Витамин Д и Здравље- Више од Кости

Током већег дела наше еволуције, били смо витки у стању сталне глади и сталне физичке активности, голи (што значи изложени сунцу са прекомерном производњом витамина Д) и јели смо углавном веганску храну. То је био случај са свим нашим прецима, а то значи временски период од 50 милиона година. Адаптација је развој кроз који организам пролази како би се навикао на окружење. Повезана је са еволуцијом јер је то дуг процес. Онај који се дешава током многих генерација. Генетске промене су оно што се дешава. Генетска промена која је резултат успешне адаптације увек ће бити корисна за организам. На пример, пре него што су змије почеле да гмижу, имале су правилне удове. Биле су сличне гуштерима. Да би се уклопиле у мале рупе у земљи у којима би могле да се сакрију од предатора, изгубиле су ноге. Такође се може десити да се окружење веома мало промени и да врсте уопште не морају да се прилагођавају. Примери овога могу се видети у такозваним живим фосилима попут медуза које су еволуирале пре 550 милиона година или морских мекушаца наутилуса који су остали углавном непромењени 500 милиона година. Биолози кажу да су најстарије живе животиње на свету данас ктенофоре које су се први пут појавиле пре 700 милиона година. Такође, варијације у станишту могу се десити готово тренутно, што доводи до тога да врсте постају све мање прилагођене и на крају изумру.

Постоји теорија да је тамна пигментација коже била оригинални услов за род Homo, укључујући Homo sapiens (Јаблонски и др., 2017). Проблем је настао када се Хомо сапиенс преселио у подручја са ниским УВ зрачењем. Светла пигментација коже није ништа више од механизма за суочавање наших тела са сталним недостатком витамина Д. Витамин Д је есенцијални витамин са различитим функцијама, а само једна од њих је развој калцијума. С друге стране, особе светле пути које ће се вратити да живе близу екватора имаће повећан ризик од смањења фолата. Смањење фолата повезано је са бројним врстама рака, посебно раком коже, оштећењем ДНК и урођеним инвалидитетом. Само улазак у авион да бисмо отишли ​​у станиште за које нисмо прилагођени и обављање активности попут сунчања на плажи може изазвати ризик од рака коже. Било би добро пити сок од цвекле док сте на одмору. Има највиши ниво фолата од свих осталих извора хране, а фолат није иста супстанца као фолна киселина. Суплементи садрже фолну киселину, а биљке имају фолат. Када су тестирали фолну киселину на пацовима, њихова јетра је била у стању да претвори фолну киселину у фолат без икаквих проблема, али ми нисмо пацови, и наша јетра је у стању да претвори највише 400 мг дневно, зато узмите цвеклу и једну таблету од 400 мг.

Када је у питању боја коже, три одвојена гена производе светлу кожу. Европска, а такође и источноазијска кожа, еволуирала је да буде много светлија тек током последњих 8000 година. Претпоставља се да су први модерни људи који су се првобитно населили у Европи пре око 40.000 година имали тамну кожу. Тамна кожа је корисна у сунчаној клими Африке. Рани ловци-сакупљачи пре око 8500 година, у Шпанији и централној Европи, такође су имали тамнију кожу. Само на крајњем северу, где је низак ниво светлости, окружење ће фаворизовати бледу кожу.

Када погледамо фосилне записе, онда постоји другачија слика ловаца-сакупљача на далеком северу. Када је испитано свих седам људи са 7700 година старог археолошког налазишта Мотала на југу Шведске (тзв. „Гробница потопљених лобања“), сви су имали генске варијанте светле коже (Гинтер и др., 2018). Такође су имали специфичан ген, HERC2/OCA2, који је одговоран за плаву косу, бледу кожу и плаве очи.

Пре око 8000 година на далеком северу, древни ловци-сакупљачи били су бледи и плавооки, али ипак, сви ти људи који су живели у централној и јужној Европи и даље су имали тамнију кожу. Тек након што су први пољопривредници са Блиског истока стигли у Европу, ситуација се променила. Носили су гене за светлу кожу. Како су се укрштали и мешали са аутохтоним тамнопутим ловцима-сакупљачима, један од њихових гена за светлу кожу проширио се Европом, вероватно због повољних услова животне средине којима недостаје сунчана клима Африке. Тек пре око 8000 година људи из централних и јужних делова Европе почели су да имају светлију кожу. Недостатак сунца, посебно током зиме, приморао је на адаптацију, па је природна селекција фаворизовала генетске адаптације на тај проблем блеђењем коже која ефикасније апсорбује УВ зрачење. Друга линија у адаптацијама на хладнију климу такође је била фаворизовање толеранције на лактозу. Витамин Д се природно може наћи у извесној количини обичног млека.

Витамин Д није витамин. То је прохормон, стероид са хормонским дејством који регулише око 3% људског генома, од метаболизма калцијума, мишићне функције, регулације имуног система и многих других функција које су неопходне за живот. (Карлберг, 2019).

Тренутна медицинска сазнања повезују недостатак витамина Д са доприносом развоју седамнаест различитих аутоимуних болести, пародонтопатија, карцинома, урођених инвалидитета, можданог удара и срчаних обољења. Недостатак витамина Д, а у најгорим случајевима чак и недостатак, проблем је који се сада проширио на глобални ниво. А зашто? Зато што смо променили своје станиште и почели да носимо одећу. Ако сте муслиманка у земљи са шеријатским законом, није битно да ли живите у сунчаној клими. Ако сте црни Африканац и почнете да живите модерним начином живота, што значи да проводите већину времена у затвореном простору и у аутомобилима носећи мајице и тигање, имаћете недостатак витамина Д. Упркос значајној дневној доступности сунчеве светлости у Африци и на Блиском истоку, људи који живе у овим регионима често имају недостатак витамина Д или дефицит у распону од 5% до 80%. Недостатак витамина Д је раширен међу Афроамериканцима. Чак ни млади, здрави црнци не постижу оптималне концентрације ни у једно доба године.

Бели људи су вештији северној клими. Црнци су вештији на јужним географским ширинама. Па барем пре модерне ере. Сада нисмо прилагођени ниједној клими. Зашто? Зато што не трчимо голи чак ни током лета, тако да не добијамо витамин Д већи део године. Живимо у затвореном простору. Чак ни голоћа и излагање сунчевој светлости током лета није било довољно да северне географске ширине одрже адекватне нивое витамина Д током целе године. Наша физиологија се прилагођава блеђењем коже. Услови вођени модерном технологијом су 10 пута гори. У будућности ћемо вероватно сви имати албинизам као резултат адаптације ако се ништа не промени.

Групе неандерталаца су такође биле бледе. Неки од њих су имали више пигмента, неки мање, а неки су били бледи и имали су црвену косу.

Ако не верујете у ово, прећи ћемо на научну тему. Постоји рецептор који активира меланин, пигмент који даје кожи, коси и очима боју. Познат је као рецептор меланокортин 1 (MC1R) за пептид који активира меланин. Присутан је на површини меланоцита (ћелија које производе меланин). Меланоцити могу да производе две различите врсте меланина. Један се зове еумеланин, а други је феомеланин. MC1R је рецептор који ће одлучити који ће се пигмент произвести. Он делује као прекидач. Одлучиће да ли ће то бити црвено-жути пигмент феомеланин или црно-смеђи пигмент еумеланин. У једној генетској студији, научни тим предвођен Холгером Ремплером са Универзитета Харвард извукао је и секвенцирао ген MC1R из костију неандерталца старог 43.000 година из Ел Сидрона у Шпанији и једног старог 50.000 година из Монти Лесинија у Италији (Лалуеза-Фокс и др., 2007). Два неандерталска узорка показала су тачкасту мутацију која није присутна код модерних људи. Ако се таква мутација индукује у људским ћелијама, она ће изазвати оштећену активност MC1R. Мутација би изазвала црвену косу и бледу кожу код модерних људи. Да би се уверили да мутација гена MC1R није последица контаминације узорка од модерних људи, научници су тестирали око 4.000 људи. Ниједна од тестираних особа није је имала. Ова генетска студија је показала да су и Хомо сапиенс и Неандерталац достигли исту генетску адаптацију двама различита еволутивна пута. Антрополози су давно предвидели да су због окружења Неандерталци можда еволуирали да имају бледу кожу. Рад Ремплера и колега нуди прве научне доказе који подржавају ову тезу. Дакле, није да смо наследили ген за плаву косу од Неандерталаца, већ да еволуција функционише слично у сличним условима. Када су Неандерталци отишли ​​у северније климатске услове, адаптација је учинила остало.

Данас имамо модерну технологију, начин живота у затвореном простору и све остале нове, необичне промене у станишту које нису у складу са нашом физиологијом, а здравствени проблеми ће се јавити као последица лоше адаптације.

Референце:

1. Јаблонски, Н. Г. и Чаплин, Г. (2017). Боје човечанства: еволуција пигментације у људској лози. Филозофске трансакције Краљевског друштва Б, 372(1724), 20160349. https://doi.org/10.1098/rstb.2016.0349
2. Гунтхер, Т., Малмстром, Х., Свенссон, ЕМ, Омрак, А., Санцхез-Куинто, Ф., Кıлıнц, ГМ, Крзевинска, М., Ерикссон, Г., Фрасер, М., Едлунд, Х., Мантерс, АР, Л.Г., Цоутинхо, М. Виценте, М. Сјоландер, А., Јансен Селлеволд, Б., Јøргенсен, Р., Цлаес, П., Схривер, МД, Валдиосера, Ц., … Јакобсон, М. (2018). Популациона геномика мезолитске Скандинавије: истраживање раних постглацијалних миграционих путева и адаптација на високе географске ширине. PLoS биологија, 16(1), е2003703. https://doi.org/10.1371/journal.pbio.2003703
3. Царлберг Ц. (2019). Нутригеномика витамина Д. Хранљиве материје, 11(3), 676. https://doi.org/10.3390/nu11030676
4. Лалуеза-Фок, Ц., Ромплер, Х., Царамелли, Д., Стауберт, Ц., Цаталано, Г., Хугхес, Д., Рохланд, Н., Пилли, Е., Лонго, Л., Цондеми, С., де ла Расилла, М., Фортеа, Ј., Сцхонеберг, А., Стонеберг, А. Бертранпетит, Ј., & Хофреитер, М. (2007). Алел рецептора меланокортина 1 указује на различиту пигментацију међу неандерталцима. Наука (Њујорк, Њујорк), 318(5855), 1453–1455. https://doi.org/10.1126/science.1147417
5. Паласиос, К. и Гонзалез, Л. (2014). Да ли је недостатак витамина Д велики глобални проблем јавног здравља?. Часопис за стероидну биохемију и молекуларну биологију, 144 Део А, 138–145. https://doi.org/10.1016/j.jsbmb.2013.11.003