China Studie- Das Vegane Argument

Wenn wir unsere Sterblichkeitsraten betrachten, werden wir schnell erkennen, dass etwas nicht so ist, wie es sein sollte. Jeder vierte Mensch stirbt an Krebs, jeder vierte an einer Herzerkrankung oder einem Schlaganfall. Selbst wenn wir den Tod durch eine chronische Krankheit vermeiden, steigt das Risiko für viele Krankheiten, die unsere Lebensqualität beeinträchtigen, selbst wenn wir nicht daran sterben. Und das ist nicht natürlich. Beispielsweise ist die Situation im ländlichen China anders, wie die China-Studie zeigte.

Auch im Tierreich kommt es weder zu Herzerkrankungen noch zu Krebs oder Diabetes in so hoher Häufigkeit. Das bedeutet, dass die meisten sogenannten Wohlstandskrankheiten ernährungsbedingt sind. Das ist es. Aufgrund unseres evolutionär inkongruenten Lebens haben wir alle gesundheitliche Probleme und Krankheiten. Eine genetische Veranlagung ist keine Grundursache. Es gab lange Zeit eine große Debatte über die Ursachen moderner Gesundheitsprobleme in der wissenschaftlichen Gemeinschaft. Dann wurde eine Reihe von Studien durchgeführt und die Wissenschaftler fanden die Antwort. Der Wissenschaftler untersuchte Menschen in verschiedenen Teilen der Welt, die von Armut betroffen waren und sich infolgedessen pflanzlich ernährten, die auf irgendeiner Form von Stärke wie beispielsweise Reis basierte und keinen marginalen Verzehr tierischer Produkte enthielt.

Eine der vielleicht umfangreichsten Studien auf diesem Gebiet war das China-Cornell-Oxford-Projekt (The China Study). In den 1980er Jahren wurde im ländlichen China eine große Beobachtungsstudie durchgeführt, die von der Oxford University, der Cornell University und der chinesischen Regierung kofinanziert wurde. Die Studie war umfassend und umfasste 367 verschiedene Variablen.

Insgesamt wurden 65 Landkreise in China mit 6.500 Erwachsenen mit einer medizinischen Untersuchung, Bluttests, Fragebögen usw. untersucht. 1983 wurden in jedem der 65 ländlichen Landkreise Chinas zwei zufällige Dörfer ausgewählt und in jedem Dorf 50 Familien zufällig ausgewählt. Untersucht wurden die Essgewohnheiten eines erwachsenen Familienmitglieds, je zur Hälfte Männer und Frauen. Die Ergebnisse wurden mit den Sterblichkeitsraten in diesen Landkreisen für 48 Krebsarten und andere Krankheiten im Zeitraum 1973–75 verglichen.

Es handelte sich um eine der bedeutendsten Studien überhaupt, die als „China-Studie“ bekannt ist.

Ich werde einige Zitate aus „The China Study“ verwenden.

„Im ländlichen China war die Fettaufnahme weniger als halb so hoch wie in den Vereinigten Staaten und die Ballaststoffaufnahme war dreimal höher. Die Aufnahme von tierischem Eiweiß war sehr gering und betrug nur etwa 10 % der US-Aufnahme. Der durchschnittliche Gesamtcholesterinwert im Serum betrug 127 mg/dl im ländlichen China gegenüber 203 mg/dl bei Erwachsenen im Alter von 20 bis 74 Jahren in den Vereinigten Staaten. Die Sterblichkeit durch koronare Herzkrankheit war bei US-Männern 16,7-fach höher und bei US-Frauen 5,6-fach höher als bei ihren chinesischen Kollegen.“

(Campbell et al., 1998)

„Als wir fertig waren, hatten wir mehr als 8.000 statistisch signifikante Zusammenhänge zwischen Lebensstil, Ernährung und Krankheitsvariablen.“ „Die Ergebnisse dieser und vieler anderer Studien zeigten, dass die Ernährung bei der Kontrolle der Krebsentstehung weitaus wichtiger ist als die Dosis des auslösenden Karzinogens.“

(Campbell et al., 1998)

Und dieser Zusammenhang galt für alle Krebsarten, nicht nur für Brustkrebs, den es fast nicht gab, sondern auch für viele andere Krebsarten. Es fiel ihnen sogar schwer, Frauen zu finden, die andere Brustkrebskranke kannten. Menschen, die in diesen ländlichen Gebieten Chinas lebten, wussten von der Krankheit, hatten sie aber noch nie gesehen. Zum Beispiel auch keine Akne. Viele Krankheiten und Krebsarten werden mit Hormonen wie IGF-1 in Verbindung gebracht.

Auch kein Diabetes. Sie aßen nichts außer Reis und trotzdem war Diabetes kein Grund zur Sorge. Paläo-Diät-Leute haben damit Schwierigkeiten. Sie glauben, dass weißer Reis wie jedes andere raffinierte Kohlenhydrat mit Diabetes zusammenhängt. Dann keine Herzkrankheit und so weiter.

„Menschen, die die meisten tierischen Lebensmittel aßen, bekamen die meisten chronischen Krankheiten. Menschen, die die meisten pflanzlichen Lebensmittel aßen, waren am gesündesten.“

(Campbell et al., 1998)

Unabhängig davon, ob Sie Veganer werden oder nicht, empfehlen sie Ihnen, zu jeder Mahlzeit so viele Pflanzen wie möglich auf Ihren Teller zu legen. Die Studie kam zu dem Schluss, dass die Landkreise mit einem hohen Verzehr von Lebensmitteln tierischen Ursprungs in den Jahren 1983–84 voraussichtlich auch höhere Sterblichkeitsraten aufgrund westlicher Krankheiten aufweisen würden, während das Gegenteil für die Landkreise zutraf, die mehr pflanzliche Lebensmittel konsumierten.

Nun können wir sagen, dass dies möglicherweise nicht mit der Ernährung zusammenhängt, da es viele andere Faktoren wie Bewegung gibt. Diese Menschen verrichten meist Handarbeit, und vielleicht war es das, was sie am Leben hielt. Es gab auch andere Variablen. Auch dies ist wiederum nicht die einzige Studie dieser Art. Das Problem bei dieser Art von Daten besteht darin, dass sie den Interessen der Branche zuwiderlaufen, und da es sich um eine bedeutende Studie handelt, kann es schwierig sein, sie zu widerlegen. Was sie tun, ist in der Regel eine falsche Logik, da sie wissen, dass es den meisten Menschen egal ist und sie etwas hören müssen, was ihnen gefällt, um ihr ungesundes Verhalten zu rechtfertigen.

Es gibt ein gutes Zitat von T. Colin Campbell in The China Study, das besagt:

„Amerikaner lieben es, Gutes über ihre schlechten Gewohnheiten zu hören.“

(Campbell et al., 1998)

Nachdem zum Beispiel das Buch „The China Study“ veröffentlicht wurde und Wirkung zeigte, kam es zur schriftlichen Debatte. Im Jahr 2008 argumentierte der „Ernährungswissenschaftler“ Loren Cordain:

"Die grundlegende Logik, die Campbells Hypothese zugrunde liegt (dass eine Ernährung mit wenig [tierischem] Eiweiß die menschliche Gesundheit verbessert), ist unhaltbar und steht im Widerspruch zur Evolution unserer eigenen Spezies.

Loren Cordaine

Sie argumentierte, dass es Kulturen wie das Massai-Volk und die Eskimos gibt, die nicht unter den von den Autoren beschriebenen Gesundheitsproblemen leiden. Das ist übrigens völlig falsch. Warten Sie jedoch. Wie weit geht die Evolution unserer Spezies?

Es ist höchst unwahrscheinlich, dass gebildete Menschen wie sie nicht verstehen, wie die Evolution funktioniert. Vielleicht geht die Evolution so weit, wie wir es brauchen, damit wir unsere Agenda rechtfertigen können. Dies ist eine Umkehrung in reinster Form. Hat nichts mit Wissenschaft zu tun.

Leute wie die Ernährungswissenschaftlerin Loren Cordain wissen sehr gut, wie echte Evolution aussieht, sie sind keine Idioten. Für jede einzelne Studie werden wir Doktoranden haben, die wie Pilze aus dem Boden schießen und versuchen, das Wasser mit unterschiedlichen Daten gerade so weit zu trüben, dass Verwirrung entsteht, weil sie genau wissen, dass Menschen das tun, was sich gut anfühlt, und nicht das, was richtig ist. Gegen Campbell wurden Vorwürfe erhoben, dass er die Daten der Studie verzerrt und falsch dargestellt habe und dass seine Argumentation zahlreiche Fehler aufwies.

Das Problem war, dass es sich nur um statistische Korrelationen handelte. Seine Arbeit ist eigentlich keine große Sache. Es gab andere ähnliche statistische Studien und Studien in der Biochemie, die später die meisten dieser in den 80er Jahren beobachteten statistischen Korrelationen in echten In-vivo- und In-vitro-Experimenten bewiesen. Diese Studie ist nicht mehr aktuell, nur das Buch ist kürzlich erschienen und hat das System in Aufruhr versetzt. Hier ist ein Beispiel von sciencebasedmedicine.org.

„Ich habe mir das Lob oder die Kritik anderer erst angesehen, nachdem ich das Buch gelesen hatte, und das Folgende spiegelt meine unabhängigen Eindrücke wider. Ich bin an das Buch herangegangen, wie ich es mit jedem Buch mit wissenschaftlichen Referenzen mache: Ich lese, bis ich auf eine Tatsachenaussage stoße, die mir fragwürdig vorkommt, und überprüfe dann die für die Aussage angegebenen Referenzen. Das hat mich mit diesem Buch sofort auf den falschen Fuß erwischt. Im ersten Kapitel fand ich die Aussage: „Herzerkrankungen können durch eine gesunde Ernährung verhindert und sogar rückgängig gemacht werden.“

sciencebasedmedicine.org

Der Arzt kam zu dem Schluss: „Gesundheit ist mehr als nur Ernährung.“ Sie können The SkepDoc vertrauen. Vergessen Sie die Studie, die zehn Jahre gedauert hat und auf 894 Seiten zusammengestellt wurde. Sie würde dir die wahre Wahrheit sagen. Sie ist eine pensionierte Hausärztin, die über Pseudowissenschaften und fragwürdige medizinische Praktiken schreibt und ihr Praktikum bei der Luftwaffe absolviert hat (als zweite Frau überhaupt). Wie falsch von Dr. Campbell, das zu sagen. Er schrieb in dem Buch: „Lebensmittel zu essen, die mehr als 0 mg Cholesterin enthalten, ist ungesund.“

Das kann eine emotionale Angelegenheit sein, denn die meisten von uns sind süchtig nach ihren Ernährungsgewohnheiten. Stellen Sie sich das einmal vor. Dr. Campbell hat bereits in den 80er Jahren einen Zusammenhang zwischen Cholesterin und Herzkrankheiten festgestellt. Ein sehr wissenschaftlicher und unvoreingenommener Bericht von scienebasedmadice.org. Diese Art von widersprüchlichen Daten machte mir das Leben schwer. Ich musste jahrelang meine eigene Forschung betreiben.

Bist du verwirrt? Hier ist eine Statistik aus der Studie. Im Kreis Guizhou gab es Bei 246.000 Männern wurde über einen Zeitraum von drei Jahren kein einziger Todesfall durch koronare Herzkrankheit registriert. Herzkrankheiten haben nichts Natürliches.

Terroristenmörder Nummer eins im Westen.

Verweise:

T. Colin Campbell Zentrum für Ernährungsstudien  NutritionStudies.org

1. Chen, K. & Jin, M. (2007). Sterblichkeit, Biochemie, Ernährung und Lebensstil im ländlichen China. Geografische Untersuchung der Merkmale von 69 Landkreisen auf dem chinesischen Festland und 16 Gebieten in Taiwan. Zeitschrift für Epidemiologie und Gemeinschaftsgesundheit, 61(3), 271.[PubMed]
2. Campbell, TC, Parpia, B. & Chen, J. (1998). Ernährung, Lebensstil und die Ätiologie der koronaren Herzkrankheit: die Cornell China-Studie. Das amerikanische Journal für Kardiologie, 82(10B), 18T–21T. https://doi.org/10.1016/s0002-9149(98)00718-8