Lait et Produits Laitiers : Corrélations Avec les Risques Pour la Santé

Associations connues de risques pour la santé.

Les risques pour la santé connus pour être associés à l'utilisation de produits laitiers sont la fatigue chronique, les maux de tête, l'hyperactivité (add, ADHD), les lésions cérébrales et la neurotoxicité, l'autisme, les allergies et la congestion, l'asthme et les problèmes respiratoires, l'artériosclérose précoce due au cholestérol oxydé, la maladie artérielle cardiaque, diabète de type 1, polyarthrite rhumatoïde, sclérose en plaques, baisse de l'intelligence, boutons, énurésie nocturne, puberté précoce, leucémie, cancer et surtout cancer du sein, cancer de l'ovaire, cataracte, ostéoporose, maladies liées à l'IGF 1, obstipation, diarrhée. Le lait de vache contient des bactéries, des virus, des prions, des antibiotiques, des hormones, des pesticides et d'autres toxines et métaux lourds.

Modèle d'affaires.

Les médias et le monde nous disent que le lait est essentiel et qu'il ne peut être remplacé. C'est l'un des aliments vitaux, mais regardons quelques faits intéressants.

Si vous avez une vache sauvage ordinaire qui vit dans les plaines d'Afrique, une telle vache produira 3 litres de lait par jour.

C'est suffisant pour nourrir son veau, et bien sûr, le veau est équipé pour consommer ce lait. Pour le veau, il n'y a pas de nourriture plus naturelle que cela.

La protéine du lait s'appelle la caséine.

C'est une grosse protéine globulaire qui ne ressemble pas à celle que l'on trouve dans les légumes. Il a besoin d'un mode de digestion particulier pour être absorbé correctement. La caséine a besoin d'une enzyme particulière appelée présure pour que le corps puisse la dissoudre en acides aminés. Sans cette enzyme, la rennine ne peut pas être utilisée. Elle passera le système digestif sans être absorbée en tant que protéine globulaire. Le corps n'absorbe que les acides aminés individuels après que la protéine a été décomposée dans le tube digestif. Le veau produit cette enzyme en quantité suffisante.

Lorsque nous abordons le modèle économique d'aujourd'hui qui se traduit par "faisons plus d'argent", nous sélectionnons des vaches à traire qui sont génétiquement conditionnées pour produire plus de lait en une journée. Beaucoup plus de lait que les vaches sauvages. Une bonne vache produira 20 litres de lait par jour, une très bonne vache produira 40 litres de lait par jour, une excellente vache produira 80 litres. Le champion du monde a produit plus de 120 litres par jour.

Caséine.

Nous devons avoir du lait dans notre alimentation, comme le dit l'histoire, car le lait est l'une des principales sources de calcium et de protéines dans le régime américain standard. Ensuite, à propos de la graisse et du lactose et des autres mauvaises choses qu'il contient, les médias ne parlent pas beaucoup. Ils disent que nous consommons notre dose quotidienne de calcium et un gros morceau de protéines provenant principalement du lait. Il s'agit du calcium dont nous avons besoin et des protéines. On nous a appris depuis le jour où nous étions bébés à prendre les doses nécessaires de produits laitiers.

Le lait humain a la plus faible concentration de protéines de toutes les autres espèces de mammifères.

Le lait humain a la plus faible proportion de caséine par rapport au lactosérum de toutes les autres espèces de mammifères.

" Le lait, c'est pour les bébés. Quand tu seras grand, tu devras boire de la bière. "

- Arnold Schwarzenegger

Pourquoi le lait maternel a-t-il la plus faible concentration de protéines parmi tous les mammifères ?

La caséine de chaque espèce est particulièrement adaptée pour répondre aux besoins métaboliques de cette espèce, ce qui signifie qu'elle aura une composition spécifique en acides aminés.

La quantité de protéines dans le lait est particulièrement adaptée pour répondre aux besoins croissants de cette espèce.

C'est 10 g/l dans le lait maternel, et il faut 120 jours à un nourrisson pour doubler de poids après sa naissance. Les chevaux en ont 24 g/l et il faut 60 jours pour doubler le poids. Le lait de vache a 33 g/l et il ne tient que 47 jours. Les chiens ont 71 g/l avec seulement 8 jours. Rats 86,9 g/l et après 4,5 jours les bébés rats ont doublé de taille. Si la protéine est ce que nous voulons, la meilleure source serait le lait de rat.

Réfléchissons un instant. Si vous êtes un rat, vous devez grandir rapidement pour survivre. Si vous êtes un rat, vous avez besoin de toutes ces protéines, et c'est normal. Mais pourquoi l'homme adulte aurait-il besoin de toutes ces protéines du lait ? Pour que nous puissions contracter un cancer et raccourcir notre vie à cause d'un excès d'IGF 1 et que nous ayons le diabète et l'infarctus du myocarde à cause de toutes ces graisses saturées.

Lorsqu'il y a un doublement du poids du veau en 47 jours, c'est pour des raisons évolutives de survie. Le mollet a besoin de se renforcer rapidement et il ne faut que quelques heures pour commencer à marcher. Il doit le faire car de nombreux prédateurs rôdent et il doit être grand et fort dès que possible pour survivre. Il se développe rapidement car il a de nombreux prédateurs naturels, donc l'énergie des veaux va dans le développement des muscles, et pour le développement des muscles, il a une forte dose de protéines dans le lait pendant la croissance. Un bébé humain a besoin de soins constants et est impuissant et grandit si lentement par rapport au veau. Quelle est la chose cruciale pour un bébé humain, la croissance rapide des muscles ? Et le cerveau ?

Développement du cerveau du nourrisson.

Quand le bébé naît, la tête n'a toujours pas de fontaines fermées, et alors le cerveau doit se développer très rapidement. Même les terminaisons nerveuses ne sont pas entièrement formées après la naissance, le cerveau a donc besoin de nourriture pour se développer. Un jour, une vache ne s'intéressera plus aux mathématiques, mais à la puissance humaine. Quel type de nourriture est nécessaire au développement du cerveau ? Ce sont des graisses. La majeure partie de votre tissu cérébral est constituée de graisse. Il y a un taux de matières grasses beaucoup plus élevé dans le lait maternel par rapport à une protéine parfaite pour le développement du cerveau. La vache a une relation parfaite pour le développement des muscles.

Vous pouvez comprendre pourquoi les enfants qui sont élevés avec du lait de vache au lieu du lait de leur mère peuvent avoir des coefficients d'intelligence inférieurs.

Des études ont été réalisées à ce sujet, et pas seulement une, mais des centaines. C'est un fait bien documenté en médecine que les enfants nourris avec tout autre lait que celui de leur mère ont un quotient intellectuel inférieur à la moyenne.

De même, l'alimentation des nourrissons avec du lait de vache entraîne une probabilité de 80 % de diarrhée et de 70 % d'infections de l'oreille par rapport aux nourrissons nourris au lait maternel (Scariati et al., 1997). Les bébés nourris au lait de vache pendant les six autres mois de leur vie présentent une augmentation de 30 % des pertes de sang et une perte importante de fer dans leurs selles, ainsi que de faibles apports en fer en général, en acide linoléique et en vitamine E, et des apports excessifs en sodium, en potassium et en protéines ("les bébés nourris au lait de vache ont des pertes de sang plus importantes que les bébés nourris au lait de vache")("The Use of Whole Cow’s Milk in Infancy,” 1992b).

Dans cette étude (Kost et al., 2009), les bébés nourris avec du lait de vache contenant un taux plus élevé de casomorphines bovines semblent souffrir d'un retard psychomoteur, mais c'est exactement l'inverse qui a été constaté pour les casomorphines humaines. Les casomorphines humaines semblent aider le cerveau des humains. La conclusion de l'étude est la suivante :

" L'irHCM (casomorphines humaines) basal le plus élevé a été observé chez les enfants nourris au sein dont le développement psychomoteur et le tonus musculaire étaient normaux. En revanche, un taux basal élevé d'irBCM (casomorphines bovines) a été observé chez les nourrissons nourris au lait maternisé présentant un retard de développement psychomoteur et un tonus musculaire accru. Chez les nourrissons nourris au lait maternisé dont le développement était normal, le taux de ce paramètre était directement corrélé à l'irBCM basal. Les données indiquent que l'allaitement maternel présente un avantage par rapport à l'alimentation artificielle pour le développement des nourrissons au cours de la première année de vie et soutiennent l'hypothèse de la détérioration de l'élimination de la casomorphine bovine en tant que facteur de risque pour le retard du développement psychomoteur et d'autres maladies telles que l'autisme. "

(Kost et al., 2009)

Le problème se situe au niveau de la protéine. La composition de la caséine dans le lait humain et le lait de vache varie considérablement, avec seulement 47 % de similitude entre les deux. De plus, si le mélange contient de la caséine A1 mutée, il peut potentiellement entraîner le développement d'un diabète de type 1 chez les nourrissons.

Le problème est la caséine. Les vaches ont de la rennine, mais les bébés en ont très peu et ne tolèrent donc pas cette protéine. Dans le lait de la mère, le lait maternel produit la bactérie Bacille Bifidus, qui aide à dissoudre la caséine du lait maternel. Le lait de vache chez l'enfant provoque de l'acidité, et aussi chez l'adulte, et irrite les intestins de sorte que les intestins commencent à saigner. En plus de cela, même le magazine de l'industrie laitière scientifique dira que le lait augmente le taux de cholestérol. La matière grasse du lait est identifiée comme graisse parce qu'elle contient du cholestérol et qu'elle est principalement saturée.

Le lait est bon pour l'augmentation du taux de cholestérol, pour le manque de fer qui se produit en raison de saignements dans les organes digestifs et pour le diabète (Scott, 1990).

Il y a des études bien connues de Harvard, sur le cancer de l'ovaire, je citerai le célèbre magazine britannique Lancet (Cramer et al., 1989).

La seule chose pour laquelle le lait est censé être bon est l'ostéoporose. Dans la vraie vie, lorsque les corrélations sont étudiées, la consommation de produits laitiers entraîne une aggravation des symptômes. Vous pouvez en savoir plus sur la corrélation de l'ostéoporose dans cet article (Régime hyperprotéiné et acidose métabolique).

Diabète de type 1.

On sait depuis longtemps que le diabète de type 1 est corrélé à la consommation de lait ou plus précisément de lait de vache et de produits laitiers. Pas tout le lait.

La relation établie entre la béta-caséine A1 et le diabète de type 1 et les maladies cardiaques est de 0,982 et 0,76 (Laugesen et Elliott, 2003).

Aujourd'hui, nous savons que même les mères qui boivent du lait de vache pendant que leurs enfants allaitent peuvent amener le bébé à développer un diabète de type 1. Ils ont découvert que si une mère boit du lait, la caséine partiellement digérée peut se retrouver dans la circulation sanguine et peut également se retrouver dans le lait de sa mère. Notre corps ne peut pas se débarrasser de cette protéine globulaire dans le sang, elle est donc rejetée partout, y compris le lait maternel.

La célèbre revue médicale Lancet a publié en 1999 de nouvelles preuves en faveur d'une théorie controversée selon laquelle donner du lait de vache à un bébé provoque le développement du diabète de type 1 plus tard dans la vie. L'introduction prématurée de produits laitiers dans l'alimentation et la consommation élevée de lait pendant l'enfance peuvent augmenter le risque de diabète à l'âge de l'adolescence chez l'enfant (Virtanen et al., 1994).

La pratique médicale et la science régulière ont d'abord dit que le lait de vache ne pouvait en aucun cas être la cause du diabète car les japonais qui sont comme n'importe quelle autre population asiatique intolérants au lactose allaitent également des bébés mais développent également un diabète de type 1. Pas de type 2, le type 2 est une maladie liée au mode de vie et le type 1 est une maladie auto-immune. Puis ils ont découvert que les bébés japonais qui l'obtenaient appartenaient à des mères qui avaient adopté les habitudes alimentaires occidentales, alors ils ont examiné le lait de leur mère et ce qu'ils ont trouvé était de la caséine de vache.

La caséine de vache est spécifique aux vaches. Le problème est un type de protéine spécifique dans les races européennes. Il existe une séquence d'acides aminés dans une partie de la caséine des races européennes (Bêta-caséine A1) qui s'est avérée être la même que la séquence d'acides aminés des cellules bêta du pancréas humain. Le système immunitaire éliminera cette bêta-caséine A1 toxique si elle pénètre dans la circulation sanguine. Normalement, seuls les acides aminés individuels doivent traverser les parois cellulaires de l'intestin. Si la digestion n'est pas complète, cette forme de caséine se retrouvera dans le sang, provoquant une réaction auto-immune.

Elle a sur le cerveau une forme d'effet opioïde qui est associé à tout le spectre des maladies et qui est dû à une mutation chez les vaches. Par ailleurs, tous les autres mammifères existants, y compris les humains et certaines vaches ordinaires non mutantes traites en Australie et en Nouvelle-Zélande, possèdent la forme de bêta-caséine standard de type A2.

Métabolisme de la caséine.

Les produits laitiers peuvent jouer un rôle important dans le développement d'allergies dues à des protéines globulaires difficiles à digérer.

Les humains ne peuvent pas digérer correctement la caséine.

Nous ne pouvons pas faire ce qui est naturel pour les jeunes veaux qui ont des niveaux adéquats de ce rennine enzyme. Comme le lait humain contient de très petites quantités de protéines, les bébés humains n'ont pas non plus besoin de toute cette rennine. Tous les bébés et tous les adultes, même les personnes tolérantes au lactose, ont également des difficultés à digérer la caséine.

Si vous mettez des protéines végétales dans votre estomac, la digestion se terminera en 4 heures ; si vous mangez de la viande, la digestion se terminera dans 6 heures. Mettez la caséine dans votre estomac, il va gonfler pendant 12 heures !!

Dans la vidéo ci-dessous, vous verrez une méthode traditionnelle de fabrication du fromage par extraction de la présure de veau (enzyme de la présure).

Les Allemands ont un dicton qui dit que le fromage ferme l'estomac. Ce qui se passe, c'est que de temps en temps l'estomac ouvrira des espaces pour laisser passer une partie des protéines du lait dans l'intestin lorsque le corps accumulera un peu plus de cette enzyme. Ensuite, l'estomac est refermé. Les culturistes aiment boire des protéines de poudre de caséine avant le coucher à cause de cet effet afin qu'ils aient des protéines dans le sang toute la nuit.

Une digestion lente est une conséquence du manque d'adaptation évolutive à la consommation de lait.

Si vous avez un intestin qui fuit ou une inflammation de l'intestin, cette protéine sera partiellement immergée dans la circulation sanguine. Et maintenant, tout à coup, vous avez des protéines étrangères dans votre corps. Et qu'est-ce qu'une réponse du système immunitaire ? Le système immunitaire va créer des anticorps pour combattre cette protéine. Et que se passe-t-il lorsque cette protéine possède une chaîne d'acides aminés indésirables ? Vous avez maintenant créé un anticorps qui attaque cette chaîne d'acides aminés. Si cette chaîne est la même que dans vos cellules bêta, l'anticorps attaquera ensuite les cellules bêta. L'anticorps attaquera vos propres cellules bêta dans le pancréas, et c'est une maladie auto-immune. Vous obtenez le diabète de type 1. Les cellules bêta du pancréas produisent de l'insuline.

Exposition précoce à la vache le lait peut augmenter le risque de diabète chez l'enfant d'environ 1,5 fois (Gerstein, 1994).

Le diabète n'apparaît pas chez les rongeurs qui y sont prédisposés, et il n'y a pas eu de lait de vache au cours des deux ou trois premiers mois de vie, ce qui indique que la protéine du lait de vache peut activer la maladie (Karjalainen et al., 1992). Ces informations sont disponibles depuis longtemps, mais les gens ne voulaient pas y croire. En Nouvelle-Zélande, la controverse médicale a été plus vive et, à ce jour, de nombreux agriculteurs ont pris l'initiative d'élever des vaches qui donnent du lait A2. Des chercheurs de Londres et de Rome ont annoncé qu'ils avaient découvert, en examinant 47 patients atteints de diabète insulino-dépendant (DID) récemment apparu, que dans 51 % des cas, les cellules immunitaires se développaient et se multipliaient lorsqu'elles étaient exposées à la protéine bêta-caséine contenue dans le lait de vache. Seulement 2,7 % des personnes en bonne santé du groupe de contrôle avaient des cellules immunitaires qui réagissaient aux protéines du lait de vache. Les protéines posent un problème. Il n'existe aujourd'hui aucun animal dans le monde qui continue naturellement à consommer du lait jusqu'à l'âge adulte. Les chats, par exemple, boivent du lait lorsqu'il leur est donné par les humains. Si on leur posait la question, toutes les associations vétérinaires du monde diraient "Ne donnez pas de lait à votre chat : "Ne donnez pas de lait à votre chat, car il provoque une insuffisance rénale." Chez les chats, le sang dans l'urine et la couleur rouge de l'urine apparaissent après la consommation de quantités importantes de lait.

C'est la même chose avec d'autres maladies auto-immunes. Polyarthrite rhumatoïde les symptômes peuvent éclater en réponse à des protéines spécifiques présentes dans les produits laitiers et il existe des anticorps contre les protéines du lait que l'on trouve couramment chez les patients atteints de polyarthrite rhumatoïde.

La caséine peut déclencher des réactions auto-immunes et peut déclencher des réactions plus graves sclérose en plaques symptômes.

Tolérance au lactose.

Lactase est une enzyme qui permet à l'organisme de digérer le sucre du lait, et ce sucre est lactose.

Tous les mammifères après le rejet de la succion sont déficients en lactase.

Ils n'ont pas de contact avec le lait plus tard dans la vie. La réaction de tout organisme qui n'a pas besoin d'utiliser le sucre lactose à l'âge adulte est de désactiver l'enzyme lactase et l'enzyme lactase est désactivée au niveau des gènes. Sauf pour les Européens blancs, qui ont forcé leur corps pendant des milliers d'années à en consommer. Ainsi, les Danois par exemple, ne sont que 2 % de non-tolérants, les Finlandais 18 %, les Indiens 50 %, les Juifs israéliens 58 %, les Noirs américains, c'est intéressant 70 %, les Juifs ashkénazes 78 %, les Arabes 78 %, les Esquimaux 80 %, Taïwanais 85 %, Chypriotes grecs 85 %, Japonais 85 %, Thaïlandais 90 %, Philippins 90 %, Africains subsahariens plus de 90 %. L'OMS a relevé ce chiffre, affirmant qu'il se situe autour de 95 à 100 %, pour les Indiens de 90 à 100, les Asiatiques de 90 à 95, les Méditerranéens de 60 à 75 et les Nord-Américains de 10 à 15, et les Européens de 5 à 10 %.

Seules les personnes d'origine européenne peuvent tolérer le lactose, le reste de la population humaine ne le peut pas.

Métabolisme du lactose.

L'enzyme lactase décompose le lactose du sucre sur le dextrose et le galactose.

Cependant, le galactose ne peut pas être utilisé tant qu'il n'est pas métabolisé en glucose.

Il existe une enzyme appelée bêta-galactosidase ça change galactose dans le glucose dont nous avons besoin. Cependant, comme aucun animal n'a besoin de cette enzyme après le rejet, cette enzyme est désactivée pour toujours.. Pour toute la population y compris les personnes tolérantes au lactose.

Tout le monde, chaque être humain sur la planète Terre, s'il s'agit d'un individu adulte, a un déficit en galactosidase.

Tous ceux d'entre vous qui lisez ceci ont maintenant un déficit en bêta-galactosidase. Cela signifie que vous consommez du sucre du lait, c'est-à-dire du lactose, si vous venez d'Europe, vous pouvez l'utiliser et vous avez de la lactase. Les métaboliseurs de la lactase lactose et vous obtiendrez du glucose et en plus du galactose. Le glucose sera utilisé normalement. Et avec le galactose, que fait le corps ? Nous ne pouvons pas l'utiliser alors où va le galactose ?

Une partie est éjectée à l'extérieur à travers la peau. Certains finissent dans les yeux et sont stockés dans le cornée.

Toxicité du gatalctose, cataractes et infertilité.

Les cataractes des personnes âgées proviennent du galactose.

Les adultes qui consomment de grandes quantités de lait et qui ont une activité lactasique élevée souffrent souvent d'une toxicité du galactose, d'une accumulation de galactitol dans le lobe de l'œil et ont une forte probabilité d'avoir des cataractes âgées (Postgraduate Medicine 1994). Non seulement cela, il est également stocké dans le corps à d'autres endroits.

Les femmes s'accumulent autour des ovaires, et cela est associé au cancer des ovaires et à l'infertilité.

Un couple sur quatre suit des traitements contre l'infertilité dans les pays européens où la consommation de produits laitiers est importante. Tous sont extrêmement bien nourris. Dans les pays africains, où elles ne consomment pas de lait, elles n'ont aucun problème d'infertilité. C'est une maladie inconnue.

Voici la célèbre étude de Daniel W. Cramer de la Harvard Medical School (Merritt et al., 2013). Cramer a établi un lien entre la consommation de galactose et le risque accru de cancer de l'ovaire, étant donné que les femmes intolérantes au lactose sont susceptibles d'en consommer moins. Ils ont conclu que :

" Cette découverte suggère qu'une diminution de l'apport en lactose au début de la vie peut réduire la risque de cancer bien que d'autres études soient nécessaires pour confirmer cette découverte. "

(Merritt et al., 2013)

De nombreuses études suggèrent que ce sucre peut affecter la fertilité. Son équipe a comparé les données publiées de 36 pays concernant le taux de fécondité, la consommation de lait par habitant et l'hypolactasie. Ils publient maintenant une corrélation entre des taux élevés de consommation de lait et une baisse de la fertilité, qui commence chez les femmes qui ont tout juste 20-24 ans. Ceci est publié dans l'American Journal of Epidemiology. Pour les femmes thaïlandaises, par exemple, qui ne consomment pas de lait, il n'y a pas d'infertilité au niveau de la signification statistique. La sévérité de cette relation et la baisse de la fécondité augmentaient avec chacun des groupes suivants étudiés, l'âge augmentant dans chacun des groupes suivants. En Thaïlande par exemple, où 98 % des adultes sont intolérants au lactose, la fécondité moyenne des femmes âgées de 35 à 39 ans n'était inférieure que de 26 % au taux maximal pour les 25 à 29 ans. En Australie et au Royaume-Uni,

Et les hommes ? Sont-ils immunisés ? Une étude sur les singes a été menée à ce sujet. Les singes ont reçu tout ce que les singes mangent avec l'ajout de lait en poudre. La mobilité de leur sperme a chuté. Le pourcentage de spermatozoïdes a chuté de 2/3. Il y avait des anomalies dans le nombre de spermatozoïdes. Différents défauts ont été observés. Si vous consommez des produits laitiers, le nombre de spermatozoïdes chute de 2/3, plus la mobilité réduite et les défauts.

Les produits laitiers sont associés à une diminution du nombre et du mouvement des spermatozoïdes et à des lésions testiculaires directes. Il est aussi dommageable pour les testicules que le cholestérol.

Constipation.

De nombreux bébés qui boivent du lait de vache subiront des interventions d'obstipation où il existe un outil spécial qui élimine physiquement les excréments à l'extérieur en raison de l'impossibilité de décharge.

Ils ne connaissaient généralement pas la cause de la constipation des enfants qui, dans certains cas, se prolongeait jusqu'à l'âge adulte. Ils prescrivaient donc la thérapie habituelle, à savoir un apport élevé en fibres et des médicaments laxatifs. Cependant, cette étude a résolu le mystère (Iacono et al., 1998). Ils ont pris 65 enfants souffrant de constipation chronique et tous traités avec des laxatifs. Ils ont conçu l'étude en leur donnant du lait de soja et du lait de vache, puis en les faisant passer d'un produit à l'autre. Ceux qui prenaient du soja ont commencé à boire du lait de vache, et ceux qui buvaient du lait de vache ont commencé à boire du soja. Chez 44 des 65 enfants, 68 % des problèmes de constipation ont disparu lorsqu'ils ont commencé à boire du lait de soja. Aucun des enfants buvant du lait de vache ordinaire n'a réagi positivement. Certains enfants souffraient de lésions graves et de fissures anales, et tout cela a été guéri lorsqu'ils ont arrêté de boire du lait de vache. L'abandon du lait de vache peut également contribuer à guérir les fissures anales chez les adultes. Ce n'est pas nouveau. Des études à travers le monde ont réussi à guérir la constipation chez les enfants au nombre d'environ 80 % simplement en renonçant au lait. Pourquoi seulement 80 ou 68 %? Parce que renoncer au lait ne signifie pas renoncer à toutes les protéines laitières. Certains enfants pourraient encore consommer du chocolat au lait ou manger de la crème glacée ou quelque chose contenant du lait en poudre sans même s'en rendre compte. Lorsqu'ils ont conçu une étude en 2003 qui contrôlait toutes les protéines du lait, le taux de guérison de la constipation chez les enfants était de 100 %. (Crowley et al., 2013). Tous les participants à cette étude ont connu une résolution.

Diarrhée.

D'autre part, chez les bébés intolérants au lactose, la diarrhée survient.

Que se passera-t-il lorsqu'une personne qui ne tolère pas le lactose boit du lait ? Cela entraînera la décomposition du lactose par des bactéries dans les intestins. Les bactéries commencent à se multiplier, cela augmente la pression osmotique, le liquide s'écoule dans les intestins et la diarrhée s'ensuit. Les personnes d'origine européenne n'ont pas de problèmes de lactose, elles n'ont donc pas de diarrhée, mais ont toujours un énorme problème de caséine, de galactose, de graisse suturée et, ces dernières années, d'antibiotiques et d'hormones, ainsi que d'autres toxines et pesticides présents dans le lait.

Après la Seconde Guerre mondiale, les États-Unis avaient un gros stock de lait en poudre dont ils devaient se débarrasser d'une manière ou d'une autre. Au lieu de cela, ils ont décidé que, parce qu'il y avait un « manque de protéines », ils devaient envoyer ce lait en poudre en Afrique à titre d'aide humanitaire. De nombreux enfants et bébés déjà mal nourris en ont eu la diarrhée. Les pays africains qui ont reçu du lait en poudre dans le cadre de l'aide humanitaire ont connu une augmentation de la mortalité, en particulier chez les jeunes enfants qui étaient déjà au niveau de la malnutrition sévère. Ils ont bu du lait concentré, qui contient du lactose, ont eu une terrible diarrhée et sont morts. Ils ont été pratiquement tués par du poison, envoyé des États-Unis en raison du degré de non-scolarisation des populations africaines pauvres qui ne connaissent pas le problème de l'intolérance au sucre laitier. Ce sujet est sérieux.

Virus de la leucémie.

Le virus de la leucémie est présent dans 60 % du lait commercialisé.

Les anticorps de virus de la leucémie chez les bovins (BLV) sont présents chez 59 % des veaux testés nouveau-nés. (Canadian J of Comparative Medicine 1979). Il s'agit d'un virus bovin et non d'un virus humain causant la leucémie. Cependant, il peut y avoir une mutation qui permet au virus de passer d'une espèce à l'autre. C'est ainsi que de nouvelles souches de virus de la grippe peuvent provenir des oiseaux, par exemple, alors que nous ne disposons pas d'un système de défense immunitaire et que tout le monde s'effraie lorsque l'on parle d'un virus de la grippe aviaire. La même chose se produit avec la leucémie ou tout autre virus. Il suffit de penser au VIH, par exemple.

Les virus de la leucémie à cellules T humaines peuvent être transmis de l'homme à l'animal et de l'animal à l'homme. La capacité du virus de la leucémie bovine à muter du bétail à l'homme a été étudiée dans de nombreuses études. Statistiquement, les pays utilisant des produits de la vache laitière ont plus de leucémies. Par exemple, l'Iowa (État laitier) présente des taux de leucémie humaine supérieurs à la moyenne nationale (Donham et al., 1980). Des vétérinaires de Pennsylvanie ont réussi à cultiver le BLV dans des cellules humaines en laboratoire. Des études réalisées en 1980 ont montré une augmentation de la leucémie humaine dans les régions où les taux de leucémie bovine étaient élevés (Ferrer et al., 1981).

Environ 86 % de la population des États-Unis ont des anticorps contre le virus de la leucémie bovine détectés et, en 1995, ils savaient que ce virus agissait également sur les humains.

Cette étude réalisée en 2003 (Buehring et al., 2003) avec un bien meilleur équipement de détection confirmé les résultats des années 1980. Cela montrait la même chose. Tout cela est causé par la source sous-jacente de l'ensemble du problème. Le virus fait que les vaches produisent plus de lait. Quelles vaches l'éleveur gardera-t-il, celle qui produit le plus de lait ou celle qui en produit le moins ? Les vaches infectées par le BLV ont une production de lait significativement plus élevée que leur donneur de sang, qui n'est pas infecté par le BLV. Cela signifie que la quantité de lait produit avec la BLV est beaucoup plus importante que ce qui avait été estimé précédemment (Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, 1989). Ces données confirment la présence de la BLV dans le lait et identifient le potentiel de transmission lactogène (laitière) du virus (American Journal of Veterinary Research, 1995).

Le virus de la leucémie bovine est également corrélé à d'autres types de cancers chez l'homme, pas seulement à la leucémie. Il a une corrélation particulièrement à haut risque avec le cancer du sein.

N'oubliez pas qu'il s'agit de revues et de recherches scientifiques de premier plan, et non de bêtises qu'un gourou du gymnase local va démystifier.

Maladies infectieuses.

D'autres maladies sont également transmises par le lait.

Plusieurs conditions telles que la tuberculose, brucellose, diphtérie, Scarlatine, fièvre Q, et la gastro-entérite sont transmises par les produits laitiers. Le lait est un excellent transporteur d'infections parce que sa teneur en matières grasses protège les pathogènes de l'acide gastrique et qu'il a un temps de transit gastrique relativement court.

En raison de cette propriété du lait, pasteurisation et stérilisation sont obligatoires selon la loi. Cependant, ces méthodes ne détruisent pas toutes les toxines et toutes les formes d'agents pathogènes dans le lait.

Pasteurisation.

La pasteurisation tue toutes les bactéries mais aussi certaines des enzymes vitales (catalase, peroxydase, phosphatase) et des vitamines.

Il prolonge également sa durabilité pour un usage commercial afin de prolonger l'aspect frais du lait conservé afin que les bactéries ne s'y développent plus. Cependant, lorsque des enzymes telles que la phosphatase sont détruites, le lait perd sa valeur nutritive.

Les phosphatases servent à casser les aliments dans notre organisme afin que les cellules puissent en assimiler les sels minéraux sous forme de phytates.

Malheureusement, l'organisme humain n'a pas de niveaux adéquats de ces enzymes phosphatases. Le manque de ces enzymes entraînera une diminution de l'absorption des minéraux qui se présentent sous la forme de phytates. L'acide phytique agit comme un agent anti-nutritif en bloquant l'absorption de minéraux tels que Fe, Zn et Ca. Une phosphatase se trouve uniquement dans le lait cru et les grains entiers. Si la pasteurisation du lait n'était pas effectuée, le lait devrait être produit dans de bien meilleures conditions d'hygiène, sinon son mauvais état serait visible par une agglutination visible avant d'atteindre le client.

Avec la pasteurisation, la valeur protéique (composition en acides aminés) est réduite de 17 %. Les données métaboliques permettent de conclure que la chaleur endommage la lysine et probablement l'histidine et d'autres acides aminés et réduit partiellement l'absorption de leur azote, la vitamine A est détruite, Vitamines D, E et K sont inchangés, le complexe de vitamine B est détruit à 38 %, la vitamine C est détruite.

Concernant le calcium lui-même, son utilisation a été considérablement réduite.

Somatotropine bovine.

Somatotropine bovine ou BGH a été utilisé depuis 1994 dans la production de viande bovine et a été obtenu par la technologie de reconstitution de l'ADN.

Monsanto est la première entreprise à avoir développé la technologie, et elle a fait de la publicité pour la BGH en tant que sauveur. L'hormone de croissance bovine recombinante (rBGH), ou hormone de croissance de la vache, stimule la production de l'hormone Insulin-Like Growth Factor-1, ou IGF-1. L'IGF-1 est l'hormone directement responsable de l'augmentation de la production de lait. IGF-1 est naturellement présent chez les vaches et les humains.

IGF-1 n'est pas détruit pendant la pasteurisation ou la digestion.

Il est intéressant de noter que la BGH a la même composition pour les vaches et les humains. C'est la seule hormone connue pour avoir la même composition dans deux espèces différentes dans la nature et est donc considérée comme biologiquement active chez l'homme.

La BGH est associée au cancer (du sein, de la prostate et du côlon) et s'ajoute à un autre ensemble de troubles tels que la puberté prématurée chez les enfants.

Le Dr Frank M. Biro, chef du département de médecine de l'adolescence au Cincinnati Children's Hospital Center, et ses collègues ont découvert que 15 % des filles latino-américaines, plus de 10 % des femmes blanches et 25 % des femmes afro-américaines commencé la puberté dès l'âge de sept ans. La recherche a été menée auprès de 1 238 enfants âgés de 6 à 8 ans de différentes villes des États-Unis.

Posilac est interdit au Canada, en Australie, en Nouvelle-Zélande, au Japon et dans les pays de l'UE. Une vache en bonne santé supplémentée en Posilac® produit en moyenne 10 livres de lait de plus par jour. Il y a un désaccord apparent entre les différents pays. Dans un pays, les scientifiques trouvent quelque chose d'inoffensif, puis les mêmes scientifiques d'un autre pays considèrent la même substance comme un poison illégal. Dans le livre Milk : The Deadly Poison, l'auteur Robert Cohen a fait des recherches sur les milliards de dollars que les industries laitières et pharmaceutiques dépensent pour influencer la FDA et le Congrès ainsi que sur l'impact sur l'establishment scientifique et médical.

Le lait est aujourd'hui un produit alimentaire non remplaçable pour une raison simple. Son rejet de l'utilisation humaine signifierait un problème économique aux proportions mondiales dans un monde où plus d'un milliard de personnes vivent en dessous du seuil de pauvreté. L'alimentation elle-même est tout autant un enjeu économique et politique qu'un enjeu de santé. Les maladies chroniques sont la source de revenus la plus stable au niveau du complexe militaro-industriel ou au niveau de la production pétrolière. Tendances dans le industrie alimentaire sont aujourd'hui le volume de production le plus élevé possible afin de réaliser des profits élevés. Actuellement, l'industrie alimentaire investit dans les cultures génétiquement modifiées pour des marchés encore en développement, comme l'Afrique et les pays du tiers monde où un niveau élevé de malnutrition est présent. La demande de produits alimentaires et les attentes selon lesquelles la demande alimentaire continuera de croître dans un avenir proche sont tout ce que nous devons savoir lorsque nous examinons le modèle commercial de la production alimentaire. On peut s'attendre à ce que les prix alimentaires restent au même niveau ou à un niveau supérieur, que la qualité des aliments diminue et que les aliments génétiquement modifiés soient de plus en plus utilisés, tant chez les humains que dans le fourrage.

Hormones androgènes.

L'acné est une épidémie dans les pays occidentaux. Cette maladie de peau affecte environ 85 % des adolescents, mais dans les communautés plus naturelles de consommateurs de plantes comme les insulaires d'Okinawa ou les insulaires de Kitavan, il n'y a eu aucun cas (Melnik, 2011). Pas un seul. Dans les régions rurales de la Chine et de l'Inde, cette maladie est très rare et doit donc provenir de l'alimentation. Certaines personnes lors de la migration vers les pays occidentaux et commencent à accepter l'Occident régime alimentaire développer l'acné au même niveau.

L'acné vulgaire est une épidémie dans les pays occidentaux en raison de la hormones androgènes qui sont naturellement présents dans le lait et tous les autres produits laitiers. Ces hormones androgènes sont stables et ne peuvent pas être fermentées ou détruites par la pasteurisation. Ils sont là pour favoriser la croissance des veaux nouveau-nés.

Des études ont prouvé que ces hormones se trouvent dans les produits laitiers, ce qui a un effet direct sur les glandes productrices de sébum de la peau humaine. Le problème est que s'ils sont androgènes, ils stimulent également d'autres choses.

Et la puberté prématurée ?

Aujourd'hui, nous avons des filles qui entreront dans la puberté dès l'âge de 7 ans. Ces hormones stimulent également la croissance du cancer. Surtout les cancers hormono-dépendants comme le cancer du sein et de la prostate (Danby, 2009).

La 5alpha-prégnanedione (5alpha-P) est la principale hormone androgène ou sexuelle présente dans le lait (Danby, 2009).

Par exemple, l'acné du dos est à 100 % exclusivement causée par la surconsommation de produits laitiers.

Le problème avec ces hormones sexuelles laitières est que notre corps n'a pas de boucle de rétroaction naturelle.

Ces hormones sexuelles laitières ne sont pas ajoutées artificiellement par l'industrie. Le lait bio en a, et les hormones sexuelles sont naturellement présentes dans tous les produits laitiers. Si vous êtes un culturiste et décidez d'injecter des stéroïdes, votre corps détectera les hormones stéroïdes et arrêtera votre propre production en essayant de maintenir la testostérone dans une plage normale. Cependant, pour le 5alpha-P, il n'y a pas de boucle de rétroaction, notre cerveau ne le détecte pas et ne diminue pas la production d'hormones sexuelles à la fois la testostérone ou son dérivé DHT et l'œstrogène.

Lorsque vous mangez trop de produits laitiers, c'est comme si vous vous injectiez de la DHT et de l'œstrogène.

Dans notre évolution naturelle, il n'était pas nécessaire de développer des récepteurs dans notre cerveau pour nous dire que nous avons des hormones sexuelles de lait de vache dans notre corps. C'est juste une mauvaise adaptation de plus. L'acné est un problème cosmétique, vous pouvez prendre Accutane et en finir avec ça, mais quand on a un cancer du sein ou de la prostate, on peut mourir. Tout vient dans un paquet.

Un excès de DHT peut nous donner de l'acné et une augmentation de la libido, nous rendre audacieux et augmenter la croissance des poils. De plus, cela influencerait l'élargissement de la prostate. L'œstrogène excessif est également un problème. Le problème le plus grave de la consommation de produits laitiers.

Chez les hommes, cela conduirait à l'infertilité chez une femme, cela conduirait au cancer du sein.

Tous les aliments d'origine animale contiennent des œstrogènes. L'œstrogène de vache fonctionne aussi bien que l'œstrogène humain. En buvant 300 mg ou un verre de lait par jour, un enfant augmentera sa consommation d'estradiol-17β, la forme la plus puissante de tous les œstrogènes, de 10 ng.

C'est 4000 fois plus puissant que l'exposition environnementale au xénoestrogène en raison du niveau de puissance inférieur du xénoestrogène (Été et al., 2001). La conclusion de cette étude était :

" Le lait et les produits laitiers sont responsables de 60 à 70 % des œstrogènes consommés dans l'alimentation occidentale. Les humains consomment du lait provenant de génisses dans la seconde moitié de la grossesse lorsque les niveaux d'œstrogènes chez les vaches sont nettement élevés. Le lait que nous consommons aujourd'hui est peut-être assez différent de celui consommé il y a 100 ans. Les vaches laitières modernes génétiquement améliorées, comme la Holstein, sont généralement nourries d'une combinaison d'herbe et de concentrés (mélanges céréales/protéines et divers sous-produits), ce qui leur permet de lacter pendant la seconde moitié de la gestation, même à 220 jours de gestation. . Nous émettons l'hypothèse que le lait est responsable, au moins en partie, de certains troubles de la reproduction masculine. "

(Été et al., 2001)

Lorsque les vaches ne sont pas gestantes, la quantité d'œstrogène dans le lait est d'environ 30 pg/ml. Cependant, en raison de la façon dont l'entreprise est gérée dans les fermes, la plupart des vaches sont gestantes et les niveaux d'estradiol chez la vache gestante sont des centaines de fois plus élevés. Par exemple, de 220 à 240 jours de gestation, les niveaux d'estradiol sont au maximum à 1000pg/ml. De 30 à 1000.

Ostéoporose.

Il n'y a pas de corrélation entre la consommation de lait et la réduction du risque d'ostéoporose.

Quelqu'un a propagé des mensonges et des mythes (Bischoff-Ferrari et al., 2011). Lorsque nous examinons toutes les études, nous constatons en fait le contraire. Les pays qui consomment le plus de lait présentent également le plus grand risque d'ostéoporose. Même pendant l'enfance et l'adolescence, la consommation de lait n'a aucun lien avec la densité osseuse. Il semble même que cela augmentera le risque plus tard dans la vie. Ces études sont si bien connues et si anciennes, et tout ce que vous lisez ici est connu de l'industrie depuis des décennies.

La principale arnaque marketing qu'ils utilisent pour vendre des produits laitiers est que les produits laitiers contiennent beaucoup de calcium. De nombreux facteurs causent l'ostéoporose, et le manque de calcium alimentaire n'en fait pas partie. Même cette affirmation selon laquelle le lait est plein de calcium n'est pas tout à fait correcte. Ce n'est pas ce que vous mangez. C'est ce que vous absorbez.

Seuls 25 % du calcium contenu dans le lait de vache sont absorbables par l'organisme, ce qui est dû à l'absence d'enzymes digestives chez l'homme.

Le lait maternel, bien qu'il contienne deux fois moins de calcium que le lait de vache, est une meilleure source de calcium en raison de sa grande capacité d'absorption. Même certaines plantes comme les graines de pavot ou les graines de sésame sont de meilleures sources pour la même raison.

La biodisponibilité du calcium dans les graines et les légumes peut varier en fonction de différents facteurs, tels que la présence de oxalates et phytatesqui peuvent se lier au calcium et former des complexes insolubles qui diminuent l'absorption. Certaines graines et certains légumes, comme les graines de sésame, les épinards, l'amarante et les feuilles de betterave, présentent des niveaux élevés d'oxalates et de phytates et une faible biodisponibilité du calcium (moins de 10 %). D'autres aliments végétaux, comme le chou frisé, le brocoli, le chou, le céleri, les feuilles de chou vert, les germes de soja et les graines de soja, présentent de faibles teneurs en oxalates et en phytates et une biodisponibilité élevée du calcium (environ 20 à 40 %). La biodisponibilité du calcium de ces aliments végétaux est similaire ou supérieure à celle du lait de vache (environ 30 %) (Kamchan et al., 2004).

La fermentation n'influence pas la biodisponibilité du calcium. Il en va de même pour le fromage, le yaourt ou tout autre produit laitier, que le lait soit cru ou pasteurisé, biologique, nourri à l'herbe ou non (Seiquer et al., 2010). Lorsque la culture est prélevée, elle est ajoutée au lait, la fermentation a lieu et le lactosérum est séparé. À partir de la partie solide, le fromage est fabriqué. Lorsque la culture bactérienne consomme tout ce qu'elle peut, nous obtenons du fromage affiné. La principale source d'énergie pour la culture bactérienne est le sucre (lactose). Les bactéries ne pouvaient pas métaboliser les protéines, donc il y avait beaucoup de caséine dedans, elles ne pouvaient pas brûler les graisses, donc il y avait beaucoup de graisses qui restaient dans le fromage. Le problème est que la culture bactérienne ne métabolise pas le galactose, de sorte que les produits laitiers fermentés contiennent également tout le galactose. Le kéfir, le yaourt et les fromages sont les mêmes produits que le lait, mais sans lactose. Les produits laitiers fermentés peuvent être consommés par les personnes sensibles au lactose, mais sont tout de même gorgés de galactose (cancer de l'ovaire, cataracte) et sont très acidifiants pour l'organisme.

Les femmes africaines qui mangent des légumes et des légumineuses et qui ne boivent pas de lait n'ont pas de problème d'ostéoporose. Les femmes africaines ne souffrent pas d'ostéoporose avec 350 mg de calcium par jour, alors que les femmes européennes souffrent d'ostéoporose avec 1 400 mg par jour. Les légumes verts tels que le chou frisé sont aussi bons que le lait en ce qui concerne la teneur en calcium. La carence en magnésium est une source réelle d'ostéoporose dans les pays développés et, dans une moindre mesure, dans les pays en voie de développement. vitamine D carence. Le magnésium, que l'on trouve principalement dans les légumes à feuilles vertes, est nécessaire à la création d'une enzyme qui régule le métabolisme du calcium. De plus, l'excès de calcium bloque l'absorption du magnésium.

Le galactose également, indépendamment d'autres facteurs, provoque une perte osseuse et crée également des os plus fragiles. Il est aussi destructeur pour la matrice osseuse que le cadmium.

Cholestérol.

Les produits laitiers sont remplis de cholestérol. Dans des expériences sur des lapins, des résultats ont été obtenus que la caséine elle-même élève le niveau de mauvais cholestérol, même sans cholestérol du lait. Les résultats suivants ont été obtenus : taux de cholestérol sanguin (mg/dl), protéines végétales moyennes 67, protéines brutes 101, protéines de porc 107, protéines de poulet 138, protéines de bœuf 152, protéines de poisson 160, protéines d'œuf entier 176, caséine de lait 203, protéines de lait écrémé 225.

Les produits laitiers sont en deuxième position sur la liste de tous les produits alimentaires qui augmentent le cholestérol et c'est à cause de la caséine.

Les protéines du lait augmentent le cholestérol et 0 % de matières grasses du lait ne vous aideront pas. C'est le pire de tous en fait. Vous obtiendrez du cholestérol et surtout du mauvais cholestérol. Le lait est mauvais pour le cœur et l'ensemble du système cardiovasculaire et pour les os. Lorsque vous souffrez d'ostéoporose, les médecins vous recommanderont le traitement standard pour les suppléments de calcium. Vous prendrez plus de lait et créerez des problèmes encore plus importants, et tout ira de mal en pis.

Des recherches récentes ont confirmé que le BCM7 a un impact pro-oxydant sur les LDL, ce qui est largement accepté dans la communauté scientifique (Steinerova et al., 2004). En outre, des études portant sur le lien entre la bêta-caséine A1 et les maladies cardiovasculaires ont mis en évidence le mécanisme sous-jacent, démontrant que le BCM7 oxyde les LDL qui transportent le cholestérol du foie vers les tissus. (Chin-Dusting et al., 2006). Ceci est important car les LDL oxydées augmentent le risque de développer des maladies cardiaques en amplifiant l'incidence sur les artères et l'accumulation de plaques, car elles rendent les artères adhésives.

Effets opioïdes, Autisme, Schizophrénie, et Syndrome de mort subite du nourrisson.

Nous sommes accros aux produits laitiers à cause du goût et de l'effet morphinique. Ne donnez pas d'héroïne à vos enfants, c'est-à-dire de chocolat au lait et de crème glacée.

Toutes les espèces de mammifères excrètent morphine dans le lait. Il a des effets protecteurs évolutifs.

Les nouveau-nés deviennent accros effets opioïdes et que la dépendance est ce qui les pousse à boire plus de lait maternel et c'est aussi ce qui les aide à dormir. Si vous avez sommeil en buvant du lait avant de vous coucher, c'est à cause des casomorphines.

Casomorphine est un opioïde plus puissant que la morphine elle-même et est responsable de la plupart des symptômes comportementaux et cognitifs typiques de l'autisme. La casomorphine finit par causer des lésions cérébrales.

Les produits laitiers peuvent jouer un rôle important dans le développement de l'insomnie, des troubles du sommeil et des migraines (Israel Journal of Medical Sciences, 1983).

Le problème est que la structure moléculaire de la caséine du lait humain et du lait de vache diffère considérablement, avec un taux de similitude de seulement 47 %. L'effet de la casomorphine bovine est beaucoup plus fort que celui de la casomorphine humaine et est presque aussi puissant que celui de la morphine (Trivedi et al., 2015). Les casomorphines de vache ont une plus grande affinité de liaison avec les récepteurs de la sérotonine dans le cerveau que les casomorphines humaines. En outre, les laits A1 et A2 produisent des casomorphines opioïdes de puissance égale (Asledottir et al., 2017). Le lait de vache contient beaucoup plus de caséine, jusqu'à 15 fois plus que le lait humain. Alors que vingt-et-un peptides, dont huit provenant de la bêta-caséine, ont été identifiés dans le lait de vache, seuls cinq peptides, dont un seul provenant de la bêta-caséine, ont été identifiés dans le lait humain.

Et il y a aussi un lien avec toutes les maladies auxquelles sont liés les dépresseurs du système nerveux central ou la soi-disant «théorie de l'excès d'opioïdes». Le "excès d'opioïdesLa théorie suggère qu'une prédisposition génétique peut déclencher des maladies comme autisme et la schizophrénie. L'exposition précoce à des facteurs de stress environnementaux peut endommager l'intestin et créer une inflammation, à part entière Maladie de la couronne, ou un "intestin qui fuit"La casomorphine est un état pathologique. Lors de la consommation de produits laitiers, les casomorphines (peptides opioïdes) passent en excès dans le sang et se dirigent vers le cerveau, où elles peuvent potentiellement déclencher le développement de troubles neurologiques chez les personnes sensibles.

En outre, les personnes dont les intestins ne sont pas étanches et dont les barrières hémato-encéphaliques sont affaiblies sont plus sensibles aux effets sédatifs de ces peptides opioïdes. Par exemple, des niveaux incroyablement élevés de BCM7 (dérivé de la bêta-caséine A1) ont été injectés à des rats, leur faisant présenter plusieurs symptômes liés à l'autisme et à la schizophrénie. Il est donc proposé que ces peptides puissent pénétrer à travers la barrière hémato-encéphalique et affecter des régions spécifiques du cerveau associées à ces troubles.

Diverses études suggèrent qu'un régime sans gluten et sans caséine pourrait contribuer à réduire certains de ces symptômes chez les personnes atteintes d'autisme. En 2000, une équipe de chercheurs dirigée par Robert Cade a examiné les preuves existantes établissant un lien entre les régimes sans caséine et sans gluten et le régime sans gluten. gluten opiacés avec autisme et schizophrénie. Ils ont recueilli de nouvelles données auprès de 150 enfants autistes, 120 adultes schizophrènes, 43 enfants normaux et 76 adultes normaux (Cade et al., 2000). Les enfants autistes et les adultes schizophrènes ont montré une valeur anormale élevée constante des peptides opioïdes casomorphine et glutéomorphine obtenus à partir de la bêta-caséine et du gluten.

Il est intéressant de noter que les peptides opioïdes dérivés du gluten n'affectent que trois régions du cerveau, alors que les opioïdes BCM7 ont un impact sur 45 régions du cerveau. En outre, la circulation de peptides BCM7 dans le système nerveux central en développement d'un nourrisson pourrait altérer son centre respiratoire, ce qui entraînerait des apnées et le syndrome de la mort subite du nourrisson (SMSN) (Sun et al, 2003). Les peptides opioïdes du lait sont depuis longtemps considérés comme une cause possible du syndrome de la mort subite du nourrisson (Ramabadran and Bansinath, 1988).

Mortalité.

Il existe une malformation congénitale rare connue sous le nom de galactosémie. Il s'agit d'une mutation génétique qui provoque une absence totale d'enzymes nécessaires à la détoxification du galactose. Le galactose ne peut pas être transformé en glucose et utilisé comme énergie. Même les bactéries ne peuvent pas le manger. Il doit être détoxifié. Ce que cette anomalie congénitale de la galactosémie fait aux enfants, c'est qu'elle provoque une perte osseuse même chez les enfants (Batey et al., 2013). Savez-vous ce que les scientifiques utilisent dans les études pour provoquer un vieillissement prématuré chez les animaux de laboratoire ? Ils utilisent la même chose, le galactose. Même à petites doses, le galactose augmente les changements qui ressemblent au vieillissement naturel. Le galactose ne provoque pas seulement une perte osseuse, car il va partout où il provoque une inflammation globale et des lésions cérébrales, ainsi qu'une dégénérescence.

Lorsque les scientifiques ont compris que le lait avait un effet toxique sur le corps, ils ont mené une grande étude qui a suivi 100 000 hommes et femmes pendant 20 ans (Michaëlsson et al., 2014). Il s'agissait d'une étude de cohorte réalisée dans le centre de la Suède. La conclusion était :

" Pour chaque verre de lait, le rapport de risque ajusté de la mortalité toutes causes confondues était de 1,15 chez les femmes et de 1,03 chez les hommes. Une consommation élevée de lait était associée à une mortalité plus élevée dans une cohorte de femmes et dans une autre cohorte d'hommes, et à une incidence de fractures plus élevée chez les femmes. "

(Michaëlsson et al., 2014)

La consommation de lait était associée à l'inflammation, au cancer, à la perte osseuse et aux maladies cardiaques. Il s'agit de 100 000 hommes et femmes pour une étude de cohorte de 20 ans.

Trois verres de lait par jour avaient élevé l'association de mortalité totale à un incroyable 1,93 !!!

Cela signifie que vous avez doublé vos chances de mourir si vous buvez trois verres de lait par jour ou 680 grammes par jour.

Pour conclure plus il y a de lait, plus il y a de morts et de fractures osseuses. Cela signifie que le lait est un poison comme n'importe quel autre poison. L'association avec la mortalité était un peu plus faible pour d'autres produits laitiers comme le kéfir ou le yaourt ou le fromage, et cela va très bien avec la théorie du galactose. Les bactéries qui fermentent le lactose pour créer du yogourt ou du fromage peuvent partiellement réduire la teneur en galactose. Pas complètement juste partiellement.

Vous pouvez essayer de boire du lait sans lactose faible en gras, mais vous ne consommez que des protéines de lait qui sont mauvaises en soi.

Maladie de Parkinson et neurotoxicité.

L'aliment le plus associé à la maladie de Parkinson est le lait. Dans toutes les études réalisées, l'association avec le lait était absolue. Au début, les scientifiques ne savaient pas quoi en penser. Ils pensaient qu'il s'agissait d'une neurotoxine qui devait être présente dans le lait, comme les résidus d'organochlorés ou les pesticides. Cependant, si les pesticides, les résidus d'organochlorés ou toute autre toxine sont une cause de la maladie de Parkinson, il n'y a pas d'explication logique à l'absence de corrélation entre d'autres aliments contenant les mêmes toxines et la maladie de Parkinson. Par exemple, les pesticides s'accumulent dans les graisses, mais le lien entre le lait écrémé et la maladie de Parkinson est aussi fort que pour le lait entier. Puis, comme ils n'ont pas pu expliquer cette association, ils ont parlé de causalité inversée. La maladie de Parkinson rend les gens déprimés et les personnes déprimées boivent plus de lait. Cependant, des études de cohortes prospectives ont continué à établir un lien entre le lait et la maladie de Parkinson, excluant l'explication de la causalité inverse (Jiang et al., 2014). La relation dose-réponse linéaire a montré que le risque de MP augmentait de 17 % [1,17 (1,06-1,30)] pour chaque augmentation de 200 g/jour de la consommation de lait et de 13 % pour chaque tranche de fromage.

Les neurotoxines sont présentes dans tous les produits laitiers alors pourquoi le fromage a-t-il une association plus faible ? Et la seule chose que le fromage a moins que le lait, c'est la teneur en galactose. Il existe d'autres maladies neurodégénératives comme la maladie de Huntington qui sont héréditaires. À Huntington, le risque est multiplié par 2, ce qui signifie que l'apparition précoce est doublée par la consommation de produits laitiers. Chez certaines personnes, la prédisposition génétique peut être aggravée par le galactose, et chez toutes les personnes, l'effet négatif du galactose augmentera le risque de toutes les maladies auxquelles il a été associé, y compris la perte osseuse. Chez les personnes atteintes de galactosémie, 20 % d'entre elles développent une forme sévère de tremblement progressif et d'ataxie. Les personnes atteintes de galactosémie apprennent à ne pas consommer ce produit, mais jusqu'à ce qu'elles apprennent qu'elles sont atteintes de la maladie, elles le consomment, et certaines d'entre elles finissent plus tard par des tremblements et de l'ataxie.

Nous savons que le galactose est une neurotoxine comme toute autre neurotoxine qui peut causer des problèmes tels que l'ataxie, ce qui signifie que vous ne pouvez pas déplacer volontairement votre corps.

Et les lymphocytes ? Si vous voulez aider votre système immunitaire, réduisez le lait dans l'alimentation (surtout si vous avez le VIH et d'autres maladies graves). La consommation de lait de vache peut affaiblir la fonction immunitaire chez les enfants et entraîner le retour des infections (Delire et al., 1978).

Vaisseaux sanguins.

Pourquoi ne pas regarder ce qui s'est passé dans les vaisseaux sanguins des singes mangeurs de lait ? Lorsque l'on ajoute seulement un peu de lait, la première chose qui disparaît est le rapport entre le bon et le mauvais cholestérol. Sur l'image, vous voyez des photos des principales artères. La première est cristalline (988), celle d'un singe qui a mangé du maïs et des légumineuses. Tous les petits vaisseaux sont ouverts. La seconde (920) est celle d'un singe qui a consommé du lait et du maïs. Tout est fermé et il y a une plaque.

Comme ils doivent drainer une grande quantité de calcium pour neutraliser la caséine, les reins ne peuvent pas l'éliminer à temps. C'est pourquoi il colle aux vaisseaux sanguins, ce qui provoque des dépôts de calcium (image de gauche). Les vaisseaux sanguins deviennent fragiles et le risque qu'ils se fissurent et que le sang se déverse dans le cerveau (accident vasculaire cérébral) augmente. Le lait n'est pas la seule cause de ce phénomène. C'est le lait ou les produits laitiers plus un hyperprotéiné ou excès, le régime alimentaire à base de protéines de l'OMS dans son ensemble entraîne des dépôts de calcium sur les vaisseaux sanguins.

Ce point est très controversé, car toute une industrie exerce une influence cachée sur la promotion des produits laitiers, ce qui se traduit dans la recherche. Et lorsque la recherche financée par l'agenda fait l'objet d'une moyenne au niveau global, nous obtenons des résultats contradictoires et, pour l'industrie et le gouvernement, c'est plus que suffisant pour maintenir le statu quo. C'est à vous de prendre soin de vous et de découvrir la vérité objective. Une étude conclut à un risque accru, et une autre à l'absence de risque à un niveau moyen en méta-analyse on se fait remarquer. Par exemple, une récente revue générale (Zhang et al., 2021) a résumé les données relatives à la consommation de lait et à divers effets sur la santé, notamment les maladies cardiovasculaires. L'étude a montré que la consommation de lait était plus souvent bénéfique que néfaste pour la santé et qu'une augmentation de 200 ml de lait par jour était en fait associée à un risque plus faible de maladie cardiovasculaire, d'accident vasculaire cérébral, d'hypertension, de syndrome métabolique, d'obésité et d'ostéoporose, si l'on peut vraiment croire ce que l'on dit. L'étude a seulement montré que la consommation de lait pouvait être associée à un risque plus élevé de cancer de la prostate, de maladie de Parkinson, d'acné et d'anémie par carence en fer chez les enfants en bas âge. Je vous ai présenté des analyses indépendantes d'études qui ne vont pas dans le sens de l'industrie et qui, en fait, ne vont pas dans le sens de la plupart des personnes qui veulent des résultats contradictoires pour rationaliser la consommation de produits laitiers parce que les produits laitiers sont l'aliment le plus addictif qui soit. Ou peut-être ai-je un agenda secret pour promouvoir un régime à base de plantes et perdre mon temps, mon énergie et mon argent pour quelque raison que ce soit. À vous de faire vos propres recherches et de décider. En fin de compte, il y a une vérité que l'on ne peut nier.

Les produits laitiers ne contiennent pas de nutriments uniques que nous ne pourrions pas consommer dans le cadre d'une alimentation saine.

Milos Pokimica

Le calcium n'est pas biodisponible dans les produits laitiers avant ou après la pasteurisation. Les graines de sésame contiennent 975 mg de calcium pour 100 grammes de graines. Les graines de pavot en contiennent 1 438 mg pour 100 grammes de graines. Mais les graines sont également très caloriques et plus riches en oxalates.

Per calorie basis geens and for example kale especially because of its low oxalate content is a good source of calcium.

Si vous êtes préoccupé par les protéines, vous ne devriez pas l'être car eL'excès de protéines est corrélé à de nombreuses maladies y compris cancer et acidose, alors toute source de protéines existante est meilleure que la schizophrénie, l'autisme, les opioïdes, l'oxydation des LDL, la caséine du lait induisant le diabète. Prenez une boule de protéine de lactosérum isoler si vous voulez des protéines laitières pour une raison quelconque dans votre alimentation, c'est bien mieux que la caséine.

J'ai constaté que les personnes qui souhaitent modifier leur régime alimentaire ont le plus grand mal à se débarrasser du fromage et des produits laitiers. Ils peuvent se débarrasser de la viande, mais le fromage est difficile à éliminer. Les personnes qui suivent un régime végétarien ne bénéficient pas de tous les avantages pour la santé d'un régime à base de plantes. Ils remplacent simplement une protéine animale comme la viande par une autre comme les œufs et les produits laitiers. Mêmes toxines, hormones et effets inflammatoires. Les mêmes Niveau IGF-1 même tout. Si vous voulez avoir des bienfaits pour la santé, vous devez traiter le lait et les œufs de la même manière que vous traitez la viande. Comme un aliment de survie toxique pour l'organisme que l'on peut tolérer en petite quantité si on ne veut pas avoir toutes les maladies de l'opulence. Abandonner la viande pour manger de la crème glacée toute la journée ne va pas faire grand-chose pour votre santé. Sauf droguer votre cerveau avec des casomorphines et vous exposer au risque de cancer et de diabète.

Dans la vidéo ci-dessous, le Dr Neal Barnard présente un exposé d'une heure sur le fromage, le lait et les nombreuses raisons de rompre avec la dépendance aux produits laitiers.

Conclusion :

• La vache sauvage ordinaire produira 3 litres de lait par jour.
• Des vaches domestiquées génétiquement conditionnées produiraient 40 à 80 litres de lait par jour.
• Le champion du monde a produit plus de 120 litres par jour.
• La protéine du lait s'appelle la caséine.
• La caséine a besoin d'une enzyme particulière appelée présure pour que le corps puisse la dissoudre en acides aminés.
• Le lait humain a la plus faible concentration de protéines de toutes les autres espèces de mammifères.
• Le lait humain a la plus faible proportion de caséine par rapport au lactosérum de toutes les autres espèces de mammifères.
• La caséine de chaque espèce est particulièrement adaptée pour répondre aux besoins métaboliques de cette espèce, ce qui signifie qu'elle aura une composition spécifique en acides aminés.
• La quantité de protéines dans le lait est particulièrement adaptée pour répondre aux besoins croissants de cette espèce.
• Plus le lait contient de protéines, plus le taux de croissance de cette espèce est rapide.
• Il y a un taux de matières grasses beaucoup plus élevé dans le lait maternel par rapport à une protéine parfaite pour le développement du cerveau.
• Les nourrissons nourris avec tout autre lait que le lait de leur mère ont un QI inférieur à un niveau moyen.
• L'alimentation des nourrissons avec du lait de vache entraîne une probabilité de 80 % de diarrhée et de 70 % d'infections de l'oreille par rapport aux nourrissons nourris avec du lait maternel.
• Les bébés nourris au lait de vache pendant les six autres mois de la vie ont une augmentation de 30 % des pertes sanguines dans les organes internes et une perte importante de fer dans leurs selles et de faibles apports en fer en général, en acide linoléique et en vitamine E, et des apports excessifs de sodium, de potassium et de protéines.
• On sait depuis longtemps que le diabète de type 1 est corrélé à la consommation de lait ou plus précisément de lait de vache et de produits laitiers. Pas tout le lait.
• Une exposition précoce au lait de vache peut augmenter le risque de diabète chez l'enfant d'environ 1,5 fois.
• Il existe une séquence d'acides aminés dans une partie de la caséine des races européennes (caséine bêta A1) qui s'est avérée être la même que la séquence d'acides aminés dans les cellules bêta du pancréas humain.
• Les humains ne peuvent pas digérer correctement la caséine.
• Parce que le lait humain contient si peu de protéines, les bébés humains n'ont pas non plus besoin de toute cette présure pour la digestion de la caséine.
• La digestion lente de la caséine est une conséquence du manque d'adaptation évolutive à la consommation de lait.
• De nombreux bébés qui boivent du lait de vache subiront des interventions de constipation.
• Tous les mammifères après le rejet de la succion sont déficients en lactase.
• Seules les personnes d'origine européenne peuvent tolérer le lactose, le reste de la population humaine ne le peut pas.
• Les personnes intolérantes au lactose qui boivent du lait de vache souffriront de diarrhée.
• L'enzyme lactase décompose le lactose du sucre sur le dextrose et le galactose.
• Le galactose ne peut pas être utilisé tant qu'il n'est pas digéré dans le glucose. Il existe une enzyme appelée bêta-galactosidase qui transforme le galactose en glucose.
• Tout le monde, chaque être humain sur la planète Terre, s'il s'agit d'un individu adulte, a un déficit en galactosidase.
• Les cataractes âgées proviennent du galactose.
• Les femmes accumulent du galactose autour des ovaires, et cela est associé au cancer des ovaires et à l'infertilité.
• Même à petites doses, le galactose augmente les changements qui ressemblent au vieillissement naturel.
• Le virus de la leucémie est présent dans 60 % du lait commercialisé.
• Les virus de la leucémie à cellules T humaines peuvent être transmis de l'homme à l'animal et de l'animal à l'homme.
• Statistiquement, les pays utilisant des produits de la vache laitière ont plus de leucémies.
• Environ 86 % de la population aux États-Unis ont détecté des anticorps contre le virus de la leucémie bovine.
• Les vaches infectées par le BLV ont une production de lait significativement plus élevée que leur donneur de sang, qui n'est pas infecté par le BLV.
• Le virus de la leucémie bovine est également corrélé à d'autres types de cancers chez l'homme, pas seulement à la leucémie. Il a une corrélation particulièrement à haut risque avec le cancer du sein.
• Plusieurs conditions telles que la tuberculose, la brucellose, la diphtérie, la scarlatine, la fièvre Q et la gastro-entérite sont transmises par les produits laitiers.
• La pasteurisation tue toutes les bactéries mais aussi une partie des enzymes vitales (catalase, peroxydase, phosphatase) et des vitamines.
• Les phosphatases servent à casser les aliments dans notre organisme afin que les cellules puissent en assimiler les sels minéraux sous forme de phytates.
• Réduit la valeur protéique (composition en acides aminés) de 17 %, le complexe de vitamines B est détruit de 38 % et la vitamine C est détruite.
• Concernant le calcium lui-même, son utilisation a été significativement réduite par la pasteurisation.
• La somatotropine bovine ou BGH a été utilisée depuis 1994 dans la production de viande bovine et a été obtenue par la technologie de reconstitution de l'ADN.
• BGH a la même composition pour les vaches et les humains.
• La BGH est associée au cancer (du sein, de la prostate et du côlon) et s'ajoute à un autre ensemble de troubles tels que la puberté prématurée chez les enfants.
• Les hormones androgènes sont naturellement présentes dans le lait et tous les autres produits laitiers et ne peut pas être fermenté ou détruit par pasteurisation.
• Les hormones androgènes favorisent le développement de l'acné vulgaire et de la puberté prématurée et stimulent la croissance du cancer.
• La 5alpha-pregnanedione (5alpha-P) est l'hormone androgène ou sexuelle présente dans le lait.
• Le problème avec les hormones sexuelles laitières est que notre corps n'a pas de boucle de rétroaction naturelle.
• En buvant 300 mg ou un verre de lait par jour, un enfant augmentera sa consommation d'estradiol-17β, la forme la plus puissante de tous les œstrogènes, de 10 ng.
• Le lait et les produits laitiers sont responsables de 60 à 70 % des œstrogènes consommés dans l'alimentation occidentale.
• Les humains consomment du lait provenant de génisses dans la seconde moitié de la grossesse lorsque les niveaux d'œstrogènes chez les vaches sont nettement élevés. Le lait que nous consommons aujourd'hui est peut-être assez différent de celui consommé il y a 100 ans.
• Les produits laitiers sont associés à une diminution du nombre et du mouvement des spermatozoïdes et à des lésions testiculaires directes. Il est aussi dommageable pour les testicules que le cholestérol.
• Seulement 25 % du calcium du lait de vache est absorbable par l'organisme après la pasteurisation, ce qui est dû aux enzymes détruites.
• Dans des expériences sur des lapins, des résultats ont été obtenus selon lesquels la caséine elle-même élève le niveau de mauvais cholestérol, même sans cholestérol du lait.
• Les produits laitiers sont en deuxième position sur la liste de tous les produits alimentaires qui augmentent le cholestérol et c'est à cause de la caséine.
• Pour chaque verre de lait, le rapport de risque ajusté de la mortalité toutes causes confondues était de 1,15 chez les femmes et de 1,03 chez les hommes.
• Trois verres de lait par jour avaient élevé l'association de mortalité totale à un niveau incroyable de 1,93.
• Toutes les espèces de mammifères excrètent de la morphine dans le lait. Il a des effets protecteurs évolutifs.
• La casomorphine est un opioïde plus puissant que la morphine elle-même et est responsable de la plupart des symptômes comportementaux et cognitifs typiques de l'autisme.
• La casomorphine finit par causer des lésions cérébrales.
• L'aliment le plus associé à la maladie de Parkinson est le lait.
• Les produits laitiers peuvent jouer un rôle important dans le développement de l'insomnie, des troubles du sommeil et des douleurs migraineuses.
• La consommation de lait de vache peut affaiblir la fonction immunitaire chez les enfants et entraîner le retour des infections.

FAQ

Références :

1. Scariati, PD, Grummer-Strawn, LM et Fein, SB (1997). Une analyse longitudinale de la morbidité infantile et de l'étendue de l'allaitement aux États-Unis. Pédiatrie, 99(6), E5. https://doi.org/10.1542/peds.99.6.e5
2. Scott FW (1990). Lait de vache et diabète sucré insulino-dépendant : y a-t-il une relation ?. La revue américaine de nutrition clinique, 51(3), 489–491. https://doi.org/10.1093/ajcn/51.3.489
3. Cramer, DW, Harlow, BL, Willett, WC, Welch, WR, Bell, DA, Scully, RE, Ng, WG et Knapp, RC (1989). Consommation et métabolisme du galactose en relation avec le risque de cancer de l'ovaire. Lancet (Londres, Angleterre), 2(8654), 66–71. https://doi.org/10.1016/s0140-6736(89)90313-9
4. "L'utilisation du lait de vache entier pendant la petite enfance." (1992b). Pédiatrie, 89(6), 1105–1109. https://doi.org/10.1542/peds.89.6.1105
5. Simons FJ (1982). Une approche géographique des cataractes séniles : liens possibles avec la consommation de lait, l'activité lactase et le métabolisme du galactose. Maladies et sciences digestives, 27(3), 257–264. https://doi.org/10.1007/BF01296925
6. Gerstein HC (1994). Exposition au lait de vache et diabète sucré de type I. Revue critique de la littérature clinique. Traitements diabétiques, 17(1), 13–19. https://doi.org/10.2337/diacare.17.1.13
7. Karjalainen, J., Martin, JM, Knip, M., Ilonen, J., Robinson, BH, Savilahti, E., Akerblom, HK et Dosch, HM (1992). Un peptide d'albumine bovine comme déclencheur possible du diabète sucré insulino-dépendant. Le journal de médecine de la Nouvelle-Angleterre, 327(5), 302–307. https://doi.org/10.1056/NEJM199207303270502
8. médecine postdoctorale 1994; 95 (1): 115
9. Merritt, MA, Cramer, DW, Vitonis, AF, Titus, LJ et Terry, KL (2013). Produits laitiers et nutriments en relation avec le risque de cancer de l'ovaire et les principaux sous-types histologiques. Journal international du cancer, 132(5), 1114–1124. https://doi.org/10.1002/ijc.27701
10. Iacono, G., Cavataio, F., Montalto, G., Florena, A., Tumminello, M., Soresi, M., Notarbartolo, A. et Carroccio, A. (1998). Intolérance au lait de vache et constipation chronique chez l'enfant. Le journal de médecine de la Nouvelle-Angleterre, 339(16), 1100–1104. https://doi.org/10.1056/NEJM199810153391602
11. Crowley, ET, Williams, LT, Roberts, TK, Dunstan, RH et Jones, PD (2013). Le lait provoque-t-il la constipation ? Un essai diététique croisé. Nutriments, 5(1), 253-266. https://doi.org/10.3390/nu5010253
12. Canadian J of Comparative Medicine 1979; 43 (2): 173-179
13. Donham, KJ, Berg, JW et Sawin, RS (1980). Relations épidémiologiques de la population bovine et de la leucémie humaine dans l'Iowa. Revue américaine d'épidémiologie, 112(1), 80–92. https://doi.org/10.1093/oxfordjournals.aje.a112979
14. Ferrer, JF, Kenyon, SJ et Gupta, P. (1981). Le lait de vaches laitières contient fréquemment un virus leucémogène. Science.
15. Buehring, GC, Philpott, SM et Choi, KY (2003). Les humains ont des anticorps réactifs avec le virus de la leucémie bovine. Recherche sur le SIDA et rétrovirus humains, 19(12), 1105–1113. https://doi.org/10.1089/088922203771881202
16. Actes de l'Académie nationale des sciences des États-Unis d'Amérique (1989) Infection par le virus de la leucémie bovine dans les troupeaux laitiers et bovins : corrélation avec la production et association avec la lymphocytose. Actes de l'Académie nationale des sciences des États-Unis d'Amérique, 86(2), 445–449.
17. American Journal of Veterinary Research (1995) Détection du virus de la leucémie bovine dans le sang et le lait par réaction en chaîne par polymérase nichée et conventionnelle. Journal américain de recherche vétérinaire, 56(8), 1016-1020.
18. Melnik BC (2011). Preuve des effets favorisant l'acné du lait et d'autres produits laitiers insulinotropes. Série d'ateliers sur la nutrition Nestlé. Programme pédiatrique, 67, 131–145. https://doi.org/10.1159/000325580
19. Danby FW (2009). Acné, produits laitiers et cancer : le lien 5alpha-P. Dermato-endocrinologie, 1(1), 12–16. https://doi.org/10.4161/derm.1.1.7124
20. Ganmaa, D., Wang, PY, Qin, LQ, Hoshi, K. et Sato, A. (2001). Le lait est-il responsable des troubles de la reproduction masculine ?. Hypothèses médicales, 57(4), 510–514. https://doi.org/10.1054/mehy.2001.1380
21. Bischoff-Ferrari, HA, Dawson-Hughes, B., Baron, JA, Kanis, JA, Orav, EJ, Staehelin, HB, Kiel, DP, Burckhardt, P., Henschkowski, J., Spiegelman, D., Li, R., Wong, JB, Feskanich, D. et Willett, WC (2011). Consommation de lait et risque de fracture de la hanche chez l'homme et la femme : une méta-analyse d'études de cohorte prospectives. Journal of bone and mineral research : le journal officiel de l'American Society for Bone and Mineral Research, 26(4), 833–839. https://doi.org/10.1002/jbmr.279
22. Batey, LA, Welt, CK, Rohr, F., Wessel, A., Anastasoaie, V., Feldman, HA, Guo, CY, Rubio-Gozalbo, E., Berry, G. et Gordon, CM (2013) . Santé du squelette chez les patients adultes atteints de galactosémie classique. Osteoporosis international : a journal established as result of cooperation between the European Foundation for Osteoporosis and the National Osteoporosis Foundation of the USA, 24(2), 501–509. https://doi.org/10.1007/s00198-012-1983-0
23. Michaëlsson, K., Wolk, A., Langenskiöld, S., Basu, S., Lemming, EW, Melhus, H. et Byberg, L. (2014). Consommation de lait et risque de mortalité et de fractures chez les femmes et les hommes : études de cohorte. BMJ, 349(oct27 1), g6015. https://doi.org/10.1136/bmj.g6015
24. Jiang, W., Ju, C., Jiang, H. et Zhang, D. (2014). Consommation d'aliments laitiers et risque de maladie de Parkinson : une méta-analyse dose-réponse d'études de cohorte prospectives. Revue européenne d'épidémiologie, 29(9), 613–619. https://doi.org/10.1007/s10654-014-9921-4
25. Délire, M., Cambiaso, CL et Masson, PL (1978). Complexes immuns circulants chez les nourrissons nourris au lait de vache. Nature, 272(5654), 632. https://doi.org/10.1038/272632a0
26. Virtanen, SM, Saukkonen, T., Savilahti, E., Ylönen, K., Räsänen, L., Aro, A., Knip, M., Tuomilehto, J., & Akerblom, HK (1994). Alimentation, anticorps aux protéines de lait de vache et risque de DSID chez les enfants finlandais. Groupe d'étude sur le diabète infantile en Finlande. Diabète, 37(4), 381–387. https://doi.org/10.1007/s001250050121
27. Journal israélien des sciences médicales, 1983 ; 19(9): 806-809; Pédiatrie, 1989 ; 84 (4): 595-603
28. Chia, JSJ, McRae, JL, Kukuljan, S., Woodford, K., Elliott, RB, Swinburn, B. et Dwyer, KM (2017). Protéine de lait bêta-caséine A1 et autres facteurs environnementaux prédisposant au diabète de type 1. Nutrition & diabète, 7(5), e274. https://doi.org/10.1038/nutd.2017.16
29. Pal , S. , Woodford , K. , Kukuljan , S. et Ho , S. (2015). Intolérance au lait, bêta-caséine et lactose. Nutriments, 7(9), 7285-7297. https://doi.org/10.3390/nu7095339
30. Laugesen, M., & Elliott, R. (2003). Cardiopathie ischémique, diabète de type 1 et bêta-caséine A1 du lait de vache. La revue médicale néo-zélandaise, 116(1168), U295. [PubMed]
31. Steinerová, A., Racek, J., Stozický, F., Tatzber, F., & Lapin, A. (1999). Autoanticorps contre les LDL oxydées dans la première phase de la vie. Lipoprotéines de basse densité. Chimie clinique et médecine de laboratoire, 37(9), 913–917. https://doi.org/10.1515/CCLM.1999.135
32. Kost, NV, Sokolov, OY, Kurasova, OB, Dmitriev, AD, Tarakanova, JN, Gabaeva, MV, Zolotarev, YA, Dadayan, AK, Grachev, SA, Korneeva, EV, Mikheeva, IG et Zozulya, AA (2009 ). Bêta-casomorphines-7 chez les nourrissons sous différents types d'alimentation et à différents niveaux de développement psychomoteur. Peptides, 30(10), 1854–1860. https://doi.org/10.1016/j.peptides.2009.06.025
33. Chin-Dusting, J., Shennan, J., Jones, E., Williams, C., Kingwell, B. et Dart, A. (2006). Effet d'une supplémentation alimentaire en bêta-caséine A1 ou A2 sur les marqueurs de développement de la maladie chez les personnes à haut risque de maladie cardiovasculaire. The British journal of nutrition, 95(1), 136–144. https://doi.org/10.1079/bjn20051599
34. Trivedi, MS, Hodgson, N., Walker, SG, Trooskens, G., Nair, V. et Deth, RC (2015). Effets épigénétiques des peptides opioïdes dérivés de la caséine dans les cellules de neuroblastome humain SH-SY5Y. Nutrition & Métabolisme, 12(1). https://doi.org/10.1186/s12986-015-0050-1
35. Asledottir, T., Le, TT, Petrat-Melin, B., Devold, TG, Larsen, LB et Vegarud, GE (2017). Identification de peptides bioactifs et quantification de la β-casomorphine-7 à partir de β-caséines bovines A1, A2 et I après digestion gastro-intestinale ex vivo. Journal laitier international, 71, 98-106. https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2017.03.008
36. Cade, R., Privette, M., Fregly, M., Rowland, N., Sun, Z., Zele, V., Wagemaker, H., & Edelstein, C. (2000). Autisme et schizophrénie : troubles intestinaux. Neurosciences nutritionnelles, 3(1), 57–72. https://doi.org/10.1080/1028415X.2000.11747303
37. Ramabadran, K., & Bansinath, M. (1988). Les peptides opioïdes du lait comme cause possible du syndrome de mort subite du nourrisson. Hypothèses médicales, 27(3), 181–187. https://doi.org/10.1016/0306-9877(88)90138-7
38. Sun, Z., Zhang, Z., Wang, X., Cade, R., Elmir, Z. et Fregly, M. (2003). Relation de la bêta-casomorphine à l'apnée dans le syndrome de mort subite du nourrisson. Peptides, 24(6), 937–943. https://doi.org/10.1016/s0196-9781(03)00156-6
39. Zhang, X., Chen, X., Xu, Y., Yang, J., Du, L., Li, K. et Zhou, Y. (2021). Consommation de lait et effets multiples sur la santé : revue générale des revues systématiques et des méta-analyses chez l'homme. Nutrition & metabolism, 18(1), 7. https://doi.org/10.1186/s12986-020-00527-y
40. Campbell TC & Campbell TM II (2006) L'étude sur la Chine : l'étude la plus complète jamais réalisée sur la nutrition et les implications surprenantes pour l'alimentation, la perte de poids et la santé à long terme. Dallas : Livres BenBella.
41. Buehring, GC, Shen, HM, Jensen, HM, Choi, KY, Sun, D., & Nuovo, G. (2014). ADN du virus de la leucémie bovine dans le tissu mammaire humain. Maladies infectieuses émergentes, 20(5), 772–782. https://doi.org/10.3201/eid2005.131298
42. Seiquer, I., Delgado-Andrade, C., Haro, A., & Navarro, MP (2010). Évaluation des effets d'un traitement thermique sévère du lait sur la biodisponibilité du calcium : études in vitro et in vivo. Journal de la science laitière, 93(12), 5635–5643. https://doi.org/10.3168/jds.2010-3469
43. Kamchan, A., Puwastien, P., Sirichakwal, P. et Kongkachuichai, R. (2004). Biodisponibilité in vitro du calcium des légumes, des légumineuses et des graines. Journal de la composition et de l'analyse des aliments, 17(3-4), 311-320. https://doi.org/10.1016/j.jfca.2004.03.002