Antioxidantien: Die Grundlagen Verstehen

Antioxidantien

Phytochemikalien (alle Chemikalien, die Pflanzen produzieren) sind lebenswichtig. Die wichtigsten Chemikalien werden als Vitamine (Vita bedeutet Leben) bezeichnet und sind für unseren Organismus lebenswichtig. Wir haben uns 50 Millionen Jahre lang weiterentwickelt und ernähren uns vollwertig und pflanzlich, und in der Natur ist Essen ein Pauschalangebot. Um an die Kalorien in Form von Makronährstoffen wie Zucker und Fett zu gelangen, mussten wir auch alle anderen sekundären Pflanzenstoffe der Pflanze zu uns nehmen. Mit der Zeit hat sich unser Körper angepasst. Einige dieser sekundären Pflanzenstoffe sind so wichtig geworden, dass wir, wenn wir sie nicht konsumieren, auf die gleiche Weise sterben, wie wenn wir keine Kalorien zu uns nehmen würden. Es gibt nur zwei Vitamine, die Pflanzen nicht produzieren Vitamin B12 Und Vitamin-D.

Neben Vitaminen sind sie die wichtigsten sekundären Pflanzenstoffe für uns sind natürliche Pigmente.

Diese Pigmente werden von den Pflanzen als Abwehrmechanismus gegen Schäden durch freien Sauerstoff (Antioxidantien) oder als Abwehr gegen UV-Strahlung erzeugt.

In der Geschichte der modernen Ernährungswissenschaft ist das Verständnis von Antioxidantien eines der Hauptthemen. In vielen Fällen haben aus Lebensmitteln gewonnene Antioxidantien aufgrund ihrer Fähigkeit, freie Radikale abzufangen, vor Strahlung zu schützen, vor DNA-Schäden zu schützen, Umweltgifte zu chelatisieren, die Lipidperoxidation zu hemmen, Übergangsmetallionen zu chelatisieren, sowie aufgrund ihres zusätzlichen Nährwerts große Aufmerksamkeit erhalten . In der traditionellen Medizin werden sie sogar als Gegenmittel gegen Schlangengift eingesetzt.

The most important natural pigment for us is an orange pigment from carrots and other vegetables known as beta carotene. Our body will convert beta-carotene into vitamin A. We are actually one of the species on this planet that is dependent on a plant-based diet and phytochemicals and we will die if we don’t eat them. If we don’t eat meat, we will have vitamin B12-Mangel in the modern age because we have started to wash our hands and use sanitation, but if we don’t eat plants we will die from scurvy. Most other animals and all omnivores and carnivores make their own vitamin C. If we look at the fossil record, humans in the stone age with some meat consumption that was present still had around 130 grams of fiber per day and around 10 times more Vitamin C. 

Es ist auch logisch, den Schluss zu ziehen, dass, wenn wir auf antioxidative Vitamine angewiesen sind, zwei davon für uns Vitamine sind: Vitamin C und Vitamin E sind wir in gewissem Maße auch auf alle anderen Antioxidantien angewiesen.

They might not be vitamins per se but still, we don’t have an adequate internal defense mechanism against free radical damage. We need to consume them as well. We did for our whole evolution. All of the other antioxidants and pigments that are not vitamins are still antioxidants and we still need them to a lesser extent.

Ohne Sauerstoff gibt es kein Leben. Es wird von Mitochondrien über die Elektronentransportkette verwendet, um bestimmte Moleküle zu oxidieren und so Energie in Form von ATP zu erzeugen (Adenosintriphosphat). Mitochondrien war ein eigenständiger Organismus in Zeiten, als es auf diesem Planeten noch keine vielzelligen Organismen gab. Nur noch ein Bakterium.

Oxidativen Stress

 Mehrzellige Organismen entwickelten sich aus einem einzigen Zellorganismus durch Symbiose mit Mitochondrien. Es verfügt über eine von unserer eigenen DNA getrennte DNA, die wir von unseren Müttern erben. Wir geben ihnen Nährstoffe, Mitochondrien geben uns Energie. Während dieses Prozesses wird Sauerstoff zu Wasser reduziert, wodurch mehrere von Sauerstoff abgeleitete freie Radikale entstehen reaktive Sauerstoffspezies (ROS), die bei verschiedenen Krankheiten eine wichtige Rolle spielen.

Oxidativer Stress entsteht, wenn ein Sauerstoffmolekül in einzelne Atome mit ungepaarten Elektronen zerfällt. Diese aggressiven Moleküle werden freie Radikale genannt. Sie sind so aggressiv, dass sie das nächste stabile Molekül angreifen und versuchen, ihm dessen Elektronenteilchen zu stehlen. Wenn das angegriffene Teilchen kein Elektron mehr hat, wird es selbst zum freien Radikal. Der Prozess wird eine Kettenreaktion auslösen. Sobald der Prozess gestartet wird, ist das Endergebnis die Zerstörung einer lebenden Zelle.

Freie Radikale entstehen im Rahmen des normalen Stoffwechsels.

Vier verschiedene Mechanismen produzieren endogene (Ihr Körper erzeugt sie) freie Radikale. Die Produktion freier Radikale kann nicht vollständig gestoppt werden. Es ist für mich überraschend amüsant, dass Sauerstoff, ein lebensnotwendiges Element, auch für unseren Tod verantwortlich ist.

Es ist nicht plausibel, die Anzahl der freien Radikale im Körper direkt zu messen. Je mehr Kraftstoff wir verbrennen, desto schneller verbrennen wir.

Normalerweise werden freie Sauerstoffradikale durch natürliche Antioxidantien wie Vitamin E oder Enzyme wie z. B. neutralisiert Hyperventilieren. Allerdings werden ROS zu einem Problem, wenn entweder ihre Entfernung abnimmt oder sie überproduziert werden, was zu oxidativem Stress führt.

Dieser Stress und die daraus resultierenden Schäden sind mit vielen Krankheiten verbunden.

Wir verfügen über einen eigenen Abwehrmechanismus gegen Entzündungen und Schäden durch freie Radikale. Da wir jedoch im Laufe unserer Evolution eine enorme Menge pflanzlicher Antioxidantien zu uns genommen haben, müssen wir zu dem Schluss kommen, dass wir immer noch auf pflanzliche Antioxidantien angewiesen sind, um uns vor Oxidation und DNA-Schäden zu schützen. Wenn wir auf die Einnahme von Vitamin C angewiesen sind, sind wir auch auf die Einnahme anderer Antioxidantien angewiesen. Die Medizin schreibt keine RDA für Antioxidantien im Allgemeinen vor und betrachtet sie nicht als essentiell. Ich und viele andere Ärzte, die durch eine Vielzahl wissenschaftlicher Studien gestützt werden, neigen dazu, anderer Meinung zu sein.

It is true that we will not die if we don’t eat high amounts of antioxidants, right away that is. But we will still die prematurely.

Wir werden stärkere Entzündungen und eine stärkere Oxidation haben, was auf lange Sicht zu Krebs und einer Vielzahl anderer Krankheiten führen, die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden beeinträchtigen und unsere Lebensspanne verkürzen wird. Antioxidantien sind nach wie vor unverzichtbar.

Vitamin C

Tierische Produkte enthalten keine sekundären Pflanzenstoffe und ausreichend Antioxidantien. Im Durchschnitt enthalten pflanzliche Lebensmittel mehr als 60-mal mehr Antioxidantien als tierische Lebensmittel. Darüber hinaus ist Fleisch allein entzündungsfördernd und auch das Kochen allein ist mutagen und entzündungsfördernd Toxine aus der Biomagnifikation in der Nahrungskette plus überschüssiges Hämeisen.

Es gibt einen Grund, warum Fleischfresser ihr eigenes Vitamin C herstellen. Tatsächlich synthetisieren die meisten Tiere ihr eigenes Vitamin C. Eine typische 155-Pfund-Ziege ist in der Lage, täglich über 13 Gramm Ascorbatsäure (Vitamin C) zu produzieren. Ziegen wiegen durchschnittlich 155 Pfund, leben in der Natur und fressen den ganzen Tag Gemüse. Unter Stress konnten Ziegen die Produktion von Ascorbinsäure (Vitamin C) drastisch steigern, und zwar um das bis zu 13-fache des normalen Niveaus im Vergleich zu Nichtstress (Stein, 1979). Bei erheblichen gesundheitlichen Belastungen würde Ascorbinsäure als biologischer Abwehrmechanismus in großen Mengen gebildet. Dies könnte erklären, warum Wildtiere dazu neigen, strahlend gesund zu bleiben, bis sie im Alter erliegen (Marshall et al., 2011). Zum Vergleich: Die von Ernährungswissenschaftlern vorgeschlagene und verwendete empfohlene Nahrungsdosis an Vitamin C für den Menschen beträgt 90 Milligramm. Und das liegt daran, dass wir auch auf andere Arten von Antioxidantien aus Obst und Gemüse angewiesen sind und diese in unserer normalen Ernährung enthalten sind. Wenn wir die durchschnittliche Ziege mit dem durchschnittlichen Menschen vergleichen, können wir leicht erkennen, dass wir viel stärker und viel stärker Giftstoffen und Umweltverschmutzung ausgesetzt sind als in der Vergangenheit.

In dem Vortrag geht es um die Rolle von Vitamin C (Ascorbinsäure) bei verschiedenen Funktionen im Körper und darum, dass es Forschungsergebnisse im Gesundheitswesen gibt, die oft vergessen, geleugnet und angezweifelt werden. Dr. Humphries hat eine historische Perspektive auf Vitamin C und seine Bedeutung bei verschiedenen Krankheiten, beschreibt aber auch seine Rolle für die Gesundheit im Allgemeinen.

We should be taking more antioxidants today than in the Paleo period and we don’t take them at all. The Die amerikanische Standarddiät (SAD) ist so traurig, dass Kaffee das darin enthaltene Antioxidans Nummer eins ist. Wenn wir das wissen, können wir erkennen, dass wir in ernsthaften Schwierigkeiten stecken. Die meisten Kalorien stammen aus Fett, Zucker, raffiniertem Mehl, Fleisch, Eiern und Milchprodukten. Wo sind die Antioxidantien? Nirgends. Und wo sind Entzündungen und Krebs? Überall.

Plant food has been so great and large portion of our diet that we didn’t have to evolve such a strong defense mechanism against oxidation but that is exactly what is causing us a serious problem today when we have changed our diet completely. Also today, we are exposed to toxische Überlastung sowohl aus der Nahrung als auch aus der Umwelt. Einerseits mangelt es uns an Antioxidantien, andererseits sind wir übermäßig Mutagenen und Toxinen ausgesetzt. Selbst Menschen mit einer fehlgeleiteten Keto-Paleo-Diät essen immer noch mehr Gemüse und nehmen mehr Antioxidantien zu sich als Menschen mit einer amerikanischen Standarddiät.

DNA-Schaden

Antioxidantien sind wichtig, weil sie Schäden an der DNA verhindern und auch die Alterungsgeschwindigkeit beeinflussen. Altern ist nur Oxidation und die Menschen wissen das nicht. Das Element, das uns Leben gibt, Sauerstoff, ist auch das Element, das uns den Tod gibt. Es ist irgendwie ironisch. Sauerstoff ist ein äußerst reaktiver Stoff. Ohne es kann Feuer nicht brennen. Es reagiert auf jedes Molekül, das es versuchen kann, sich mit ihm zu verbinden oder ihm sein Elektron zu stehlen. Selbst Metalle wie Eisen sind dagegen nicht immun. Mit der Zeit wird Eisen zu Eisenoxid, also zu Rost. Bei der normalen Zellatmung wandeln Stoffwechselreaktionen biochemische Energie aus Nährstoffen unter Verwendung von Sauerstoff in Adenosintriphosphat (ATP) um. Innerhalb von 6 Minuten unter Sauerstoffmangel stirbt unser Gehirn. Sogar Pflanzen, die bei der Photosynthese Sauerstoff abgeben, wenn keine Sonne scheint, beginnen, Sauerstoff aus der Luft und dem Boden aufzunehmen, um Zucker abzubauen und zur Energiegewinnung zu nutzen, genau wie Menschen.

Aber so etwas wie Perfektion gibt es in der Natur nicht.

Ein Teil dieses Sauerstoffs „entweicht“ als freies, ungebundenes reaktives Molekül, das als freies Radikal bezeichnet wird, und beginnt dann mit allen anderen Molekülen um ihn herum zu reagieren, was zu einer Kaskade molekularer Reaktionen führt, die letztendlich zu Zellschäden führen.

Einige der geschädigten Zellen beenden auf natürliche Weise ihren Lebenszyklus und sterben ab. An ihre Stelle treten neue aus der Division.

Je höher der Stoffwechsel, desto höher der Schaden und desto höher die Spaltung.

Diese Schädigung der DNA wird als Alterung bezeichnet. Da Zellen während der normalen Zellatmung geschädigt werden, halbiert sich die DNA, um beschädigte Zellen zu reparieren. Dabei werden die Telomere halbiert. Jedes Mal, wenn sich die DNA vermehrt, halbiert sie die Enden der Chromosomen, die die DNA vor Fehlfaltungen schützen. A Telomer ist ein kleiner Bereich wiederholter Nukleotidsequenzen an jedem Ende eines Chromosoms.

Der Zweck des Telomers besteht darin, das Ende des Chromosoms vor Zerfall oder Verschmelzung mit anderen benachbarten Chromosomen zu schützen. Während der Chromosomenduplikation können die Enzyme, die die DNA duplizieren, ihre Duplikationseinheit am Ende eines Chromosoms beibehalten. Bei jeder Duplikation wird das Ende des Chromosoms verkürzt. Nach zu vielen Teilungen sind die Telomere verschwunden und es gibt keine weiteren Teilungen, sondern nur noch den Tod. Es ist ein Prozess namens Altern.

Wir können diesen Prozess verlangsamen und unsere Lebenserwartung erhöhen, indem wir oxidative Schäden durch einen hohen Anteil an Antioxidantien in der Ernährung verlangsamen, und wir können ihn verlangsamen, indem wir die Energieeffizienz erhöhen, indem wir unsere Stoffwechselrate senken. Außerdem verkürzt jede Art von DNA-Schädigung unsere Lebensspanne, nicht nur oxidative. Dazu gehören Strahlung, Umweltverschmutzung, Giftstoffe und jede Art von physischem oder chemischem Schaden. Oxidative Schäden können nicht gestoppt werden. Das Problem ist, dass nichts in der Natur zu 100 % wirksam ist. Ein Teil des Sauerstoffs in unseren Zellen entweicht in Form von freien Radikalen und oxidiert an anderer Stelle.

Irgendwann wird es keine Spaltung und Wiederholung der DNA mehr geben, sondern nur noch Schaden und Tod. Schuld daran ist neben anderen Giftstoffen auch Sauerstoff.

Dies betrifft jeden lebenden Organismus, einschließlich Pflanzen. Die Art und Weise, wie Pläne sich dagegen wehren, besteht darin, Substanzen zu schaffen, die ein oder mehrere zusätzliche Elektronen haben, die sie an den Sauerstoff abgeben können, um den Schaden zu neutralisieren. Diese werden als Antioxidantien bezeichnet. Es gibt eine unterschiedliche Palette von Antioxidantien, die Pflanzen produzieren können, und die im Pflanzenreich am häufigsten vorkommende Art sind die bereits erwähnten Pflanzenpigmente. Diese Pigmente schützen die Pflanze neben der Oxidation auch vor Schäden durch UV-Strahlung.

Zwei wichtige Antioxidantien sind für uns auch Vitamine. Zunächst wurde bereits Vitamin C erwähnt, das wasserlöslich ist und freie Radikale in Wasserlösungen im Körper neutralisiert. Dies ist der Hauptunterschied zwischen den beiden. Das zweite Vitamin E ist öllöslich (Öl und Wasser vermischen sich nicht) und gelangt zu den Teilen, die aus Fett bestehen, wo wasserlösliches Vitamin C nicht hinkommt, und neutralisiert dort freie Radikale. Beispielsweise ist das Gehirn ein „fettreiches“ Organ und ein schwerwiegender Vitamin-E-Mangel äußert sich in Neuropathie und Myopathie, da Vitamin E für die Entwicklung und Aufrechterhaltung des Zentralnervensystems unerlässlich ist. Vitamin E könnte die Lipidoxidation überall im Körper verhindern und ohne ausreichende Zufuhr würden gesundheitliche Probleme auftreten. Beta-Carotin ist ebenfalls ein fettlösliches Pigment.

Antioxidativer Stoffwechsel

When antioxidants give away its electron, they become pro-radicals themselves. It is important to understand this. There are no, or let’s say in this manner, very rare types of antioxidants that “just” give electrons and don’t turn themselves into free radicals. Es gibt einige, die ich in entsprechenden Artikeln besprechen werde. Wenn eine Substanz eine schwache Bindung zu ihrem Elektron hat und einige reaktivere Substanzen wie freie Radikale oder Toxine eine stärkere Kraft haben, wird sie dieses Elektron wegziehen. Aber dennoch möchte selbst das Antioxidans, das zu einem schwachen freien Radikal wurde, sein Elektron zurück. Die Kraft oder Reaktivität dieses neu gebildeten freien Radikals ist viel weniger reaktiv, aber es möchte dennoch sein Elektron zurück.

Jedes Mal, wenn wir Antioxidantien konsumiert haben, werden diese im Körper zu Proradikalen.

Die Art und Weise, wie sich unser Körper entwickelt hat, um damit umzugehen, besteht darin, über verschiedene Enzyme zu verfügen, die diese neuen Substanzen neutralisieren. Die Logik dahinter ist folgende: Das stärkste Gift wird neutralisiert, dann das schwächere, und am Ende wird das schwächste aus dem Körper entfernt bzw. neutralisiert. Es handelt sich um eine chemische Kaskadenreaktion, die einige Zeit anhält, bis der Körper die Giftstoffe oder freien Radikale entfernt. Wenn wir ausreichende Mengen an Antioxidantien zu uns nehmen, neutralisieren sie die stärksten freien Radikale und dann die schwächeren, und im Endeffekt wird der Schaden minimiert. Dafür sind jedoch die enzymatischen Wege im Körper erforderlich.

Wenn Sie lediglich Vitamin E oder Beta-Carotin in extrahierter Form als Nahrungsergänzung einnehmen, schaden Sie sich selbst mehr, als dass Sie davon profitieren. Dies ist ein Grund, warum einige extrahierte Antioxidantienpillen nicht wirken. Sie können so viel Vitamin E einnehmen, wie Sie möchten, aber dadurch werden nicht alle freien Radikale neutralisiert, da nicht genügend andere Enzyme auf der ganzen Linie vorhanden sind, um diesen unnatürlichen und übermäßigen Vitamin-E-Spiegel auszunutzen. Der größte Teil dieses Vitamin E wird vom Körper aufgenommen nicht in der Lage sein, es richtig zu entfernen oder zu verwenden, und das wird von selbst Schaden anrichten. Nur vollwertige, unverarbeitete Pflanzennahrung, die von Natur aus reich an Antioxidantien ist, zeigte in experimentellen Untersuchungen einen Nutzen. In einigen Fällen erhöhten zusätzliche Antioxidantien das Sterberisiko. Sie waren schlimmer als einfach nichts zu tun, und Menschen, die sie nehmen, zahlen dafür, ein kürzeres Leben zu führen. In dieser Metaanalyse (Bjelakovic et al., 2007) Forscher schlossen 68 randomisierte Studien mit 232.606 Teilnehmern (385 Veröffentlichungen) ein. Das Fazit lautete Antioxidanspräparate deutlich erhöhte Sterblichkeit. Beta-Carotin, Vitamin A und Vitamin E führten einzeln oder in Kombination zu einer signifikanten Erhöhung der Sterblichkeit, Vitamin C und Selen hatten jedoch keinen signifikanten Einfluss auf die Sterblichkeit.

Aber auch hier müssen wir objektiv sein. In den meisten Versuchen verwendeten sie synthetisches Vitamin E und Beta-Carotin. Es gibt einen molekularen Unterschied zwischen natürlich vorkommendem Vitamin E und dem Molekül, das von Nahrungsergänzungsmittelherstellern hergestellt wird.

Zusätzliches Vitamin E

Die Industrie kann Vitamin E mit der gleichen Molekülstruktur nicht im Labor herstellen, weil das zu teuer wäre. They are marketing supplements that aren’t vitamin E as vitamin E.

Natürliches α-Tocopherol, das von in Lebensmitteln vorkommenden Pflanzen hergestellt wird, weist eine RRR-Konfiguration an der 2-, 4'- und 8'-Position des α-Tocopherolmoleküls auf (fälschlicherweise als d-α-Tocopherol bezeichnet). Chemisch synthetisiertes all-rac-α-Tocopherol (allracemisches-α-Tocopherol; fälschlicherweise als dl-α-Tocopherol bezeichnet) ist eine Mischung aus acht Stereoisomeren von α-Tocopherol, die aus den drei chiralen Kohlenstoffen an den 2, 4'-Positionen entstanden sind. und 8'-Positionen: RRR-, RSR-, RRS-, RSS-, SRR-, SSR-, SRS- und SSS-α-Tocopherol. Während alle Stereoisomere in vitro die gleiche antioxidative Aktivität aufweisen, erfüllen nur die Formen in der R-Konformation an Position 2 (bezeichnet als 2R) den Vitamin-E-Bedarf des Menschen.

This is nothing new. Everyone in nutrition and medicine knows that synthetic vitamin E  does not have any antioxidant activity in vivo. It is a fake vitamin pill that is used for fortifying baby food.

Chemisch gesehen handelt es sich bei natürlichem Vitamin E um D-Alpha-Tocopherol, während es sich bei synthetischem Vitamin E um D-Alpha-Tocopheryl handelt. Wenn Sie nach einer natürlichen Form von Vitamin E suchen, wählen Sie immer eine mit „d“ (nicht „dl“) und das Wort Tocopherol endet mit „ol“ (nicht „yl“).

In Vollwertkost gibt es neben Alpha, das als Vitamin gilt, auch andere Arten von Tocopherolen. Es gibt Beta- und Gamma-Tocopherole und sie haben ihre spezifischen physiologischen Vorteile. Übermäßige Mengen an natürlichem Vitamin E könnten, und ich sage hier, vielleicht nicht so schlimm sein wie eine übermäßige Menge an synthetischem Vitamin E.

Where the real benefit of supplemental vitamin E exists where you don’t have an adequate intake of vitamin E from food. Usually, people who have a Menschen, die sich in der amerikanischen Standarddiät ernähren, weisen einen Vitamin-E-Mangel auf weil Vitamin E in Ölen von Nüssen und Samen in einer Vollwertkostpackung enthalten ist. Wenn du Öl extrahieren that oil will come into contact with oxygen and then that vitamin E will oxidase or in other words, the oil will become rancid. When you crack open a nut or a seed and eat it immediately you will have the full benefit of natural vitamin E. If you want to supplement and don’t eat enough plant-based oily whole foods then look for a supplement that has a naturally extracted mix of different types of tocopherols including both alpha, beta, gamma, and delta types.

Some seeds have only one type for example 100 grams of flaxseed have 20.0mg of gamma-tocopherol but only 0.3mg of alpha-tocopherol. If you don’t know this you might think that it does not have any vitamin E because it would not be listed that it has on the label. Only the alpha type is listed and recognized as a vitamin but that is not a complete picture. Most of the phytochemicals that are not recognized as vitamins will not be listed on any label. Current scientific data suggest that supplementing with a natural mix of tocopherols has benefits if you have vitamin E deficiency and supplementing more than that will have no additional benefit at all and can create problems (Dotan et al., 2009). Die gleiche Geschichte gilt für Beta-Carotin.

Es gab eine Reihe von Studien, die einen Zusammenhang zwischen Lungenkrebs, insbesondere bei Rauchern, und Herz-Kreislauf-Erkrankungen und zusätzlicher Beta-Carotin-Zufuhr fanden. Warum das passiert, wissen sie nicht. Bisher gibt es nur Spekulationen, da dieser Zusammenhang nicht besteht, wenn Beta-Carotin in einer Vollwertpackung verzehrt wird. Der Grund dafür ist, dass Vollwertkost eine Reihe anderer sekundärer Pflanzenstoffe enthalten könnte, die synergetisch mit Beta-Carotin wirken. Personen, die rauchen, sollten keine Beta-Carotin-Ergänzungsmittel einnehmen, und das sollte eigentlich jeder tun. Beta-Carotin lagert sich im Fettgewebe des Körpers ab und kann mit der Zeit die Haut färben. Wenn Sie zu viele Karotten essen, kann Ihre Haut orange werden. In extremen Fällen haben Menschen eine orangefarbene Nase oder Handflächen.

It’s a medical condition known as Carotinämie and the condition is generally harmless. But because of the sex appeal, people are taking supplemental beta carotene since it is more convenient than juicing carrots every day. There was a line of experiments that found that people who have a small amount or let’s say an initial stage of carotenemia have a more appealing face to the opposite sex. It is a nice “golden glow“ of healthy young skin. This might have been an evolutionary subconscious response to signal the healthy individual with a healthy diet to the opposite sex. That means more chance of a successful pregnancy. It might be a health indicator and this incentive is something that some people are utilizing as a form of supplement to give themselves a nice healthy look. If you want to take supplemental beta carotene then always take the natural form of it and a better option will be to just eat carrots or at least remove the fiber and drink carrot juice. On average, a healthy dosage of beta-carotene is six to eight milligrams a day. According to a Columbia University health blog, “for carotenemia to set in, you might have to consume as much as 20 milligrams per day (or, three large carrots).” Same as vitamin E, in natural whole food there are also alpha, beta, and gamma carotenes as well as a whole range of other pigments. So again, always go for a whole food source of phytochemicals, if you can.  Researchers at Cleveland Clinic conducted a meta-analysis, combining the results of eight studies on the effects of beta-carotene at doses ranging from 15 to 50 milligrams. After investigating data from over 130,000 patients, researchers found that supplementation of beta carotene (most of that supplements to be truthful was a synthetic form of carotene) led to a small increase in cardiovascular death (Vivekananthan et al., 2003).

Öllösliche Antioxidantien wie Vitamin E und Beta-Carotin sind wichtig für die Vorbeugung von Herzerkrankungen, da angenommen wird, dass oxidiertes LDL eine wichtige Rolle bei der Pathogenese von Herzerkrankungen spielt Arteriosklerose. Beobachtungsstudien haben Alpha-Tocopherol (Vitamin E), Beta-Carotin und andere öllösliche Pigmente und Antioxidantien mit einer Verringerung kardiovaskulärer Ereignisse in Verbindung gebracht, aber auch dies ist auf Nahrungsquellen dieser Antioxidantien zurückzuführen. Bei der Recherche im Ergänzungsformular sah es anders aus. Da Beta-Carotin eine öllösliche Substanz ist, erhöht sich die Absorption, wenn Sie Ihren Karotten einige Nüsse oder Samen hinzufügen. Wenn Sie jedoch eine ergänzende Form von Beta-Carotin wünschen, wählen Sie ein Nahrungsergänzungsmittel aus natürlichen Quellen und übertreiben Sie es nicht mit den Mengen.

There are much better supplemental antioxidants that don’t have any negative effects and are tens and hundreds of times more potent than beta-carotene or supplemental vitamin E. But again, vitamin E is a vitamin and has a vital role in body functioning and you need to take an adequate amount of it in food or if you don’t have enough from your diet then take a supplement. There is also a misconception that because retinol or animal-sourced vitamin A is the “real“ vitamin A that somehow our body will not absorb and utilize enough beta carotene in the vegan diet to make vitamin A so vegans need to supplement with vitamin A. This is not correct. It is just one more myth. It can be true if you are what I like to call junk vegan that eats French fries and drinks Coca Cola, but if you eat a normal whole-food vegan diet it is not the case. If you want to supplement some potent supplemental antioxidants don’t have any negative side effects.

Da wir als Spezies nicht mehr in der Lage sind, Vitamin C zu produzieren, sind wir auf externe Quellen angewiesen. Es gibt auch andere innere Antioxidantien, die unser Körper produzieren kann. Das bekannteste ist Glutathion. Dennoch müssen wir uns an eine einfache Tatsache erinnern. Wir als vegane Primaten, die während des größten Teils unserer Evolution nichts weiter als grüne Blätter und Früchte gegessen haben, sind unabhängig davon, was die allopathische Medizin als Narrativ propagiert, immer noch auf eine optimale Aufnahme von Antioxidantien aus der Nahrung angewiesen. Der Wille nimmt zu Gehalt an Antioxidantien unser Leben verlängern? Das wird es, aber es wird uns nicht unsterblich machen. Es wird uns mehr Schutz vor modernen Wohlstandskrankheiten bieten, unsere Gesundheit steigern und uns als Nebeneffekt am Ende vielleicht noch ein paar Jahre mehr bescheren. Das Hauptziel ist jedoch die Prävention von Krankheiten.

Alterungsrate

Es gibt jedoch wissenschaftliche Studien zu unserem Langlebigkeit. In den letzten Jahren hat sich die Wissenschaft der Vorstellung zugewandt, dass Altern nichts anderes als die Krankheit selbst sei. Und da ist etwas Wahres dran.

Wenn wir uns das Tierreich ansehen, ist der Schaden umso schneller, je höher der Stoffwechsel der Art ist, oder mit anderen Worten, je mehr Energie die Zellen in der Zeiteinheit verbrauchen müssen, um zu existieren. Winzige Tiere mit schnellen Stoffwechselraten haben eine kürzere Lebensspanne als beispielsweise Riesenschildkröten mit extrem langsamen Stoffwechselraten, die im Durchschnitt eine Lebenserwartung von 80 bis 150 Jahren haben.

Haben Sie sich jemals gefragt, wie viele Herzschläge ein gewöhnlicher Mann in seinem Leben hat? Es stellt sich heraus, dass jedes Tier etwa eine Milliarde Schläge bekommt. Je höher die Stoffwechselrate ist, desto mehr Sauerstoff wird verbraucht und desto mehr Blutzirkulation und Intensität der Panade sind erforderlich.

Kleinere Tiere haben einen höheren Stoffwechsel und ihr Herz schlägt schneller. Wenn wir die Anzahl der Schläge für unterschiedliche Größen verschiedener Tierarten berechnen, beträgt die magische Zahl eine Milliarde. Katzen, Kaninchen, Wale, Schweine, Elefanten, egal, es sind immer eine Milliarde. Im Gegensatz dazu sind Menschen und Bärte im Allgemeinen einige der Spezies, die wir besser bekommen haben. Wir haben mehr als das Doppelte der üblichen natürlichen Zahl für andere Arten. Für uns rund 2,21 Milliarden.

Man nennt sie die Rate of Living-Theorie. The idea was initially put out by Max Rubner in 1908. He noted that larger animals always outlived smaller ones and that the larger animals had slower metabolisms. These results were further supported when Max Kleiber’s law was discovered in 1932. Kleiber assumed that basal metabolic rate could correctly be predicted by taking 3/4 the power of body weight.

Diese Theorie ist umgangssprachlich als Maus-zu-Elefant-Kurve bekannt. Diese Theorie wird durch Studien gestützt, die einen niedrigeren Grundumsatz (erkennbar an einem verringerten Herzschlag) mit einer erhöhten Lebenserwartung in Verbindung bringen.

In recent years scientists have begun research in the field of longevity regarding birds.  In general, birds live around two to three times as long as mammals. It’s noteworthy to note that avian cells may use up to 2.5 times as much oxygen per unit of time as mammal cells do. We have an unresolved scientific phenomenon if we combine the fact that birds have high metabolic rates and oxygen use with their extended lifespans. Birds have developed certain defenses against the harm caused by free radicals. Specifics of such preventative measures continue to be a mystery. The study of longevity is a hot topic in the modern science of today with a great outlook for the future.

Es wird von Bedeutung sein, insbesondere in der Pharmazie, das ist es bereits. Da steckt viel Geld und die Zukunft der Arzneimittelforschung drin. Die Pharmaindustrie führt heute Studien zu einer Vielzahl von Chemikalien durch, darunter beispielsweise Verbindung SRT1720. Universal Kalorienbeschränkung Pille, alles was wir essen können und trotzdem die Vorteile haben. SRT1720 ahmt eine diätetische Einschränkung nach und mildert viele der negativen Folgen von Fettleibigkeit und einer fettreichen Ernährung ohne Toxizität.

In der Zukunft könnten wir vielleicht eine ähnliche Pille bekommen, aber bis dahin bleibt uns nur eine diätetische Intervention. Wir müssen unsere Antioxidantienzufuhr optimieren, egal wie sehr die allopathische Medizin den Glauben verstärkt, dass Antioxidantien keine Bedeutung haben. Gleichzeitig betreiben sie wissenschaftliche Untersuchungen zur Langlebigkeit für Musterzwecke.

Astaxanthin, MegaHydrate oder einfach nur Curcumin

Wenn wir das, was wir derzeit haben können, ergänzen wollen, dann etwas in Form von starken universellen Antioxidantien wie z Astaxanthin, MegaHydrate oder einfach nur Curcumin.

Derzeit ist MegaHydrate das stärkste der Wissenschaft bekannte Nahrungsantioxidans. Es handelt sich um ein künstliches synthetisches Antioxidans, das gleichzeitig auch als Viskositätsmittel wirkt. Es zwingt Wassermoleküle dazu, sich in der geometrischen Struktur anzuordnen, während in flüssiger Form aus normalem Wasser Flüssigkristalle entstehen, wodurch dessen Viskosität und Oberflächenspannung verringert werden. Flüssigkristall ist der vierte Zustand von Wasser. Gleichzeitig verfügt es über reinen ionisierten Wasserstoff als Lieferant freier Elektronenantioxidantien. Wegen all der New-Age-Überzeugungen seines Erfinders werde ich immer gefragt, was ich davon halte, und ich weiß es nicht. Einige Untersuchungen dazu sind solide, aber es bedarf noch weiterer Forschung, und es scheint, dass die wissenschaftliche Grundlage bisher solide ist. Dies könnte auch Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen helfen, da es die Viskosität des Blutes senkt. Das kann eine gute und eine schlechte Sache sein, wenn man es übertreibt und in einen Unfall gerät, verblutet man. Auch wenn Sie es übertreiben, besteht das Risiko einer kardiologischen Pathophysiologie. Die Kombination aus Gewebehypoxie und verringerter Blutviskosität führt zu einem verringerten systemischen Gefäßwiderstand. Der Körper reagiert auf einen verringerten systemischen Gefäßwiderstand mit einer erhöhten Natrium- und Wasserretention, was zu einem erhöhten Schlagvolumen und einer erhöhten Herzleistung führt. Außerdem ist dieser Stoff zu 100 Prozent synthetisch und kann Prozesse im Körper stören. Aus diesem Grund bedarf es weiterer Forschung. Der Körper reagiert auf einen verringerten systemischen Gefäßwiderstand mit einer erhöhten Natrium- und Wasserretention, was zu einem erhöhten Schlagvolumen und einer erhöhten Herzleistung führt. Außerdem ist dieser Stoff zu 100 Prozent synthetisch und kann Prozesse im Körper stören. Aus diesem Grund bedarf es weiterer Forschung. Der Körper reagiert auf einen verringerten systemischen Gefäßwiderstand mit einer erhöhten Natrium- und Wasserretention, was zu einem erhöhten Schlagvolumen und einer erhöhten Herzleistung führt. Außerdem ist dieser Stoff zu 100 Prozent synthetisch und kann Prozesse im Körper stören. Aus diesem Grund bedarf es weiterer Forschung.

Patrick Flanagan erzählt, wie er Crystal Energy, Microhydrin und MegaHydrate entdeckt hat. Seine Forschungen führten ihn seit seiner frühen Jugend dazu, die Geheimnisse des Hunza-Wassers zu entdecken und herauszufinden, wie ionisierter Wasserstoff und ein kolloidales Mineral mit anomalen Eigenschaften sehr vorteilhaft für die Regeneration Ihres Körpers sein können.

Das stärkste natürliche Antioxidans, das der Wissenschaft bekannt ist, ist Astaxanthin. Der Vorteil dieser Substanz besteht darin, dass sie sich nicht in Pro-Radikale verwandeln würde. Es gibt seine Elektronen ab und verlässt den Körper. Zweitens hat es als Antioxidans die einzigartige Eigenschaft, sowohl wasserlöslich als auch fettlöslich zu sein. Es ist ein universelles Antioxidans. Es wird von mikroskopisch kleinen Algen zum Schutz vor UV-Strahlung produziert. Der Grund, warum Garnelen, Lachs und rosa Flamingos rot sind, liegt darin, dass sie fressen Astaxanthin. Es handelt sich um eine gut erforschte Substanz mit einem breiten Spektrum an gesundheitlichen Vorteilen. Ich nehme es selbst und empfehle es jedem als zusätzliche Ergänzung, da es keinen internen enzymatischen Prozess stört, was sehr wichtig ist, und als fettlösliches Antioxidans über längere Zeiträume in den Zellmembranen verbleibt und einen dauerhaften und universellen antioxidativen Schutz bietet an der Spitze anderer diätetischer Antioxidantien.

Oxidativer Stress ist nicht nur ein normales Phänomen in gesunden menschlichen Zellen, sondern auch wichtig für das ordnungsgemäße Funktionieren einiger wichtiger Stoffwechselprozesse, einschließlich der Insulinsignalisierung und der Erythropoese. Angesichts der aktuellen physiologischen Forschung scheint es vorteilhafter zu sein, das empfindliche Redox-Gleichgewicht der Zelle aufrechtzuerhalten, als die Antioxidantien-Homöostase durch eine unphysiologische, übermäßige exogene Zufuhr von Antioxidantien zu stören, wenn das Risiko besteht, dass diese externen Antioxidantien einige davon stören könnten dieser Prozesse. Deshalb setzen wir zunächst überwiegend auf Nahrungsmittel und Naturstoffe und auf sehr gut erforschte ergänzende synthetische Moleküle.

Das stärkste und am häufigsten konsumierte Antioxidans in der Nahrung ist Curcumin. Wenn Sie kein Geld mit Astaxanthinen verdienen, dann fügen Sie diese einfach zu Ihrer Ernährung hinzu. Es ist spottbillig.

Es ist ein gelbes Pigment, ein Polyphenol, das in Kurkuma vorkommt. Kurkuma ist in der traditionellen Medizin seit langem für seine therapeutischen Vorteile bekannt. Es hilft bei der Behandlung von metabolischem Syndrom, Arthritis, Angstund Hyperlipidämie sowie oxidative und entzündliche Erkrankungen. Es hilft bei der Kontrolle von Entzündungen jeglicher Art, einschließlich Muskelkater, der durch körperliche Betätigung hervorgerufen wird, was die Erholung und Leistung von Sportlern verbessern würde. Allerdings profitieren auch diejenigen ohne bekannte medizinische Probleme, bei denen chronische Entzündungen eine Rolle spielen, von einer relativ niedrigen Dosis Curcumin als antioxidatives Nahrungsergänzungsmittel zur Langlebigkeit und Gesundheitsprävention. Due to curcumin’s limited bioavailability, taking turmeric by itself does not have the related health benefits and turmeric is a good source of oxalic acid so overdosing is not an option. There are several substances that are able to improve bioavailability. For instance, piperine, the primary active ingredient in black pepper, has been demonstrated to improve bioavailability by 2000% when coupled with curcumin in a complex. I take every day one teaspoon with a gram of ground pepper.

Wie viel Antioxidantien?

Müssen wir ergänzen und tun oder wie viel ist optimal, wenn wir uns vollwertig ernähren?

Einheiten, die die antioxidative Kapazität verschiedener Substanzen messen, werden als ORAC bezeichnet. ORAC steht für Oxygen Radical Absorbance Capacity.

Im Jahr 2007 veröffentlichte das USDA die erste Datenbank ORAC-Werte, darunter 277 Lebensmittel. Im Jahr 2010 wurde dann die Studie veröffentlicht, deren Fertigstellung acht Jahre dauerte und den antioxidativen Wert von 3149 Lebensmitteln abdeckte (Carlsen et al., 2010).

As of today, the USDA website’s whole database of ORAC values has been taken down. They did it because of political pressure. The industry started to worry because of a rise in awareness from people. Not all fruits are made equal. The same applies to vegetables. The industry started to notice that this database influence consumer decisions and they did not like that. The policy was reversed.

Today there is no “official” daily empfohlener Verbrauch von ORAC-Einheiten. Many doctors would not even propose an antioxidant-rich diet, and several researchers have suggested that the ideal intake is only 3000-5000 ORAC units per day. Even the USDA itself has recommended consuming only 5000 ORAC units each day. The UK FSA and the FDA suggest “5 a day” of fruit and vegetable servings, which yields an estimated ORAC score of 3500. I would suggest that we need at least 15000 to more than 25000 if you are a smoker or have any Belastung durch Umweltverschmutzung. Zum niedrigsten Wert. Und je mehr, desto besser, wenn man als Quelle nur Vollwertkost berücksichtigt. Ich habe die gesamte Liste direkt aus der Forschungsarbeit und mit einigen zusätzlichen Quellen zusammengestellt. Sie können es hier finden und herunterladen (Orac-Werte).

Aber heute in allopathische Medizin Es ist alles nur ein Witz und, noch schlimmer, eine vorsätzliche Verschwörung. Dies liegt daran, dass Kaffee das Antioxidans Nummer eins in der amerikanischen Standardernährung ist. Das Akzeptieren der ORAC-Empfehlungen bedeutet automatisch dasselbe wie das McGovern-Bericht empfohlen. Ändern Ernährungsempfehlungen oder anders gesagt Ernährungspyramide. Wenn Sie mehr Antioxidantien benötigen, bedeutet das, dass Sie mehr Vollwertprodukte auf pflanzlicher Basis zu sich nehmen müssen und das bedeutet, dass Sie weniger verarbeitete Lebensmittel sowie Fleisch und Milchprodukte zu sich nehmen müssen, die keine Antioxidantien enthalten. Und das ist nicht etwas, was irgendjemand will. Mit Karotten und Grünkohl lässt sich nicht viel Gewinn machen. Es gibt viel weniger sättigende als Pizza und Eis. Allopathische Medizin and big pharma do not like when people take curcumin instead of chemotherapy and you can believe this or not, curcumin is a leading chemotherapy drug that has in some cases higher anticancer effects than patented medicine. This is proven by research. To this day it is not talked about or used in any oncologist’s office.

Abschluss

• Phytochemikalien (alle Chemikalien, die Pflanzen produzieren) sind lebenswichtig.
• Wir sind auf antioxidative sekundäre Pflanzenstoffe angewiesen, zwei davon sind für uns Vitamine, Vitamin C und Vitamin E.
• Zu den für uns wichtigsten sekundären Pflanzenstoffen zählen neben Vitaminen auch natürliche Pigmente. Diese Pigmente werden von den Pflanzen als Abwehrmechanismus gegen Schäden durch freien Sauerstoff (Antioxidantien) oder als Abwehr gegen UV-Strahlung erzeugt.
• Oxidativer Stress entsteht, wenn ein Sauerstoffmolekül in einzelne Atome mit ungepaarten Elektronen zerfällt. Diese aggressiven Moleküle werden freie Radikale genannt. Sie sind so aggressiv, dass sie das nächste stabile Molekül angreifen und versuchen, ihm dessen Elektronenteilchen zu stehlen.
• Tierische Produkte enthalten keine sekundären Pflanzenstoffe und ausreichend Antioxidantien.
• Antioxidantien sind wichtig, weil sie Schäden an der DNA verhindern und auch die Alterungsgeschwindigkeit beeinflussen.
• In den letzten Jahren hat sich die Wissenschaft der Vorstellung zugewandt, dass Altern nichts anderes als die Krankheit selbst sei. Wenn wir uns das Tierreich ansehen, ist der Schaden umso schneller, je höher der Stoffwechsel der Art ist, oder mit anderen Worten, je mehr Energie die Zellen in der Zeiteinheit verbrauchen müssen, um zu existieren. Man nennt sie die Rate of Living-Theorie.
• Wenn Antioxidantien ihr Elektron abgeben, werden sie selbst zu Proradikalen. Die Art und Weise, wie sich unser Körper entwickelt hat, um damit umzugehen, besteht darin, über verschiedene Enzyme zu verfügen, die diese neuen Substanzen neutralisieren.
• Nehmen Sie niemals zusätzliche Antioxidantien ein, die im Körper zu Prooxidantien werden
• Nehmen Sie niemals zusätzliche Antioxidantien ein, die über enzymatische Wege aus dem Körper entfernt werden müssen. Sie könnten den natürlichen Abwehrmechanismus des Körpers überfordern. Informieren Sie sich daher vor der Einnahme
• Nehmen Sie niemals zusätzlich Vitamin E, Selen, Beta-Carotin und Lycopin ein – es zeigte sich ein Anstieg Krebsrisiko in ergänzender Form
• Aufgrund der phytochemischen Synergien sollten Sie stets Vollwert-Antioxidantien aus der Nahrung einnehmen, bevor Sie zusätzlich extrahierte Formen einnehmen
• Es gibt kein Wunderheilmittel oder Ersatz für eine schlechte Ernährung, es gibt nur wirksamere ergänzende antioxidative Nahrungsquellen wie Amla, Kurkuma, Kakao, Hibiskus, Astaxanthin oder Beeren …
• Derzeit ist MegaHydrate das stärkste der Wissenschaft bekannte Nahrungsantioxidans.
• Das stärkste natürliche Antioxidans, das der Wissenschaft bekannt ist, ist Astaxanthin.
• Das stärkste und am häufigsten konsumierte Antioxidans in der Nahrung ist Curcumin.
• Einheiten, die die antioxidative Kapazität verschiedener Substanzen messen, werden als ORAC bezeichnet. ORAC steht für Oxygen Radical Absorbance Capacity.
• Heutzutage gibt es keine „offizielle“ tägliche Verzehrempfehlung für ORAC-Einheiten.

Häufig Gestellte Fragen

Verweise:

Verweise:

Ausgewählte Passagen aus einem Buch: Pokimica, Milos. Zum Veganer werden? Rückblick auf die Wissenschaft Teil 3. Kindle-Ausgabe, Amazon, 2020.

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