Размер мозга, интеллект и потребление мяса - аргумент веганов
Включение некоторого количества мясных полуфабрикатов в преимущественно веганскую диету не стало решающей силой в появлении человеческого интеллекта и размера мозга.
Милош Покимица
Автор: Милош Покимица
Медицинская Обзор: Доктор Сюйинь Ван, Доктор Медицинских Наук.
Обновлено 9 июня 2023 годаБыло ли приготовление пищи решающим фактором в развитии человеческого мозга, или использование орудий каменного века, или добавление в рацион богатых крахмалом УСО (подземных хранилищ) или мяса?
Что было важнейшим источником энергии, обеспечивающим столь необходимую для развития мозга величину?
Эти споры носят эмоциональный характер и не являются логичными, как это должно быть в науке. Это связано с нашим стремлением доказать себе, что потребление мяса является естественным для эволюции человека, чтобы оправдать масштабное потребление мяса в современную эпоху. Научные и археологические данные могут стать проблемой в этом сценарии, если они не отражают желаемый взгляд на вещи.
Ученые не застрахованы от эмоциональной предвзятости. Для того чтобы ежедневное потребление мяса было масштабным, необходимо соблюдение двух критериев.
(1) У нас должен быть приемлемый вариант приобретения мяса.
(2) Мы должны обладать физиологической способностью переваривать ее.
Первым критерием для людей, не являющихся анатомическими охотниками, медлительных и слабых, не способных конкурировать с настоящими анатомическими охотниками, является добыча падалью. Этот вариант не обеспечит потребности в калориях и может быть дополнительным источником калорий лишь в небольшой степени. Для второго варианта необходимо наличие огневой технологии. Следовательно, все, что было до Homo erectus, исключается. Некоторые ученые считают, что даже Homo erectus не был способен управлять огнем. Это большая дискуссия.

В настоящее время самый ранний признанный пример контролируемого сжигания огня был обнаружен в израильской пещере Кесем 400 000 лет назад.
Когда вы не охотитесь, живете на дереве и вынуждены добывать съедобные листья и плоды, вам приходится нелегко. В результате естественный отбор стал благоприятствовать признакам, повышающим эффективность добывания пищи. Таким образом, с течением времени, когда растительная пища становилась все более важной, адаптация постепенно привела к появлению той группы признаков, которая в настоящее время считается достоянием приматов. Большинство этих признаков приспособлено к тому, чтобы облегчить передвижение и добычу пищи на деревьях.
Например, в результате адаптации появились руки, хорошо приспособленные для захвата веток и манипулирования тонкими и мелкими плодами и листьями. Для обнаружения созревших плодов и безопасного передвижения по дендробиологическим местообитаниям адаптация заставила совершенствовать оптические способности (включая восприятие глубины, остроту и цветовосприятие). Хорошее зрение крайне важно для перемещения в трехмерном пространстве лесного полога и быстрого определения появления спелых плодов или крошечных молодых листьев. Плотоядные виды не обладают полноцветным зрением. Им не нужно определять спелые плоды.
Кроме того, такие нагрузки на окружающую среду способствуют развитию способности к обучению и запоминанию идентичности и местоположения съедобных частей растений, а также к расчету оптимальных кормовых стратегий для экономии энергии, что также повышает поведенческую гибкость. Кормодобывание способствует совершенствованию зрительных и когнитивных навыков. В результате это способствовало развитию необычайно больших размеров мозга, характерных для приматов с момента их появления.
Употребление в пищу мяса или костного мозга не имеет никакого отношения к развитию большего размера мозга. В разных растительных продуктах не хватает различных необходимых нам питательных веществ. Например, одно растение может содержать некоторые, но не все аминокислоты и витамины в достаточном количестве, или, даже если оно богато питательными веществами и не содержит клетчатки, ему может не хватать энергии в виде углеводов (крахмала и сахара). Млекопитающие, которые в основном зависят от растений для удовлетворения своих ежедневных потребностей в питании и не приспособлены к одному конкретному растительному источнику пищи, который находится в изобилии, как следствие, должны искать разнообразные дополнительные источники пищи из различных растений.
Чтобы получить все необходимые питательные вещества, им приходится комбинировать различные виды пищи. Эта потребность значительно усложняет добычу пищи. Это тяжелая жизнь, которая представляет собой постоянную борьбу за пищу и требует постоянного использования мышления.
Большинство дендроидных гоминид и других приматов концентрируются на спелых плодах с одной стороны и молодых листьях с другой. Они едят и другие виды пищи, но эти два вида являются основными. Фрукты, как правило, богаты энергией в виде фруктозы и содержат относительно мало клетчатки, но они могут не обеспечивать всех незаменимых аминокислот и, как правило, являются самыми редкими из всех растительных источников. Такой дефицит усложняет ситуацию, поскольку если в определенный период года фрукты отсутствуют. В этот период потребность в энергии не удовлетворяется, и возникает необходимость пополнения рациона различными растительными источниками. Листья полны белка и встречаются повсеместно, но они менее качественные, то есть в них нет углеводов, и мы не можем жить только на них, к тому же они, как правило, наполнены нежелательными токсичными химическими веществами.
Поскольку приматы не приспособлены к перевариванию клетчатки, они едят молодые листья, которые более мягкие, чем жесткие старые, не поддающиеся перевариванию. Когда на деревьях наблюдается сезонный пик производства плодов и молодых листьев, приматам приходится съедать их как можно больше, а зависимость от одного вида пищи не является устойчивой.
С эволюционной точки зрения существуют две основные стратегии преодоления этих проблем.
Одна из них - повышение эффективности извлечение питательных веществ из волокнистой пищи. Такую форму адаптации мы можем наблюдать у пастбищных млекопитающих.
У гоминид в прошлом, а также у приматов и человека клетчатка, по сути, проходит через желудок в неизменном виде.
Другой биологической адаптацией, способствующей выживанию на низкокачественной растительной пище, является увеличение размеров животного с течением времени. Когда животное становится крупнее по сравнению с более мелкими, оно потребляет большее общее количество пищи, чтобы прокормить свою более обширную тканевую массу. Однако по причинам, которые наука не смогла до конца объяснить, чем больше масса животного, тем меньше калорий ему требуется для поддержания жизнедеятельности и получения полноценного питания. Говоря математическим языком, крупным животным требуется меньше энергии на единицу массы тела. Это означает, что крупные животные способны съедать меньше пищи и могут потреблять менее качественный корм для удовлетворения своих энергетических потребностей.
Однако для приматов рост в высоту невозможен, поскольку они являются дендроидными животными. При слишком большом росте они рискуют погибнуть.
Другая эволюционная стратегия открыта для дендробионтов и носит скорее поведенческий, чем биологический характер.
Это кормовая стратегия. Поскольку фрукты в тропических лесах встречаются редко и очень спорадически, стратегия требует применения приемов, которые обещают снизить затраты энергии на добычу этих ресурсов. Чтобы выжить, приматы должны все больше и больше использовать свой мозг для формирования устойчивых кормовых стратегий. Хорошая память значительно улучшит этот подход. Способность запоминать точные места произрастания растений, приносящих желанные плоды, и время, когда на этих деревьях могут созреть плоды, а также помнить точные направления к этим деревьям повысит рентабельность кормодобывания в смысле энергозатрат, снизив энергетические затраты на поиск и передвижение за счет увеличения способности мозга запоминать и планировать заранее.
Для сравнения, пастухам развитие мозга не требуется, поскольку пища находится вокруг них, и им достаточно опустить голову. Зависимость от памяти и стратегии добывания пищи обусловила отбор и развитие мозга большего размера, обладающего более высокой способностью к хранению информации. Как группа, приматы всегда зависели от избирательного питания и наличия мозга для успешного осуществления этой стратегии.
Увеличение размеров мозга в сочетании с ростом размеров тела и уменьшением размеров зубов подтверждает представление о высококачественном питании. И это эволюционная адаптация, универсальная для всех приматов за последние 66 млн лет. Некоторые ушли далеко, как, например, человек. У нас достаточно развитый мозг, чтобы создавать чистые белый сахар-рафинад.
Большинство других растительноядных видов, напротив, как правило, в значительной степени сосредоточены на физиологических адаптациях к лучшему перевариванию клетчатки, чтобы снизить затраты энергии на поиск высококачественной пищи. Поведенческие адаптации, требующие увеличения мощности мозга, позволяют некоторым видам выбирать высококачественную пищу.
Если рассматривать калорийность, то мозг - самый дорогой орган для поддержания жизнедеятельности. Он забирает огромное количество энергии из пищи, примерно 20% в состоянии покоя у человека. Естественный отбор не будет благоприятствовать развитию большого размера мозга, если он не получит никаких преимуществ от его увеличения. Появление современных людей с большим и работоспособным мозгом произошло потому, что естественный отбор благоприятствовал адаптациям, направленным на повышение эффективности добывания пищи. Именно эта линия эволюции позволила приматам сосредоточить свое питание на наиболее энергоемких и низковолокнистых рационах, которые они могли найти, причем найти - это очень важное слово.
Поиск высококачественной пищи в скудной среде - вот что привело к появлению современного человека. Это не имеет никакого отношения к употреблению мяса или какой-либо другой формы энергии. Форма энергии имеет меньшее значение, чем способ ее получения. Другими словами, если бы мясо имело какое-то отношение к развитию мозга, то все плотоядные виды на нашей планете уже колонизировали бы внешние районы Галактики. В мясе нет никаких волшебных питательных веществ, которые бы способствовали развитию человеческого мозга. Мясо - это просто мясо, еще один источник энергии.
Абсолютной корреляции между мясоедением и интеллектом не существует. Манера сочетать некоторое количество добытого мяса с преимущественно веганской диетой не стала решающим фактором в появлении современных людей. Кроме того, это не коррелирует и с размером мозга. Между размером мозга и интеллектом нет особо тесной связи, корреляция составляет 0,3-0,4 из возможных 1,0. Важно количество нейронов в мозге, независимо от его размера (Dicke & Roth, 2016). Мозг человека имеет самое большое количество нейронов коры (около 15 млрд.), несмотря на то, что мозг человека и кора головного мозга значительно меньше, чем, например, у китообразных и слонов (с 10-12 млрд. и даже меньше нейронов коры).
Ссылки:
- Дикке, У., и Рот, Г. (2016). Нейронные факторы, определяющие высокий интеллект. Философские сделки Лондонского королевского общества. Серия B, Биологические науки, 371(1685), 20150180. https://doi.org/10.1098/rstb.2015.0180
- Барр, У. Эндрю и др. "Нет устойчивого роста зооархеологических доказательств плотоядности после появления Homo Erectus.” Труды Национальной академии наук Соединенных Штатов Америки, vol. 119, no. 5, National Academy of Sciences, Jan. 2022, https://doi.org/10.1073/pnas.2115540119.
Похожие Записи
У вас есть какие-либо вопросы о питании и здоровье?
Я хотел бы услышать ваше мнение и ответить на них в моем следующем посте. Я ценю ваш вклад и мнение и с нетерпением жду вашего скорого ответа. Я также приглашаю вас следовать за нами на Facebook, Instagram и Pinterest для получения дополнительной информации о диетах, питании и здоровье. Там можно оставить комментарий и пообщаться с другими приверженцами здорового образа жизни, поделиться своими советами и опытом, а также получить поддержку и ободрение от нашей команды и сообщества.
Я надеюсь, что эта статья была для вас познавательной и приятной и что вы готовы применить полученные знания. Если эта статья оказалась полезной, пожалуйста поделиться с друзьями и родственниками, которым это может быть полезно. Никогда не знаешь, кому может понадобиться совет и поддержка на пути к здоровью.
– Вам Также Может Понравиться –

Узнайте о Питании
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Медицинский Отказ от Ответственности
GoVeganWay.com предлагает вам обзоры последних исследований, связанных с питанием и здоровьем. Предоставленная информация представляет собой личное мнение автора и не предназначена и не подразумевается в качестве замены профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения. Предоставленная информация предназначена исключительно для информационных целей и не предназначена для замены консультации, диагностики и/или лечения у квалифицированного врача или поставщика медицинских услуг.НИКОГДА НЕ ПРЕНЕБРЕГАЙТЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫМИ МЕДИЦИНСКИМИ СОВЕТАМИ И НЕ ОТКЛАДЫВАЙТЕ ОБРАЩЕНИЕ ЗА МЕДИЦИНСКОЙ ПОМОЩЬЮ ИЗ-ЗА ТОГО, ЧТО ВЫ ЧТО-ТО ПРОЧИТАЛИ Или ПОЛУЧИЛИ ДОСТУП Через GoVeganWay.com
НИКОГДА НЕ МЕНЯЙТЕ ОБРАЗ ЖИЗНИ Или КАКИЕ-ЛИБО ИЗМЕНЕНИЯ ВООБЩЕ ВСЛЕДСТВИЕ ТОГО, ЧТО ВЫ ПРОЧИТАЛИ В GoVeganWay.com ДО КОНСУЛЬТАЦИИ С ЛИЦЕНЗИРОВАННЫМ ПРАКТИКУЮЩИМ ВРАЧОМ.
В случае неотложной медицинской помощи немедленно позвоните врачу или 911. GoVeganWay.com не рекомендует и не одобряет какие-либо конкретные группы, организации, тесты, врачей, продукты, процедуры, мнения или другую информацию, которая может быть упомянута внутри.
Выбор редактора –
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Последние статьи -
Новости , Основанные на растениях
-
‘I Stayed In A Plant-Based Hotel In Greece – Here’s What It Was Like’
on Май 25, 2025
-
Simple Summer Veg And Chickpea Traybake
on Май 25, 2025
-
Crispy Orange Sesame Brussels Sprouts
on Май 24, 2025
-
‘I Ate Like A Vegan Weightlifter For A Day’
on Май 24, 2025
-
8 Vegan Pizza Recipes
on Май 23, 2025
-
‘What I Eat In A Day As A Vegan Runner’
on Май 23, 2025
-
Vegan Dog Food Brand Omni Doubles In Size Following Dragons’ Den Appearance
on Май 23, 2025
Главные Новости Эдравоохранения — ScienceDaily
- Assembly instructions for enzymeson Май 23, 2025
In biology, enzymes have evolved over millions of years to drive chemical reactions. Scientists have now derived universal rules to enable the de novo design of optimal enzymes. As an example, they considered the enzymatic reaction of breaking a dimer into two monomer molecules. Considering the geometry of such an enzyme-substrate-complex, they identified three golden rules that should be considered to build a functional enzyme.
- First vascularized model of stem cell islet cellson Май 23, 2025
Researchers have developed a vascularized organoid model of hormone secreting cells in the pancreas. The advance promises to improve diabetes research and cell-based therapies.
- New ketamine study promises extended relief for depressionon Май 22, 2025
For the nearly 30 percent of major depressive disorder patients who are resistant to treatment, ketamine provides some amount of normalcy, but it requires frequent treatment and can have side effects. Researchers now show in proof-of-concept experiments that it may be possible to extend ketamine’s antidepressant effect from about a week to up to two months.
- Brain drain? More like brain gain: How high-skilled emigration boosts global prosperityon Май 22, 2025
As the US national debate intensifies around immigration, a new study is challenging conventional wisdom about ‘brain drain’–the idea that when skilled workers emigrate from developing countries, their home economies suffer.
- Social connection is still underappreciated as a medically relevant health factoron Май 22, 2025
New studies reveal that both the public and healthcare providers often overlook social connection as a key factor in physical health, even though loneliness rivals smoking and obesity in health risks.
- A potential ‘anti-spice’ that could dial down the heat of fiery foodon Май 22, 2025
If you’ve ever regretted ordering a spicy meal, take note: A new study identifying molecules that suppress the heat of chili peppers hints at the possibility of adapting these compounds into an ‘anti-spice’ condiment for food that’s too fiery to eat. The research helps explain differences in chili pepper pungency, or spiciness, by identifying three compounds in a range of pepper samples that chemical analysis predicted, and study participants on a tasting panel confirmed, are linked to lower […]
- Could AI understand emotions better than we do?on Май 22, 2025
Is artificial intelligence (AI) capable of suggesting appropriate behavior in emotionally charged situations? A team put six generative AIs — including ChatGPT — to the test using emotional intelligence (EI) assessments typically designed for humans. The outcome: these AIs outperformed average human performance and were even able to generate new tests in record time. These findings open up new possibilities for AI in education, coaching, and conflict management.
Опубликованный, #веганская диета –
- Influence of a Vegan Diet on Child Health and Development: A Scoping Reviewon Май 24, 2025
Recently, more people have adopted plant-based diets for health, environmental and ethical reasons. These diets offer significant health benefits for adults, including reduced chronic disease risk. However, research on plant-based diets for children is limited and often focuses on the risks of poorly planned diets. The lack of comprehensive studies leads to inconsistent recommendations for vegan (VN) diets in children, underscoring the need for a synthesized knowledge base to guide future…
- Modern challenges of iodine nutrition: vegan and vegetarian dietson Май 23, 2025
Vegetarian diets are gaining popularity worldwide, especially among women and in the younger part of the population, rising some concerns for the risk of inadequate iodine requirements if the diet is not correctly planned. Indeed, subjects under vegetarian dietary regimens, mainly the vegan ones, are at risk of developing both iodine deficiency and excess, due to lack of animal-derived foods on the one hand, and to the use of vegan alternatives (such as seaweed) and over-the-counter […]
- Exploring the crosstalk between gut microbiota and stool metabolome in omnivorous, vegetarian, and vegan diets: a pilot studyon Май 21, 2025
Gut microbiota (GM) and fecal metabolome are shaped by different dietary regimens. Nevertheless, outlining generalized patterns is challenging, due to the intrinsic heterogeneity of individual dietary choices. In this work, the fecal metabolome of adult volunteers consuming omnivorous (n = 44), vegetarian (n = 29), and vegan diets (n = 25) for at least 12 months was characterized. The crosstalk among diet, GM and fecal metabolome was also investigated correlating metabolomics and […]
- The portfolio dietary pattern and risk of cardiovascular disease mortality during 1988-2019 in US adults: a prospective cohort studyon Май 20, 2025
CONCLUSIONS: Among a national cohort of racially diverse adults in the US, greater adherence to the Portfolio dietary pattern was inversely and prospectively associated with CVD, CHD, and all-cause mortality.
- Menu Dilemmas: An Integrated Assessment of the Nutritional Quality, Environmental Impact, and Cost of Vegan, Vegetarian, and Meat-Based Versions of Mealson Май 14, 2025
Background/Objectives: Adopting sustainable dietary patterns is essential for addressing environmental sustainability and improving public health outcomes. However, food service providers and consumers often face challenges in making informed choices due to a lack of information on the environmental, nutritional, and cost implications of different meal options. The aim of this paper was to provide an integrated assessment of the nutritional quality, environmental impact and cost of vegan,…
Случайные сообщения –
Популярные сообщения -

Последние новости от PubMed, #растительная диета –
- Influence of a Vegan Diet on Child Health and Development: A Scoping Reviewby Elizabeth Brits on Май 24, 2025
Recently, more people have adopted plant-based diets for health, environmental and ethical reasons. These diets offer significant health benefits for adults, including reduced chronic disease risk. However, research on plant-based diets for children is limited and often focuses on the risks of poorly planned diets. The lack of comprehensive studies leads to inconsistent recommendations for vegan (VN) diets in children, underscoring the need for a synthesized knowledge base to guide future…
- Modern challenges of iodine nutrition: vegan and vegetarian dietsby Laura Croce on Май 23, 2025
Vegetarian diets are gaining popularity worldwide, especially among women and in the younger part of the population, rising some concerns for the risk of inadequate iodine requirements if the diet is not correctly planned. Indeed, subjects under vegetarian dietary regimens, mainly the vegan ones, are at risk of developing both iodine deficiency and excess, due to lack of animal-derived foods on the one hand, and to the use of vegan alternatives (such as seaweed) and over-the-counter […]
- Gut microbes and immunotherapy for non-small cell lung cancer: a systematic reviewby Yali Jin on Май 23, 2025
Emerging evidence underscores gut microbiota’s role in modulating lung cancer immunotherapy outcomes, though specific impacts on immune checkpoint inhibitors (ICIs) and associated adverse events (AEs) require further clarity. This review synthesizes findings from 15 studies examining gut microbiota-ICI interactions in non-small cell lung cancer (NSCLC), alongside studies investigating antibiotics, proton pump inhibitors (PPIs), probiotics, and diet as modulating factors. Results indicate that…
- Time to consider more than just calcium? The impact on protein, riboflavin, vitamin B12 and iodine intake of replacing cows’ milk with plant-based milk-like drinks-an Australian usual intake dietary…by Anita S Lawrence on Май 23, 2025
CONCLUSION: Replacement of cows’ milk with most types of Australian PBML drinks has the potential to adversely impact riboflavin, vitamin B12, iodine and protein intake adequacy within the Australian population and future recommendations should consider all population groups and a range of nutrients, not just calcium.
- Screening of flavonoids and natural pigments with sweetening effect from three plant extractsby Zhen Zhang on Май 23, 2025
Excessive sugar intake in the diet can lead to nutrition-related diseases, therefore, it is important to identify natural substances with sweetening effects to reduce the use of sugar in food. Based on the non-targeted metabolomics identification of flavonoids in mulberry extract, purple sweet potato extract, and red beet extract, the natural pigments and flavonoids contained in them were subjected to virtual screening of sweetening compounds. A total of 37 hit compounds were identified, and […]
- Lactational performance of dairy cows fed diets based on corn silages varying in ruminal degradability of starch and fiberby S F Cueva on Май 23, 2025
Corn silage (CS) is a cornerstone component in dairy cattle diets, contributing up to 50% of the total dietary NEL intake. Selecting high-quality CS hybrids is critical for improving production efficiency and reducing the carbon footprint of dairy operations. The rumen fermentable organic matter index (RFOMI) assesses CS nutritional quality, with a focus on rumen fermentable NDF (RFNDF) and starch (RFST), which together account for the majority of digestible silage OM. The objective was to…