Амиотрофична Латерална Склероза - Цветање Алги и БМАА у Исхрани

Амиотрофична латерална склероза (АЛС, Лу Геригова болест) једна је од најгорих болести које можете имати. Тренутно не постоји лек за њу нити било какво лечење.

Синтетичка ђубрива стварају многе проблеме. Ђубрива се испирају у потоке, реке и језера и нарушавају равнотежу водених екосистема. То ствара вишак хранљивих материја, укључујући азот и фосфор, у води. То је храна за морске биљке колико и за усеве узгајане на копну. Обиље хранљивих материја које ствара отицање доводи до прекомерног цветања алги. Прекомерно цветање алги затим исцрпљује воду кисеоником, стварајући океанске мртве зоне. Затим, када ове алге почну да се разлажу, појављују се проблеми са квалитетом воде, а резултат су мртве рибе и други водени организми. Овај процес се назива еутрофикација.

Једна од најзначајнијих мртвих зона широм света налази се у Мексичком заливу, почевши од делте реке Мисисипи.

Ова једна ствар би требало да буде довољан разлог да се престане јести било шта из целог океана у овом тренутку.

Управо овај облик неравнотеже у природи у облику цветања алги може вас убити.Не шалим се. Оно што не разумеш је да ове алге нису само нека врста поврћа које расте у морској води од отицања ђубрива, а затим умире. Неке од њих, или рецимо већина њих, су у реду и безбедне и неће направити дугорочну штету осим мртвих зона, али неке од њих нису безбедне јер стварају и излучују неке од најмоћнијих неуротоксина познатих човеку.

Када почну да прерастају због отицања азота са земље, цветају и излучују огромне количине ових неуротоксина у воду.Ови токсини који су хемијски стабилни се не разграђују, већ почињу да се биоакумулирају као и све остало. Ови токсини наносе штету било каквој изложености.Ако је ниво изложености низак, они ће само погоршати укупну деградацију мозга и допринети смањењу мозга са старењем, али ако се токсини акумулирају преко прихватљивог прага, појавиће се амиотрофична латерална склероза (АЛС, Лу Геригова болест).

Стивен Хокинг је пример овога. Хокинг је имао облик амиотрофичне латералне склерозе (АЛС). Амиотрофична латерална склероза (АЛС) је позната као Лу Геригова болест. Амиотрофична латерална склероза (АЛС) је болест деградације моторних неурона која временом потпуно парализује пацијента, што на крају доводи до респираторне инсуфицијенције. Напада само моторне неуроне, тако да менталне способности пацијента остају нетакнуте, а у већини случајева смрт наступа након три године када више не могу сами да дишу. Не постоји лек за то. Амиотрофична латерална склероза (АЛС) погађа раније здраве људе наизглед насумично. Амиотрофична латерална склероза (АЛС) је прогресивна болест. То значи да се временом може само погоршати и обично убија за 2-5 година након првих знакова болести. Око 10% људи са АЛС преживи најмање десет година. Стивен Хокинг је био најдуговечнија особа у историји са амиотрофичном латералном склерозом (АЛС, Лу Геригова болест).

Када је изазов са леденом кантом постао виралан, многи људи су чули за ову болест и то је постало облик кампање за подизање свести на друштвеним мрежама која се претворила у национални феномен. Сада је лепо бити ту за људе којима је потребна помоћ, али то ће само подићи нашу слику о самопоштовању. Не би помогло у спречавању или смањењу стопе болести. Права свест је нешто сасвим друго. Ако људи желе да направе разлику и подигну свест, требало би да учествују у изазову са зеленим алгама и водом уместо изазова са леденом кантом. Амиотрофична латерална склероза (АЛС) је чешћа него што се препознаје. Имамо 1 од 400 ризика од добијања, а то је на сличном нивоу стопе мултипле склерозе. Хајде да се позабавимо стварном свестношћу.

Године 1944. америчке снаге су повратиле Гуам од Јапанаца. Сједињене Државе су првобитно окупирале Гуам од народа Чаморо 21. јуна 1898. године. Тренутно је под територијом САД. То је мало острво усред Тихог океана са великом војном базом. После рата, један морнарички неуролог је приметио да локални народ Чаморо има високу стопу веома смртоносног облика ове чудне неуродегенеративне болести са симптомима деменције, дрхтавице, парализе и смрти. У неким насељима на Гуаму умрла је 1 од 3 особе. Болест је названа амиотрофична латерална склероза-паркинсонизам/комплекс деменције (АЛС-ПДЦ), локално позната као литико-бодиг. Нису знали шта је то, па су је једноставно описали као амиотрофију (атрофија мишића), латерална (од латинског lateralis, што значи у страну) и склероза (грчки σκληρός тврдо) је укрућивање структуре. Стопа АЛС на Гуаму била је 50–100 пута већа од инциденце АЛС широм света. Након систематског искључивања и статистичке анализе, утврђено је да су специфична семена цикаде Cycas micronesica у исхрани локалног становништва главни окидач болести. Биохемијска анализа повезала је неуротоксичну непротеинску аминокиселину, бета-метиламино-L-аланин (БМАА), као примарни узрок болести.

Сумњало се на цикаде због употребе семенског брашна у кувању, заједно са поновним појављивањем атаксије стоке након једења. И заиста, у њима је пронађен неуротоксин БМАА. Откриће је било само део истраживања болести познате као латиризам. Латиризам је углавном присутан у Индији, Кини и на Блиском истоку. Има веома сличне симптоме попут прогресивне парализе ногу. Студије су касније повезале латиризам са конзумирањем одређених врста махунарки које су садржале једињење ß-N-оксалиламино-L-аланин (БОАА). Латиризам је био разлог зашто су истраживачи прво тестирали семе цикада на БОАА. Када семе није показало концентрације БОАА, пронађена је веома слична супстанца са метил групом уместо оксалил групе - БМАА. Дакле, хемијски је веома сличан неуротоксину који само има метил групу. Накнадне студије на пацовима и мајмунима показале су исти резултат у оба случаја. БМАА је токсичан за неуроне. Међутим, постојала је једна велика разлика. Изложеност исхрани изазвала је тренутне симптоме код пацова, док се АЛС-ПДЦ развио годинама или чак деценијама након почетне изложености. Још један проблем била је доза.

Осамдесетих година прошлог века, неуротоксиколог Питер Спенсер спровео је студију и објавио резултате парализе код макакија храњених БМАА. Међутим, поново је коришћена доза била много већа од дозе којој су људи који пате од амиотрофичне латералне склерозе (АЛС) били изложени цикадалном брашну. Људи су морали да поједу килограме да би унели упоредиву дозу. Анализа концентрација БМАА у семену цикада од стране различитих истраживачких група истакла је да је токсин био присутан у семену у ниским концентрацијама. Накнадна истраживања потврдила су да је већина неуротоксина, око 85 процената, уклоњена из цикадалног брашна током обраде. Постојала је прорачун да би људи морали да поједу хиљаде килограма ове материје сваког дана да би достигли токсичне нивое изложености. На крају је цела теорија напуштена.

Крајем деведесетих, познати неуролог Оливер Сакс (онај који је написао филм „Буђења“, који је 1990. године адаптиран у филм номинован за Оскара, са Робином Вилијамсом и Робертом Де Ниром у главним улогама) и његов колега Алан Кокс направили су нека открића и оживели теорију БМАА. Локални народ Чаморо, који је до тада већ имао знање из спроведених истраживања, почео је да користи неке тактике као меру предострожности. Правили су тортиље од брашна од семена цикада. Међутим, пре него што су употребили семе, више пута су га прали да би уклонили токсине, а затим су воду давали пилићима да пију. Ако би њихове кокошке остале живе након што би попиле воду за прање, људи су сматрали да је семе безбедно за млевење и јело. Међутим, јели су и друге дивље животиње које су ловили, а неке од њих се хране и семеном цикада. На пример, за воћне слепе мишеве и дивље свиње, уобичајена храна је било семе цикада. Оливер Сакс је дошао на идеју да није семе проблематично, већ животиње које људи конзумирају, јер је то само још један случај биомагнификације.

Једно од типичних локалних јела биле су маријанске летеће лисице куване у кокосовом крему и једене целе са кожом, костима, мозгом и свим осталим. Сакс и Кокс су 2002. године теоретизирали да ове животиње које се хране семеном временом стварају неуротоксични резервоар БМАА у свом можданом ткиву. Пошто су им Чамороси такође редовно јели мозак, хронична изложеност исхрани створила је резервоар БМАА у њиховом мозгу, што је, након времена закашњења, довело до неуронског распада и развоја амиотрофичне латералне склерозе (АЛС). Конзумирање гваманских летећих лисица које су се храниле цикадима било је кључно за традицију Чамороа. Такође, статистичка корелација је показала да је пад популације летећих лисица због прекомерног лова био у корелацији са падом броја случајева АЛС/ПДЦ на Гуаму. Кокс је анализирао кожу сачуваних музејских примерака летећих лисица (прикупљених пет деценија раније) и открио да су концентрације БМАА изузетно високе.

Време кашњења је једна од ствари које су отежавале праћење ових болести. Са временским кашњењем људи имају тенденцију да се потпуно изложе токсину, а да не примете ништа лоше, а када се басена овог токсина акумулира и болест покаже прве симптоме, већ је прекасно. Коначно затварање теме биле су обдукције мозга чамора који су умрли од АЛС/ПДЦ-а, које су пронашле високе нивое БМАА (1). 13 канадских испитаника није имало детектабилне нивое БМАА. То су биле само особе које су умрле од узрока који нису повезани са неуродегенерацијом. Међутим, када је БМАА измерен, пронађен је и у мозгу свих канадских пацијената са Алцхајмеровом болешћу. Међутим, сачекајте само мало. Ови људи су били у Канади, а не на Гуаму. Нису јели летеће лисице или семе цикат дрвета. 

Права прича је да неуротоксин BMAA није произвело ни дрво. Производиле су га цијанобактерије Nostoc, коренски симбионти цикада. Бактерије које живе у корену дрвета створиле су токсин. Када корење апсорбује токсин, он ће бити пренет у семе, затим у слепе мишеве који се њима хране, а потом и у људе.

Импликације овог научног открића су застрашујуће. Ако цијанобактерије производе ове неуротоксине, то ће имати огромне последице по јавно здравље на глобалном нивоу. Цијанобактерије су свеприсутне и могу се наћи у скоро сваком воденом или копненом станишту. Оне су буквално свуда, од влажног земљишта, слатке воде, океана, топлих извора, голог камења и земљишта, стена у пустињи, па чак и антарктичких стена. Назив цијанобактерије потиче од боје бактерије (грчки: κυανός. Kyanós значи плава). Ове бактерије знате као плаво-зелене алге, које цветају од отицања ђубрива.

Кокс је пронашао присуство БМАА у већини различитих цијанобактеријских сојева тестираних широм света. Није у питању само сој Гуам Носток, већ сваки сој ове плавозелене алге, или прецизније 95% свих сојева производи БМАА. Због огромног цветања алги, ниво БМАА данас треба мерити и проучавати.Спроведене су студије које су мериле нивое BMAA у неким вишим трофичким организмима. Високе концентрације су откривене у разним врстама риба, дагњи, острига и планктона, што указује на то да је глобална људска популација изложена високом ризику од биоакумулације овог неуротоксичног једињења кроз ланац исхране свуда у свету.

До данас не постоји научни консензус да би изложеност БМАА кроз конзумирање контаминиране хране могла играти узрочну улогу у различитим неуродегенеративним патолошким стањима. У неким студијама, у зависности од метода, нису пронашли БМАА у можданом ткиву оболелих од Алцхајмерове болести, док су у другима пронашли. Измерени нивои БМАА у мозгу можда не значе узрочност; близина није узрочност. Неки од најубедљивијих доказа представљени су на Међународном симпозијуму о АЛС/болести моторних неурона (МНД) 2011. године. Једно истраживање је показало да се БМАА не налази у можданом ткиву у већим концентрацијама јер се директно уграђује у саме нервне ћелије. Показано је да се БМАА уграђује у протеине нервних ћелија, што узрокује погрешно савијање протеина и на крају ћелијску смрт. Данлоп и Роџерс су известили да ензим тРНК синтетаза за аминокиселину серин погрешно хвата БМАА мислећи да је серин, а затим га ин витро уграђује у протеине. Ова супстанца није ништа мање него чисти мутаген.Последична аутофлуоресценција је показала да су се протеини погрешно савили и да су ћелије умрле. Оно што са сигурношћу можемо рећи јесте да БМАА можда не изазива Алцхајмерову или Паркинсонову болест сам по себи, али погоршава стање и изазива амиотрофичну латералну склерозу (АЛС). Сада, да бисмо у потпуности разумели причу о БМАА, с обзиром на то да многи људи широм света могу бити изложени његовом дејству, могли бисмо се поставити и питање зашто су неки појединци добили неуродегенеративне ефекте од њега, а неки други нису?

Кокс је сумњао да рањивост може одражавати интеракцију гена и околине. Ако овај појединачни токсин из околине игра улогу у различитим болестима као што су Паркинсонова болест, АЛС, Алцхајмерова болест, а можда и неке друге болести, то би могло представљати интеракцију гена и околине засновану на индивидуалној генетској отпорности. Међутим, нико још није истражио генетску основу за рањивост на БМАА. Поново се понавља иста прича. Људи су били изложени овом природно присутном токсину током нормалне еволуције. Оно што доводи до повећања преваленције ове болести је цветање алги изазвано неприродно високим нивоима отицања хранљивих материја са поља ђубрива, животињског отпада, канализације и ерозије земљишта у води, што на крају подиже нивое плавозелених алги на неприродно високе нивое. Неки људи имају бољу генетику која се носи са овим, неки би могли бити осетљиви. Такође, зависи од тога колико морскии плодови једете. Узрок ове болести није наследан. То је лоша адаптација на наше тренутно окружење. Овај токсин је пронађен у слатководним рибама, морским рибама и шкољкама. Неке од риба имају нивое БМАА упоредиве са онима пронађеним код воћних слепих мишева на Гуаму. Не могу дати процене овде јер концентрација БМАА варира од места узорковања. Неке врсте ракова, на пример, могу имати висок или низак ниво токсичности у зависности од тога да ли имају цветање алги у води или не. Што више цветања, то више токсина. Међутим, токсини се на крају шире свуда. Ово би могло да објасни груписање АЛС у популацијама које живе око језера, на пример. Бројни случајеви АЛС дијагностиковани су међу становницима Енфилда, Њу Хемпшир, града који обухвата језеро са историјом цијанобактерија и цветања алги. Било је шест случајева АЛС дијагностикованих од 1975. до 1983. године код дугогодишњих становника Ту Риверса, мале заједнице у Висконсину. Вероватноћа да се ово догодило случајно била је мања од 0,05%.

Врсте цијанобактерија, у зависности од врсте, имају способност да производе различит низ метаболита, не само БМАА, који су такође неуротоксини, хепатотоксини или дерматоксини. БМАА не мора да нас убије да би био лош. Може изазвати неуролошка оштећења и повећати укупно токсично оптерећење на нашем телу и имати синергистичке ефекте са живом, оловом и свим другим неуротоксинима како би појачао когнитивни пад.

На крају крајева, то можда није једина ствар која може покренути амиотрофичну латералну склерозу (АЛС). БОАА, на пример, покреће латиризам. То је иста врста смрти неурона као код амиотрофичне латералне склерозе (АЛС). Амерички ветерани имају више случајева амиотрофичне латералне склерозе (АЛС) из непознатог разлога. Ситуација на Гуаму у последњој деценији је обећавајућа. Њихови нивои амиотрофичне латералне склерозе (АЛС) су знатно нижи него у прошлости, али сада знају шта је био узрок ове епидемије неуролошких болести са којом су се морали суочити. И без острва Гуам, остатак света ће и даље јести морске плодове мислећи да су здрави и безбедни. Проблем са природом је што је тешко научно утврдити сваки молекул који постоји. У природи постоје хиљаде природних загађивача попут БМАА. Неки од њих се чак могу преносити и сексуално, попут токсина цигуатера који поново производе алге и накупља се у ланцу исхране, а опет је термички и хемијски стабилан. Буквално изазива ноћне море са болом, умором и осећајем печења и хладноће. Обрнути осећај температуре, вруће се осећа као хладно, а хладно као вруће. Може трајати годинама, а у малим дозама само изазива умор. Прича о романтичној вечери са црвеним снапером у грчкој маринади са вином. Одмор у тропском рају из снова претвара се у хладан, болан секс са ноћним морама. Неки од случајева синдрома хроничног умора су заправо тровање рибом цигуатера. Код неких људи може изазвати понављајуће симптоме током периода стреса, губитка тежине, вежбања или прекомерне употребе алкохола чак и након 25 година почетног излагања.

Због свих загађења, већина риба данас има инфекције и од бактерија и од паразита. Никада у животу не једите сирово ништа из воде. Заборавите на суши. Промене у равнотежи природе имају последице. Све што је неприродно, а када то кажем, мислим на све што наши хоминински преци нису радили или чему су били изложени, подстиче болести са потенцијалом за излагање непознатој количини неидентификованих токсина. Чак и да постоје чисти и нетакнути океани, једење предаторских риба је и даље лоша идеја, а једење пуно рибе је неприродно. Риба је месо које подстиче упале чак и без свих загађења.

Референце:

Одломци одабрани из књиге: Покимица, Милош. Постаните веган? Преглед науке, 2. део. Киндл издање, Амазон, 2018.

1. Мерч, Сузан Ј. и др. „Механизам за споро ослобађање биомагнификованих цијанобактеријских неуротоксина и неуродегенеративне болести на Гуаму.“ Зборник радова Националне академије наука Сједињених Америчких Држава том 101, 33 (2004): 12228-31. дои:10.1073/пнас.0404926101
2. Бредли, Волтер Г. и Дебора Ц. Маш. „Иза Гуама: хипотеза о цијанобактеријама/БМАА као узроку АЛС и других неуродегенеративних болести.“ Амиотрофична латерална склероза: званична публикација Светске федерације истраживачке групе за неурологију о болестима моторних неурона том 10 Додатак 2 (2009): 7-20. дои:10.3109/17482960903286009
3. Чиу, Александар С и др. „Да ли α-амино-β-метиламинопропионска киселина (БМАА) игра улогу у неуродегенерацији?“ Међународни часопис за истраживање животне средине и јавно здравље том 8,9 (2011): 3728–46. дои:10.3390/ијерпх8093728
4. Бренд, Лари Е и др. „Цветање цијанобактерија и појава неуротоксина бета-Н-метиламино-Л-аланина (БМАА) у воденим мрежама исхране Јужне Флориде.“ Штетне алге том 9,6 (2010): 620–635. дои:10.1016/ј.хал.2010.05.002