Вегански Неандерталци? Истина о Правој Неандерталској Исхрани

Стереотипна репрезентација неандерталаца их приказује као убице вунастог мамута. Постоје археолошки докази који поткрепљују тезу да је исхрана неандерталаца била месождерка чак и на истом нивоу као и код поларних медведа, што је укључивало оброке богате великим биљоједима попут вунастог мамута, ирваса и вунастог носорога.

Међутим, зуби неандерталаца говоре другачију причу. Зубни плак се користи за анализу скроба и протеина који су сачувани у плаковима. Када се испитују, обрасци хабања на њиховим зубима указују на разноврсну исхрану. Исхрана се такође разликовала у зависности од локације са значајним регионалним разликама. У неким областима, студије указују на то да су неандерталци углавном конзумирали биљке, могуће укључујући и лековите.

Значајно откриће дошло је када су научници анализирали остатке неандерталаца из Ел Сидрона, у Шпанији. Неандерталци из Ел Сидрона нису показивали никакве знаке конзумирања меса. Не неку малу количину, већ потпуну нулу. Уместо меса, калорије су добијали из биљне хране сакупљене из шуме. Зубни плак је био испуњен остацима различитих врста орашастих плодова, печурака и маховине. Неандерталски вегани, како би се то могло уклопити у типичну прихваћену слику? Шта је са протеинима и витамином Б12?

Зубни плак је веома користан алат јер може да сачува генетски материјал из хране коју животиње једу за анализу. Лаура Вејрих са Универзитета у Аделаиди и тим истраживача успели су да пруже невероватно прецизан увид у то које су биљне и животињске врсте неандерталци јели. Анализирали су три узорка. Два добијена фосила су из пећине Ел Сидрон у Шпанији, укључујући и потенцијални аспирин-попер, док је један из пећине Шпијун у Белгији (Пећина Сидрон- Википедија). Анализа је поново доказала потпуну разноликост хране у зависности од локалне екологије станишта, што је било у складу са теоријом оптималног тражења хране (OFT).

Неандерталска исхрана у суштини није постојала. Исхрана је зависила од тога где су дотични неандерталци живели. Белгијанци су, на пример, следили образац претежно месне исхране јер су морали. Генетски материјал дивљих оваца, вунастих носорога и неких печурака откривен је у зубном плаку, а у пећини су пронађене и неке кости коња, мамута, ирваса и носорога. Кости говоре исту причу као и зубни плак, да су ове групе биле ловци. У белгијском станишту нису тражили биљну храну јер је није било. Морали су да се прилагоде хладној, неплодној клими ловећи. Вероватно им се ни то није превише свиђало.

Шпански неандерталци су изгледа имали удобнији живот. Били су хипи опуштени вегански неандерталци. Истина о правој неандерталској исхрани је да су углавном јели печурке, пињоле, маховину и друге врсте хране коју бисмо добили тражећи храну у шуми. Тако су неандерталци са севера били ловци, а неандерталци са југа сакупљачи хране.

Шта нам говоре ови докази? Један од неандерталаца из Шпаније је изгледа имао зубни апсцес и желудачну бактерију и самолечио се тополом (Populus alba), природним леком против болова који садржи салицилну киселину, исти активни састојак као и аспирин. Појединац је такође конзумирао буђ Penicillium која производи антибиотике. То је десетине хиљада година пре него што је др Александар Флеминг користио сој Penicillium-а да би развио први антибиотик, револуционизујући модерну медицину. Ако желимо да говоримо о оснивачима медицине, па шта кажете на антибиотике и аспирин који су узимали неандерталци?

Још једна ствар је била занимљива. Вајрихов тим је такође успео да потпуно секвенцира један одређени микроб под називом Methanobrevibacter oralis, коме недостају гени за отпорност на антисептике и варење малтозе. Временом се овај микроб прилагодио хигијени и променио људску исхрану. Вајрихов тим је израчунао да се неандерталски сој одвојио од оних пронађених код модерних људи пре између 112.000 и 143.000 година, што сугерише да су две групе размењивале Methanobrevibacter вероватно током секса.

Зашто су групе неандерталаца које живе на југу вегани? Вероватно зато што могу. Било је много пријатније окружење и блажа клима са више извора хране. Вегански неандерталци нису морална група појединаца која је одлучила да се храни биљном исхраном као личним избором. То је избор преживљавања. Да ли бисмо ишли у лов ако бисмо имали нешто што можемо да једемо што расте поред наше пећине? Само применом оптималних стратегија исхране, имамо одговор. Неандерталци су анатомски били веганскији од месождера, али у северним деловима током леденог доба, клима је била сурова и морали су да се прилагоде, а то је потрајало. И неандерталци и модерни људи су еволуирали од Хомо еректуса. Хомо еректус је био биљојед. Најранији познати миграциони таласи Х. еректуса у Евроазију датирају из пре 1,81 милиона година. Молекуларно-генетска истраживања поставила су време дивергенције неандерталских и модерних људских лоза од пре 800.000 до 400.000 година. Из тог разлога, већина научника верује да су неандерталци потекли преко Хомо хајделбергенсиса. Популација Homo erectus-а која је остала у Африци еволуирала би кроз средњи Homo rhodesiensis, у анатомски модерне људе до 300.000 година или раније.

Неандерталци су еволуирали у Европи, а људи у Африци, и постоје неке мале физиолошке разлике. Хомо сапиенс имају мање груди у облику бурета и уске карлице. Неандерталци су имали торзо у облику звона са ширим карлицама. Уобичајено објашњење је да је неандерталцима било потребно више кисеоника због хладније климе, па су им тела расла како би примила већи респираторни систем. Али то је погрешно. Живећи у хладној клими Евроазије пре 300.000 до 30.000 година, неандерталци су се населили на местима попут Поларног Урала и јужног Сибира. Усред зиме у тундри, без извора биљне хране, животињско месо направљено од масти и протеина остало је једини извор енергије. Иако је маст лакше сварљива, оскудна је у хладним условима. Животиње пленилице су сагоревале своје залихе масти током зиме и постајале много мршавије. Мора се закључити да су неандерталци морали јести много животињских протеина.

Протеини постављају огромне захтеве бубрезима и јетри како би се уклонили неки од токсичних нуспроизвода који настају сагоревањем за енергију. Људи имају плафон протеина између 35 и 50 процената калорија у нашој исхрани. Једење много више од тога може бити опасно. Тела неандерталаца су пронашла начин да искористе више протеина увећавањем јетре и бубрега. Груди и карлице су се такође прошириле како би се прилагодиле овим увећаним органима, дајући им препознатљив изглед. Ако данас погледамо Инуитске народе, њихова исхрана понекад се састоји само од меса и ничег другог, и имају већу јетру и бубреге и дужа ребра од просечних Европљана. Да би преживели глад због масти, неандерталци су се несумњиво специјализовали и за лов на масивне животиње попут мамута. Они дуже задржавају масноћу у лошим условима и потребно им је мање енергије и брзине да убију него мањи, бржи плен. Мамути су превелики да би побегли или избегли, а ми треба да убијемо само једног да бисмо се гозбили месецима јер се месо не квари на сталним температурама испод нуле. Али како су ове мега-звери нестајале, неандерталци су се вероватно мучили да јуре мањи, бржи плен. У јужном делу, попут Шпаније, ишли су старим веганским путем.

Шта нам све ово говори о нама? Нисмо имали миленијуме живота у северној клими леденог доба да се донекле прилагодимо исхрани богатој месом. Еволуирали смо у Африци из веганске лозе засноване на исхрани од 60 милиона година. Модерни људи су први пут напустили Африку пре 100.000 година у низу спорих миграционих таласа и стигли су у јужну Европу пре око 80.000-90.000 година.

Дакле, шта је права палео дијета?

Референце:

Одломци одабрани из књиге: Покимица, Милош. Постаните веган? Преглед науке, 1. део. Киндл издање, Амазон, 2018.