Leite e Lacticínios: Correlações de Risco Para a Saúde

Associações conhecidas de risco sanitário.

Health risks that are known to associate with dairy product use are chronic fatigue, headaches, hyperactivity (add, ADHD), brain damage and neurotoxicity, autism, allergy and congestion, asthma and respiratory problems, early arteriosclerosis from oxidized cholesterol, cardiac arterial disease, diabetes type 1, rheumatoid arthritis, multiple sclerosis, a decline of the intelligence, pimples, bedwetting, premature puberty, leukemia, cancer and especially breast cancer, ovarian cancer, cataract, osteoporosis, IGF 1 related diseases, obstipation, diarrhea. In cow’s milk are bacteria, viruses, prions, antibiotics, hormones, pesticides, and other toxins and heavy metals.

Modelo de negócio.

The media and the world tell us that milk is essential, and that cannot be substituted. It is one of the vital food items, but let’s look at some interesting facts.

Se tiver uma vaca selvagem comum que vive nas planícies em África, então tal vaca produzirá 3 litros de leite por dia.

É o suficiente para alimentar a cria e, claro, a cria está equipada para consumir esse leite. Para o vitelo, não há alimento mais natural do que esse.

A proteína no leite é chamada caseína.

É uma grande proteína globular que não é como a que se encontra nos vegetais. Precisa de um modo particular de digestão para ser absorvida correctamente. A caseína necessita de uma enzima específica chamada renina para que o corpo a possa dissolver em aminoácidos. Sem esta enzima, a renina não pode ser utilizada. Passará pelo sistema digestivo sem ser absorvida como uma proteína globular. O corpo absorve apenas aminoácidos individuais depois que a proteína é quebrada no trato digestivo. O bezerro produzirá esta enzima em quantidades adequadas.

When we approach the business model of today’s economics that translates into “let’s make more money”, we will select cows for milking that are genetically conditioned to produce more milk in a day. Much more milk than wild cows. A good cow will produce 20 liters of milk per day, and a very good cow will produce 40 liters of milk per day, an excellent cow will produce 80 liters. O Campeão do Mundo produziu mais de 120 litros por dia.

Casein.

Temos de ter leite na nossa dieta, como diz a história, devido ao facto de o leite ser uma das principais fontes de cálcio e proteínas na dieta americana padrão. Depois sobre gordura e lactose e outras coisas más nela contidas, os meios de comunicação social não falam muito. Dizem que consumimos a nossa dose diária de cálcio e um grande pedaço de proteína principalmente do leite. Tudo tem a ver com o cálcio de que precisamos e com as proteínas. Temos sido ensinados desde o dia em que éramos bebés a tomar as doses necessárias de produtos lácteos.

O leite humano tem a menor concentração de proteínas de todas as outras espécies de mamíferos.

O leite humano tem a menor proporção de caseína em relação ao soro de leite de todas as outras espécies de mamíferos.

"O leite é para os bebés. Quando se cresce, é preciso beber cerveja".

– Arnold Schwarzenegger

Porque é que o leite humano tem a menor concentração de proteínas entre todos os mamíferos?

A caseína de cada espécie é unicamente adequada para satisfazer as necessidades metabólicas dessa espécie, o que significa que terá uma composição específica de aminoácidos.

A quantidade de proteína no leite é única e exclusivamente adequada para satisfazer as necessidades crescentes desta espécie.

It’s 10g / l in human milk, and it takes 120 days for an infant to double its weight after birth. Horses have 24g / l and it takes 60 days to double the weight. Cow milk has 33g / l and it takes only 47 days. Dogs have 71g / l with only 8 days. Rats 86.9 g /l and after 4.5 days baby rats are double in size. If protein is what we want the best source would be rat’s milk.

Now let’s think a little about this for a moment. If you are a rat, you need to grow rapidly to survive. If you are a rat, you need all that protein, and that is normal. However, why would grown-up humans need all of that protein from milk? So that we can get cancer and shorten our life from excessive IGF 1 and have diabetes e ataque cardíaco devido a toda essa gordura saturada.

Quando há uma duplicação do peso do bezerro em 47 dias, que se deve a razões evolutivas de sobrevivência. O bezerro precisa de se fortalecer rapidamente, e leva apenas algumas horas para começar a andar. Tem de o fazer porque muitos predadores estão à espreita e precisa de ser grande e forte o mais rápido possível para sobreviver. Cresce rapidamente porque tem muitos predadores naturais, por isso a energia nos vitelos vai para o desenvolvimento dos músculos, e para o desenvolvimento dos músculos, tem uma dose elevada de proteína no leite durante o crescimento. Um bebé humano precisa de cuidados constantes e está desamparado e cresce tão lentamente em relação ao vitelo. Qual é a coisa crucial para um bebé humano, o crescimento rápido dos músculos? Que tal o cérebro?

Infant’s brain development.

Quando o bebé nasce a cabeça ainda não tem fontes fechadas, e então o cérebro deve desenvolver-se muito rapidamente. Mesmo as terminações nervosas não são totalmente formadas após o nascimento, pelo que o cérebro precisa de alimento para se desenvolver. Um dia, uma vaca não estará interessada em matemática, mas sim num poder humano. Que tipo de alimento é necessário para o desenvolvimento do cérebro? Estas são gorduras. A maior parte do seu tecido cerebral é constituído por gordura. Existe uma taxa de gordura muito mais elevada no leite humano em relação a uma proteína que é perfeita para o desenvolvimento do cérebro. A vaca tem uma relação perfeita para o desenvolvimento dos músculos.

You can understand why children who are raised on cow’s milk instead of their mother’s milk might have lower intelligence coefficients.

Há estudos feitos sobre isto e não apenas um, mas centenas deles. É um facto bem documentado na medicina que os bebés alimentados com qualquer outro leite da sua mãe têm um QI mais baixo a um nível médio.

Além disso, alimentar os bebés com leite de vaca conduz a uma probabilidade de 80% de contraírem diarreia e a uma probabilidade de 70% de um surto de infecções do ouvido, em comparação com os bebés alimentados com leite materno (Scariati et al., 1997). Babies fed with cow’s milk during the other six months of life have a 30% increase in blood loss and a significant loss of iron in their stool and low intakes of iron in general, linoleic acid, and vitamin E, and excessive intakes of sodium, potassium, and protein (“The Use of Whole Cow’s Milk in Infancy,” 1992b).

No presente estudo (Kost et al., 2009) os bebés alimentados com leite de vaca com um nível mais elevado de casomorfinas bovinas parecem sofrer de atrasos psicomotores, mas verificou-se exactamente o contrário em relação às casomorfinas humanas. As casomorfinas humanas parecem ajudar o cérebro dos humanos. A conclusão do estudo foi a seguinte:

"A irHCM (casomorfinas humanas) basal mais elevada foi observada em bebés amamentados com desenvolvimento psicomotor e tónus muscular normais. Em contrapartida, foi encontrado um irBCM basal elevado (casomorfinas bovinas) em bebés alimentados com fórmulas que apresentavam um atraso no desenvolvimento psicomotor e um tónus muscular elevado. Entre os bebés alimentados com fórmulas com desenvolvimento normal, a taxa deste parâmetro correlacionou-se directamente com a irBCM basal. Os dados indicam que o aleitamento materno tem uma vantagem sobre a alimentação artificial para o desenvolvimento dos bebés durante o primeiro ano de vida e apoiam a hipótese da deterioração da eliminação da casomorfina bovina como factor de risco para o atraso no desenvolvimento psicomotor e outras doenças como o autismo."

(Kost et al., 2009)

O problema está na proteína. A composição da caseína no leite humano e no leite de vaca varia muito, com apenas 47% de semelhança entre os dois. Além disso, se a mistura contiver caseína A1 mutante, pode potencialmente levar ao desenvolvimento de diabetes tipo 1 em bebés.

The problem is casein. Cows have rennin, but babies have very little, so they do not tolerate that protein. In the mother’s milk, breast milk produces the bacterium Bacillus Bifidusque ajuda a dissolver a caseína do leite humano. O leite de vaca na criança causa acidez, e também nos adultos, e irrita os intestinos para que os intestinos comecem a sangrar. Além disso, mesmo a revista da indústria científica de lacticínios dirá que o leite aumenta o nível de colesterol. A gordura do leite é identificada como gordura porque contém colesterol e é principalmente saturada.

O leite é bom para o aumento dos níveis de colesterol, para a falta de ferro que ocorre devido a hemorragias nos órgãos digestivos e para a diabetes (Scott, 1990).

Há estudos bem conhecidos de Harvard, sobre o cancro do ovário, vou citar a famosa revista britânica Lancet (Cramer et al., 1989).

A única coisa para a qual o leite é suposto ser bom é a osteoporose. Na vida real, quando as correlações são estudadas, o consumo de leite resulta no agravamento dos sintomas. Pode encontrar mais sobre a correlação da osteoporose neste artigo (Dieta rica em proteínas e acidose metabólica).

Diabetes tipo 1.

Diabetes type 1 has long been known to correlate to milk consumption or more specifically cow’s milk and dairy. Not all milk.

A relação estabelecida desta ligação entre a beta-caseína A1 e a diabetes tipo 1 e as doenças cardíacas é de 0,982 e 0,76 (Laugesen e Elliott, 2003).

Today we know that even mothers who drink cow’s milk while their children breastfeed can cause the baby to develop type 1 diabetes. They have discovered that if a mother drinks milk, then partially digested casein can end up in the bloodstream and can end up in his mother’s milk too. Our bodies cannot get rid of that globular protein in the blood, so it gets thrown out everywhere including mother’s milk.

The famous medical journal Lancet published in 1999 that new evidence favors a controversial theory that feeding cow’s milk to a baby causes the development of diabetes type 1 in later life. A introdução prematura de produtos lácteos na alimentação e o elevado consumo de leite na infância podem aumentar o risco de diabetes na adolescência na criança (Virtanen et al., 1994).

A prática médica e a ciência regular disseram primeiro que o leite de vaca não poderia de forma alguma ser a causa da diabetes porque os japoneses que são como qualquer outra população asiática intolerante à lactose also breastfeed babies but also develop type 1 diabetes. Not type 2, type 2 is a lifestyle disease, and type 1 is an autoimmune disease. Then they discovered that Japanese babies that do get it belonged to mothers who adopted Western eating habits, so they examined their mother’s milk, and what they found was cow’s casein.

Cow’s casein is specific to cows. The problem is one type of specific protein in European breeds. Existe uma sequência de aminoácidos numa parte da caseína de raças europeias (A1 beta-caseína) que se revelou ser a mesma que a sequência de aminoácidos nas células beta do pâncreas humano. O sistema imunitário elimina esta beta-caseína A1 tóxica se esta entrar na corrente sanguínea. Normalmente, apenas os aminoácidos individuais devem atravessar as paredes celulares do intestino. Se a digestão não for completa, esta forma de caseína acabará no sangue, provocando uma reacção auto-imune.

Tem no cérebro uma forma de efeito opióide que está associado a todo o espectro de doenças e ocorre devido a uma mutação nas vacas. Caso contrário, todos os outros mamíferos que existem, incluindo os seres humanos e algumas vacas normais não mutantes que estão a ser ordenhadas na Austrália e na Nova Zelândia, têm a forma de beta-caseína do tipo A2 padrão.

Metabolismo da caseína.

Os produtos lácteos podem desempenhar um papel significativo no desenvolvimento de alergias devidas à proteína globular difícil de digerir.

Os seres humanos não conseguem digerir a caseína correctamente.

Não podemos fazer o que é natural para os vitelos jovens que têm níveis adequados deste renina enzima. Como o leite humano tem quantidades muito pequenas de proteínas, os bebés humanos também não precisam de ter toda essa renina. Todos os bebés e todos os adultos, mesmo os tolerantes à lactose, também têm dificuldade em digerir a caseína.

Se colocar proteínas vegetais no seu estômago, a digestão terminará em 4 horas; se comer carne, a digestão terminará em 6 horas. Ponha a caseína no seu estômago, ela inchará durante 12 horas!!

No vídeo abaixo, pode ver um método tradicional de fabrico de queijo através da extracção de coalho de vitelo (enzima renina).

Os Alemães têm um ditado que diz que o queijo fecha o estômago. O que acontece é que, de tempos a tempos o estômago abrirá fendas para deixar entrar alguma proteína do leite no intestino quando o organismo acumular mais alguma desta enzima. Depois o estômago é novamente fechado. Os fisiculturistas gostam de beber proteína de caseína em pó antes de dormir, devido a este efeito, para que tenham proteína na corrente sanguínea durante toda a noite.

A digestão lenta é uma consequência da falta de adaptação evolutiva ao consumo de leite.

Se tiver uma fuga no intestino ou alguma inflamação intestinal, esta proteína será parcialmente imersa na corrente sanguínea. E agora, de repente, tem proteínas estranhas no seu corpo. E o que é uma resposta do sistema imunitário? O sistema imunitário vai criar anticorpos para combater esta proteína. E o que acontece quando esta proteína tem uma cadeia indesejada de aminoácidos? Agora criou um anticorpo que ataca esta cadeia de aminoácidos. Se esta cadeia for a mesma que nas suas células beta, o anticorpo irá atacá-la também. Irá atacar as suas próprias células beta no pâncreas, e é uma doença auto-imune. Atinge a diabetes tipo 1. As células Beta no pâncreas produzem insulina.

Early exposure to cow’s o leite pode aumentar o risco de diabetes na criança por cerca de 1,5 vezes (Gerstein,1994).

Diabetes does not occur in those rodents that are prone to diabetes, and there was no cow’s milk in the first two to three months of life, which indicates that the cow’s milk protein can activate the disease (Karjalainen et al., 1992). This information was available for a long time, but people just did not want to believe it. In New Zealand, there was more medical controversy about this, and to this day, many farmers have moved on to their own initiative to grow cows that give A2 milk. Researchers from London and Rome announced that they were discovered by examining 47 patients with recently developing insulin-dependent diabetes mellitus (IDDM) and found that in 51% of cases, immune cells grew and multiplied when they were exposed to beta-casein protein from cow’s milk. Only 2.7% of healthy people in the control group had immune cells that responded to cow’s milk protein. Protein is a problem. There are no animals today in the world, which naturally continue to consume milk to adulthood. Cats for example will drink milk when given by humans. Every veterinary association in the world if asked would say: “Do not feed your cat with milk, because it causes kidney failure.” In cats, blood in urine and red color of urine occurs after consuming more substantial amounts of milk.

O mesmo acontece com outras doenças auto-imunes. Artrite reumatóide os sintomas podem surgir em resposta a proteínas específicas presentes nos produtos lácteos e existem anticorpos contra as proteínas do leite que se encontram habitualmente nos doentes com artrite reumatóide.

A caseína pode desencadear reacções auto-imunes e pode desencadear reacções mais graves esclerose múltipla sintomas.

Tolerância à lactose.

Lactase é uma enzima que permite ao organismo digerir o açúcar do leite, e esse açúcar é lactose.

Todos os mamíferos após a rejeição da sucção são deficientes em lactase.

They do not have contact with the milk later in life. The reaction of any organism that does not need to use the sugar lactose in adulthood is to deactivate the enzyme lactase and enzyme lactase is deactivated at the level of the genes. Except for the white Europeans, which forced their bodies for thousands of years to consume it. Thus, Danes for example, are only 2% non-tolerant, Finland 18%, Indians 50%, Israeli Jews 58%, American black people, it is interesting 70%, Ashkenazi Jews 78%, Arabs 78%, Eskimos 80%, Taiwanese 85%, Greek Cypriots 85%, Japanese 85%, Thailand 90%, Filipinos 90%, Sub Saharan Africans over 90%.  WHO has put that number up, saying that it is around 95% to 100%, for Indians 90 to 100, Asians 90 to 95, Mediterranean 60 to 75 and North Americans 10 to 15, and Europeans 5 to 10 percent.

Só as pessoas de ascendência europeia podem tolerar a lactose, o resto da população humana não.

Metabolismo da lactose.

A enzima lactase quebra a lactose do açúcar na dextrose e na galactose.

No entanto, a galactose não pode ser utilizada até ser metabolizada em glicose.

Existe uma enzima chamada beta-galactosidase que muda galactose no glicose de que necessitamos. No entanto, uma vez que nenhum animal necessita desta enzima após a rejeição, esta enzima é desactivada para sempre. Para toda a população, incluindo os indivíduos tolerantes à lactose.

Toda a gente, todos os seres humanos do planeta Terra, se forem indivíduos adultos, têm deficiência de galactosidase.

Todos vós que estão a ler isto têm agora uma deficiência de beta-galactosidase. Isto significa que consomem açúcar do leite que significa lactose, se forem da Europa, podem utilizá-la, e têm lactase. Os metabolizadores da lactase lactose, e você receberá glucose e, além disso, galactose. A glicose será utilizada normalmente. E com a galactose, o que faz o corpo? Não podemos utilizá-la assim, para onde vai a galactose?

Uma parte é expelida para o exterior através da pele. Algumas acabam nos olhos e são armazenadas no córnea.

Toxicidade da gatalctose, cataratas, e infertilidade.

As cataratas dos idosos provêm da galactose.

Os adultos que consomem grandes quantidades de leite e têm uma elevada actividade de lactase, sofrem frequentemente de toxicidade da galactose, acumulação de galactitol no lóbulo ocular e têm uma elevada probabilidade de ter cataratas em idosos (Postgraduate Medicine 1994). Não só isso, como também é armazenado no corpo noutros locais.

As mulheres estão a acumular-se à volta dos ovários, e está associado ao cancro dos ovários e à infertilidade.

Um em cada quatro casais vai a tratamentos de infertilidade em países europeus onde existem grandes níveis de consumo de lacticínios. Todos eles são extremamente bem alimentados. Nos países africanos, onde não utilizam leite, não têm problemas de infertilidade. É desconhecido como uma doença.

Here’s the famous Daniel W. Cramer Harvard Medical School study (Merritt et al., 2013). Cramer vio una relación entre el consumo de galactosa y el aumento del riesgo de cáncer de ovario, teniendo en cuenta que las mujeres intolerantes a la lactosa suelen consumir menos lactosa. Llegaron a la conclusión de que:

"Esta descoberta sugere que a diminuição da ingestão de lactose no início da vida pode reduzir o risco de cancro do ovário. risco de cancro embora sejam necessários mais estudos para confirmar esta conclusão.

(Merritt et al., 2013)

Muitos estudos sugerem que este açúcar pode afectar a fertilidade. A sua equipa comparou os dados publicados de 36 países relativamente à taxa de fertilidade, consumo de leite per capita, e hipolactasia. Publicaram agora uma correlação entre as elevadas taxas de consumo de leite e o declínio da fertilidade, que começa nas mulheres que têm apenas 20-24 anos de idade. Isto é publicado no American Journal of Epidemiology. Para as mulheres tailandesas, por exemplo, que não consomem leite, não há infertilidade ao nível de significância estatística. A gravidade desta relação e o declínio da fertilidade aumentaram com cada um dos seguintes grupos estudados, com a idade a aumentar em cada um dos seguintes grupos. Na Tailândia, por exemplo, onde 98% de adultos são intolerantes à lactose, a fertilidade média entre as mulheres de 35-39 anos foi apenas 26% inferior à taxa máxima para a idade de 25-29 anos. Na Austrália e no Reino Unido, onde a intolerância à lactose afecta apenas 5% de pessoas adultas, as taxas de fertilidade entre os 35-39 anos de idade são 82% abaixo da taxa máxima para os 25-29 anos de idade.

E quanto aos homens? Serão eles imunes? Foi realizado um estudo sobre os macacos em relação a esta questão. Aos macacos foi dado tudo o que os macacos comem com a adição de leite em pó. A mobilidade dos seus espermatozóides caiu. A percentagem de espermatozóides caiu 2/3. Houve anomalias na contagem de espermatozóides. Foram observados diferentes defeitos. Se se consumir esperma leiteiro, a contagem de espermatozóides diminui 2/3 mais mobilidade reduzida mais defeitos.

Os lacticínios estão associados a uma menor contagem e movimento de espermatozóides e a danos testiculares directos. É tão prejudicial para os testículos como o colesterol.

Obstipação.

Many babies who drink cow’s milk will experience obstipation interventions where there is a special tool that physically removes excrement outside because of the impossibility of discharge.

They usually didn’t know what was the cause of children’s constipation that in some cases prolong to adulthood. So they prescribed the usual therapy of high fiber intake and laxative drugs. However, this study solved the mystery (Iacono et al., 1998). They took 65 children with chronic constipation, and all of them were treated with laxatives. They designed the study and gave them soy milk and cow’s milk and then switch them around. The ones on soy started to drink cow’s milk, and the ones drinking cow’s milk started to drink soy. In 44 out of 65 children, 68% of constipation resolved when they were on soy milk. None of the children drinking regular cow’s milk had any positive response. Some of the children have severe lesions and anal fissures, and all of that was cured when they were off the cow’s milk. Changing up cow’s milk can also help to cure anal fissures in adults also. It is nothing new. Studies around the world were able to cure constipation in children to the number of about 80% just by giving up milk.  Why only 80 or 68 percent? Because giving up on milk does not mean giving up on all dairy protein. Some of the children still might consume some milk chocolate or eat ice cream or something containing powdered milk and not even be aware of it. When they design a study in 2003 that controlled for all milk protein the constipation cure rate in children was 100 percent (Crowley et al., 2013). Todos os participantes neste estudo registaram uma resolução.

Diarreia.

Por outro lado, em bebés intolerantes à lactose, ocorre diarreia.

O que acontecerá quando um indivíduo que não é tolerante com leite para bebidas à base de lactose? Causará lactose, a ser decomposta por bactérias nos intestinos. As bactérias começam a multiplicar-se, o que aumenta a pressão osmótica, o fluido flui para os intestinos e segue-se a diarreia. As pessoas de ascendência europeia não têm problemas de lactose, pelo que não contraem diarreia, mas ainda têm um enorme problema com caseína, galactose, gordura suturada, e nos últimos anos antibióticos e hormonas, e outras toxinas e pesticidas encontrados no leite.

After World War 2 the U.S. had a big stockpile of powdered milk that they had to dispose of somehow. Instead, they decided that because there is a “protein gap” they should send that powdered milk to Africa as humanitarian aid. Many already malnourished children and babies got diarrhea from it. Os países africanos que receberam leite em pó como ajuda humanitária sofreram um aumento da mortalidade, especialmente em crianças pequenas que já se encontravam ao nível de grave desnutrição. Beberam leite concentrado, que contém lactose, tiveram uma diarreia terrível, e morreram. Foram praticamente mortos por veneno, enviado dos EUA devido ao grau de não educação das populações africanas pobres que não estão familiarizadas com o problema da intolerância ao açúcar lácteo. Este tópico é grave.

O vírus da leucemia.

O vírus da leucemia está presente em 60% de leite no mercado.

Os anticorpos de vírus da leucemia em bovinos (BLV) estão presentes em 59% dos vitelos recém-nascidos testados. (Canadian J of Comparative Medicine 1979). Trata-se de um vírus bovino e não de um vírus humano causador de leucemia. No entanto, pode haver uma mutação que permite que o vírus atravesse espécies. É assim que podemos obter novas estirpes de vírus da gripe das aves, por exemplo, que não têm uma defesa do sistema imunitário e toda a gente se assusta quando se fala de um vírus da gripe das aves. O mesmo acontece com a leucemia ou qualquer outro vírus. Basta lembrar o VIH, por exemplo.

Os vírus da leucemia das células T humanas podem ser transmitidos de humanos para animais e de animais para humanos. A capacidade do vírus da leucemia bovina de sofrer uma mutação do gado para os seres humanos tem sido estudada em muitos estudos. Estatisticamente, os países que utilizam produtos de vacas leiteiras têm mais leucemia. Por exemplo, o Iowa (estado dos lacticínios) tem mais taxas do que a média nacional de leucemia humana (Donham et al., 1980). Os veterinários da Pensilvânia conseguiram cultivar o VLB em células humanas num laboratório. Estudos de 1980 mostraram um aumento da leucemia humana em áreas com altas taxas de leucemia no gado (Ferrer et al., 1981).

Cerca de 86% da população dos EUA têm anticorpos contra o vírus da leucemia bovina detectados, e em 1995 sabiam que este vírus também funciona em seres humanos.

Este estudo de 2003 (Buehring et al., 2003) com equipamento de detecção muito melhor confirmou os resultados da década de 1980. Mostrou a mesma coisa. Tudo isto é causado pela fonte subjacente de todo o problema. O vírus faz com que as vacas produzam mais leite. Que vacas irá o agricultor manter, a que produz mais leite ou a que produz menos? As vacas infectadas com BLV têm uma produção significativamente maior do que o seu dador de sangue, que não está infectado com BLV. Isto significa que é produzido muito mais leite com VLB do que anteriormente estimado (Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, 1989). Estes dados confirmam a presença do VLB no leite e identificam o potencial de transmissão lactogénica (leiteira) do vírus (American Journal of Veterinary Research, 1995).

O vírus da leucemia bovina está também correlacionado com outros tipos de cancros nos humanos, e não apenas com a leucemia. Tem uma correlação especialmente de alto risco com o cancro da mama.

Lembre-se de que todas estas são revistas científicas e de investigação de topo, e não algum disparate que um guru do ginásio local vai desmascarar.

Doenças infecciosas.

Outras doenças são também transmitidas através do leite.

Várias doenças, como a tuberculose, brucelose, difteria, Escarlatina, Febre QAs infecções por bactérias, fungos e gastroenterites são transmitidas através dos produtos lácteos. O leite é um excelente transportador de infecções porque o seu teor de gordura protege os agentes patogénicos do ácido gástrico e porque tem um tempo de transição gástrica relativamente curto.

Devido a esta propriedade leiteira, pasteurização e esterilização são obrigatórios por lei. No entanto, estes métodos não destroem todas as toxinas e todas as formas de agentes patogénicos presentes no leite.

Pasteurização.

A pasteurização mata todas as bactérias, mas também algumas das enzimas vitais (catalase, peroxidase, fosfatase) e vitaminas.

Também prolonga a sua durabilidade para uso comercial, a fim de prolongar o aspecto fresco do leite que era mantido, para que as bactérias não se desenvolvessem mais no leite. No entanto, quando enzimas como a fosfatase são destruídas, o leite perde valor nutricional.

As fosfatases servem para quebrar o alimento no nosso organismo, para que as células possam assimilar dele sais minerais que se encontram sob a forma de fitato.

Infelizmente, o organismo humano não possui níveis adequados destas enzimas fosfátase. A falta destas enzimas provocará uma diminuição da absorção de minerais que se encontram sob a forma de fitatos. O ácido fítico actua como agente anti-nutritivo ao bloquear a absorção de minerais como o Fe, Zn, e Ca. A fosfatase só se encontra no leite cru e nos grãos inteiros. Se a pasteurização do leite não fosse efectuada, o leite teria de ser produzido em condições de higiene muito melhores, ou o seu mau estado seria visível por aglomeração visível antes de chegar ao cliente.

Com a pasteurização, o valor proteico (composição de aminoácidos) é reduzido em 17%. A partir dos dados metabólicos, conclui-se que o calor é prejudicial para a lisina e provavelmente para a histidina e outros aminoácidos e reduz parcialmente a absorção do seu azoto, a vitamina A é destruída, Vitaminas DAs vitaminas E, E e K permanecem inalteradas, o complexo de vitaminas B é destruído em 38% e a vitamina C é destruída.

Quanto ao cálcio em si, a sua utilização foi significativamente reduzida.

Somatotropina bovina.

Somatotropina bovina ou BGH, foi utilizado desde 1994 na produção de carne de bovino e foi obtido por tecnologia de reconstituição de ADN.

A Monsanto foi a primeira empresa a desenvolver a tecnologia e publicitou a BGH como um Salvador. A hormona de crescimento bovino recombinante (rBGH), ou hormona de crescimento da vaca, estimula a produção da segunda hormona, o factor de crescimento semelhante à insulina-1, ou IGF-1. A IGF-1 é a hormona directamente responsável pelo aumento da produção de leite. IGF-1 ocorre naturalmente nas vacas e nos seres humanos.

O IGF-1 não é destruído durante a pasteurização ou digestão.

É interessante que o BGH tem a mesma composição tanto para vacas como para humanos. Esta é a única hormona conhecida por ter a mesma composição em duas espécies diferentes na natureza e é, portanto, considerada biologicamente activa nos seres humanos.

O BGH está associado ao cancro (mama, próstata e cólon), e acrescenta a outro conjunto de perturbações como a puberdade prematura nas crianças.

Dr. Frank M. Biro, head of the Department of Adolescent Medicine at the Cincinnati Children’s Hospital Center, and his colleagues found that 15% of Latino-American girls, more than 10% of white women, and 25% of Afro-American women started puberty as early as seven years old. The research was conducted among 1,238 children aged 6 to 8 years from various cities in the United States.

Posilac é proibido no Canadá, Austrália, Nova Zelândia, Japão, e países da UE. Uma vaca saudável suplementada com Posilac® produz em média mais 10 quilos de leite por dia. Existe uma aparente discordância entre os diferentes países. Num país, os cientistas encontram algo inofensivo, e depois os mesmos cientistas de outro país consideram a mesma substância um veneno ilegal. No livro Milk: The Deadly Poison, o autor Robert Cohen tem vindo a pesquisar milhares de milhões de dólares que as indústrias leiteira e farmacêutica gastam para influenciar a FDA e o Congresso, bem como para o impacto no estabelecimento científico e médico.

O leite hoje em dia é um produto alimentar não substituível por uma simples razão. A sua rejeição do uso humano significaria um problema económico de proporções globais num mundo em que mais de mil milhões de pessoas vivem abaixo do limiar da pobreza. A dieta em si é tanto uma questão económica e política como uma questão de saúde. As doenças crónicas são a fonte de rendimento mais estável ao nível do complexo militar-industrial ou ao nível da produção de petróleo. Tendências na indústria alimentar são hoje o maior volume de produção possível, de modo a obter lucros elevados. Actualmente, a indústria alimentar investe em culturas geneticamente modificadas para mercados ainda em desenvolvimento, tais como África e países do terceiro mundo onde está presente um elevado nível de subnutrição. A procura de produtos alimentares e as expectativas de que a procura de alimentos continuará a crescer num futuro próximo é tudo o que precisamos de saber quando olhamos para o modelo de negócio da produção alimentar. O que se pode esperar é que os preços dos alimentos se mantenham ao mesmo nível ou mais elevados, que a qualidade dos alimentos diminua, e que os alimentos geneticamente modificados sejam cada vez mais utilizados, tanto em humanos como em forragens.

Hormonas androgénicas.

A acne é uma epidemia nos países ocidentais. Esta doença de pele afecta cerca de 85% dos adolescentes, mas em comunidades que se alimentam de plantas mais naturais, como os ilhéus de Okinawa ou os ilhéus de Kitavan, não se registaram casos (Melnik, 2011). Nem uma única. Nas zonas rurais da China e da Índia é uma doença muito rara, pelo que deve ter origem na alimentação. Algumas pessoas quando migram para os países ocidentais e começam a aceitar a dieta ocidental desenvolvem acne ao mesmo nível.

A acne vulgar é uma epidemia nos países ocidentais devido à hormonas androgénicas que estão naturalmente presentes no leite e em todos os outros produtos lácteos. Estas hormonas androgénicas são estáveis e não podem ser fermentadas ou destruídas pela pasteurização. Existem para promover o crescimento dos vitelos recém-nascidos.

Estudos tinham provado que estas hormonas estão nos produtos lácteos, e isto tem um efeito directo sobre as glândulas produtoras de óleo na pele humana. O problema é que se são androgénicas, também estimulam outras coisas.

Que tal a puberdade prematura?

Hoje em dia temos raparigas que entrarão na puberdade com apenas 7 anos de idade. Estas hormonas também estimulam o crescimento do cancro. Especialmente o cancro dependente de hormonas, como o cancro da mama e da próstata (Danby, 2009).

The 5alpha-pregnanedione (5alpha-P) is the main androgenic or sex hormone present in milk (Danby, 2009).

Por exemplo, a acne nas costas é 100% exclusivamente causada pelo sobreconsumo de produtos lácteos.

O problema com estas hormonas sexuais lácteas é que o nosso corpo não tem um circuito natural de feedback.

Estas hormonas sexuais lácteas não são adicionadas artificialmente pela indústria. O leite orgânico tem-no, e as hormonas sexuais estão naturalmente presentes em todos os produtos lácteos. Se for um culturista e decidir injectar esteróides, o seu corpo detectará hormonas esteróides e encerrará a sua própria produção, tentando manter a testosterona numa gama normal. Contudo, para 5alpha-P não existe um ciclo de feedback, o nosso cérebro não o detecta e não diminui a produção de quaisquer hormonas sexuais, tanto de testosterona como dos seus derivados DHT e estrogénio.

Quando se come leite em excesso, é como se se injectasse com DHT e estrogénio.

Na nossa evolução natural, não havia necessidade de desenvolver receptores no nosso cérebro para nos dizer que temos hormonas sexuais do leite de vaca no nosso corpo. É apenas mais uma desadaptação. A acne é um problema cosmético, pode ser tratada com Accutane mas quando se tem cancro da mama ou da próstata, então pode-se morrer. Vem tudo num pacote.

O excesso de DHT pode dar-nos acne e aumentar a libido, fazer-nos ousar, e aumentar o crescimento de pêlos corporais. Além disso, influenciaria o aumento da próstata. O excesso de estrogénio também é um problema. O problema mais grave do consumo de lacticínios.

Nos homens, conduzirá à infertilidade; nas mulheres, conduzirá ao cancro da mama.

All food of animal origin will have estrogen in it. Cows’ estrogen works as well as human estrogen. Ao beber 300mg ou um copo de leite por dia uma criança irá aumentar o consumo de estradiol-17β a forma mais potente de todos os estrogénios será 10ng.

This is 4000 times as potent as environmental exposure to xenoestrogen because of xenoestrogen’s lower level of potency (Ganmaa et al., 2001). A conclusão deste estudo foi a seguinte:

”Milk and dairy products, are responsible for 60-70% of the estrogens consumed in the western diet. Humans consume milk obtained from heifers in the latter half of pregnancy when the estrogen levels in cows are markedly elevated. The milk that we now consume may be quite unlike that consumed 100 years ago. Modern genetically-improved dairy cows, such as the Holstein, are usually fed a combination of grass and concentrates (grain/protein mixes and various by-products), allowing them to lactate during the latter half of pregnancy, even at 220 days of gestation. We hypothesize that milk is responsible, at least in part, for some male reproductive disorders.”

(Ganmaa et al., 2001)

Quando as vacas não estão prenhas, a quantidade de estrogénio no leite é de cerca de 30pg/ml. No entanto, devido à forma como o negócio é gerido nas quintas, a maioria das vacas está grávida, e os níveis de estradiol na vaca grávida são centenas de vezes superiores. Por exemplo, de 220 a 240 dias de gestação, os níveis de estradiol estão no máximo a 1000pg/ml. De 30 a 1000.

Osteoporose.

Não há correlação entre o consumo de leite e a redução do risco de osteoporose.

Alguém tem andado a espalhar mentiras e mitos (Bischoff-Ferrari et al., 2011). Quando analisamos todos os estudos, o que descobrimos é, de facto, o contrário. Os países com maior consumo de leite têm também o maior risco de osteoporose. Nem mesmo durante a infância e adolescência o consumo de leite não tem qualquer associação com a densidade óssea. Parece mesmo que irá aumentar o risco mais tarde na vida. Estes estudos são tão bem conhecidos e tão antigos, e tudo o que se lê aqui é conhecido pela indústria há décadas.

O principal esquema de marketing que utilizam para vender produtos lácteos é que os lacticínios contêm muito cálcio. Numerosos factores causam osteoporose, e a falta de cálcio na dieta não é um deles. Nem sequer a afirmação de que o leite está cheio de cálcio é totalmente correcta. Não é o que se come. É o que se absorve.

Apenas 25% do cálcio do leite de vaca é absorvível pelo organismo, o que se deve à falta de enzimas digestivas nos seres humanos.

Human milk, although it contains half the amount of calcium compared to cow’s milk, is a better source of calcium because of its high absorption capacity. Even certain plants like poppy seeds or sesame seeds are better sources for the same reason.

A biodisponibilidade do cálcio nas sementes e nos legumes pode variar em função de diferentes factores, como a presença de oxalatos e fitatosque se podem ligar ao cálcio e formar complexos insolúveis que diminuem a absorção. Algumas sementes e legumes, como as sementes de sésamo, os espinafres, o amaranto e as folhas de beterraba, têm níveis elevados de oxalatos e fitatos e baixa biodisponibilidade de cálcio (menos de 10%). Outros alimentos vegetais, como a couve, brócolos, repolho, aipo, couve-galega, rebentos de soja e soja, têm baixos níveis de oxalatos e fitatos e uma elevada biodisponibilidade de cálcio (cerca de 20-40%). A biodisponibilidade do cálcio destes alimentos vegetais é semelhante ou superior à do leite de vaca (cerca de 30%) (Kamchan et al., 2004).

Fermentation does not influence calcium bioavailability. It is the same with cheese, yogurt, or any other dairy product and it doesn’t matter if the milk is raw or pasteurized, organic, from grass fed or not (Seiquer et al., 2010). A cultura é adicionada ao leite, a fermentação tem lugar e o soro é separado. Da parte sólida é feito o queijo. Quando a cultura bacteriana consome tudo o que pode, obtém-se o queijo curado. A principal fonte de energia para a cultura bacteriana é o açúcar (lactose). As bactérias não conseguiam metabolizar proteínas, pelo que havia muita caseína, e não conseguiam queimar gordura, pelo que havia muita gordura que permanece no queijo. O problema é que a cultura bacteriana não metaboliza a galactose, pelo que os produtos lácteos fermentados contêm também toda a galactose. O kefir, o iogurte e os queijos são os mesmos produtos que o leite, mas sem a lactose. Os produtos lácteos fermentados podem ser consumidos por pessoas sensíveis à lactose, mas continuam a estar cheios de galactose (cancro do ovário, cataratas) e são muito ácidos para o organismo.

As mulheres africanas que comem legumes e verduras e não bebem leite não têm o problema da osteoporose. As mulheres africanas não sofrem de osteoporose com 350 mg de cálcio por dia, enquanto as mulheres europeias sofrem de osteoporose com 1400 mg por dia. Os legumes verdes, como a couve, são tão bons como o leite no que respeita ao teor de cálcio. A carência de magnésio é uma verdadeira fonte de osteoporose nos países desenvolvidos e, em menor grau vitamina D deficiência. O magnésio, que se encontra maioritariamente nos vegetais de folha verde, é necessário para criar uma enzima que regula o metabolismo do cálcio. Além disso, o excesso de cálcio bloqueia a absorção de magnésio.

A galactose também causa perda óssea independentemente de outros factores e também cria ossos que são mais frágeis. É tão destrutiva para a matriz óssea como o cádmio.

Colesterol.

Os produtos lácteos estão cheios de colesterol. Em experiências com coelhos, obtiveram-se resultados de que a própria caseína eleva o nível de colesterol mau, mesmo sem colesterol do leite. Foram obtidos os seguintes resultados: nível de colesterol no sangue (mg/dl), proteína vegetal média 67, proteína bruta 101, proteína de porco 107, proteína de galinha 138, proteína de vaca 152, proteína de peixe 160, proteína de ovo inteiro 176, caseína de leite 203, proteína de leite desnatado 225.

Os produtos lácteos estão em segundo lugar na lista de todos os produtos alimentares que aumentam o colesterol, o que se deve à caseína.

A proteína aumenta o colesterol e 0% a gordura do leite não o ajudará. É o pior de todos, na realidade. Vai receber colesterol e especialmente mau colesterol. O leite é mau para o coração e todo o sistema cardiovascular e para os ossos. Quando se tem osteoporose, os médicos recomendarão a terapia padrão para suplementos de cálcio. Tomará mais leite e criará problemas ainda mais significativos, e tudo é cada vez pior.

Investigações recentes confirmaram que o BCM7 tem um impacto pró-oxidativo no LDL, o que é amplamente aceite na comunidade científica (Steinerová et al., 2004). Além disso, estudos que examinaram a relação entre a beta-caseína A1 e as doenças cardiovasculares revelaram o mecanismo subjacente, demonstrando que a BCM7 oxida o LDL, que transporta o colesterol do fígado para os tecidos (Chin-Dusting et al., 2006). Este facto é significativo, uma vez que o LDL oxidado aumenta o risco de desenvolver doenças cardíacas ao amplificar a incidência nas artérias e a acumulação de placas, uma vez que provoca a adesão das artérias.

Efeitos opiáceos, Autismo, Esquizofrenia, e Síndrome de morte súbita do lactente.

Somos viciados em produtos lácteos por causa do sabor e do efeito morfino. Não dê heroína aos seus filhos ou, por outras palavras, chocolate de leite e gelado.

Todas as espécies de mamíferos excretam morfina no leite. Tem efeitos protectores evolutivos.

Os recém-nascidos ficam viciados em opioid effects and that addiction is what pushes them to drink more of the mother’s milk and also it is what helps them sleep. Se adormece por beber leite antes de se deitar, é devido às casomorfinas.

Casomorfina é um opióide mais potente do que a própria morfina e é responsável pela maioria dos sintomas comportamentais e cognitivos típicos do autismo. A casomorfina acaba por causar danos cerebrais.

Os produtos lácteos podem desempenhar um papel importante no desenvolvimento de insónias, dificuldades em dormir e enxaquecas (Israel Journal of Medical Sciences, 1983).

O problema é que a estrutura molecular da caseína no leite humano e no leite de vaca difere significativamente, com uma taxa de semelhança de apenas 47%. O efeito da casomorfina bovina é muito mais forte do que o da casomorfina humana e é quase tão potente como a morfina (Trivedi et al., 2015). As casomorfinas de vaca têm uma afinidade de ligação mais forte com os receptores de serotonina no cérebro em comparação com as casomorfinas humanas. Além disso, tanto o leite A1 como o A2 produzem casomorfinas opióides de igual potência (Asledottir et al., 2017). O leite de vaca contém consideravelmente mais caseína, até 15 vezes mais do que o leite humano. Enquanto no leite de vaca foram identificados vinte e um péptidos, incluindo oito da beta-caseína, no leite humano foram identificados apenas cinco péptidos, dos quais apenas um da beta-caseína.

And there is also a link with all diseases that depressors of the central nervous system are linked or the so-called “opioid excess theory”. The “excesso de opiáceos” theory suggests that a genetic predisposition can trigger diseases like autismo e esquizofrenia. A exposição a factores de stress ambiental numa fase precoce pode causar danos no intestino e criar inflamação, que se desenvolve Doença da coroa, or a “intestino permeável” condition. When dairy products are consumed, the casomorphins (opioid peptides) leak into the blood in excess and travel to the brain, where they could potentially trigger the development of neurological disorders in sensitive individuals.

Além disso, as pessoas com intestinos com fugas e barreiras hemato-encefálicas fracas são mais susceptíveis aos efeitos sedativos destes péptidos opióides. Por exemplo, foram injectados níveis incrivelmente elevados de BCM7 (derivado da beta-caseína A1) em ratos, levando-os a apresentar vários sintomas relacionados com o autismo e a esquizofrenia. Por conseguinte, propõe-se que estes péptidos possam penetrar através da barreira hemato-encefálica e afectar regiões específicas do cérebro associadas a estas perturbações.

Vários estudos sugerem que o consumo de uma dieta sem glúten e sem caseína pode ajudar a reduzir alguns destes sintomas em indivíduos com autismo. Em 2000, uma equipa de investigadores liderada por Robert Cade reviu as provas existentes que ligam a caseína e a glúten opiáceos com autismo e esquizofrenia. Recolheram novos dados de 150 crianças autistas, 120 adultos com esquizofrenia, 43 crianças normais e 76 adultos normais (Cade et al., 2000). Crianças autistas e adultos esquizofrénicos mostraram um valor anormal elevado constante de casomorfina e peptídeos opióides de gluteomorfina obtidos a partir de beta-caseina e glúten.

Interestingly enough, opioid peptides deriving from gluten only affect three regions of the brain, while BCM7 opioids impact up to 45 regions throughout the brain. Additionally, circulating BCM7 peptides in an infant’s developing central nervous system could impair their respiratory center leading to apnea and sudden infant death syndrome (SIDS) (Sun et al, 2003). Os péptidos opióides do leite foram há muito teorizados como uma possível causa da síndrome da morte súbita do lactente (Ramabadran and Bansinath, 1988).

Mortalidade.

Existe um defeito de nascença raro conhecido como galactosemia. É uma mutação genética que causa uma completa falta de enzimas necessárias para desintoxicar a galactose. A galactose não pode ser transformada em glicose e utilizada como energia. Nem mesmo as bactérias a podem comer. Tem de ser desintoxicada. O que este defeito congénito da galactosemia faz às crianças é causar perda de massa óssea mesmo quando são crianças (Batey et al., 2013). Sabe o que os cientistas usam nos estudos para causar o envelhecimento prematuro em animais de laboratório? Eles usam a mesma galactose. Mesmo em pequenas doses, a galactose aumenta as alterações que se assemelham ao envelhecimento natural. A galactose não causa apenas perda óssea, porque vai para todo o lado, causa inflamação geral e danos cerebrais, e degeneração também.

Quando os cientistas compreenderam que o leite tem um efeito tóxico no organismo, efectuaram um grande estudo que acompanhou 100 000 homens e mulheres durante 20 anos (Michaëlsson et al., 2014). Tratou-se de um estudo de coorte efectuado no centro da Suécia. A conclusão foi a seguinte:

“For every glass of milk, the adjusted hazard ratio of all-cause mortality was 1.15 in women and 1.03 in men. High milk intake was associated with higher mortality in one cohort of women and in another cohort of men, and with higher fracture incidence in women.”

(Michaëlsson et al., 2014)

O consumo de leite estava associado a inflamação, cancro, perda óssea e doenças cardíacas. Este é um estudo de coorte de 100.000 homens e mulheres durante 20 anos.

Três copos de leite por dia tinha aumentado a associação de mortalidade total para ser inacreditável 1,93!!!

Isso significa que duplicou as suas hipóteses de morrer se beber três copos de leite por dia ou 680 gramas por dia.

Para concluir, quanto mais leite, mais morte e fracturas ósseas. Isso significa que o leite é um veneno como qualquer outro veneno. A associação com a mortalidade foi um pouco menor para outros produtos lácteos como kefir ou iogurte ou queijo, e isso vai muito bem de acordo com a teoria da galactose. As bactérias que fermentam a lactose para criar iogurte ou queijo podem baixar parcialmente o teor de galactose. Não apenas parcialmente.

Pode tentar beber leite magro sem lactose, mas depois está apenas a consumir proteína de leite que é má só por si.

Parkinson’s disease and neurotoxicity.

The food item most associated with Parkinson’s disease is milk. In all the studies ever done, the association with milk was absolute. At first, the scientist did not know what to think about it. They thought it is some neurotoxin that must be present in milk like organochlorine residues or pesticides. However, if pesticides or organochlorine residues or whatever other toxin is a cause of Parkinson’s disease, there is no logical explanation for why there is no correlation between other food items that have the same toxins and Parkinson’s. Or for example, pesticides build up in fat, but the link between skim milk and Parkinson’s is as strong as full-fat milk. And then because they were unable to explain the association they said it is reverse causation. Parkinson’s disease causes people to become depressed and depressed people drink more milk. However, prospective cohort studies still were finding a link between milk and Parkinson excluding the reverse causation explanation (Jiang et al., 2014). A relação linear dose-resposta mostrou que o risco de DP aumentou em 17% [1,17 (1,06-1,30)] por cada 200 g/dia de aumento no consumo de leite e 13% por cada fatia de queijo.

As neurotoxinas são encontradas em todos os produtos lácteos então porque é que o queijo tem uma associação mais baixa? E a única coisa que o queijo tem a menos do que o leite é o teor de galactose. There are other neurodegenerative diseases like Huntington’s disease that run in families. In Huntington, the risk is a 2-fold increase meaning the early onset is doubled by dairy consumption. In some people, genetic predisposition can be worsened by galactose, and in all people, the negative effect of galactose will increase the risk of all diseases that it has been associated with including bone loss. In people with galactosemia, 20% of them develop a severe form of progressive tremor and ataxia. People with galactosemia learn not to consume the stuff, but until they learn that they have the condition they do consume it, and some of them end later end up with tremors and ataxia.

Sabemos que a galactose é uma neurotoxina como qualquer outra neurotoxina que pode causar problemas tais como ataxia, o que significa que não se pode mover voluntariamente o corpo.

E os linfócitos? Se quiser ajudar com o seu sistema imunitário, reduza o leite na dieta (especialmente se tiver VIH e outras doenças graves). O consumo de leite de vaca pode enfraquecer a função imunológica das crianças e levar ao retorno de infecções (Delire et al., 1978).

Vasos sanguíneos.

Why don’t we take a look at what happened to the blood vessels of milk-eating monkeys? When only a little milk was added, the first thing to go was good and the bad cholesterol ratio. In the picture, you have pictures of the main arteries. The first is crystal clear (988), which is for a monkey who ate corn and legumes. All small vessels are open. This second (920) is for the monkey who consumed milk with corn. Closed everywhere plus a plaque.

Como têm de drenar tanto cálcio para neutralizar a caseína, os rins não conseguem eliminá-lo a tempo. É por isso que o cálcio se cola aos vasos sanguíneos, dando origem a depósitos de cálcio (imagem à esquerda). Os vasos sanguíneos tornam-se frágeis e aumenta o risco de fissura e de derrame de sangue no cérebro (AVC). Não é apenas o leite que pode causar isto. É o leite ou os produtos lácteos mais um elevado teor de proteínas ou excessos, a dieta proteica do homem, como um todo, leva à formação de depósitos de cálcio nos vasos sanguíneos.

E isto é muito controverso porque há toda uma indústria com influência e agenda ocultas na promoção dos lacticínios que se traduzem em investigação. E quando a investigação financiada pela agenda é calculada ao nível agregado, obtemos resultados contraditórios e, para a indústria e o governo, isso é mais do que suficiente para manter o status quo. Cabe-lhe a si tomar conta de si próprio e descobrir o que é a verdade objectiva. Um estudo revela um risco acrescido e outro nenhum risco a um nível médio em meta-análise que nos chamam a atenção. Por exemplo, uma revisão recente da umbrella (Zhang et al., 2021) summarized the evidence of milk consumption and various health outcomes, including cardiovascular diseases. The review found that milk consumption was more often related to benefits than harm for health outcomes and that an increment of 200 ml milk intake per day was actually associated with a lower risk of cardiovascular disease, stroke, hypertension, metabolic syndrome, obesity, and osteoporosis if you can actually believe that. The review only found that milk intake might be associated with a higher risk of prostate cancer, Parkinson’s disease, acne, and Fe-deficiency anemia in infancy. I have broth to you independent reviews of studies that do not go well with the industry and actually don’t go well with most of the people who want conflicting results to rationalize dairy consumption because dairy is the most addictive food of all. Or maybe I just have a secret agenda to promote a plant-based diet and lose my time, energy, and money for whatever reason. You do your own research and you decide. In the end, there is one truth that can’t be denied.

Não existem nutrientes nos produtos lácteos que sejam únicos e que não possamos consumir através de escolhas alimentares saudáveis.

Milos Pokimica

O cálcio não está biodisponível nos produtos lácteos antes ou depois da pasteurização. As sementes de sésamo têm 975 mg de cálcio em 100 gramas de sementes. As sementes de papoila têm 1.438 mg em 100 gramas de sementes. Mas as sementes também têm muitas calorias e são mais ricas em oxalatos.

Por caloria, os cereais e, por exemplo, a couve, especialmente devido ao seu baixo teor de oxalato, são uma boa fonte de cálcio.

Se está preocupado com as proteínas e não deve estar, porque eO excesso de proteínas está relacionado com muitas doenças incluindo Câncer e acidoseSe não for assim, então qualquer fonte de proteína existente é melhor do que a caseína do leite, causadora de esquizofrenia, autismo, opióides, oxidante de LDL e indutora de diabetes. Tomar uma colher de proteína de soro de leite isolado se, por algum motivo, quiser incluir proteínas lácteas na sua dieta, é muito melhor do que a caseína.

Uma das coisas que descobri que as pessoas que querem mudar a sua dieta têm mais dificuldade em eliminar é o queijo e os lacticínios. A carne é suficiente, mas o queijo é difícil. As pessoas que seguem uma dieta vegetariana não colheriam todos os benefícios para a saúde de uma dieta integral à base de plantas. Apenas substituem uma proteína animal, como a carne, por outra, como os ovos e os lacticínios. As mesmas toxinas, hormonas e efeitos de inflamação. O mesmo Nível de IGF-1 tudo igual. Se quiser ter benefícios para a saúde, deve tratar o leite e os ovos da mesma forma que trata a carne. Como alimento de sobrevivência que é tóxico para o organismo, que podemos tolerar em pequenas quantidades se não quisermos ter todas as doenças de afluência. Deixar de comer carne para comer gelado durante todo o dia não vai fazer muito pela sua saúde. Excepto drogar o seu cérebro com casomorfinas e expô-lo ao risco de cancro e diabetes.

No vídeo abaixo, o Dr. Neal Barnard dá uma palestra completa de uma hora sobre queijo, leite e as muitas razões pelas quais quer deixar o vício dos lacticínios.

Conclusão:

• A vaca selvagem comum produzirá 3 litros de leite por dia.
• Domesticated genetically conditioned cows would produce 40 to 80 liters of milk per day.
• O Campeão do Mundo produziu mais de 120 litros por dia.
• A proteína no leite é chamada caseína.
• A caseína necessita de uma enzima específica chamada renina para que o corpo a possa dissolver em aminoácidos.
• O leite humano tem a menor concentração de proteínas de todas as outras espécies de mamíferos.
• O leite humano tem a menor proporção de caseína em relação ao soro de leite de todas as outras espécies de mamíferos.
• A caseína de cada espécie é unicamente adequada para satisfazer as necessidades metabólicas dessa espécie, o que significa que terá uma composição específica de aminoácidos.
• A quantidade de proteína no leite é única e exclusivamente adequada para satisfazer as necessidades crescentes desta espécie.
• Quanto mais proteínas o leite tiver, mais rápida é a taxa de crescimento dessa espécie.
• Existe uma taxa de gordura muito mais elevada no leite humano em relação a uma proteína que é perfeita para o desenvolvimento do cérebro.
• Infants fed with any other milk than their mother’s milk have lower IQs at an average level.
• Alimentar os bebés com leite de vaca leva a uma probabilidade de 80% de contrair diarreia e a uma probabilidade de 70% de um surto de infecções nos ouvidos, em comparação com os bebés alimentados com leite materno.
• Babies fed with cow’s milk during the other six months of life have a 30% increase in blood loss in internal organs and a significant loss of iron in their stool and low intakes of iron in general, linoleic acid, and vitamin E, and excessive intakes of sodium, potassium, and protein.
• Diabetes type 1 has long been known to correlate to milk consumption or more specifically cow’s milk and dairy. Not all milk.
• Early exposure to cow’s milk can increase the risk of diabetes in the child by about 1.5 times.
• Existe uma sequência de aminoácidos numa parte da caseína de raças europeias (A1 beta-caseína) que se revelou ser a mesma que a sequência de aminoácidos nas células beta do pâncreas humano.
• Os seres humanos não conseguem digerir a caseína correctamente.
• Como o leite humano tem tão pouca proteína, os bebés humanos também não precisam de ter toda essa renina para a digestão da caseína.
• A digestão lenta da caseína é uma consequência da falta de adaptação evolutiva ao consumo de leite.
• Many babies who drink cow’s milk will experience obstipation interventions.
• Todos os mamíferos após a rejeição da sucção são deficientes em lactase.
• Só as pessoas de ascendência europeia podem tolerar a lactose, o resto da população humana não.
• Lactose-intolerant people who drink cow’s milk will experience diarrhea.
• A enzima lactase quebra a lactose do açúcar na dextrose e na galactose.
• A galactose não pode ser utilizada enquanto não for digerida em glucose. Existe uma enzima chamada beta-galactosidase que altera a galactose na glicose.
• Toda a gente, todos os seres humanos do planeta Terra, se forem indivíduos adultos, têm deficiência de galactosidase.
• As cataratas dos idosos provêm da galactose.
• As mulheres estão a acumular galactose à volta dos ovários, e está associada ao cancro dos ovários e à infertilidade.
• Mesmo em pequenas doses, a galactose aumenta as alterações que se assemelham ao envelhecimento natural.
• O vírus da leucemia está presente em 60% do leite no mercado.
• Os vírus da leucemia das células T humanas podem ser transmitidos de humanos para animais e de animais para humanos.
• Estatisticamente, os países que utilizam produtos de vacas leiteiras têm mais leucemia.
• Cerca de 86% da população dos EUA tem anticorpos contra o vírus da leucemia bovina detectados.
• As vacas infectadas com BLV têm uma produção significativamente maior do que o seu dador de sangue, que não está infectado com BLV.
• O vírus da leucemia bovina está também correlacionado com outros tipos de cancros nos humanos, e não apenas com a leucemia. Tem uma correlação especialmente de alto risco com o cancro da mama.
• Várias condições tais como tuberculose, brucelose, difteria, escarlatina, febre Q, e gastroenterite são transmitidas através de produtos lácteos.
• A pasteurização mata todas as bactérias mas também algumas das enzimas vitais (catalase, peroxidase, fosfatase) e vitaminas.
• As fosfatases servem para quebrar o alimento no nosso organismo, para que as células possam assimilar dele sais minerais que se encontram sob a forma de fitato.
• reduces protein value (amino acid composition) by 17%,  vitamin B complex is destroyed by 38%, and vitamin C is destroyed.
• Relativamente ao cálcio em si, a sua utilização foi significativamente reduzida pela pasteurização.
• Bovine somatotropin or BGH was used since 1994  in the production of cattle meat and was obtained by reconstitution DNA technology.
• O BGH tem a mesma composição tanto para vacas como para humanos.
• O BGH está associado ao cancro (mama, próstata e cólon), e acrescenta a outro conjunto de perturbações como a puberdade prematura nas crianças.
• As hormonas androgénicas estão naturalmente presentes no leite e em todos os outros produtos lácteos e não pode ser fermentado ou destruído por pasteurização.
• As hormonas androgénicas promovem o desenvolvimento da acne vulgaris, e da puberdade prematura e estimulam o crescimento do cancro.
• The 5alpha-pregnanedione (5alpha-P) is the androgenic or sex hormone present in milk.
• O problema com as hormonas sexuais lácteas é que os nossos corpos não têm um circuito natural de feedback.
• Ao beber 300mg ou um copo de leite por dia uma criança irá aumentar o consumo de estradiol-17β a forma mais potente de todos os estrogénios será 10ng.
• La leche y los productos lácteos son responsables del 60-70% de los estrógenos consumidos en la dieta occidental.
• Os seres humanos consomem leite obtido de novilhas na segunda metade da gravidez, quando os níveis de estrogénio nas vacas estão marcadamente elevados. O leite que agora consumimos pode ser bastante diferente do consumido há 100 anos.
• Os lacticínios estão associados a uma menor contagem e movimento de espermatozóides e a danos testiculares directos. É tão prejudicial para os testículos como o colesterol
• Apenas 25% do cálcio do leite de vaca é absorvido pelo organismo após pasteurização, o que se deve a enzimas destruídas.
• Em experiências com coelhos, obtiveram-se resultados de que a própria caseína eleva o nível de colesterol mau, mesmo sem colesterol do leite
• Os produtos lácteos estão em segundo lugar na lista de todos os produtos alimentares que aumentam o colesterol, o que se deve à caseína.
• Para cada copo de leite, a razão de risco ajustada de mortalidade por todas as causas foi de 1,15 nas mulheres e 1,03 nos homens.
• Três copos de leite por dia tinham aumentado a associação de mortalidade total para 1,93.
• Cada espécie de mamífero excreta morfina no leite. Tem efeitos protectores evolutivos.
• A casomorfina é um opióide mais potente do que a própria morfina e é responsável pela maioria dos sintomas comportamentais e cognitivos típicos do autismo.
• A casomorfina acaba por causar danos cerebrais.
• The food item most associated with Parkinson’s disease is milk.
• Os produtos lácteos podem desempenhar um papel significativo no desenvolvimento da insónia, dificuldade em dormir e dores de enxaqueca (27).
• O consumo de leite de vaca pode enfraquecer a função imunitária das crianças e levar ao regresso das infecções.

Perguntas Frequentes

Referências:

1. Scariati, P. D., Grummer-Strawn, L. M., & Fein, S. B. (1997). A longitudinal analysis of infant morbidity and the extent of breastfeeding in the United States (Uma análise longitudinal da morbilidade infantil e da extensão do aleitamento materno nos Estados Unidos). Pediatria, 99(6), E5. https://doi.org/10.1542/peds.99.6.e5
2. Scott F. W. (1990). Leite de vaca e diabetes mellitus dependente de insulina: existe uma relação? O American journal of clinical nutrition, 51(3), 489-491. https://doi.org/10.1093/ajcn/51.3.489
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