カーニズム - 肉消費の心理学

カーニズムとは、メラニー・ジョイ博士が言った言葉です。支配的な肉食文化を定義する価値体系と規範を定義するために使用されます。肉食やカーニズムは学習される文化です。

実際の肉食動物は、それが何であろうとどんな肉でも食べます。私たちのシステムでは、私たちは食べ物とみなした数匹の動物だけを食べます。たとえば、あなたは自分の犬を食べますか？豚の平均知能は 3 歳児レベルであり、豚は犬よりも知能が高いです。豚はとても賢い動物です。犬の肉は美味しくないと思いますか？例えば中国では犬を食べます。

So why don’t we eat them? Why not human meat? Do we think that human meat does not have good taste? In the words of Alexander Pearce, an Irish convict notorious for cannibalizing his fellow prison escapees:

“Man’s flesh is delicious, it tastes far better than fish or pork.”

あるいは、次のようなことはどうでしょうか。

“It was like good, fully developed veal, not young, but not yet beef. It was very definitely like that, and it was not like any other meat I had ever tasted… It was mild, good meat with no other sharply defined or highly characteristic taste such as for instance, goat, high game, and pork have.”

– William Seabrook, an explorer who ate a human rump steak on a trip to West Africa.

In more recent times science presenter Greg Foot was trying to get to the secret of what human flesh tastes like in an experiment with BritLab for the BBC. Unfortunately, it is illegal to eat our own flesh. Having the understanding that it is illegal the entire end goal was to experience some resemblance of the taste. They performed a biopsy of Greg’s leg muscle and settled for the aroma of his cooked flesh. The aroma of the flesh can account for up to 80 percent of our sensation of taste. They put the cooked human meat in an aroma analyzing machine and did the smell test. In Greg’s words, his leg muscle smelled like beef stew. Analysis of the leg muscle showed that it is very similar in composition to both chicken and beef. It is about half of the muscle we found in chicken breast and has similar muscle fiber we found in cuts of beef. In the end, they created a ground meat mixture of different animal meets to recreate the fibers they found in the biopsy of his leg and made a fake human burger.

アマゾン盆地からコンゴ、フィジー、ニュージーランドのマオリ族に至るまで、世界中で人食い行為が徹底的に記録されています。これは現代の発明ではなく、一部の文化ではそれが普通のことです。儀式的なカニバリズムもあります。現代世界でも、パプアニューギニアでは2018年の時点でもメラネシアのさまざまな部族の儀式や戦争の儀式で行われていた。ネアンデルタール人は共食いを行っていたと考えられている。解剖学的には現生人類もネアンデルタール人を食べていた可能性がある。

On smaller farms, slaughter is always done with bare hands without anesthesia. Same with any other animal. Male chicks do not lay eggs and don’t grow quickly enough so after hatching they are selected and put into a grinding machine while still alive. Females are sent to a hot blade to remove part of the chick’s beaks. After debeaking, birds are put into cages where they are going to spend the rest of their lives confined in tiny spaces. Because of selective breeding, they grew to be so large so quickly that many suffer crippling leg disorders and chronic joint pain. At the slaughter, plant birds are snapped upside down into moving shackles by their legs and then pulled across a blade which slices their throats.

実のところ、私たちはあまり気にしていませんし、気にすることもありません。人間には選択的共感力があります。私たちは犬には悪いと思うかもしれませんが、豚にはそうではありません。

メラニー・ジョイ博士はそれを私たちの意識のギャップ、つまり意識のブロックと呼んでいます。一種の拒否または自己防衛メカニズム。

彼女は正当化の 3 つの目的について話します。肉を食べることは健康的であり、正常であり、必要なことです。

しかし、私たちが普通だと思っているのは、支配的な文化の社会構造にすぎません。人類の存在の歴史のほとんどにおいて、奴隷制度は正常であり、自然であり、必要なものでした。異端審問が行われたキリスト教徒の中世ヨーロッパでも、奴隷制度は正常で自然なものでした。奴隷貿易は、新世界で新たに獲得した領土の経済にとっても必要でした。裸で逃げる「野蛮人」がいるだけだ。まあ人類の歴史のほとんどにおいて、裸で走ることは自然なことだった。それが選択的認識と呼ばれるものです。

衣服も現代の発明です。自然なものは、歴史の支配的な文化的解釈も表します。人類の歴史のほとんどにおいて、殺人、強姦、嬰児殺し、中絶、子供の犠牲はごく自然なことだった。

行動パターンは通常同じであり、変化しません。行動を正当化するために選択的な意識が変化するだけです。

最後に、子豚を救出するアイデアがあるかもしれないので念のために言っておきますが、今日では単に侵入して盗むだけではありません。2008年、FBIは「エコテロリストと動物愛護過激派は合わせて、今日の米国における最も深刻な国内テロの脅威の一つである」と書いた。米国は動物愛護過激主義を非常に懸念しているため、動物企業テロリズム法 (AETA) という特別な法律が制定されています。特定のイデオロギーを標的としたテロ行為は他にありません。

ビーガンコミュニティの多くの人々は、動物の扱いは社会正義の問題であると信じています。それはまさに、例えばメラニー・ジョイ博士が講義で教えていることです。問題は、正義が規範に対する私たちの認識に依存しているということです。学べば学ぶほど、人間存在の本質がより理解できるようになります。そしてそれについては何も悪いことはありません。実存主義はすべての動物と進化を推進する力です。何が何でも自己保存、私利私欲。

ビーガンコミュニティの一部の人々が理解していないのは、選択的意識は単なる防御メカニズムではないということです。それは進化的本能である潜在意識の自己保存本能です。

たとえば、私たちが犬を食べない唯一の理由は、何らかの形で文化的に犬を食べないことを学んだからではなく、生きたまま犬をより多く利用してきたからです。またまた私利私欲です。私たちは犬を他の動物を捕まえるための狩猟に使用し、ある種の原始的な警報システムとして使用してきました。オオカミは縄張りを持つ動物であり、犬は現在人間の群れの一部であるため、クマやオオカミ、他の人間やネアンデルタール人が私たちの領土に侵入すると、彼らは吠えます。

私たちが猫を食べてはいけないという傾向は、私たちが文化的に学んできたものではありません。それは原始的な害虫駆除の一種だからです。猫はネズミを食べる傾向があるため、ネズミを食べるよりも飼いならした方が利益が大きかったのです。やがて、行動は私たちの文化と融合し、社会規範に統合されるようになりました。私たちが豚を嫌うのと同じ理由は、豚が吠えない、ネズミを捕まえない、何もしないからです。私たちは彼らから何の利益も得られず、彼らは「愚か」であり、私たちは彼らを食べるつもりです。搾乳しようとしても、比較的小さいのでうまくいきません。対照的に、牛は体が大きいので、豚乳は必要ありません。

私たちが文明を持っている唯一の理由は、ホモ・エレクトスのような原始人が、一匹狼として単独で生きるよりも協力することでより多くの利益を得たからです。ホミニンにもコミュニティがあったのは、個人に利益をもたらしたからです。ベータ男性でさえ、アルファ男性を容認するのは、殴られるのが気持ちいいからではなく、一匹狼になって死ぬよりもベータである方が有益だからです。人間を含むあらゆる動物が行うことはすべて、保存本能と実存主義に帰着します。そしてそれは文化的規範の一部となりました。

参考文献:

Passages selected from a book: Pokimica, Milos. ビーガンに行きますか？科学の復習パート 1. Kindle版、 アマゾン、2018年。

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