A Diabetes provoca e carboidratos refinados - vegan argumento
As pessoas acreditam que os carboidratos refinados estão associadas com picos de insulina e o diabetes provoca. Eles estão certos. No entanto, eles também estão errados.
Milos Pokimica
Escrito por: Milos Pokimica
Revisto Clinicamente Por: Dr. Xiùying Wáng, M.D.
Actualizado em 9 de Junho de 2023A maioria das pessoas acredita que os hidratos de carbono refinados como o arroz branco são terríveis e que os hidratos de carbono refinados estão associados a espigões de insulina e são uma das causas da diabetes. Eles têm razão.
No entanto, eles estão errados ao mesmo tempo. Teremos de olhar para o quadro completo dos hidratos de carbono refinados e da diabetes.
Quando o arroz ou grão é refinado, o farelo é removido. Os consumidores gostam de pão ou arroz sem fibra que pode ficar entre os nossos dentes e ter mau sabor. No entanto, porque a fibra retarda a digestão e absorve a água dos hidratos de carbono do arroz sem ela é absorvida mais rapidamente e cria um pico não natural de insulina causando uma reacção não natural no nosso corpo que, por compensação, se adapta através da desregulação dos receptores de insulina. Isto está a causar resistência à insulina e é um dos muitos factores que as pessoas com diabetes têm de eliminar da sua dieta.
Outro factor é a gordura intercelular que bloqueia a sinalização do receptor de insulina. Por isso carboidratos refinados e açúcares causam uma digestão rápida de grandes quantidades de calorias e não naturais. Como temos absorção de açúcar a um ritmo rápido, não queimamos todas as calorias porque há demasiadas na corrente sanguínea, e algumas acabarão por ser armazenadas como gordura. O que é pior, assim que a digestão terminar, e todos os açúcares estiverem fora do sangue, começaremos a sentir fome novamente. Assim, a falta de fibras está correlacionada com uma alimentação em excesso constante, que depois causa obesidade e desregulação dos receptores de insulina. Então, a obesidade independentemente causa todas as coisas más sobre as quais já escrevi antes, e o ciclo está terminado. Uma pequena intervenção como eu não gosto de espetar farelo nos meus dentes pode causar uma cascata de efeitos. Um grande pedaço da comunidade médica descobre que os carboidratos são a causa de todo o mal e de todas as doenças que temos hoje. Esta é a base do raciocínio para dietas como a dieta Paleo e Atkins. Não há aqui nenhuma má lógica. Até agora.
A indústria pode vender proteínas em pó e suplementos e toda a carne que puder, especialmente se a carne for magra. Bom velho peito de frango e talvez alguns com gorduras saudáveis como o atum. Muitas pessoas com diabetes que começam a adoptar este tipo de dieta podem agravar a sua condição. Por exemplo, a moderna epidemia de diabetes na China e no Japão tem estado ligada ao consumo de arroz branco, que é outra meia-verdade. Consequentemente, é por isso que o Estudo da China irrita as pessoas.
Actualmente, o arroz alimenta quase metade da população mundial, mas como é que podemos estabelecer taxas de diabetes muito mais baixas do que há apenas algumas décadas atrás, quando se comia ainda mais arroz? Neste estudo, por exemplo (Hu et al., 2012) um maior consumo de arroz branco foi correlacionado com uma probabilidade significativamente maior de diabetes tipo 2, particularmente em populações asiáticas (chineses e japoneses). Além disso, este não é um estudo pequeno, com 352.384 participantes com períodos de acompanhamento que variam de 4 a 22 anos. Se analisarmos estatisticamente o número total da população, a meta-análise dose-resposta mostrou que, por cada refeição por dia de ingestão de arroz branco, o risco relativo de diabetes tipo 2 era de 1,11, o que significa um aumento de 11% do risco. Actualmente, a China tem a mesma taxa de diabetes de cerca de 10% que os EUA, que têm cerca de 11%, apesar de terem sete vezes menos obesidade. O arroz branco não parece estar relacionado com a obesidade e os ataques cardíacos e acidentes vasculares cerebrais, apenas com a diabetes.
No entanto, mais uma vez se olharmos para o Estudo da China, as dietas rurais à base de plantas centradas no arroz estavam associadas a um baixo risco de diabetes e cancro, e de doenças cardíacas. Estes 10% da prevalência da diabetes acabaram de acontecer. No ano 2000, a China tinha uma das mais baixas taxas de diabetes do mundo. Esta é uma mudança dramática que aconteceu em apenas 20 anos.
Então, o que aconteceu?
Bem, o mesmo acontece em todos os países quando o nível de vida sobe. O consumo de carne aumentou surpreendentemente 40%, e o consumo de arroz diminuiu 30%.. E agora temos um problema. Se o consumo de carne aumenta, o consumo de arroz diminui, e o risco de diabetes aumenta, e ao mesmo tempo, o consumo de arroz independentemente está correlacionado com o risco de diabetes, o que se passa? É apenas arroz?
Devemos adoptar uma dieta mais paleo e cortar no arroz? É o que nos dizem. Os hidratos de carbono refinados estão relacionados com a diabetes e a obesidade. A resposta é simples. O que acontece é que a proteína animal está a tornar o arroz muito pior. Este é um estudo que deve ler (Gulliford et al., 1989). A data de publicação foi Outubro de 1989.
Um verdadeiro "novo" avanço médico. Seis indivíduos diabéticos não dependentes de insulina tinham recebido refeições contendo 25 g de hidratos de carbono, quer como batata, quer como esparguete. Esta é a mesma refeição que o arroz branco. Massa pura de farinha branca e batata de baixa fibra rica em amido. Depois foi medida a resposta de insulina, e as refeições foram duplicadas incluindo o bónus de 25 g de proteína e outra incluindo 25 g de gordura. O nível de açúcar no sangue e a resposta de insulina foram medidos durante 4h após a refeição de teste. A adição de proteínas aumentou dramaticamente as respostas à insulina. Esta é uma ciência de "ponta" para dar a alguém açúcar e proteína e medir a resposta à insulina.
E aí está ele. A resposta. É o Santo Graal da nutrição.
A Proteína.
Se olharmos para a tabela, veremos que a adição de proteínas torna as batatas exactamente duas vezes piores. De 150 a 300.
Também o podemos fazer com água com açúcar. De 50 a 100. Quanto mais carne acrescentarmos, pior fica. Quando chegamos aos 50 g de proteína, provocaremos um surto de insulina que é seriamente antinatural e causador de doenças. A proteína animal potencia significativamente a secreção de insulina desencadeada pela ingestão de carboidratos. E sempre nos tinham dito que as causas da diabetes são arroz branco, farinha branca e açúcar. E isso é parcialmente correcto. A verdade real é mais complicada. A diabetes causa o factor primordial é a má adaptação à nossa nova dieta.
A fibra irá baixar a resposta da insulina como a massa de trigo integral, mas não ao nível de 100%. A adição de carne a qualquer amido é problemática. Esta combinação é antinatural. É muito pior, quase duas vezes pior para a resposta de insulina comer peito de frango assado com pão de trigo integral do que a mesma porção de massa regular tipo Pomodoro de farinha branca com ou sem óleo.
Pense desta forma. Algum outro animal tem um almoço regular que consiste em diferentes artigos alimentares?
Os carnívoros comem apenas carne. Os comedores de plantas comem apenas plantas. E os omnívoros? Do we think that bear is going to catch a fish and then don’t eat it for some period until there is lunchtime so that he can bring that fish to the beehive in order to have dessert afterward?
Mesmo a combinação de diferentes produtos alimentares na mesma refeição é 100% não natural e uma invenção humana moderna. E este surto de insulina é maladaptação.
Gostaria de perguntar isto. Podemos comer apenas carne sem pão? Gostaríamos de salsichas gordurosas sózinhas? Gostaríamos apenas de carne de hambúrgueres sem os pães? É uma mistura de gordura e hidratos de carbono (açúcar) que desencadeia anormalmente a sinalização de dopamina no nosso cérebro e muitas outras coisas como, neste caso, uma reacção anormal de insulina. Combinar isto com baixo consumo de fibras é uma receita para o desastre. Combinar diferentes produtos alimentares não é uma forma natural de comer, mas é agradável, pelo que teremos de lidar com ela da melhor forma possível.
A diabetes tipo 2 é, até certo ponto, tratável. Na realidade, é bastante simples. Se contarmos o exercício e a perda de peso número um não seria nenhuma proteína animal. A número dois seria a fibra. Significa muito disso em cada refeição. Se tiver de comer carne e não tiver outra escolha, então vá em frente e coma carne. Só carne. Sem pão, arroz, ou qualquer açúcar com ele. Açúcar significa açúcar normal ou frutose ou carboidratos em qualquer forma. Sem saladas, sem nada. Talvez um pouco de queijo. Sem leite. O leite tem açúcar ou lactose.
Se tiver de comer uma combinação de açúcares e proteínas, então seria uma boa ideia adicionar um pouco de casca de psílio ou farelo de trigo regular e comer colheres dele após uma refeição. Isso irá atrasar a digestão até certo ponto. A casca de psílio não tem calorias; é 100 por cento fibra. Podemos utilizá-la em dietas se quisermos alimentar o estômago com mais farinhas para nos dar mais saturação, mas tem um sabor a cartão que é líquido.
O número três seria o amido resistente que significa feijão. Se comermos salsichas com muito pão e muito álcool, provavelmente estamos feitos negócio se tivermos diabetes na família. Quando vemos os números de que 1 em cada 10 pessoas tem diabetes, é um eufemismo. O número real é 1 em cada 3 pessoas nos países desenvolvidos; só que podem não o saber porque não têm sintomas visíveis e a resistência à insulina está na faixa que é conhecida como pré-diabetes. O pré-diabetes é uma doença só por si e também causaria, a longo prazo, alguns efeitos adversos. Aumenta para diabetes total em 1 em 10 casos. O CDC estima que estes números ainda irão crescer principalmente à escala global, à medida que a industrialização das regiões não desenvolvidas do mundo está a ter lugar. Se tiver pré-diabetes, os danos a longo prazo, especialmente no seu coração, vasos sanguíneos e rins, podem já estar a começar.
Referências:
- Hu, E. A., Pan, A., Malik, V., & Sun, Q. (2012). White rice consumption and risk of type 2 diabetes: meta-analysis and systematic review. BMJ (ed. Investigação clínica), 344, e1454. https://doi.org/10.1136/bmj.e1454
- Gulliford, M. C., Bicknell, E. J., & Scarpello, J. H. (1989). Differential effect of protein and fat ingestion on blood glucose responses to high- and low-glycemic-index carbohydrates in noninsulin-dependent diabetic subjects. O American journal of clinical nutrition, 50(4), 773–777. https://doi.org/10.1093/ajcn/50.4.773
Publicações Relacionadas
Você tem alguma dúvida sobre saúde e nutrição?
Eu adoraria ouvir de você e respondê-las em meu próximo post. Agradeço sua contribuição e opinião e espero ouvir de você em breve. Eu também convido você a siga-nos no Facebook, Instagram e Pinterest para mais conteúdos sobre dieta, nutrição e saúde. Pode deixar um comentário e ligar-se a outros entusiastas da saúde, partilhar as suas dicas e experiências e obter apoio e encorajamento da nossa equipa e comunidade.
Espero que este post tenha sido informativo e agradável para si e que esteja preparado para aplicar os conhecimentos que aprendeu. Se achou este post útil, por favor partilhá-lo com os seus amigos e familiares que também possam beneficiar com isso. Nunca se sabe quem poderá precisar de alguma orientação e apoio no seu percurso de saúde.
– Você Também Pode Gostar –

Aprender Sobre Nutrição
Milos Pokimica é médico de medicina natural, nutricionista clínico, escritor de saúde e nutrição médica, e conselheiro em ciências nutricionais. Autor da série de livros Go Vegan? Revisão de Ciênciaopera também o website de saúde natural GoVeganWay.com
Medical Disclaimer
GoVeganWay.com traz análises das pesquisas mais recentes sobre nutrição e saúde. As informações fornecidas representam a opinião pessoal do autor e não pretendem nem implicam substituir aconselhamento, diagnóstico ou tratamento médico profissional. As informações fornecidas são apenas para fins informativos e não se destinam a servir como substituto para consulta, diagnóstico e/ou tratamento médico de um médico ou profissional de saúde qualificado.NUNCA DESCONSIDERE o CONSELHO MÉDICO PROFISSIONAL OU adiar a BUSCA de TRATAMENTO MÉDICO por causa DE ALGO QUE TENHA LIDO OU ACESSADO por MEIO de GoVeganWay.com
NUNCA APLIQUE QUAISQUER MUDANÇAS de estilo de VIDA OU QUALQUER MUDANÇA COMO UMA CONSEQUÊNCIA DE ALGO QUE TENHA LIDO NO GoVeganWay.com ANTES de CONSULTORIA de LICENÇA MÉDICA.
No caso de uma emergência médica, ligue para o médico ou para o 911 imediatamente. GoVeganWay.com não recomenda ou endossa qualquer específicos, grupos, organizações, exames, médicos, produtos, procedimentos, opiniões ou outras informações que podem ser mencionadas dentro.
Sugestões do Editor –
Milos Pokimica é médico de medicina natural, nutricionista clínico, escritor de saúde e nutrição médica, e conselheiro em ciências nutricionais. Autor da série de livros Go Vegan? Revisão de Ciênciaopera também o website de saúde natural GoVeganWay.com
Artigos Mais Recentes -
Planta De Notícias Com Base Em
-
The Ultimate Jamaican Breakfast
on Março 21, 2025
-
Plant-Based Restaurant Holy Carrot Announces Expansion
on Março 21, 2025
-
Majority Of Veganuary 2025 Participants Plan Permanent Diet Change
on Março 21, 2025
-
10 Vegan Spring Recipes
on Março 21, 2025
-
The Environmental Impact Of Dog And Cat Food: What You Need To Know
on Março 21, 2025
-
Meat-Free Cottage Pie With Leek And Cauliflower Topping
on Março 20, 2025
-
Vivera Buys The Vegetarian Butcher From Unilever
on Março 20, 2025
Superior De Saúde De Notícias — ScienceDaily
- New eye drops slow vision loss in animalson Março 21, 2025
Researchers have developed eye drops that extend vision in animal models of a group of inherited diseases that lead to progressive vision loss in humans, known as retinitis pigmentosa.
- Boosting brain’s waste removal system improves memory in old miceon Março 21, 2025
Aging compromises the lymphatic vessels surrounding the brain, disabling waste drainage from the brain and impacting cognitive function. Researchers boosted lymphatic vessel integrity in old mice and found improvements in their memory compared with old mice without rejuvenated lymphatic vessels.
- Almost half of children with complicated appendicitis can recover from surgery at homeon Março 21, 2025
Almost half of children who require surgery for complicated appendicitis can safely complete their recovery at home, according to a new study.
- AI-powered mammograms: A new window into heart healthon Março 20, 2025
Mammograms, with the help of artificial intelligence (AI) models, may reveal much more than cancer, according to a new study. The findings highlight how these important cancer screening tools can also be used to assess the amount of calcium buildup in the arteries within breast tissue — an indicator of cardiovascular health.
- How a Y chromosome gene may shape the course of heart valve diseaseon Março 20, 2025
Researchers have shed new light on how a type of heart valve disease — aortic valve stenosis — progresses differently in males and females.
- Part of the genetic risk for schizophrenia acts through the placentaon Março 20, 2025
An international team has identified associations between modifications in the placenta and the risk of developing schizophrenia, bipolar disorder, and major depression disorder.
- The fine control of cell mechanicson Março 20, 2025
Our skin and mucous membranes are protected by epithelial cells. This ‘barrier’ tissue performs its function thanks to specialized structures called ‘junctions’. They ensure cell cohesion and regulate exchanges across the space between cells. Researchers have studied the role of a specific protein, gamma-actin, in the organization and mechanics of epithelial cells and their junctions. Their work reveals a mechanism of interdependence of different forms of the cytoskeletal proteins actin and […]
PubMed, #vegan-dieta –
- Supplementation Behavior and Expenditures in Healthy German Vegans, Lacto-Ovo-Vegetarians and Omnivores: A Cross-Sectional Studyon Março 20, 2025
Purpose: Dietary supplements may ensure an adequate intake of nutrients of concern in all diets. Supplementation behavior and expenditures in vegetarians and vegans, however, have been rarely discussed in the literature. Methods: We reviewed supplementation expenditures in a cohort of 115 healthy adult German vegans, lacto-ovo-vegetarians and omnivores, characterized by comparable sociodemographic data. Supplementation behavior (excluding protein supplements) was re-analyzed to estimate […]
- The Two Dimensions of Nutrition for the Planet: Environment and Healthon Março 20, 2025
PURPOSE OF REVIEW: Protecting the planet is protecting the future. Food production systems are among the most important human activities threatening planetary health. Diet, food systems, the environment, and health are interconnected. Accordingly, this review aims to assess the effects of nutrition on the planet and the relationship between some types of diets defined as sustainable and the planet and human health.
- Patterns of implicit and explicit identity as a vegan or vegetarian in predicting healthy orthorexia and orthorexia nervosaon Março 18, 2025
Orthorexia nervosa (OrNe) is an eating disorder characterised by a pathological interest and preoccupation with healthy foods and a healthy diet. Evidence suggests that tendencies towards OrNe may be prevalent across diet groups, and this is particularly the case in vegans and vegetarians. Our previous work has identified that alongside individual differences in obsessive compulsiveness and perfectionism, cognitive biases (attentional preference for healthy-related cues) are associated with…
- Healthful vs. Unhealthful Plant-Based Restaurant Mealson Março 13, 2025
Background: Vegan/vegetarian (VEG) restaurants and VEG options in omnivore (OMNI) restaurants may serve unhealthful plant-based food that may be more harmful than a typical American diet. Methods: A sample of 561 restaurants with online menus were analyzed over a 3-year period. Each plant-based menu entrée was counted, up to a maximum of ten entrées per restaurant, meaning that a restaurant customer could select from ten or more healthful plant-based choices. Entrées containing refined […]
- Impact of Vegan and Vegetarian Diets on Neurological Health: A Critical Reviewon Março 13, 2025
CONCLUSIONS: While plant-based diets provide anti-inflammatory and antioxidant benefits, their neurological implications depend on nutrient adequacy. Proper planning, supplementation, and food preparation techniques are essential to mitigate risks and enhance cognitive health. Further research is needed to explore long-term neurological outcomes and optimize dietary strategies.
Postagens aleatórias –
Postagens em destaque –

Últimas do PubMed, #dieta baseada em vegetais –
- Microemulsion-based drug delivery system identifies pepper alkaloids as anti-obesity compoundspor Tian-Kai Meng on Março 21, 2025
Obesity is a significant contributor to various metabolic diseases such as heart disease and diabetes. Due to the adverse effects of synthetic anti-obesity drugs, natural products from functional food plants, which mimic the effects of synthetic chemicals, present promising alternatives. However, many natural plant-derived compounds are poorly soluble in water, resulting in low bioavailability within the gastrointestinal tract, a key limitation for the effectiveness of many hydrophobic…
- i-REBOUND Cook Well After Stroke: Co-Designing a Culinary Nutrition Programme for Australian Stroke Survivorspor Chian Thong Nicole Chun on Março 21, 2025
CONCLUSION: This study represents an innovative project to develop a Cook Well After Stroke Programme tailored specifically for Australian stroke survivors, which may contribute to secondary stroke prevention strategies. This project has developed a prototype and identified additional elements required for the further advancement and completion of the Cook Well After Stroke Programme. Further research is needed to adapt the intervention prototype for a more diverse range of stroke survivors […]
- Antenatal Food Avoidances in Madagascar Suggest an Evolutionary Link Between Subsistence Patterns, Carbohydrate Consumption, and Determinants of Obstructed Laborpor Ornella Maggiulli on Março 20, 2025
CONCLUSIONS: Food avoidances during pregnancy among Malagasy agriculturalists and fishers differ in targets and reasons. Avoided foods reflect staple diets, while the fear of difficult labor due to large infant size in relation to carbohydrate-rich foods among agriculturalists overlaps with a high incidence of obstructed labor in agricultural regions. Therefore, different subsistence modes affect antenatal behavior priorities differently. Taboos and sources of advice on maternal diet are […]
- Mediterranean vs. Western diet effects on the primate cerebral cortical pre-synaptic proteome: Relationships with the transcriptome and multi-system phenotypespor Eloise Berson on Março 20, 2025
INTRODUCTION: Diet quality mediates aging-related risks of cognitive decline, neurodegeneration, and Alzheimer’s disease (AD) through poorly defined mechanisms.
- Supplementation Behavior and Expenditures in Healthy German Vegans, Lacto-Ovo-Vegetarians and Omnivores: A Cross-Sectional Studypor Julian Herter on Março 20, 2025
Purpose: Dietary supplements may ensure an adequate intake of nutrients of concern in all diets. Supplementation behavior and expenditures in vegetarians and vegans, however, have been rarely discussed in the literature. Methods: We reviewed supplementation expenditures in a cohort of 115 healthy adult German vegans, lacto-ovo-vegetarians and omnivores, characterized by comparable sociodemographic data. Supplementation behavior (excluding protein supplements) was re-analyzed to estimate […]
- Rheumatoid arthritis: a comprehensive overview of genetic markers, emerging therapies, and personalized medicinepor Laiba Shakeel on Março 20, 2025
Rheumatoid arthritis (RA) is a prevalent autoimmune disorder marked by chronic inflammatory arthritis and systemic effects. The etiology of RA is complex, involving genetic factors like HLA-DR4 and HLA-DR1, as well as environmental influences, particularly smoking, which heightens disease risk. Affecting approximately 1% of the global population, RA is associated with considerable morbidity and mortality, with its prevalence expected to increase due to demographic shifts, especially in […]