Adventistische Gesundheitsstudie- Das Vegane Argument

Im ländlichen China oder an anderen Orten, die immer noch arm sind, leiden sie nicht an modernen Krankheiten, geben aber auch nicht den Großteil ihres Einkommens für gute Dienste der modernen Medizin aus. Selbst in religiösen Gruppen mit einem starren Lebensstil ist die Situation ähnlich. Ein gutes Beispiel ist eine Reihe von Studien, die als Adventist Health Study bekannt sind.

Adventist Health Studies (AHS) ist eine Gruppe von Langzeitstudien der Loma Linda University. Sie führen diese Studien durch, um herauszufinden, ob es einen Zusammenhang zwischen Lebensstil und Sterblichkeit und Krankheiten von Siebenten-Tags-Adventisten gibt. Mit einem Lebensstil meinen sie normalerweise eine pflanzliche Ernährung ohne Zigarettenrauchen, da die Ernährung aufgrund aller Lebensstilfaktoren den größten Einfluss auf die allgemeine Gesundheit hat. In der jüngsten noch laufenden Studie AHS-2 sind rund 100.000 Kirchenmitglieder sowohl aus den USA als auch aus Kanada eingeschrieben.

Seit mehr als 100 Jahren fördert die Kirche der Siebenten-Tags-Adventisten Gesundheitsverhalten, das zu einem festen Bestandteil des täglichen Lebens geworden ist. Dazu gehören das Nichtrauchen, eine pflanzliche Ernährung, regelmäßige Bewegung und die Aufrechterhaltung eines gesunden Körpergewichts. Siebenten-Tags-Adventisten haben ein messbar geringeres Risiko für die meisten westlichen Krankheiten als andere Amerikaner. Der Zusammenhang basiert, wie in allen anderen ländlichen Teilen der unterentwickelten Länder der Welt, auf Ernährungsgewohnheiten. Ein Teil davon ist auch Bewegung. In den letzten 40 Jahren wurden zwei Adventisten-Gesundheitsstudien mit 22.940 bzw. 34.000 kalifornischen Adventisten durchgeführt.

Die erste bedeutende Studie über Adventisten begann 1958 und wurde als Adventist Mortality Study bekannt. Es umfasste ein intensives 5-Jahres-Follow-up mit einem eher informellen 25-Jahres-Follow-up. Beim Vergleich aller Todesursachen betrug die Sterblichkeitsrate bei Adventisten-Männern 66 % und bei Adventisten-Frauen 88 %. Das Ganze Sterblichkeit bei Krebs im Vergleich zu ihren Kollegen in der American Cancer Society lag sie bei 60 % bei den Adventisten-Männern und bei 76 % bei den Adventisten-Frauen. Amerika ist ein Basiswert von 100 %, also bedeuten 60 % 40 % niedrigere Raten. Lungenkrebs lag bei 21 Prozent, was einer um 80 Prozent niedrigeren Rate entspricht, die Zahl der Todesfälle durch Darmkrebs lag bei 62 Prozent. Die Brustkrebs-Sterblichkeitsrate bei Adventistinnen lag bei 85 Prozent; Die Sterblichkeitsrate bei Prostatakrebs bei Adventisten lag bei 92 Prozent. Bei den Adventisten starben 66 % an koronarer Herzkrankheit; Bei den Adventistinnen waren es 98 %. Die Schlaganfall-Sterblichkeitsrate bei Adventisten lag bei 72 %; für Adventistinnen 82 %. Wir müssen verstehen, dass die Studie bereits in den 60er Jahren durchgeführt wurde.

Warum ist das wichtig? Weil sie sich aus religiösen Gründen pflanzlich ernähren, nicht unbedingt aus wissenschaftlichen Gründen. Sie essen a Diät, die vegan, aber nicht unbedingt optimiert ist. Zucker ist vegan, genauso wie Öl, Salz, Chips und ein Haufen anderer Müll. Eine pflanzliche Ernährung bedeutet im Grunde wenig, wenn wir nicht genau wissen, warum wir etwas essen oder nicht essen. Veganer, die sich aus moralischen Gründen für diese Art von Lebensstil entscheiden, können in einem schlechteren Gesundheitszustand enden als vor dem Verzehr einer herkömmlichen westlichen fleischbetonten Ernährung, wenn sie nicht genau wissen, was sie tun. Adventisten Die Ernährung ist nicht vollständig optimiert Und tatsächlich essen sie „sauberen“ Fisch und Fleisch wie Rindfleisch, Huhn oder Lachs. Sie essen Eier. Sie mögen „saubere“ fettarme Milchprodukte. Was sie meiden, sind „unreines“ Fleisch wie Schweinefleisch, Schalentiere und Kaninchen sowie fettreiche Milchprodukte wie Eiscreme, Sauerrahm und Butter. Sie würden unreine und giftige Substanzen wie Alkohol, Koffein und Rauchen meiden.

In der wissenschaftlichen Forschung ist Fisch neben verarbeitetem Fleisch tatsächlich das entzündlichste Fleisch, gefolgt von Hühnchen. Es handelt sich nicht um Schweinefleisch oder rotes Fleisch. Vermutlich aufgrund der Verschmutzung in den Aquarien wird Fischmehl dann auch als Futter für die Hühner verwendet. Wildfleisch erwies sich in der Forschung als weniger entzündlich. In realistischeren Alltagsszenarien spielt es keine Rolle, wie Ihr Fleisch gezüchtet oder produziert wurde. Wenn es biologisch ist, sammeln sich weniger hartnäckige Schadstoffe im Gewebe an, da auch Tierfutter versprüht wird. Wenn Sie sich gut fühlen und aus psychologischen Gründen eine Kuh haben möchten, die ein glückliches Leben führt, dann ist das ein anderes Thema. Wir müssen verstehen, dass Fleisch im Wesentlichen Fleisch ist, manche schlechter als andere, manche schrecklich, aber es ist kein rotes Fleisch, und verarbeitetes Fleisch ist schlecht, Fisch gut. Zum Beispiel,Arya et al., 2010).

Alle tierischen Produkte sind entzündungsfördernd, weil es keine gibt Antioxidantien in ihnen. Das gesamte Fleisch enthält Cholesterin, gesättigte Fettsäuren, tote Bakterien, die Endotoxämie verursachen, Umweltschadstoffe und Toxine, Mutagene und Hormone. Außerdem sind Bakterien, die sich in unserem Darm von Fleisch ernähren, nicht probiotisch wie Bakterien, die sich von Ballaststoffen ernähren, und das allein ist entzündungsfördernd.

Adventistische Ernährung wird aus religiösen Gründen und nicht aus gesundheitlichen Gründen eingenommen. Sie würden viel mehr kalorienreiche Lebensmittel wie Gemüse und Obst essen als der Rest der Bevölkerung, aber dennoch sind nicht alle Gemüsesorten gleich. Hierbei handelt es sich nicht um eine wissenschaftlich fundierte und ernährungsphysiologisch optimierte Diät.

Der Grund, warum Wissenschaftler diese Art der Ernährung besonders erforschen wollen, liegt darin, dass Forscher in den Bereichen Ernährung, Gesundheit und Medizin davon ausgehen, dass diese Art der Ernährung als Ziel für den Durchschnittsmenschen realistischer ist. Es besteht die Überzeugung, dass selbst wenn die Regierung den Unternehmensinteressen zuwiderläuft und den nährstoffreichsten Lebensmitteln raten würde, Antioxidans und phytochemisch reich, reich an Mineralien und Vitaminen, kein Cholesterin, kein Fett und keine tierischen Produkte, Vollwertkost auf pflanzlicher Basis, eine normale physiologische Reaktion des Durchschnittsmenschen wäre, es zu ignorieren. Das bloße Ziel, auf Alkohol, Tabak und Koffein zu verzichten, ist für den Großteil der Bevölkerung fast völlig unrealistisch. Diese Studie wurde durchgeführt, um herauszufinden, was ein realistischerer Ansatz im Hinblick auf die Sterblichkeitsrate der Bevölkerung im großen Maßstab hätte. Die meisten Menschen im wirklichen Leben verfügen nicht über eine ausreichende Ausbildung im Bereich Ernährung.

Die Adventisten als Gruppe sind gebildeter als der Rest der Kalifornier, und das mussten sie auch in die Studie einbeziehen. Je mehr Bildung wir haben, desto größer ist die Chance, dass wir unabhängig von anderen Faktoren stärker auf eine gesündere Ernährung umsteigen. Leonardo da Vinci zum Beispiel hatte sich allein aufgrund seiner Überzeugung von der menschlichen Anatomie ovo-lakto-vegetarisch ernährt. Er schnitt Leichen für die Wissenschaft.

Letztendlich können die Sterblichkeitsraten viel besser sein, und diese Studie wurde bereits in den 60er Jahren durchgeführt. Für den durchschnittlichen Amerikaner ist die Situation heute noch schlimmer, da Fettleibigkeit, Diabetes usw. rasant zunehmen. Die aktuelle Studie Adventist Health Study 2 (AHS-2), die im Jahr 2002 begann, hatte später auch einige Unterstudien. Zum Beispiel, (Orlich et al., 2013) Und (Tonstad et al., 2013). Sie kamen zu dem Schluss, dass „vegetarische Ernährung mit einer geringeren Gesamtmortalität und einer gewissen Verringerung der ursachenspezifischen Mortalität verbunden ist.“

Je planorientierter wir vorgehen, desto stärker sinkt die Gesamtmortalität und die ursachenspezifische Sterblichkeit – und nicht nur das. Wir könnten zehn oder 15 Jahre länger leben, das spielt keine Rolle. Wichtig ist, dass wir die meisten Wohlstandskrankheiten vermeiden würden, darunter Osteoporose, Typ-2-Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Fettleibigkeit, Brustkrebs, Darmkrebs und die meisten anderen Krebsarten, Akne, Gicht, Depressionen und Vitamin-bedingte Krankheiten und Mineralstoffmangel, zu viele, um sie aufzuzählen, und all die Nebenwirkungen verschreibungspflichtiger Medikamente.

Zusammenfassung:

An der Studie zur Sterblichkeit der Adventisten von 1958 bis 1966 nahmen 23.000 kalifornische Adventisten über 25 Jahre teil. Sie wurde gleichzeitig mit der Studie der American Cancer Society über Nicht-Adventisten durchgeführt. Viele Todesursachen wurden zwischen den beiden Bevölkerungsgruppen verglichen. Ergebnisse:

• Vegetarische Adventisten hatten ein deutlich geringeres Risiko für eine koronare Herzkrankheit (KHK) als nicht-vegetarische Adventisten.
• Der Verzehr von grünen Salaten hatte einen signifikant positiven Zusammenhang mit der Gesamtmortalität und einen signifikant negativen Zusammenhang mit der Eieraufnahme.
• Im Vergleich zu anderen Kaliforniern hatten Adventisten niedrigere Sterberaten für die folgenden Krebsarten: alle Krebsarten (60% [der nicht-adventistischen Raten] für adventistische Männer, 75% für adventistische Frauen); Lungenkrebs (21%); Darmkrebs (62%); Brustkrebs (85%); und KHK (66% für adventistische Männer, 98% für adventistische Frauen).

An der Adventist Health Study-1: 1974-1988 nahmen 34.192 kalifornische Adventisten über 25 Jahre teil. Ergebnisse:

• Vegetarier hatten ein geringeres Risiko für Fettleibigkeit, Bluthochdruck, Diabetes und Gesamtmortalität.
• Der Verzehr von Rindfleisch hatte einen signifikanten Zusammenhang mit dem Risiko einer tödlichen Herzerkrankung bei Männern.
• Der regelmäßige Verzehr von Nüssen und Vollkornprodukten war mit einem geringeren KHK-Risiko verbunden.
• Nicht-vegetarische Adventisten hatten ein um 88 % höheres Risiko für Darmkrebs als vegetarische Adventisten. Der Verzehr von Hülsenfrüchten (Bohnen) reduzierte das Darmkrebsrisiko.
• Adventistische Männer leben im Durchschnitt 7,3 Jahre länger, und adventistische Frauen leben 4,4 Jahre länger als der Rest von Kalifornien.
• Männer, die viele Tomaten aßen, hatten ein um 40 % geringeres Risiko für Prostatakrebs.

Adventist Health Study-2: 2002-heute, an der 96.000 US-amerikanische und kanadische Adventisten über 30 Jahre teilnahmen. Ergebnisse:

• Die Daten zeigen eine fortschreitende Gewichtszunahme von einer vollständig vegetarischen Ernährung zu einer nicht-vegetarischen Ernährung.
• Veganer wiegen beispielsweise etwa 30 Pfund weniger als Nicht-Vegetarier vergleichbarer Größe.
• Cholesterin, Diabetes, Bluthochdruck und das metabolische Syndrom folgten alle dem gleichen Muster: Je näher man dem Vegetarier kam, desto geringer war das Risiko in diesen Bereichen. Dies gilt sowohl für schwarze als auch für nichtschwarze Teilnehmer.
• Der Verzehr von viel gekochtem grünem Gemüse, braunem Reis, Hülsenfrüchten und Trockenfrüchten wird mit einem geringeren Risiko für Dickdarmpolypen in Verbindung gebracht, die eine Vorstufe von Dickdarmkrebs darstellen.
• Eine vegetarische Ernährung war nicht mit einem niedrigeren Vitamin-D-Spiegel verbunden. Andere Faktoren wie die Menge und Intensität der Sonneneinstrahlung hatten einen größeren Einfluss auf den Vitamin-D-Spiegel.

Verweise:

Erfahren Sie mehr über Adventist Health Studies und die Loma Linda University unter Adventisthealthstudy.org

1. Orlich, MJ, & Fraser, GE (2014). Vegetarische Ernährung in der Adventist Health Study 2: eine Überprüfung der ersten veröffentlichten Ergebnisse. Das amerikanische Journal für klinische Ernährung, 100 Zusätze 1(1), 353S–8S. https://doi.org/10.3945/ajcn.113.071233
2. Le, LT, & Sabaté, J. (2014). Über den Verzicht auf Fleisch hinaus auch die gesundheitlichen Auswirkungen veganer Ernährung: Erkenntnisse der Adventistenkohorten. Nährstoffe, 6(6), 2131–2147. https://doi.org/10.3390/nu6062131
3. Orlich, MJ, Singh, PN, Sabaté, J., Jaceldo-Siegl, K., Fan, J., Knutsen, S., Beeson, WL, & Fraser, GE (2013). Adventistische Gesundheitsstudie 2: Vegetarische Ernährungsgewohnheiten und Sterblichkeit. JAMA Innere Medizin, 173(13), 1230–1238. https://doi.org/10.1001/jamainternmed.2013.6473
4. Tonstad, S., Stewart, K., Oda, K., Batech, M., Herring, RP und Fraser, GE (2013). Vegetarische Ernährung und Diabetes-Inzidenz in der Adventist Health Study-2. Ernährung, Stoffwechsel und Herz-Kreislauf-Erkrankungen: NMCD, 23(4), 292–299. https://doi.org/10.1016/j.numecd.2011.07.004
5. Arya, F., Egger, S., Colquhoun, D., Sullivan, D., Pal, S. & Egger, G. (2010). Unterschiede in den postprandialen Entzündungsreaktionen auf eine „moderne“ vs. traditionelle Fleischmahlzeit: eine vorläufige Studie. Das britische Journal für Ernährung, 104(5), 724–728. https://doi.org/10.1017/S0007114510001042