Las enfermedades crónicas y la mortalidad de Los números reales

La mayoría de nuestras enfermedades crónicas están causadas por la dieta y el estilo de vida. A la gente le cuesta creer cuántos problemas de salud graves están causados por una dieta congruente no evolutiva. Cada año el Centro de Control y Prevención de Enfermedades actualiza la lista de las principales causas de muerte en Estados Unidos y para el resto de países desarrollados las estadísticas son muy similares. Cuando eres una nación desarrollada, tienes más dinero para gastar en comida procesada y carne. Entre las 10 principales causas de muerte, la mayoría se deben a opciones de vida. Los datos son alarmantes. Va más allá.

I will try to translate data from the chart to be more clearly understood. When data shows that 24 percent of people are going to die from heart disease what that means is that for example if you have a family of four, one of them will probably die from heart disease and one from cancer. Two left. Then after that, go and take your pick, you have diabetes, stroke, different neurological conditions, or liver cirrhosis, crld is 5% (tobacco smoking is by far the most critical risk factor for chronic bronchitis and emphysema, accounting for about 80% of all cases). All of these diseases are chronic diseases. They didn’t exist in the past in such large numbers. When someone says chronic diseases what they actually mean is lifestyle diseases.

The other side of the coin is that normal painless death by natural aging, just forget about it. Doesn’t exist anymore. The problem is not just about the way we are going to die, it is more about when because life expectancy is dramatically shortened and our quality of life is destroyed. We are not going to just drop dead from cancer. There is going to be a lot of chemotherapy and depression and again cancer goes away then reappears again after a couple of years. When you have a stroke and still manage to survive, you can lose a big chunk of your brain, and before you die from a heart attack, there are going to be a lot of treatments.

Lo que incluyen los tratamientos son todos los cambios en el estilo de vida para corregir los malos hábitos que han llevado a la creación de enfermedades crónicas en primer lugar que no nos gustan, además de los fármacos y la cirugía. Dejar de fumar, realizar actividad física, mantener un peso saludable, controlar el estrés (enfadarse o disgustarse puede desencadenar un infarto). No salar los alimentos y, por supuesto, fármacos para reducir el colesterol. Las estatinas son la línea estándar, y a casi todos los pacientes se les prescribirá una de ellas, pero lo que no les gusta decir es que estadísticamente, cuando nos fijamos en las cifras reales, sólo son útiles en las primeras fases del tratamiento de la enfermedad cardiaca. También son eficaces en aquellos pacientes que tienen un riesgo elevado pero que aún no padecen enfermedades cardiovasculares, como algún tipo de prevención. Las estatinas también tienen efectos secundarios que no son ninguna broma. Incluyen dolor muscular, riesgo de diabetes mellitus y anomalías en las pruebas de enzimas hepáticas.

¿Quién quiere sufrir dolores constantes? Lo que hacen en realidad es bloquear algo conocido como s HMG-CoA. Inhiben la enzima HMG-CoA que tiene un papel crucial en la producción de colesterol. Sin embargo, de nuevo si vas y lo comes bloqueando enzimas en tu propio hígado y tu propia producción no tiene sentido.

Eso significa no carne, no huevos, no lácteos. Si nos fijamos en lo que hacen estas enfermedades, es una vida de desesperación.

No es sólo:" Bueno, está bien, viviré como quiera y si muero a los 60 en vez de a los 65, qué más da, moriré feliz". Si piensas eso, estás en un delirio peligroso. Hoy en día los niños de 5 años ya tienen signos de placa arteriosclerótica, aproximadamente 50% de niños la tienen a los 2-15 años y 85% a los 21-39 años (Hong, 2010). Esto no es normal. La arteriosclerosis no ocurre generalmente en el envejecimiento como las confusiones del colesterol quisieran que creyéramos debido a todo el flujo de sangre agotador.

 La arteriosclerosis es una enfermedad, no el proceso de envejecimiento.

Las enfermedades empiezan pronto y pueden durar décadas antes de que finalmente nos vayamos. La tasa de mortalidad por cardiopatías y accidentes cerebrovasculares será probablemente mucho mayor, pero algunos pacientes se mueren literalmente de miedo. Y tienen razón. Están a punto de morir cuando oyen la noticia de una enfermedad cardiovascular, así que un porcentaje de ellos hace cambios en su estilo de vida y consigue evitar un infarto. Sin embargo, de nuevo se trata sólo de un cuadro de enfermedades que nos matarán.

The real, bigger, and more advanced chart is the one with the whole list of chronic diseases that would not necessarily kill us, although some can do that too, but will “just” keep our lives in misery. These are so-called chronic diseases like arthritis, asthma, allergies, back pain, Crohn’s, osteoporosis, autoimmune conditions like psoriasis, different forms of lupus, multiple sclerosis, a wide variety of mental diseases like add, depression, bipolar, epilepsy, addictions of different forms, or just “regular” conditions like anxiety, acne vulgaris, low level of energy and fatigue, sleep, memory, and mood issues.

All of this is well-accepted science and recognized as a scientific fact. These diseases didn’t exist in the past and in rural areas of the undeveloped world until recently. Thousands of studies on the topic have been done now. For example, over the past 40 years, two Adventist health studies have been conducted involving more than 50,000 Californian Adventists. The famous China study was maybe one of the best known among common people. There was also Harvard’s Meat & Mortality Studies (Pan y otros, 2012). En los estudios de Harvard se hizo un seguimiento de más de 100.000 personas durante dos décadas. El mayor hasta la fecha siguió a medio millón de personas durante diez años.

No es fácil seguir a medio millón de personas durante diez años. Fue El estudio de los Institutos Nacionales de la Salud hasta ahora mayor estudio sobre dieta y salud de la historia (Sinha et al., 2009).

En realidad, no había ninguna necesidad real de hacer todos estos estudios. Las guerras de dietas de hoy en día son artificiales. La ciencia era muy consciente del riesgo de mortalidad incluso en los años cincuenta. Incluso antes de la Segunda Guerra Mundial, la comunidad científica ya lo sabía, pero la mayoría lo ignoraba.

Todas las enfermedades crónicas actuales se conocen como enfermedades de la opulencia. Cuando sube el nivel de vida también lo hace el consumo de carne. Hoy en día sólo hay resistencia en la gente común y en la industria y el gobierno que no quiere implementar nuevas directrices dietéticas por diversas razones.

La dieta estadounidense estándar, dominada por los productos animales, es extremadamente deficiente en nutrientes. Con tanta carne, huevos y productos lácteos, más del 60% de las personas que los consumen tienen carencias de magnesio. Más del 90% de las personas que lo consumen tienen carencia de potasio y más del 80% carencia de vitamina E. Los productos animales no contienen magnesio ni vitamina E en cantidades adecuadas. Además, hay otros nutrientes "no esenciales" que no están presentes en los productos animales, como los minerales no esenciales y los antioxidantes, fitoquímicos, yodo, vitamina D, selenio, etc. Los valores mínimos recomendados son en muchos casos deliberadamente bajos. Un ejemplo sería una CDR para el yodo.

Esta historia es la historia de la calidad de vida. El tratamiento es caro.

Ocurre lo mismo que con el tabaco. Hasta que se modifiquen las directrices dietéticas, y se modificarán, será responsabilidad de cada individuo aprender sobre dieta y nutrición.

Esto es difícil de hacer con toda la información contradictoria. Hoy en día la gente sigue fumando, pero al menos es consciente de los riesgos asociados.

Nadie debería obligar a nadie a hacer algo. Hay que reconocer los riesgos y tomar una decisión consciente.

Referencias:

1. Hong Y. M. (2010). Atherosclerotic cardiovascular disease beginning in childhood. Korean circulation journal, 40(1), 1–9. https://doi.org/10.4070/kcj.2010.40.1.1
2. Pan, A., Sun, Q., Bernstein, A. M., Schulze, M. B., Manson, J. E., Stampfer, M. J., Willett, W. C., & Hu, F. B. (2012). Red meat consumption and mortality: results from 2 prospective cohort studies. Archives of internal medicine, 172(7), 555–563. https://doi.org/10.1001/archinternmed.2011.2287
3. Sinha, R., Cross, A. J., Graubard, B. I., Leitzmann, M. F., & Schatzkin, A. (2009). Meat intake and mortality: a prospective study of over half a million people. Archives of internal medicine, 169(6), 562–571. https://doi.org/10.1001/archinternmed.2009.6

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