Fischtoxizität- Das Giftigste Fleisch

Der größte Teil der Verschmutzung wird weggespült und landet schließlich im Meer. Wenn der Schadstoff persistent ist, verbleibt er im Meer, was zu einer Situation führt, in der die Fischtoxizität ein großes Problem darstellt. Die Konzentration im Ozean wird gering sein, aber das Plankton und die Algen filtern das Wasser und dann beginnt die Bioakkumulation.

Wenn sich höhere Organismen von diesen Mikroorganismen ernähren, verbrauchen sie auch alle gefilterten Giftstoffe aus dem Meerwasser und je weiter wir in der Nahrungskette aufsteigen, desto höher wird die Konzentration der Umweltgifte. Das Endergebnis wird sein, dass die Schadstoffwerte bei Messung direkt im Meerwasser zwar verschwindend gering sind, bei Messungen an den größten Raubfischen jedoch in einigen Fällen äußerst giftig sein werden. Der Verzehr dieser Fischarten ist stark entzündungsfördernd, neurotoxisch, krebserregend und im Allgemeinen giftig. Die Umweltverschmutzung ist heute so groß, dass selbst wenn wir alle anderen negativen Auswirkungen des Fleischkonsums außer Acht lassen, die ich in anderen Artikeln, Büchern und Themen analysiert habe, allein die vom Menschen verursachte Umweltverschmutzung als Grund ausreicht, niemals etwas anzufassen, das daraus entsteht das Meer, insbesondere wenn Sie schwanger sind oder ein Kind sind. Fisch ist alles außer einer gesunden Fleischquelle. Wenn man das glauben kann, ist Zuchtfisch aufgrund der Bedingungen in den Aquarien und den Futterpaletten, die als Futter dienen, sogar noch schlimmer Futter für die Fische. Es ist höchst unwahrscheinlich, dass Sie biologisch angebaute Produkte finden werden Zuchtfisch auf einer wirtschaftlich und ökologisch nachhaltigen Basis, und selbst dann wird der Zustand in diesen Aquarien voller Bakterien und Verschmutzung sein.

Wissenschaftler in der Studie, die ich bereits erwähnt habe, über Fischkonsum, Methylquecksilber und die neurologische Entwicklung von Kindern (Oken et al., 2008) enthielt im Artikel über Fischkonsum und Quecksilber abschließend auch eine Warnung vor dem Verzehr von Docosahexaensäure (DHA). Omega-3 oder chemisch Docosahexaensäure (DHA) ist eine Fettsäure, die als struktureller Bestandteil vor allem der Großhirnrinde, aber auch des gesamten menschlichen Gehirns, der Netzhaut und der Haut eine Rolle spielt. Bedeutung Wenn Sie Fisch aus Ihrer Ernährung streichen, müssen Sie eine andere Quelle für Omega-3-Fettsäuren finden, die nicht aus Fisch stammt. Sie wissen, dass die Menschen den Verzehr von Fisch aufgrund der gesunden Omega-3-Fettsäuren als eine gesunde Gewohnheit betrachten, also müssen sie eine andere Quelle finden. Sie haben recht, und wir brauchen Omega-3-Fettsäuren, und die Leute werden jeden meiner Ratschläge, wenn nicht sogar alle, ignorieren, weil sie erstens gerne Fleisch essen, zweitens nur eine Ausrede brauchen und drittens glauben, dass Fisch eine gesündere Wahl ist Weil es nicht so viel gesättigtes Fett wie Schweinefleisch hat und Omega-3-Fettsäuren enthält, die wir für unser Gehirn benötigen.

Allerdings frage ich mich, woher der Fisch überhaupt Omega-3-Fettsäuren hat? Auch Nahrungsergänzungsmittel wie Fischöl sind stark verschmutzt. Amerika verbraucht jährlich mehr als 200.000 Tonnen Fischöl. Sie konzentrieren die Omega-3-Fettsäuren, aber auch alle Schadstoffe aus Fischen, nicht nur Quecksilber, sondern auch PCB, Insektizide und alle anderen. Das molekular destillierte ist nicht anders. Es ist nur ein weiterer Betrug. Durch die molekulare Destillation von Fischöl kann nur ein Teil der Giftstoffe entfernt werden, die meisten bleiben jedoch erhalten. Es hat einen ausgefallenen Namen, ist aber bisher nur für leichtere organische Verunreinigungen nützlich (Hoh et al., 2009).

Die einzig mögliche Lösung für Fischtoxizität Und Die Toxizität besteht im Allgemeinen darin, dass sie in der Nahrungskette weiter nach unten geht. Krillöl sollte reiner sein als Fischöl. Krill weist eine hohe Sterblichkeitsrate auf, hat eine kurze Lebensdauer und befindet sich in der Nahrungskette am unteren Ende, sodass er nicht so viele Schadstoffe enthält. Ganz auf Meeresgemüse umzusteigen, ist ohne Nahrungsergänzung der beste Weg, insbesondere weil wir durch den Verzehr von Meeresgemüse in einem Salat mehr andere Mineralien wie Jod und sekundäre Pflanzenstoffe aufnehmen können, als wenn wir nur DHA-Ergänzungsmittel auf Algen- oder Krillbasis einnehmen. Unsere Ozeane sind inzwischen so stark verschmutzt, dass sogar Organismen mit geringer Konzentration kontaminiert werden können. Besonders nach der Algenblüte und all den Neurotoxinen, die diese Algenform erzeugen kann.

Die große Vielfalt chemischer Schadstoffe gibt Anlass zur Sorge. Sogar Eisbären haben mittlerweile Nierenschäden, eine verringerte Knochenmineraldichte, Fettleber und chronische Entzündungen aufgrund der Fischtoxizität (Sonne et al., 2005). Auch die Delfine (Vetter et al., 2001).

Organohalogenverbindungen sind PCB-Kongenere, DDT und Metaboliten, Chlordan-verwandte Verbindungen und so weiter. Die Auswirkungen von POP (persistente organische Schadstoffe, manchmal auch als “ewige Chemikalien” bezeichnet) auf die menschliche Gesundheit und auch auf die Umwelt sind real, und selbst wenn wir glauben, dass wir sie ignorieren können, ist dies nicht der Fall. Die internationale Gemeinschaft hat 2001 im Rahmen des Stockholmer Übereinkommens über persistente organische Schadstoffe die Absicht bekundet, die Produktion einzuschränken. Die Realität sieht jedoch so aus, dass wir dazu nicht in der Lage sind. Sie sind ein wesentlicher Bestandteil der modernen Landwirtschaft und verschiedener Industriezweige. Nicht alles kann recycelt und gereinigt werden. POP können auch verdampfen und in die Atmosphäre gelangen. Da sie in der Luft nicht abgebaut werden und stabil sind, können sie große Entfernungen zurücklegen. Dann fallen sie zu Boden und lagern sich dort wieder ab. Dies führt zu einer Anreicherung von POP in Gebieten, die weit von ihrem Einsatz- oder Emissionsort entfernt sind. Sie können bis in die Antarktis und den Polarkreis gelangen. Wir haben kein sauberes Leben mehr, weil es keine natürliche Möglichkeit gibt, Lebensmittel für Milliarden von Menschen auf der Erde biologisch anzubauen.

Zu den bekanntesten POP gehören beispielsweise polychlorierte Biphenyle (PCB), Dioxine und Dichlordiphenyltrichlorethan (DDT). PCB werden in Kunststoffen, als Additive in Farben, in elektrischen Transformatoren und Kondensatoren, in Durchschreibepapier und als Wärmeaustauschflüssigkeiten verwendet. Also kein Plastik und keine Elektronik ohne sie. PCB sind in hohen Dosen giftig für Fische und führen bei niedrigen Dosen zu Laichstörungen. Beim Menschen werden PCB mit Immunsuppression und Sterilität in Verbindung gebracht, und die meiste Exposition erfolgt über die Nahrung. Heute hat jedes sechste Paar Schwierigkeiten, ein Kind zu bekommen. Die Zahl der Paare, die aufgrund des Problems einer natürlichen Empfängnis eine Therapie versuchen, ist in der Zeit nach dem Zweiten Weltkrieg dramatisch gestiegen. Mit 15 % ist die Unfruchtbarkeit bei Paaren höher als in der Vergangenheit, beispielsweise vor 100 Jahren. Die Spermienzahl ist beim durchschnittlichen Mann in den letzten 60 Jahren um fast die Hälfte gesunken. Die Fruchtbarkeit ist bei allen Männern und Frauen geringer, sodass jedes sechste Paar unfruchtbar ist. Viele Experten machen diesen Rückgang auf die Zunahme von Umweltchemikalien mit schwacher Östrogenwirkung wie DDT und PCB zurückzuführen. Ein Anstieg des Östrogenspiegels in der allgemeinen Wasserversorgung aufgrund der Einnahme oraler Verhütungspillen wurde ebenfalls in Betracht gezogen. Heutzutage gibt es auf dieser Welt viele Chemikalien.

In dieser Studie (Rozati et al., 2002) haben sie die Korrelation zwischen der Spermienzahl und den Östrogenen in der Umwelt gemessen. Wenn sie von Umweltöstrogenen sprechen, meinen sie nicht von Pflanzen hergestellte Phytoöstrogene, sondern Xenoöstrogene, Pestizide wie PCP, DDT oder BPA aus Kunststoff und so weiter. Die meisten davon wurden in Fischen gefunden. Städtische Fischfresser weisen die höchsten durchschnittlichen PE- und PCB-Werte auf. Bei unfruchtbaren Männern korreliert die Gesamtzahl der beweglichen Spermien mit ihrer Xenoöstrogenexposition. Sie fanden auch erhebliche Korrelationen zwischen PCB-Spiegeln und Ejakulatvolumen, Motilität, Vitalität und osmoregulatorischer Kapazität. Höhere PCB-Werte waren mit einer Schädigung der Spermien verbunden (p Die Spermienzahl lag bei Fischfressern bei etwa 10 (mittlere bewegliche) lebende bewegliche Spermienzahl in Millionen und bei Vegetariern bei über 80. Etwa das Achtfache der Differenz.

Wenn Fischtoxizität macht Sie nicht unfruchtbar, indem es die Spermienzahl senkt, sondern führt zu einer Verringerung von Testosteron und anderen Proöstrogenen Krankheiten sowohl bei Männern als auch bei Frauen wie Brustkrebs, frühe Wechseljahre, Endometriose und Schilddrüsenhormonprobleme. Viele der Pestizide wirken ähnlich und haben das Potenzial, das Hormonsystem zu schädigen. Wir wissen zum Beispiel, dass Hypospadie, ein Geburtsfehler des Penis, bei dem sich die Öffnung nicht an der Spitze, sondern auf der anderen Seite des Penis befindet, durch das Fungizid Vinclozolin verursacht wird (Vilela et al., 2007). Denken Sie immer noch, dass der Verzehr von wild gefangenem Lachs gesundheitsfördernd ist?

Dioxin ist ein industrieller Schadstoff aus der Geschichte von Agent Orange. Dioxine entstehen auch als Nebenprodukt der Verbrennung bei hohen Temperaturen. Sie werden freigesetzt, wenn gefährliche Abfälle, Krankenhausabfälle und Siedlungsabfälle verbrannt werden. Auch bei herkömmlichen Verbrennungsprozessen wie Autoabgasen, Kohle, Holz und Torf entstehen sie. Sie gelangen in die Luft, werden dann vom Regen ausgewaschen und landen schließlich in den Ozeanen. Sollen wir also aufhören, unsere Autos zu fahren? Wir haben zwar Blei aus Benzin entfernt, aber das ist nur Blei. Dioxine sind wissenschaftlich erwiesenermaßen krebserregend für den Menschen und stehen auch im Zusammenhang mit Enzym- und Immunstörungen. In Laborstudien wurden sie auch mit einer Zunahme von Geburtsfehlern und Totgeburten in Verbindung gebracht. Zu den gesundheitsschädlichen Auswirkungen können ein verringerter Testosteronspiegel, frühe Menopause, Endometriose, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, veränderte Immunreaktionen, Störungen der Schilddrüsenhormone, Diabetes und Stoffwechselveränderungen sowie Anomalien der Haut, Zähne und Nägel gehören. Während der Schwangerschaft kann die Exposition zu Veränderungen der Schilddrüse, des Immunsystems, des Gehirns und der Entwicklung der Fortpflanzungsorgane führen. Tierische Lebensmittel, nicht nur Fisch, sondern auch Fleisch und Milchprodukte, sind die Hauptquelle für die Dioxinbelastung des Menschen. Die EPA begann bereits 1982 mit der Untersuchung der Dioxinwerte bei Amerikanern. “Erst” nach drei Jahrzehnten Verzögerung veröffentlichte sie 2012 neue Richtlinien, die Grenzwerte für die sichere Exposition von US-Verbrauchern festlegen. Die Reaktion der Industrie bestand darin, politischen Druck auf das Weiße Haus auszuüben. Das American Meat Institute, der National Chicken Council und andere Industrieverbände übten Druck auf die Politiker aus, die sie mit diesen neuen Richtlinien für ihre Produkte zu beeinflussen versuchen:

„Könnte willkürlich als zum Verzehr ungeeignet eingestuft werden.“

Sie verwendeten Formulierungen, die willkürlich die Tatsache außer Acht ließen, dass die Klassifizierung auf wissenschaftlich ermittelten Dioxingehalten in verschiedenen Lebensmitteln basiert. Ihrer Meinung nach könnte die Warnung der Verbraucher vor dem Risiko Folgendes bedeuten:

„Erschrecken Sie die Menschen zu Tode“ und „Haben erhebliche negative wirtschaftliche Auswirkungen auf alle Lebensmittelproduzenten in den USA.“

Allerdings ist das auch nicht die Wahrheit. Nach Angaben der FDA sind über 95 % der Dioxinexposition auf die Aufnahme tierischer Fette zurückzuführen, nicht auf alle Lebensmittel.

Die Zahl der giftigen Chemikalien, denen wir heute ausgesetzt sind, ist zahlreich in die Tausende. Die meisten davon sind geheim. Wir haben keine Untersuchungen darüber, was sie tun, und niemand redet. Im Zeitraum ab 2001 wurde die Liste der Stockholmer Konvention um polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) oder zumindest einige der gefährlichsten davon sowie bromierte Flammschutzmittel und einige andere Verbindungen erweitert. Darüber hinaus ist dies alles nur das, was getestet wurde. Wir müssen verstehen, dass niemand die Erforschung der Toxizität verschiedener Chemikalien auf lange Sicht finanzieren wird, weil dadurch die Gewinne nicht gesteigert werden. Im Gegenteil, es wird das Geschäft nur teurer machen. Alle diese oder die meisten dieser Gifte und Schadstoffe landen in den Ozeanen und in Fischen, und einige werden direkt auf die Produkte gesprüht, andere werden von den Tieren auf den Farmen über das ebenfalls versprühte Tierfutter gefressen.

Mein Vorschlag ist, nichts zu essen, was aus dem Meer kommt, wenn es so ist nicht am Ende einer Nahrungskette. Wild gefangener Lachs ist alles andere als eine gesundheitsfördernde Mahlzeit. Es handelt sich um einen marketingfördernden Betrug. Es gibt andere Möglichkeiten, Ihre Omega-3-Fettsäuren zu sich zu nehmen. Fisch aus Zuchtbetrieben ist sogar noch schlimmer und das wird ein Thema für einen anderen Artikel sein.

Verweise:

1. Oken, E. & Bellinger, DC (2008). Fischkonsum, Methylquecksilber und die neurologische Entwicklung von Kindern. Aktuelle Meinung in der Pädiatrie, 20(2), 178–183. https://doi.org/10.1097/MOP.0b013e3282f5614c
2. Hoh, E., Lehotay, SJ, Pangallo, KC, Mastovska, K., Ngo, HL, Reddy, CM, & Vetter, W. (2009). Gleichzeitige Quantifizierung mehrerer Klassen von Organohalogenverbindungen in Fischölen mit direkter Probeneinführung, umfassender zweidimensionaler Gaschromatographie und Flugzeitmassenspektrometrie. Zeitschrift für Agrar- und Lebensmittelchemie, 57(7), 2653–2660. https://doi.org/10.1021/jf900462p
3. Sonne, C., Dietz, R., Leifsson, PS, Born, EW, Letcher, RJ, Kirkegaard, M., Muir, DC, Riget, FF, & Hyldstrup, L. (2005). Tragen organohalogene Verunreinigungen zur Leberhistopathologie von ostgrönländischen Eisbären (Ursus maritimus) bei? Perspektiven der Umweltgesundheit, 113(11), 1569–1574. https://doi.org/10.1289/ehp.8038
4. Vetter, W., Scholz, E., Gaus, C., Müller, J., & Haynes, DR (2001). Anthropogene und natürliche Organohalogenverbindungen im Speck von Delfinen und Seekühen (Dugong dugon) aus dem Nordosten Australiens. Archiv für Umweltkontamination und Toxikologie, 41(2), 221–231. https://doi.org/10.1007/s002440010241
5. Rozati, R., Reddy, PP, Reddanna, P. und Mujtaba, R. (2002). Rolle von Umweltöstrogenen bei der Verschlechterung der männlichen Fruchtbarkeit. Fruchtbarkeit und Sterilität, 78(6), 1187–1194. https://doi.org/10.1016/s0015-0282(02)04389-3
6. Vilela, ML, Willingham, E., Buckley, J., Liu, BC, Agras, K., Shiroyanagi, Y. & Baskin, LS (2007). Endokrine Disruptoren und Hypospadie: Rolle von Genistein und dem Fungizid Vinclozolin. Urologie, 70(3), 618–621. https://doi.org/10.1016/j.urology.2007.05.004