Узгајана риба - рај за „септичке јаме“

Због све веће потребе за морским плодовима и рибом и чињенице да се читав наш океан исцрпљује, риба ће углавном, ако не и у потпуности, по правилу бити узгајана. Тренутно је преко половине свих риба узгајана риба. Светска банка процењује да ће до 2030. године око две трећине свих морских плодова бити узгајано на фарми. Најчешће рибе узгајане на фарми су тилапија, лосос, сом, бранцин и бакалар.

Узгајана риба има и до десет пута више загађивача.

Узорци узгајаног лососа показали су да садржи осам пута веће нивое ПЦБ-а у поређењу са дивљим лососом, четири пута веће нивое од комерцијалне говедине и 3,5 пута веће од осталих морских плодова. У неколико студија, анализирали су више од 700 узорака лососа из целог света. Већина ових токсина се складишти у масти рибе.

Иста је прича ако бисмо упоредили месо дивљачи са месом животиња узгајаних на фарми.

Велики део загађивача потиче из хране која се даје узгајаним рибама.Храна је иста као и храна за друге домаће животиње и ако пилетина и свињетина имају биоакумулацију ПОП-ова (перзистентних органских загађивача), то би се десило и риби, али пошто су рибе затворене у воденим резервоарима, ситуација се погоршава јер рибе тада почињу да акумулирају загађиваче и из воде.

Рибљи отпад, као и непоједена храна, пашће на дно испод ових фарми и почеће да се распадају.

Фарме лососа просечне величине произвешће количину измета еквивалентну канализацији града од десет хиљада становника. То је легло бактерија које троше кисеоник, а кисеоник је виталан за морске животиње, посебно шкољке и друга морска створења која живе на дну. Такође, измет самих животиња се користи као храна за рибе.

Кокошке користе само до 30 процената хранљивих материја из хране. То значи да се 70 процената хранљивих материја и даље налази у њиховом измету. Рибе могу да једу тај измет и апсорбују све преостале протеине, угљене хидрате, витамине и минерале. Овај измет, ако се не поједе, такође ће пасти и таложити се на дну. Затим ће се временом развити ларве инсеката, а рибе ће јести ларве које су пуне загађивача из самог измета. Не само то, већ је и пренос свињског измета уобичајена пракса. То је економски исплатива техника дизајнирања позната као интегрисано сточарство и узгој рибе. Отпад од пилића, патака и свиња се transferred directly to the fish farms. Fish like tilapia and carp use plankton as a primary food source. If the dosage is right, manure will give a massive boost to the growth of the plankton in the pounds. This fertilization of the fish pounds will dramatically improve the fish’s growth and the level of toxicity.

Јер на фармама рибе не једу дивљу храну, већ храну којој недостаје астаксантинАстаксантин је црвени пигмент из алги који алге користе као одбрану од УВ зрачења и представља један од најмоћнијих антиоксиданси у морским стаништима. Ружичаста боја лососа и на пример, ружичаста боја ружичастих фламингоса су последица конзумирања астаксантина. Ружичасти фламингоси се рађају бели. У условима узгоја, рибама недостаје широк спектар фитохемикалија коју ће природно јести у океану, па им се дају боје. Узгајаном лососу се редовно додаје боја. Лосос је синтетички произведен каротеноид астаксантин који се користи као боја. Чак има и различите нијансе, од карофил ружичасте од Роша до лукантин ружичасте од БАСФ-а. Ове боје су превара. Немају никакву сврху. Њихов једини посао је да вас, потрошача, преваре да мислите да је производ природног изгледа, здрав и укусан.

Поред пољопривредног отпада, пренатрпани услови у којима се ове рибе налазе довешће до тога да буду подложније болестима. Може се упоредити са редовним узгојем рибе који је легло инфекција и паразита. У океану су рибе раштркане и инфекције ће обично постојати на минималном нивоу. У густо збијеним океанским товилиштима, болести и паразити могу беснетно да се развију. Да би се избориле са овим условима, узгајане рибе се вакцинишу као мали гавране. Након вакцинације, рибе увек примају антибиотике и пестициде.Један од најзначајнијих проблема за индустрију је морска ваш.У дивљини то обично није проблематично, али у акваријумима је сасвим друга прича. На први знак епидемије, фармери ће додати значајне количине пестицида у храну.

Пошто се хране рибљом храном, недостају им и омега-3 масне киселине. Рибе у дивљини добијају омега-3 из алги. Храна за рибе није ништа више од млевеног рибљег брашна и биљних протеина, помешаних уз помоћ везивних средстава као што је пшеница. Код свих испитаних врста рибе, количина омега-3 масти била је знатно већа код дивљих риба. Генерално, риба узгајана на фарми биће јефтинија, имаће 10-30% више масти од рибе уловљене у дивљини (и то нису омега-3 масне киселине као што пропаганда повраћа, већ само масноћа које већ уносите превише) са вишим нивоом токсичности и нижим нивоом, ако уопште има, омега-3 киселина.

The solutions are closed systems. They treat and then recycle water and don’t contaminate nearby wild habitats but that way of fish production is much more expensive, and we forgot that wild fish is polluted just by itself. The Инфламаторни потенцијал чисте, незагађене рибе сам по себи је далеко већи него код хамбургера или сланине. Такође, уз то имамо и загађење.

Ако мислите да је једење лососа здраво, могли бисте се одлучити и за сланину. Сва узгајана риба и шкампи су једноставно отров. Шкампи и тилапија су неки од најпрљавијих. Већина шкампа и тилапије које видите на пијацама и у продавницама је са фарми.

Референце:

Одломци одабрани из књиге: Покимица, Милош. Постаните веган? Преглед науке, 2. део. Киндл издање, Амазон, 2018.

1. Mo, Wing Yin et al. “Use of food waste, fish waste and food processing waste for China’s aquaculture industry: Needs and challenge.” Наука о целокупном окружењу том 613-614 (2018): 635-643. дои:10.1016/ј.сцитотенв.2017.08.321
2. Дореа, Хосе Г. „Рибље брашно у сточној храни и изложеност људи перзистентним биоакумулативним и токсичним супстанцама.“ Часопис за заштиту хране том 69,11 (2006): 2777-85. дои:10.4315/0362-028к-69.11.2777
3. Коста, Лусио Г. „Загађивачи у рибама: разматрање ризика и користи.“ Архива хигијене рада и токсикологије том 58,3 (2007): 367–74. дои:10.2478/в10004-007-0025-3
4. Кабело, Фелипе Ц. „Прекомерна употреба профилактичких антибиотика у аквакултури: растући проблем за здравље људи и животиња и за животну средину.“ Микробиологија животне средине том 8,7 (2006): 1137–44. дои:10.1111/ј.1462-2920.2006.01054.к