Doenças crônicas - As causas

As doenças crónicas são condições que duram 1 ano ou mais e não podem ser facilmente curadas. Para a maioria das doenças crónicas, existem apenas tratamentos que podem ajudar com os sintomas e a maioria deles irá requerer atenção médica contínua e irá limitar as actividades. São também os principais impulsionadores de um trilião de dólares em custos anuais de cuidados de saúde. As doenças crónicas são as principais causas de morte e incapacidade no mundo e causam a morte de mais pessoas num ano do que a maioria das guerras de toda a história humana juntas.

As doenças crónicas são uma vasta gama de condições diferentes, tais como doenças cardíacas, cancro e diabetes, e à primeira vista não têm nada em comum. Como poderia uma gama tão vasta de condições diferentes ter uma causa raiz comum?

Trata-se de predisposição genética, certo? Essa é uma crença comum. Se vamos ter alguma doença, é exactamente como ela é. Não há nada que possamos fazer quanto a isso.

A resposta é não. Se ignorarmos as verdadeiras causas genéticas que não causam mais de 5% das mortes, a verdadeira razão é dieta evolutiva incongruente e estilo de vida. Na maioria dos casos, a doença é uma escolha. Por exemplo, algum nível de cancro também estará presente nos animais, mas 23,4% de todas as mortes apenas por cancro não são de causas genéticas. Este é um segredo aberto número um de que as pessoas simplesmente não gostam de falar. A indústria médica evitará abertamente este tópico também. A indústria médica (medicina alopática) é baseada em tratamentos intervencionais e medicamentos patenteados.

A evolução da dieta hominina é um tópico importante que desempenha um papel na nossa compreensão da nossa fisiologia. O nosso corpo é criado por mais de 50 milhões de anos de evolução. Os genes são passados de uma espécie para outra. Esta é uma razão pela qual algumas espécies como os chimpanzés têm 99% a mesma estrutura genética que o Homo sapiens.

Temos de compreender como viemos a existir e depois disso que dieta e estilo de vida devemos ter que esteja de acordo com a nossa fisiologia.

A predisposição genética é apenas metade do quadro. A verdadeira razão é uma mudança abrupta na nossa dieta que causou uma má adaptação e, como resultado, a predisposição genética individual será uma fonte de uma ou outra doença crónica. Mas a causa principal é a maladaptação. Alguém terá diabetes, alguém morrerá de cancro e a terceira pessoa terá um ataque cardíaco dependendo da resiliência individual, mas todos morreremos de alguns deles porque todos nós comemos produtos animais que não estamos adaptados a comer em grandes quantidades. Poderíamos lidar com alguma carne por vezes, mas não nas quantidades excessivas que desejaríamos.

Talvez daqui a 10 milhões de anos não tenhamos de nos preocupar mais com a dieta porque o nosso corpo se adaptará, mas até lá a doença crónica só pode ser prevenida com dieta e com um estilo de vida que esteja de acordo com o estilo de vida dos nossos antepassados hominídeos. Isto significa actividade física, jejum periódico com manutenção de peso normal, evitar a poluição, e uma dieta alimentar completa à base de plantas. Isto é o que significa ter uma vida "saudável". É apenas um estilo de vida ao qual estamos adaptados pela evolução. Tudo pode ser "saudável", mas nem tudo pode ser saudável para nós.

Por exemplo, o excesso de colesterol causa aterosclerose (depósitos de gordura que podem entupir as artérias) e depois causa doenças cardíacas. O assassino número um no mundo. Não precisamos de colesterol dietético (produtos animais) porque o nosso fígado o produz. Para nós, como para qualquer outra planta, também não é um nutriente essencial. O nosso fígado cria tanto quanto precisamos, por isso qualquer colesterol dietético em qualquer altura da nossa vida, um mg dele é um excesso que precisa de ser desintoxicado. Além disso, o nosso corpo não precisa de ter colesterol para fazer todas as células do nosso corpo, o nosso fígado faz todo o colesterol de que precisamos durante toda a nossa vida a cada segundo. Porquê? Porque não somos carnívoros. Os fígados de carnívoros não produzem colesterol, para eles, o colesterol é um nutriente essencial. Não precisam de o fazer porque os carnívoros comem colesterol em cada dentada de carne, pelo que se adaptam ao seu consumo por evolução, e nós não o somos. Por muito colesterol que alimente a sua gata, ela nunca desenvolverá doenças cardíacas. Os gatos estão adaptados a comê-lo em qualquer quantidade que queiram. E nós não estamos.

Comer produtos animais está, portanto, associado ao encurtamento da esperança de vida porque o nosso assassino número 1 é uma doença cardíaca e o número 3 um AVC (basicamente a mesma doença que uma doença cardíaca apenas com um resultado diferente). Se o nosso assassino número 1 é algo completamente não correlacionado, por exemplo, a peste bubónica como na Idade Média, então não teríamos de nos preocupar de todo com o colesterol, teremos de nos preocupar com o saneamento. Neste momento, na nossa situação evolutiva, é como é. O cancro é também uma doença de estilo de vida significativa. A genética desempenha o papel, mas o estilo de vida é tão importante como a genética devido à sobrecarga tóxica e aos agentes mutagénicos que formam os alimentos e a intoxicação externa e também a falta inerente de um nível adequado de mecanismo de auto-reparação (jejum). O factor de risco muito importante no cancro é a inflamação crónica e a deterioração do sistema imunitário. Actualmente, a maioria da população tem níveis elevados de inflamação crónica. Depois, existe numa larga escala populacional a falta de alguns micronutrientes essenciais (essenciais e alguns micronutrientes importantes não essenciais, não calorias) e antioxidantes. Por um lado, temos compostos inflamatórios, toxinas e mutagénicos que provêm de produtos animais, mas por outro lado faltam micronutrientes e antioxidantes que provêm de fontes vegetais. Por outro lado, há também uma elevação crónica de hormonas promotoras de cancro como o IGF-1 e o estrogénio. A proteína completa que está presente nos produtos animais estimula o IGF-1 especialmente em dietas ricas em proteínas e o estrogénio provém geralmente dos lacticínios. Isto é apenas um exemplo, a verdadeira lista de associações é uma história interminável, mas tudo se resume a uma dieta não-natural.

Apenas estas três doenças - AVC, doença cardíaca e cancro - estão a causar mais de 50% de mortes, e todas elas estão substancialmente dependentes de uma dieta alimentar. Quando olhamos para a lista das 15 principais causas de morte, mais de 80% são influenciadas pelo estilo de vida.

Toda a gente na área da medicina sabe isto, todos os médicos, todos os cientistas e todas as indústrias. Bem, talvez nem todos os médicos, alguns são apenas maus. Os únicos que têm um grande problema com isto somos nós, pessoas normais, porque gostamos da forma como vivemos e não gostaríamos de mudar nada na forma como comemos. Se tivermos algum problema, vamos aos médicos. Os médicos estão lá apenas para fazer o seu trabalho de receitar comprimidos. Não estão lá para cuidar de si. Só tu podes tomar conta de ti. O problema é que não o queres fazer. Queres o comprimido.

Gostamos das nossas drogas indutoras de dopamina (estímulos supernormais) sob a forma de alimentos e qualquer outra variação. A forma mais conveniente seria encontrar alguma pesquisa que esteja de acordo com o que gostamos e depois usá-la como desculpa. Depois podemos ir ao médico para obter alguma pílula mágica.

Se não compreendermos a lógica subjacente aos nossos padrões de comportamento então nada nos poderá ajudar, nenhum conselho prático será suficiente.

A ciência não pode governar todos os nossos actos. Devemos logicamente governar-nos a nós próprios e aos nossos comportamentos numa linha de compreensão da nossa história e de como viemos a existir.

Na realidade, precisamos de olhar para a vida dos nossos antepassados e num período de tempo mais longo do que apenas o período paleo, para que possamos reconstruir a nossa dieta natural.

Referências:

Passagens seleccionadas de um livro: Pokimica, Milos. Go Vegan? Revisão da Ciência-Parte 1. Kindle ed., Amazon, 2018.

1. Sinha, Rashmi et al. "Meat intake and mortality: a prospective study of over half a million people" (Consumo de carne e mortalidade: um estudo prospetivo de mais de meio milhão de pessoas). Arquivos de medicina interna vol. 169,6 (2009): 562-71. doi:10.1001/archinternmed.2009.6
2. Dinu, Monica et al. "Dietas vegetarianas e veganas e múltiplos resultados em termos de saúde: Uma revisão sistemática com meta-análise de estudos observacionais". Revisões críticas em ciência de alimentos e nutrição vol. 57,17 (2017): 3640-3649. doi:10.1080/10408398.2016.1138447
3. RYLE, J A, e W T RUSSELL. "A história natural da doença coronária; um estudo clínico e epidemiológico". Jornal britânico sobre o coração vol. 11,4 (1949): 370-89. doi:10.1136/hrt.11.4.370
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7. Generali, Elena, et al. "Lessons Learned From Twins in Autoimmune and Chronic Inflammatory Diseases" (Lições aprendidas com gémeos em doenças autoimunes e inflamatórias crónicas). Jornal de Autoimunidade, vol. 83, Elsevier BV, Sept. 2017, pp. 51-61. https://doi.org/10.1016/j.jaut.2017.04.005.
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9. Fardet, Anthony, e Yves Boirie. "Associações entre grupos de alimentos e bebidas e as principais doenças crónicas relacionadas com a alimentação: uma revisão exaustiva de análises combinadas/meta-análises e revisões sistemáticas." Avaliações de nutrição vol. 72,12 (2014): 741-62. doi:10.1111/nure.12153
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