Dieta Rica en Proteínas y Acidosis Metabólica: Correlaciones Entre los Riesgos Para la Salud
Los bajos niveles de acidosis metabólica son un hecho común en la dieta americana estándar. La mayoría de las personas se encuentran en un estado de acidosis crónica y no son conscientes de ello.
Milos Pokimica
Escrito por: Milos Pokimica
Revisado Médicamente Por: Dr. Xiùying Wáng, M.D.
Actualizado el 10 de junio de 2023Principales Conclusiones:
- La dieta occidental dominada por los productos animales favorece la acumulación de aniones no metabolizables.
- Incluso niveles extremadamente leves de acidosis metabólica provocan enfermedades graves como resistencia a la insulina del músculo esquelético e insuficiencia renal.
- La carga ácida podría ser una variable significativa en el riesgo de enfermedad cardiovascular para toda la población, además del riesgo de obesidad.
- La pérdida de calcio como consecuencia de una dieta rica en proteínas animales de alta calidad es un consenso científico.
- El desgaste muscular parece ser una respuesta adaptativa, a la acidosis en la deficiencia de calcio.
- La acidosis metabólica por sí misma está correlacionada con la diabetes tipo 2, la hipertensión, la osteoporosis, la pérdida de tejido conjuntivo, la fibromialgia, la hiperuricemia y la gota, el daño y el deterioro de la función renal, los cálculos renales, la deshidratación, la disminución del rendimiento en el ejercicio...
– Equilibra tu DAL con frutas y verduras si no quieres cambiar tu dieta. Añada frutas y verduras ricas en nutrientes, minerales y antioxidantes en la parte superior de su dieta SAD como primer paso.
Dieta americana estándar.
La dieta occidental estándar es una dieta dominada por los alimentos procesados con altos niveles de consumo de productos animales. Este tipo de dieta carece en gran medida no sólo de verduras de hoja verde, sino también de todo tipo de alimentos ricos en nutrientes y fuentes de alimentos integrales ricos en antioxidantes y contiene cantidades extremas de proteína animal de alta calidad.
Uno de los resultados de este tipo de dieta es la promoción y acumulación de aniones no metabolizables y una condición que empeora significativamente en el envejecimiento debido a la disminución fisiológica de la función renal.
En respuesta a este tipo de acidosis metabólica inducida por la dieta, los riñones pondrán en marcha diferentes vías metabólicas destinadas a restablecer el equilibrio ácido-base.
Esto tendrá una correlación negativa para la salud a largo plazo.
Procesos metabólicos.
Algunos procesos metabólicos en la acidez inducida por la dieta (acidosis metabólica) incluyen la extracción de los aniones no metabolizables, la conservación del citrato y el aumento de la amoniagénesis renal y la excreción urinaria de partículas de amonio.
Estos procesos metabólicos harán descender el pH urinario pero también promoverán un amplio cambio en la síntesis urinaria, incluyendo hipercalciuria, hipocitraturia y eliminación de nitrógeno y fosfato.
El efecto secundario negativo de esto es el fomento del desarrollo de cálculos de calcio.
Lo que es aún peor que los cálculos es el hecho de que incluso niveles extremadamente leves de acidosis metabólica provocan enfermedades graves como la resistencia a la insulina del músculo esquelético y la insuficiencia renal.
Los resultados de estudios observacionales habían demostrado la correlación del riesgo para la salud en la resistencia a la insulina y la diabetes con todos los marcadores de acidosis metabólica, incluidos el bicarbonato sérico bajo, la brecha aniónica sérica alta, la hipocitraturia y el pH urinario bajo. Además, la carga ácida podría ser una variable significativa en el riesgo de enfermedad cardiovascular para toda la población, además del riesgo de obesidad (Adeva and Souto, 2011).
La mayoría de las personas, cuando oyen hablar de "alimentos acidificantes", sólo piensan en la pérdida de calcio, sin darse cuenta del alcance del problema.
Pérdida de calcio.
La pérdida de calcio como consecuencia de una dieta rica en proteínas animales de alta calidad es un consenso científico (Thorpe and Evans, 2011). Y es una hipótesis razonable que al ingerir alimentos que forman ácido (como la carne), nuestro cuerpo utilizará el calcio para amortiguarlo y, como resultado, corríamos, fundamentalmente, el peligro de orinar nuestros huesos. Esta hipótesis se vio respaldada por el hecho de que cuando consumimos una dieta rica en proteínas se produce un aumento de las concentraciones urinarias de calcio.
Las pruebas de calcio demostraron en todas las situaciones que cuando añadimos fuentes de alto contenido en proteínas como la carne, los huevos o los lácteos, el aumento de calcio se corresponde con la cantidad de proteína añadida. Gracias a estas pruebas, se introdujo la hipótesis, a principios del siglo XX, de que los productos animales, no sólo la carne, son alimentos acidificantes. Pruebas posteriores demostraron que los alimentos integrales de origen vegetal son a la vez acidificantes y alcalinizantes, pero sobre todo alcalinizantes.
En el caso del reflujo ácido, la gente utiliza pastillas de calcio para tratar de amortiguar el ácido estomacal, así que no es nada nuevo. El carbonato cálcico (tiza) trata la acidez y el malestar estomacal, u otras afecciones causadas por un exceso de ácido estomacal.
Pero ¿qué pasa con el resto del cuerpo en un dieta estadounidense estándar dominada por los productos animales?
Aminoácidos azufrados.
La carne y los huevos contienen gran cantidad de aminoácidos azufrados. Los aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas y no todos son iguales. La carne contiene entre dos y cuatro veces más aminoácidos azufrados que las legumbres o los cereales, por ejemplo, y muchos más que las verduras comunes.
Ese azufre crea ácido sulfúrico por oxidación de las proteínas, que debe ser neutralizado por los riñones (Brosnan & Brosnan, 2006).
Durante mucho tiempo hubo incluso un debate sobre los lácteos por este motivo. Se consideraba que la leche era una buena fuente de calcio, pero también una fuente de proteínas que necesitan ser amortiguadas por el calcio. Al final, los lácteos podrían no ser una buena fuente de calcio si calculamos la pérdida de calcio debida a la acidosis metabólica.
Un paso más allá será la cuestión de cuánto calcio necesitamos consumir en una dieta occidental estándar dominada por las proteínas si tenemos que calcular la pérdida de calcio.
Si no tomamos suficiente calcio, y la carencia de calcio es una deficiencia común, ¿de dónde sacará nuestro cuerpo el calcio? La respuesta lógica será de los huesos.
Esto es especialmente problemático para las personas con osteoporosis ya desarrollada. Por cada 40 gramos de proteínas que añadimos a nuestra dieta, y en la SAD (dieta americana estándar) la media es de 90 gramos al día, la pérdida de calcio en la orina será de unos 50 mg. Si ya tiene deficiencia de calcio o se encuentra en un grupo de riesgo de osteoporosis, esto se traduciría en una pérdida del dos por ciento en un año. Sólo tenemos alrededor de dos libras de calcio en total almacenado whiting nuestro cuerpo incluyendo los huesos. Nuestro cuerpo necesita 30 gramos de proteína al máximo, el resto de la proteína se destina a la gluconeogénesis, alrededor de 60 gramos en SAD. En promedio. Eso es 75mg al día de pérdida de calcio multiplicado por 365 es 27375mg de pérdida de calcio. Esto es 27grams y tenemos un total de alrededor de 2000grams para alrededor de 1,5 a 2 por ciento de pérdida total anual.
Si tiene deficiencia de calcio y sigue una dieta rica en proteínas, especialmente de alta calidad, éste puede ser uno de los problemas. Si no tiene deficiencia de calcio, el cuerpo simplemente extraerá más calcio de la dieta como mecanismo de defensa (Calvez et al., 2011).
Hubo un estudio que demostró que si hay calcio en la comida nuestro cuerpo tirará de cantidades adicionales para amortiguar los ácidos. Dieron a los sujetos calcio radiactivo y también aumentaron las proteínas en su dieta (Cao et al., 2011). A continuación, los científicos miden el aumento de la pérdida de calcio en la orina haciendo especial hincapié en la radiactividad.
La pérdida de calcio aumentó, pero todo el calcio urinario, o la mayor parte, alrededor del 90%, era radiactivo.
Un aumento de las proteínas alimentarias generó un incremento de la retención de calcio del 20% al 26%. Todavía no hay consenso entre los científicos sobre cómo las proteínas alimentarias ayudan a la asimilación del calcio, pero si hay calcio en la comida, será más biodisponible gracias a las proteínas.
Deficiencia de calcio.
El problema surge en situaciones con una carencia de calcio ya preexistente.
Otro problema es el envejecimiento.
Si ya existe una deficiencia preexistente de calcio, ¿de dónde sacará nuestro cuerpo calcio adicional para amortiguar los ácidos y también qué ocurre en el envejecimiento? As we age our blood gets more acidic due to renal decline (Frassetto et al., 1996). El peor escenario es en pacientes con enfermedad renal. Su ingesta de proteínas está estrictamente regulada y supervisada por dietistas titulados.
En estas situaciones, El exceso de ácidos se amortiguará con el calcio que hay que extraer de nuestro cuerpo, y el primero de la fila no es el calcio óseo.
Se extrae de los músculos.
Catabolismo del tejido muscular.
El catabolismo del tejido muscular será una fuente primaria para la neutralización de ácidos. El desgaste muscular parece ser una respuesta adaptativa a la acidosis (Mann et al., 2021). Cuando nuestro cuerpo cataboliza la proteína muscular tendría una fuente del aminoácido l-glutamina que saldrá de una proteína catabolizada (Gurina, 2022). Entonces utilizará la glutamina para neutralizar los ácidos.
La glutamina es un suplemento anti-catabólico de construcción muscular común que los culturistas les gusta usar.
Podría ser una buena idea si no tienes una ingesta adecuada de calcio añadir al menos glutamina como suplemento si por alguna razón no quieres disminuir el consumo de proteínas. Además, la glutamina es predominantemente un sustrato gluconeogénico renal, mientras que la gluconeogénesis de la alanina se limita esencialmente al hígado (Stumvoll et al., 1999). Y no, no se puede ingerir carbonato cálcico ni ningún otro mineral como suplemento. Los minerales sólo pueden ser totalmente biodisponibles para los procesos bioquímicos si son lo suficientemente pequeños en tamaño físico o si están en la forma monoatómica que crean las plantas.
En sarcopenia Debido a la pérdida de proteínas en el envejecimiento, la práctica común es aumentar las necesidades proteicas de los ancianos y añadir también un suplemento de calcio. Esto se hace porque el calcio es necesario para amortiguar la acidosis metabólica que será consecuencia de un aumento de las proteínas alimentarias. Si no se corrige, este bajo nivel de acidosis metabólica crónica contribuirá tanto a la osteoporosis como al desgaste muscular en la vejez.
Para las personas que padecen TAE, la cantidad de calcio necesaria para amortiguar la acidez es un mínimo de 800 mg al día.
En correlación, las mujeres africanas de las zonas rurales del continente no padecen osteoporosis con una media de 300 mg de calcio al día. En envejecimiento, no es necesario beber leche para obtener calcio o comer carne para obtener proteínas. Las alubias, por ejemplo, tienen tantas proteínas como la carne, pero no son acidificantes. Las semillas de amapola tienen 1,4 veces más calcio en 100 gramos que un litro de leche y las semillas de sésamo tienen la misma cantidad de calcio en 100 gramos que un litro de leche. Los cereales y algunas semillas, como las de girasol, son ligeramente ácidos, no al mismo nivel que la carne, pero las semillas de girasol son una de las pocas fuentes de vitamina E y son imprescindibles en la mayoría de los planes dietéticos.
La única solución será dejar de comer una dieta de proteínas de alta calidad porque hay otros factores de riesgo para la salud correlacionados con ella que sólo la acidosis metabólica que puede ser fácilmente corregida si existe en primer lugar.
Carga de ácido en la dieta (DAL).
En términos evolutivos, todas las dietas de los homínidos eran vegetales. Esto significa que nuestro organismo, a diferencia del de los carnívoros, no ha evolucionado para soportar una dieta ácida crónica. Las dietas de los homínidos basadas en alimentos integrales de origen vegetal eran más básicas que ácidas.
Básicamente hay dos categorías.
Los alimentos ricos en proteínas animales que favorecen la formación de ácido y la acidosis metabólica y las frutas y verduras son alimentos inductores de bases.
En artículos correlativos se tratará más sobre las dietas alcalinas. La carga ácida de la dieta (DAL) se calcula como la suma de todos los alimentos que hemos ingerido durante el día. La DAL se calcula a partir de la ingesta de alimentos acidificantes y basificantes, como las proteínas animales y las frutas y verduras, respectivamente. Dos métodos habituales para estimar la DAL son la carga ácida renal potencial (PRAL) y la producción endógena neta de ácido (NEAP). La PRAL se basa en la ingesta de proteínas, fósforo, potasio, magnesio y calcio, mientras que la NEAP se basa en la ingesta de proteínas y potasio. La DAL tiene que estar en rangos normales porque está correlacionada con enfermedades más graves como el daño renal, (Osuna-Padilla y otros, 2019).
“Las dietas altas en PRAL inducen un estado de acidosis metabólica de bajo grado, que se asocia al desarrollo de alteraciones metabólicas como resistencia a la insulina, diabetes, hipertensión, enfermedad renal crónica, trastornos óseos, baja masa muscular y otras complicaciones.“
(Osuna-Padilla y otros, 2019)
Otras correlaciones incluyen independientemente de cualquier otro factor de resistencia a la insulina y enfermedad cardiovascular (Krupp y otros, 2018),
"Las dietas ricas en frutas y verduras, como los Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión (DASH), suelen caracterizarse por una ingesta elevada de potasio y una carga reducida de ácidos en la dieta, y se ha demostrado que reducen la presión arterial (PA)".
"La PRAL se asoció significativamente con una mayor PA sistólica (p = 0,0002) y una mayor prevalencia de hipertensión (Odds ratio [OR] alta frente a baja PRAL = 1,45, p = 0,0004) en modelos ajustados por edad, sexo, índice de masa corporal (IMC), ingesta estimada de sodio, función renal, medicación relevante y otras covariables importantes. "
“Nuestros resultados muestran, por primera vez en un análisis comparativo de una gran muestra representativa de población, relaciones significativas de la PA y la prevalencia de hipertensión con estimaciones de la ingesta de potasio basadas en cuestionarios y biomarcadores y con una estimación de la carga ácida de la dieta.“
(Krupp y otros, 2018)
No es sólo una cuestión de pérdida de calcio. Puede leer más sobre las correlaciones de riesgo para la salud con una dieta alta en proteínas en un artículo correlacionado sobre esto (Dieta rica en proteínas - Correlaciones de riesgo para la salud).
| Fuente de alimentos | Valor PRAL |
|---|---|
| Carne | 9.5 |
| Queso | 26.8 |
| Huevos | 8.2 |
| Frutas | -3.1 |
| Verduras | -2.8 |
Correlaciones de riesgo para la salud de la acidosis metabólica:
Cuando consideramos sólo la acidez crónica de bajo nivel causada por una dieta de tipo occidental sin ninguna otra correlación, sólo la acidosis metabólica por sí misma está correlacionada con (DiNicolantonio and O’Keefe, 2021):
- Resistencia a la insulina y diabetes de tipo 2.
- Aumento de la gluconeogénesis (conversión de aminoácidos en glucosa).
- Hipertensión.
- Pérdida ósea en individuos con déficit de calcio.
- Osteoporosis/osteopenia/sarcopenia en individuos con déficit de calcio.
- Pérdida muscular y reducción de la fuerza muscular en individuos con deficiencia de calcio.
- Pérdida de tejido conjuntivo en individuos con deficiencia de calcio.
- Fibromialgia.
- Hiperuricemia (exceso de ácido úrico en la sangre) y gota.
- Daños y deterioro de la función renal.
- Cálculos renales independientes del deterioro renal.
- Menos citrato para unirse al calcio y más calcio para ácido oxálico aumentar la formación de cálculos de oxalato cálcico.
- Reducción del pH de la orina que aumenta la formación de cálculos de ácido úrico.
- Balance negativo de sodio y cloruro.
- Pérdida de sal y carencias minerales.
- Aumento de la pérdida de sodio, cloruro, potasio, calcio, magnesio, sulfato y fosfato por la orina.
- La pérdida de sodio y potasio se debe a una disminución de la reabsorción de estos minerales por los riñones, lo que probablemente reduce la reabsorción de taurina.
- La pérdida de calcio, magnesio y fosfato se debe a las pérdidas óseas
- La pérdida de taurina
- Aumento de la pérdida de agua por la orina.
- Deshidratación.
- Disminución del rendimiento en el ejercicio.
Acidosis de bajo grado.
Por qué la acidosis de bajo grado es tan común en la dieta estadounidense estándar:
- La dieta media en el mundo occidental conduce a una excreción ácida neta de 50-100 mEq/día.
- Se debe confiar en los riñones para prevenir la acidosis de bajo grado, ya que los pulmones no pueden afectar al estado ácido-base a largo plazo.
- Los riñones de una persona sana sólo pueden excretar entre 40 y 70 mEq de ácido al día antes de que éste quede retenido en el organismo.
- Las dietas basadas en animales, ceto o de tipo carnívoro suelen proporcionar 150-250 mEq de ácido al día.
- Una vez que los riñones alcanzan su umbral, se retiene aproximadamente 1 mEq de ácido por cada 2,5 mEq de ácido por encima del umbral.
- Si la dieta no contiene suficiente bicarbonato (sustancias formadoras de bicarbonato o citrato) y minerales (sodio, potasio, magnesio y calcio) para neutralizar el exceso de ácido, se producen consecuencias negativas en numerosos sistemas corporales.
Solución:
La solución es muy sencilla. Equilibra tu DAL con frutas y verduras si no quieres cambiar tu dieta. Añade frutas y verduras ricas en nutrientes, minerales y antioxidantes en la parte superior de tu dieta SAD como primer paso. Añade semillas de sésamo a tu muesli y come col rizada en ensaladas y esto ayudaría a tu cuerpo a neutralizar parte de la acidosis metabólica. Este será un paso para prevenir la acidez de la dieta y nada más. Añade suplemento de glutamina.
| Alimentación | Calcio por ración |
|---|---|
| Semillas de amapola (30 g) | 432 mg |
| Semillas de sésamo (30 g) | 201 mg |
| Semillas de chía (30 g) | 189 mg |
| Leche de soja enriquecida con calcio (200 ml) | 240 mg |
| Leche de avena enriquecida con calcio (200 ml) | 240 mg |
| Leche de almendras enriquecida con calcio (200 ml) | 240 mg |
| Leche de coco enriquecida con calcio (200 ml) | 240 mg |
| Tofu con calcio (100 g) | 350 mg |
| Col rizada (80 g cocida) | 185 mg |
| Higos (30 g secos) | 75 mg |
| Almendras (30 g de granos enteros) | 81 mg |
Sin embargo, otros consecuencias para la salud de las dietas en las que predominan las proteínas de alta calidad no puede evitarse tan fácilmente.
Conclusión:
- Una dieta occidental dominada por los productos animales favorece la acumulación de aniones no metabolizables.
- Esta acumulación empeora significativamente con el envejecimiento debido a la disminución fisiológica de la función renal.
- En respuesta a este tipo de acidosis metabólica inducida por la dieta, los riñones pondrán en marcha diferentes vías metabólicas destinadas a restablecer el equilibrio ácido-base.
- Los procesos metabólicos en la acidez inducida por la dieta (acidosis metabólica) incluyen la extracción de los aniones no metabolizables, la conservación del citrato y el aumento de la amoniagénesis renal y la excreción urinaria de partículas de amonio.
- Estos procesos metabólicos harán descender el pH urinario pero también promoverán un amplio cambio en la síntesis urinaria, incluyendo hipercalciuria, hipocitraturia y eliminación de nitrógeno y fosfato.
- El efecto secundario negativo de esto es el fomento del desarrollo de cálculos de calcio.
- Incluso niveles extremadamente leves de acidosis metabólica provocan enfermedades graves como resistencia a la insulina del músculo esquelético e insuficiencia renal.
- La carga ácida podría ser una variable significativa del riesgo de enfermedad cardiovascular para toda la población, además del riesgo de obesidad.
- La pérdida de calcio como consecuencia de una dieta rica en proteínas animales de alta calidad es un consenso científico.
- La carne y los huevos contienen gran cantidad de aminoácidos azufrados.
- Ese azufre crea ácido sulfúrico por oxidación de las proteínas, que debe ser neutralizado por los riñones.
- Si consume una dieta deficiente en calcio y una dieta alta en proteínas, especialmente una dieta de proteínas de alta calidad, se perderá calcio adicional.
- A medida que envejecemos, nuestra sangre se vuelve más ácida debido al deterioro renal.
- El peor escenario se da en pacientes con enfermedad renal.
- El desgaste muscular parece ser una respuesta adaptativa, a la acidosis en la deficiencia de calcio.
- En la sarcopenia debida al desgaste proteico del envejecimiento, la práctica habitual es aumentar las necesidades proteicas de los ancianos y añadir también un suplemento de calcio.
- Para las personas que padecen TAE, la cantidad de calcio necesaria para amortiguar la acidez es de un mínimo de 800 mg al día.
- Las dietas de los homínidos basadas en alimentos integrales de origen vegetal contenían más bases que ácidos.
- La carga ácida de la dieta (DAL) se calcula como la suma de todos los alimentos que hemos ingerido durante el día.
- La DAL tiene que estar en rangos normales porque está correlacionada con enfermedades más graves como el daño renal.
- Los alimentos ricos en proteínas animales que favorecen la formación de ácido y la acidosis metabólica y las frutas y verduras son alimentos inductores de bases.
- Equilibra tu DAL con frutas y verduras si no quieres cambiar tu dieta.
Preguntas Frecuentes
Referencias:
- Adeva, M. M., & Souto, G. (2011). Acidosis metabólica inducida por la dieta. Nutrición clínica (Edimburgo, Escocia), 30(4), 416-421. https://doi.org/10.1016/j.clnu.2011.03.008
- DiNicolantonio, J. J., & O'Keefe, J. H. (2021). Low-grade metabolic acidosis as a driver of chronic disease: a 21st century public health crisis. Corazón abierto, 8(2), e001730. https://doi.org/10.1136/openhrt-2021-001730
- Thorpe, M. P., y Evans, E. M. (2011). Proteína de la dieta y la salud ósea: armonizar las teorías en conflicto. Revisiones nutricionales, 69(4), 215-230. https://doi.org/10.1111/j.1753-4887.2011.00379.x
- Calvez, J., Poupin, N., Chesneau, C., Lassale, C., & Tomé, D. (2012). Ingesta de proteínas, balance de calcio y consecuencias para la salud. Revista europea de nutrición clínica, 66(3), 281-295. https://doi.org/10.1038/ejcn.2011.196
- Kerstetter, J. E., O'Brien, K. O., Caseria, D. M., Wall, D. E., & Insogna, K. L. (2005). The impact of dietary protein on calcium absorption and kinetic measures of bone turnover in women. Revista de endocrinología clínica y metabolismo, 90(1), 26-31. https://doi.org/10.1210/jc.2004-0179
- Cao, J. J., Johnson, L. K., & Hunt, J. R. (2011). Una dieta alta en proteínas de la carne y la carga potencial de ácido renal aumenta la absorción fraccional de calcio y la excreción urinaria de calcio sin afectar a los marcadores de resorción ósea o la formación en mujeres posmenopáusicas. El Diario de la nutrición, 141(3), 391-397. https://doi.org/10.3945/jn.110.129361
- Ausman, L. M., Oliver, L. M., Goldin, B. R., Woods, M. N., Gorbach, S. L., & Dwyer, J. T. (2008). Estimated net acid excretion inversely correlates with urine pH in vegans, lacto-ovo vegetarians, and omnivores. Journal of renal nutrition : la revista oficial del Consejo de Nutrición Renal de la Fundación Nacional del Riñón., 18(5), 456-465. https://doi.org/10.1053/j.jrn.2008.04.007
- Schwalfenberg G. K. (2012). La dieta alcalina: ¿hay pruebas de que una dieta de pH alcalino beneficia la salud? Revista de medio ambiente y salud pública, 2012, 727630. https://doi.org/10.1155/2012/727630
- Dawson-Hughes, B., Harris, S. S., & Ceglia, L. (2008). Las dietas alcalinas favorecen la masa de tejido magro en adultos mayores. El diario Americano de la nutrición clínica, 87(3), 662-665. https://doi.org/10.1093/ajcn/87.3.662
- Chauveau, P., Combe, C., Fouque, D., & Aparicio, M. (2013). Vegetarianismo: ventajas e inconvenientes en pacientes con enfermedades renales crónicas. Journal of renal nutrition : la revista oficial del Consejo de Nutrición Renal de la Fundación Nacional del Riñón., 23(6), 399-405. https://doi.org/10.1053/j.jrn.2013.08.004
- Uribarri, J., & Oh, M. S. (2012). La clave para detener la progresión de la ERC podría estar en el mercado de productos, no en la farmacia. Riñón internacional, 81(1), 7-9. https://doi.org/10.1038/ki.2011.331
- Sherman, H. C., & Gettler, A. O. (1912). EL EQUILIBRIO DE ÁCIDO-FORMANDO Y BASE-FORMANDO ELEMENTOS EN ALIMENTOS, Y SU RELACIÓN AL METABOLISMO DEL AMONÍACO. Revista de Química Biológica, 11(4), 323-338. https://doi.org/10.1016/s0021-9258(18)88738-5
- Necesidades de calcio para el mantenimiento en el hombre. J. Biol. Chem. 1920, 44:21-27. [PDF]
- Kerstetter, J. E., O'Brien, K. O., & Insogna, K. L. (2003). Low protein intake: the impact on calcium and bone homeostasis in humans. El Diario de la nutrición, 133(3), 855S-861S. https://doi.org/10.1093/jn/133.3.855S
- Frassetto, L. A., Morris, R. C., Jr, & Sebastian, A. (1996). Effect of age on blood acid-base composition in adult humans: role of age-related renal functional decline. Revista Americana de Fisiología, 271(6 Pt 2), F1114-F1122. https://doi.org/10.1152/ajprenal.1996.271.6.F1114
- Goraya, N., Simoni, J., Jo, C. H., & Wesson, D. E. (2013). A comparison of treating metabolic acidosis in CKD stage 4 hypertensive kidney disease with fruits and vegetables or sodium bicarbonate. Revista clínica de la Sociedad Americana de Nefrología : CJASN, 8(3), 371-381. https://doi.org/10.2215/CJN.02430312
- Sebastian, A., Frassetto, L. A., Sellmeyer, D. E., Merriam, R. L., & Morris, R. C., Jr (2002). Estimación de la carga ácida neta de la dieta del Homo sapiens preagrícola ancestral y sus antepasados homínidos. El diario Americano de la nutrición clínica, 76(6), 1308-1316. https://doi.org/10.1093/ajcn/76.6.1308
- Deriemaeker, P., Aerenhouts, D., Hebbelinck, M., & Clarys, P. (2010). Estimación basada en nutrientes del equilibrio ácido-base en vegetarianos y no vegetarianos. Plant foods for human nutrition (Dordrecht, Países Bajos), 65(1), 77-82. https://doi.org/10.1007/s11130-009-0149-5
- Taylor, L., & Curthoys, N. P. (2004). Glutamine metabolism: Role in acid-base balance*. Enseñanza de la bioquímica y la biología molecular : publicación bimestral de la Unión Internacional de Bioquímica y Biología Molecular, 32(5), 291-304. https://doi.org/10.1002/bmb.2004.494032050388
- Brosnan, J. T., & Brosnan, M. E. (2006). The Sulfur-Containing Amino Acids: An Overview ,. Revista de Nutrición, 136(6), 1636S-1640S. https://doi.org/10.1093/jn/136.6.1636s
- Calvez, J., Poupin, N., Chesneau, C., Lassale, C., & Tomé, D. (2012). Ingesta de proteínas, balance de calcio y consecuencias para la salud. Revista europea de nutrición clínica, 66(3), 281-295. https://doi.org/10.1038/ejcn.2011.196
- Gurina, T. S. (2022, 11 de diciembre). Bioquímica, Catabolismo proteico. StatPearls - Librería del NCBI. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK556047/
- Mann, G., Mora, S., Madu, G., & Adegoke, O. A. J. (2021). Branched-chain Amino Acids: Catabolism in Skeletal Muscle and Implications for Muscle and Whole-body Metabolism. Fronteras en fisiología, 12, 702826. https://doi.org/10.3389/fphys.2021.702826
- Stumvoll, M., Perriello, G., Meyer, C., & Gerich, J. E. (1999). Role of glutamine in human carbohydrate metabolism in kidney and other tissues. Riñón Internacional, 55(3), 778-792. https://doi.org/10.1046/j.1523-1755.1999.055003778.x
- Osuna-Padilla, I. A., Leal-Escobar, G., Garza-García, C. A., & Rodríguez-Castellanos, F. E. (2019). Carga ácida de la dieta: mecanismos y evidencia de sus repercusiones en la salud. Carga ácida de la dieta; mecanismos y evidencia de sus repercusiones en la salud. Nefrología, 39(4), 343-354. https://doi.org/10.1016/j.nefro.2018.10.005
- Krupp, D., Esche, J., Mensink, G. B. M., Klenow, S., Thamm, M., & Remer, T. (2018). La carga de ácido en la dieta y la ingesta de potasio se asocian con la presión arterial y la prevalencia de hipertensión en una muestra representativa de la población adulta alemana. Nutrientes, 10(1), 103. https://doi.org/10.3390/nu10010103
Contenidos Relacionados
¿Tienes alguna duda acerca de la nutrición y la salud?
Me encantaría conocer tu opinión y responderlas en mi próximo post. Agradezco su aportación y opinión y espero tener noticias suyas pronto. También le invito a síguenos en Facebook, Instagram y Pinterest para más contenidos sobre dieta, nutrición y salud. Puedes dejar un comentario allí y conectar con otros entusiastas de la salud, compartir tus consejos y experiencias, y recibir apoyo y ánimo de nuestro equipo y nuestra comunidad.
Espero que este post le haya resultado informativo y ameno y que esté preparado para aplicar los conocimientos adquiridos. Si le ha resultado útil, por favor compártelo con tus amigos y familiares que también podrían beneficiarse de ella. Nunca se sabe quién puede necesitar orientación y apoyo en su camino hacia la salud.
– También Te Puede Interesar –
El agua del grifo de la toxicidad de evaluación de Riesgos
Experimento de Inanición de Minnesota: Por qué las Dietas Nos Hacen Engordar. La Psicología del Hambre.
La Inflamación y la Dieta- Argumento Vegana
Dieta de alimentos crudos - La perspectiva evolutiva
La vitamina D - Más que sus huesos
La Medicina alopática-La Psicología del Miedo
Alimentos Procesados: Comprender los Riesgos
Toxicidad en Peces- El Más Tóxico de la Carne
Aprenda Sobre Nutricion
Milos Pokimica es doctor en medicina natural, nutricionista clínico, escritor sobre salud médica y nutrición y asesor en ciencias de la nutrición. Autor de la serie de libros Go Vegan? Revisión de la Ciencia, también dirige el sitio web sobre salud natural GoVeganWay.com.
Descargo De Responsabilidad Médica
GoVeganWay.com trae los comentarios de la última de la nutrición y la salud relacionados con la investigación. La información proporcionada representa la opinión personal del autor y no pretende ni implica ser un sustituto de consejo médico profesional, diagnóstico o tratamiento. La información proporcionada es sólo para fines informativos y no pretende servir como un sustituto de la consulta, el diagnóstico y/o tratamiento médico de un médico calificado o profesional de la salud.NUNCA ignore el CONSEJO MÉDICO PROFESIONAL O RETRASAR la BÚSQUEDA de TRATAMIENTO MÉDICO a CAUSA DE ALGO QUE HAYA LEÍDO EN O accesibles a TRAVÉS de GoVeganWay.com
NUNCA APLICAR CUALQUIER cambio de ESTILO de vida O CAMBIOS EN su totalidad COMO UNA CONSECUENCIA DE ALGO QUE HA LEÍDO EN GoVeganWay.com ANTES de CONSULTAR con LICENCIA PROFESIONAL MÉDICO.
En el caso de una emergencia médica, llame a un médico o al 911 inmediatamente. GoVeganWay.com no se recomienda ni aprueba ninguna de los grupos, las organizaciones, las pruebas, los médicos, productos, procedimientos, opiniones u otra información que pueda ser mencionado en el interior.
Selecciones del Editor -
El cáncer Editor De Selecciones Fitoquímicos
Poder Anticancerígeno de Frutas y Verduras: Pruebas Clínicas e in Vivo
Algunos extractos vegetales rivalizan con los principales fármacos quimioterapéuticos y, al mismo tiempo, atacan varios tipos diferentes de células cancerosas.
Antioxidantes Editor De Selecciones ORAC
Aceites Esenciales Como Suplementos Antioxidantes: Reglas y Estrategias
Los aceites esenciales de calidad alimentaria pueden ser una estrategia cómoda y de fácil consumo para optimizar el valor antioxidante y las puntuaciones ORAC de nuestra dieta.
Antioxidantes Editor De Selecciones ORAC
Dieta Rica en Antioxidantes: Reglas y Estrategias Generales
Existen estrategias fáciles y rentables para optimizar el valor antioxidante de nuestra dieta.
Antioxidantes Editor De Selecciones ORAC
Comprender los Valores ORAC: Niveles de Antioxidantes en los Alimentos
Cuando tu principal fuente de antioxidantes es el café, sabes que tienes un grave problema.
Antioxidantes Editor De Selecciones ORAC
Astaxantina Beneficios: Antioxidante Natural Más Potente del Mundo
La astaxantina es el más potente y natural antioxidante universal (petróleo y agua-soluble) que conoce la ciencia. Se acumula en los tejidos y nunca puede convertirse en un pro-oxidante.
Antioxidantes Editor De Selecciones ORAC Fitoquímicos
Antioxidantes: Conceptos Básicos
Los productos de origen animal no contienen fitoquímicos ni antioxidantes. Por término medio, los alimentos vegetales contienen más de 60 veces más antioxidantes que los de origen animal.
Editor De Selecciones Dieta Vegana
Deficiencias Nutricionales en la Dieta Vegana: Estrategias de Prevención
Existen nueve deficiencias nutricionales comunes a escala poblacional que afectan a las personas que siguen una dieta basada en plantas. Si no se corrigen a tiempo, algunas deficiencias tienen consecuencias terribles y no tratables.
Editor De Selecciones Dieta Óptima
Deficiencia de Micronutrientes en la Dieta Americana Estándar: Estrategias de Optimización
El perfil nutricional de nuestra dieta moderna a base de carne, azúcar y alimentos procesados es totalmente incongruente con nuestra evolución, lo que provoca una grave carencia de micronutrientes.
Editor De Selecciones Fitoquímicos
Fitoquímicos: Conceptos Básicos
Todos y cada uno de los fitoquímicos que existen tienen una acción biológica en el cuerpo humano. Cada uno de los millones de fitoquímicos diferentes.
Editor De Selecciones La leche Dieta Óptima
Leche y Productos Lácteos: Correlaciones de Riesgo Para la Salud
Las asociaciones conocidas con el consumo de leche y productos lácteos son infertilidad, cáncer de ovario y de mama, leucemia, diabetes de tipo 1, autismo, arteriosclerosis, cataratas, artritis reumatoide, esclerosis múltiple, hiperactividad, congestión, granos...
El cáncer Editor De Selecciones La proteína
Proteína Completa: Señalización del IGF-1 en la Formación del Cáncer
Cuando usted come proteínas animales que tienen cuatro veces más probabilidad de desarrollar todos los tipos de cáncer. Cuando usted fuma, usted tiene cuatro veces la posibilidad de desarrollar cáncer de pulmón.
El cáncer Editor De Selecciones La proteína
La Anatomía de Cáncer de riesgo para la Salud de las correlaciones
Aproximadamente el 2% de los cánceres son por la medicina considera puramente causada por factores genéticos. De la misma gama como dentro del reino animal. No le han dicho toda la verdad.
Milos Pokimica es escritor especializado en salud y nutrición y asesor en ciencias nutricionales. Autor de la serie de libros Go Vegan? Revisión de la Ciencia, también dirige el sitio web sobre salud natural GoVeganWay.com.
Últimos Artículos –
La Restricción De Calorías La longevidad
Cómo Ayunar: Alimentos en Ayunas Que No Rompen la Autofagia
Autofagia. ¿Se ha preguntado alguna vez qué ocurre con las células de su cuerpo cuando mueren o se dañan? ¿Se amontonan y crean problemas, o se eliminan de alguna manera? La respuesta es que su cuerpo...
Salud Dental Prevención
Dolor y Sensibilidad a los Dulces: Solución Rápida y Duradera
Una solución rápida y fácil para aliviar el dolor es el aceite esencial de clavo, un potente antioxidante y analgésico que puede ayudar con las enfermedades de las encías y el dolor de muelas.
Los frijoles
Judías Verdes: Nutrición y Beneficios Para la Salud
Los frijoles verdes son bajos en calorías y ricos en compuestos naturales que pueden ayudar a controlar su azúcar en la sangre, reducir el colesterol y combatir los radicales libres.
Dieta de alimentos crudos Dieta Vegana
Se Pueden Comer Setas Crudas: Riesgos Para La Salud, Nutrición Y Seguridad
Las setas tienen toxinas sensibles al calor, como la hidracina o la agaritina, y paredes celulares compuestas de quitina que el ser humano no puede digerir bien.
Dieta Vegana
¿Son Los Peces Animales? Una Perspectiva Cultural
En algunas culturas, la carne de pescado no se considera carne, y el pescado está permitido incluso durante el ayuno.
Salud Dental Prevención
Enjuague Bucal Natural Casero: Probado, Más Fuerte y Menos Tóxico
El enjuague bucal natural hecho en casa es más fuerte que la clorhexidina, menos tóxico y si se ingiere puede dar un poco de náuseas, pero también un alto estallido en el valor ORAC.
Salud Dental Prevención
Cómo Detener la Caries Dental: Síntomas, Causas y Prevención
El consumo de azúcar es la principal causa de caries y deterioro dental, combinado con carencias de minerales, especialmente magnesio, zinc, cobre y oligoelementos.
Antioxidantes Superalimentos
Amla: Beneficios Probados, Nutrición e Importancia Clínica
El amla es uno de los antioxidantes más potentes del mundo, con una puntuación ORAC de 261.530. Es una rica fuente de fitoquímicos que tienen diversos beneficios para la salud. Es una rica fuente de fitoquímicos que tienen diversos beneficios para la salud.
Top Noticias De Salud — ScienceDaily
- USC scientists discover how to create a never-ending supply of cancer-fighting cellsen octubre 16, 2026
USC scientists have discovered a way to create a potentially renewable supply of genetically engineered immune cells that can attack cancer and strengthen the body’s natural defenses. By growing and modifying immature immune cells rather than mature ones, researchers developed a system that can continuously produce tumor-fighting cells inside the body.
- Yale scientists discover how stress changes the brain to make memories strongeren octubre 16, 2026
Yale scientists have uncovered how the stress hormone cortisol helps the brain turn emotional experiences into stronger, longer-lasting memories. The discovery reveals that stress can reshape communication between brain networks involved in emotion and memory, potentially explaining why certain moments are so difficult to forget.
- A protein that fuels cancer could also be the key to fighting iten octubre 16, 2026
Scientists have discovered how to turn a protein that normally fuels cancer growth into a weapon against it. By activating PPARD in immune cells, researchers made them better at burning fat and attacking tumors, slowing or stopping cancer growth in laboratory experiments. The approach showed promise against colorectal, breast, and ovarian cancers, as well as melanoma.
- Scientists discover how exercise reverses muscle agingen octubre 16, 2026
Scientists have uncovered a hidden biological mechanism that helps explain how exercise can reverse some of the damage caused by muscle aging. The key is a gene called DEAF1, which becomes overactive with age and interferes with the muscles’ ability to clear damaged proteins and repair themselves. Exercise can help restore this balance, allowing older muscles to rebuild and regain strength, although the benefits may diminish when the system becomes too disrupted.
- Mysterious brain activity under anesthesia challenges what we know about consciousnessen octubre 15, 2026
Even under general anesthesia, the human brain can analyze language, recognize different types of words, and predict what comes next in a story, according to a surprising discovery by Baylor researchers. The findings challenge our understanding of consciousness and suggest that the unconscious brain is far more capable than scientists previously realized.
- Eating late at night linked to up to 30% higher risk of liver diseaseen octubre 15, 2026
Eating late at night could be putting your liver at risk, according to a large study led by Oregon Health & Science University. Researchers analyzed data from nearly 200,000 people and found that those who regularly ate after dinner or around bedtime had a 20% to 30% higher risk of liver disease, including fatty liver disease and cirrhosis.
- Scientists discover a surprising danger in smaller cancer cellsen octubre 15, 2026
Scientists have discovered that unusually small cancer cells carrying extra chromosomes can be far more aggressive than larger ones, growing faster, spreading more readily, and resisting common treatments. The surprising finding could help explain why some tumors are especially dangerous and provide a new way to predict cancer outcomes.
PubMed, #Dieta vegana –
- Common questions and misconceptions about diets: what does the scientific evidence really show?en octubre 15, 2026
The study of diet and nutrition is often filled with numerous myths and misconceptions. A Google Scholar search of “diets health” yields over 4 million results. This review examines frequently asked questions about diets and dietary habits. These questions include the following: 1) Is a caloric surplus necessary for building skeletal muscle? 2) Is it possible to lose body mass or fat mass without caloric restriction? 3) Is intermittent fasting better than chronic caloric restriction for […]
- Toward consensus on complementary feeding recommendations: findings from a national evidence-informed modified Delphi study in Türkiyeen octubre 12, 2026
CONCLUSIONS: Integration of quantitative Delphi findings with qualitative thematic analysis revealed that non-consensus primarily stemmed from the practical nuances of clinical execution and contextual adaptation, rather than a fundamental skepticism toward the underlying scientific data. These findings provide an evidence-informed foundation for developing context-sensitive CF recommendations for clinical practice.
- Characterization of nutritional intake in vegan pregnant women and its association on birth weighten octubre 8, 2026
CONCLUSIONS: Vegan women had a higher rate of SGA than non-vegan women, and this increased risk may be partly related to differences in maternal protein intake and composition. In addition, vegan women had lower dietary intakes of calcium, vitamin B12, vitamin D, DHA, and choline, highlighting these nutrients as important considerations in the nutritional assessment and counseling of pregnant women adhering to a strictly vegan diet.
- Changes in ectopic lipids, insulin sensitivity, and beta cell function after a low-fat vegan diet in adults with type 2 diabetes: a 16-week single-arm clinical trialen octubre 8, 2026
CONCLUSIONS: On an ad libitum low-fat plant-based (vegan) dietary intervention, the participants with type 2 diabetes experienced reductions in ectopic fat, particularly visceral and hepatocellular fat, improvements in insulin sensitivity, reductions in AGEs, and improvements in beta-cell function.
Random Posts –
La Medicina Alopática El cáncer Editor De Selecciones
El Cáncer, La Prohibida Curas - Krebiozen
Es muy probable que altos cargos influidos por la reputación del Dr. Ivy creyeran que realmente tenía algo en Krebiozen.
Dieta de alimentos crudos
Dieta de alimentos crudos - La perspectiva evolutiva
La creencia básica en la comunidad de los alimentos crudos es que una dieta de alimentos crudos es la forma más natural y saludable de vivir. ¿Qué nos dice la biología evolutiva?
La longevidad
Longevidad: La Teoría del Ritmo de Vida
Cuanto mayor es el metabolismo, mayor es el daño oxidativo y mayor es la división celular. Cada vez que la célula se divide, corta el telómero por la mitad y nuestra longevidad
Editor De Selecciones Prevención Dieta Vegana
El estudio de China - Los veganos argumento
El estudio de China mostró que no hay ninguna enfermedad del corazón o el cáncer o la diabetes en las comunidades rurales subdesarrolladas en el mundo con base de almidón de las dietas veganas.
Superalimentos Toxicidad
Beneficios de la Chlorella: Planta B12, Hierro, Zinc y Detox
La Chlorella es una fuente vegana de B12, hierro y zinc, tiene fuertes propiedades quelantes de metales pesados, potencial para reducir el colesterol, reducir la anemia y reforzar el sistema inmunitario.
La inflamación Toxicidad
La carne cocida bacterias endotoxemia la Inflamación y la dieta
Son los seres humanos omnívoros en un verdadero anatómica sentido? Hay una diferencia fundamental en la forma en que el tracto digestivo trabaja en plantas vs consumo de carne de las especies.
Editor De Selecciones Dieta Óptima La Dieta Paleo
Dieta paleo - Sin carne a la vista
Los humanos evolucionaron durante 50 millones de años a partir de mamíferos herbívoros. La caza no es una actividad natural de los homínidos. La dieta paleo sólo existe desde hace 200.000 años.
El cáncer La inflamación Toxicidad
Los Peces de Piscifactoría- "Pozo Negro" Paraíso
Los peces de piscifactoría tienen hasta diez veces más contaminantes. Después de la vacunación, los peces siempre reciben antibióticos y pesticidas.
Editor De Selecciones Prevención Toxicidad
Toxicidad Ambiental- Es Sólo Una Cadena Alimentaria
Toxicidad ambiental es la bioacumulación de toxinas. Los organismos son los filtros. Pero hay uno más aun peor proceso llamado biomagnificación en la cadena alimentaria.
El cáncer Prevención La radiación
La FEM de la radiación (radiación electromagnética) de la exposición - No 5G presentan riesgos para la salud?
Las fuentes artificiales de radiación CEM proporcionan una radiación continua de bajo nivel. La situación sólo puede empeorar.
Puestos Destacados –
Antioxidantes Editor De Selecciones ORAC Fitoquímicos
Antioxidantes: Conceptos Básicos
Los productos de origen animal no contienen fitoquímicos ni antioxidantes. Por término medio, los alimentos vegetales contienen más de 60 veces más antioxidantes que los de origen animal.
La Medicina Alopática Editor De Selecciones Dieta Óptima
El Informe McGovern - Intereses especiales y supresión de la ciencia
En 1977 el empuje para un cambio de Pautas Dietéticas (McGovern Informe) a más a base de plantas vegana uno se había introducido en el Congreso de los estados UNIDOS.
Editor De Selecciones Prevención Dieta Vegana
El estudio de China - Los veganos argumento
El estudio de China mostró que no hay ninguna enfermedad del corazón o el cáncer o la diabetes en las comunidades rurales subdesarrolladas en el mundo con base de almidón de las dietas veganas.
Editor De Selecciones La inflamación
Los seres humanos omnívoros dilema - el consumo de Carne, las bacterias probióticas, la inflamación y el intestino
Son los seres humanos omnívoros en un verdadero anatómica sentido? Hay una diferencia fundamental en la forma en que el tracto digestivo trabaja en plantas vs consumo de carne de las especies.
La Diabetes Editor De Selecciones
La Diabetes causa y grasas saturadas - Los veganos argumento
A medida que aumenta el nivel de grasa en el torrente sanguíneo, disminuye la capacidad del organismo para eliminar el azúcar. Una de las causas de la diabetes es nuestra inadaptación a una gran ingesta de grasas
Editor De Selecciones Dieta Óptima Dieta Vegana
QUE la dieta de las directrices de la Nueva pirámide de los alimentos y la supresión de la ciencia
QUE las pautas dietéticas recomiendan una dieta baja en grasas saturadas (proteína animal), el azúcar, la sal y alta en frutas y verduras, como un requisito para hacer frente a la epidemia aumento de las enfermedades crónicas en todo el mundo.
El cáncer Editor De Selecciones Toxicidad
Exposición a Plaguicidas en Niños: Pruebas de Exposición en la Vida Real
Los niños y especialmente las mujeres embarazadas son más vulnerables a la exposición a los pesticidas. Si analizamos el mundo real de los niveles de exposición en situaciones de la vida real, lo que podría ser el resultado?
La Diabetes Editor De Selecciones Dieta Óptima
Azúcar Refinado: Comprender los Riesgos
Los niños consumen alrededor de una quinta parte del total de sus necesidades de calorías de sólo el azúcar refinado. Si añadimos la grasa y el resto de la nutrición privados de alimentos procesados a la lista se convierte en una nutrición completa pesadilla.
Editor De Selecciones La leche Dieta Óptima
Leche y Productos Lácteos: Correlaciones de Riesgo Para la Salud
Las asociaciones conocidas con el consumo de leche y productos lácteos son infertilidad, cáncer de ovario y de mama, leucemia, diabetes de tipo 1, autismo, arteriosclerosis, cataratas, artritis reumatoide, esclerosis múltiple, hiperactividad, congestión, granos...
Antioxidantes Editor De Selecciones ORAC
Comprender los Valores ORAC: Niveles de Antioxidantes en los Alimentos
Cuando tu principal fuente de antioxidantes es el café, sabes que tienes un grave problema.
La última versión desde PubMed, #Dieta basada en plantas –
- Plant-Based Functional Formulae Mitigate Western Diet-Induced MASLD by Modulating Hepatic Oxidative Stress, Inflammation as Well as Nrf-2/HO-1 and NF-kappaB Gene Expressionpor Rasha S Mohamed en octubre 16, 2026
Psyllium has long been used to improve satiety and control weight. Leek and dill leaves are abundant in bioactive substances that have been confirmed to have anti-inflammatory and antioxidant properties. Our goal was to assess the hepatoprotective effects of two formulae (dill and psyllium or leek and psyllium) against oxidative stress and inflammatory markers in a metabolic dysfunction-associated steatotic liver disease (MASLD) rat model. Twenty four rats were used in this study. Rats were…
- Bioactive Ingredients in the Mediterranean Diet for Hepatic Health: In Vitro Evaluation of Selected Extracts Against Non-Alcoholic Steatosispor Valentina Vassallo en octubre 16, 2026
Natural products derived from the Mediterranean diet have attracted considerable interest as potential drug leads owing to their antioxidant and anti-inflammatory properties, as well as their beneficial effects on metabolic disorders such as non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD). This study investigated the individual and combined effects of carvacrol, thymol, basil essential oil, and lycopene in an in vitro HepG2 model of hepatic steatosis. Their antioxidant activity was first confirmed […]
- Dietary Phytochemical Index and Fasting Plasma Glucose in Adults with Type 2 Diabetes: A Cross-Sectional Studypor Stavroula Maria Konstantopoulou en octubre 16, 2026
Background/Objectives: Type 2 diabetes mellitus (T2D) is a major public health challenge. Phytochemicals have gained attention for their potential role in glucose regulation. This study aimed to investigate the association between dietary phytochemical intake, assessed using the Dietary Phytochemical Index (DPI), and fasting plasma glucose in adults with established T2D. Methods: A cross-sectional study was conducted among 340 adults with T2D attending the Diabetes Clinic of the General […]
- Toxicological Evaluation of Zingiber purpureum Extract and Its Effects on Gut Microbiota in Zebrafishpor Nisamanee Charoenchon en octubre 16, 2026
Zingiber purpureum Roscoe (Phlai) is renowned in Southeast Asia for its anti-inflammatory, antioxidant, and antibacterial activities, yet its safety and effects on gut health in vivo are not well characterized. This study investigated the biological effects of ethanolic-soluble Phlai extract (ESPE) in zebrafish (Danio rerio), focusing on chemical marker standardization in phenylbutanoids and cucurminoids, developmental toxicity, gut microbiota investigation, and tissue histopathology. […]
- Trendy, but Are They Safe? Current Popular Diets and Their Use in Inflammatory Bowel Diseases: Narrative Reviewpor Klara Szwarc en octubre 16, 2026
Inflammatory bowel disease (IBD) arises from the interplay between genetic susceptibility, immune dysregulation, microbiota, and environmental exposures, with diet potentially contributing to both pathogenesis and management. Patients frequently modify their diet independently, often using different strategies during remission and active symptoms. This narrative review synthesises evidence on patient-accessible dietary patterns and selected structured nutritional therapies across five […]
- Promoting the Mediterranean Diet in the Workplace: An Observational Cross-Sectional Studypor Nicola Magnavita en octubre 16, 2026
Background/Objectives: The Mediterranean diet (MD) is a set of customs and eating habits developed in countries bordering the Mediterranean Sea thousands of years ago. These habits are frequently proposed as a complement to pharmacological therapies for chronic diseases and could also counteract their onset. This study aimed to investigate adherence to the MD in workers from 22 companies in Latium (Italy) and to evaluate the association of diet with workers’ health. Methods: Workers […]