Кинеска Студија - Вегански Аргумент

Када погледамо наше стопе смртности, брзо ћемо схватити да нешто није како би требало да буде. Једна од четири особе ће умрети од рака, једна од четири од срчаних болести или можданог удара. Чак и ако избегнемо смрт од неког облика хроничне болести, имаћемо повећан ризик од многих болести које ће утицати на наш квалитет живота чак и ако не умремо од њих. А то није природно. На пример, ситуација у руралној Кини је другачија, као што је показала студија о Кини.

Нема срчаних болести, рака или дијабетеса у тако високој стопи ни у животињском царству. То значи да је већина такозваних болести изобиља узрокована исхраном. То је то. Сви имамо здравствене проблеме и болести због нашег еволутивно неусклађеног живота. Генетска предиспозиција није узрок. Дуго је у научној заједници била велика дебата о узроцима модерних здравствених проблема. Затим је спроведен низ студија и научници су пронашли одговор. Научник је посматрао људе у различитим деловима света који су били погођени сиромаштвом и као последица тога имали су биљну исхрану која се заснивала на неком облику скроба попут пиринча, на пример, без маргиналне потрошње животињских производа.

Можда једна од најопсежнијих студија у овој области био је пројекат Кина–Корнел–Оксфорд (Кинеска студија). Велика опсервациона студија спроведена је у руралној Кини 1980-их, коју су суфинансирали Оксфордски универзитет, Корнелски универзитет и Влада Кине. Студија је била свеобухватна и обухватила је 367 различитих варијабли.

Укупно 65 округа у Кини са 6.500 одраслих прегледано је лекарским прегледом, анализама крви, упитницима итд. Године 1983. изабрана су два насумична села у сваком од 65 руралних округа Кине и у сваком селу је насумично одабрано 50 породица. Испитане су прехрамбене навике једног одраслог члана сваке породице, пола мушкараца и пола жена. Резултати су упоређени са стопама смртности у тим окрузима за 48 облика рака и других болести током периода 1973-75.

Била је то једна од најзначајнијих студија икада урађених, позната као Кинеска студија.

Користићу неке цитате из „Кинеске студије“.

„У руралној Кини, унос масти био је мањи од половине него у Сједињеним Државама, а унос влакана био је 3 пута већи. Унос животињских протеина био је веома низак, само око 10% уноса у САД. Просечан укупни холестерол у серуму био је 127 мг/дл у руралној Кини у односу на 203 мг/дл за одрасле особе старости 20-74 године у Сједињеним Државама. Морталитет од коронарне артеријске болести био је 16,7 пута већи код мушкараца у САД и 5,6 пута већи код жена у САД него код њихових кинеских колегиница.“

(Кембел и др., 1998.)

„Када смо завршили, имали смо више од 8.000 статистички значајних веза између начина живота, исхране и варијабли болести.“ „Резултати ових и многих других студија показали су да је исхрана далеко важнија у контроли развоја рака него доза канцерогена који је иницирао рак.“

(Кембел и др., 1998.)

И ова корелација је била за све врсте рака, не само за рак дојке који готово да није постојао, већ и за многе друге облике рака. Чак су имали потешкоћа да пронађу жене које познају друге људе који су имали рак дојке. Људи који су живели у овим руралним подручјима Кине знали су за болест, али је никада нису видели. На пример, није било ни акни. Многе болести и карциноми су повезани са хормонима попут IGF-1.

Нису имали дијабетеса. Нису јели ништа осим пиринча, а дијабетес и даље није био проблем. Људи на палео дијети имају потешкоћа са тим. Верују да је бели пиринач повезан са дијабетесом као и сваки други рафинисани угљени хидрат. Затим, нема срчаних болести, и тако даље.

„Људи који су јели највише хране животињског порекла оболевали су од највише хроничних болести. Људи који су јели највише хране биљног порекла били су најздравији.“

(Кембел и др., 1998.)

Без обзира да ли постајете веган или не, предложили су да на сваки оброк ставите што више биљака. Студија је закључила да се за округе са високом потрошњом хране животињског порекла 1983-84. године очекивало да имају и веће стопе смртности од западних болести, док је супротно важило за округе који су конзумирали више хране биљног порекла.

Сада можемо рећи да ово можда није повезано са њиховом исхраном јер постоји много других фактора попут вежбања. Ови људи углавном раде ручни рад и можда их је то одржавало. Било је и других варијабли. Такође, опет, ово није једина студија ове врсте. Проблем са овом врстом података је то што је супротно интересима индустрије, а пошто је у питању значајна студија, може бити тешко оповргнути је. Оно што они раде јесте да обично користе лажну логику знајући да већину људи није брига и да им је потребно да чују нешто што им се свиђа да би оправдали своје нездраво понашање.

Постоји добар цитат Т. Колина Кембела у књизи „Кинеска студија“ који каже:

„Американци воле да чују добре ствари о својим лошим навикама.“

(Кембел и др., 1998.)

На пример, након што је објављена књига „Кинеска студија“ и оставила траг, дошло је до писане дебате. Године 2008, „нутрициониста“ Лорен Кордејн тврдила је да:

“The fundamental logic underlying Campbell’s hypothesis (that low [animal] protein diets improve human health) is untenable and inconsistent with the evolution of our own species.”

Лорен Кордејн

Она је тврдила да постоје културе попут Масаија и Ескима које не пате од здравствених проблема које су описали аутори. То је, иначе, потпуно нетачно. Међутим, чекајте. Колико далеко иде еволуција наше врсте?

Веома је мало вероватно да образовани људи попут ње не разумеју како еволуција функционише. Можда еволуција иде онолико колико нам је потребно да бисмо могли да оправдамо нашу агенду. Ово је инверзија у најчистијем облику. Нема никакве везе са науком.

Људи попут нутриционисткиње Лорен Кордејн веома добро знају како изгледа права еволуција, нису идиоти. За сваку студију, имаћемо докторе са докторатима који се појављују као печурке покушавајући да замуте воду различитим подацима тек толико да направе забуну, довољно добро знајући да људи раде оно што им је добро, а не оно што је исправно. Постојале су оптужбе против Кембела да је искривио и погрешно представио податке из студије и да је имао бројне недостатке у свом резоновању.

Проблем је био што су то биле само статистичке корелације. Његов рад заправо није толико важан. Било је и других сличних статистичких студија и студија у биохемији које су касније доказале већину ове статистичке корелације примећене 80-их година у стварним експериментима in vivo и in vitro. Ова студија је стара вест, само што је књига недавно изашла и разљутила систем. Ево једног примера са sciencebasedmedicine.org.

„Нисам се освртао на похвале или критике других све док нисам прочитао књигу, а следеће представља моје независне утиске. Приступио сам књизи као што то чиним са сваком књигом са научним референцама: Читам док не наиђем на чињеницу која ми се чини сумњивом, а затим проверавам референце дате за ту изјаву. То ме је одмах довело у погрешан положај са овом књигом. У првом поглављу сам пронашао изјаву: „Срчана болест се може спречити, па чак и преокренути здравом исхраном.“

sciencebasedmedicine.org

Докторка је закључила: „Здравље је више од саме исхране.“ Можете веровати часопису The SkepDoc. Заборавите студију која је трајала десет година и састављена је на 894 странице. Она би вам рекла праву истину. Она је пензионисани породични лекар који пише о псеудонауци и сумњивим медицинским праксама и завршио је стаж у Ваздухопловству (друга жена која је то икада урадила). Колико је погрешно од др Кембела што то каже. Он је написао у књизи: „Једење хране која садржи било који холестерол изнад 0 мг је нездраво.“

Ово може бити емоционални проблем јер је већина нас зависна од својих прехрамбених навика. Само замислите то. Др Кембел је приметио корелацију између холестерола и срчаних обољења још 80-их година. Веома научан и непристрасан преглед сајта scienebasedmadice.org. Овакви супротстављени подаци су ми отежали живот. Морао сам да проведем године сопственог истраживања.

Да ли сте збуњени? Ево једне статистике из студије. У округу Гуиџоу било је Није забележен ниједан смртни случај од коронарне артеријске болести код 246.000 мушкараца током периода од 3 годинеНема ничег природног у вези са срчаним обољењима.

Терористички убица број један на Западу.

Референце:

Центар за студије исхране Т. Колина Кембела  NutritionStudies.org

1. Чен, К. и Ђин, М. (2007). Морталитет, биохемија, исхрана и начин живота у руралној Кини. Географска студија карактеристика 69 округа у континенталној Кини и 16 области на Тајвану. Часопис за епидемиологију и здравље заједнице, 61(3), 271.[PubMed]
2. Кембел, Т.Ц., Парпија, Б. и Чен, Ј. (1998). Исхрана, начин живота и етиологија коронарне артеријске болести: студија Корнел Кина. Амерички часопис за кардиологију, 82(10Б), 18Т–21Т. https://doi.org/10.1016/s0002-9149(98)00718-8