Карнизам - Психологија Конзумирања Меса

Карнизам је реч коју је др Мелани Џој користила да дефинише систем вредности и норме које дефинишу доминантну културу конзумирања меса. Једење меса или карнизам је култура која се учи.

Прави месождери би јели било које месо, без обзира на то какво је. У нашем систему, јели бисмо само неколико животиња које сматрамо храном. На пример, да ли бисте јели свог пса? Просечна интелигенција свиње је на нивоу трогодишњег детета, а свиња је интелигентнија од пса. Свиња је веома паметна животиња. Да ли мислимо да псеће месо нема добар укус? У Кини, на пример, једу псе.

So why don’t we eat them? Why not human meat? Do we think that human meat does not have good taste? In the words of Alexander Pearce, an Irish convict notorious for cannibalizing his fellow prison escapees:

“Man’s flesh is delicious, it tastes far better than fish or pork.”

Алтернативно, шта кажете на ово:

“It was like good, fully developed veal, not young, but not yet beef. It was very definitely like that, and it was not like any other meat I had ever tasted… It was mild, good meat with no other sharply defined or highly characteristic taste such as for instance, goat, high game, and pork have.”

– William Seabrook, an explorer who ate a human rump steak on a trip to West Africa.

In more recent times science presenter Greg Foot was trying to get to the secret of what human flesh tastes like in an experiment with BritLab for the BBC. Unfortunately, it is illegal to eat our own flesh. Having the understanding that it is illegal the entire end goal was to experience some resemblance of the taste. They performed a biopsy of Greg’s leg muscle and settled for the aroma of his cooked flesh. The aroma of the flesh can account for up to 80 percent of our sensation of taste. They put the cooked human meat in an aroma analyzing machine and did the smell test. In Greg’s words, his leg muscle smelled like beef stew. Analysis of the leg muscle showed that it is very similar in composition to both chicken and beef. It is about half of the muscle we found in chicken breast and has similar muscle fiber we found in cuts of beef. In the end, they created a ground meat mixture of different animal meets to recreate the fibers they found in the biopsy of his leg and made a fake human burger.

Канибализам је детаљно документован широм света, од басена Амазона до Конга, Фиџија и народа Маора на Новом Зеланду. То није модерни изум и у неким културама је нормалан. Постоји и церемонијални ритуални канибализам. У савременом свету, и даље се практиковао у Папуи Новој Гвинеји од 2018. године у церемонијалним ритуалима и ратним церемонијама у разним меланезијским племенима. Верује се да су неандерталци практиковали канибализам. Анатомски модерни људи су можда такође јели неандерталце.

On smaller farms, slaughter is always done with bare hands without anesthesia. Same with any other animal. Male chicks do not lay eggs and don’t grow quickly enough so after hatching they are selected and put into a grinding machine while still alive. Females are sent to a hot blade to remove part of the chick’s beaks. After debeaking, birds are put into cages where they are going to spend the rest of their lives confined in tiny spaces. Because of selective breeding, they grew to be so large so quickly that many suffer crippling leg disorders and chronic joint pain. At the slaughter, plant birds are snapped upside down into moving shackles by their legs and then pulled across a blade which slices their throats.

Истина је да нас заправо није брига нити би икада било брига. Људи имају селективну емпатију. Можда нам је жао паса, али не и свиња.

Др Мелани Џој то назива празнином у нашој свести, блокадом свесности. Обликом порицања или механизмом самоодбране.

Она говори о три краја оправдања. Једење меса је здраво, нормално и неопходно.

Међутим, оно што сматрамо нормалним је само друштвена структура доминантне културе. Већи део људског постојања, ропство је било нормално, природно и неопходно. Чак и у хришћанској средњовековној Европи са инквизицијом, ропство је било нормално и природно. Трговина робљем је чак била неопходна за економију новостечених територија новог света. Постоје само „дивљаци“ који трче голи. Па, током већег дела људске историје, трчање голо је било природно трчање. То се назива селективна свест.

Одећа је такође модеран изум. Оно што је природно такође представља доминантно културно тумачење историје. Убиство, силовање, чедоморство, абортус и жртвовање деце били су потпуно природни током већег дела људске историје.

Обрасци понашања су обично исти и не мењају се. Само селективна свест се мења ради оправдања понашања.

На крају, у случају да имате неку идеју о спасавању неких прасића, данас се не ради само о провали, уласку и крађи. Године 2008, ФБИ је написао: „Заједно, еко-терористи и екстремисти за права животиња једна су од најозбиљнијих претњи домаћег тероризма у САД данас.“ САД су толико забринуте због екстремизма у вези са правима животиња да постоји посебан закон за њих: Закон о тероризму у вези са предузећима са животињама (AETA). Ниједан други терористички чин не циља одређену идеологију.

Многи људи у веганској заједници верују да је поступање са животињама питање социјалне правде. То је управо оно што, на пример, др Мелани Џој учи на својим предавањима. Проблем је у томе што правда зависи од наше перцепције норми. Што више учимо, то више разумемо природу људског постојања. И у томе нема ништа лоше. Егзистенцијализам је сила која покреће све животиње и еволуцију. Самоодржање, лични интерес, без обзира на све.

Оно што неки људи из веганских заједница не разумеју јесте да селективна свест није само одбрамбени механизам. То је еволутивни инстинктивни подсвесни инстинкт самоодржања.

Једини разлог, на пример, зашто не једемо псе није тај што смо некако културолошки научили да то не радимо, већ зато што смо их више користили док су били живи. То је опет наш лични интерес. Користили смо псе за лов да бисмо хватали друге животиње и користили смо их као неки облик примитивног система за узбуну. Лајаће када медвед или вук или неки други човек или неандерталац пређе на нашу територију, јер су вукови територијалне животиње, а пас је сада део људског чопора.

Тенденција коју имамо да не једемо мачке није зато што смо је културолошки научили. То је зато што су оне облик примитивне контроле штеточина. Мачке имају тенденцију да једу пацове, па смо имали више користи од њиховог припитомљавања уместо да их једемо. Временом се понашање стапа са нашом културом и постаје интегрисано у друштвене норме. Исти разлог зашто не волимо свиње је тај што не лају, не хватају пацове и не раде ништа. Немамо никакве користи од њих, оне су „глупе“ и појешћемо их. Ако покушамо да их муземо, то неће бити добро и зато што су релативно мале. Говеда су, насупрот томе, већа, па за нас нема свињског млека.

Једини разлог зашто уопште имамо цивилизацију је тај што су примитивни хоминиди попут Хомо еректуса имали више користи од сарадње него од живота као усамљени вукови. Хоминини су такође имали заједнице јер су користиле појединцу. Чак ће и бета мужјак толерисати алфа мужјака не зато што му је добро да буде претучен, већ зато што му је корисније да буде бета него да постане усамљени вук и умре. Све што је икада учинила било која животиња, укључујући и људе, своди се на инстинкт очувања и егзистенцијализам. А онда је то постало део културних норми.

Референце:

Одломци одабрани из књиге: Покимица, Милош. Постаните веган? Преглед науке, 1. део. Киндл издање, Амазон, 2018.