido informativo e agradável para si e que esteja preparado para aplicar os conhecimentos que aprendeu. Se achou este post útil, por favor partilhá-lo com os seus amigos e familiares que também possam beneficiar com isso. Nunca se sabe quem poderá precisar de alguma orientação e apoio no seu percurso de saúde.
– Você Também Pode Gostar –

Aprender Sobre Nutrição
Milos Pokimica é médico de medicina natural, nutricionista clínico, escritor de saúde e nutrição médica, e conselheiro em ciências nutricionais. Autor da série de livros Go Vegan? Revisão de Ciênciaopera também o website de saúde natural GoVeganWay.com
Medical Disclaimer
GoVeganWay.com traz análises das pesquisas mais recentes sobre nutrição e saúde. As informações fornecidas representam a opinião pessoal do autor e não pretendem nem implicam substituir aconselhamento, diagnóstico ou tratamento médico profissional. As informações fornecidas são apenas para fins informativos e não se destinam a servir como substituto para consulta, diagnóstico e/ou tratamento médico de um médico ou profissional de saúde qualificado.NUNCA DESCONSIDERE o CONSELHO MÉDICO PROFISSIONAL OU adiar a BUSCA de TRATAMENTO MÉDICO por causa DE ALGO QUE TENHA LIDO OU ACESSADO por MEIO de GoVeganWay.com
NUNCA APLIQUE QUAISQUER MUDANÇAS de estilo de VIDA OU QUALQUER MUDANÇA COMO UMA CONSEQUÊNCIA DE ALGO QUE TENHA LIDO NO GoVeganWay.com ANTES de CONSULTORIA de LICENÇA MÉDICA.
No caso de uma emergência médica, ligue para o médico ou para o 911 imediatamente. GoVeganWay.com não recomenda ou endossa qualquer específicos, grupos, organizações, exames, médicos, produtos, procedimentos, opiniões ou outras informações que podem ser mencionadas dentro.
Sugestões do Editor –
Milos Pokimica é médico de medicina natural, nutricionista clínico, escritor de saúde e nutrição médica, e conselheiro em ciências nutricionais. Autor da série de livros Go Vegan? Revisão de Ciênciaopera também o website de saúde natural GoVeganWay.com
Artigos Mais Recentes -
Planta De Notícias Com Base Em
-
Swapping Butter For Plant-Based Oil Reduces Risk Of Premature Death, Says New Study
on Março 13, 2025
-
How To Make This ‘Magical Mushroom’ Hummus
on Março 13, 2025
-
‘The Drew Barrymore Show’ Features Segment On Egg Alternatives
on Março 13, 2025
-
Impossible Foods Just Launched Plant-Based ‘Steak Bites’
on Março 13, 2025
-
Easy Curried Cauliflower And Apple Mini Tacos
on Março 12, 2025
-
Amazon Rainforest Cut Down To Build New Road For COP Climate Summit
on Março 12, 2025
-
‘What I Eat In A Week Following My 2007 Vegan Diet’
on Março 12, 2025
Superior De Saúde De Notícias — ScienceDaily
- Researchers develop method to identify dormant cells that carry HIVon Março 13, 2025
Study findings provide a new gene pathway for potential treatment of the virus affecting millions.
- Chocolate — with potential health benefitson Março 13, 2025
Many people will soon load up Easter baskets with chocolate candy for children and adults to enjoy. On its own, dark chocolate has health benefits, such as antioxidants that neutralize damaging free radicals. And a new report suggests that packing the sweet treat with pre- and probiotics could make it more healthful. Flavoring agents, however, can affect many properties, including moisture level and protein content of the chocolate product.
- Quantum-inspired cameras capture the start of lifeon Março 13, 2025
Researchers have performed the first imaging of embryos using cameras designed for quantum measurements. The academics investigated how to best use ultrasensitive camera technology, including the latest generation of cameras that can count individual packets of light energy at each pixel, for life sciences.
- Does exercise really extend life? Finnish twin study offers new insightson Março 13, 2025
Physical activity is seen as a way to extend the human lifespan, but twin studies found the benefits of physical activity for longevity may not be as straightforward as has been previously thought.
- Retiring abroad puts older adults at risk for lonelinesson Março 13, 2025
Many people dream of retiring to a warmer, less expensive country. But retirees who move abroad may be at greater risk of loneliness than those who stay in their home country, according to new research.
- Robotics and spinal stimulation restore movement in paralysison Março 12, 2025
Scientists have developed an approach that combines rehabilitation robotics with spinal cord stimulation to restore movement in people with spinal cord injuries. The technology enhances rehabilitation and enables activities like cycling and walking outdoors.
- Routine asthma test more reliable in the morning and has seasonal effects, say doctorson Março 12, 2025
A lung function test used to help diagnose asthma works better in the morning, becoming less reliable throughout the day, researchers have found. Using real world data from 1,600 patients, available through a database created for speeding up research and innovation, the team also found that its reliability differs significantly in winter compared to autumn.
PubMed, #vegan-dieta –
- Healthful vs. Unhealthful Plant-Based Restaurant Mealson Março 13, 2025
Background: Vegan/vegetarian (VEG) restaurants and VEG options in omnivore (OMNI) restaurants may serve unhealthful plant-based food that may be more harmful than a typical American diet. Methods: A sample of 561 restaurants with online menus were analyzed over a 3-year period. Each plant-based menu entrée was counted, up to a maximum of ten entrées per restaurant, meaning that a restaurant customer could select from ten or more healthful plant-based choices. Entrées containing refined […]
- Analyzing dietary exposure to critical nutrients on a plant-based diet using the food- and total nutrient indexon Março 13, 2025
CONCLUSIONS: Supplementation has a profound impact on nutrient supplies in individuals on a plant-based diet. This study reiterates the need to quantitatively assess nutrient intakes from supplements to assess diet quality of plant-based dietary patterns. We posit that defining diet-specific TNI scores is important for a precise evaluation of diet quality, whether in omnivore or in the spectrum of plant-based diets.
- Impact of Vegan and Vegetarian Diets on Neurological Health: A Critical Reviewon Março 13, 2025
CONCLUSIONS: While plant-based diets provide anti-inflammatory and antioxidant benefits, their neurological implications depend on nutrient adequacy. Proper planning, supplementation, and food preparation techniques are essential to mitigate risks and enhance cognitive health. Further research is needed to explore long-term neurological outcomes and optimize dietary strategies.
- Vegan diet, processed foods, and body weight: a secondary analysis of a randomized clinical trialon Março 12, 2025
Low-fat plant-based diets cause weight loss in clinical trials. However, many foods are highly processed, raising the question as to their effect on body weight. This secondary analysis assessed the associations between changes in processed food intake and weight loss in 244 overweight adults randomly assigned to a vegan (n = 122) or control group (n = 122) for 16 weeks. Three-day dietary records were analyzed using the NOVA system, which categorizes foods from 1 to 4, based on degree of…
- Are there Effective Vegan-Friendly Supplements for Optimizing Health and Sports Performance? a Narrative Reviewon Março 12, 2025
PURPOSE OF REVIEW: Veganism, characterized by the exclusion of all animal-derived products, has grown in popularity due to ethical, environmental, and health considerations. However, vegan athletes often face unique nutritional challenges related to dietary deficiencies of critical nutrients such as proteins, vitamin B12, iron, calcium, and omega-3 fatty acids, among others. This narrative review aims to explore the efficacy and benefits of vegan-friendly supplements specifically tailored to…
Postagens aleatórias –
Postagens em destaque –

Últimas do PubMed, #dieta baseada em vegetais –
- Meat Consumption and Depression: An Updated Systematic Review and Meta-Analysispor Andrea Luque-Martínez on Março 13, 2025
Background: Several original studies have reported an inconsistent association between low meat consumption (e.g., vegetarian diets) and the risk of depression. The aim of this study was to quantify the relationship between low meat consumption and depression, identifying possible sources of heterogeneity and the potential role of psychosocial variables. Methods: A systematic review and meta-analysis were performed and reported according to PRISMA guidelines through a comprehensive search in…
- Associations Between Dietary Patterns and the Occurrence of Hospitalization and Gastrointestinal Disorders-A Retrospective Study of COVID-19 Patientspor Viktoria Hawryłkowicz on Março 13, 2025
During the COVID-19 pandemic, dietary habits in the population changed and sometimes deviated from healthy eating patterns, such as the Mediterranean diet. Based on reports on the quality of the diet of respondents to studies conducted at the beginning of the pandemic, it could be concluded that these new dietary habits are unfavorable for a good prognosis and the course of any disease and its severity of symptoms. This study decided to confront these assumptions with the results of people […]
- The Role of the Planetary Diet in Managing Metabolic Syndrome and Cardiovascular Disease: A Narrative Reviewpor Aleksandra Muszalska on Março 13, 2025
Introduction: The planetary health diet, introduced by the EAT-Lancet Commission, aims to address global health and sustainability challenges by promoting a plant-based diet with reduced consumption of animal-sourced foods. This diet not only contributes to environmental sustainability but also offers significant health benefits, including prevention and management of abdominal obesity, carbohydrate metabolism disorders, dyslipidemia, and elevated blood pressure. These metabolic disorders are…
- Interplay Between Diet, Branched-Chain Amino Acids, and Myokines in Children: Vegetarian Versus Traditional Eating Habitspor Jadwiga Ambroszkiewicz on Março 13, 2025
Background/Objectives: The quality and composition of dietary proteins are crucial during growth, particularly in children who follow vegetarian diets. Branched-chain amino acids (BCAAs: leucine, isoleucine, and valine) and lysine play essential roles in muscle growth, repair, and metabolism and are involved in the regulation of muscle-derived proteins known as myokines. This study aimed to compare the dietary intake and circulating levels of BCAAs, lysine, and myokines-follistatin-like […]
- Impact of Vegan and Vegetarian Diets on Neurological Health: A Critical Reviewpor Vicente Javier Clemente-Suárez on Março 13, 2025
CONCLUSIONS: While plant-based diets provide anti-inflammatory and antioxidant benefits, their neurological implications depend on nutrient adequacy. Proper planning, supplementation, and food preparation techniques are essential to mitigate risks and enhance cognitive health. Further research is needed to explore long-term neurological outcomes and optimize dietary strategies.
- Does Sex Matter in the Link Between Self-Efficacy and Mediterranean Diet Adherence in Adolescents? Insights from the EHDLA Studypor José Adrián Montenegro-Espinosa on Março 13, 2025
Background/Purpose: To our knowledge, no previous study has analyzed the associations between self-efficacy and adherence to the Mediterranean diet (MedDiet) in adolescents, nor have sex-based differences in this relationship been examined. The aim of the current study was to examine the relationship between self-efficacy and MedDiet adherence in Spanish adolescents. Methods: This research was cross-sectional and involved 619 adolescents (56.5% girls) who were part of the Eating Habits and…