Aspartame: A Verdade Sobre os Seus Riscos e Perigos

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Uma indústria química fez a indústria tão feliz. É a química que faz todas as coisas que as excitotoxinas fazem, mas ao contrário do MSG é doce ao paladar. É um produto químico conhecido como aspartame (Nutra Sweet).

Milos Pokimica

Escrito por: Milos Pokimica

Revisto Clinicamente Por: Dr. Xiùying Wáng, M.D.

Atualizado em 30 de setembro de 2023

Quando a indústria retira gordura do produto, tem de acrescentar algo para tornar esse produto novamente saboroso. O que eles fazem se retiram gordura é que não há nada no produto, pelo que a solução é acrescentar algo para aumentar o sabor, normalmente açúcar. Se o produto não for doce, então o açúcar não é uma opção. Então o que eles fazem é adicionar MSG e sal. A resposta no cérebro das excitotoxinas irá compensar a falta de açúcar. No entanto, surge então o problema.

O que é que vai acrescentar se um produto precisar de ser doce?

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E se o produto precisar de ser sem calorias adicionadas ou apenas sem açúcar adicionado, mas ainda assim doce? Nesse caso, podem adicionar outros edulcorantes artificiais, mas isso não desencadeará o cérebro da mesma forma que o açúcar, pelo que terão um problema. A adição regular de edulcorantes artificiais conduzirá a resultados insatisfatórios por várias razões que já disfarcei aqui (Adoçantes artificiais - Compreender as noções básicas). Eles precisam de algo para activar verdadeiramente a sinalização de dopamina no cérebro, uma vez que o açúcar o faz, o sabor é apenas metade da equação.

O problema que a excitotoxina de sabor doce irá resolver.

perigo aspartame

Pense no aspartame como um doce substituto do MSG. Nos casos em que é necessário remover tanto o açúcar como a gordura, podem adicionar excitotoxinas para ter o efeito desejado. É por isso que a sopa de MSG é saborosa sem quaisquer calorias. É por isso que a Coca-Cola dietética é saborosa sem quaisquer calorias. Eles irão adicionar-lhe estimulantes como a cafeína e excitotoxinas como o aspartame que têm um sabor doce e irão estimular o cérebro ao mesmo tempo, pelo que a resposta do cérebro será como se tivesse comido algo que realmente contenha açúcar. A ingestão de refrigerantes dietéticos pode ser viciante devido a este efeito de simulação.

Quando usamos um estimulante, ficamos entusiasmados. Ao reagir com o nosso sistema de dopamina, o estimulante proporciona-nos prazer e euforia, o que nos motiva a consumir novamente o mesmo estimulante a fim de experimentar uma sensação repetida de recompensa (um processo identificado como reforço positivo).

Exemplo de gatos treinados com reforço positivo
Exemplo de gatos treinados com reforço positivo.

Outro lado disto, conhecido como reforço negativo, é a súbita descontinuação dos estimulantes viciantes que podem resultar em desejos, que é essencialmente a sensação de querer evitar o desconforto que se desenvolve uma vez que o alto artificial do estimulante tenha desaparecido.

reforço positivo-negativo-reforço

Em ambos os processos, ficamos a desejar mais. De facto, a memória da dependência da cocaína reside no receptor de glutamato (Mao et al., 2013). Em resposta à exposição à droga, estes receptores nos neurónios apresentam alterações de expressão marcadas e dinâmicas. As provas emergentes associam-nos à remodelação das sinapses excitatórias e à procura persistente de droga. O elevado nível de expressão dos receptores de glutamato mGluR7 no circuito límbico de recompensa implica o seu papel na toxicodependência. De facto, existem provas que associam este receptor aos efeitos viciantes dos psicoestimulantes, do álcool e dos opiáceos. É o mesmo glutamato que o glutamato do MSG.

Em resposta à administração operante de drogas viciantes comuns, como os psicoestimulantes (cocaína e anfetamina), o álcool e os opiáceos, os mGluRs do grupo III límbico sofrem adaptações drásticas para contribuir para a remodelação duradoura das sinapses excitatórias e, normalmente, suprimir o comportamento de procura de drogas. Consequentemente, uma mutação de perda de função (knockout) de subtipos individuais de receptores do grupo III promove frequentemente a procura de droga (Mao et al., 2013).

normal-cocaína-obesos-cérebro
Activação da dopamina no cérebro. O vermelho é alto, o amarelo é médio, e o verde é baixo.

This is exactly why aspartame, a chemical with very unique properties, is used even if it is one of the most toxic and neurotoxic chemical around. It is very unique in its form which is both sweet and has excitotoxicity characteristics at the same time so for time being it is unreplaceable. The side effects down the line that this chemical can have on our health are impossible to legally correlate to companies that use it. It has a dopamine-inducing effect on the brain and combined with caffeine that has the same effect can successfully trigger addicting behavior, especially in children. That is why coke zero used it for example and not something healthier like erythritol. All companies today know about this and they will do whatever it takes to keep aspartame around knowing very well that you or let’s say most of the population, 99% never ever read labels nonetheless read articles like this one. And this includes pregnant women, children, people with cancer, and so on. Even the history of the substance is so telling to understand what is, in reality, going on behind the marketing and propaganda.

Em 1965, enquanto trabalhava num medicamento contra úlceras, James Schlatter, um químico da G.D. Searle (uma subsidiária da Pfizer), descobriu acidentalmente o aspartame, uma substância 180 vezes mais doce que o açúcar, mas que ainda não tem calorias. Ele estava a recristalizar o aspartame a partir do etanol. O composto derramado no exterior do frasco, e parte dele colou-se aos seus dedos. Esqueceu-se dele e lambeu os dedos para apanhar um pedaço de papel e notou um sabor doce avassalador.

vindima searle

In 1967 Searle begins the safety tests on aspartame that are necessary for applying for FDA approval of food additives. Seven infant monkeys were administered aspartame mixed in milk. One died after 300 days. Five others (out of seven total) had grand mal seizures. The results were withheld from the FDA when G.D. Searle submitted its initial applications. Why did they mix aspartame with milk? Because milk will slow down its digestion to some extent in the hope that it would not overwhelm the brain in a short time and cause damage. The bigger problem was that tried to hide the results. A couple of years later Searle Company executives had created the internal policy memo in which they were describing different psychological tactics the company should use to bring the FDA into a “subconscious spirit of participation” with them on aspartame and get FDA regulators into the “habit of saying, Yes.” By that time there were more not industry-funded studies.

Neuroscientist Dr. John Olney (that pioneering research with monosodium glutamate was responsible for having it removed from baby foods) did a couple of them and by that time already informed the Searle Company that his studies showed that aspartic acid (one of the ingredients of aspartame) is causing holes in the brains of infant mice. But by 1973 after spending tens of millions of dollars conducting safety tests, Searle Company applied for FDA approval and submitted 11 pivotal studies, and did 113 studies in support of aspartame’s safety in following years. One year later the FDA grants aspartame its first approval for restricted use in dry foods.

The same year two men Jim Turner and Dr. John Olney filed the first objections against aspartame’s approval. Two years later their petition triggered an FDA investigation of the laboratory practices of aspartame’s manufacturer, G.D. Searle. The investigation found that Searle’s testing procedures were unscientific, full of errors, and “manipulated” data. The researchers report they “had never seen anything as bad as Searle’s testing.” G.D. Searle company in the crusade to get approval conducted a line of studies on animals. When they submitted this to the FDA, there was some question about the studies.

Uma forma de tentarem manipular os dados foi demonstrarem nos estudos que não existem mais tumores significativos no grupo de teste do que no grupo de controlo. Quando alguns dos neurocientistas que trabalham para a FDA olharam para os dados, viram que isto estava correcto, mas depois houve outros problemas. Ambos os grupos tinham taxas tumorais significativamente mais elevadas do que a média normal, especialmente para tumores cerebrais. Isto pode acontecer quando alguém tenta manipular dados e representar alguns dos ratos de controlo com tumores como parte do grupo de controlo. Isto irá baixar a taxa tumoral num grupo de teste, irá aumentá-la no grupo de controlo, e no final, podem dizer que não causa qualquer tumor ou o que quer que seja, mas então tanto o grupo de controlo como o grupo de teste terão taxas tumorais significativamente mais elevadas do que a média normal. média normal.

So they requested research to be done by the Bureau of foods which was the precursor to the FDA. Dr. Jerome Bressler was in charge of the group that looked through the research that had been done by Searle. In his report, he stated that there were misinterpretations of the data and that it was the world’s worst research. The record notices that 98 of the 196 animals died during one of Searle’s studies and weren’t autopsied until later dates. Numerous errors and discrepancies are noted. For instance, a rat was recorded alive, then dead, then alive, then dead again. They found that some of the animals that died after aspartame Searle scientists did not autopsy until a full year later. Após esse período, a carne ficou petrificada, e não havia maneira possível de fazer uma autópsia. No entanto, representavam que tinham feito autópsias e que os animais eram normais.. Eles estavam a cortar tumores e a dizer que os animais são saudáveis. Tinham tecido animal que tinha tumores óbvios que foram relatados como normais. A atrofia testicular não foi notada. Aí, um esforço para encobrir os efeitos negativos para obter aprovação. Se fizessem ciência normal, o aspartame não seria aprovado.

The FDA formally requested the U.S. Attorney’s office to begin grand jury procedures to review whether charges should be filed against Searle for deliberately misleading conclusions and “concealing material facts and making false statements” in aspartame safety tests.

That was the first time in the FDA’s history that they asked for a criminal investigation of a manufacturer.

While the grand jury inquiry is undertaken, Sidley & Austin, the law firm representing Searle, had begun the job of negotiations with the U.S. Attorney in charge of the investigation, Samuel Skinner. Samuel Skinner will leave the U.S. Attorney’s office later that year and will take a job with Searle’s law firm Sidley and Ostin. At the same time, G. D. Searle is going to hire the prominent Washington insider Donald Rumsfeld as the new CEO. A former Member of Congress and Secretary of Defense in the Ford Administration. Yes, that Donald Rumsfeld. Rumsfeld was appointed Secretary of Defense for a second time in January 2001 by President George W. Bush.

donald rumsfeld GoVeganWay.com
O aspartame é bom para si.

The medal that Rumsfeld received in 2004 was the Presidential Medal of Freedom. “Freedom” proposes the right to use your influential associates in Washington to support your company’s hazardous substance for human consumption and make a fat bonus on the way out the door. It also means you can drop bombs on other countries. It also means you can bribe the U.S. Attorney in charge of the investigation.

After U.S. Attorney Skinner’s withdrawal and resignation, there were significant stalls in the Searle grand jury investigation for so long that the statute of limitations on the aspartame charges had run out.

O assistente do advogado americano William Conlon, que foi designado para a investigação do grande júri, deixou que o estatuto de limitações se esgotasse. Foi contratado quinze meses depois pela mesma firma de advogados Sidley & Austin, a Searl.

A investigação do grande júri foi abandonada.

Two years later in 1979, the FDA established a Public Board of Inquiry to rule on safety issues surrounding NutraSweet. The Public Board of Inquiry’s conclusion was that aspartame should not be approved until further research is done. The board stated that:

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“It has not been presented with proof of reasonable certainty that aspartame is safe for use as a food additive.”

Em 1980, a FDA proibiu a utilização do aspartame após três estudos científicos autónomos do edulcorante. 

Quando alguém quiser dizer que tudo isto é apenas conspiração, lembre-o que a FDA já proibiu a substância mesmo com toda a pressão por detrás dela. Isso dirá muito sobre a toxicidade do aspartame. Concluiu-se que um dos efeitos primários para a saúde era que tinha uma elevada probabilidade de induzir tumores cerebrais. Temos também de ter em mente que, naquela época, não havia qualquer exigência de que a FDA examinasse os efeitos sobre o cérebro dos aditivos alimentares. Nunca foram feitos estudos para examinar o efeito do aspartame sobre os efeitos neurológicos a longo ou mesmo a curto prazo. Os estudos do cancro transformaram-se em tumores cerebrais, mas isso são estudos do cancro, não estudos do cérebro. Os estudos do cancro foram os primários e os únicos que alguma vez investigaram. Apesar de tudo isto, ficou claro que o aspartame não estava apto a ser utilizado em alimentos e que a sua proibição permaneceu no local, mas não por muito tempo.

Em 1981 Ronald Reagan tomou posse como Presidente dos Estados Unidos da América. A sua equipa de transição incluía Donald Rumsfeld, CEO da G. D. Searle. Rumsfeld nomeou o Dr. Arthur Hull Hayes Jr. para ser o novo Comissário da FDA. Mesmo antes disso, a primeira coisa que Ronald Reagan fez quando foi empossado como presidente foi suspender a autoridade do comissário da FDA para tomar quaisquer medidas.

A primeira coisa que a Regan fez, não a segunda ou terceira, mas a primeira coisa foi pressionar para a aprovação deste produto químico. Havia obviamente um receio de que o Comissário fosse fazer algo em relação ao aspartame antes de deixar o cargo. Isso vai tornar as coisas mais difíceis para eles, pelo que a Regan suspendeu a autoridade do comissário da FDA até poderem eleger um novo dentro de cerca de um mês.

Nesse mês, o antigo comissário da FDA foi impedido de tomar quaisquer medidas. Não demorou muito tempo até que o novo Comissário da FDA escolhido a dedo por Donald Rumsfeld, CEO da G. D. Searle, aprovasse a substância química que é fabricada por G. D. Searle. 

The new FDA commissioner selected a 5-person Scientific Commission to evaluate the board of inquiry’s decision. It took just a couple of weeks when presented with all of the toxic effects of the substance for the panel to decide 3-2 in favor of supporting the ban of aspartame.

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O casco é então resolvido com uma táctica diferente. Nomeou um sexto membro para a direcção, o que criou um empate na votação, 3-3. Em seguida, Hull decidiu ele próprio quebrar o empate e aprovar pessoalmente o aspartame para utilização. Mais tarde Hull deixou a FDA sob várias alegações, serviu brevemente no New York Medical College como disfarce, e depois assumiu um cargo como consultor (1000$ por dia) basicamente para não fazer nada com Burston-Marsteller. Burston-Marsteller é a principal empresa de relações públicas tanto para a Monsanto como para a GD Searle. Desde essa altura, desapareceu e nunca mais falou publicamente sobre aspartame. Sete das pessoas-chave que tomaram decisões em todo este processo que fez o aspartame passar por todo o processo acabaram por viver e conseguir um novo emprego para algumas das indústrias utilizadoras do Nutra Sweet. Em 1985, a Monsanto decidiu comprar a patente do aspartame a G.D. Searle.

Também a partir de meados da década de 1980, a FDA dissuadiu e impediu efectivamente o Programa Nacional de Toxicologia de fazer qualquer investigação a longo prazo sobre o cancro do aspartame. What was left is hundreds of industry-founded studies that showed nothing, a 100% safe rate, and over 90 independently done studies more than 90% of them showed increased cancer risk and many other adverse effects. Scientific studies have been carried out with conclusions ranging from “safe under all conditions” to “unsafe at any dose.”

relatório do conselho ama sobre o aspartame

Há um aumento bem documentado das taxas de incidência de tumores cerebrais no ano 1985 que se manteve elevado até aos dias de hoje. O Instituto Nacional do Cancro registou um aumento impressionante em a taxa primária de cancro cerebral desde 1985. Nessa altura, esta tendência foi singularmente atribuída a procedimentos mais inovadores de scanning e diagnóstico. O problema é que os dispositivos adequados de scanning do cérebro estiveram amplamente disponíveis durante, pelo menos, dez anos antes de 1985. Além disso, os incidentes de outras formas de cancros fora do cérebro permaneceram os mesmos e, em alguns casos, diminuíram. O Aspartame foi totalmente comercializado até 1983. Já em 1984, houve um aumento de 10% na taxa de cancro cerebral nos EUA e a incidência de linfoma cerebral, um tipo de tumor cerebral agressivo, saltou 60%.

No intestino, o aspartame é decomposto para libertar metanol e dois aminoácidos fenilalanina, e aspartato. Cerca de 50% é ácido aspártico, 40% é fenilalanina, e 10% é álcool de madeira ou metanol.

O metanol é ainda metabolizado em formaldeído.

Talvez conheça o formaldeído como um líquido de embalsamamento. O corpo não se pode livrar do formaldeído. Qualquer quantidade do mesmo o corpo armazena. A indústria tem feito um grande negócio sobre como existe um grupo metilo que se encontra em todas as frutas e legumes. Qualquer coisa que comemos tem grupos metilo, pelo que comer metanol em aspartame não é grande coisa e as concentrações de formaldeído em comparação são minúsculas. A quantidade de formaldeído que comemos da fruta é muito mais do que a quantidade que poderíamos obter do aspartame. Ouvirá isto com qualquer médico ou investigação que seja concebida para defender o uso do aspartame. Mas, mais uma vez, não dizem toda a verdade.

Quando o corpo metaboliza o aspartame, acaba-se com uma pequena quantidade de formaldeído, mas esse formaldeído está em forma livre.

Quando se come fruta, toma-se mais metanol, mas esse metanol está ligado à pectina. Aos seres humanos falta a enzima para quebrar a pectina. Não somos capazes de dividir o metanol da pectina. O metanol atravessa o corpo sem causar qualquer dano. Mesmo que haja mais metanol em frutas e vegetais na realidade, o metanol é irrelevante. No aspartame, o metanol livre e depois o formaldeído livre mesmo em quantidades mínimas são perigosos devido ao seu efeito tóxico acumulativo. Além do metanol, na natureza, estamos a comer a mesma quantidade de etanol em frutas ou vegetais. Há metanol e etanol nas frutas, e eles contrabalançam-se mutuamente.

Quando G. D. Searle fez um experimente com macacos, o aspartame dá a esses macacos grandes convulsões malignas. Os macacos têm uma reacção mais elevada ao etanol do que os humanos. O álcool normal como o vinho. Por outro lado, eles têm uma resistência realmente elevada ao metanol. Muito mais elevada do que a dos seres humanos. Mesmo com alta resistência, e apesar de terem sido alimentados com aspartame com leite, ainda tinham convulsões, e um morreu devido a paragem cardíaca causada por sobre-estimulação do sistema nervoso.

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Além de metanol ácido aspártico é um excitotoxina e fenilalanina tinham demonstrado atravessar a barreira hemato-encefálica, e é um precursor da norepinefrina (adrenalina no cérebro).

Phenylalanine occurs naturally in the brain. It is not that bad but if we have an unnaturally high level it can be very bad. There is a medical disorder that affects 1 in 10,000 people known as PKU (Phenylketonuria). It is an overabundance of Phenylalanine in the brain because of the body’s inability to process it. If you add phenylalanine to someone that does not have PKU you can trigger a very bad response. Excess amounts of phenylalanine are linked to a reduction in serotonin production. A fenilalanina pode desencadear, por exemplo, ataques maníacos em pessoas que sofrem de depressão maníaca.

É conhecido há muito tempo, e há também estudos que ao tomar aspartame com carboidratos, diminuirá a disponibilidade de l-triptofano no cérebro, que é um bloco de construção para a serotonina. Pode também desencadear uma depleção regular em indivíduos susceptíveis. Num estudo (Walton et al., 1993), tiveram mesmo de interromper a experiência. Embora o protocolo exigisse o recrutamento de 40 pacientes com depressão unipolar e 40 sem antecedentes psiquiátricos, o projecto foi interrompido pelo Conselho de Revisão Institucional depois de um total de 13 indivíduos terem completado o estudo devido à gravidade das reacções num grupo de indivíduos com antecedentes de depressão. Concluiu-se que não era ético continuar o estudo. Neste caso, a empresa Nutra Sweet também se recusou a fornecer o produto para os testes e até se recusou a vendê-lo. Os investigadores tiveram de o encontrar no mercado de produtos de origem animal. Os investigadores tiveram de o encontrar em fornecedores terceiros. 

Num dos novos estudos sobre o efeito do aspartame nas perturbações do humor, realizado em 2014 (Lindseth et al., 2014), pegaram em pessoas saudáveis normais e colocaram-nas numa dieta rica em aspartame. Adultos saudáveis que consumiram uma dieta rica em aspartame preparada pelo estudo (25 mg/kg de peso corporal/dia) durante 8 dias e uma dieta com baixo teor de aspartame (10 mg/kg de peso corporal/dia) durante 8 dias, com um intervalo de 2 semanas entre as dietas, foram examinados quanto às diferenças entre os sujeitos em termos de cognição, depressão, humor e dor de cabeça. Quando consumiam dietas ricas em aspartame, os participantes tinham um humor mais irritável, apresentavam mais depressão e tinham um pior desempenho nos testes de orientação espacial. Todos eles eram pessoas saudáveis, sem historial de doença mental.

Agora, quanto é elevada uma dose de 25 mg/kg de peso corporal/dia na realidade? Bem, a FDA colocou o limite superior seguro em 50 mg/kg de peso corporal/dia. O elevado nível de consumo aqui examinado estava bem abaixo do nível máximo de dose diária aceitável de 40-50 mg. E isto é apenas oito dias.

patologia relacionada com o aspartame
Lista de várias complicações patológicas que surgem devido ao consumo excessivo de aspartame.

Consumir este material por um período prolongado pode ter efeitos ainda mais graves. Especialmente em crianças e mulheres grávidas. O problema é que actualmente o aspartame e outras excitotoxinas são adicionados em todo o lado. Não há nenhuma possibilidade real de que alguém que coma qualquer coisa feita pela indústria alimentar seria capaz de evitar comê-los. E estes produtos químicos são apenas a ponta do iceberg.

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  25. de Koning, L., Malik, V. S., Rimm, E. B., Willett, W. C., & Hu, F. B. (2011). Sugar-sweetened and artificially sweetened beverage consumption and risk of type 2 diabetes in men. O American journal of clinical nutrition, 93(6), 1321–1327. https://doi.org/10.3945/ajcn.110.007922
  26. Azad, M. B., Abou-Setta, A. M., Chauhan, B. F., Rabbani, R., Lys, J., Copstein, L., Mann, A., Jeyaraman, M. M., Reid, A. E., Fiander, M., MacKay, D. S., McGavock, J., Wicklow, B., & Zarychanski, R. (2017). Nonnutritive sweeteners and cardiometabolic health: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials and prospective cohort studies. CMAJ : Canadian Medical Association journal = journal de l’Association medicale canadienne, 189(28), E929–E939. https://doi.org/10.1503/cmaj.161390
  27. Ferreira-Pêgo, C., Babio, N., Bes-Rastrollo, M., Corella, D., Estruch, R., Ros, E., Fitó, M., Serra-Majem, L., Arós, F., Fiol, M., Santos-Lozano, J. M., Muñoz-Bravo, C., Pintó, X., Ruiz-Canela, M., Salas-Salvadó, J., & PREDIMED Investigators (2016). Frequent Consumption of Sugar- and Artificially Sweetened Beverages and Natural and Bottled Fruit Juices Is Associated with an Increased Risk of Metabolic Syndrome in a Mediterranean Population at High Cardiovascular Disease Risk. Revista de nutrição, 146(8), 1528–1536. https://doi.org/10.3945/jn.116.230367
  28. Pepino M. Y. (2015). Metabolic effects of non-nutritive sweeteners. Physiology & behavior, 152(Pt B), 450–455. https://doi.org/10.1016/j.physbeh.2015.06.024
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  30. Mosmann T. (1983). Rapid colorimetric assay for cellular growth and survival: application to proliferation and cytotoxicity assays. Journal of immunological methods, 65(1-2), 55–63. https://doi.org/10.1016/0022-1759(83)90303-4
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  32. Walton, R. G., Hudak, R., & Green-Waite, R. J. (1993). Adverse reactions to aspartame: double-blind challenge in patients from a vulnerable population. Biological psychiatry, 34(1-2), 13–17. https://doi.org/10.1016/0006-3223(93)90251-8
  33. Lindseth, G. N., Coolahan, S. E., Petros, T. V., & Lindseth, P. D. (2014). Neurobehavioral effects of aspartame consumption. Research in nursing & health, 37(3), 185–193. https://doi.org/10.1002/nur.21595

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Milos Pokimica é médico de medicina natural, nutricionista clínico, escritor de saúde e nutrição médica, e conselheiro em ciências nutricionais. Autor da série de livros Go Vegan? Revisão de Ciênciaopera também o website de saúde natural GoVeganWay.com

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