Gesundheitsrisiken Durch Alkohol- Das „französische Paradoxon“, „der Wein“ und „in Maßen“

Wir alle wissen, dass Alkohol eine schädliche und giftige Substanz für uns ist und dass Alkohol ein reales Gesundheitsrisiko darstellt. Aber irgendwie glauben wir alle, dass ein Glas Wein gar nicht so schlecht ist, sondern aufgrund der vielen Antioxidantien aus den Trauben tatsächlich gut und irgendwie gesundheitsfördernd ist. Eine schwangere Frau wird wegen der Entwicklung des Fötus den Alkoholkonsum meiden, aber normalerweise ist den Menschen einfach nicht bewusst, dass Alkohol viel mehr bewirkt, als nur unsere Gehirnzellen abzutöten. Es ist ein genotoxisches, krebserregendes und entzündungsförderndes Mutagen.

Der sich entwickelnde Fötus und das Gehirn des Heranwachsenden sind in erster Linie anfällig für die toxischen Wirkungen von Alkohol, weshalb Alkohol in der Schwangerschaft absolut verboten ist. Wenn die Mutter während der Schwangerschaft trinkt, wirkt sich das negativ auf die Entwicklung des Fötus aus. Die schwerste Erkrankung in diesem Krankheitsspektrum ist das sogenannte fetale Alkoholsyndrom (FAS).

Alkohol ist ein so genanntes Teratogen, und das bedeutet, dass er die Zellentwicklung verhindert, indem er mütterliche und fötale Enzyme blockiert.

„Alkohol kann durch zahlreiche Methoden als Teratogen wirken, darunter reaktive Sauerstoffspezies (die als Nebenprodukte von CYP2E1 entstehen), verringerte endogene Antioxidantienspiegel, Mitochondrienschäden, Lipidperoxidation, gestörte neuronale Zell-Zell-Adhäsion, Plazenta-Vasokonstriktion und Hemmung von Cofaktoren, die für den Fötus erforderlich sind Wachstum und Entwicklung."

(Gupta et al., 2016)

Bei gesunden Erwachsenen schränkt Alkohol in gewissem Maße die Produktion von Vasopressin (ADH) ein (Harper et al., 2018). Es ist ein Hormon, das im Hypothalamus produziert und von der hinteren Hypophyse ausgeschüttet wird. Dehydrierung nach Alkoholkonsum ist eine Folge dieser Einschränkung. Dies könnte in geringerem Maße ein Grund für den Kater sein. Ein Kater allein ist noch keine Dehydrierung. Man könnte versuchen, einem Kater am nächsten Morgen vorzubeugen, indem man während des Komasaufens große Mengen Flüssigkeit zu sich nimmt, aber das würde die Einschränkung des Vasopressins und die Dehydrierung nicht vollständig verhindern.

„Außerdem hatten Marker für Dehydrierung (z. B. Vasopressin) keinen signifikanten Zusammenhang mit der Schwere des Katers. Analysen zeigten, dass die Konzentrationen verschiedener Hormone, Elektrolyte, freier Fettsäuren, Triglyceride, Laktat, Ketonkörper, Cortisol und Glukose nicht signifikant mit der berichteten Schwere des Alkoholkaters korrelierten. Einige Studien berichten von einer signifikanten Korrelation zwischen der Acetaldehydkonzentration im Blut und der Schwere des Katers. Am überzeugendsten ist jedoch die signifikante Beziehung zwischen Immunfaktoren und der Schwere des Katers. Letzteres wird durch Studien gestützt, die zeigen, dass die Schwere eines Katers durch Inhibitoren der Prostaglandinsynthese verringert werden kann. Mehrere Faktoren verursachen keinen Alkoholkater, können jedoch dessen Schwere verschlimmern. Dazu gehören Schlafmangel, Rauchen, Kongenere, Gesundheitszustand, Genetik und individuelle Unterschiede.“

(Penning et al., 2010)

Menschen, die regelmäßig mehr als ein Standardgetränk pro Tag trinken, haben ein höheres Risiko für langfristige Gesundheitsprobleme. Auch wenn Sie die Wirkung des Getränks nicht spüren, haben Sie sich selbst Schaden zugefügt. Und das ist noch nicht alles. Alkoholkonsum setzt überschüssiges GABA und Dopamin frei. Wenn zu viele dieser Neurotransmitter freigesetzt werden, kann sich die Situation dramatisch verändern: von einem angenehmen und entspannten Gefühl zu erhöhter Herzfrequenz, Kurzatmigkeit, erhöhtem Ausmaß an Aggression und Depression, Bluthochdruck, Wahnvorstellungen, Halluzinationen, Nachtangst, Krämpfen und so weiter (Liang et al., 2014).

Übermäßiger Alkoholkonsum führt dazu, dass sich Fett in der Leber ansammelt, was zu einer Fettlebererkrankung führen kann, insbesondere wenn Sie bereits fettleibig sind.

„Alkoholische Lebererkrankung (ALD) ist weltweit die häufigste Form chronischer Lebererkrankungen. ALD kann sich von einer alkoholischen Fettleber (AFL) zu einer alkoholischen Steatohepatitis (ASH) entwickeln, die durch eine Leberentzündung gekennzeichnet ist. Chronische ASH kann schließlich zu Fibrose und Zirrhose und in einigen Fällen zu hepatozellulärem Krebs (HCC) führen. Darüber hinaus kann schweres ASH (mit oder ohne Leberzirrhose) zu alkoholischer Hepatitis führen, einer akuten klinischen Manifestation der ALD, die mit Leberversagen und hoher Mortalität einhergeht. Die meisten Personen, die mehr als 40 g Alkohol pro Tag konsumieren, entwickeln AFL; Allerdings entwickelt nur eine Untergruppe der Individuen eine fortgeschrittenere Krankheit.“

(Seitz et al., 2018)

All diese Gesundheitsrisiken des Alkohols sind bekannt, aber weniger bekannt ist, dass bereits ein einziges Getränk pro Tag das Brustkrebsrisiko um 4% erhöhen kann, weil Alkohol einen pro-östrogenen Einfluss auf die Zellen hat. Krebsarten, die auf Hormone reagieren, reagieren auch positiv auf Substanzen, die Hormone beeinflussen, wie zum Beispiel Brustkrebs. Die Erhöhung des Wertes von 4% wird bereits durch ein kleines alkoholisches Getränk pro Tag erreicht (Shield et al., 2016).

Wenn Sie drei oder mehr Getränke pro Tag trinken, steigt Ihr Brustkrebsrisiko um schätzungsweise 40 bis 50 Prozent.

Etwa 5 Prozent aller Brustkrebserkrankungen in den USA werden allein auf Alkoholkonsum und etwa 1 bis 2 Prozent allein auf leichte Getränke zurückgeführt. Kombinieren Sie dies mit den proöstrogenen Wirkungen von POPs, Plastik und allen anderen Xenoöstrogenen.

Neben Brustkrebs werden 3,6 % der anderen Krebsarten direkt durch chronischen Alkoholkonsum verursacht, darunter die Leber, der Dickdarm und der obere Verdauungstrakt (Bagnardi et al., 2013).

Die Internationale Agentur für Krebsforschung (IARC), offizielle UN-Einrichtung der WHO, betrachtet Ethanol als krebserregend für den Menschen (Gruppe 1). Alkoholische Getränke sind neben Ethanol Mehrkomponentenmischungen, die verschiedene krebserregende Verbindungen wie Acetaldehyd, Aflatoxine und Ethylcarbamat enthalten können. Ethanol gilt als das wichtigste Karzinogen in alkoholischen Getränken, es gibt aber auch andere krebserregende Verbindungen.

Die biologischen Mechanismen, durch die Alkoholkonsum das Krebsrisiko erhöht, sind nicht vollständig geklärt, aber zu den primären Mechanismen dürften eine genotoxische Wirkung von Acetaldehyd, die Induktion von Cytochrom P450 2E1 und damit verbundener oxidativer Stress, eine erhöhte Östrogenkonzentration und eine Rolle gehören Lösungsmittel für Tabakkarzinogene, Veränderungen im Folatstoffwechsel und Veränderungen bei der DNA-Reparatur.

Bei Krebserkrankungen des Verdauungstrakts, insbesondere des oberen Verdauungstrakts, wurde Acetaldehyd (ein Derivat von Alkohol, das fast augenblicklich entsteht, wenn man ein alkoholisches Getränk trinkt) als wahrscheinlicher und wichtiger ursächlicher Weg hervorgehoben. Dieser Metabolit ist so giftig, dass es schrecklich ist.

Bei Darmkrebs kann zusätzlich zur genotoxischen Wirkung von Acetaldehyd eine Beteiligung von Folat vorliegen: Alkohol kann über den Folatstoffwechsel oder synergistisch mit einer geringen Folataufnahme wirken. Bakterien in unserem Mund oxidieren Ethanol fast augenblicklich zu Acetaldehyd. Schon ein einziger Schluck reicht aus, um hohe Konzentrationen an Acetaldehyd zu verursachen, selbst wenn man nicht trinkt, gibt es immer noch einen Effekt, wenn man beispielsweise alkoholisches Mundwasser verwendet. In dieser Studie (Linderborg et al., 2011) fanden sie heraus, dass das Halten eines einzelnen Schlucks eines starken alkoholischen Getränks für 5 Sekunden im Mund und das anschließende Ausspucken sofort krebserregende Konzentrationen von Acetaldehyd in der Mundhöhle bildete und die Exposition mindestens 10 Minuten lang andauerte. Selbst das Mundwaschen damit ist also krebsfördernd.

Alkohol hat auch noch mehr zu bieten als nur Krebs. Alkohol erhöht die Blutfette und auch den Blutdruck. Dadurch erhöht sich das Risiko für erhöhten Cholesterinspiegel, Bluthochdruck, Schlaganfall und Herzinfarkt. Es verursacht Kardiomyopathie und Myokarditis sowie Herzrhythmusstörungen.

Allerdings gilt Rotwein seit langem als das Elixier der Herzgesundheit. Wir alle können uns an den genannten Betrug erinnern Französisches Paradoxon.

Das französische Paradoxon war für alle eine Liebesbeziehung. Im Jahr 1980 versuchten einige französische Wissenschaftler, den Zusammenhang zwischen einer hohen Fettaufnahme, insbesondere gesättigten Fetten aus viel Fleisch und Milchprodukten, und einer niedrigeren Herzinfarktrate in Frankreich zu erklären, insbesondere im Vergleich beispielsweise zu Großbritannien. Es war ein statistischer Beweis dafür, dass Cholesterin und alles Fleisch, Eier und Käse keine Herzkrankheiten verursachen, und selbst wenn dies der Fall wäre, können wir nach dem Essen einfach etwas guten Rotwein hinzufügen und was will man mehr. Rotwein ist eine Art Superfood. Korrelation ist jedoch keine Kausalität, und ein Faktor, der ignoriert wurde, war, und ich werde es noch einmal schreiben, die Vergangenheitsform, dass die französische Ernährung zu dieser Zeit im Allgemeinen gesünder war als die anderer Nationen. Sie aßen viermal mehr Gemüse als ihre Partnerländer und es handelte sich um eine Art halbmediterrane Ernährung. Es stellte sich jedoch heraus, dass es überhaupt kein Paradoxon war. Es stellte sich heraus, dass französische Ärzte laut WHO Herzerkrankungen auf Sterbeurkunden um bis zu 20 % zu niedrig angeben. Wenn wir diesen statistischen Fehler korrigieren, hat Wein keinen Nutzen. Das einzig Gute an Wein sind die sekundären Pflanzenstoffe aus Trauben. Wenn Sie diese also haben möchten, ist die bessere Option einfach normaler Traubensaft und noch besser ist es, frische Trauben zu essen.

Einige andere Studien belegen einen Zusammenhang zwischen Gesundheitsrisiken und Herzerkrankungen durch Alkohol. Ein geringer Alkoholkonsum kann den Spiegel von High-Density-Lipoprotein (gutes Cholesterin) und HDL erhöhen. Daher kamen sie auf die Idee, dass mäßiger Alkoholkonsum vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützt, indem er den HDL-Wert erhöht, was biologisch sinnvoll wäre, wenn der Cholesterinspiegel bereits gesenkt ist. Sie brauchen diese Art von Studium, um die Menschen von Zeit zu Zeit zu beruhigen. Alternativ verzichten wir auf den Verzehr tierischer Produkte, wenn wir Angst vor Cholesterin haben. Es wurde außerdem festgestellt, dass der Konsum einiger kleiner Mengen Alkohol, beispielsweise ein Glas Wein am Tag, positive Veränderungen bei Faktoren bewirkt, die die Blutgerinnung beeinflussen, und dass dies zu einem geringeren Risiko für Thrombosen jeglicher Art wie Blutgerinnseln im Gehirn oder verstopften Arterien führt das Herz und so weiter. Blutgerinnsel sind die häufigste Art von Schlaganfall. Alkohol ist das, was Chemiker amphiphil nennen. Es interagiert positiv mit polaren und unpolaren Molekülen, genau wie jede andere amphiphile Substanz wie Seifen und Reinigungsmittel. Wenn Sie also Reinigungsalkohol zum Fett hinzufügen, beginnt sich der Alkohol damit zu vermischen. Es fügt sich ein, indem es zwischen die langen Fettketten gelangt. Das Gleiche geschieht im Blutkreislauf. 

Verweise:

1. Gupta, KK, Gupta, VK und Shirasaka, T. (2016). Ein Update zur Pathogenese, Risiken und Behandlung des fetalen Alkoholsyndroms. Alkoholismus, klinische und experimentelle Forschung, 40(8), 1594–1602. https://doi.org/10.1111/acer.13135
2. Caputo, C., Wood, E. & Jabbour, L. (2016). Auswirkungen der fetalen Alkoholexposition auf Körpersysteme: Eine systematische Überprüfung. Forschung zu Geburtsfehlern. Teil C, Embryo heute: Rezensionen, 108(2), 174–180. https://doi.org/10.1002/bdrc.21129
3. Harper, KM, Knapp, DJ, Criswell, HE, & Breese, GR (2018). Vasopressin und Alkohol: eine vielschichtige Beziehung. Psychopharmakologie, 235(12), 3363–3379. https://doi.org/10.1007/s00213-018-5099-x
4. Penning, R., van Nuland, M., Fliervoet, LA, Olivier, B. & Verster, JC (2010). Die Pathologie des Alkoholkaters. Aktuelle Drogenmissbrauchsberichte, 3(2), 68–75. https://doi.org/10.2174/1874473711003020068
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6. Seitz, HK, Bataller, R, Cortez-Pinto, H, Gao, B, Gual, A, Lackner, C, Mathurin, P, Mueller, S, Szabo, G, & Tsukamoto, H. (2018). Alkoholische Lebererkrankung. Naturrezensionen. Krankheitsprimer, 4(1), 16. https://doi.org/10.1038/s41572-018-0014-7
7. Shield, KD, Soerjomataram, I. & Rehm, J. (2016). Alkoholkonsum und Brustkrebs: Eine kritische Rezension. Alkoholismus, klinische und experimentelle Forschung, 40(6), 1166–1181. https://doi.org/10.1111/acer.13071
8. Bagnardi, V., Rota, M., Botteri, E., Tramacere, I., Islami, F., Fedirko, V., Scotti, L., Jenab, M., Turati, F., Pasquali, E., Pelucchi, C., Bellocco, R., Negri, E., Corrao, G., Rehm, J., Boffetta, P. & La Vecchia, C. (2013). Leichter Alkoholkonsum und Krebs: eine Metaanalyse. Annalen der Onkologie: offizielle Zeitschrift der Europäischen Gesellschaft für Medizinische Onkologie, 24(2), 301–308. https://doi.org/10.1093/annonc/mds337
9. Linderborg, K., Salaspuro, M. & Väkeväinen, S. (2011). Ein einziger Schluck eines starken alkoholischen Getränks führt zu einer krebserregenden Konzentration von Acetaldehyd in der Mundhöhle. Lebensmittel- und chemische Toxikologie: eine internationale Zeitschrift, die für die British Industrial Biological Research Association veröffentlicht wird, 49(9), 2103–2106. https://doi.org/10.1016/j.fct.2011.05.024
10. Criqui, MH, & Ringel, BL (1994). Erklärt Diät oder Alkohol das französische Paradoxon? Lancet (London, England), 344(8939–8940), 1719–1723. https://doi.org/10.1016/s0140-6736(94)92883-5
11. Law, M. & Wald, N. (1999). Warum die Sterblichkeit durch Herzerkrankungen in Frankreich niedrig ist: die Erklärung der Zeitverzögerung. BMJ (Hrsg. für klinische Forschung), 318(7196), 1471–1476. https://doi.org/10.1136/bmj.318.7196.1471
12. Ferrières J. (2004). Das französische Paradoxon: Lehren für andere Länder. Herz (British Cardiac Society), 90(1), 107–111. https://doi.org/10.1136/heart.90.1.107