ES 
EN 
PT 
FR 
DE 
JA 
RU Dieta Rica en Proteínas y Acidosis Metabólica: Correlaciones Entre los Riesgos Para la Salud
Los bajos niveles de acidosis metabólica son un hecho común en la dieta americana estándar. La mayoría de las personas se encuentran en un estado de acidosis crónica y no son conscientes de ello.
Milos Pokimica
Escrito por: Milos Pokimica
Revisado Médicamente Por: Dr. Xiùying Wáng, M.D.
Actualizado el 10 de junio de 2023Principales Conclusiones:
– Western-style diet dominated by animal products promotes the accumulation of non-metabolizable anions.
– Even extremely mild levels of metabolic acidosis prompt serious health diseases like skeletal muscle insulin resistance and kidney failure.
– The acid burden might be a significant variable in the cardiovascular disease risk for the entire population on top of the risk of obesity.
– Calcium loss as a consequence of a high-quality animal protein-rich diet is a scientific consensus.
– Muscle wasting appears to be an adaptive response, to acidosis in calcium deficiency.
– Metabolic acidosis by itself is correlated to type 2 diabetes, hypertension, osteoporosis, connective tissue loss, fibromyalgia, hyperuricemia and gout, kidney function damage, and decline, kidney stones, dehydration, decreased exercise performance…
– Equilibra tu DAL con frutas y verduras si no quieres cambiar tu dieta. Añada frutas y verduras ricas en nutrientes, minerales y antioxidantes en la parte superior de su dieta SAD como primer paso.
Dieta americana estándar.
La dieta occidental estándar es una dieta dominada por los alimentos procesados con altos niveles de consumo de productos animales. Este tipo de dieta carece en gran medida no sólo de verduras de hoja verde, sino también de todo tipo de alimentos ricos en nutrientes y fuentes de alimentos integrales ricos en antioxidantes y contiene cantidades extremas de proteína animal de alta calidad.
Uno de los resultados de este tipo de dieta es la promoción y acumulación de aniones no metabolizables y una condición que empeora significativamente en el envejecimiento debido a la disminución fisiológica de la función renal.
En respuesta a este tipo de acidosis metabólica inducida por la dieta, los riñones pondrán en marcha diferentes vías metabólicas destinadas a restablecer el equilibrio ácido-base.
Esto tendrá una correlación negativa para la salud a largo plazo.
Procesos metabólicos.
Algunos procesos metabólicos en la acidez inducida por la dieta (acidosis metabólica) incluyen la extracción de los aniones no metabolizables, la conservación del citrato y el aumento de la amoniagénesis renal y la excreción urinaria de partículas de amonio.
Estos procesos metabólicos harán descender el pH urinario pero también promoverán un amplio cambio en la síntesis urinaria, incluyendo hipercalciuria, hipocitraturia y eliminación de nitrógeno y fosfato.
El efecto secundario negativo de esto es el fomento del desarrollo de cálculos de calcio.
Lo que es aún peor que los cálculos es el hecho de que incluso niveles extremadamente leves de acidosis metabólica provocan enfermedades graves como la resistencia a la insulina del músculo esquelético y la insuficiencia renal.
Los resultados de estudios observacionales habían demostrado la correlación del riesgo para la salud en la resistencia a la insulina y la diabetes con todos los marcadores de acidosis metabólica, incluidos el bicarbonato sérico bajo, la brecha aniónica sérica alta, la hipocitraturia y el pH urinario bajo. Además, la carga ácida podría ser una variable significativa en el riesgo de enfermedad cardiovascular para toda la población, además del riesgo de obesidad (Adeva and Souto, 2011).
La mayoría de las personas, cuando oyen hablar de "alimentos acidificantes", sólo piensan en la pérdida de calcio, sin darse cuenta del alcance del problema.
Pérdida de calcio.
La pérdida de calcio como consecuencia de una dieta rica en proteínas animales de alta calidad es un consenso científico (Thorpe and Evans, 2011). Y es una hipótesis razonable que al ingerir alimentos que forman ácido (como la carne), nuestro cuerpo utilizará el calcio para amortiguarlo y, como resultado, corríamos, fundamentalmente, el peligro de orinar nuestros huesos. Esta hipótesis se vio respaldada por el hecho de que cuando consumimos una dieta rica en proteínas se produce un aumento de las concentraciones urinarias de calcio.
Las pruebas de calcio demostraron en todas las situaciones que cuando añadimos fuentes de alto contenido en proteínas como la carne, los huevos o los lácteos, el aumento de calcio se corresponde con la cantidad de proteína añadida. Gracias a estas pruebas, se introdujo la hipótesis, a principios del siglo XX, de que los productos animales, no sólo la carne, son alimentos acidificantes. Pruebas posteriores demostraron que los alimentos integrales de origen vegetal son a la vez acidificantes y alcalinizantes, pero sobre todo alcalinizantes.
En el caso del reflujo ácido, la gente utiliza pastillas de calcio para tratar de amortiguar el ácido estomacal, así que no es nada nuevo. El carbonato cálcico (tiza) trata la acidez y el malestar estomacal, u otras afecciones causadas por un exceso de ácido estomacal.
Pero ¿qué pasa con el resto del cuerpo en un dieta estadounidense estándar dominada por los productos animales?
Aminoácidos azufrados.
La carne y los huevos contienen gran cantidad de aminoácidos azufrados. Los aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas y no todos son iguales. La carne contiene entre dos y cuatro veces más aminoácidos azufrados que las legumbres o los cereales, por ejemplo, y muchos más que las verduras comunes.
That sulfur creates sulfuric acid by oxidation of protein, which needs to be neutralized by the kidneys (Brosnan & Brosnan, 2006).
Durante mucho tiempo hubo incluso un debate sobre los lácteos por este motivo. Se consideraba que la leche era una buena fuente de calcio, pero también una fuente de proteínas que necesitan ser amortiguadas por el calcio. Al final, los lácteos podrían no ser una buena fuente de calcio si calculamos la pérdida de calcio debida a la acidosis metabólica.
Un paso más allá será la cuestión de cuánto calcio necesitamos consumir en una dieta occidental estándar dominada por las proteínas si tenemos que calcular la pérdida de calcio.
Si no tomamos suficiente calcio, y la carencia de calcio es una deficiencia común, ¿de dónde sacará nuestro cuerpo el calcio? La respuesta lógica será de los huesos.
Esto es especialmente problemático para las personas con osteoporosis ya desarrollada. Por cada 40 gramos de proteínas que añadimos a nuestra dieta, y en la SAD (dieta americana estándar) la media es de 90 gramos al día, la pérdida de calcio en la orina será de unos 50 mg. Si ya tiene deficiencia de calcio o se encuentra en un grupo de riesgo de osteoporosis, esto se traduciría en una pérdida del dos por ciento en un año. Sólo tenemos alrededor de dos libras de calcio en total almacenado whiting nuestro cuerpo incluyendo los huesos. Nuestro cuerpo necesita 30 gramos de proteína al máximo, el resto de la proteína se destina a la gluconeogénesis, alrededor de 60 gramos en SAD. En promedio. Eso es 75mg al día de pérdida de calcio multiplicado por 365 es 27375mg de pérdida de calcio. Esto es 27grams y tenemos un total de alrededor de 2000grams para alrededor de 1,5 a 2 por ciento de pérdida total anual.
Si tiene deficiencia de calcio y sigue una dieta rica en proteínas, especialmente de alta calidad, éste puede ser uno de los problemas. Si no tiene deficiencia de calcio, el cuerpo simplemente extraerá más calcio de la dieta como mecanismo de defensa (Calvez et al., 2011).
Hubo un estudio que demostró que si hay calcio en la comida nuestro cuerpo tirará de cantidades adicionales para amortiguar los ácidos. Dieron a los sujetos calcio radiactivo y también aumentaron las proteínas en su dieta (Cao et al., 2011). A continuación, los científicos miden el aumento de la pérdida de calcio en la orina haciendo especial hincapié en la radiactividad.
La pérdida de calcio aumentó, pero todo el calcio urinario, o la mayor parte, alrededor del 90%, era radiactivo.
Un aumento de las proteínas alimentarias generó un incremento de la retención de calcio del 20% al 26%. Todavía no hay consenso entre los científicos sobre cómo las proteínas alimentarias ayudan a la asimilación del calcio, pero si hay calcio en la comida, será más biodisponible gracias a las proteínas.
Deficiencia de calcio.
El problema surge en situaciones con una carencia de calcio ya preexistente.
Otro problema es el envejecimiento.
Si ya existe una deficiencia preexistente de calcio, ¿de dónde sacará nuestro cuerpo calcio adicional para amortiguar los ácidos y también qué ocurre en el envejecimiento? As we age our blood gets more acidic due to renal decline (Frassetto et al., 1996). El peor escenario es en pacientes con enfermedad renal. Su ingesta de proteínas está estrictamente regulada y supervisada por dietistas titulados.
En estas situaciones, El exceso de ácidos se amortiguará con el calcio que hay que extraer de nuestro cuerpo, y el primero de la fila no es el calcio óseo.
Se extrae de los músculos.
Catabolismo del tejido muscular.
El catabolismo del tejido muscular será una fuente primaria para la neutralización de ácidos. El desgaste muscular parece ser una respuesta adaptativa a la acidosis (Mann et al., 2021). Cuando nuestro cuerpo cataboliza la proteína muscular tendría una fuente del aminoácido l-glutamina que saldrá de una proteína catabolizada (Gurina, 2022). Entonces utilizará la glutamina para neutralizar los ácidos.
La glutamina es un suplemento anti-catabólico de construcción muscular común que los culturistas les gusta usar.
Podría ser una buena idea si no tienes una ingesta adecuada de calcio añadir al menos glutamina como suplemento si por alguna razón no quieres disminuir el consumo de proteínas. Además, la glutamina es predominantemente un sustrato gluconeogénico renal, mientras que la gluconeogénesis de la alanina se limita esencialmente al hígado (Stumvoll et al., 1999). Y no, no se puede ingerir carbonato cálcico ni ningún otro mineral como suplemento. Los minerales sólo pueden ser totalmente biodisponibles para los procesos bioquímicos si son lo suficientemente pequeños en tamaño físico o si están en la forma monoatómica que crean las plantas.
En sarcopenia Debido a la pérdida de proteínas en el envejecimiento, la práctica común es aumentar las necesidades proteicas de los ancianos y añadir también un suplemento de calcio. Esto se hace porque el calcio es necesario para amortiguar la acidosis metabólica que será consecuencia de un aumento de las proteínas alimentarias. Si no se corrige, este bajo nivel de acidosis metabólica crónica contribuirá tanto a la osteoporosis como al desgaste muscular en la vejez.
Para las personas que padecen TAE, la cantidad de calcio necesaria para amortiguar la acidez es un mínimo de 800 mg al día.
En correlación, las mujeres africanas de las zonas rurales del continente no padecen osteoporosis con una media de 300 mg de calcio al día. En envejecimiento, no es necesario beber leche para obtener calcio o comer carne para obtener proteínas. Las alubias, por ejemplo, tienen tantas proteínas como la carne, pero no son acidificantes. Las semillas de amapola tienen 1,4 veces más calcio en 100 gramos que un litro de leche y las semillas de sésamo tienen la misma cantidad de calcio en 100 gramos que un litro de leche. Los cereales y algunas semillas, como las de girasol, son ligeramente ácidos, no al mismo nivel que la carne, pero las semillas de girasol son una de las pocas fuentes de vitamina E y son imprescindibles en la mayoría de los planes dietéticos.
La única solución será dejar de comer una dieta de proteínas de alta calidad porque hay otros factores de riesgo para la salud correlacionados con ella que sólo la acidosis metabólica que puede ser fácilmente corregida si existe en primer lugar.
Carga de ácido en la dieta (DAL).
En términos evolutivos, todas las dietas de los homínidos eran vegetales. Esto significa que nuestro organismo, a diferencia del de los carnívoros, no ha evolucionado para soportar una dieta ácida crónica. Las dietas de los homínidos basadas en alimentos integrales de origen vegetal eran más básicas que ácidas.
Básicamente hay dos categorías.
Los alimentos ricos en proteínas animales que favorecen la formación de ácido y la acidosis metabólica y las frutas y verduras son alimentos inductores de bases.
En artículos correlativos se tratará más sobre las dietas alcalinas. La carga ácida de la dieta (DAL) se calcula como la suma de todos los alimentos que hemos ingerido durante el día. La DAL se calcula a partir de la ingesta de alimentos acidificantes y basificantes, como las proteínas animales y las frutas y verduras, respectivamente. Dos métodos habituales para estimar la DAL son la carga ácida renal potencial (PRAL) y la producción endógena neta de ácido (NEAP). La PRAL se basa en la ingesta de proteínas, fósforo, potasio, magnesio y calcio, mientras que la NEAP se basa en la ingesta de proteínas y potasio. La DAL tiene que estar en rangos normales porque está correlacionada con enfermedades más graves como el daño renal, (Osuna-Padilla y otros, 2019).
“Las dietas altas en PRAL inducen un estado de acidosis metabólica de bajo grado, que se asocia al desarrollo de alteraciones metabólicas como resistencia a la insulina, diabetes, hipertensión, enfermedad renal crónica, trastornos óseos, baja masa muscular y otras complicaciones.“
(Osuna-Padilla y otros, 2019)
Otras correlaciones incluyen independientemente de cualquier otro factor de resistencia a la insulina y enfermedad cardiovascular (Krupp y otros, 2018),
“Diets rich in fruits and vegetables, like the Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH), are usually characterized by high potassium intake and reduced dietary acid load, and have been shown to reduce blood pressure (BP).”
“PRAL was significantly associated with higher systolic BP (p = 0,0002) y una mayor prevalencia de hipertensión (Odds ratio [OR] alta frente a baja PRAL = 1,45, p = 0.0004) in models adjusted for age, sex, body mass index (BMI), estimated sodium intake, kidney function, relevant medication, and further important covariates. “
“Nuestros resultados muestran, por primera vez en un análisis comparativo de una gran muestra representativa de población, relaciones significativas de la PA y la prevalencia de hipertensión con estimaciones de la ingesta de potasio basadas en cuestionarios y biomarcadores y con una estimación de la carga ácida de la dieta.“
(Krupp y otros, 2018)
No es sólo una cuestión de pérdida de calcio. Puede leer más sobre las correlaciones de riesgo para la salud con una dieta alta en proteínas en un artículo correlacionado sobre esto (Dieta rica en proteínas - Correlaciones de riesgo para la salud).
| Fuente de alimentos | Valor PRAL |
|---|---|
| Carne | 9.5 |
| Queso | 26.8 |
| Huevos | 8.2 |
| Frutas | -3.1 |
| Verduras | -2.8 |
Correlaciones de riesgo para la salud de la acidosis metabólica:
Cuando consideramos sólo la acidez crónica de bajo nivel causada por una dieta de tipo occidental sin ninguna otra correlación, sólo la acidosis metabólica por sí misma está correlacionada con (DiNicolantonio and O’Keefe, 2021):
- Resistencia a la insulina y diabetes de tipo 2.
- Aumento de la gluconeogénesis (conversión de aminoácidos en glucosa).
- Hipertensión.
- Pérdida ósea en individuos con déficit de calcio.
- Osteoporosis/osteopenia/sarcopenia en individuos con déficit de calcio.
- Pérdida muscular y reducción de la fuerza muscular en individuos con deficiencia de calcio.
- Pérdida de tejido conjuntivo en individuos con deficiencia de calcio.
- Fibromialgia.
- Hiperuricemia (exceso de ácido úrico en la sangre) y gota.
- Daños y deterioro de la función renal.
- Cálculos renales independientes del deterioro renal.
- Menos citrato para unirse al calcio y más calcio para ácido oxálico aumentar la formación de cálculos de oxalato cálcico.
- Reducción del pH de la orina que aumenta la formación de cálculos de ácido úrico.
- Balance negativo de sodio y cloruro.
- Pérdida de sal y carencias minerales.
- Aumento de la pérdida de sodio, cloruro, potasio, calcio, magnesio, sulfato y fosfato por la orina.
- The sodium and potassium loss are due to a decrease in the reabsorption of these minerals by the kidneys, which likely reduces the reabsorption of taurine
- La pérdida de calcio, magnesio y fosfato se debe a las pérdidas óseas
- La pérdida de taurina
- Aumento de la pérdida de agua por la orina.
- Deshidratación.
- Disminución del rendimiento en el ejercicio.
Acidosis de bajo grado.
Por qué la acidosis de bajo grado es tan común en la dieta estadounidense estándar:
- La dieta media en el mundo occidental conduce a una excreción ácida neta de 50-100 mEq/día.
- Se debe confiar en los riñones para prevenir la acidosis de bajo grado, ya que los pulmones no pueden afectar al estado ácido-base a largo plazo.
- Los riñones de una persona sana sólo pueden excretar entre 40 y 70 mEq de ácido al día antes de que éste quede retenido en el organismo.
- Las dietas basadas en animales, ceto o de tipo carnívoro suelen proporcionar 150-250 mEq de ácido al día.
- Una vez que los riñones alcanzan su umbral, se retiene aproximadamente 1 mEq de ácido por cada 2,5 mEq de ácido por encima del umbral.
- Si la dieta no contiene suficiente bicarbonato (sustancias formadoras de bicarbonato o citrato) y minerales (sodio, potasio, magnesio y calcio) para neutralizar el exceso de ácido, se producen consecuencias negativas en numerosos sistemas corporales.
Solución:
La solución es muy sencilla. Equilibra tu DAL con frutas y verduras si no quieres cambiar tu dieta. Add nutrient-dense, mineral-rich, antioxidant-rich fruits and vegetables on the top of your SAD diet as a first step. Add sesame seeds to your muesli and eat kale in salads and it would help your body to neutralize some of the metabolic acidosis. This will be a step to prevent acidity from the diet and nothing else. Add glutamine supplement.
| Alimentación | Calcio por ración |
|---|---|
| Semillas de amapola (30 g) | 432 mg |
| Semillas de sésamo (30 g) | 201 mg |
| Semillas de chía (30 g) | 189 mg |
| Leche de soja enriquecida con calcio (200 ml) | 240 mg |
| Leche de avena enriquecida con calcio (200 ml) | 240 mg |
| Leche de almendras enriquecida con calcio (200 ml) | 240 mg |
| Leche de coco enriquecida con calcio (200 ml) | 240 mg |
| Tofu con calcio (100 g) | 350 mg |
| Col rizada (80 g cocida) | 185 mg |
| Higos (30 g secos) | 75 mg |
| Almendras (30 g de granos enteros) | 81 mg |
Sin embargo, otros consecuencias para la salud de las dietas en las que predominan las proteínas de alta calidad no puede evitarse tan fácilmente.
Conclusión:
- Una dieta occidental dominada por los productos animales favorece la acumulación de aniones no metabolizables.
- Esta acumulación empeora significativamente con el envejecimiento debido a la disminución fisiológica de la función renal.
- En respuesta a este tipo de acidosis metabólica inducida por la dieta, los riñones pondrán en marcha diferentes vías metabólicas destinadas a restablecer el equilibrio ácido-base.
- Los procesos metabólicos en la acidez inducida por la dieta (acidosis metabólica) incluyen la extracción de los aniones no metabolizables, la conservación del citrato y el aumento de la amoniagénesis renal y la excreción urinaria de partículas de amonio.
- Estos procesos metabólicos harán descender el pH urinario pero también promoverán un amplio cambio en la síntesis urinaria, incluyendo hipercalciuria, hipocitraturia y eliminación de nitrógeno y fosfato.
- El efecto secundario negativo de esto es el fomento del desarrollo de cálculos de calcio.
- Incluso niveles extremadamente leves de acidosis metabólica provocan enfermedades graves como resistencia a la insulina del músculo esquelético e insuficiencia renal.
- La carga ácida podría ser una variable significativa del riesgo de enfermedad cardiovascular para toda la población, además del riesgo de obesidad.
- La pérdida de calcio como consecuencia de una dieta rica en proteínas animales de alta calidad es un consenso científico.
- La carne y los huevos contienen gran cantidad de aminoácidos azufrados.
- Ese azufre crea ácido sulfúrico por oxidación de las proteínas, que debe ser neutralizado por los riñones.
- Si consume una dieta deficiente en calcio y una dieta alta en proteínas, especialmente una dieta de proteínas de alta calidad, se perderá calcio adicional.
- A medida que envejecemos, nuestra sangre se vuelve más ácida debido al deterioro renal.
- El peor escenario se da en pacientes con enfermedad renal.
- El desgaste muscular parece ser una respuesta adaptativa, a la acidosis en la deficiencia de calcio.
- En la sarcopenia debida al desgaste proteico del envejecimiento, la práctica habitual es aumentar las necesidades proteicas de los ancianos y añadir también un suplemento de calcio.
- Para las personas que padecen TAE, la cantidad de calcio necesaria para amortiguar la acidez es de un mínimo de 800 mg al día.
- Las dietas de los homínidos basadas en alimentos integrales de origen vegetal contenían más bases que ácidos.
- La carga ácida de la dieta (DAL) se calcula como la suma de todos los alimentos que hemos ingerido durante el día.
- La DAL tiene que estar en rangos normales porque está correlacionada con enfermedades más graves como el daño renal.
- Los alimentos ricos en proteínas animales que favorecen la formación de ácido y la acidosis metabólica y las frutas y verduras son alimentos inductores de bases.
- Equilibra tu DAL con frutas y verduras si no quieres cambiar tu dieta.
Preguntas Frecuentes
Referencias:
- Adeva, M. M., & Souto, G. (2011). Acidosis metabólica inducida por la dieta. Nutrición clínica (Edimburgo, Escocia), 30(4), 416-421. https://doi.org/10.1016/j.clnu.2011.03.008
- DiNicolantonio, J. J., & O'Keefe, J. H. (2021). Low-grade metabolic acidosis as a driver of chronic disease: a 21st century public health crisis. Corazón abierto, 8(2), e001730. https://doi.org/10.1136/openhrt-2021-001730
- Thorpe, M. P., y Evans, E. M. (2011). Proteína de la dieta y la salud ósea: armonizar las teorías en conflicto. Revisiones nutricionales, 69(4), 215-230. https://doi.org/10.1111/j.1753-4887.2011.00379.x
- Calvez, J., Poupin, N., Chesneau, C., Lassale, C., & Tomé, D. (2012). Ingesta de proteínas, balance de calcio y consecuencias para la salud. Revista europea de nutrición clínica, 66(3), 281-295. https://doi.org/10.1038/ejcn.2011.196
- Kerstetter, J. E., O’Brien, K. O., Caseria, D. M., Wall, D. E., & Insogna, K. L. (2005). The impact of dietary protein on calcium absorption and kinetic measures of bone turnover in women. Revista de endocrinología clínica y metabolismo, 90(1), 26-31. https://doi.org/10.1210/jc.2004-0179
- Cao, J. J., Johnson, L. K., & Hunt, J. R. (2011). Una dieta alta en proteínas de la carne y la carga potencial de ácido renal aumenta la absorción fraccional de calcio y la excreción urinaria de calcio sin afectar a los marcadores de resorción ósea o la formación en mujeres posmenopáusicas. El Diario de la nutrición, 141(3), 391-397. https://doi.org/10.3945/jn.110.129361
- Ausman, L. M., Oliver, L. M., Goldin, B. R., Woods, M. N., Gorbach, S. L., & Dwyer, J. T. (2008). Estimated net acid excretion inversely correlates with urine pH in vegans, lacto-ovo vegetarians, and omnivores. Journal of renal nutrition : la revista oficial del Consejo de Nutrición Renal de la Fundación Nacional del Riñón., 18(5), 456-465. https://doi.org/10.1053/j.jrn.2008.04.007
- Schwalfenberg G. K. (2012). La dieta alcalina: ¿hay pruebas de que una dieta de pH alcalino beneficia la salud? Revista de medio ambiente y salud pública, 2012, 727630. https://doi.org/10.1155/2012/727630
- Dawson-Hughes, B., Harris, S. S., & Ceglia, L. (2008). Las dietas alcalinas favorecen la masa de tejido magro en adultos mayores. El diario Americano de la nutrición clínica, 87(3), 662-665. https://doi.org/10.1093/ajcn/87.3.662
- Chauveau, P., Combe, C., Fouque, D., & Aparicio, M. (2013). Vegetarianismo: ventajas e inconvenientes en pacientes con enfermedades renales crónicas. Journal of renal nutrition : la revista oficial del Consejo de Nutrición Renal de la Fundación Nacional del Riñón., 23(6), 399-405. https://doi.org/10.1053/j.jrn.2013.08.004
- Uribarri, J., & Oh, M. S. (2012). La clave para detener la progresión de la ERC podría estar en el mercado de productos, no en la farmacia. Riñón internacional, 81(1), 7-9. https://doi.org/10.1038/ki.2011.331
- Sherman, H. C., & Gettler, A. O. (1912). EL EQUILIBRIO DE ÁCIDO-FORMANDO Y BASE-FORMANDO ELEMENTOS EN ALIMENTOS, Y SU RELACIÓN AL METABOLISMO DEL AMONÍACO. Revista de Química Biológica, 11(4), 323-338. https://doi.org/10.1016/s0021-9258(18)88738-5
- Necesidades de calcio para el mantenimiento en el hombre. J. Biol. Chem. 1920, 44:21-27. [PDF]
- Kerstetter, J. E., O’Brien, K. O., & Insogna, K. L. (2003). Low protein intake: the impact on calcium and bone homeostasis in humans. El Diario de la nutrición, 133(3), 855S-861S. https://doi.org/10.1093/jn/133.3.855S
- Frassetto, L. A., Morris, R. C., Jr, & Sebastian, A. (1996). Effect of age on blood acid-base composition in adult humans: role of age-related renal functional decline. Revista Americana de Fisiología, 271(6 Pt 2), F1114-F1122. https://doi.org/10.1152/ajprenal.1996.271.6.F1114
- Goraya, N., Simoni, J., Jo, C. H., & Wesson, D. E. (2013). A comparison of treating metabolic acidosis in CKD stage 4 hypertensive kidney disease with fruits and vegetables or sodium bicarbonate. Revista clínica de la Sociedad Americana de Nefrología : CJASN, 8(3), 371-381. https://doi.org/10.2215/CJN.02430312
- Sebastian, A., Frassetto, L. A., Sellmeyer, D. E., Merriam, R. L., & Morris, R. C., Jr (2002). Estimación de la carga ácida neta de la dieta del Homo sapiens preagrícola ancestral y sus antepasados homínidos. El diario Americano de la nutrición clínica, 76(6), 1308-1316. https://doi.org/10.1093/ajcn/76.6.1308
- Deriemaeker, P., Aerenhouts, D., Hebbelinck, M., & Clarys, P. (2010). Estimación basada en nutrientes del equilibrio ácido-base en vegetarianos y no vegetarianos. Plant foods for human nutrition (Dordrecht, Países Bajos), 65(1), 77-82. https://doi.org/10.1007/s11130-009-0149-5
- Taylor, L., & Curthoys, N. P. (2004). Glutamine metabolism: Role in acid-base balance*. Enseñanza de la bioquímica y la biología molecular : publicación bimestral de la Unión Internacional de Bioquímica y Biología Molecular, 32(5), 291-304. https://doi.org/10.1002/bmb.2004.494032050388
- Brosnan, J. T., & Brosnan, M. E. (2006). The Sulfur-Containing Amino Acids: An Overview ,. Revista de Nutrición, 136(6), 1636S-1640S. https://doi.org/10.1093/jn/136.6.1636s
- Calvez, J., Poupin, N., Chesneau, C., Lassale, C., & Tomé, D. (2012). Ingesta de proteínas, balance de calcio y consecuencias para la salud. Revista europea de nutrición clínica, 66(3), 281-295. https://doi.org/10.1038/ejcn.2011.196
- Gurina, T. S. (2022, 11 de diciembre). Bioquímica, Catabolismo proteico. StatPearls – NCBI Bookshelf. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK556047/
- Mann, G., Mora, S., Madu, G., & Adegoke, O. A. J. (2021). Branched-chain Amino Acids: Catabolism in Skeletal Muscle and Implications for Muscle and Whole-body Metabolism. Fronteras en fisiología, 12, 702826. https://doi.org/10.3389/fphys.2021.702826
- Stumvoll, M., Perriello, G., Meyer, C., & Gerich, J. E. (1999). Role of glutamine in human carbohydrate metabolism in kidney and other tissues. Riñón Internacional, 55(3), 778-792. https://doi.org/10.1046/j.1523-1755.1999.055003778.x
- Osuna-Padilla, I. A., Leal-Escobar, G., Garza-García, C. A., & Rodríguez-Castellanos, F. E. (2019). Carga ácida de la dieta: mecanismos y evidencia de sus repercusiones en la salud. Carga ácida de la dieta; mecanismos y evidencia de sus repercusiones en la salud. Nefrología, 39(4), 343-354. https://doi.org/10.1016/j.nefro.2018.10.005
- Krupp, D., Esche, J., Mensink, G. B. M., Klenow, S., Thamm, M., & Remer, T. (2018). La carga de ácido en la dieta y la ingesta de potasio se asocian con la presión arterial y la prevalencia de hipertensión en una muestra representativa de la población adulta alemana. Nutrientes, 10(1), 103. https://doi.org/10.3390/nu10010103
Contenidos Relacionados
¿Tienes alguna duda acerca de la nutrición y la salud?
Me encantaría saber de usted y responderlas en mi próxima publicación. Agradezco sus aportes y opiniones y espero tener noticias suyas pronto. También te invito a síguenos en Facebook, Instagram y Pinterest para más contenidos sobre dieta, nutrición y salud. Puedes dejar un comentario allí y conectar con otros entusiastas de la salud, compartir tus consejos y experiencias, y recibir apoyo y ánimo de nuestro equipo y nuestra comunidad.
Espero que este post le haya resultado informativo y ameno y que esté preparado para aplicar los conocimientos adquiridos. Si le ha resultado útil, por favor compártelo con tus amigos y familiares que también podrían beneficiarse de ella. Nunca se sabe quién puede necesitar orientación y apoyo en su camino hacia la salud.
– También Te Puede Interesar –
Proteína Completa: Señalización del IGF-1 en la Formación del Cáncer
Dieta de alimentos crudos - La perspectiva evolutiva
Industria alimentaria - reseña Histórica
La Exposición al Arsénico y el Consumo de Carne- El "Veneno" Libre de Aves de Corral Ley
La Anatomía de Cáncer de riesgo para la Salud de las correlaciones
Dieta Alta En Proteínas - Riesgo Para La Salud De Las Correlaciones
Obesidad Factores De Riesgo
Beneficios de la Espirulina: Superalimento Rico en Ficocianinas
Aprenda Sobre Nutricion
Milos Pokimica es doctor en medicina natural, nutricionista clínico, escritor sobre salud médica y nutrición y asesor en ciencias de la nutrición. Autor de la serie de libros Go Vegan? Revisión de la Ciencia, también dirige el sitio web sobre salud natural GoVeganWay.com.
Descargo De Responsabilidad Médica
GoVeganWay.com le ofrece reseñas de las últimas investigaciones relacionadas con la nutrición y la salud. La información proporcionada representa la opinión personal del autor y no pretende ni implica sustituir el asesoramiento, diagnóstico o tratamiento médico profesional. La información proporcionada tiene fines informativos únicamente y no pretende sustituir la consulta, el diagnóstico y/o el tratamiento médico de un médico o proveedor de atención médica calificado.NUNCA ignore el CONSEJO MÉDICO PROFESIONAL O RETRASAR la BÚSQUEDA de TRATAMIENTO MÉDICO a CAUSA DE ALGO QUE HAYA LEÍDO EN O accesibles a TRAVÉS de GoVeganWay.com
NUNCA APLICAR CUALQUIER cambio de ESTILO de vida O CAMBIOS EN su totalidad COMO UNA CONSECUENCIA DE ALGO QUE HA LEÍDO EN GoVeganWay.com ANTES de CONSULTAR con LICENCIA PROFESIONAL MÉDICO.
En el caso de una emergencia médica, llame a un médico o al 911 inmediatamente. GoVeganWay.com no se recomienda ni aprueba ninguna de los grupos, las organizaciones, las pruebas, los médicos, productos, procedimientos, opiniones u otra información que pueda ser mencionado en el interior.
Selecciones del editor –
El cáncer Editor De Selecciones Fitoquímicos
Poder Anticancerígeno de Frutas y Verduras: Pruebas Clínicas e in Vivo
Algunos extractos vegetales rivalizan con los principales fármacos quimioterapéuticos y, al mismo tiempo, atacan varios tipos diferentes de células cancerosas.
Antioxidantes Editor De Selecciones ORAC
Aceites Esenciales Como Suplementos Antioxidantes: Reglas y Estrategias
Los aceites esenciales de calidad alimentaria pueden ser una estrategia cómoda y de fácil consumo para optimizar el valor antioxidante y las puntuaciones ORAC de nuestra dieta.
Antioxidantes Editor De Selecciones ORAC
Dieta Rica en Antioxidantes: Reglas y Estrategias Generales
Existen estrategias fáciles y rentables para optimizar el valor antioxidante de nuestra dieta.
Antioxidantes Editor De Selecciones ORAC
Comprender los Valores ORAC: Niveles de Antioxidantes en los Alimentos
Cuando tu principal fuente de antioxidantes es el café, sabes que tienes un grave problema.
Antioxidantes Editor De Selecciones ORAC
Astaxantina Beneficios: Antioxidante Natural Más Potente del Mundo
La astaxantina es el más potente y natural antioxidante universal (petróleo y agua-soluble) que conoce la ciencia. Se acumula en los tejidos y nunca puede convertirse en un pro-oxidante.
Antioxidantes Editor De Selecciones ORAC Fitoquímicos
Antioxidantes: Conceptos Básicos
Los productos de origen animal no contienen fitoquímicos ni antioxidantes. Por término medio, los alimentos vegetales contienen más de 60 veces más antioxidantes que los de origen animal.
Editor De Selecciones Dieta Vegana
Deficiencias Nutricionales en la Dieta Vegana: Estrategias de Prevención
Existen nueve deficiencias nutricionales comunes a escala poblacional que afectan a las personas que siguen una dieta basada en plantas. Si no se corrigen a tiempo, algunas deficiencias tienen consecuencias terribles y no tratables.
Editor De Selecciones Dieta Óptima
Deficiencia de Micronutrientes en la Dieta Americana Estándar: Estrategias de Optimización
El perfil nutricional de nuestra dieta moderna a base de carne, azúcar y alimentos procesados es totalmente incongruente con nuestra evolución, lo que provoca una grave carencia de micronutrientes.
Editor De Selecciones Fitoquímicos
Fitoquímicos: Conceptos Básicos
Todos y cada uno de los fitoquímicos que existen tienen una acción biológica en el cuerpo humano. Cada uno de los millones de fitoquímicos diferentes.
Editor De Selecciones La leche Dieta Óptima
Leche y Productos Lácteos: Correlaciones de Riesgo Para la Salud
Las asociaciones conocidas con la leche y el consumo de lácteos son infertilidad, cáncer de ovario y de mama, leucemia, diabetes tipo 1, autismo, arteriosclerosis, cataratas, artritis reumatoide, esclerosis múltiple, hiperactividad, congestión, granos y más...
El cáncer Editor De Selecciones La proteína
Proteína Completa: Señalización del IGF-1 en la Formación del Cáncer
Cuando usted come proteínas animales que tienen cuatro veces más probabilidad de desarrollar todos los tipos de cáncer. Cuando usted fuma, usted tiene cuatro veces la posibilidad de desarrollar cáncer de pulmón.
El cáncer Editor De Selecciones La proteína
La Anatomía de Cáncer de riesgo para la Salud de las correlaciones
Según los medicamentos, alrededor del 2% de los cánceres se consideran puramente causados por factores genéticos. El mismo rango que dentro del reino animal. No te han dicho toda la verdad.
Milos Pokimica es doctor en medicina natural, nutricionista clínico, escritor sobre salud médica y nutrición y asesor en ciencias de la nutrición. Autor de la serie de libros Go Vegan? Revisión de la Ciencia, también dirige el sitio web sobre salud natural GoVeganWay.com.
Últimos artículos -
La Restricción De Calorías La longevidad
Cómo Ayunar: Alimentos en Ayunas Que No Rompen la Autofagia
Autofagia. ¿Alguna vez te has preguntado qué les sucede a las células de tu cuerpo cuando mueren o se dañan? ¿Simplemente se acumulan y crean problemas, o se eliminan de alguna manera? La respuesta es que tu cuerpo...
Salud Dental Prevención
Dolor y Sensibilidad a los Dulces: Solución Rápida y Duradera
Una solución rápida y fácil para aliviar el dolor es el aceite esencial de clavo, un potente antioxidante y analgésico que puede ayudar con las enfermedades de las encías y el dolor de muelas.
Los frijoles
Judías Verdes: Nutrición y Beneficios Para la Salud
Los frijoles verdes son bajos en calorías y ricos en compuestos naturales que pueden ayudar a controlar su azúcar en la sangre, reducir el colesterol y combatir los radicales libres.
Dieta de alimentos crudos Dieta Vegana
Se Pueden Comer Setas Crudas: Riesgos Para La Salud, Nutrición Y Seguridad
Las setas tienen toxinas sensibles al calor, como la hidracina o la agaritina, y paredes celulares compuestas de quitina que el ser humano no puede digerir bien.
Dieta Vegana
¿Son Los Peces Animales? Una Perspectiva Cultural
En algunas culturas, la carne de pescado no se considera carne, y el pescado está permitido incluso durante el ayuno.
Salud Dental Prevención
Enjuague bucal natural casero: probado, más fuerte y menos tóxico
El enjuague bucal natural hecho en casa es más fuerte que la clorhexidina, menos tóxico y si se ingiere puede dar un poco de náuseas, pero también un alto estallido en el valor ORAC.
Salud Dental Prevención
Cómo Detener la Caries Dental: Síntomas, Causas y Prevención
El consumo de azúcar es la principal causa de caries y deterioro dental, combinado con carencias de minerales, especialmente magnesio, zinc, cobre y oligoelementos.
Antioxidantes Superalimentos
Amla: Beneficios Probados, Nutrición e Importancia Clínica
El amla es uno de los antioxidantes más potentes del mundo, con una puntuación ORAC de 261.530. Es una rica fuente de fitoquímicos que tienen diversos beneficios para la salud. Es una rica fuente de fitoquímicos que tienen diversos beneficios para la salud.
Planta De Noticias Basado En
- Stranger Things Star Winona Ryder Tackled Spicy Tofu On ‘Hot Ones’
en noviembre 26, 2025 - Sweet Cranberry Glazed BBQ Ribs
en noviembre 26, 2025 - PETA Founder Says ‘I Don’t Think We Went Far Enough’
en noviembre 26, 2025 - Vegan Mini Flank Galettes With Caramelized Onion & Pear
en noviembre 25, 2025 - Sprout Power: Boost Digestion, Protein, and Energy with Homemade Lentils
en noviembre 25, 2025 - Lidl Calls For Mandatory Plant-Based Targets To ‘Level The Playing Field’
en noviembre 25, 2025 - Vegetarian Society Reports ‘Significant Rise’ In Brands Adopting Plant-Based Certification
en noviembre 24, 2025
Top Noticias De Salud — ScienceDaily
- New study shows rheumatoid arthritis begins long before symptomsen noviembre 26, 2025
Rheumatoid arthritis begins years before pain ever appears, and scientists have now mapped the hidden immune battle that unfolds long before symptoms. By studying people with RA-linked antibodies over seven years, researchers discovered sweeping inflammation, malfunctioning immune cells, and even epigenetic reprogramming in cells that had never encountered a threat. These changes show that the body is preparing for autoimmune attack long before joints become damaged.
- Stanford’s new cell therapy cures type 1 diabetes in miceen noviembre 26, 2025
Researchers at Stanford found a way to cure or prevent Type 1 diabetes in mice using a combined blood stem cell and islet cell transplant. The procedure creates a hybrid immune system that stops autoimmune attacks and eliminates the need for immune-suppressing drugs. The method uses tools already common in clinical practice, putting human trials within reach. Scientists think the same strategy could transform treatments for autoimmune conditions and organ transplantation.
- A hidden brain energy signal drives depression and anxietyen noviembre 26, 2025
Scientists discovered that lowered brain energy signaling in the hippocampus can lead to both depression- and anxiety-like behaviors in mice. Stress reduced ATP, a molecule important for cell energy and communication. Altering a protein called connexin 43, which helps release ATP, caused similar symptoms even without stress. Restoring this protein improved mood-related behavior.
- The body trait that helps keep your brain youngen noviembre 25, 2025
Scientists discovered that more muscle and less hidden abdominal fat are linked to a younger biological brain age. Deep visceral fat appeared to accelerate brain aging, while muscle mass offered a protective effect.
- How personalized algorithms trick your brain into wrong answersen noviembre 25, 2025
Personalized algorithms may quietly sabotage how people learn, nudging them into narrow tunnels of information even when they start with zero prior knowledge. In the study, participants using algorithm-curated clues explored less, absorbed a distorted version of the truth, and became oddly confident in their wrong conclusions. The research suggests that this kind of digital steering doesn’t just shape opinions—it can reshape the very foundation of what someone believes they understand.
- Scientists reveal a hidden alarm system inside your cellsen noviembre 25, 2025
Ribosomes don’t just make proteins—they can sense when something’s wrong. When they collide, they send out stress signals that activate a molecule called ZAK. Researchers uncovered how ZAK recognizes these collisions and turns them into protective responses. The discovery shows how cells quickly spot trouble.
- Cocoa and tea may protect your heart from the hidden damage of sittingen noviembre 25, 2025
Scientists found that high-flavanol foods can prevent the decline in blood vessel function that occurs after prolonged sitting. Even physically fit men weren’t protected unless they had consumed flavanols beforehand. A cocoa drink rich in these compounds kept arteries functioning normally. Everyday foods like berries, apples, tea, and certain cocoa products could offer a simple way to protect long-term vascular health.
PubMed, #Dieta vegana –
- The German LAKE-score reliably predicts urinary and dietary potential renal acid load: a three-armed translational studyen noviembre 25, 2025
CONCLUSION: The German version of the LAKE score is a rapid, inexpensive and feasible tool for an initial PRAL evaluation in a clinical context, characterized by a good validity and reliability. Results suggest that the German LAKE score could be suitable as an estimate for an individual’s PRAL, and could also guide clinicians to make dietary recommendations and monitor PRAL-relevant changes in individual patients.
- Biological versus Technical Reliability of Epigenetic Clocks and Implications for Disease Prognosis and Intervention Responseen noviembre 24, 2025
DNA methylation-based aging biomarkers, or epigenetic clocks, are increasingly used to estimate biological age and predict health outcomes. Their translational utility, however, depends not only on predictive accuracy but also on reliability, the ability to provide consistent results across technical replicates and repeated biological measures. Here, we leveraged the TranslAGE platform to comprehensively evaluate the technical and biological reliability of 18 Epigenetic clocks, including…
- Learning molecular fingerprints of foods to decode dietary intakeen noviembre 24, 2025
Assessing dietary intake from biological samples provides critical objective insights into nutrition and health. We present a reference-based strategy using untargeted metabolomics to estimate relative dietary composition. The approach learns food-specific molecular ion features first – both annotated and unannotated – via supervised classification and discriminant analysis. These features then guide extraction of corresponding MS1 intensities from unknown samples, enabling proportional,…
- Eating within planetary boundaries – a cross-country analysis of iodine provision from the EAT-Lancet dieten noviembre 24, 2025
The EAT-Lancet Commission’s 2019 reference diet promotes health and environmental sustainability through predominantly plant-based foods, raising concerns about micronutrient adequacy, particularly iodine. This study evaluated the iodine content of the EAT-Lancet diet across sixteen countries using national food composition data. Iodine intake was modelled under three scenarios: (1) strict adherence to specified food items; (2) inclusion of a broader range of foods within each group; and (3) […]
- Vegetarian and Vegan Diets and the Risk of Hip Fracture in Adults: A Systematic Review and Meta-analysisen noviembre 23, 2025
CONCLUSION: These findings emphasize the importance of incorporating dietary patterns into strategies for promoting bone health, especially among individuals following plant-based diets. Healthcare providers should offer guidance to individuals adopting vegetarian or vegan diets to ensure adequate nutrient intake and support bone health.
Publicaciones aleatorias –
Dieta Vegana
Protectora de animales de carne humana o mito?- La cognición animal
No somos la especie más inteligente si medimos científicamente la cognición animal. La parte neocortical del cerebro del calderón tropical contiene más neuronas que el nuestro.
Antioxidantes Superalimentos
Amla: Beneficios Probados, Nutrición e Importancia Clínica
El amla es uno de los antioxidantes más potentes del mundo, con una puntuación ORAC de 261.530. Es una rica fuente de fitoquímicos que tienen diversos beneficios para la salud. Es una rica fuente de fitoquímicos que tienen diversos beneficios para la salud.
Editor De Selecciones Dieta Óptima La proteína
Dieta Alta En Proteínas - Riesgo Para La Salud De Las Correlaciones
La escasez es la regla de las proteínas en la naturaleza. En términos evolutivos, los antropólogos han demostrado que los homínidos vivían una media de 15 a 25 gramos de proteína al día. En el tipo occidental moderno de dieta alta en proteínas consumiríamos eso...
Toxicidad
El Mercurio- Neurotoxina de Los Peces
El mercurio es un industrial de la toxina y la mayoría de los neurotóxicos sustancia conocida. El plancton se absorbe de agua de mar e iniciar la bioacumulación en la cadena alimentaria.
La longevidad
Longevidad: La Teoría del Ritmo de Vida
Cuanto mayor es el metabolismo, mayor es el daño oxidativo y mayor es la división celular. Cada vez que la célula se divide, corta el telómero por la mitad y nuestra longevidad
Antioxidantes El cáncer
Vitamina C Intravenosa en el Tratamiento del Cáncer: 40 Años de Pruebas
La vitamina C intravenosa es un agente quimioterapéutico no tóxico que puede administrarse junto con los tratamientos convencionales contra el cáncer e incorporarse como protocolo de prevención y longevidad.
El cáncer Editor De Selecciones Toxicidad
Exposición a Plaguicidas en Niños: Pruebas de Exposición en la Vida Real
Los niños y especialmente las mujeres embarazadas son más vulnerables a la exposición a los pesticidas. Si analizamos el mundo real de los niveles de exposición en situaciones de la vida real, lo que podría ser el resultado?
Editor De Selecciones La Dieta Paleo Dieta Vegana
Vegano Neandertales? La verdad acerca de la dieta de los Neandertales
Una representación típica de los neandertales los imagina matando al mamut lanudo. Sin embargo, una placa dental cuenta una historia diferente sobre la dieta neandertal.
La Diabetes La leche
Leche A1: Diabetes, Autismo y Cardiopatías
La evidencia epidemiológica sugiere que A1 leche con el a1 de la beta-caseína, es una variante posible factor de riesgo en el desarrollo de la diabetes tipo 1 en los niños, autismo y enfermedades del corazón en los adultos.
El cáncer Agua Potable Toxicidad
El agua del grifo de la toxicidad de evaluación de Riesgos
Si vivimos en una ciudad donde estamos seguros de que el agua del grifo es pura, eso no significa que el agua sea "pura".
Publicaciones destacadas -
Editor De Selecciones Dieta Óptima Dieta Vegana
QUE la dieta de las directrices de la Nueva pirámide de los alimentos y la supresión de la ciencia
QUE las pautas dietéticas recomiendan una dieta baja en grasas saturadas (proteína animal), el azúcar, la sal y alta en frutas y verduras, como un requisito para hacer frente a la epidemia aumento de las enfermedades crónicas en todo el mundo.
Editor De Selecciones Prevención Toxicidad
Toxicidad Ambiental- Es Sólo Una Cadena Alimentaria
Toxicidad ambiental es la bioacumulación de toxinas. Los organismos son los filtros. Pero hay uno más aun peor proceso llamado biomagnificación en la cadena alimentaria.
La Medicina Alopática Editor De Selecciones
La historia de Big Pharma - IG Farben
La parte de Rockefeller monopolio de la química y de la medicina de las industrias de vino en cumplimiento después de la 2 ª guerra mundial. La Standard Oil y la IG Farben cooperación con esta realidad.
La Diabetes Editor De Selecciones
La Diabetes causa y grasas saturadas - Los veganos argumento
A medida que aumenta el nivel de grasa en el torrente sanguíneo, disminuye la capacidad del organismo para eliminar el azúcar. Una de las causas de la diabetes es nuestra inadaptación a una gran ingesta de grasas
La Medicina Alopática El cáncer Editor De Selecciones
El cáncer, La Prohibida Curas-máquina de Rife, de revisión Científica
Tal vez el peor de los casos de médicos que la supresión fue el caso de lo que me gusta llamar amplio espectro de resonancia de la tecnología de la radiación (BSRR) inventado por el Dr. Royal Raymond Rife.
La Diabetes Editor De Selecciones
La Diabetes causa y los hidratos de carbono refinados - Los veganos argumento
La gente cree que los carbohidratos refinados se asocian a picos de insulina y son una de las causas de la diabetes. Y tienen razón. Sin embargo, también se equivocan.
Editor De Selecciones Dieta Óptima La proteína
Necesidades de Proteínas: Una Verdad Incómoda
Cuando los estudios antropólogos demostraron que los homínidos vivían una media de 15 a 20 gramos de proteína al día, se produjo lo que se llamó el "gran fiasco de las proteínas" en los años 1970.
Editor De Selecciones La Obesidad
El trastorno de atracones compulsivos - La psicología de hambre
En la naturaleza, no hay refinado de azúcar o grasa. Nuestro cerebro nunca había sido expuesto a una combinación de los dos a la vez nos obliga a ir de borrachera comiendo desorden.
Editor De Selecciones Dieta Óptima
Alimentos Procesados: Comprender los Riesgos
Los alimentos procesados significan que se elimina algo de los alimentos enteros, normalmente fibra, y se añade algo, normalmente grasa, azúcar, sal y msg.
La Medicina Alopática El cáncer Editor De Selecciones
El cáncer, La Prohibida Curas-máquina de Rife, reseña Histórica
La tasa de recuperación de pacientes con cáncer no tratable y declarados enfermos terminales mediante la utilización de la tecnología resonante de la máquina Rife fue del 100%.
La última versión desde PubMed, #Dieta basada en plantas –
- Fertilization fallout and fish fertility in low-silt ponds: studying the impacts on soil properties, water quality, immune-physiological response, and reproductive performance in red tilapia…por Ghada R Sallam en noviembre 26, 2025
A 210-day reproduction trial tested the effect of organic fertilizer composed of fish sludge + compost of Beta vulgaris leaves (FS + BVL) on water quality, soil properties and fertility of red tilapia Oreochromis sp. fed a plant-based diet under varying salinities in low-silt ponds. A 1:3 sex ratio (500♂: 1500♀) was stocked into 32 hapas (24.3 m³ each) placed in 8 earthen ponds (150 m² each). Four ponds held 18‰ saltwater (2 fertilized, 2 unfertilized) and four ponds held 36‰ […]
- Impact of Healthy Diet Shifts on Soil Greenhouse Gas Emissions Across Europepor Vasilis Michailidis en noviembre 25, 2025
Shifting towards healthy, plant-based diets is widely recognized as a strategy to reduce greenhouse gas emissions (GHG) from food systems, primarily through reduced methane emissions from livestock. However, the implications of this transition for soil-based GHG emissions, a major contributor to climate change, remain uncertain. We used the MAGNET economic model and the DayCent biogeochemical model to assess the impacts of dietary shifts aligned with the EAT-Lancet guidelines on soil organic…
- Plant-based diets especially healthy ones are negatively associated with depression: a cross-sectional studypor Bao Zhang en noviembre 25, 2025
CONCLUSIONS: Plant-based diets, especially when they are enriched with healthier plant foods, may be beneficial for primary prevention of depression. However, plant-based diets that emphasize less healthy plant foods are associated with higher depression levels among US adults.
- The German LAKE-score reliably predicts urinary and dietary potential renal acid load: a three-armed translational studypor Maximilian Andreas Storz en noviembre 25, 2025
CONCLUSION: The German version of the LAKE score is a rapid, inexpensive and feasible tool for an initial PRAL evaluation in a clinical context, characterized by a good validity and reliability. Results suggest that the German LAKE score could be suitable as an estimate for an individual’s PRAL, and could also guide clinicians to make dietary recommendations and monitor PRAL-relevant changes in individual patients.
- Dietary n-3 Polyunsaturated Fatty Acids From Fish Are Associated With Better Healthy Aging Indicators: Results of the DIAPELH Studypor Alexandra Foscolou en noviembre 24, 2025
CONCLUSION: The results underscore the significance of nutrition in older adults, highlighting the possible protective impact of n-3 PUFAs on maintaining functionality. Future prospective studies may validate these associations and contribute to the development of targeted nutritional strategies for older adults.
- Taxonomic and functional shifts in the rumen microbiome of buffalo calves under long-term strategic supplementation of phyto-feed additivespor Pramod Kumar Soni en noviembre 24, 2025
INTRODUCTION: The present study aimed to understand the shift in the rumen microbiome of buffaloes fed diets with and without phyto-additives. The rationale was based on the hypothesis that plant-based additives can modulate the microbial population in the rumen, potentially reducing methane production and enhancing fiber degradation. Given the possibility that prolonged use of the same additives may lead to microbial adaptation and diminished efficacy, the study also investigated the effects […]