Карнизм - Психология потребления мяса
Автор: Милош Покимица
Медицинская Обзор: Доктор Сюйинь Ван, Доктор Медицинских Наук.
Обновлено 7 мая 2023 г.Карнизм - это слово, которое Мелани Джой, доктор философии, использовала для определения системы ценностей и норм, определяющих доминирующую культуру мясоедения. Мясоедение или карнизм - это культура, которая усваивается.
Настоящие хищники едят любое мясо, каким бы оно ни было. В нашей системе мы будем есть только некоторых животных, которых мы считаем пищей. Например, стали бы вы есть свою собаку? Средний интеллект свиньи находится на уровне трехлетнего ребенка, а свинья более умна, чем собака. Свинья - очень умное животное. Думаем ли мы, что мясо собаки не имеет хорошего вкуса? В Китае, например, едят собак.
So why don’t we eat them? Why not human meat? Do we think that human meat does not have good taste? In the words of Alexander Pearce, an Irish convict notorious for cannibalizing his fellow prison escapees:
“Man’s flesh is delicious, it tastes far better than fish or pork.”
Как вариант, можно поступить следующим образом:
“It was like good, fully developed veal, not young, but not yet beef. It was very definitely like that, and it was not like any other meat I had ever tasted… It was mild, good meat with no other sharply defined or highly characteristic taste such as for instance, goat, high game, and pork have.”
– William Seabrook, an explorer who ate a human rump steak on a trip to West Africa.
In more recent times science presenter Greg Foot was trying to get to the secret of what human flesh tastes like in an experiment with BritLab for the BBC. Unfortunately, it is illegal to eat our own flesh. Having the understanding that it is illegal the entire end goal was to experience some resemblance of the taste. They performed a biopsy of Greg’s leg muscle and settled for the aroma of his cooked flesh. The aroma of the flesh can account for up to 80 percent of our sensation of taste. They put the cooked human meat in an aroma analyzing machine and did the smell test. In Greg’s words, his leg muscle smelled like beef stew. Analysis of the leg muscle showed that it is very similar in composition to both chicken and beef. It is about half of the muscle we found in chicken breast and has similar muscle fiber we found in cuts of beef. In the end, they created a ground meat mixture of different animal meets to recreate the fibers they found in the biopsy of his leg and made a fake human burger.
Каннибализм тщательно документирован во всем мире - от бассейна Амазонки до Конго, Фиджи и народа маори в Новой Зеландии. Это не современное изобретение, и в некоторых культурах это нормальное явление. Существует также церемониальный ритуальный каннибализм. В современном мире по состоянию на 2018 год он по-прежнему практикуется в Папуа-Новой Гвинее в церемониальных ритуалах и военных церемониях у различных меланезийских племен. Считается, что неандертальцы практиковали каннибализм. Анатомически современные люди, возможно, также ели неандертальцев.
On smaller farms, slaughter is always done with bare hands without anesthesia. Same with any other animal. Male chicks do not lay eggs and don’t grow quickly enough so after hatching they are selected and put into a grinding machine while still alive. Females are sent to a hot blade to remove part of the chick’s beaks. After debeaking, birds are put into cages where they are going to spend the rest of their lives confined in tiny spaces. Because of selective breeding, they grew to be so large so quickly that many suffer crippling leg disorders and chronic joint pain. At the slaughter, plant birds are snapped upside down into moving shackles by their legs and then pulled across a blade which slices their throats.
Правда заключается в том, что на самом деле нам все равно и никогда не будет. Люди обладают избирательной эмпатией. Мы можем сочувствовать собакам, но не свиньям.
Доктор Мелани Джой называет это пробелом в нашем сознании, блоком осознания. Это форма отрицания или механизм самозащиты.
Она говорит о трех концах оправдания. Употребление мяса в пищу полезно, нормально и необходимо.
Однако то, что мы считаем нормальным, - это всего лишь социальная структура доминирующей культуры. На протяжении большей части времени существования человечества рабство было нормальным, естественным и необходимым. Даже в христианской Европе средних веков с инквизицией рабство было нормальным и естественным. Работорговля была даже необходима для экономики вновь приобретенных территорий Нового Света. Есть просто "дикари", которые бегают голыми. Ну, на протяжении большей части истории человечества бегать голышом было естественно. Это то, что называется избирательным сознанием.
Одежда также является современным изобретением. То, что является естественным, также представляет собой доминирующую культурную интерпретацию истории. Убийства, изнасилования, детоубийства, аборты и жертвоприношения детей были естественными на протяжении большей части истории человечества.
Модели поведения обычно остаются неизменными и не меняются. Меняется только избирательное осознание для оправдания поведения.
В конце концов, если у вас вдруг возникла идея спасти поросят, то сегодня это не просто взлом и кража. В 2008 году ФБР писало: "Вместе экотеррористы и экстремисты за права животных представляют собой одну из самых серьезных угроз внутреннего терроризма в США на сегодняшний день". США настолько обеспокоены экстремизмом в отношении прав животных, что для них разработано специальное законодательство: The Animal Enterprise Terrorism Act (AETA). Ни один другой террористический акт не направлен на конкретную идеологию.
Многие представители веганского сообщества считают, что обращение с животными - это вопрос социальной справедливости. Именно этому, например, учит в своих лекциях доктор Мелани Джой. Проблема в том, что справедливость зависит от нашего восприятия норм. Чем больше мы узнаем, тем лучше понимаем природу человеческого существования. И в этом нет ничего злого. Экзистенциализм - это та сила, которая движет всеми животными и эволюцией. Самосохранение, корысть, несмотря ни на что.
Некоторые представители веганских сообществ не понимают, что избирательное сознание - это не просто защитный механизм. Это эволюционный инстинктивный подсознательный инстинкт самосохранения.
Единственная причина, по которой мы, например, не едим собак, заключается не в том, что мы как-то культурно научились этого не делать, а в том, что живыми они нам были нужнее. Это опять же корысть. Мы использовали собак на охоте, чтобы поймать других животных, и мы использовали их в качестве своего рода примитивной системы сигнализации. Они лают, когда медведь или волк, или другой человек, или неандерталец заходят на нашу территорию, потому что волки - территориальные животные, а собака - это часть человеческой стаи.
Склонность не есть кошек у нас не потому, что мы научились этому культурно. Это связано с тем, что они являются одной из форм примитивной борьбы с вредителями. Кошки обычно поедают крыс, поэтому нам было выгоднее одомашнить их, а не съесть. Со временем поведение сливается с нашей культурой и становится частью социальных норм. По той же причине мы не любим свиней: они не лают, не ловят крыс и ничего не делают. Мы не получаем от них никакой пользы, они "глупые", и мы собираемся их съесть. Если мы попытаемся их доить, это тоже будет не очень хорошо, потому что они относительно небольшие. Крупный рогатый скот, напротив, крупнее, так что свиного молока нам не видать.
Единственная причина существования цивилизации заключается в том, что примитивные гоминиды, такие как Homo erectus, получали больше выгоды от сотрудничества, чем от одинокой жизни в одиночку. Гоминиды также имели сообщества, потому что они приносили пользу человеку. Даже бета-самец будет терпеть альфа-самца не потому, что ему приятно быть побежденным, а потому, что ему выгоднее быть бета-самцом, чем одиноким волком и погибнуть. Все, что когда-либо делало любое животное, включая человека, сводится к инстинкту сохранения и экзистенциализму. А потом это стало частью культурных норм.
Ссылки:
Отрывки, выбранные из книги: Покимица, Милош. Стать веганом? Обзор науки, часть 1. Киндл эд., Amazon, 2018.
Связанные Посты
У вас есть какие-либо вопросы о питании и здоровье?
Я хотел бы услышать ваше мнение и ответить на них в моем следующем посте. Я ценю ваш вклад и мнение и с нетерпением жду вашего скорого ответа. Я также приглашаю вас следовать за нами на Facebook, Instagram и Pinterest для получения дополнительной информации о диетах, питании и здоровье. Там можно оставить комментарий и пообщаться с другими приверженцами здорового образа жизни, поделиться своими советами и опытом, а также получить поддержку и ободрение от нашей команды и сообщества.
Я надеюсь, что эта статья была для вас познавательной и приятной и что вы готовы применить полученные знания. Если эта статья оказалась полезной, пожалуйста поделиться с друзьями и родственниками, которым это может быть полезно. Никогда не знаешь, кому может понадобиться совет и поддержка на пути к здоровью.
– Вам Также Может Понравиться –
Узнайте о Питании
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Медицинский Отказ от Ответственности
GoVeganWay.com предлагает вам обзоры последних исследований, связанных с питанием и здоровьем. Предоставленная информация представляет собой личное мнение автора и не предназначена и не подразумевается в качестве замены профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения. Предоставленная информация предназначена исключительно для информационных целей и не предназначена для замены консультации, диагностики и/или лечения у квалифицированного врача или поставщика медицинских услуг.НИКОГДА НЕ ПРЕНЕБРЕГАЙТЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫМИ МЕДИЦИНСКИМИ СОВЕТАМИ И НЕ ОТКЛАДЫВАЙТЕ ОБРАЩЕНИЕ ЗА МЕДИЦИНСКОЙ ПОМОЩЬЮ ИЗ-ЗА ТОГО, ЧТО ВЫ ЧТО-ТО ПРОЧИТАЛИ Или ПОЛУЧИЛИ ДОСТУП Через GoVeganWay.com
НИКОГДА НЕ МЕНЯЙТЕ ОБРАЗ ЖИЗНИ Или КАКИЕ-ЛИБО ИЗМЕНЕНИЯ ВООБЩЕ ВСЛЕДСТВИЕ ТОГО, ЧТО ВЫ ПРОЧИТАЛИ В GoVeganWay.com ДО КОНСУЛЬТАЦИИ С ЛИЦЕНЗИРОВАННЫМ ПРАКТИКУЮЩИМ ВРАЧОМ.
В случае неотложной медицинской помощи немедленно позвоните врачу или 911. GoVeganWay.com не рекомендует и не одобряет какие-либо конкретные группы, организации, тесты, врачей, продукты, процедуры, мнения или другую информацию, которая может быть упомянута внутри.
Выбор редактора –
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Последние статьи -
Новости , Основанные на растениях
-
Protein Found In Meat Linked To Increased Risk Of Arthritis
on Апрель 12, 2024
-
Try This Easy Quinoa And Edamame Salad
on Апрель 12, 2024
-
Switzerland’s Inaction On Climate Crisis Breaches Human Rights, Says Landmark Court Case
on Апрель 12, 2024
-
Eat At Least 75% Plant-Based Foods, Say Germany’s New Dietary Guidelines
on Апрель 12, 2024
-
Don’t Believe The Myths: The Horse Racing Industry Is Rotten To Its Core
on Апрель 12, 2024
-
South Africa Rules That Vegan Meat Cannot Be Seized From Supermarket Shelves
on Апрель 11, 2024
-
Kale Is One Of The Best Foods We Can Eat – 10 Recipes To Try
on Апрель 11, 2024
Главные Новости Эдравоохранения — ScienceDaily
- Inherited predisposition for higher muscle strength may protect against common morbiditieson Апрель 12, 2024
A study showed that a genetic predisposition for higher muscle strength predicts a longer lifespan and a lower risk for developing common diseases. This is a highly comprehensive international study on hereditary muscle strength and its relationship to morbidity. The genome and health data of more than 340,000 Finns was used in the research.
- A novel machine learning model for the characterization of material surfaceson Апрель 12, 2024
Machine learning (ML) enables the accurate and efficient computation of fundamental electronic properties of binary and ternary oxide surfaces, as shown by scientists. Their ML-based model could be extended to other compounds and properties. The present research findings can aid in the screening of surface properties of materials as well as in the development of functional materials.
- Scientists uncover a missing link between poor diet and higher cancer riskon Апрель 12, 2024
A research team has unearthed new findings which may help explain the connection between cancer risk and poor diet, as well as common diseases like diabetes, which arise from poor diet. The insights gained from this study hold promise for advancing cancer prevention strategies aimed at promoting healthy aging.
- PFAS exposure from high seafood diets may be underestimatedon Апрель 12, 2024
A study suggests that people with diets high in seafood may face a greater risk of exposure to PFAS — the family of human-made toxins known as ‘forever chemicals’ — than previously thought. The researchers stress the need for more stringent public health guidelines that establish how much seafood people can safely consume to limit their exposure, particularly in coastal areas where seafood is frequently eaten.
- Choosing sugary drinks over fruit juice for toddlers linked to risk of adult obesityon Апрель 12, 2024
Consuming sugar-sweetened drinks in the first few years of childhood can be linked to poor diet patterns that increase the risk of obesity in later life, according to a new study.
- Melanomas resist drugs by ‘breaking’ geneson Апрель 12, 2024
A study has disentangled the mechanisms behind one of the ways melanoma cancer cells develop resistance to treatment. The study found that, in response to some drugs, melanomas can ‘break’ parts of their BRAF gene, which is mutated in 1 in 2 melanomas. This helps the tumor create alternative versions of the protein which lack regions targeted by one BRAF inhibitors, one of the main drugs used to treat this type of cancer, making treatment less effective. The findings pave the way for […]
- Cells putting on a faceon Апрель 12, 2024
Neural crest cells — embryonic pluripotent cells within the facial primordium — may be necessary for forming proper animal facial structures. Researchers have produced neural crest cell-rich aggregates from human pluripotent stem cells and developed a method to differentiate them in cell populations with a branchial arch-like gene expression pattern.
Опубликованный, #веганская диета –
- Changes in the consumption of isoflavones, omega-6, and omega-3 fatty acids in women with metastatic breast cancer adopting a whole-food, plant-based diet: post-hoc analysis of nutrient intake data…on Апрель 5, 2024
CONCLUSION: Transitioning to a WFPB diet resulted in significantly increased isoflavone intake and decreased n-6:n-3 ratio in women with breast cancer.
- A whole food, plant-based randomized controlled trial in metastatic breast cancer: feasibility, nutrient, and patient-reported outcomeson Март 30, 2024
CONCLUSIONS: Significant dietary changes in this population are feasible and may improve QOL by improving treatment-related symptoms. Additional study is warranted.
- Restrictive Diets in Patients with Fibromyalgia: State of the Arton Март 28, 2024
Around 20-30% of Fibromyalgia patients modify their dietary habits after diagnosis, including avoiding certain food groups such as cereals. In this systematic review, we used the PRISMA guidelines to select the main studies that have evaluated the effectiveness of restrictive diets, including elimination and vegetarian diets, in patients with Fibromyalgia. Data on vegetarian/vegan diets are more consistent than data on elimination diets due to higher quality and better results of the […]
- Dietary Intakes of Long-Chain Polyunsaturated Fatty Acids and Impulsivity: Comparing Non-Restricted, Vegetarian, and Vegan Dietson Март 28, 2024
CONCLUSIONS: The significantly lower omega-3 LCPUFA dietary intakes in the vegan diets were associated with higher scores in the second-order attentional aspect of self-reported impulsiveness.
- Impact of iodine supply in infancy and childhoodon Март 28, 2024
PURPOSE OF REVIEW: To assess the most relevant articles on the impact of iodine supply in at-risk populations, namely infants and young children, pregnant and lactating women.
Случайные сообщения –
Популярные сообщения -
Последние новости от PubMed, #растительная диета –
- Fruit Quality Assessment of Novel Hybrid Pummelo × Sweet Orange and Its Molecular Characterization Using Acidity Specific Markersby Raushan Kumar on Апрель 11, 2024
RESEARCH BACKGROUND: There is considerable diversity in newly developed pummelo × sweet orange citrus hybrids. Most hybrids showed lower peel thickness and high juice yield but there is a lack of information on fruit quality parameters and molecular characterization. Therefore, the aim of the current study is to determine the content of antioxidants and properties of the fresh juice of 24 new pummelo × sweet orange citrus hybrids (Citrus maxima [Burm. f.] Osbeck × Citrus sinensis [L.] […]
- Environmental conditions affect the nutritive value and alkaloid profiles of Lupinus forage: Opportunities and threats for sustainable ruminant systemsby Ana R J Cabrita on Апрель 10, 2024
The identification of crops that simultaneously contribute to the global protein supply and mitigate the effects of climate change is an urgent matter. Lupins are well adapted to nutrient-poor or contaminated soils, tolerate various abiotic stresses, and present relevant traits for acting as ecosystem engineers. Lupins are best studied for their seeds, but their full foraging potential needs further evaluation. This study evaluated the effects of location and sowing date on forage production,…
- Stronger together than apart: The role of social support in adopting a healthy plant-based eating patternby Robin Ortiz on Апрель 10, 2024
The influence of the social environment on health behaviors is well documented. In recent years, there is mounting evidence of the health benefits of a plant-based eating pattern, yet little is known about how the social environment impacts the adoption of a plant-based eating pattern, specifically. In this convergent parallel mixed-methods study, we analyzed quantitative survey data and qualitative focus group data to assess how social support impacted participants of a lifestyle medicine…
- Simultaneous detection of mycotoxins and pesticides in human urine samples: A 24-h diet intervention study comparing conventional and organic diets in Spainby Jose A Gallardo-Ramos on Апрель 10, 2024
Pesticides and mycotoxins, prominent chemical hazards in the food chain, are commonly found in plant-based foods, contributing to their pervasive presence in the human body, as evidenced by biomonitoring programs. Despite this, there is limited knowledge about their co-occurrence patterns. While intervention studies have demonstrated that organic diets can significantly reduce pesticide levels, their impact on mycotoxin exposure has been overlooked. To address this gap, this study pursued two…
- Plant-based meat analogues (PBMAs) and their effects on cardiometabolic health: An 8-week randomized controlled trial comparing PBMAs with their corresponding animal-based foodsby Darel Wee Kiat Toh on Апрель 10, 2024
CONCLUSIONS: A plant-based meat analogues diet did not show widespread cardiometabolic health benefits compared with omnivorous diets over 8 weeks. The composition of PBMAs may need to be considered in future trials.
- Adherence to the Mediterranean diet in two Moroccan populations living at different distances from the Mediterranean Seaby Mohamed Mziwira on Апрель 8, 2024
CONCLUSION: The study data indicate that Mediterranean Diet is far from being a global pattern in this Moroccan population. The study draws attention to the need for a promoting intervention to maintain this pattern as the original diet in the region.