Água alcalina - Benefícios e riscos para a saúde
Há muitas conversas sobre saúde na comunidade da saúde e nutrição sobre os benefícios da "água ionizada" ou "água alcalina". O que tem a ciência a dizer?
Milos Pokimica
Escrito por: Milos Pokimica
Revisto Clinicamente Por: Dr. Xiùying Wáng, M.D.
Actualizado em 9 de Junho de 2023Há muitas conversas sobre saúde e nutrição na comunidade da saúde e nutrição sobre os benefícios da "água ionizada" ou "água alcalina".
O que tem a ciência a dizer sobre tudo isto?
É possível que a água contenha iões dissolvidos. Ou seja, alguns átomos metálicos ou moléculas carregadas electricamente que podem transferir electricidade. Idealmente, a água destilada pura não é mais do que apenas moléculas de H2O, e é só isso. Estas moléculas de H2O estão dispostas e ligadas entre si numa estrutura de rede livre e caótica, com moléculas individuais a esbarrarem umas nas outras a toda a hora. A água na sua forma líquida não é uma estrutura geométrica e arranjada como o gelo. As moléculas de água também mostram uma afinidade muito ligeira para se dissociarem (ionizar) em hidrogénio e iões hidróxidos: H2O; H + + OH-. O nível disto é minúsculo porque a reacção oposta é muito mais forte ao trazer de volta o status quo instantaneamente. Em média, apenas cerca de duas em mil milhões de moléculas de H2O são dissociadas.
Nenhum processo tecnológico ou aditivo químico é capaz de aumentar estas concentrações de iões em água pura. A água pura pode ser considerada livre de iões, como evidenciado pelo facto de que não conduzirá uma corrente eléctrica. Não há nenhum método tecnológico conhecido ou aditivo químico capaz de aumentar estas concentrações de iões em água pura acima destes dois níveis em mil milhões de minutos. Estes níveis são tão pequenos que, para os fins mais realistas e práticos, a água pura pode ser considerada livre de iões. Água destilada no tiene iones, como lo demuestra el hecho de que es incapaz de conducir una corriente eléctrica.
Acidic or alkaline “water” has nothing to do with água de todo, e é isso que as pessoas precisam de compreender. Toda a água contém tanto iões H + como iões OH-. Se a quantidade de H + exceder a de OH-, a água é ácida. Se houver mais iões OH- do que H +, a água é alcalina. Se os valores de pH forem inferiores a sete, a água é ácida, e as soluções alcalinas são superiores a 7.
Água pura destilada, não tem iões e isso significa que a destilação nunca pode ser alcalina ou ácida, nem pode ser produzida por electrólise. Uma vez que o líquido alcalino tem sempre um excesso de iões OH, deve também conter sempre outro tipo de iões positivos para além do H +, para compensar as cargas opostas. Este ião positivo adicional é quase sempre um ião metálico como o magnésio, cálcio, ou sódio. Da mesma forma, a água ácida deve conter sempre iões negativos para além de OH-. Isto significa que as águas cujo pH difere de 7 nunca são puras no sentido químico. A água destilada é pura e nunca pode ser alcalina ou ácida. A água subterrânea que contém iões metálicos diferentes que capta, tais como cálcio e magnésio, pode ser ligeiramente alcalina por electrólise, mas isso não significa nada. Assim que a água "alcalina saudável" entra no estômago e é misturada com fluido gástrico altamente ácido no estômago, a sua alcalinidade desaparece.
A ideia de que devemos consumir água alcalina para neutralizar os efeitos dos alimentos ácidos não é correcta e não apenas isso, é também uma péssima ideia. Ao exalar dióxido de carbono, os nossos corpos irão livrar-se do excesso de ácido. Não é um grande problema. No entanto, não é um grande problema, se realmente desacidificar o seu estômago, causará o problema de degradação proteica bem sucedida e interferirá com a digestão. Se a acidez no estômago for reduzida por qualquer meio durante a refeição, isso significará que os alimentos não serão digeridos correctamente.
Existem benefícios apenas para as pessoas com refluxo ácido (Koufman et al., 2012). Este estudo demonstrou que a água alcalina com pH 8,8 desnatura instantaneamente a pepsina, tornando-a permanentemente inactiva. Para os pacientes que sofrem de refluxo, a água alcalina pode ajudar na capacidade de tamponamento ácido e pode ter benefícios terapêuticos. No entanto, se não tiver refluxo, bebê-la durante ou após a refeição provocará a diminuição do nível de acidez no estômago e interferirá na degradação dos alimentos e na absorção dos nutrientes. Se quiser beber, então não beba água alcalina, excepto com o estômago vazio. Os defensores do consumo de água alcalina continuam a acreditar nos muitos benefícios propostos para a saúde, tais como as propriedades desintoxicantes, o apoio ao sistema imunitário, a limpeza do cólon e a perda de peso, Câncer resistência, propriedades anti-envelhecimento, hidratação, saúde da pele, e a lista continua e continua.
Na verdade, existem alguns estudos chineses que descobriram alguns dos benefícios para a saúde sob a forma de apoio anti-oxidativo (Zhao et al., 2005). The conclusion was that alkaline ionized water could enhance the heat tolerance of heat-exposed mice and it might be related to enhancing anti-oxidative function against the damage by free radicals. This was a surprise to me, but I do not believe that the Chinese People’s Liberation Army would do a bad science experiment. Chinese did a couple of studies.
No presente estudo (Watanabe et al., 2018) descobriram algo ainda mais interessante. O objectivo era analisar as alterações do açúcar no sangue, da pressão arterial e dos lípidos no sangue em pacientes com diabetes mellitus, hiperlipidemia e hipertensão essencial. Depois de terem bebido água alcalina ionizada, os níveis de lípidos no sangue e de tensão arterial baixaram em alguns indivíduos até aos valores normais. O estudo concluiu que a água alcalina ionizada pode ser utilizada como um dos métodos terapêuticos acessórios para a diabetes melito, hiperlipidemia e hipertensão essencial.
O que está a acontecer? Perturbou-me. Há dois tipos de água alcalina. A água alcalina artificial, que é geralmente água da torneira, passa por um ionizador eléctrico para tornar o pH mais alcalino e água de nascente ou mineral engarrafada. A água mineral natural contém compostos alcalinos sob a forma de rochas que capta, tais como magnésio, sílica, cálcio, bicarbonato, e potássio. Também se pode adquirir máquinas de água ionizante.
Os ionizadores de água são máquinas concebidas para funcionar como electrólitos de água, mas o que na realidade fazem é apenas usar platina ou titânio para fazer água alcalina. Eles não adicionam nenhum dos minerais encontrados naturalmente no solo. Pode apenas adicionar refrigerante de apoio por pouco dinheiro, e terá água alcalina, mas porque é que isso importa? Quando a electrólise ou se gostar do processo electroquímico divide as moléculas de água para formar hidrogénio e oxigénio por uma corrente eléctrica, os dois tipos de substâncias serão criados e nenhuma delas será a água real. A "água" perto do cátodo seria alcalina e a "água" perto do ânodo seria ácida. Os ionizadores de água funcionam simplesmente sifonando a água perto do cátodo que tem um pH mais elevado (ou seja, seria mais alcalina) e a água perto do ânodo teria níveis aumentados de H+, tornando-a ácida.
Com máquinas como Kengen, não se bebe água verdadeiramente alcalina feita na natureza. Na realidade, bebe regularmente água da torneira com iões de hidróxido adicionados, tornando-o alcalino. Não é de todo água. Parece apenas água, mas está cheia de iões de hidróxidos criados por electrólise. As pessoas que falam sobre o antioxidativo As propriedades deste tipo de água cheia de iões de hidróxido, criada por Kengen, normalmente esquecem-se ou nem sequer sabem a resposta a uma questão muito importante. O que acontece depois de o hidróxido (OH-) que é antioxidante doa o seu electrão? O que acontece é que se tornou um dos radicais oxigenados mais citotóxicos: o radical hidroxil. O hidróxido não é um antioxidante, não importa o que alguém lhe diga. O hidróxido (OH-) é mais elevado em água alcalina, mas não é um antioxidante biológico. Os radicais hidroxil também podem ocasionalmente ser produzidos como um subproduto da activação do sistema imunitário. Macrófagos e microglia (um tipo de célula imunitária) geram este composto para lutar contra alguns tipos de bactérias. A acção destrutiva dos radicais hidroxilos tem sido implicada em várias doenças neurológicas auto-imunes e pode danificar praticamente todos os tipos de macromoléculas. Não tomarei pessoalmente qualquer antioxidante por mais poderoso que seja, se tiver o potencial de se transformar em radicais livres.
O radical hidroxilo tem uma elevada reactividade e uma semi-vida in vivo muito curta de 10 segundos. Este facto torna-o uma substância muito tóxica para o organismo (Lipinski, 2011). O radical hidroxilo não pode ser eliminado por uma reacção enzimática, uma vez que tal exigiria a sua difusão para o local activo da enzima. Como a difusão é mais lenta do que a semi-vida da molécula, esta reagirá com qualquer composto oxidável que se encontre na sua proximidade. Ao contrário do superóxido, que pode ser desintoxicado pela superóxido dismutase, o radical hidroxilo não pode ser eliminado por uma reacção enzimática e, uma vez criado, causará danos totais. O radical hidroxilo é o mais reactivo em relação ao ADN de todas as espécies reactivas de oxigénio (ROS) geradas em organismos aeróbicos pelos metabolismos celulares.Chatgilialoglu et al., 2021).
Os nossos corpos nunca tiveram de lidar com esta molécula no passado. É um antioxidante novo e não natural que tem o potencial de causar muitos danos se não for eliminado do corpo. E essa é a verdadeira questão. Os nossos corpos não têm enzimas para os eliminar. Nunca beba Kangen Water Machine água alcalina falsa cheia de iões de hidróxidos criados por electrólise.
Esta água pode ser útil em outras circunstâncias. As nossas frutas e vegetais são pulverizados com pesticidas, pelo que a água alcalina forte é excelente para minimizar e reduzir os resíduos de pesticidas.

há muitas vantagens em ter um ionizador que produz água alcalina e ácida, especialmente se tiver hipoclorito de sódio na mistura.
Strong acidic water with sodium hypochlorite results in a substance called Hypochlorous acid (HOCl), which is effective in killing 99.99% of germs and bacteria, including Staphylococcus, E. colie Salmonella, Infecções por MRSA, e úlceras diabéticas. É bom, não apenas para a cura de feridas, mas para todas as infecções de pele como a acne, por exemplo.
Existem alguns benefícios reais da água alcalina real, e esse benefício é a hidratação. Demorei muito tempo mas, eventualmente, encontrei uma linha diferente de estudos de investigação e compreendi qual é a ciência por detrás dos efeitos positivos da água alcalina encontrados nesses estudos realizados na China. As moléculas de água colam-se em grupos. Em condições normais, as moléculas de água organizam-se em aglomerados de 14 moléculas. Quando a electrólise rompe as ligações entre o oxigénio e o hidrogénio criando hidróxido (antioxidante) e iões de hidrogénio, também rompe os aglomerados para um tamanho menor. Também em água alcalina, estes aglomerados podem ser tão pequenos como cinco moléculas de água. Tornam a água um melhor solvente e aumentam a fluidez. A razão pela qual a água fervente tem menor tensão superficial é a desta aglomeração mais pequena de moléculas de água. Se a água recebe demasiada energia como calor, perde completamente a capacidade de aglomeração e torna-se uma forma monoatómica de água conhecida como vapor. E penso que é aqui que existem alguns dos benefícios da água alcalina.
Neste estudo, adicionaram um pouco de bicarbonato de sódio à água e analisaram o colesterol (Pérez-Granados et al., 2010). O resultado foi que a pressão arterial sistólica diminuiu significativamente após quatro semanas de consumo de água com bicarbonato, sem diferenciação significativa entre as semanas 4 e 8. Em seguida, reduções significativas do colesterol total em 6,3%, do colesterol LDL, o mau colesterol, em 10%. A conclusão foi que:
"A água mineral de bicarbonato de sódio melhora o perfil lipídico em homens e mulheres jovens moderadamente hipercolesterolémicos e poderia, portanto, ser aplicada em intervenções dietéticas para reduzir o risco cardiovascular".
(Pérez-Granados et al., 2010)
Esta água não continha antioxidantes, apenas bicarbonato de sódio.
Penso que encontrei a resposta neste estudo (Weidman et al., 2016) e não era a alcalinidade dos minerais da água. Era a viscosidade. Este foi um estudo aleatório, em dupla ocultação, com cem adultos saudáveis. Após a desidratação induzida pelo exercício físico, os participantes foram escolhidos aleatoriamente para se reidratarem com uma água electrolisada de pH elevado (alcalina) ou com água sem gás. O resultado foi que a água electrolisada de alto pH reduziu a viscosidade do sangue numa média de 6,30%, facilitando o fluxo do sangue através da corrente sanguínea em comparação com 3,36% com água normal purificada. O que significa a viscosidade do sangue? Viscosidade é a fricção interna do fluxo sanguíneo. Quanto maior for a viscosidade, mais duro é o sangue. Por exemplo, a água tem uma viscosidade mais baixa do que o mel. A água potável alcalina só pode ser boa devido à sua menor viscosidade e nada mais. Para a investigação sobre bebidas desportivas e nutrição, este é um tema de grande interesse. Também para a saúde pública em geral.
O sangue altamente viscoso terá mais dificuldade em atravessar a corrente sanguínea forçando o coração a trabalhar mais arduamente. O coração terá de ter contracções mais fortes e mais poderosas para fazer o bombeamento extra e no tempo que pode enfraquecer o músculo cardíaco. Além disso, o sangue viscoso irá aumentar a pressão arterial, e será mais provável que o sangue forme coágulos dentro das artérias e veias. Se o sangue for pegajoso devido a desidratação ou gordura na corrente sanguínea ou outros factores, o fluxo sanguíneo é prejudicado, e a comunicação intercelular é prejudicada. Quanto mais pegajoso for o sangue, mais difícil é para o corpo sofrer uma desintoxicação celular. Há até agora uma compreensão sólida e um grande número de estudos que foram feitos e que demonstraram que a espessura elevada do sangue está associada a doenças cardíacas e condições como o lúpus e a diabetes. Diabetes, tabagismo e inflamação crónica, também aumentam a viscosidade do sangue. Aspirina e warfarina e outros anticoagulantes sanguíneos funcionam inibindo quimicamente fragmentos de sangue conhecidos como plaquetas para aglomerar e formar coágulos. É por isso que uma aspirina por dia é normalmente prescrita a um paciente que já teve um ataque cardíaco ou que tem algum outro tipo de problema cardiovascular. A aspirina ou warfarina não altera, na realidade, a espessura (viscosidade) do sangue e o coração ainda precisa de bombear com mais força e a pressão sanguínea ainda está elevada, apenas dificulta a formação de coágulos pelo sangue. A dinâmica dos fluidos é uma grande ciência nas agências espaciais e de guerra e, em geral, na investigação de sistemas de propulsão.
Parece, e isto é apenas uma consideração que de alguma forma a água alcalina tem uma viscosidade mais baixa.
Actua como um mecanismo que aumentará a fluidez do sangue e a desintoxicação a nível celular e aumentará a hidratação das células e libertará a pressão sobre o sistema cardiovascular. Como o faz, não sei, e só posso especular. Quando os insectos aterram na superfície, alguns deles podem mesmo caminhar sobre a água devido à tensão superficial. Quando a fluidez aumenta, a capacidade de interacções químicas intercelulares da água aumenta, e o corpo pode entrar em desintoxicação mais facilmente, pelo que a inflamação irá cair.
Referências:
- Koufman, J. A., & Johnston, N. (2012). Potential benefits of pH 8.8 alkaline drinking water as an adjunct in the treatment of reflux disease. The Annals of otology, rhinology, and laryngology, 121(7), 431–434. https://doi.org/10.1177/000348941212100702
- Zhao, Lan, et al. “Alkaline Ionized Water Enhancing Heat Tolerance and Anti-Oxidative Function of Heat-Exposed Mice.” Journal of PLA Preventive Medicine, vol. 23, no. 6, Dec. 2005, pp. 394-396.[SinoMed]
- Sun, L., Zhou, P., Hua, Q., Jin, C., Guo, C., & Song, B. (2018). Effects of blood glucose, blood lipids and blood pressure control on recovery of patients with gastric cancer complicated with metabolic syndrome after radical gastrectomy. Experimental and therapeutic medicine, 15(6), 4785–4790. https://doi.org/10.3892/etm.2018.6033
- Efeitos da Ca~ (2+)-água alcalina no pH do sangue, nível de cálcio e função imunológica em ratos Escola de Ciências da Vida, Universidade Normal do Sul da China, Guangzhou 510631, China
- Pérez-Granados, A. M., Navas-Carretero, S., Schoppen, S., & Vaquero, M. P. (2010). Reduction in cardiovascular risk by sodium-bicarbonated mineral water in moderately hypercholesterolemic young adults. The Journal of nutritional biochemistry, 21(10), 948–953. https://doi.org/10.1016/j.jnutbio.2009.07.010
- Weidman, J. J., Holsworth, R. E., Brossman, B., Cho, D. C., St Cyr, J. A., & Fridman, G. (2016). Effect of electrolyzed high-pH alkaline water on blood viscosity in healthy adults. Jornal da Sociedade Internacional de Nutrição Desportiva, 13(1). https://doi.org/10.1186/s12970-016-0153-8
- Chatgilialoglu, C., Ferreri, C., Krokidis, M. G., Masi, A., & Terzidis, M. A. (2021). On the relevance of hydroxyl radical to purine DNA damage. Investigação sobre radicais livres, 55(4), 384–404. https://doi.org/10.1080/10715762.2021.1876855
- Lipinski B. (2011). Hydroxyl radical and its scavengers in health and disease. Medicina oxidativa e longevidade celular, 2011, 809696. https://doi.org/10.1155/2011/809696
Publicações Relacionadas
Você tem alguma dúvida sobre saúde e nutrição?
Eu adoraria ouvir de você e respondê-las em meu próximo post. Agradeço sua contribuição e opinião e espero ouvir de você em breve. Eu também convido você a siga-nos no Facebook, Instagram e Pinterest para mais conteúdos sobre dieta, nutrição e saúde. Pode deixar um comentário e ligar-se a outros entusiastas da saúde, partilhar as suas dicas e experiências e obter apoio e encorajamento da nossa equipa e comunidade.
Espero que este post tenha sido informativo e agradável para si e que esteja preparado para aplicar os conhecimentos que aprendeu. Se achou este post útil, por favor partilhá-lo com os seus amigos e familiares que também possam beneficiar com isso. Nunca se sabe quem poderá precisar de alguma orientação e apoio no seu percurso de saúde.
– Você Também Pode Gostar –

Aprender Sobre Nutrição
Milos Pokimica é médico de medicina natural, nutricionista clínico, escritor de saúde e nutrição médica, e conselheiro em ciências nutricionais. Autor da série de livros Go Vegan? Revisão de Ciênciaopera também o website de saúde natural GoVeganWay.com
Medical Disclaimer
GoVeganWay.com traz análises das pesquisas mais recentes sobre nutrição e saúde. As informações fornecidas representam a opinião pessoal do autor e não pretendem nem implicam substituir aconselhamento, diagnóstico ou tratamento médico profissional. As informações fornecidas são apenas para fins informativos e não se destinam a servir como substituto para consulta, diagnóstico e/ou tratamento médico de um médico ou profissional de saúde qualificado.NUNCA DESCONSIDERE o CONSELHO MÉDICO PROFISSIONAL OU adiar a BUSCA de TRATAMENTO MÉDICO por causa DE ALGO QUE TENHA LIDO OU ACESSADO por MEIO de GoVeganWay.com
NUNCA APLIQUE QUAISQUER MUDANÇAS de estilo de VIDA OU QUALQUER MUDANÇA COMO UMA CONSEQUÊNCIA DE ALGO QUE TENHA LIDO NO GoVeganWay.com ANTES de CONSULTORIA de LICENÇA MÉDICA.
No caso de uma emergência médica, ligue para o médico ou para o 911 imediatamente. GoVeganWay.com não recomenda ou endossa qualquer específicos, grupos, organizações, exames, médicos, produtos, procedimentos, opiniões ou outras informações que podem ser mencionadas dentro.
Sugestões do Editor –
Milos Pokimica é médico de medicina natural, nutricionista clínico, escritor de saúde e nutrição médica, e conselheiro em ciências nutricionais. Autor da série de livros Go Vegan? Revisão de Ciênciaopera também o website de saúde natural GoVeganWay.com
Artigos Mais Recentes -
Planta De Notícias Com Base Em
-
Meat Industry Drove Backlash To Landmark EAT-Lancet Food Study, Report Finds
on Abril 11, 2025
-
‘I Used The Ultimate Tofu Hack To Create These 3 Recipes’
on Abril 11, 2025
-
New Research Reveals The ‘Extensive’ Environmental Impact Of Companion Dogs
on Abril 11, 2025
-
This Vegan Chocolate Mousse Has A Protein-Packed Secret Ingredient
on Abril 11, 2025
-
‘I Tried Tom Brady’s High-Protein Plant-Based Diet’
on Abril 10, 2025
-
UK Fire Services Issue Wildfire Warnings Ahead Of Expected Hot Weather
on Abril 10, 2025
-
Hundreds More US Hospitals To Get Plant-Based Meals By 2026
on Abril 10, 2025
Superior De Saúde De Notícias — ScienceDaily
- Driving the CAR to fight acute myeloid leukemiaon Abril 11, 2025
A multi-institutional team developed a chimeric antigen receptor (CAR) T cell-based strategy for specifically targeting AML cells in patients who relapsed following other treatments. The team identified a monoclonal antibody called KG2032 that reacts with a certain variant of the HLA-DRB1 molecule. KG2032 CAR T cells displayed strong anti-AML effects in a mouse model, and CAR natural killer cells showed similar results. Clinical trials are currently being planned.
- Certain nasal bacteria may boost the risk for COVID-19 infection, study findson Abril 10, 2025
A new study has found that certain bacteria living in the nose may influence how likely someone is to get a COVID-19 infection. The research reveals that certain types of nasal bacteria can affect the levels of key proteins the virus needs to enter human cells, offering new insight into why some people are more vulnerable to COVID-19 than others.
- AI models of the brain could serve as ‘digital twins’ in researchon Abril 9, 2025
In a new study, researchers created an AI model of the mouse visual cortex that predicts neuronal responses to visual images.
- Eight or more drinks per week linked to signs of injury in the brainon Abril 9, 2025
Heavy drinkers who have eight or more alcoholic drinks per week have an increased risk of brain lesions called hyaline arteriolosclerosis, signs of brain injury that are associated with memory and thinking problems, according to a new study.
- Could LLMs help design our next medicines and materials?on Abril 9, 2025
A new multimodal tool combines a large language model with powerful graph-based AI models to efficiently find new, synthesizable molecules with desired properties, based on a user’s queries in plain language.
- Rapid growth of blood cancer driven by a single genetic ‘hit’on Abril 9, 2025
Researchers have explored the evolution of the genetic change that causes chronic myeloid leukaemia and show its ability to drive the disease.
- Further translation of the language of the genomeon Abril 9, 2025
Research into transcription factors deepen understanding of the ‘language’ of the genome, offering insights into human development.
PubMed, #vegan-dieta –
- Correction: The Impact of a Vegan Diet on Many Aspects of Health: The Overlooked Side of Veganismon Abril 11, 2025
[This corrects the article DOI: 10.7759/cureus.35148.].
- Veganism during pregnancy: Exploring experiences and needs of women following a plant-based dieton Abril 10, 2025
CONCLUSIONS: This study highlighted the confidence and pride pregnant vegans may experience, but also the challenges they face due to social stigma, misconceptions, cravings and nausea, and the need for better information and support. By addressing these challenges, healthcare professionals and communities can contribute to healthier and more informed vegan pregnancies, ultimately benefiting the well-being and health of both mothers and their infants.
- Comparative analysis of fatty acid profiles across omnivorous, flexitarians, vegetarians, and vegans: insights from the NuEva studyon Abril 9, 2025
CONCLUSIONS: The NuEva study revealed significant impact of dietary patterns on fatty acid profiles, with vegans and vegetarians displaying lower concentrations of SFA and n-3 fatty acids, including EPA and DHA, compared to omnivores and flexitarians. Despite the clear differences in fatty acid profiles across the diets, the inflammatory markers measured in our healthy collective are comparable.
- Impact of Vegan Diets on Resistance Exercise-Mediated Myofibrillar Protein Synthesis in Healthy Young Males and Females: A Randomized Controlled Trialon Abril 8, 2025
CONCLUSIONS: Our results demonstrated that the anabolic action of animal vs. vegan dietary patterns are similar. Moreover, there is no regulatory influence of distribution between the two dietary patterns on the stimulation of myofibrillar protein synthesis rates in young adults. This trial was registered with ClinicalTrials.gov (NCT04232254).
- Exploring customer segmentation for food products with additional health benefits: A case study on iron-biofortified vegetables, functional foods, and dietary supplementson Abril 7, 2025
Iron deficiency is a widespread global health concern affecting women, in particular, but also individuals adhering to vegan or vegetarian diets, as well as athletes. Inadequate iron intake can lead to various diseases, necessitating an iron-rich diet or dietary supplements. In addition to existing iron-enriched functional foods and supplements, the potential emergence of iron-biofortified vegetables, high in vitamin C, could enhance iron absorption in the future. As these vegetables are not…
Postagens aleatórias –
Postagens em destaque –

Últimas do PubMed, #dieta baseada em vegetais –
- Management with micronutrient composition of entomoproducts by edible insects’ feeding schedule optimisationpor N V Tyshko on Abril 11, 2025
The trend to the modern food industry’s reorientation into the manufacturing of food with increased nutritional density, enriched, among other things, with complete protein, leads to the need to expand the raw material base and search for non-traditional protein sources, among which insects are considered to be a very promising resource. The insects species composition, the food use of which is approved in countries that previously had no tradition of using such raw materials, is represented […]
- Effects of a powder made from three medicinal plants on growth performance, intestinal health, antioxidant activity, and anti-inflammatory ability in Xianghuang chickenspor Can Yang on Abril 10, 2025
This study investigated the effect of a traditional Chinese medicine (TCM) plant powder made from an equal proportion of Sarcococca ruscifolia Stapf, Hedera nepalensis var. sinensis (Tobl.) Rehd, and Clematis chinensis Osbeck on growth performance and intestinal health in Xianghuang chickens, focusing on intestinal histomorphology, antioxidant activity, and anti-inflammation function. A total of 100 10-day-old male Xianghuang chickens were randomly assigned to two groups, with five replicate…
- Veganism during pregnancy: Exploring experiences and needs of women following a plant-based dietpor Maryse C Cnossen on Abril 10, 2025
CONCLUSIONS: This study highlighted the confidence and pride pregnant vegans may experience, but also the challenges they face due to social stigma, misconceptions, cravings and nausea, and the need for better information and support. By addressing these challenges, healthcare professionals and communities can contribute to healthier and more informed vegan pregnancies, ultimately benefiting the well-being and health of both mothers and their infants.
- Identification of RNAi efficiency-related gene in the green peach aphid, Myzus persicae (Hemiptera), based on comparative transcriptomicspor Xiucheng Xie on Abril 9, 2025
CONCLUSION: These findings highlight the functional diversity of genes influencing RNAi efficiency in green peach aphid, enhancing our understanding of RNAi mechanisms and establishing a foundation for optimizing RNAi-based aphid control strategies. © 2025 Society of Chemical Industry.
- Enhancing structural and functional properties of commercially available pea protein isolate for plant-based meat analogues using combined pH-Shift, high-intensity ultrasound, and heat treatmentspor Assam Bin Tahir on Abril 9, 2025
Diets based on pea protein have gained international recognition as a good substitute for meat or other main sources of protein. However, problems like gelling and emulsifying qualities make it difficult to use pea protein. To successfully overcome significant obstacles related to the use of pea protein in many industrial sectors, particularly meat, this study offers a combination of methods used to produce commercially accessible Pea Protein Isolate (PPI). High-intensity ultrasound (HIUS) at…
- Navigating nutrition through the decades: Tailoring dietary strategies to women’s life stagespor Shilpa Sudhakar Harak on Abril 9, 2025
The female-specific hormones are responsible for the different metabolic changes occurring in the overall well-being of a woman. Especially highlighted phases are the onset of puberty, menarche, pregnancy, lactation, and menopause. They involve significant metabolic changes, which alter the nutritional requirements. Women, in general, are often unaware of these varied nutritional requirements and fail to inculcate them in their diet, influencing their health. Increased calories, protein, […]