Antioxidative Nahrungsergänzungsmittel vs. Vollwertkost: Für Ein Kürzeres Leben Bezahlen

Antioxidative Vitamine.

Es gibt Tausende, verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe und andere Substanzen, die als wirken können Antioxidantien. Das biologisch wichtigste für alles Leben auf dem Planeten ist Vitamin C und Vitamin E. Die meisten Arten und die meisten Allesfresser- und alle Fleischfresserarten produzieren ihr eigenes Vitamin C in der Leber. Diese Pigmente wirken bei Pflanzen als Schutz vor Oxidation und UV-Strahlung und haben bei Tieren alle eine ähnliche biologische Schutzwirkung. Das wichtigste Pigment ist Beta-Carotin, aus dem unser Körper Vitamin A produziert. Es gibt aber auch andere verwandte Carotinoide sowie Mineralien mit antioxidativen Eigenschaften wie Selen und Mangan. Dazu kommen Glutathion, Coenzym Q10, Liponsäure, Flavonoide, Phenole, Polyphenole, Phytoöstrogene und viele mehr. 

Als Pflanzenfresser mit einer über 50 Millionen Jahre alten Erfahrung als Pflanzenfresser hat sich unsere Physiologie an einen hohen Verzehr dieser natürlich vorkommenden Antioxidantien angepasst, da Nahrung in der Natur ein Gesamtpaket darstellt. Um an die Energie zu gelangen, mussten wir alle in dieser Nahrungsquelle enthaltenen Chemikalien verbrauchen. Unsere moderne Ernährung hat sich völlig von unserer natürlichen Ernährung und der Ernährung aller heute lebenden Primaten entfernt. Das Problem besteht darin, dass in tierischen Nahrungsquellen keine sekundären Pflanzenstoffe enthalten sind antioxidative Kapazität von tierischen Lebensmitteln ist mehr als 60-mal schwächer als pflanzliche Lebensmittel und liegt damit auf dem durchschnittlichen Niveau. Dies schließt nicht alle anderen ein entzündungsfördernde Wirkung des Fleischkonsums, über den Sie in entsprechenden Artikeln mehr lesen können. Es gibt keine Antioxidantien in raffinierten Produkten sowie. Die Situation ist so schlimm, dass in der amerikanische Standarddiät Die wichtigste Quelle für Antioxidantien ist heute Kaffee.

Obwohl nicht alle Antioxidantien so wichtig sind wie Vitamine wie Vitamin C oder Vitamin E, sind sie auch wichtig und fehlen ausreichende Zufuhr von ORAC-Wert in Kombination mit anderen Ernährungsfaktoren führt zur Entstehung chronischer Krankheiten.

Die reduktionistische Mentalität des Gewinnstrebens allopathische Medizin mit Patentierung und der Mehrheit der Bevölkerung, die ihre Rechte nicht ändern will Suchtmuster nach übernatürlicher Stimulation aus der Nahrung hatte eine Marktnachfrage nach extrahierten Antioxidantienformulierungen zur Vorbeugung nicht nur gegen Krebs, sondern auch gegen die meisten Wohlstandskrankheiten geschaffen.

Diese Strategien sind in einigen Fällen effektiv, insbesondere wenn wir die Tatsache akzeptieren, dass sich der Großteil der Bevölkerung im Wesentlichen nie ändern wird ihre Suchtgewohnheiten.

Antioxidative Eigenschaften.

Das erste wissenschaftliche Problem entsteht, weil „Antioxidans“ in Wirklichkeit nur eine chemische Eigenschaft ist, nämlich die Fähigkeit, als Elektronendonor zu wirken.

Die meisten Antioxidantien, die ihr Elektron durch aggressivere Substanzen verlieren, wollen ihr Elektron trotzdem zurück. Einige Antioxidantien in einer Situation können in einer anderen Situation pro-oxidativ sein. Dies ist in manchen Situationen nachweislich schädlicher, als wenn wir gar nichts tun würden, da eine derartige Ergänzung die Abwehrmechanismen unseres Körpers stört.

Ein weiteres großes Problem ist, dass Antioxidantien nicht austauschbar sind. Wasser und Öl zum Beispiel lassen sich nicht mischen. Vitamin C ist wasserlöslich, während Vitamin E öllöslich ist. Einige natürliche Antioxidantien sind ebenfalls wasserlöslich, während andere öllöslich sind, und jedes einzelne hat einzigartige chemische Verhaltensweisen und biologische Eigenschaften. Das eine kommt in einem bestimmten Gewebe an, das andere in anderen Geweben, und einige haben eine geringe Bioverfügbarkeit. Sie haben sich mit ziemlicher Sicherheit als Teile von ausgeklügelten Netzwerken entwickelt, wobei jeder einzelne Stoff (oder jede Stofffamilie) eine etwas andere Rolle spielt. Das bedeutet, dass keine einzelne Substanz die Arbeit der gesamten Gruppe übernehmen kann.

Phytochemische Synergie.

In fast allen Fällen ist eine vollwertige Ernährung die bessere Wahl als extrahierte einzelne sekundäre Pflanzenstoffe und antioxidative Nahrungsergänzungsmittel aufgrund des Phänomens, das als Nahrungsmittelsynergie bekannt ist. Synergie bedeutet, dass wir zwei Verbindungen haben, die viel besser zusammenarbeiten als einzelne Verbindungen zusammen. Zwei plus zwei ergibt fünf, wenn Ihnen diese Analogie gefällt. Dies ist auch der Grund, warum viele der Pigmente wie Beta-Carotin und Lycopin in der extrahierten Form nutzlos sind.

Karotten senken das Krebsrisiko, aber Beta-Carotin in einer Pille erhöht das Risiko tatsächlich.

Tomaten senken das Risiko für Prostatakrebs drastisch, Lycopin erhöht das Risiko jedoch.

Es gibt einige, die als antioxidative Nahrungsergänzung eingenommen werden können, aber nicht alle. Curcumin aus Kurkuma ist beispielsweise auch als Nahrungsergänzung hervorragend geeignet, Beta-Carotin und Lycopin hingegen nicht.

Wenn sie nicht als vollwertiges Lebensmittel mit Tausenden anderer sekundärer Pflanzenstoffe verpackt sind, die synergetisch wirken, um einige der anderen negativen Auswirkungen zu neutralisieren, können einige dieser extrahierten sekundären Pflanzenstoffe uns großen Schaden zufügen. Aus diesem Grund müssen wir uns immer für gesunde Lebensmittel in Vollwertpackungen anstelle von Pillen entscheiden, bis in echten klinischen Doppelblindstudien umfangreiche Untersuchungen zu bestimmten sekundären Pflanzenstoffen durchgeführt werden. Curcumin ist mittlerweile gut erforscht, ebenso wie Lycopin und viele andere sekundäre Pflanzenstoffe. Heute verfügen wir über grundlegende wissenschaftliche Kenntnisse über viele von ihnen.

Bereits 2004 beantragten Lebensmittelunternehmen bei der FDA die Erlaubnis, Etiketten auf Ketchupflaschen zu drucken, die sich mit Lycopin und der Reduzierung des Krebsrisikos befassen. Sie wurden abgelehnt. Zu dieser Zeit gab es viele gemischte Ergebnisse zum Tomatenkonsum und zum Krebsrisiko, da es keine echten Doppelblindstudien gab und Menschen, die das meiste Lycopin konsumierten, es normalerweise über eine Pizza zu sich nahmen.

Es gab einen Mann, der im Internet eine Menge unbewiesener „Quacksalbereien“ über vegane Ernährung und Ernährung las, weil er nicht mehr behandelbar war Prostatakrebs. Das war im Jahr 1999. Der Prostatakrebs Metastasen verteilten sich in seinem Körper und die Behandlung wurde abgebrochen und er wurde in den Tod geschickt. Er begann, jeden Tag einen Esslöffel Tomatenmark zu essen, weil er in experimentellen Untersuchungen herausfand, dass Lycopin Prostatakrebszellen abtötete. Damals gab es noch keine wirklichen Studien wie heute. Sein PSA-Wert lag bei 365, mit Metastasen am ganzen Körper. Er begann im März mit dem Löffel Tomatenmark und im Mai sank sein PSA-Wert auf 8,1 und blieb die nächsten 18 Monate zwischen 3 und 8. Seine Metastasen verschwanden und bei seiner letzten Nachuntersuchung war er völlig asymptomatisch und von Krebs befreit (Matlaga et al., 2001). Das ist einer dieser „Quacksalberei“-Fälle, die die Medizinindustrie nicht mag und die fast zu seltsam sind, um die Wahrheit zu sein. All die Milliarden Dollar, die in die „investiert“ wurden Krieg gegen den Krebs Und irgendein Typ heilt sich mit einem Esslöffel Tomatenmark pro Tag von Krebs im Endstadium. Er lebte glücklich bis ans Ende seiner Tage. Dieser Fall war gut dokumentiert und konnte weder unterdrückt noch ignoriert werden, weshalb es in späteren Jahren einige Experimente gab, bei denen nur Lycopin in extrahierter Form verwendet wurde Krebsbehandlung. Die Ergebnisse waren enttäuschend, und eigentlich waren die Forscher froh, dass Lycopin nicht mehr Krebs verursachte, wie es Beta-Carotin in extrahierter Form tat. In einigen Studien hat es den Krebs sogar verschlimmert.

Einige Antioxidantienpräparate können uns schaden.

Heute wird angenommen, dass Vitamin E (bei den Tests wird immer eine synthetische Form von Vitamin E verwendet) und Selen (Nahrungsergänzungsmittel) ein erhöhtes Risiko für Prostatakrebs verursachen (Kristal et al., 2014). Auch das Lycopin (Gontero et al., 2015).

Warum das so ist, darüber kann ich wiederum nur spekulieren und einige Studien belegen meinen Standpunkt. Wenn ein Antioxidans in der Lage ist, sich in ein Prooxidans umzuwandeln, und wenn wir es in großen Mengen einnehmen, denen wir in unserer Evolution nicht ausgesetzt waren, werden diese Antioxidantien unsere natürlichen Entgiftungsmechanismen überfordern, wenn wir sie ergänzen oder überdosieren. Dies wäre kein Problem, wenn Antioxidantien lediglich ein zusätzliches Elektron abgeben und nichts anderes bewirken würden, als normalerweise, dass sie dieses Elektron zurückhaben wollen und wieder zu Prooxidantien werden. Und genau das zeigen Untersuchungen.

Dies ist sehr wichtig, denn einige Nahrungsergänzungsmittel sind mehr als nur Geldverschwendung und können uns schaden. Die Leute könnten auf die Idee kommen, dass sie, wenn sie nicht genug Gemüse essen, nach einer schönen Mahlzeit mit gegrilltem Speck Antioxidantien aus einer Pille bekommen können. Und das ist nicht in allen Situationen der Fall.

In geringen Dosen, die wir über die Nahrung aufnehmen könnten, zeigten Lycopin und Beta-Carotin Schutz vor Zellschäden. Aber in höheren Dosierungen verursachten sie tatsächlich mehr Schaden (Lowe et al., 1999).

Wenn Sie eine Nahrungsergänzung mit Antioxidantien wünschen, benötigen Sie ein Antioxidans, das nicht in der Lage ist, sich nach Abgabe seines Elektrons in ein Prooxidans umzuwandeln. Wenn dies der Fall ist, muss unser Körper über einen starken Entgiftungsmechanismus verfügen, um es schnell zu entfernen, bevor es dazu kommt Schaden. Beispielsweise wird Vitamin C nie zu einem freien Radikal, sondern zu einer schwächeren Version eines Antioxidans, das unsere Nieren einfach ausscheiden, ohne dass eine enzymatische Entgiftung erforderlich ist.

Bei einer Vollwertkost stellt der Verzehr von zu vielen Antioxidantien niemals ein Risiko dar. Antioxidative Nahrungsergänzungsmittel könnten. Die Förderung dieser Chemikalien wird so stark vorangetrieben, weil sie in der Medizin und in der Landwirtschaft eingesetzt werden können und weil die Lebensmittelindustrie sie gerne als Lebensmittelzusatzstoffe verwenden möchte, um ungesunden Lebensmitteln gesundheitsfördernde Eigenschaften zu verleihen.

Wir würden in Zukunft wahrscheinlich phytochemisch angereichertes Fleisch, Speck und Eiscreme haben. Sie haben dies bereits mit Fleisch versucht, sind aber gescheitert, weil es sich bei diesen sekundären Pflanzenstoffen wiederum nur um Pigmente handelt. Wenn sie also versuchen, einige davon zu verwenden, verfärben sie immer das Fleisch und andere Produkte und verleihen ihnen eine unnatürliche Farbe oder einen unangenehmen Geschmack. Dies ist ein Problem, das die Nahrungsmittelindustrie versucht zu lösen. Und wenn sie das Problem lösen und wir gesundheitsfördernden Speck bekommen, gibt es immer noch eine Sache, die nicht reproduziert werden kann, und das sind Nahrungsmittelsynergien. In dieser Studie untersuchten sie genau das, eine kombinierte Synergie von Carotinoiden (Linnewiel-Hermoni et al., 2015).

„Epidemiologische Studien haben durchweg gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Obst und Gemüse stark mit einem geringeren Risiko für die Entwicklung chronischer Krankheiten wie Krebs verbunden ist. Es ist mittlerweile anerkannt, dass die Wirkung eines bestimmten Phytonährstoffs allein nicht die beobachteten gesundheitlichen Vorteile einer Ernährung mit viel Obst und Gemüse erklärt, da Nährstoffe, die in klinischen Studien allein eingenommen wurden, keine konsistente präventive Wirkung zeigten. Tatsächlich war eine synergistische Hemmung des Wachstums von Prostata- und Brustkrebszellen offensichtlich, wenn Kombinationen niedriger Konzentrationen verschiedener Carotinoide oder Carotinoide mit Retinsäure und dem aktiven Metaboliten von Vitamin D verwendet wurden. Wir fanden heraus, dass Kombinationen mehrerer Carotinoide (z. B. Lycopin, Phytoen usw.) Phytofluen) oder Carotinoide und Polyphenole (z. B. Carnosinsäure und Curcumin) und/oder andere Verbindungen (z. B. Vitamin E) hemmen synergistisch die Androgenrezeptoraktivität und aktivieren das EpRE/ARE-System. Die Aktivierung von EpRE/ARE war bis zu viermal höher als die Summe der Aktivitäten der einzelnen Inhaltsstoffe, ein starkes Kennzeichen der Synergie.“

(Linnewiel-Hermoni et al., 2015)

Nur wenn sie niedrige Dosen der drei sekundären Pflanzenstoffe Lycopin, Phytoen und Phytofluen kombinierten, die in Tomaten gefunden wurden, erzielten sie ein messbares Ergebnis. Beide drei wurden in der niedrigen, nicht wirksamen Dosis getestet und zeigten erwartungsgemäß für sich genommen keine klinische Wirkung. Aber wenn sie kombiniert wurden, zeigten sie messbare Wirkungen, obwohl die gleichen niedrigen, nicht wirksamen Dosen verwendet wurden. Als sie dann Curcumin mit Tomatenextrakt und Vitamin E kombinierten, wurde das Tumorwachstum um 70 Prozent unterdrückt. Das ist eine erhebliche Unterdrückung. Einzeln waren es jeweils etwa 5 Prozent, wobei Vitamin E überhaupt keine Wirkung zeigte. Das Ergebnis solcher Studien ist für die Ernährung von entscheidender Bedeutung.

Studien wie diese zeigen, dass wir nicht nur gesundheitsfördernde, antioxidantienreiche Vollwertkost zu uns nehmen müssen. Wir müssen eine Vielfalt an Lebensmitteln auf unseren Tellern haben.

Milos Pokimica

Außerdem wurde gezeigt, dass verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe an verschiedene Rezeptoren und verschiedene Proteine ​​in unserem Körper binden (Murakami und Ohnishi, 2012). Jeder einzelne sekundäre Pflanzenstoff hat einen anderen Rezeptor. Es gibt eine Reihe dieser Rezeptoren, die identifiziert wurden. EGCg beispielsweise ist ein Hauptsekundärstoff in grünem Tee und verfügt über einen eigenen Rezeptor. Es gibt verschiedene Bindungsproteine ​​für sekundäre Pflanzenstoffe in Zwiebeln, Weintrauben, Brokkoli, Äpfeln und Orangen, und mit der Zeit wird die Wissenschaft immer mehr Rezeptoren für Tausende verschiedener sekundärer Pflanzenstoffe identifizieren.

Ein Antioxidans ist im molekularen Sinne ein Antioxidans, aber in unserem Körper üben sie eine andere Wirkungsweise aus, indem sie an verschiedene Rezeptoren binden.

Wir müssen eine Vielfalt an Lebensmitteln auf unseren Tellern haben. Wenn wir nur Fleisch, Eier, Milchprodukte usw. essen raffinierter Zucker und Fett in 100 verschiedenen Sorten wird sich unsere Gesundheit verschlechtern.

Anforderungen an Antioxidantien.

Es gibt keine phytochemischen Anforderungen für die Kennzeichnung von Lebensmitteln. Es gibt keine phytochemische RDA. Sekundäre Pflanzenstoffe sind keine Vitamine. Wenn wir Fanta und Orangensaft betrachten, wird der Orangensaft aufgrund der darin enthaltenen Zuckermenge sogar noch schlechter sein. Da jedoch keine Kennzeichnung erfolgt, fehlt die gesamte Liste der sekundären Pflanzenstoffe. Bisher hat die medizinische Industrie wenig getan, um die Menschen über die Bedeutung von sekundären Pflanzenstoffen aufzuklären, und Forschung wie diese war nur für eine kleine Gruppe von Wissenschaftlern gedacht, die versuchen, verschiedene Medikamente auf ihrer Basis zu entwickeln. Dann werden sekundäre Pflanzenstoffe als Arzneimittel verschrieben. Ärzte reden gerne viel über Prävention, aber das hängt alles von der Gewichtskontrolle und vielleicht etwas Bewegung und vielleicht etwas raffinierterer Nahrungsvermeidung ab. Echte Bildung ist schwer zu finden und selbst Ärzten selbst wird die Ernährungserziehung an der Hochschule vorenthalten. Was die Wissenschaft sagt, ist im Grunde das, was die meisten Menschen bereits instinktiv oder aus Volksüberlieferungen wissen.

Pflanzen sind gut für die Gesundheit, und wir sollten unser Obst und Gemüse essen und fettige Würste vermeiden. Das Problem ist, dass wir das nicht tun wollen. Wir wollen fettige Würstchen mit einem Bier. Und selbst wenn wir Gemüse essen, ist nicht alles Gemüse gleich. Wenn wir Grünkohl mit Gurken vergleichen müssen, ist Grünkohl ein klarer Gewinner. Einige Pflanzen enthalten mehr sekundäre Pflanzenstoffe und sind viel nährstoffreicher als andere. Das Problem besteht darin, dass Menschen sich normalerweise, selbst wenn sie sich für Obst und Gemüse entscheiden, für die weniger nahrhaften Sorten entscheiden.

Kartoffeln, Gurken, Eisbergsalat, Bananen statt Süßkartoffeln, Grünkohl, Spinat, Beeren und Gewürze.

Abschluss:

• Nehmen Sie niemals zusätzliche Antioxidantien ein, die im Körper zu Prooxidantien werden
• Nehmen Sie niemals zusätzliche Antioxidantien ein, die über enzymatische Wege aus dem Körper entfernt werden müssen. Sie könnten den natürlichen Abwehrmechanismus des Körpers überfordern. Informieren Sie sich daher vor der Einnahme
• Nehmen Sie niemals zusätzliches Vitamin E, Selen, Beta-Carotin und Lycopin ein – es zeigte sich, dass die Einnahme von Vitamin E, Selen, Beta-Carotin und Lycopin ein erhöhtes Krebsrisiko darstellt
• Aufgrund der phytochemischen Synergien sollten Sie stets Vollwert-Antioxidantien aus der Nahrung einnehmen, bevor Sie zusätzlich extrahierte Formen einnehmen
• Es gibt kein Wunderheilmittel oder Ersatz für eine schlechte Ernährung, es gibt nur wirksamere ergänzende antioxidative Nahrungsquellen wie Amla, Kurkuma, Kakao, Hibiskus, Astaxanthin oder Beeren …
• Ergänzende Antioxidantien sind kein Ersatz für eine schlechte Ernährung ohne ORAC-Wert, selbst wenn es sich um eine Vollwertkost auf pflanzlicher Basis handelt. Lernen Sie Ihre ORAC-Werte kennen
• Es gibt nur wenige ergänzende Antioxidantien, die nachweislich wirksam und sicher sind, wie liposomales Vitamin C, Curcumin oder Astaxanthin

Häufig Gestellte Fragen

Verweise:

Ausgewählte Passagen aus einem Buch: Pokimica, Milos. Zum Veganer werden? Rückblick auf die Wissenschaft Teil 3. Kindle-Ausgabe, Amazon, 2020.

1. Matlaga, BR, Hall, MC, Stindt, D. & Torti, FM (2001). Reaktion von hormonrefraktärem Prostatakrebs auf Lycopin. Das Journal der Urologie, 166(2), 613. [PubMed]
2. Kristal, AR, Darke, AK, Morris, JS, Tangen, CM, Goodman, PJ, Thompson, IM, Meyskens, FL, Jr, Goodman, GE, Minasian, LM, Parnes, HL, Lippman, SM und Klein, EA (2014). Ausgangswert von Selen und Auswirkungen einer Selen- und Vitamin-E-Supplementierung auf das Prostatakrebsrisiko. Zeitschrift des National Cancer Institute, 106(3), djt456. https://doi.org/10.1093/jnci/djt456
3. Gontero, P., Marra, G., Soria, F., Oderda, M., Zitella, A., Baratta, F., Chiorino, G., Gregnanin, I., Daniele, L., Cattel, L., Frea, B., & Brusa, P. (2015). Eine randomisierte, doppelblinde, placebokontrollierte Phase-I-II-Studie zu den klinischen und molekularen Auswirkungen von Nahrungsergänzungsmitteln bei Männern mit präkanzerösen Prostataläsionen. Chemoprävention oder "Chemopromotion"? Die Prostata, 75(11), 1177–1186. https://doi.org/10.1002/pros.22999
4. Lowe, GM, Booth, LA, Young, AJ und Bilton, RF (1999). Lycopin und Beta-Carotin schützen in niedrigen Konzentrationen vor oxidativen Schäden in HT29-Zellen, verlieren diese Fähigkeit jedoch bei höheren Dosen schnell. Forschung zu freien Radikalen, 30(2), 141–151. https://doi.org/10.1080/10715769900300151
5. Linnewiel-Hermoni, K., Khanin, M., Danilenko, M., Zango, G., Amos, Y., Levy, J., & Sharoni, Y. (2015). Die krebshemmende Wirkung von Carotinoiden und anderen Phytonährstoffen beruht auf ihrer kombinierten Wirkung. Archiv für Biochemie und Biophysik, 572, 28–35. https://doi.org/10.1016/j.abb.2015.02.018
6. Murakami, A. & Ohnishi, K. (2012). Zielmoleküle von sekundären Pflanzenstoffen: Lebensmittelwissenschaft auf dem Weg in die nächste Dimension. Essen & Funktion, 3(5), 462–476. https://doi.org/10.1039/c2fo10274a