Question 1

П: Шта је бета-казеин у крављем млеку?

Accepted Answer

A: Бета-казеин је протеин који чини око 30% протеина у крављем млеку. Постоји у две генетске варијанте: А1 и А2.

Question 2

П: Која је разлика између бета-казеина А1 и А2?

Accepted Answer

A: Разлика је последица супституције једне аминокиселине на 67. позицији у њиховом ланцу аминокиселина. А1 бета-казеин је присутан код крава европског порекла, док скоро сви остали сисари, укључујући људе, искључиво имају А2 тип.

Question 3

П: Шта је BCM7 и зашто је проблематичан?

Accepted Answer

A: BCM7 је пептид који се разлаже из A1 бета-казеина на 7 аминокиселина. Има ефекте сличне опијатима, сличне наркотицима попут морфина, и може бити штетан за липопротеине ниске густине (LDL). BCM7 је отпоран на разградњу јер су његове везе између 7 аминокиселина јаке. Када уђе у крвоток, могу се јавити разни проблеми.

Question 4

П: Који здравствени проблеми су повезани са А1 бета-казеином?

Accepted Answer

A: Бета-казеин А1 је повезан са аутоимуним болестима као што су дијабетес типа 1 и срчана обољења. Међутим, ови здравствени проблеми вероватније погађају људе са оштећеним варењем или одређеним болестима као што су целијакија или гастроинтестиналне болести.

Question 5

П: Да ли А2 бета-казеин може изазвати исте здравствене проблеме као А1 бета-казеин?

Accepted Answer

О: Не. Студије су показале да А2 бета-казеин нема исте здравствене ризике као А1 бета-казеин, и неке особе које имају проблема са варењем А1 бета-казеина могу конзумирати А2 бета-казеин без икаквих проблема.

Question 6

П: Да ли је доступно млеко које садржи само А2 бета-казеин?

Accepted Answer

О: Да, млеко које садржи само тип А2 без бета-казеина А1 доступно је у неким земљама.

Question 7

П: Да ли постоје краве које природно производе само А2 бета-казеин?

Accepted Answer

О: Да, постоје краве из Европе, Индије и Африке које производе само А2 бета-казеин. Биволи такође производе само А2 тип као и други сисари.

Question 8

П: Како А1 бета-казеин утиче на срчана обољења?

Accepted Answer

A: Истраживања су открила да A1 бета-казеин, тачније BCM7, може довести до оксидативног стреса на LDL. Ово повећава ризик од срчаних обољења због повећане учесталости артерија и накупљања плака.

Question 9

П: Како А1 бета-казеин утиче на дијабетес типа 1?

Accepted Answer

A: Постоји корелација између дијабетеса типа 1 и антитела на А1 бета-казеин. Верује се да ова антитела нападају ћелије које производе инсулин у панкреасу због сличности са структуром протеина BCM7. Стога, конзумирање А1 бета-казеина може довести до развоја дијабетеса типа 1.

Question 10

П: Да ли је дијабетес типа 1 генетски?

Accepted Answer

A: Генетска предиспозиција игра улогу; међутим, она није искључиво генетска. Студије су показале да, углавном у зависности од исхране, неке земље имају 100 пута мање стопе дијабетеса типа 1 него друге. Западњачка исхрана значајно доприноси развоју дијабетеса типа 1.

Question 11

П: Шта су казоморфини и како су повезани са аутизмом и шизофренијом?

Accepted Answer

A: Казоморфини су опиоиди који се могу наћи у млечним производима, тачније у А1 бета-казеину. Повезани су са аутизмом и шизофренијом кроз теорију „вишка опиоида“, која сугерише да су људи са генетском предиспозицијом за ове болести подложнији њиховом развоју када су изложени стресорима из околине који оштећују њихова црева и чине их пропустљивим.

Question 12

П: Да ли су казоморфини присутни у свим млечним производима или само у млеку А1?

Accepted Answer

A: Казоморфини су присутни у свим млечним производима, али су јачи у А1 млеку. А2 млеко, које је варијанта крављег млека без А1 бета-казеина, сматра се здравијом алтернативом за људе који су осетљиви на А1 млеко.

Question 13

П: Да ли постоји разлика у јачини казоморфина добијених из млека А1 у односу на млеко А2?

Accepted Answer

A: Опиоидни казоморфини су произведени и из млека А1 и из млека А2 без разлике у јачини дејства. Међутим, млеко А1 се сматра генерално јачим због већег нивоа бета-казеина А1.

Question 14

П: Да ли постоји корелација између конзумирања млечних производа и синдрома изненадне смрти одојчади?

Accepted Answer

A: Опиоидни пептиди из млека се дуго сматрају могућим узроком синдрома изненадне смрти одојчади (СИДС), јер могу инхибирати респираторни центар у можданом стаблу, што доводи до апнеје и смрти.

Question 15

П: Да ли избегавање глутена и казеина може побољшати симптоме аутизма?

Accepted Answer

О: Да, многа деца са аутизмом показују значајна побољшања ако избегавају глутен и казеин, јер и BCM7 опијати добијени из A1 бета-казеина и глутеоморфин добијен из глутена могу бити повезани са симптомима аутизма. Заправо, од седамдесет аутистичне деце која су била на дијети без глутена и казеина, 81% је показало значајна побољшања током периода од 3 месеца.

Question 16

П: Да ли постоји разлика у структури казеина у људском и крављем млеку?

Accepted Answer

A: Да, структура казеина у људском и крављем млеку се значајно разликује, подударајући се само за 47%, посебно ако у смеши имамо мутирани А1 казеин. Крављи казоморфини се чвршће везују за серотонинске рецепторе у мозгу него људски, а у крављем млеку генерално има много више казеина, 15 пута више него у људском млеку.

Question 17

П: Да ли је дојење боље од храњења формулом за развој одојчета током прве године живота?

Accepted Answer

A: Да, дојење има предност у односу на вештачко храњење за развој одојчади током прве године живота. Повишени базални irBCM (говедски казоморфини) пронађени су код одојчади храњене формулом, што показује кашњење у психомоторном развоју и повишен мишићни тонус, док је највиши базални irHCM (људски казоморфини) примећен код одојчади храњене мајчиним млеком са нормалним психомоторним развојем и мишићним тонусом.

А1 Млеко: Дијабетес, Аутизам и Срчана Обољења

Млеко и Млечни Производи: Корелације Здравственог Ризика

Нетолеранција на Лактозу - 65% Шансе да је Имате