Pestizide in Lebensmitteln, Exposition in der Amerikanischen Standardnahrung - 80 Prozent aus Fleisch

Die landwirtschaftliche Revolution führte zum Anstieg der menschlichen Bevölkerung, und daran kann sich nichts ändern, egal wie sehr wir umweltfreundliche Lösungen fördern. Eine Sache, und vielleicht das Einzige, was wir tun können, ist, unsere Belastung durch Umweltverschmutzung zu verringern, indem wir auf Bio-Lebensmittel umsteigen Untergang einer Nahrungskette so viel wie möglich.

Die meisten Pestizide in Lebensmitteln und insbesondere Schwermetalle und andere Giftmüllschadstoffe, die wir aufnehmen, stammen aus Fleisch.

Es gibt ein Missverständnis, dass wir unsere Exposition verringern, wenn wir Pflanzen von Pestiziden reinigen oder abwaschen. Die meisten Pestizidablagerungen lassen sich durch Waschen nicht entfernen. Sie werden meist auf einer öligen Basis hergestellt, damit der Regen sie nicht abwäscht. Die korrekten Zahlen betragen insgesamt nur ein paar Prozent. Durch das Waschen des Apfels werden etwa 15 % entfernt, und durch das Schälen werden etwa 85 % entfernt, aber auch der größte Teil der Nährstoffe in der Schale entfernt. Wenn Sie sich nicht biologisch ernähren, was bei den meisten von uns der Fall ist, waschen und schrubben Sie alle Produkte gründlich unter fließendem Wasser. Beim Einweichen entsteht keine abrasive Wirkung, die fließendes Wasser hervorruft. Fließendes Wasser hilft dabei, Bakterien zu entfernen (einige davon können aus Tierkot stammen und gefährlich sein). Auch auf der Oberfläche von Obst und Gemüse und Schmutz aus Spalten befinden sich giftige Chemikalien.

Jedoch, die wahre Wahrheit ist, dass mehr als 80 Prozent der Pestizide in der Lebensmittelexposition in der amerikanische Standarddiät stammen aus tierischen Produkten, nicht aus Obst oder Gemüse.

Ich meine nicht nur Fische mit DDT- und Quecksilberansammlungen aus dem Meer. Regulär Tierische Fette in landwirtschaftlichen Betrieben reichern auf die gleiche Weise Giftstoffe an. Kühe, Schweine, Schafe und Hühner werden unter den unhygienischen und überfüllten Bedingungen gehalten, die in Massentierhaltungen herrschen. Um einem Schädlingsbefall vorzubeugen, werden sie direkt mit Pestiziden besprüht. Außerdem sind sie über ihre Nahrung einer Vielzahl von Pflanzenschutzmitteln ausgesetzt. Mit Pestiziden besprühtes Tierfutter stellt die Hauptquelle dar Belichtung aus Pestizide in Lebensmitteln. Irgendwie vergessen wir, dass alle oder die meisten Lebensmittel, die als Tierfutter verwendet werden, ebenfalls besprüht werden. Das ist bei den meisten Menschen irgendwie nicht gewinkelt. Nach Schätzungen der Umweltarbeitsgruppe Jedes Jahr werden in den USA rund 167 Millionen Pfund Pestizide allein für den Anbau von Tierfutter verwendet. Diese Pestizide werden gegessen und dann sie reichern sich in Tieren an. Da es sich bei Pestiziden um fettlösliche Substanzen handelt, wird jedes einzelne Gramm in das Fettgewebe der Tiere aufgenommen und landet dort irgendwann unsere Teller. Dies kann zugelassen werden, da für den Einsatz von Pestiziden in der Tierernährung keine rechtliche Beschränkung besteht. Das weltweit am häufigsten verwendete Pestizid ist beispielsweise Glyphosat. Laut Gesetz sind in Tierfutter mehr als das Hundertfache an Rückständen erlaubt, als in Getreide, das direkt vom Menschen verzehrt wird. Was noch schlimmer ist, ist, dass die Tiere während der Zeit enorme Futtermengen fressen Tag und alle Giftstoffe werden nur noch stärker konzentriert. Es ist ein Begriff, der als Biomagnifikation in einer Nahrungskette bekannt ist.

Die zulässige Glyphosatmenge in rotem Fleisch, das Sie im Laden kaufen, ist mehr als 20-mal höher als bei den meisten Pflanzen. Es gibt eine Vielzahl anderer Substanzen, auf die die Behörden nicht einmal testen. Diese Vorschriften haben nichts mit der Wahrung der öffentlichen Gesundheit zu tun Niemand redet gerne darüber, weil man Pestizide nicht aus dem Fleisch ausspülen kann, Daher werden diese Informationen nicht öffentlich zugänglich gemacht.

All dieses Gift wird nicht verschwinden, wenn wir unseren Burger auf magische Weise grillen. Die meisten Pestizide in der Nahrung, die wir zu uns nehmen oder sagen wir, die meisten Menschen werden zu uns kommen, stammen aus tierischen Produkten. Fleisch kann nicht geschält oder gewaschen werden.

Dies ist ein Zitat von der FDA-Website (klicken Sie hier):

Sie möchten absichtlich nicht, dass Sie die wahre Wahrheit erfahren. All dies ist bis zu einem gewissen Grad wahr, aber irrelevant. Der Grund dafür, dass Tiere überhaupt GVO fressen, liegt darin, dass gentechnisch veränderter Mais mit Roundup und anderen wirksameren Pestiziden besprüht werden kann. Der Nährwert ist nicht derselbe wie im ökologischen Landbau, auf den kommerziellen Flächen sind alle Mineralien erschöpft, aber selbst wenn das der Fall ist, werden Sie immer noch all die fettlöslichen Pestizide essen, die sich im Fett der Tiere ansammeln. Wir werden in anderen Artikeln sehen, wie stark die toxische Überlastung ist, der Amerikaner im wirklichen Leben ausgesetzt sind. Etwas, worüber die FDA nicht gerne spricht, weil sie dann ihre großen Industrien nicht mehr schützen kann. Sie nennen ihre GMO-Marketinginitiative gerne „Feed Your Mind“ (www.fda.gov/feedyourmind).

Es gibt auch etwas namens kannibalische Futterbiomagnifikation. Quecksilber kommt nicht nur in Fischen vor. Wir füttern a Fischmehl zu einem anderen Bauernhof Tiere. Sogar zum Vieh. Landwirte fanden heraus, dass Rinder tendenziell mehr wachsen und mehr Milch produzieren, wenn sie den Rindern tierisches Eiweiß verfüttern, indem sie es mit anderen pflanzlichen Nahrungsquellen mischen. Nicht nur Menschen können tierisches Protein essen. Alle Pflanzenfresser können tierisches Protein essen, wenn das Protein zuerst erhitzt und behandelt wird, sogar Grasfresser. Psychologisch halten wir uns für Allesfresser, weil wir thermisch verarbeitetes Fleisch essen können aber das ist nicht der Fall. Wenn Sie mir nicht glauben, finden Sie hier eine Studie (Atwal et al., 1992). Das Fazit dieser Studie lautete:

„Es scheint einen guten Grund zu geben, Kühen, die mehr als 30 kg Milch pro Tag produzieren, ein hochwertiges Protein wie Fischmehl zu verfüttern.“

Fischfressende Kühe produzieren Milch, die keinen Nachgeschmack hat, also ja, diese Studie war ein Erfolg. Außer Quecksilber. Wir bekommen gesättigte Fettsäuren aus Milch und Fleisch und all dem anderen schlechten Zeug, und als Überschuss bekommen wir auch Quecksilber aus Fisch in der Milch der Kühe.

Wenn wir alle Lebensmittel auf ihren Schadstoffgehalt testen, ist Fisch an erster Stelle und Hühnchen an zweiter Stelle. Die zwei „gesunden“ Fleischsorten. Käse kommt an dritter Stelle. Schlimmer als Butter oder Speck.

Darüber hinaus verfüttern wir sämtliche Schlachtabfälle der Tiere an andere Tiere. Aufgrund des Kannibalismus kreisen die Schadstoffe einfach umher.

Der wirtschaftlich gut durchdachte, aber äußerst giftige Trend in wohlhabenden Ländern besteht darin, tierische Nebenprodukte, die von Menschen nicht gefressen werden können, an Geflügel und Wiederkäuer (Pflanzenfresser wie Schafe, Kühe und Ziegen) zu verfüttern. In der Industrie wird nichts verschwendet, auch nicht Knochen, Mist, Blut, Köpfe usw. Der Großteil davon geht an Hundefutter oder Tierfutter. Das gesamte Blut, die Knochen und sogar die Leichen von Autounfallopfern, das Abfallfleisch aus dem Supermarkt, alles aus dem städtischen Tierheim, die Arbeitstiere, die eingeschläferten Haustiere und jedes Protein, egal wie verwesend es ist, werden zusammen gemahlen, dann erhitzt, um sie zu sterilisieren, dann getrocknet und dann verwendet als Tierfutter. Es ist alles Teil des Rendering-Geschäfts.

Ungenießbare tote Tiere, und das bedeutet alle, einschließlich Hunde und Katzen und andere tote Haustiere wie Reptilien, Insekten oder alles, was nicht mehr lebt, landen in Futtermitteln, die zur Mast zukünftiger Generationen ihrer eigenen Art verwendet werden. Protein ist ein Protein. Was nicht als Tierfutter verwendet werden kann oder mit anderen Worten für teurere Produkte gewonnen werden kann, wird am Ende in Gummi, Autowachs, Farbe und Industrieschmierstoffe umgewandelt. Ein Teil davon wird sogar als Tierfutter für Hühner- oder Fischfarmen verwendet und nicht für Paletten für Haustiere verwendet, was bedeutet, dass es irgendwann auf der Erde landet unser eigener Küchentisch. Die meisten thermostabilen Toxine bleiben von einer Art auf die andere über. Die Prionenkrankheit ist ein gutes Beispiel dafür, was daraus entstehen kann (Rinderwahnsinn). Schädliche Prionen finden sich nicht nur im Fleisch von Tieren, auch alle anderen Schadstoffe werden einfach von einem Tier auf ein anderes übertragen und landen schließlich auf unserem eigenen Teller.

Den Menschen fällt es schwer, mit diesen Daten umzugehen. Schauen wir uns also einige Studien an.

Wenn wir zum Beispiel schauen Perfluoroctansulfonate Fast alles davon stammt aus Fleisch und Fisch (Kannan et al., 2004).

In dieser Studie maßen sie die Höhe des Zustroms von PCBs und chlororganischen Pestiziden über die Nahrung bei Kindern und Erwachsenen (Fromberg et al., 2011). Für PCP war Fisch die Nummer eins vor Fleisch, Fetten, Käse, Milchprodukten, Eiern und Geflügel. Bei DDT handelte es sich um Fisch, Fleisch, Fett, Milchprodukte, Käse und Eier. Für HCB (Hexachlorbenzol) war es dasselbe. Diese Substanzen sind fettlöslich, kommen in der Umwelt vor und reichern sich in der Nahrungskette an.

Wie wäre es mit Dioxine?

Alle fünf Jahre veröffentlicht die US-Regierung einen Bericht über die Menge an Dioxinen in der Lebensmittelversorgung, da dies gesetzlich vorgeschrieben ist. Diese Art von Toxin ist fettlöslich und reichert sich auch in der Nahrungskette an. Dioxine sind giftige Abfallschadstoffe, die durch die Verbrennung in verschiedenen Industriezweigen in die Atmosphäre gelangen und schließlich für die Ewigkeit im Meer landen. Also das fDas Gericht ist Nummer eins und Nummer zwei wären Eier und dann der Rest des Fleisches. Das Problem besteht darin, dass in Amerika die gesamte Bevölkerung weit über der vom Gesetz festgelegten oberen tolerierbaren Belastungsgrenze für PCP und Dioxine liegt Krebs Präventionsgremium in jeder Altersgruppe (Lorber et al., 2009). Die Situation kann noch viel schlimmer werden, wenn Sie schwanger werden möchten.

Und das wären nur einige Substanzen, die ich als Beispiel verwende. Die Zahl der Pestizide in Lebensmitteln und der Umweltgifte, denen wir ausgesetzt sind, ist herausragend. Es gibt eine Liste mit „schmutzigen Dutzenden“, aber die tatsächliche Zahl liegt bei Hunderten. Vielleicht sogar Tausende. Zu all diesen Chemikalien gibt es noch keine wirkliche wissenschaftliche Grundlage. Es gibt zu viele davon und niemand möchte Nachforschungen anstellen, weil das ein Geschäft teurer macht.

Eine weitere falsche Erzählung ist, dass grasgefüttertes Rindfleisch irgendwie gesünder und weniger verschmutzt sei und im logischen Sinne sollte es so sein. Das einzige Problem besteht darin, dass sich bei der Prüfung auf Karzinogenität herausstellte, dass biologisch angebautes Fleisch nur unwesentlich weniger krebserregend ist, da unsere Welt mittlerweile so verschmutzt ist. Heutzutage wäre Wildfleisch nur noch echtes Bio-Fleisch, aber das muss ein Thema für einen anderen Artikel sein.

Verweise:

1. Gilbert, J. (2005). Umweltschadstoffe und Pestizide in Tierfutter und Fleisch. Verbesserung der Sicherheit von Frischfleisch, 132-155. https://doi.org/10.1533/9781845691028.1.132
2. LeDoux M. (2011). Analysemethoden zur Bestimmung von Pestizidrückständen in Lebensmitteln tierischen Ursprungs. Ein Rückblick auf die letzten zwei Jahrzehnte. Zeitschrift für Chromatographie. A, 1218(8), 1021–1036. https://doi.org/10.1016/j.chroma.2010.12.097
3. Atwal, AS & Erfle, JD (1992). Auswirkungen der Fütterung von Fischmehl an Kühe auf die Verdaulichkeit, die Milchproduktion und die Milchzusammensetzung. Zeitschrift für Milchwissenschaft, 75(2), 502–507. https://doi.org/10.3168/jds.S0022-0302(92)77787-X
4. Kannan, K., Corsolini, S., Falandysz, J., Fillmann, G., Kumar, KS, Loganathan, BG, Mohd, MA, Olivero, J., Van Wouwe, N., Yang, JH und Aldoust, KM (2004). Perfluoroctansulfonat und verwandte Fluorchemikalien im menschlichen Blut aus mehreren Ländern. Umweltwissenschaft und -technologie, 38(17), 4489–4495. https://doi.org/10.1021/es0493446
5. Fromberg, A., Granby, K., Højgård, A., Fagt, S. & Larsen, J. (2011). Schätzung der Nahrungsaufnahme von PCB und Organochlor-Pestiziden für Kinder und Erwachsene. Lebensmittelchemie, 125(4), 1179-1187. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2010.10.025
6. Lorber, M., Patterson, D., Huwe, J. & Kahn, H. (2009). Bewertung der Hintergrundexposition von Amerikanern gegenüber dioxinähnlichen Verbindungen in den 1990er und 2000er Jahren. Chemosphäre, 77(5), 640–651. https://doi.org/10.1016/j.chemosphere.2009.08.016