Enfermedades crónicas - la raíz de La causa

Las enfermedades crónicas son afecciones que duran un año o más y no pueden curarse fácilmente. Para la mayoría de las enfermedades crónicas sólo existen tratamientos que pueden aliviar los síntomas, y la mayoría de ellas requieren atención médica continua y limitan las actividades. También son las principales causantes de un billón de dólares en costes sanitarios anuales. Las enfermedades crónicas son las principales causas de muerte y discapacidad en el mundo y provocan la muerte de más personas en un año que la mayoría de las guerras de toda la historia de la humanidad juntas.

Las enfermedades crónicas son un amplio abanico de afecciones diferentes, como las cardiopatías, el cáncer y la diabetes, y a primera vista no tienen nada en común. ¿Cómo es posible que afecciones tan diversas tengan una causa común?

Se trata de predisposición genética, ¿verdad? Es una creencia común. Si vamos a tener alguna enfermedad es porque es así. No hay nada que podamos hacer al respecto.

La respuesta es no. Si prescindimos de las verdaderas causas genéticas que no causan más del 5% de las muertes, la verdadera razón es dieta evolutivamente incongruente y el estilo de vida. En la mayoría de los casos, la enfermedad es una elección. Por ejemplo, algún nivel de cáncer también estará presente en los animales, pero el 23,4% de todas las muertes sólo por cáncer no se deben a causas genéticas. Este es un secreto a voces número uno del que a la gente no le gusta hablar. La industria médica también evitará abiertamente este tema. La industria médica (medicina alopática) se basa en tratamientos intervencionistas y medicamentos patentados.

La evolución de la dieta de los homínidos es un tema importante para comprender nuestra fisiología. Nuestro cuerpo es fruto de más de 50 millones de años de evolución. Los genes se transmiten de una especie a otra. Esa es la razón por la que algunas especies como los chimpancés tienen en un 99% la misma estructura genética que el Homo sapiens.

Tenemos que entender cómo llegamos a existir y después de eso qué dieta y estilo de vida debemos tener que va a estar en consonancia con nuestra fisiología.

La predisposición genética es sólo la mitad del cuadro. La verdadera razón es un cambio brusco en nuestra dieta que ha provocado una mala adaptación y, como resultado, la predisposición genética individual será fuente de una u otra enfermedad crónica. Pero la causa fundamental es la inadaptación. Alguien tendrá diabetes, otro morirá de cáncer y un tercero sufrirá un ataque al corazón, dependiendo de la resistencia individual, pero todos moriremos de alguna de ellas porque todos comemos productos animales que no estamos adaptados a comer en grandes cantidades. Podríamos soportar algo de carne a veces, pero no en las cantidades excesivas que nos gustaría.

Quizá dentro de 10 millones de años ya no tengamos que preocuparnos por la dieta porque nuestros cuerpos se adaptarán, pero hasta entonces las enfermedades crónicas sólo pueden prevenirse con dieta y con un estilo de vida acorde con el de nuestros antepasados homínidos. Es decir, actividad física, ayuno periódico con mantenimiento del peso normal, evitar la contaminación y una dieta integral basada en plantas. Eso es lo que significa tener una vida "sana". Es sólo un estilo de vida al que estamos adaptados por la evolución. Todo puede ser "sano", pero no todo puede ser sano para nosotros.

Por ejemplo, el exceso de colesterol provoca aterosclerosis (depósitos de grasa que pueden obstruir las arterias) y, a continuación, enfermedades cardíacas. Es la primera causa de muerte en el mundo. No necesitamos colesterol alimentario (productos animales) porque nuestro hígado lo produce. Para nosotros como para cualquier otra planta tampoco es un nutriente esencial. Nuestro hígado crea tanto como necesitamos así que cualquier colesterol dietético en cualquier momento de nuestra vida entera, un mg de él es exceso que necesita ser desintoxicado. También, no nuestro cuerpo no tiene que tener colesterol para hacer cada célula en nuestro cuerpo, nuestro hígado hace todo el colesterol que necesitamos nuestra vida entera cada segundo de él. ¿Por qué? Porque no somos carnívoros. Los hígados de los carnívoros no producen colesterol, para ellos el colesterol es un nutriente esencial. No lo necesitan porque los carnívoros comen colesterol en cada bocado de carne, así que están adaptados a comerlo por evolución, y nosotros no. Por mucho colesterol que le dé a su gato, nunca desarrollará una enfermedad cardiaca. Los gatos están adaptados a comerlo en la cantidad que quieran. Nosotros no.

Por lo tanto, comer productos animales se asocia con una esperanza de vida más corta, ya que nuestro asesino número 1 son las enfermedades cardíacas y el número 3 los derrames cerebrales (básicamente la misma enfermedad que una enfermedad cardíaca, sólo que con un resultado diferente). Si nuestro asesino número 1 es algo completamente no relacionado, por ejemplo, la peste bubónica como en la Edad Media, entonces no tendríamos que preocuparnos por el colesterol en absoluto, tendremos que preocuparnos por el saneamiento. En este momento de nuestra evolución la situación es como es. El cáncer también es una enfermedad significativamente relacionada con el estilo de vida. La genética juega un papel, pero el estilo de vida es tan importante como la genética debido a la sobrecarga tóxica y los mutágenos de los alimentos y la intoxicación externa y también la falta inherente de un nivel adecuado de auto-reparación del mecanismo de autofagia (ayuno). El factor de riesgo más importante en el cáncer es la inflamación crónica y el deterioro del sistema inmunitario. La mayor parte de la población actual tiene altos niveles de inflamación crónica. Además, existe a gran escala en la población la falta de algunos micronutrientes esenciales (micronutrientes esenciales y algunos importantes no esenciales, no calorías) y antioxidantes. Por un lado, tenemos compuestos inflamatorios, toxinas y mutágenos que provienen de productos animales, pero por otro lado carecemos de micronutrientes y antioxidantes que provienen de fuentes vegetales. Además, existe una elevación crónica de hormonas promotoras del cáncer como el IGF-1 y el estrógeno. La proteína completa presente en los productos animales estimula el IGF-1, especialmente en una dieta rica en proteínas, y el estrógeno suele proceder de los lácteos. Esto es sólo un ejemplo, la lista real de asociaciones es una historia interminable pero todo se reduce a una dieta antinatural.

Sólo estas tres enfermedades, la apoplejía, las cardiopatías y el cáncer causan más del 50% de las muertes, y las tres dependen en gran medida de la dieta. Si miramos la lista de las 15 principales causas de muerte, más del 80% están influidas por el estilo de vida.

Todo el mundo en el ámbito médico lo sabe, todos los médicos, todos los científicos y todas las industrias. Bueno, quizá no todos los médicos, algunos son simplemente malos. Los únicos que tenemos un gran problema con esto somos nosotros, la gente normal, porque nos gusta nuestra forma de vida y no queremos cambiar nada en nuestra alimentación. Acudiremos al médico si tenemos algún problema, ¿no? Los médicos solo están ahí para hacer su trabajo, que es recetar pastillas. No están ahí para cuidarte. Solo tú puedes cuidar de ti mismo. El problema es que no quieres hacerlo. Quieres la pastilla.

Nos gustan nuestras drogas inductoras de dopamina (estímulos supernormales) en forma de comida y cualquier otra variación. Lo más cómodo sería encontrar alguna investigación que esté en consonancia con lo que nos gusta y luego utilizarla como excusa. Luego podemos ir al médico para que nos dé unas píldoras mágicas.

Si no comprendemos la lógica subyacente de nuestros patrones de comportamiento, nada podrá ayudarnos, ningún consejo práctico será suficiente.

La ciencia no puede regir todos nuestros actos. Debemos regirnos lógicamente a nosotros mismos y a nuestros comportamientos en una línea de comprensión de nuestra historia y de cómo llegamos a existir.

En realidad, tenemos que echar un vistazo a la vida de nuestros antepasados durante un largo periodo de tiempo, más allá del periodo paleo, para poder reconstruir nuestra dieta natural.

Referencias:

Pasajes seleccionados de un libro: Pokimica, Milos. Go Vegan? Examen de Ciencias de la Parte 1. Kindle ed., Amazon, 2018.

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