Рецензија серије научних књига „Go Vegan“
Милош Покимица, НД
Преглед науке о веганству, 1. део
У првом делу серије, анализирао сам све промене и временске периоде у нашој еволуцији како бисмо могли логично да разумемо шта је еволутивно усклађена исхрана са нашом природом и како нагле промене у начину на који живимо и једемо могу изазвати каскаду негативних здравствених импликација познатих као хроничне болести и болести богатства. Прегледао сам сву доступну научну базу која стоји иза дијабетеса, канцер, гојазност, кардиоваскуларне болести и све друге неприлагођености нашем тренутном станишту обликоване индустријском револуцијом.
Проналажење хране у скоро сваком окружењу нас је учинило прилагодљивима и проширило по свету, али користимо технологију, а наша тела су еволуирала током периода који броји милионе година, па се поставља велико питање: На шта смо прилагођени да једемо, а не на шта можемо да једемо? У последњем поглављу анализирао сам сву токсичност која постоји у тренутном окружењу.
Преглед науке, 2. део, „Go Vegan“
Нико у предузећу вођеном профитом неће имати интерес да потроши стотине милиона долара на истраживање и развој, а затим да вам каже целу истину о исхрани и да вас одржи здравим, осим вас самих.
То је само твој посао и ничији други. То није посао твог лекара. Оно што ће доктор медицине урадити јесте да ти напише рецепт, а ако нешто крене по злу, он такође размишља како да се заштити од одговорности. То је његов прави посао. Чак и да жели да потроши време на тебе, тешко би му било јер ни сами лекари не знају шта је истина. Штавише, чак и ако постоји неки прави лек, намера ће бити да се он ућутка. Само лекови за лечење рака донели су индустрији 150 милијарди долара у 2019. години. А то је без бескрајног ланца терапија подршке.
Још један део проблема са којим се суочавамо у медицини је филозофске природе.
За научну медицину, живот је само преуређивање мртвих атома. Пошто су наша тела само машине, ми лечимо болести, на исти начин као што лечимо покварене аутомобиле. Имамо интервентне третмане. То је систем веровања који ћете добити у болницама. Ова филозофија има штетан ефекат. Лекари уопште не лече болести. Они лече симптоме.
Разлог због којег не видимо право образовање о исхрани и утицају који исхрана има на наш живот и здравље је исти разлог због којег не видимо рекламе на телевизији за кељ и шаргарепу. Револуционарна истраживања о моћи хране и начина исхране су намерно и намерно закопана у медицинској литератури. Лекари намерно добијају мало или нимало формалне обуке о исхрани на медицинским факултетима. Морају бити дијететичари или научници који истражују одређена подручја биологије и биохемије да би стекли цео обим знања које постоји у литератури. А разлог је једноставан. Нема профита од кеља.
У другом делу серије, анализирао сам целу историју медицинских и прехрамбених картела. Урадио сам комплетну анализу савременог система здравствене заштите како бисмо могли објективно да разумемо зашто постоји толико контроверзи у области исхране.
Основни интерес медицинске индустрије довео је до ситуације у којој је део проблема то што се појединци који желе да направе исправне изборе у исхрани суочавају са поплавом збуњујућих и контрадикторних савета о исхрани. Истраживања су доступна већ више од пет деценија, али ипак имамо ситуацију у којој се воде ратови око исхране. У стварности, чак и ако питате стручњака за исхрану зашто је веганска исхрана повезана са мањим ризиком од срчаног удара, рака, дијабетеса и свих других болести богатства, највероватније неће знати прави одговор.
Преглед науке о веганству, 3. део
Када биљке апсорбују сунчеву светлост, оне ће ту светлост складиштити као хемијску енергију у облику шећера или уља. Ако животиње желе да живе и желе да конзумирају или извлаче ту складиштену хемијску енергију из биљака конзумирајући их, мораће да конзумирају и све остале хемикалије које су присутне у биљкама.
У природи, храна је пакет понуда. Све по цени једног.
Ове хемикалије које су присутне у ткивима биљака познате су као фитохемикалијаРазличите врсте биљоједа једу различите биљке и временом ће прилагодити свој организам различитим хемикалијама које се налазе у тој одређеној биљци. Временом ће адаптација бити толико потпуна да животиње не би могле да живе без неких фитохемикалија које производе биљке које једу. У том случају, ове хемикалије би постале неопходне за живот колико и шећер или уље и познате су као витамини. Вита значи живот. Пре него што су витамини постали неопходни за живот различитих врста, они су били само још једна фитохемикалија. Поред витамина, постоје хиљаде различитих фитохемикалија које нису витамини, али су и даље важне у мањој или већој мери.
Фитохемикалије су потребне јер се наше тело у нашој нормалној еволуцији прилагодило конзумирању велике количине. Биће много здравствених проблема ако немамо адекватан унос фитохемикалија. Ако не конзумирамо витамине, умрећемо, али ако не конзумирамо одговарајућу количину... антиоксиданси Нећемо умрети. Имаћемо већу упалу која би довела до хроничних болести, а затим ћемо умрети од неке болести попут рака.
Стандардна америчка дијета (САД) је толико тужно да је антиоксиданс број један у њему кафа. Потпуно смо променили исхрану. Данас већина калорија долази из масти, шећера, рафинисаног брашна, меса, јаја и млечних производа, а где су антиоксиданси? Нигде. И где су... упала и рак? Свуда.
Доступно у меком повезу формата 6×9″ и/или за Kindle
Киндл е-књига
