Pestizidexposition bei Kindern: Tests Zur Exposition im Wirklichen Leben

Die meisten von uns wissen, dass wir in einer giftigen und verschmutzten Umwelt leben. Die meisten von uns wissen, dass wir der Umweltverschmutzung ausgesetzt sind und ein erhöhtes Risiko für eine Vielzahl von Krankheiten haben, die diese giftigen Chemikalien verursachen können. Zu den chronischen gesundheitlichen Auswirkungen der Pestizidexposition gehören Krebs und andere Tumoren; Schädigung des Gehirns und des Nervensystems; Geburtsfehler; Unfruchtbarkeit und andere Fortpflanzungsprobleme; und Schäden an Leber, Nieren, Lunge und anderen Körperorganen, Leukämie, Geburtsfehler, Totgeburten, spontane Fehlgeburten, Sterilität und Unfruchtbarkeit, endokrine Störungen, Genotoxizität und beeinträchtigte Gehirnentwicklung. Der Kontakt mit Pestiziden ist genauso tödlich wie jedes andere tödliche Gift, mit einem Unterschied. Wenn wir die ersten Symptome bemerken, ist der Schaden bereits angerichtet.

Kinder und insbesondere schwangere Frauen sind anfälliger für die Exposition gegenüber Pestiziden denn das Nervensystem und das Immunsystem des Babys befinden sich noch in der Entwicklung.

Aufgrund ihrer höheren Zellteilungsrate und ihres geringeren Körpergewichts sind Kinder anfälliger für Pestizidexposition und die Dosierungen sind viel niedriger als Dosierungen, mit denen beispielsweise erwachsene Männer zurechtkommen würden. Außerdem haben Babys und Kinder unreife Organe und ihr Immunsystem und ihre entgiftenden Enzyme funktionieren nicht so gut wie bei Erwachsenen, sodass sie besonders anfällig für toxische Schadstoffe sind. Die Exposition gegenüber Pestiziden während bestimmter früher Entwicklungsphasen kann dauerhafte Schäden verursachen. Was wäre das Ergebnis, wenn wir die reale Pestizidexposition in realen Szenarien analysieren würden? Sind wir wirklich in Gefahr oder das ganze Gerede über Veganer? Diät und sparsame Ernährung Kette, um die Bioakkumulation aller lipophilen POPs (persistente organische Schadstoffe) in einer Nahrungskette zu vermeiden, ist das nur eine übertriebene Marketinggeschichte? Was ist eine offizielle Empfehlung und was sagen die FDA-Toxikologen zu all dem?

In dieser Studie (Vogt et al., 2012) Kalifornische Kinder wurden auf Pestizidexposition gegenüber mehreren Nahrungskontaminanten getestet.

Die Krebssicherheitswerte wurden von allen Kindern (100 %) für Arsen, DDE, Dieldrin und Dioxine überschritten.

In früheren Zeiten kam es selten vor, dass die gesamte Bevölkerung vergiftet wurde, sondern jeder einzelne Teilnehmer wurde ausnahmslos gemessen. Auch der Sicherheits-Benchmark-Wert für die Nicht-Krebs-Erkrankung Acrylamid wurde von 96 Prozent der Kinder im Vorschulalter überschritten, und auch 10 Prozent der Kinder lagen über dem Sicherheitsgrenzwert für Quecksilber.

Acrylamid ist eine Substanz, die von US-Regierungsbehörden als krebserregend eingestuft wird. Es entsteht bei hohen Temperaturen in Reaktion mit Stärke. Daher sind alle frittierten und gebackenen stärkehaltigen Lebensmittel wie Brot, Pommes Frites, Kartoffelchips und Kekse damit gefüllt. Wichtig ist die Höhe der Exposition.

Wenn Toxikologen der FDA sagen, dass ihrer Meinung nach die durchschnittliche tägliche Aufnahme von Arsen keine Gefahr für den Verbraucher darstellt, sage ich, dass ich nicht an ihre Ehrlichkeit glaube. Das Einzige, was wir tun können, ist, Logik anzuwenden, nicht Glauben.

Die Studie zeigte, dass die echtes Niveau von Arsenbelastung war mehr als das Hundertfache der akzeptablen Tageswerte für Erwachsene. Mehr als das 100-fache des Wertes, höchstens 100 % des Wertes. Ich möchte das noch einmal schreiben. Mehr als das Hundertfache akzeptabler Tageswerte. Bei Kindern und Vorschulkindern waren es etwa 300 Mal. Lass mich das noch einmal schreiben. 300 Mal mehr. „Ich möchte auch glauben“, und ich mag die X-Akten, aber nicht die von der FDA lügenden korrupten Toxikologen.

Die Verhältnisse der übermäßigen Exposition in dieser Studie (um wie viel mehr die Exposition über dem Sicherheitsniveau liegt) waren wie folgt: 2–12 für DDE, 116–297 für Arsen, 18–67 für Dieldrin, 4–5 für Chlordan ( bei Kindern) und 202–1010 für PCDD/Fs. Ja, es ist bis zum 1010-fachen der zulässigen Werte für Dioxin (PCDDs).

Dieldrin wurde als sicherere Alternative zu DDT entwickelt, wurde jedoch zwei Jahre später, 1972, verboten. Wenn wir untersuchen, welche Lebensmittel am stärksten kontaminiert sind, waren sie in allen Altersgruppen ähnlich.

Fleisch, Milchprodukte, Kartoffeln und Gurken sind am stärksten mit POPs (DDE, Dieldrin, Chlordan und PCDD/Fs) kontaminiert.. Bis zum Verbot von Chlordan im Jahr 1988 wurde es zur häuslichen Termitenbekämpfung sowie in Zitrusfrüchten und Mais eingesetzt.

Außerdem trugen Süßwasserfisch, Geflügel, Pilze, Melone, Pizza (nur für Kinder) und Spinat (nur für Erwachsene) zu den wichtigsten POPs bei.

Wenn wir uns die derzeit verwendeten Pestizide ansehen (Endosulfan, Permethrin und Chlorpyrifos), sind die Hauptverursacher Sellerie, Erdbeeren, Weintrauben, Tomaten, Äpfel, Pfirsiche, Birnen, Paprika, Spinat, Brokkoli, Salat und grüne Bohnen Zählen Sie nicht die Gehalte in tierischen Produkten.

Zur Arsenbelastung trugen in allen Altersgruppen gezüchteter Lachs, Thunfisch, Geflügel und Pilze am meisten bei.

Für Acrylamid-Belichtungschips und alle anderen Arten von Frittierten Kartoffeln wie Pommes Frites, Cracker und Müsli für alle Altersgruppen.

Bei der Quecksilberbelastung handelte es sich um Fisch und insbesondere um Thunfisch.

Milchprodukte sind auch der Hauptverursacher der Chlorpyrifos-Exposition bei Kindern und der Bleiexposition in allen Altersgruppen. Einer der Hauptverursacher waren Milchprodukte und in einigen Fällen der Hauptverursacher der PCDD/Fs-Exposition, DDE und Chlordan. Die PCDD/Fs-Exposition durch Milchprodukte war bei Kindern aufgrund des geringeren Milchkonsums (und eines höheren Fleischkonsums) bei Erwachsenen ausgeprägter.

Für den Normalbürger mag das eine Überraschung sein Milch Neben Fleisch wurde festgestellt, dass es sich um eine bedeutende Pestizidquelle handelt. Dies ist eine Folge des Einsatzes von Chlorpyrifos auf Weideflächen und als Viehfutter. Diese Praxis ist in der Bio-Milchproduktion verboten. Milch ist eine der Hauptquellen für POPs.

Fisch war eine bedeutende Quelle für die Aufnahme von Arsen, Dioxin, Dieldrin, Chlordan und DDT.

Das Problem bei Chemikalien wie POPs besteht darin, dass sie sich in tierischem Fett anreichern können. Daher ist die Vermeidung tierischer Fette durch einen geringeren Verzehr oder die Wahl der fettärmsten Option aus Fleisch, Milchprodukten und Fisch eine Strategie zur Verringerung der Belastung.

Eine weitere Strategie zur Vermeidung von Toxizität, die zu besseren Ergebnissen führt, besteht darin, sich pflanzlich zu ernähren. Im Fall von Reis, einige Strategien können die Exposition verringern, aber im Grunde lässt sich nichts dagegen tun, da es sich um eine Pflanze handelt, die von Natur aus mehr Arsen aus dem Wasser, in dem sie wächst, aufnimmt. Durch den Einsatz von Arsen-Pestiziden hat sich die Situation in den USA gerade dramatisch verschlechtert, und jetzt ist der Boden verschmutzt. Am 31. Dezember 2015 entzog die FDA dem letzten arsenhaltigen Medikament die Zulassung. Es ist zu beachten, dass die EU niemals arsenhaltige Arzneimittel für den Tierkonsum zugelassen hat. Aufgrund des Verbraucherdrucks ist die Verwendung von Arsen als Futtermittel für Hühner in den USA seit 2011 verboten. Warum hat diese Praxis so lange Bestand? Eine bessere Frage wäre: Warum haben wir überhaupt Arsen verwendet, wenn wir die Geschichte der Substanz kennen?

Verweise:

1. Vogt, R., Bennett, D., Cassady, D., Frost, J., Ritz, B. & Hertz-Picciotto, I. (2012). Auswirkungen auf die Gesundheit von Kindern und Erwachsenen durch die Exposition gegenüber Lebensmittelkontaminanten auf Krebs und andere Arten in Kalifornien: eine Risikobewertung. Umweltgesundheit: eine wissenschaftliche Quelle mit globalem Zugang, 11, 83. https://doi.org/10.1186/1476-069X-11-83