Antioxidantes: Compreender os Princípios Básicos

Antioxidantes

Fitoquímicos (todas as substâncias químicas que as plantas produzem) são essenciais para a vida. As substâncias químicas mais importantes são definidas como vitaminas (vita significa vida) e são essenciais para o nosso organismo. Há 50 milhões de anos que evoluímos comendo alimentos integrais à base de plantas e, na natureza, a comida é um pacote. Para obtermos as calorias sob a forma de macronutrientes, como o açúcar e a gordura, tivemos de consumir também todos os outros fitoquímicos da planta. Com o tempo, o nosso corpo adaptou-se. Alguns desses fitoquímicos tornaram-se tão importantes que, se não os consumirmos, morreremos da mesma forma que se não ingerirmos calorias. Existem apenas duas vitaminas que as plantas não produzem vitamina B12 e vitamina D.

Além das vitaminas, a seguir na linha dos fitoquímicos mais importantes para nós são pigmentos naturais.

Estes pigmentos são criados pelas plantas como um mecanismo defensivo dos danos causados pelo oxigénio livre (antioxidantes) ou como uma defesa contra a radiação UV.

Na história da ciência nutricional moderna, a compreensão dos antioxidantes é um dos temas principais. Em muitos casos, os antioxidantes derivados de alimentos têm recebido muita atenção devido à sua capacidade de procurar radicais livres, proteger contra a radiação, proteger contra danos no ADN, quelatar as toxinas ambientais, inibir a peroxidação lipídica, quelatar iões metálicos de transição, bem como o seu valor nutricional adicional. Na medicina tradicional, são mesmo utilizados como antídoto para o veneno da cobra.

The most important natural pigment for us is an orange pigment from carrots and other vegetables known as beta carotene. Our body will convert beta-carotene into vitamin A. We are actually one of the species on this planet that is dependent on a plant-based diet and phytochemicals and we will die if we don’t eat them. If we don’t eat meat, we will have vitamin deficiência de B12 in the modern age because we have started to wash our hands and use sanitation, but if we don’t eat plants we will die from scurvy. Most other animals and all omnivores and carnivores make their own vitamin C. If we look at the fossil record, humans in the stone age with some meat consumption that was present still had around 130 grams of fiber per day and around 10 times more vitamina C. 

Il est également logique de conclure que si nous dépendons des vitamines antioxydantes, deux d'entre elles sont des vitamines pour nous, vitamina C and vitamin E, we also depend to some extent on all other antioxidants as well.

They might not be vitamins per se but still, we don’t have an adequate internal defense mechanism against free radical damage. We need to consume them as well. We did for our whole evolution. All of the other antioxidants and pigments that are not vitamins are still antioxidants and we still need them to a lesser extent.

Sin oxígeno no hay vida. Es utilizado por las mitocondrias, a través de la cadena de transporte de electrones, para oxidar algunas moléculas específicas y crear energía en forma de ATP (trifosfato de adenosina). Mitochondria era um organismo separado em tempos em que não havia organismos multicelulares neste planeta. Apenas mais uma bactéria.

Stress oxidativo

 A forma como os organismos multicelulares se desenvolveram a partir de um organismo unicelular é através da simbiose com as mitocôndrias. Tem um ADN diferente do nosso, que herdámos das nossas mães. Nós damos-lhes nutrientes e as mitocôndrias dão-nos energia. Durante este processo, o oxigénio é reduzido a água, produzindo vários radicais livres derivados do oxigénio ou reactive oxygen species (ROS) which play an important role in various diseases.

O stress oxidativo acontece quando uma molécula de oxigénio se divide em átomos únicos com electrões não reparados. Estas moléculas agressivas são chamadas radicais livres. São tão agressivas que atacam a molécula estável mais próxima, tentando roubar a sua partícula de electrões. Quando a partícula atacada é deixada sem electrão, tornar-se-á o próprio radical livre. O processo vai criar uma reacção em cadeia. Uma vez iniciado o processo, o resultado final é a ruptura de uma célula viva.

Os radicais livres são criados como parte de um metabolismo normal.

Quatro mecanismos diferentes produzem radicais livres endógenos (o seu corpo cria-os). A produção de radicais livres não pode ser totalmente interrompida. É surpreendentemente divertido para mim que o oxigénio, elemento indispensável à vida, seja também responsável pela nossa morte.

Não é plausível medir directamente o número de radicais livres no corpo. Quanto mais combustível queimarmos, mais depressa nos queimamos.

Normalmente, os radicais livres de oxigénio são neutralizados por antioxidantes naturais, como a vitamina E, ou por enzimas como superóxido dismutase. No entanto, os ERO tornam-se um problema quando ocorre uma diminuição da sua remoção ou a sua produção excessiva, resultando em stress oxidativo.

Este stress, e os danos daí resultantes, têm sido implicados em muitas doenças.

Temos um mecanismo para a nossa própria defesa contra a inflamação e os danos dos radicais livres, mas como temos comido uma enorme quantidade de antioxidantes vegetais na nossa evolução, temos de concluir que ainda dependemos dos antioxidantes vegetais para nos defendermos da oxidação e dos danos do ADN. Se dependemos da ingestão de vitamina C, também dependemos da ingestão de outros antioxidantes. A medicina não impõe o RDA para antioxidantes em geral e não os considera essenciais. Eu e muitos outros médicos apoiados por uma vasta gama de estudos científicos, tendemos a discordar.

It is true that we will not die if we don’t eat high amounts of antioxidants, right away that is. But we will still die prematurely.

Teremos uma inflamação e uma oxidação mais elevadas e isso, a longo prazo, levará ao cancro e a uma vasta gama de outras doenças e diminuirá a saúde e o bem-estar em geral, e encurtará a nossa esperança de vida. Os antioxidantes continuam a ser essenciais.

A Vitamina C

Não existem fitoquímicos e quantidades adequadas de antioxidantes em produtos animais. Em média, os alimentos vegetais contêm mais de 60 vezes mais antioxidantes do que os alimentos de origem animal. Além disso, a carne, por si só, é pró-inflamatória e a cozedura, por si só, é mutagénica e pró-inflamatória, além de todos os toxins from biomagnification in the food chain plus excess heme iron.

Há uma razão pela qual os carnívoros criam a sua própria vitamina C. Na verdade, a maioria dos animais sintetiza a sua própria vitamina C. Uma cabra típica de 155 libras é capaz de produzir mais de 13 gramas de ácido ascorbato (vitamina C) diariamente. As cabras têm uma média de 155 libras e vivem na natureza e comem verduras durante todo o dia. Quando estão sob stress, as cabras são capazes de aumentar drasticamente a produção de ácido ascórbico (vitamina C) até 13 vezes os níveis normais do que quando não estão sob stress (Stone, 1979). Quando confrontados com stress significativo para a saúde, como mecanismo de defesa biológica, o ácido ascórbico seria criado em grandes quantidades. Isto poderia explicar porque é que os animais selvagens tendem a manter-se vibrantemente saudáveis até sucumbirem à velhice (Marshall et al., 2011). A título de comparação, a dose dietética recomendada de vitamina C para os seres humanos, proposta e utilizada pelos nutricionistas, é de 90 miligramas. E isso porque dependemos de outros tipos de antioxidantes provenientes de frutas e legumes e porque isso fazia parte da nossa dieta normal. Se compararmos a cabra média com o ser humano médio, podemos facilmente ver que estamos muito mais expostos a toxinas e poluição do que no passado.

A palestra é sobre o papel da vitamina C (ácido ascórbico) numa variedade de funções no corpo e sobre o facto de haver investigação nos cuidados de saúde muitas vezes esquecida, negada e posta em dúvida. O Dr. Humphries tem uma perspectiva histórica sobre a vitamina C e a sua importância em várias doenças, mas também descreve o seu papel na saúde em geral.

We should be taking more antioxidants today than in the Paleo period and we don’t take them at all. The A dieta americana padrão (SAD) é tão triste que o antioxidante número um nela contido é o café. Se soubermos isto, podemos ver que estamos em sérios problemas. A maior parte das calorias provém da gordura, do açúcar, da farinha refinada, da carne, dos ovos e dos lacticínios e onde estão os antioxidantes? Em lado nenhum. E onde estão a inflamação e o cancro? Em todo o lado.

Plant food has been so great and large portion of our diet that we didn’t have to evolve such a strong defense mechanism against oxidation but that is exactly what is causing us a serious problem today when we have changed our diet completely. Also today, we are exposed to sobrecarga tóxica tanto da alimentação como do ambiente. Por um lado, temos falta de antioxidantes e, por outro, estamos demasiado expostos a mutagénicos e toxinas. Mesmo as pessoas que seguem uma dieta keto Paleo mal orientada continuam a comer mais vegetais e a ingerir mais antioxidantes do que as pessoas que seguem uma dieta americana normal.

Danos no ADN

Os antioxidantes são importantes porque evitam danos no ADN e também influenciam a taxa de envelhecimento. O envelhecimento é apenas oxidação e as pessoas não sabem disto. O elemento que nos dá vida, oxigénio, é também o elemento que nos dá a morte. É um pouco irónico. O oxigénio é uma substância extremamente reactiva. O fogo não pode arder sem ele. Reage a cada molécula que pode tentar combinar com ela ou roubar o seu electrão. Mesmo metais como o ferro não são imunes a ele. Eventualmente, o ferro transformar-se-á em óxido de ferro ou, por outras palavras, em ferrugem. Na respiração celular normal, as reacções metabólicas irão converter a energia bioquímica dos nutrientes em trifosfato de adenosina (ATP) com a utilização de oxigénio. Em 6 minutos de ser privado de oxigénio, o nosso cérebro morre. Mesmo as plantas que libertam oxigénio durante a fotossíntese quando não há Sol, começam a absorver oxigénio do ar e do solo para quebrar os açúcares a utilizar para a energia, tal como os seres humanos. A respiração é uma das principais formas de uma célula libertar energia química para alimentar a actividade celular.

Mas não existe tal coisa como a perfeição na natureza.

Parte desse oxigénio "escapa" como uma molécula livre e reactiva chamada radical livre e depois começa a reagir com todas as outras moléculas à sua volta e que leva a reacções moleculares em cascata que no final levam a danos celulares.

Algumas das células danificadas terminam naturalmente o seu ciclo de vida e morrem. No seu lugar, vêm novas células da divisão.

Quanto maior for o metabolismo, maior será o dano, e maior será a divisão.

Estes danos no ADN são designados por envelhecimento. Como as células se danificam durante a respiração celular regular, quando o ADN se divide para reparar as células danificadas, os telómeros são divididos ao meio. Cada vez que o ADN se multiplica, reduz para metade a extremidade dos cromossomas que protegem o ADN de se desdobrar. A telomere é uma pequena área de sequências nucleotídicas repetidas em cada extremidade de um cromossoma.

O objectivo do telómero é manter o fim do cromossoma de deterioração ou fusão com outros cromossomas vizinhos. Durante a duplicação de cromossomas, as enzimas que duplicam o ADN podem manter a sua unidade de duplicação no final de um cromossoma. O que acontece é que, em cada duplicação, o fim do cromossoma é encurtado. Depois de demasiadas divisões, os telómeros desaparecem, e não há mais divisões apenas morte. Trata-se de um processo chamado envelhecimento.

Podemos abrandar este processo e aumentar a nossa longevidade abrandando os danos oxidativos através de níveis elevados de antioxidantes na alimentação, e podemos abrandá-lo aumentando a eficiência energética através da redução da nossa taxa metabólica. Além disso, qualquer tipo de dano no ADN encurtará a nossa vida útil, não apenas o oxidativo. Isto inclui radiação, poluição, toxinas e qualquer tipo de dano físico ou químico. Os danos oxidativos não podem ser travados. O problema é que nada na natureza é 100% eficaz. Parte do oxigénio nas nossas células escapa sob a forma de radicais livres e oxida noutro local.

Eventualmente, não haverá mais divisão e repetição do ADN apenas danos e morte. E a culpa é do oxigénio, para além de outras substâncias tóxicas.

Isto afecta todos os organismos vivos, incluindo as plantas. A forma como os planos se defendem contra isto é criando substâncias que têm um ou mais electrões extra para dar ao oxigénio para neutralizar os danos. Estes são conhecidos como antioxidantes. Existe uma gama diferente de antioxidantes que as plantas podem produzir e os tipos mais comuns no reino vegetal já são mencionados como pigmentos vegetais. Estes pigmentos também protegem a planta dos danos causados pela radiação UV, para além da oxidação.

Dois antioxidantes principais são também vitaminas para nós. O primeiro é já mencionado vitamina C que é solúvel em água e neutraliza os radicais livres em soluções de água no corpo. Esta é a principal diferença entre os dois. O segundo é a vitamina E que é solúvel em óleo (óleo e água não se misturam) e vai para as partes que são feitas de gordura onde a vitamina C solúvel em água não pode e que aí neutraliza os radicais livres. Por exemplo, o cérebro é um órgão "rico em gordura" e a deficiência grave de vitamina E manifesta-se como neuropatia e miopatia, já que a vitamina E é essencial para o desenvolvimento e manutenção do sistema nervoso central. A vitamina E poderia impedir a oxidação lipídica em todo o corpo e, sem níveis adequados de ingestão, acumular-se-iam problemas de saúde. O betacaroteno é também um pigmento lipossolúvel.

Metabolismo antioxidante

When antioxidants give away its electron, they become pro-radicals themselves. It is important to understand this. There are no, or let’s say in this manner, very rare types of antioxidants that “just” give electrons and don’t turn themselves into free radicals. Há alguns que irei discutir em artigos correlacionados. Quando alguma substância tem uma ligação fraca ao seu electrão e algumas substâncias mais reactivas como os radicais livres ou toxinas têm uma força mais forte, ela puxará esse electrão para longe. Mas mesmo aquele antioxidante que se tornou um fraco radical livre quer o seu electrão de volta. A força ou reactividade desse radical livre recentemente formado é muito menos reactiva, mas mesmo assim, quer o seu electrão de volta.

Cada vez que consumimos antioxidantes, estes transformar-se-ão em pró-radicais no corpo.c

A forma como os nossos corpos evoluíram para lidar com isto é ter diferentes enzimas para neutralizar estas novas substâncias. A lógica subjacente é a seguinte: o veneno mais forte é neutralizado, depois o mais fraco e, no final, o mais fraco é removido do corpo ou neutralizado. É uma reacção química em cascata que dura algum tempo até que o corpo elimine as toxinas ou os radicais livres. Se consumirmos quantidades adequadas de antioxidantes, eles neutralizarão os radicais livres mais fortes e, em seguida, os mais fracos, e então, ao longo da linha, os danos serão minimizados. Mas são necessárias as vias enzimáticas no corpo para o fazer.

Se tomar apenas vitamina E ou beta-caroteno na forma extraída como suplemento, fará mais estragos do que bem. Esta é a razão pela qual alguns comprimidos de antioxidantes extraídos não funcionam. Pode tomar a quantidade de vitamina E que quiser, mas isso não neutralizará todos os radicais livres porque não existem outras enzimas suficientes para tirar partido desses níveis excessivos e não naturais de vitamina E. A maior parte dessa vitamina E o corpo não conseguirá remover ou utilizar correctamente e isso causará danos por si só. Apenas os alimentos vegetais integrais não processados que estão naturalmente cheios de antioxidantes em investigação experimental mostraram benefícios. Nalguns casos, os antioxidantes suplementares aumentaram o risco de mortalidade. Eram piores do que não fazer nada e as pessoas que os tomam pagam para viver vidas mais curtas. Nesta meta-análise (Bjelakovic et al., 2007), os investigadores incluíram 68 ensaios aleatórios com 232 606 participantes (385 publicações). A conclusão foi que suplementos antioxidantes significantly increased mortality. Beta-caroteno, vitamina A, e vitamina E individualmente ou combinadas, aumentaram significativamente a mortalidade, mas a vitamina C e o selénio não tiveram efeito significativo na mortalidade.

Mas mais uma vez, temos de ser objectivos aqui. Na maioria dos ensaios, utilizaram vitamina E sintética e beta-caroteno. Existe uma diferença molecular entre a vitamina E que ocorre naturalmente e a molécula que as empresas de suplementos criam.

Vitamina E suplementar

A indústria não pode produzir vitamina E com a mesma estrutura molecular em laboratórios, porque seria demasiado cara. They are marketing supplements that aren’t vitamin E as vitamin E.

Natural α-tocopherol feito por plantas encontradas em alimentos tem uma configuração RRR na posição 2, 4', e 8' - da molécula α-tocopherol (erradamente referido como d-α-tocopherol). Quimicamente sintetizado all-rac-α-tocopherol (all-racemic-α-tocopherol; incorrectamente etiquetado dl-α-tocopherol) é uma mistura de oito estereoisómeros de α-tocopherol, que surgiu dos três carbonos quirais nas posições 2, 4', e 8': RRR-, RSR-, RRS-, RSS-, SRR-, SSR-, SRS-, e SSS-α-tocopherol. Embora todos os estereoisómeros tenham a mesma actividade antioxidante in vitro, apenas as formas na conformação R na posição 2 (nota 2R) cumprem os requisitos de vitamina E nos seres humanos.

This is nothing new. Everyone in nutrition and medicine knows that synthetic vitamin E  does not have any antioxidant activity in vivo. It is a fake vitamin pill that is used for fortifying baby food.

Em termos químicos, a vitamina E natural é d alfa-tocoferol, enquanto a sintética é dl alfa-tocoferil. Quando procurar uma forma natural de vitamina E, seleccione sempre uma que seja "d" (e não "dl"), e a palavra tocoferol termina em "ol" (e não "yl").

Nos alimentos integrais, existem também outros tipos de tocoferóis para além do alfa, que é considerado como uma vitamina. Existem tocoferóis beta e gama e têm os seus benefícios fisiológicos específicos. Quantidades excessivas de vitamina E natural podem, e eu digo aqui que podem não ser tão más como uma quantidade excessiva de vitamina E sintética.

Where the real benefit of supplemental vitamin E exists where you don’t have an adequate intake of vitamin E from food. Usually, people who have a a dieta americana normal é deficiente em vitamina E porque a vitamina E encontra-se nos óleos de frutos secos e sementes, numa embalagem de alimentos integrais. Se óleo de extracção that oil will come into contact with oxygen and then that vitamin E will oxidase or in other words, the oil will become rancid. When you crack open a nut or a seed and eat it immediately you will have the full benefit of natural vitamin E. If you want to supplement and don’t eat enough plant-based oily whole foods then look for a supplement that has a naturally extracted mix of different types of tocopherols including both alpha, beta, gamma, and delta types.

Some seeds have only one type for example 100 grams of flaxseed have 20.0mg of gamma-tocopherol but only 0.3mg of alpha-tocopherol. If you don’t know this you might think that it does not have any vitamin E because it would not be listed that it has on the label. Only the alpha type is listed and recognized as a vitamin but that is not a complete picture. Most of the phytochemicals that are not recognized as vitamins will not be listed on any label. Current scientific data suggest that supplementing with a natural mix of tocopherols has benefits if you have vitamin E deficiency and supplementing more than that will have no additional benefit at all and can create problems (Dotan et al., 2009). O mesmo se passa com o beta-caroteno.

Houve uma série de estudos que descobriram uma ligação entre o cancro do pulmão, sobretudo nos fumadores, e as doenças cardiovasculares e o beta-caroteno suplementar. Não se sabe porque é que isto acontece. Até agora, existe apenas especulação porque essa ligação não existe se o betacaroteno for consumido numa embalagem de alimentos integrais. O raciocínio é que pode haver uma série de outros fitoquímicos nos alimentos integrais que actuam em sinergia com o beta-caroteno. As pessoas que fumam não devem tomar suplementos de beta-caroteno ou, aliás, qualquer pessoa o deve fazer. O beta-caroteno deposita-se na gordura do corpo e, com o tempo, pode colorir a pele. Comer demasiadas cenouras pode tornar a sua pele cor-de-laranja. Em casos extremos, as pessoas podem ficar com o nariz ou as palmas das mãos cor-de-laranja.

It’s a medical condition known as carotenemia and the condition is generally harmless. But because of the sex appeal, people are taking supplemental beta carotene since it is more convenient than juicing carrots every day. There was a line of experiments that found that people who have a small amount or let’s say an initial stage of carotenemia have a more appealing face to the opposite sex. It is a nice “golden glow“ of healthy young skin. This might have been an evolutionary subconscious response to signal the healthy individual with a healthy diet to the opposite sex. That means more chance of a successful pregnancy. It might be a health indicator and this incentive is something that some people are utilizing as a form of supplement to give themselves a nice healthy look. If you want to take supplemental beta carotene then always take the natural form of it and a better option will be to just eat carrots or at least remove the fiber and drink carrot juice. On average, a healthy dosage of beta-carotene is six to eight milligrams a day. According to a Columbia University health blog, “for carotenemia to set in, you might have to consume as much as 20 milligrams per day (or, three large carrots).” Same as vitamin E, in natural whole food there are also alpha, beta, and gamma carotenes as well as a whole range of other pigments. So again, always go for a whole food source of phytochemicals, if you can.  Researchers at Cleveland Clinic conducted a meta-analysis, combining the results of eight studies on the effects of beta-carotene at doses ranging from 15 to 50 milligrams. After investigating data from over 130,000 patients, researchers found that supplementation of beta carotene (most of that supplements to be truthful was a synthetic form of carotene) led to a small increase in cardiovascular death (Vivekananthan et al., 2003).

Os antioxidantes solúveis em óleo, como a vitamina E e o beta-caroteno, são importantes para a prevenção de doenças cardíacas, uma vez que se pensa que o LDL oxidado desempenha um papel importante na patogénese da aterosclerose. Estudos observacionais têm associado alfa-tocoferol (vitamina E), beta-caroteno, e outros pigmentos solúveis em óleo e antioxidantes com reduções nos eventos cardiovasculares, mas mais uma vez isto é proveniente de fontes alimentares destes antioxidantes. Quando pesquisada sob a forma de suplemento foi uma história diferente. Como o betacaroteno é uma substância solúvel em óleo, a absorção será aumentada se adicionar algumas nozes ou sementes às suas cenouras mas se quiser uma forma suplementar de betacaroteno então escolha um suplemento de origem natural e não exagere com as quantidades.

There are much better supplemental antioxidants that don’t have any negative effects and are tens and hundreds of times more potent than beta-carotene or supplemental vitamin E. But again, vitamin E is a vitamin and has a vital role in body functioning and you need to take an adequate amount of it in food or if you don’t have enough from your diet then take a supplement. There is also a misconception that because retinol or animal-sourced vitamin A is the “real“ vitamin A that somehow our body will not absorb and utilize enough beta carotene in the vegan diet to make vitamin A so vegans need to supplement with vitamin A. This is not correct. It is just one more myth. It can be true if you are what I like to call junk vegan that eats French fries and drinks A Coca-Cola, but if you eat a normal whole-food vegan diet it is not the case. If you want to supplement some potent supplemental antioxidants don’t have any negative side effects.

Porque nós, como espécie, perdemos a nossa capacidade de produzir vitamina C, dependemos de fontes externas. Existem também outros antioxidantes internos que o nosso corpo pode produzir, os mais conhecidos seriam o glutatião. Mas ainda assim, temos de nos lembrar de um facto simples. Nós, como primatas veganos, que durante a maior parte da nossa evolução apenas consumimos folhas e frutos verdes, independentemente do que a medicina alopática esteja a empurrar como narrativa ainda dependente de uma ingestão óptima de antioxidantes dietéticos. Vontade crescente conteúdo antioxidante prolongar a nossa vida? Vai, mas não nos tornará imortais. Irá dar-nos mais protecção contra as doenças modernas de afluência e aumentar a nossa saúde e como efeito secundário poderá dar-nos mais alguns anos no final. Mas o principal objectivo é a prevenção de doenças.

Taxa de envelhecimento

Existem, no entanto, estudos científicos sobre a nossa longevidade. Nos últimos anos, a ciência tem vindo a mudar para a ideia de que o envelhecimento nada mais é do que a própria doença. E há alguma verdade nisso.

Se olharmos para o reino animal, quanto maior for o metabolismo da espécie ou, por outras palavras, quanto mais energia as células precisarem para usar na unidade de tempo para existir, mais rápido será o dano. Os pequenos animais com taxas metabólicas rápidas terão uma duração de vida mais curta do que, por exemplo, as tartarugas gigantes com taxas metabólicas extremamente lentas, que têm uma duração média de vida de 80 a 150 anos.

Já alguma vez se perguntou quantos batimentos cardíacos um homem comum tem na sua vida? Acontece que cada animal recebe cerca de um bilião de batimentos. Quanto mais elevada for a taxa metabólica, mais oxigénio é utilizado e mais circulação do sangue e intensidade da poção é necessária.

Os animais mais pequenos têm taxas metabólicas mais elevadas, e o seu coração bate mais depressa. Se calcularmos o número de batimentos para diferentes tamanhos de diferentes espécies de animais, o número mágico é de um bilião. Gatos, coelhos, baleias, porcos, elefantes, não importa, é sempre um bilião. Em contraste, o homem e a barba, em geral, são algumas das espécies que obtivemos o melhor negócio. Temos mais do dobro do número natural habitual para outras espécies. Cerca de 2,21 mil milhões para nós.

Chama-se a isto a teoria da taxa de vida. The idea was initially put out by Max Rubner in 1908. He noted that larger animals always outlived smaller ones and that the larger animals had slower metabolisms. These results were further supported when Max Kleiber’s law was discovered in 1932. Kleiber assumed that basal metabolic rate could correctly be predicted by taking 3/4 the power of body weight.

Esta teoria é coloquialmente conhecida como a curva rato a-elefante. O apoio a esta teoria foi reforçado por estudos que ligam uma taxa metabólica basal mais baixa (evidente com um batimento cardíaco mais baixo) ao aumento da esperança de vida.

In recent years scientists have begun research in the field of longevity regarding birds.  In general, birds live around two to three times as long as mammals. It’s noteworthy to note that avian cells may use up to 2.5 times as much oxygen per unit of time as mammal cells do. We have an unresolved scientific phenomenon if we combine the fact that birds have high metabolic rates and oxygen use with their extended lifespans. Birds have developed certain defenses against the harm caused by free radicals. Specifics of such preventative measures continue to be a mystery. The study of longevity is a hot topic in the modern science of today with a great outlook for the future.

Será significativo, especialmente no sector farmacêutico, como já está a acontecer. O grande dinheiro e o futuro da descoberta de medicamentos estão aí. Actualmente, a indústria farmacêutica realiza estudos sobre uma variedade de produtos químicos, sendo um deles, por exemplo, o composto SRT1720. Universal restrição calórica píldora, todo lo que podamos comer y seguir obteniendo beneficios. SRT1720 imita la restricción dietética y mitiga muchas de las consecuencias negativas de la obesidad y de una dieta rica en grasas sin toxicidad.

No futuro, talvez possamos ter alguma pílula semelhante, mas até lá o que podemos fazer é uma intervenção dietética. Precisamos de optimizar a nossa ingestão de antioxidantes, por mais que a medicina alopática imponha a crença de que os antioxidantes não são importantes. Ao mesmo tempo, enquanto fazem investigação científica sobre longevidade para fins de remissão.

Astaxantina, MegaHidrato, ou apenas Curcumina simples

Se quisermos suplementar o que podemos ter actualmente é algo sob a forma de fortes antioxidantes universais como Astaxantina, MegaHydrate, ou simplesmente Curcumina.

Actualmente, MegaHydrate é o antioxidante dietético mais potente conhecido pela ciência. É um antioxidante sintético artificial que também actua ao mesmo tempo como um agente de viscosidade. Força as moléculas de água a organizarem-se na estrutura geométrica enquanto que na forma líquida cria cristais líquidos a partir da água regular diminuindo a sua viscosidade e tensão superficial. O cristal líquido é o quarto estado da água. Ao mesmo tempo, tem hidrogénio ionizado puro como um fornecedor livre de antioxidante de electrões. As pessoas perguntam-me sempre o que penso sobre ele devido a todas as crenças da nova era do seu inventor e eu não sei. Algumas pesquisas sobre ele são sólidas, mas ainda assim, é necessário fazer mais pesquisas e parece que até agora a ciência por detrás dele é sólida. Isto pode ajudar também as pessoas com doenças cardiovasculares, porque irá baixar a viscosidade do sangue. Isto pode ser uma coisa boa e uma coisa má se o fizermos em demasia e acabarmos num acidente, sangraremos até à morte. Também se exagerar, pode estar em risco de patofisiologia cardíaca. A combinação de hipoxia do tecido e redução da viscosidade do sangue leva a uma diminuição da resistência vascular sistémica. O corpo responde à diminuição da resistência vascular sistémica aumentando a retenção de sódio e água, resultando num aumento do volume do AVC e do débito cardíaco. Além disso, esta substância é 100% sintética e pode perturbar os processos no corpo. É por isso que necessita de mais investigação.

Patrick Flanagan partilha como descobriu a Energia dos Cristais, a Microhidrina e o MegaHidrato. Desde a sua adolescência, a sua investigação levou-o a descobrir os segredos da água de Hunza e como o hidrogénio ionizado e um mineral coloidal com propriedades anómalas podem ser muito benéficos para a regeneração do seu corpo.

O mais potente antioxidante natural conhecido pela ciência é a Astaxantina. A vantagem desta substância é que não se transforma em pró-radical. Cederá os seus electrões e deixará o corpo. Em segundo lugar, tem a propriedade única de ser um antioxidante solúvel em água e solúvel em gordura. É um antioxidante universal. É produzido por algas microscópicas como defesa contra a radiação UV. A razão pela qual os camarões, o salmão e os flamingos cor-de-rosa são vermelhos é porque consomem astaxantina. É uma substância bem estudada com uma vasta gama de benefícios para a saúde. Eu próprio a tomo e recomendo-a a todos como suplemento adicional, porque não perturba nenhum processo enzimático interno, o que é muito importante, e como antioxidante lipossolúvel permanece nas membranas celulares durante períodos prolongados, oferecendo uma protecção antioxidante duradoura e universal, para além de outros antioxidantes dietéticos.

Para além de ser uma ocorrência normal em células humanas saudáveis, o stress oxidativo é também essencial para o bom funcionamento de alguns processos metabólicos chave, incluindo a sinalização da insulina e a eritropoiese. luz da investigação fisiológica actual, parece mais benéfico preservar o delicado equilíbrio redox da célula do que interferir com a homeostase antioxidante por um fornecimento não fisiológico e exógeno excessivo de antioxidantes, se houver o risco de estes antioxidantes externos poderem perturbar alguns destes processos. É por isso que dependemos predominantemente dos alimentos e das substâncias naturais em primeiro lugar e de moléculas sintéticas muito bem pesquisadas.

O antioxidante dietético mais potente e mais consumido é a curcumina. Se não tiver dinheiro de astaxantinas então basta acrescentar isto à sua dieta. É barato e sujo.

Trata-se de um pigmento amarelo, um polifenol presente na curcuma. A curcuma é conhecida há muito tempo pelos seus benefícios terapêuticos na medicina tradicional. Ajuda no tratamento da síndrome metabólica, da artrite, ansiedadee hiperlipidemia, bem como doenças oxidativas e inflamatórias. Ajuda a controlar a inflamação de qualquer tipo, incluindo a dor muscular provocada pelo exercício, o que melhoraria a recuperação e o desempenho dos atletas. No entanto, mesmo as pessoas sem problemas médicos conhecidos em que a inflamação crónica desempenha um papel importante beneficiarão de uma dose relativamente baixa de a curcumina como suplemento antioxidante para a longevidade e a prevenção da saúde. Due to curcumin’s limited bioavailability, taking turmeric by itself does not have the related health benefits and turmeric is a good source of oxalic acid so overdosing is not an option. There are several substances that are able to improve bioavailability. For instance, piperine, the primary active ingredient in black pepper, has been demonstrated to improve bioavailability by 2000% when coupled with curcumin in a complex. I take every day one teaspoon with a gram of ground pepper.

Quantos antioxidantes?

Precisamos de complementar e fazer ou quanto é óptimo se consumirmos uma dieta alimentar completa?

As unidades que medem a capacidade antioxidante de diferentes substâncias são chamadas ORAC. ORAC significa Capacidade de Absorção Radical de Oxigénio.

Em 2007, o USDA publicou a primeira base de dados de Valores ORACque incluía 277 produtos alimentares. Depois, em 2010, foi publicado o estudo, que demorou 8 anos a ser concluído e abrangeu o valor antioxidante de 3149 produtos alimentares (Carlsen et al., 2010).

As of today, the USDA website’s whole database of ORAC values has been taken down. They did it because of political pressure. The industry started to worry because of a rise in awareness from people. Not all fruits are made equal. The same applies to vegetables. The industry started to notice that this database influence consumer decisions and they did not like that. The policy was reversed.

Today there is no “official” daily consumo recomendado de unidades ORAC. Many doctors would not even propose an antioxidant-rich diet, and several researchers have suggested that the ideal intake is only 3000-5000 ORAC units per day. Even the USDA itself has recommended consuming only 5000 ORAC units each day. The UK FSA and the FDA suggest “5 a day” of fruit and vegetable servings, which yields an estimated ORAC score of 3500. I would suggest that we need at least 15000 to more than 25000 if you are a smoker or have any exposição à poluição. No valor mais baixo. E quanto mais, melhor, se contarmos apenas os alimentos integrais como fonte. Compilei a lista completa directamente do documento de investigação e com algumas fontes adicionais. Pode encontrá-la e descarregá-la aqui (orac-valores).

Mas hoje em medicina alopática é tudo uma anedota e, pior ainda, uma conspiração deliberada. Isto deve-se ao facto de o antioxidante número um na dieta americana padrão ser o café. Aceitar as recomendações do ORAC significa automaticamente a mesma coisa que o Relatório McGovern sugerido. Mudança recomendações dietéticas ou, por outras palavras, pirâmide alimentar. Se precisa de mais antioxidantes, isso significa que terá de consumir mais produtos vegetais integrais, o que significaria consumir menos alimentos processados e carne e lacticínios que não os têm. E isso não é algo que ninguém queira. Não há muito lucro em cenouras e couves. São muito menos satisfatórios do que a pizza e o gelado. Medicina alopática and big pharma do not like when people take curcumin instead of chemotherapy and you can believe this or not, curcumin is a leading chemotherapy drug that has in some cases higher anticancer effects than patented medicine. This is proven by research. To this day it is not talked about or used in any oncologist’s office.

Conclusão

• Os fitoquímicos (todos os produtos químicos que as plantas produzem) são essenciais para a vida.
• Dependemos de fitoquímicos antioxidantes, dois deles são vitaminas para nós, vitamina C e vitamina E.
• Para além das vitaminas, na linha dos fitoquímicos mais importantes para nós são a seguir os pigmentos naturais. Estes pigmentos são criados pelas plantas como mecanismo de defesa contra os danos provocados pelo oxigénio livre (antioxidantes) ou como defesa contra a radiação UV.
• O stress oxidativo acontece quando uma molécula de oxigénio se divide em átomos únicos com electrões não reparados. Estas moléculas agressivas são chamadas radicais livres. São tão agressivas que atacam a molécula estável mais próxima, tentando roubar a sua partícula de electrões.
• Não existem fitoquímicos e quantidades adequadas de antioxidantes em produtos animais.
• Os antioxidantes são importantes porque evitam danos no ADN e também influenciam a taxa de envelhecimento.
• Nos últimos anos, a ciência tem vindo a mudar para a ideia de que o envelhecimento nada mais é do que a própria doença. Se olharmos para o reino animal, quanto maior for o metabolismo da espécie ou, por outras palavras, quanto mais energia as células precisarem para usar na unidade de tempo para existir, mais rápido será o dano. Chama-se a isto o ritmo da teoria da vida.
• Quando os antioxidantes libertam o seu electrão, eles próprios se tornam pró-radicais. A forma como os nossos corpos evoluíram para lidar com isto é ter diferentes enzimas para neutralizar estas novas substâncias.
• Nunca tomar antioxidantes suplementares que se transformem em pró-oxidantes no interior do corpo
• Nunca tome antioxidantes suplementares que necessitem de vias enzimáticas para serem removidos do corpo, eles podem ultrapassar o mecanismo de defesa natural do corpo, faça a sua pesquisa antes de os tomar
• Never take supplemental vitamin E, selenium, beta carotene, and lycopene- showed an increased risco de cancro in supplemental form
• Tomar sempre fontes alimentares inteiras de antioxidantes antes das formas suplementares extraídas, devido às sinergias fitoquímicas
• Não há nenhuma cura milagrosa ou substituto para uma dieta ruim, existem apenas fontes alimentares antioxidantes suplementares mais potentes, como amla, açafrão, cacau, hibisco, astaxantina ou frutas vermelhas…
• Actualmente, MegaHydrate é o antioxidante dietético mais potente conhecido pela ciência.
• O mais potente antioxidante natural conhecido pela ciência é a Astaxantina.
• O antioxidante dietético mais potente e mais consumido é a curcumina.
• As unidades que medem a capacidade antioxidante de diferentes substâncias são chamadas ORAC. ORAC significa Capacidade de Absorção Radical de Oxigénio.
• Hoje em dia não há consumo "oficial" diário recomendado de unidades ORAC.

Perguntas Frequentes

Referências:

Referências:

Passagens seleccionadas de um livro: Pokimica, Milos. Go Vegan? Revisão da Ciência-Parte 3. Kindle ed., Amazon, 2020.

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