Proteinbedarf - Unbequeme Wahrheit

Eine der vielleicht am häufigsten gestellten Fragen in der vegetarischen und veganen Bewegung ist:

Woher hast du dein Protein?

Es ist durch die gesamte Mainstream-Propaganda und das Marketing so tief im Unterbewusstsein der Menschen verankert, dass Protein etwas Wesentliches, wenn nicht sogar das Wichtigste ist. Wenn überhaupt, müssen wir also tierische Produkte konsumieren, um Protein zu erhalten. Die zweite Frage lautet:

Ok, wenn man kein Fleisch isst, kann man es dann aus Milch bekommen?

Irgendwo müssen wir unser Protein beziehen. Wenn wir unseren Proteinbedarf nicht decken, sterben wir. Wenn wir also kein Fleisch zu uns nehmen, dann muss es Milch sein. Wir werden uns in den entsprechenden Artikeln mit dem Thema Milch befassen (Milch und Milchprodukte – Gesundheitsrisikokorrelationen). Viele Leute haben mich gefragt, woher ich mein Protein bekomme, und ehrlich gesagt bin ich es leid, diese Frage zu beantworten. Lassen Sie uns endlich eine echte wissenschaftliche Analyse des Proteinproblems durchführen, damit Sie das gesamte „Problem“ angemessen verstehen können.

Wenn Sie selbst Veganer sind, wissen Sie genau, was Sie den Leuten sagen sollen, wenn sie diese Frage stellen. Bleiben Sie also bitte hier.

Erstens wird Protein in der gesamten Ernährungsgemeinschaft ohne Frage als etwas Wesentliches angesehen. Echte Begeisterung stellt sich fast sofort ein, nachdem man sie zum ersten Mal entdeckt hat. Es wurde die Essenz des Lebens genannt.

In den 1890er Jahren empfahl das USDA einen durchschnittlichen Proteinbedarf von 110 g pro Tag für einen durchschnittlichen Mann.

Im Jahr 1950 „erkannten“ sogar die Vereinten Nationen etwas, das sie „die weltweite Proteinlücke“ nannten, und dass, wenn man die indigenen Völker betrachtet, „Proteinmangel in der Ernährung das schwerwiegendste und am weitesten verbreitete Problem der Welt ist“. Natürlich hatte Amerika zu dieser Zeit nach dem Krieg „ein Problem mit der überschüssigen Entsorgung“ von Trockenmilch.

Es gibt sogar eine Krankheit namens Kwashiorkor, die von Dr. Cicely Williams entdeckt wurde und auf Proteinmangel zurückgeführt wird. Dr. Cicely Williams verbrachte den letzten Teil ihres Lebens damit, genau die Krankheit zu entlarven, die sie zuerst entdeckt hatte.

Später wird sich herausstellen, dass es nichts mit Protein zu tun hat, sondern vielmehr mit einigen der essentiellen Aminosäuremängel, die auf eine Ernährung zurückzuführen sind, bei der nur ein einziges Nahrungsmittel in Kombination mit allgemeiner Unterernährung vorherrscht. Es handelt sich im Allgemeinen um Unterernährung in Kombination mit einem Mangel an essentiellen Aminosäuren, nicht um Proteinmangel, und sie kommt nur bei Kindern vor, und dies ist der aktuelle wissenschaftliche Konsens. Aber selbst das könnte falsch sein. Es gibt keine wirklichen wissenschaftlichen Beweise für einen Proteinmangel in der Nahrung, was doppelblinde Placebo-Kontrollstudien erfordert. Der wahre Grund bleibt unklar, aber Stuhltransplantationsstudien deuten in gewissem Maße auf Veränderungen in der Darmflora hin, die ein ursächlicher Faktor oder einer der Hauptfaktoren sein können. Selbst wenn die Ursache ein Mangel an essentiellen Aminosäuren im Körper eines erwachsenen Erwachsenen ist, würde er lediglich einen Teil der Muskelmasse ausschlachten, um aufgrund von Unterernährung fehlende Aminosäuren zu erwerben. Und wenn Sie chronisch unterernährt sind und nur eine kleine Menge eines einzelnen Lebensmittels aufnehmen können, dem möglicherweise einige Aminosäuren fehlen, ist Ihr Körper nicht in der Lage, verschiedene Aminosäuren aus verschiedenen Lebensmitteln zu „vollständigem“ Protein zu kombinieren. Grundsätzlich sind alle essentiellen Amine in allen Lebensmitteln enthalten, jedoch nicht in ausreichender Menge. Um den Mangel an Aminosäuren auszugleichen, können wir mehr essen oder andere Nahrungsmittel zu uns nehmen, nicht nur Mais, aber das ist nicht das Glücksgefühl bei bereits unterernährten Kindern. Es handelt sich um eine Krankheit, die auf Unterernährung und nicht auf Proteinmangel zurückzuführen ist. Wenn diese Kinder allein durch Mais genug Kalorien bekommen würden, hätten sie kein Kwashiorkor. Typischerweise ist es mit einer maisbasierten Ernährung, einer kürzlich erfolgten Entwöhnung, Masern oder einer Durchfallerkrankung in Kombination mit Unterernährung verbunden. Theoretisch könnte dies auch in entwickelten Ländern ohne makrokalorische Unterernährung passieren, wenn die Ernährung von Zucker und Fett dominiert wird und das Kind nicht genügend Abwechslung isst. Wenn Sie Ihre Kinder aus irgendeinem Grund nur mit Obst erziehen möchten, ist das auch möglich, aber das Kind müsste jeden Tag mindestens fünf bis zehn verschiedene Früchte in Kombination mit grünem Blattgemüse essen. Dies ist heute die natürliche Ernährung von mehr als 85 % der Primaten. Grüne Blätter enthalten alle essentiellen Aminosäuren in ausreichender Menge pro Kalorie. Im Gegensatz zu Obst haben alle Gemüsesorten aufgrund des Zuckers zu viel Zucker und wenig Protein pro Kalorie. Es gab einen Fall eines 5-jährigen britischen Kindes kaukasischer Herkunft mit Kwashiorkor (Lunn et al., 1998).

„Die Plasmaalbuminkonzentration betrug 16 g/I und das Plasmaaminosäuremuster, das deutlich reduzierte Mengen essentieller, aber normaler bis hoher nichtessentieller Aminosäuren zeigte, ähnelte dem in Kwashiorkor in Uganda beschriebenen.

Eine Ernährungsanamnese ergab, dass die Ernährung des Kindes etwa zwei Jahre lang sehr wenig Eiweiß, aber ausreichend Energie enthielt und mit Multivitamintabletten ergänzt wurde.“

(Lunn et al., 1998)

Der erste Schlag gegen die Proteinverehrung kam, als anthropologische Studien zeigten, dass Hominins durchschnittlich 15 bis 20 Gramm Protein pro Tag zu sich nahmen. Der Proteinbedarf war evolutionär gesehen viel geringer als der Proteinbedarf, den die moderne Wissenschaft angibt. Zu diesem Zeitpunkt gab es nur zwei Möglichkeiten. Die Wissenschaft über den Proteinbedarf war falsch und/oder die anthropologische Wissenschaft über den Proteinbedarf der Hominiden war falsch. Dies führte in den 1970er Jahren zum sogenannten „großen Protein-Fiasko“.

Das gefiel der Industrie und den Pharmakonzernen nicht. Es kam zu massiven Neuberechnungen und Reduzierungen des menschlichen Proteinbedarfs. Die sogenannte „Weltproteinlücke“ wurde nicht mehr erwähnt. Es verschwand, als hätte es nie existiert.

Beispielsweise lag der Proteinbedarf eines Säuglings im Jahr 1948 bei 13 Prozent der täglichen Kalorien und im Jahr 1974 Proteinbedarf lag bei 5,4 Prozent der Kalorien.

Allerdings gibt es immer noch keine echten Zahlen und sie geben keinen Aufschluss über die Entwicklung unserer Spezies. Es war so hoch, wie eine Branche durchkommen kann. Bis heute gibt es Paläo-, Keto- und andere Diät-Menschen, die von Proteinen besessen sind. Wenn Sie sie mögen, ist Protein ein Muss. Da gibt es keine Debatte. Eigentlich können wir nur über Fett und Kohlenhydrate reden. Wenn Ihr Protein „ausreichend“ sein soll, bleiben Fett und Kohlenhydrate übrig. Sie können eine kohlenhydratreiche und fettarme Diät oder anders herum eine fettreiche Keto-Low-Carb-Diät einhalten.

Also, was ist deine Ernährung? Was ist am gesündesten? Haben Sie schon einmal von einer proteinarmen oder einer proteinreichen Diät gehört?

Vielleicht, wenn Sie Bodybuilding betreiben oder Nierenversagen haben. Drei Makronährstoffe sind Protein, Fett und Kohlenhydrate, aber kein Ernährungsexperte wird Ihnen jemals die Wahrheit über Protein sagen. Sie werden dafür nicht bezahlt. Sie werden über alles reden, was sie können, außer über die tatsächliche Proteinmenge, die Ihr Körper benötigt. Alle reden über Fette und Kohlenhydrate, aber verdächtigerweise spricht niemand über Protein.

Das Einzige, was Sie hören werden, ist lebenswichtig, die Bausteine ​​jeder Zelle auf der Erde, und Sie brauchen das Beste, was Sie bekommen können, denn je mehr Sie davon bekommen, desto besser.

Ein typischer Amerikaner kann regelmäßig mehr als 90 Gramm Protein pro Tag essen (Fulgoni, 2008). Aufgrund der Vermarktung werden Bodybuilder am Ende bis zu 200 Gramm Protein pro Tag zu sich nehmen. Das ist in keiner Weise gesundheitsfördernd, aber das sagt die Industrie diesen Menschen auch nicht. Sie sagen: Je mehr, desto besser. Je mehr Protein, desto schneller wächst der Muskel. Das ist übrigens eine weitere Lüge.

Und warum hat die Branche das getan?

Nun, erstens, damit Sie zu viel „hochwertiges“ Protein zu sich nehmen, weil Ihr Körper es braucht. Aufgrund des überhöhten Proteinbedarfs wird sich Ihre Ernährung auf Fleisch und Milchprodukte konzentrieren. Der zweite Grund ist jedoch Molke. Es handelte sich um ein Abfallprodukt, das die Industrie in die Kanalisation leitete, bis jemand auf die Idee kam, es an Bodybuilder zu verkaufen. Also dehydrierten sie die Molke und was übrig blieb, waren tote Bakterien mit Protein. Jetzt werden Sie viel Geld ausgeben, um das Abfallproteinpulver zu bekommen, damit Sie mehr Protein in Ihrer Ernährung haben. Etwas, das Sie nicht brauchen. Es ist alles ein Betrug. Alles, und wenn Sie diesen Artikel bis zum Ende lesen, werden Sie verstehen, warum.

Warum schauen wir uns nicht erst einmal auf der Welt um und schauen, wo das Protein ist? Das erste, was man verstehen muss, ist, dass alle Proteine ​​auf diesem Planeten von Pflanzen erzeugt werden. Jede einzelne Aminosäure in jeder Zelle jedes Tieres auf diesem Planeten stammt von Pflanzen, die sie überhaupt erst hergestellt haben. Tiere sind nur Benutzer, und Tiere erschaffen nichts. Pflanzen tun es. Tiere fressen Pflanzen und andere Tiere fressen Tiere.

Es gibt keine Debatte über pflanzliches oder tierisches Protein. Es handelt sich ausschließlich um pflanzliches Protein und das schon immer.

In der Natur waren Hominine tropische Lebewesen. Wo ist also das Protein? Was können wir sehen, wenn wir die Spezies unserer Vorfahren und die Ureinwohner von heute betrachten?

Wenn wir uns unsere echten Vorfahren ansehen, also die Homininen in warmen Klimazonen, in denen wir uns entwickelt haben, und schauen, wo und wie viel Protein sie mit ihrer Nahrung zu sich nehmen, werden wir das erkennen Homininen Im Gegensatz zu den Neandertalern im hohen Norden war die Ernährung aufgrund des Klimas nicht auf Eiweiß ausgerichtet. Für uns ist es jedoch eine ganz andere Geschichte.

Was denken Sie, wie viel Protein haben wir regelmäßig gegessen, bevor die Technologie es dem Menschen erlaubte, über 40 zu gehen?

Die kurze Antwort wäre durchschnittlich etwa 10 bis 20 Gramm pro Tag. Und das gesamte oder mindestens 97 % des Proteins war pflanzlichen Ursprungs und rund 3 % tierischen Ursprungs.

Anthropologische Beweise zeigen, dass Protein während der Evolution des Menschen größtenteils nie in der Menge konsumiert wurde, die wir heute haben. Und alle Homininenarten waren vegan, ebenso alle Primaten. Wie können wir also mit minderwertigen und minderwertigen Proteinquellen auskommen?

Was passiert, ist, dass wir über eine Reserve an Aminosäuren verfügen und wenn wir Protein essen, wird es in einzelne Amine verdaut, die in dieser Reserve gespeichert werden. Was wir brauchen, ist, verschiedene Arten pflanzlicher Spezies mit unterschiedlichen Aminosäureprofilen zu essen, damit unser Körper ein vollständiges Protein bildet. Wir stellen in unserem Körper vollständiges Protein her, sodass Sie überhaupt kein Kopulationsprotein außerhalb Ihres Körpers essen müssen, sondern nur ein paar verschiedene Pflanzen und das war’s.

Während des größten Teils unserer Evolution, also etwa 50 Millionen Jahre, war unsere Ernährung der Ernährung der heute lebenden Primaten ziemlich ähnlich. Der Proteinbedarf in der Nahrung lag auf einem Niveau, das nach heutigen Maßstäben als völlig unzureichend angesehen werden würde, allerdings nur in den Medien. Wenn Sie mit echten Wissenschaftlern sprechen, die sich mit Autophagie auskennen, werden sie Ihnen sagen, dass selbst diese Zahl mehr als genug ist. Da den meisten Keto-Paläo-Bodybuildern und Durchschnittsmenschen im Allgemeinen ein wissenschaftlicher Hintergrund fehlt, werden sie meist manipuliert. Ich muss sagen, dass fast alle Menschen, die denken, dass sie Protein in ihrer Ernährung brauchen, nie das Wort Autophagie hören.

Die Funktionsweise unseres Körpers besteht darin, dass wir uns aufgrund der Knappheit in der Natur so entwickelt haben, dass wir alles speichern, was gerettet werden kann. Jedes einzelne Ding, das wir retten können, wird einen dramatischen Einfluss auf unsere Überlebenschancen in einer Welt ohne Technologie haben, die seit mehr als 50 Millionen Jahren unserer Evolution Bestand hat. Das Gleiche gilt für Protein.

Unser Körper speichert Eiweiß. Es ist der Prozess der Autophagie.

Das bedeutet, dass Sie sich jeden Tag selbst essen. Jede Zelle in unserem Körper besteht aus Protein und wenn Zellen sterben, werden sie recycelt. Dabei handelt es sich nicht um gefälschtes Recycling wie bei Plastik, sondern um echtes Recycling, das zu 100 Prozent effizient ist. Auto bedeutet Selbst und Phagie bedeutet Essen. Wir essen uns jeden Tag.

Die einzigen Zellen, die wir physisch verlieren, sind die Zellen, die nicht recycelt werden würden. Dazu gehören Haare, Nägel und Haut, die unseren Körper physisch verlassen. Alles andere wird recycelt.

Und das ist eine große Wahrheit, die die meisten Ernährungswissenschaftler und Ärzte sowie der gesamte Markt und die Industrie für Nahrungsergänzungsmittel aus irgendeinem Grund vergessen.

Wir brauchen kein Protein zum Leben. Wir recyceln Protein. Wir müssen das Protein ersetzen, das unseren Körper in Form von abgestorbener Haut, Haaren und Nägeln verlassen hat. Das sind ein paar Gramm an einem Tag.

Das ist die Wahrheit.

Wir haben uns darauf eingestellt, Aminosäuren einzusparen, und wir haben uns darauf eingestellt, Proteinrecycling in einer Zeit ständiger Knappheit zu nutzen, aber was wir heute haben, ist eine Umgebung, die nicht mit unserer Physiologie übereinstimmt, und wenn wir ständig zu viel proteinreiche Lebensmittel zu uns nehmen, ist das der Fall hätte schwerwiegende Auswirkungen auf unsere Gesundheit.

Überschüssiges Protein würde zu einer übermäßigen hormonellen Signalübertragung in Form von IGF-1 und mTOR führen und die Autophagie stoppen. Dies würde mit der Zeit zur Anhäufung von entarteten Zellen und zur Entwicklung von Mutationen führen. Dies hängt nicht nur mit Krebs, sondern mit einer Vielzahl von Krankheiten zusammen. In der Vergangenheit zwang der Mangel unsere menschlichen Vorfahren zum Fasten, doch heute haben wir nur noch eine Krebsepidemie.

Was würden wir finden, wenn wir uns statistische Daten aus der Medizin in der entwickelten Welt ansehen? Die wahre Wahrheit ist, dass es in der gesamten Geschichte der medizinischen Praxis bisher nur sehr wenige, fast vernachlässigbare Fälle von Proteinmangel gab. Es gibt Millionen von Menschen, die an Kalorienmangel sterben, also an regelmäßigem Hunger, aber Proteinmangel allein, wenn genügend andere Kalorien aufgenommen werden, nein. Ist nicht vorhanden. In der Veterinärpraxis kommt es nur vor, dass Kühe mit Mais gefüttert werden, dem eine bestimmte Aminosäure fehlt. In 100 Gramm Mais sind 0,02 g der Standardaminosäure Tryptophan (Trp) enthalten. Da Mais kein normales Kuhfutter ist, kann ein geringer Tryptophangehalt in der Ernährung von Rindern zu Unruhe führen, da das Gehirn Tryptophan zur Herstellung verwendet Serotonin, ein Glückshormon. Eine Maisdiät ist eine Diät, die Rinder „depressiv“ macht.

Diese ganze Geschichte über fehlende Aminosäuren und Vollständigkeit ist nur ein Marketing-Mythos, und ich mache keine Witze. Es begann in der Ausgabe des Vogue-Magazins vom Februar 75, als einige bezahlte Wissenschaftler die Empfehlung äußerten, dass durch die Kombination verschiedener Pflanzenproteine ​​ein vollständiges Protein entstehen könne, das unser Körper braucht.

Der Mythos „Komplementäre Proteine“ war geboren und ist immer noch lebendig und lebendig. Was nun, Sie glauben immer noch, pflanzliche Proteine ​​seien nicht so gut und Sie müssten vollständige Proteine ​​aus tierischen Quellen zu sich nehmen oder zumindest „komplementäre Proteine“ kombinieren?

Unser eigener Körper hat sich so entwickelt, dass er nicht dumm ist. Wir verfügen über einen Reservepool aller essentiellen Aminosäuren, abgesehen von fast 90 Gramm Proteinen, die unser Körper täglich recycelt. Selbst wenn Sie eine Studie durchführen möchten, um eine Diät aus vollwertigen pflanzlichen Lebensmitteln zu entwickeln, die ausreichend Kalorien, aber nicht genügend Proteine ​​enthält, wäre dies wissenschaftlich unmöglich. Wir können auf unbestimmte Zeit überleben, wenn wir nur Reis oder Kartoffeln und nichts anderes essen. Ein Beispiel für Kartoffeln wäre Irland vor der Hungersnot, wo es eine einzige Ernte gab, die das ganze Land ernähren konnte, und für Reis den gesamten asiatischen Kontinent.

Möglicherweise liegt ein anderes Nährstoffdefizit vor, außer Protein oder einer bestimmten Aminosäure. Sogar Karottensaft enthält 2 Prozent Protein und ist somit zum Überleben ausreichend.

Was Sie tun müssen, ist, Proteine ​​zu vergessen. Vergessen Sie, dass es existiert. Im Grunde ist es nur ein Marketingbetrug. Selbst wenn Sie sich fruchtbar ernähren, wird es Ihnen nie an Protein mangeln. Selbst wenn Sie die Ernährung so gestalten möchten, dass es an Proteinen mangelt, ist das nahezu unmöglich. Wir und fast die Hälfte der Welt haben bis vor Kurzem nur Reis gegessen und hatten noch nie einen Proteinmangel.

In der unterentwickelten Welt gibt es keinen Proteinmangel, wo die Ernährung immer noch eine vegane Ernährung ist, die von Stärke dominiert wird. Nach modernen Maßstäben enthält Reis nicht viel Protein. Oder wie wäre es damit? Jede menschliche Zivilisation florierte seit jeher, oder in wissenschaftlicherer Terminologie, von der neolithischen Revolution bis zur Entdeckung des synthetischen Düngers vor 70 Jahren, auf einer stärkebasierten, „eiweißarmen“ veganen Ernährung. Die gesamte menschliche Zivilisation für die gesamte Menschheitsgeschichte.

Halten Sie Protein dennoch für wichtig?

Ok, was passiert, wenn Sie ein ganzes Jahr lang überhaupt kein Protein in irgendeiner Form zu sich nehmen? Würden Sie Kwashiorkor entwickeln?

Wir haben obligatorische 25 Gramm, die wir brauchen, das sagt uns die Schulmedizin jetzt. Das ist übertrieben Aber für die meisten Menschen ist selbst diese übermäßige Zahl äußerst gering und würde tatsächlich etwas hervorrufen, das ich gerne Proteinangst nenne.

Was würde passieren, wenn wir ein ganzes Jahr lang überhaupt kein Protein zu uns nehmen würden, nicht ein Gramm davon?

100 Gramm Gewebe sind übrigens nicht 100 Gramm Protein, sondern etwa 22 bis 25. Der Rest besteht aus Wasser und Fett. Wenn Sie einen Monat lang kein Protein essen und Wasserfasten machen, würden Sie dann außer Fett auch normales Gewebe verlieren, wie die konventionelle Medizin vermuten lässt?

Und die Antwort ist nein.

Sie verlieren zunächst nur Fett und einige Aminosäuren bzw. Muskelmasse. Und jetzt weiß ich, dass ich gegen die gesamte westliche Zivilisation vorgehe. Erinnern wir uns also an eine Studie, die ich bereits in Teil 1 der Buchreihe erwähnt habe. Es gab einen Fall eines krankhaft fettleibigen 27-jährigen schottischen Mannes namens Angus Barbieri, der unter ärztlicher Aufsicht ein ganzes Jahr lang fastete lernen (Stewart et al., 1973). Er erhielt täglich Vitaminpräparate. Keine Kalorien, kein Protein. Von Tag 93 bis Tag 162 erhielt er Kalium und von Tag 345 bis Tag 355 nur noch 2,5 g Kochsalz täglich. Es erfolgte keine weitere medikamentöse Behandlung.

Aber warten Sie, wo ist das Protein?

Wo sind die obligatorischen 25 Gramm davon? Der Patient hat während seiner 382-tägigen Diät 276 Pfund abgenommen, aber wieso lebt er noch? Laut medizinischer Wissenschaft ist Protein ein Muss. Wie viele Pfund Muskelgewebe hat er verloren, wenn 25 Gramm obligatorisches Protein 100 Gramm normales Gewebe sind? Hat der Patient Kwashiorkor entwickelt?

Nun, er hat weder Muskeln noch Gewebe verloren.

Er hat einfach Fett verloren und das Protein wurde ein ganzes Jahr lang recycelt. Er hat vielleicht etwas Muskelmasse verloren, aber das ist alles. Also lass mich noch einmal fragen.

Wie viel Protein müssen wir essen, um zu leben? Wie steht es mit der Qualität bzw. Vollständigkeit des Proteins?

Je wahrscheinlicher es ist, dass wir an einem Proteinüberschuss leiden, der eine Vielzahl von Problemen verursachen kann, darunter ein erhöhtes Krebsrisiko, ein beschleunigtes Fortschreiten der koronaren Herzkrankheit, Störungen der Leberfunktion, Störungen der Nierenfunktion und Störungen der Knochen- und Kalziumhomöostase (Delimaris, 2013). Das Beste, was Sie tun können, ist, dass ich das noch einmal schreibe und vergessen Sie, dass Sie jemals das Wort Protein gehört haben.

Fangen Sie an, an Mineralstoffmangel zu denken, fangen Sie an, an Ballaststoffe zu denken, fangen Sie an, daran zu denken Antioxidans Mängel.

Wer hält grünes Blattgemüse nicht für eine gute Proteinquelle? Die Viehwirtschaft.

Was ist mit Mineralien? Enthält grünes Blattgemüse reichlich Mineralien, so dass wir keine speziellen Mechanismen entwickeln müssen, um zu versuchen, sie aktiv aufzunehmen? Wir haben unsere Ernährung umgestellt, und genau das können wir in der Durchschnittsbevölkerung beobachten. Ein Überangebot an krebsfördernden und toxischen Proteinen sowie ein Mangel an Mineralien und Ballaststoffen bei rund 97 Prozent der amerikanischen Bevölkerung. Zu viel Protein, zu wenig Mineralien, sekundäre Pflanzenstoffe, und Ballaststoffe, denn in der Vergangenheit, und damit meine ich 50 Millionen Jahre der menschlichen Evolution, bestand unsere Ernährung zu 97 Prozent aus Pflanzen und zu 3 Prozent aus Tieren.

Verweise:

1. Lunn, PG, Morley, CJ und Neale, G. (1998). Ein Fall von Kwashiorkor im Vereinigten Königreich. Klinische Ernährung (Edinburgh, Schottland), 17(3), 131–133. https://doi.org/10.1016/s0261-5614(98)80007-1
2. Fulgoni, VL (2008). Aktuelle Proteinaufnahme in Amerika: Analyse der National Health and Nutrition Examination Survey, 2003–2004. Das American Journal of Clinical Nutrition, 87(5), 1554S-1557S. https://doi.org/10.1093/ajcn/87.5.1554S
3. Stewart, WK und Fleming, LW (1973). Merkmale einer erfolgreichen Heilfastenkur von 382 Tagen Dauer. Medizinische Fachzeitschrift für Postgraduierte, 49(569), 203–209. https://doi.org/10.1136/pgmj.49.569.203
4. Delimaris I. (2013). Nebenwirkungen im Zusammenhang mit einer Proteinaufnahme, die über der empfohlenen Nahrungsmenge für Erwachsene liegt. ISRN-Ernährung, 2013, 126929. https://doi.org/10.5402/2013/126929