Há muita desinformação sobre as propriedades desintoxicantes da água e da água destilada em particular. Lidar com água desmineralizada também pode ter efeitos adversos. Não é algo que as pessoas comuns devam fazer se não compreenderem completamente a totalidade do processo primeiro. Quantas pessoas sabem que a água destilada não conduz electricidade? Até tem um potencial de carga magnética diferente da água dura e é exactamente esta carga magnética que pode ajudar em certa medida com a eliminação de substâncias tóxicas, mas a questão mais importante não é as propriedades desintoxicantes da água desmineralizada. É sim, mas é também evitando toda a carga tóxica que vem junto com a água regularmente poluída. A purificação da água é um grande negócio.

Além disso, não é antinatural. Todas as nuvens do mundo são água destilada. A chuva e a neve também. Não se trata de um químico produzido em laboratório como a Coca-Cola. É apenas água pura H2O sem mais nada nela.

No corpo humano, a água funciona como um solvente e um meio para o transporte de nutrientes. É também um mecanismo de transporte de produtos residuais. Regula a temperatura corporal, lubrifica as articulações, e tem muitas outras reacções bioquímicas. É a água, apenas a água H2O e não quaisquer outros minerais dissolvidos e em suspensão que desempenham qualquer uma destas funções. É apenas a água.

Quando a água é pobre em TDS (total de sólidos dissolvidos), isso significa que não tem demasiados minerais dissolvidos. Se a água for destilada, isso significa que não tem nada para além de H2O. O total de sólidos dissolvidos em água destilada é zero. Também tem diferentes propriedades de carga eléctrica que tornam a água destilada única, de tal forma que tem a capacidade de atrair minerais inorgânicos e toxinas só por si.

A água destilada quer saturar-se a si própria, e isso é uma propriedade que pode ser útil se quiser desintoxicar-se. Acredita-se que a água destilada pode ajudar o processo de desintoxicação lavando o excesso de minerais inorgânicos e toxinas dos depósitos e outras partes do corpo.

Há uma grande diferença entre minerais inorgânicos e orgânicos. Realisticamente, os minerais são apenas metais inorgânicos, pelo que não faz diferença onde se obtêm os minerais. O factor mais importante quando falamos de minerais orgânicos versus inorgânicos não é a composição, é o mesmo metal, mas é o tamanho e a forma em que se encontram. Uma planta retira os minerais artificiais e inorgânicos do solo onde está a crescer que são grandes pedaços de metal, se gostar dessa analogia. Quando as plantas absorvem minerais inorgânicos do solo pelas raízes, então elas sintetizam-nos, ou se gostarmos de os decompor num tamanho molecular e em formas suficientemente pequenas para fazer funções biológicas regulares na matéria viva.

A água mineral que vem do ribeiro é saturada com moléculas inorgânicas. O tamanho destes minerais não é suficientemente pequeno para realizarmos funções biológicas, pelo que os chamamos inorgânicos, não por serem outra substância molecular, mas apenas porque o tamanho da molécula é demasiado grande. Pense desta forma, na água mineral proveniente dos riachos existem também pequenos pedaços ou rochas que a água quebra, mas não se pode vê-los a olho nu. São pequenos mas não suficientemente pequenos, pelo menos não suficientemente pequenos para serem utilizados como uma forma orgânica de minerais.

Só há uma forma de o sistema digestivo humano poder decompor minerais maiores e bem ligados em iões utilizáveis, e que é com ácido estomacal. O tempo de trânsito dos alimentos através do estômago é de cerca de uma hora. Se o ião mineral inorgânico não for ionizado durante este pequeno período de tempo e o mineral se mover do ambiente de alta acidez do estômago, não ocorrerá mais nenhuma decomposição benéfica no intestino delgado. Cessam todas as outras avarias. Se o composto mineral inorgânico já for relativamente pequeno, tal como o da água profunda da nascente, pode degradar-se para partículas de escala monoatómica mais pequenas pelo ácido no estômago e ficar biodisponível. Uma vez que os minerais deixados no ambiente ácido do estômago, os restantes minerais não ionizados não têm qualquer utilidade para nós e não estão de modo algum disponíveis para desempenhar quaisquer funções biológicas dentro do nosso corpo, excepto as negativas. Normalmente, eles apenas passam pelo nosso tracto gastrointestinal inutilizáveis. Mas se ingerir grandes pedaços de metais chamados minerais inorgânicos, estes podem acabar na corrente sanguínea em pequenas quantidades. No entanto, podem passar para a corrente sanguínea em grandes quantidades se tiver uma fuga no intestino ou inflamação nos intestinos.

Não serão suficientemente pequenos para se integrarem em células ou fazerem qualquer outra função biológica e criarão depósitos no corpo se o corpo não os remover.

Há especulações não comprovadas de que até receberá do seu médico regular que a água destilada é perigosa para a sua saúde, porque iria sugar minerais do corpo e pode causar algumas deficiências minerais.

A especulação é que a absorção de água extremamente purificada, tratada por destilação, osmose inversa, ou desionização, lixivia minerais do corpo.

Porque existem minerais na água em primeiro lugar, beber água destilada irá criar problemas da mesma forma que, por exemplo, remover a casca do trigo com todos os seus minerais e comer apenas farinha refinada. Dizem que os minerais na água são uma parte necessária da nossa absorção mineral. Foram feitos alguns estudos russos sobre este tópico e estão disponíveis através da Organização Mundial de Saúde. O resumo foi que os fluidos e electrólitos são melhor substituídos por água contendo um mínimo de 100 mg/L de TDS. No entanto, isto só tem relevância em situações específicas em que o corpo humano foi exposto a grande esforço e transpiração. É o mercado das bebidas desportivas e existe apenas uma substância glucose, o açúcar normal, que foi adicionada para ajudar os músculos a repor rapidamente a perda de glicogénio e para promover mais energia no exercício prolongado. O baixo TDS ou água desmineralizada não tem nada a ver com isso, e para efeitos de consumo diário de água e de cozinha, é a melhor escolha. O corpo tem os mecanismos para regular dentro de limites muito estreitos as concentrações de minerais (iões) e água também em todas as células e em todos os órgãos do corpo.

O órgão que é mais responsável pelo equilíbrio mineral são os rins. Eles mantêm concentrações de iões e não apenas sódio, potássio e cálcio, mas a maioria dos minerais na gama normal durante um processo de eliminação e reabsorção.

Há um processo chamado osmose ou pressão osmótica. Quando os iões de sódio fora da célula e os iões de potássio dentro da célula estão fora de equilíbrio, então a pressão osmótica está fora de equilíbrio. Isto fará com que a água flua através da membrana celular para neutralizar a diferença na pressão osmótica. Quaisquer alterações que possam acontecer numa gama razoável de concentração de iões são ajustadas em alguns segundos porque a água se move rapidamente através das membranas celulares. O consumo de água destilada (0 a 100 mg/L TDS) não tem nada a ver com isso. Se ocorrer alguma alteração no corpo, esta será rapidamente levada ao equilíbrio, sem absolutamente nenhuma consequência. São os rins que na realidade controlam a concentração global dos constituintes dos fluidos corporais e não algumas quantidades minúsculas de minerais inorgânicos na água da torneira. Em média, os rins filtram cerca de 180 litros de água por dia. Mais de 99% é reabsorvida à corrente sanguínea, e apenas 1,0 a 1,5 litros são eliminados como urina. Se beber água destilada com baixa concentração de iões TDS, os mecanismos nervosos e hormonais de feedback farão com que os rins eliminem a água extra que não é necessária e assim mantenham a concentração de iões no fluido corporal nos valores normais. O oposto também é verdade. Se a concentração de iões no fluido a filtrar for superior ao normal, o mecanismo homeostático dos rins manterá a osmolalidade do fluido normal através da retenção de água.

É por isso que se incham quando se come demasiado sal e muito pouco potássio. Não é o sódio que constitui um problema. É o sódio sem oposição, porque há falta de potássio no corpo. Quando uma pessoa saudável bebe pouca água TDS, não deve causar quaisquer problemas de saúde.

Deficiências nutricionais significativas podem causar um problema de lixiviação a longo prazo, que é o que o MD irá argumentar.

Quanto é que o consumo diário de um a dois litros de água com baixo teor de TDS causa um problema de lixiviação na realidade? Teremos de analisar isto com mais detalhe.

Se contarmos todos os minerais na água de nascente como orgânicos, eles não serão capazes de compor mais de um par de por cento do total de minerais digeridos. Normalmente, os minerais devem provir dos alimentos, não da água. Beber água de nascente pura e pura da terra não poluída do passado não seria um problema. Agora é. E a água destilada também pode ter alguns benefícios. A OMS tinha feito experiências com voluntários. Os resultados mostraram que quando as pessoas começam a beber água destilada, o aumento da diurese acontece com mais 20% de volume de água corporal, e também as concentrações de soro de sódio diminuem. Assim, excreta-se mais água e perde-se algum sódio. A segunda coisa que foi observada foi a diminuição da concentração de soro de potássio. Resumindo, beber água destilada aumenta a eliminação de sódio, potássio, cloreto, cálcio e iões de magnésio do corpo. A água destilada interage com outro tracto gastrointestinal por osmoreceptores, provocando um aumento do movimento de iões de sódio para a luz intestinal. Isto provocará então uma ligeira redução da pressão osmótica no sangue com o seguinte aumento da descarga de sódio para o sangue como resposta de adaptação. Em resposta, os receptores de volume na corrente sanguínea são activados, induzindo um aumento na eliminação do sódio. Agora, isto não será um problema na natureza, mas especialmente agora não é porque temos o nosso saleiro em cada mesa e isto pode ser realmente benéfico dependendo de quanto sal se come e de quanta água destilada se bebe.

Há um outro problema real com a água desmineralizada, e é por isso que eu disse que é preciso saber o que se está a fazer. Quando utilizada para cozinhar, descobriu-se que a água macia extraía uma quantidade substancial de minerais dos alimentos, independentemente do que seja esse alimento. Em alguns casos, as perdas podem chegar a 60 a 90 por cento. Os números para cálcio e magnésio são cerca de 60 por cento, manganês 70 %, cobre 66 %, cobalto 86 %, e assim por diante. Isto pode representar um problema porque se cozinhar com água macia ou destilada e depois deitar fora essa água, vai perder muito da sua alimentação.

É por isso que você não cozinhar com ela se a água que é utilizada para cozinhar não for consumida. Quando ensopa feijões, por exemplo, utilize água normal. Quando cozinhar feijão utilize água normal ou quando cozinhar qualquer coisa que vá ser enxaguada depois de utilizar água normal.

Em contraste, a água destilada a capacidade de sugar nutrientes dos alimentos é transformada numa coisa positiva se se vai beber essa água. Quando comemos, não absorvemos todos os nutrientes que se encontram nos alimentos. Absorvemos alguns deles, mas alguns deles não são absorvidos. É o que absorvemos e não o que comemos, uma espécie de coisa. Assim, a utilização de água macia ou destilada pode ajudar-nos a absorver mais dos alimentos. Por exemplo, usá-la para fazer chá. Ou quando quero fazer sopa ou algum outro prato, uso água destilada porque vai lixiviar da comida e ajudar-me a obter mais da mesma comida do que a água normal e sei que não teria todos os produtos químicos poluentes aí existentes. Quando como essa sopa ou bebo chá, já não se trata de água destilada. Se eu quiser fazer leite de soja, por exemplo, vou utilizar o conhecimento da água em meu benefício, mergulhando os feijões em água normal e depois cozinhando os feijões em água normal que não vai lixiviar grande parte dos nutrientes dos feijões. No entanto, quando quiser misturá-los no leite, lavarei os feijões e utilizarei água destilada para misturar, porque quero lixiviar a maior parte dos nutrientes dos feijões para fazer o leite. Por isso, mais uma vez, é preciso saber o que se está a fazer. Pessoalmente não bebo muita água porque bebo muitos sumos de vegetais ao longo do dia e como muitas frutas que são principalmente água e mais toda a água das refeições cozinhadas, por isso não tenho um problema de lixiviação. Gosto da limpeza e do potencial de lixiviação da água destilada para desintoxicação, mas mais uma vez não beberei mais do que talvez um copo ou dois ao longo do dia. Se beber 2 litros de água porque não come fruta ou vegetais e não come refeições cozinhadas e já é deficiente em potássio como 98% dos americanos e depois seguir uma dieta com galões de água destilada desintoxicante poderá ficar num estado mais deficiente do que aquele em que já se encontra. Portanto, mais uma vez não posso dizer-lhe para beber ou não beber, é uma questão mais complexa, e precisa de fazer a sua própria investigação com base na qualidade do conteúdo mineral da sua dieta.

Porque bebo e cozinho com ele é precisamente devido ao seu potencial para lixiviar toxinas e minerais inorgânicos, e minerais regulares que recebo dos alimentos ou mesmo por vezes de suplementos, dependendo da minha dieta. Normalmente tomo de vez em quando iodo e algumas soluções de minerais orgânicos vestigiais. Mais uma coisa sobre a lixiviação de minerais. Não lixiviará quaisquer minerais que já tenham sido integrados nas células. Recolhe apenas minerais que já tenham sido rejeitados ou excretados pelas células. A maior parte dos minerais inorgânicos serão removidos. Têm uma carga eléctrica diferente da orgânica e são eles próprios atraídos para a água destilada pela carga. A água destilada não lixiviará minerais das suas células tecidulares.. Faço análises periódicas ao sangue para ver os níveis de electrólitos e outros minerais, e nunca tive um problema.

E mais uma coisa que é importante. Alguns produtos químicos não são solúveis em água. Esta forma de toxinas lipossolúveis que o corpo não consegue eliminar através da urina. Deve ser eliminada através da fibra nos intestinos. A fibra é o nosso desintoxicante natural para as substâncias químicas lipossolúveis. A desintoxicação sem fibra não é completa. O melhor para desintoxicar é algo que tenha água destilada, todos os minerais e vitaminas, e fibra. Portanto, pode tentar fazer jejum de água destilada com casca de psílio e solução mineral orgânica ou simplesmente comer muitos vegetais orgânicos crus e ter em mente que a desintoxicação também depende da meia-vida das substâncias que já ingeriu. A destilação não remove também todas as toxinas. As toxinas que podem ser transformadas em vapor abaixo de 100 graus Celsius serão destiladas com a água. Estes são normalmente alguns dos pesticidas. Podem ser removidos e muitas vezes os dispositivos de destilação doméstica têm filtros secundários feitos de carbono só por causa disso. Além disso, as partículas radioactivas não se evaporarão porque têm uma temperatura de ebulição mais elevada do que a da água. Para as pessoas que vivem na zona de Fukushima e para que todos os pré-campeiros lá fora saibam que quando chega o Inverno nuclear pode destilar a água e esta perderá toda a radioactividade.

Fontes:

Passagens seleccionadas a partir de um livro: "Go Vegan? Review of Science: Parte 1" [Milos Pokimica]

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