Являются Ли Рыбы Животными? Культурная Перспектива
В некоторых культурах мясо рыбы не считается мясом, и рыба разрешена даже во время поста.
Милош Покимица
Автор: Милош Покимица
Медицинская Обзор: Доктор Сюйинь Ван, Доктор Медицинских Наук.
Обновлено 20 сентября 2023 г.Основные Выводы:
– Are Fish Animals? By every scientific definition yes, but fish are not considered to be meat by some people.
– Jews and Muslims follow kosher or halal rules that forbid eating the flesh of mammals or birds that do not have cloven hooves or chew their cud. But fish are allowed, as long as they have fins and scales.
– Hindus and Buddhists practice vegetarianism or veganism to avoid harming living beings. But they may consider fish to be less sentient than other animals, and therefore acceptable to eat.
– Jesus declared that all foods are clean and that what matters is not what goes into the mouth but what comes out of it. He also ate fish himself and used fish to feed the crowds and to symbolize his resurrection.
– The term fish is not a scientific term that describes a specific group of animals.
– There are some animals that look like fish but are actually mammals. These include whales, dolphins, porpoises, seals, sea lions, and manatees. These animals are called marine mammals because they have adapted to live in water, but they still share the features of other mammals.
– According to a study by the Wildlife Conservation Society, people in at least 114 countries have consumed one or more of at least 87 marine mammal species since 1990.
– The long-finned pilot whale has a neocortex that contains about 37.2 billion neurons and 228.1 billion glial cells, while we have only about 16.3 billion neurons and 84.6 billion glial cells in our neocortex (Мортенсен и др., 2014).
– Fish can detect fear in other fish, and then become afraid too. This ability is regulated by oxytocin, the same brain chemical that underlies the capacity for empathy in humans (Акинринаде и др., 2023).
– Fish have emotional attachment to their mates, and can become pessimistic when they lose them. Scientists found that female cichlids who were separated from their preferred partners exhibited a negative affective state (Лаубу и др., 2019).
– Fish have complex senses and abilities that evolved over millions of years. They can communicate, cooperate, learn, remember, and solve problems. Some fish even use tools, build nests, and recognize themselves in mirrors (Кохда и др., 2019).
– Fish have nociceptors, which are specialized nerve cells that detect harmful stimuli and send signals to the brain. Fish also have opioid receptors, which are molecules that bind to natural or synthetic substances that reduce pain sensation.
– Fish show changes in their behavior, physiology, and brain activity when exposed to painful stimuli, such as electric shocks, heat, or chemicals (Браун, 2014).
– Eating fish goes against the vegetarian principle of avoiding animal suffering and exploitation.
– Eating fish is not necessary for your health if you are a vegetarian or vegan. You can get all the essential nutrients you need from plants or supplements.
– If you are eating a plant-based diet for health reasons then it might be beneficial to add fish that is low on a пищевая цепочка раз в неделю, чтобы избежать дефицита омега-3, если вы не хотите принимать добавки. Сейганская диета намного лучше, чем американский стандарт диета.
– Fish is meat and all meat contains cholesterol. The reason why doctors generally don’t advise people to lower fish consumption is because fish has omega-3 fatty acids.
– You should avoid deep-frying or adding butter or cream sauces to your fish or palm pol or any other source of saturated fat, as these methods can increase the saturated fat content of the meal and this will make your fish as bad as pork for cholesterol levels.
– Even though the levels of pollutants are minuscule when measured directly in the seawater, they can be severely toxic when measured in the top predators of the ocean. Eating these types of fish can have devastating effects on our health, such as inflammation, nerve damage, cancer, and more.
– Human-made pollution alone is enough to be a reason to never touch anything that comes out of the ocean, especially if you are pregnant or if you are a child.
Что такое рыба?
Любите ли вы есть рыбу? Или избегаете ее по этическим или религиозным соображениям?
Возможно, вы удивитесь, узнав, что рыба - это животное, но некоторые люди не считают ее мясом.
Рыбы относятся к отряду позвоночных, то есть имеют позвоночник, как и мы с вами. Но не все считают рыбу животным или даже мясом.
Одна из причин этого заключается в том, что рыбы сильно отличаются от других животных. Они холоднокровны, то есть не регулируют температуру своего тела, как это делаем мы. У них есть чешуя, которая покрывает их кожу и защищает от паразитов и инфекций. Они живут в воде, что заставляет их приспосабливаться к иной среде, чем сухопутные животные.
Другая причина заключается в том, что некоторые люди имеют религиозные или личные убеждения, которые заставляют их избегать употребления некоторых видов мяса, например свинины, говядины или курицы. Но они могут не иметь таких же ограничений в отношении рыбы.
Например, некоторые иудеи и мусульмане придерживаются правил кошерного или халяльного питания, которые запрещают употреблять в пищу мясо млекопитающих и птиц, не имеющих копыт и не жующих корову. Однако рыба разрешена, если у нее есть плавники и чешуя. Аналогичным образом, некоторые индуисты и буддисты придерживаются вегетарианства или веганства, чтобы не причинять вреда живым существам. Однако они могут считать, что рыба менее разумна, чем другие животные, и поэтому ее можно употреблять в пищу.
Еще одна причина, по которой некоторые люди могут не считать рыб животными, заключается в том, что у них иные способы выражения эмоций и боли, чем у млекопитающих или птиц. У рыб нет мимики и вокализации, которые человек мог бы легко распознать или соотнести с ними. Однако это не означает, что рыбы ничего не чувствуют или не обладают интеллектом. Рыбы обладают сложной нервной системой и органами чувств, которые позволяют им реагировать на раздражители и взаимодействовать с окружающей средой. Рыбы также способны учиться, запоминать, общаться, сотрудничать и решать проблемы.
В Библии, например, есть разные объяснения того, почему употребление рыбы разрешено или не разрешено Богом. В Ветхом Завете Бог дал израильтянам диетические законы, которые запрещали им употреблять в пищу любых морских животных, не имеющих плавников и чешуи, например моллюсков или сомов.
В Новом Завете Иисус заявил, что вся пища чиста и что важно не то, что входит в рот, а то, что выходит из него. Он и сам ел рыбу, и использовал ее для питания толпы, и символизировал Свое воскресение.
Некоторые католики не едят мясо по пятницам во время Великого поста, но могут употреблять рыбу, яйца, молочные продукты и другие морепродукты. В восточном православии яйца, молочные продукты и мясо запрещены во время Великого поста, но рыба разрешена. Это объясняется тем, что рыба считается плотью, отличной от плоти сухопутных животных, запрещенных Библией. Некоторые иудеи также постятся несколько дней в году, воздерживаясь от любой пищи и напитков, но в другие дни, когда они соблюдают частичный пост, им можно есть рыбу.
Таким образом, в Библии нет единого и простого объяснения употребления рыбы. Оно зависит от контекста, интерпретации и личного выбора каждого человека.
Однако с биологической точки зрения рыбы - это, безусловно, животные. Они принадлежат к царству животных, в которое входят все живые организмы, способные двигаться, питаться, расти и размножаться. Кроме того, у рыб есть мозг, жабры, плавники и другие органы, которые делают их уникальными и разнообразными. В мире насчитывается более 30 000 видов рыб, и они бывают самых разных форм, размеров и расцветок.
Чем рыбы отличаются от других животных?
Термин "рыба" не является научным термином, описывающим определенную группу животных.
Это общее название, которое мы используем для обозначения различных водных обитателей, имеющих некоторые сходства, но и множество различий.
Например, у костных рыб, таких как лосось и тунец, скелет состоит из костей. У хрящевых рыб, таких как акулы и скаты, скелет состоит из хрящей. А бесчелюстные рыбы, такие как миноги и угри, вообще не имеют челюстей и костей.
Эти виды рыб имеют различную эволюционную историю и взаимоотношения с другими животными. Например, акулы и скаты более близки к человеку, чем миноги или угри. Это объясняется тем, что акулы и скаты принадлежат к тому же классу, что и люди: Chondrichthyes. Миноги и угри принадлежат к другому классу: Agnatha. Таким образом, рыба - это удобный термин для обозначения разнообразных водных организмов, но это не та таксономическая группа, которая будет использоваться в схеме филогенетической классификации.
Что же это значит для вас? Ну, это зависит от того, как вы относитесь к рыбам. Являются ли они животными? Являются ли они мясом? Являются ли они пищей? Это друзья?
Ответ может быть различным в зависимости от культуры, религии, этики, предпочтений и знаний. Но одно можно сказать точно:
Рыбы, согласно научному определению, являются животными, имеют мозг и испытывают боль.
Существуют ли рыбы-млекопитающие?
Некоторые из животных, живущих в воде, на самом деле являются млекопитающими, как и мы. Но как отличить рыбу от млекопитающего? И почему это имеет значение?
Рыбы и млекопитающие - оба типа животных, имеющих позвоночник, что делает их позвоночными. Однако они относятся к разным классам позвоночных: рыбы - к классам Agnatha, Chondrichthyes и Osteichthyes, а млекопитающие - к классу Mammalia. Эти классы имеют различные характеристики, которые делают их уникальными.
Например, у рыб есть жабры, которые позволяют им дышать под водой. У них также есть чешуя, которая покрывает их кожу и защищает от паразитов и инфекций. Рыбы - холоднокровные, то есть они не регулируют температуру своего тела, как мы. Они также откладывают икру, из которой вылупляются детеныши рыб.
С другой стороны, у млекопитающих есть легкие и молочные железы, которые вырабатывают молоко для выкармливания потомства. Млекопитающие - теплокровные, то есть они могут поддерживать постоянную температуру тела независимо от условий окружающей среды. Кроме того, они рождают живое потомство, которое обычно полностью развито и готово к выживанию.
Есть животные, похожие на рыб, но на самом деле являющиеся млекопитающими. К ним относятся киты, дельфины, морские свиньи, тюлени, морские львы и ламантины. Этих животных называют морскими млекопитающими, поскольку они приспособились к жизни в воде, но при этом имеют общие черты с другими млекопитающими.
Например, морские млекопитающие дышат воздухом через легкие, а не через жабры. На их теле есть волосы или мех, а не чешуя. Для выкармливания потомства они производят молоко, а не яйца. Морские млекопитающие также теплокровны и рождают живых детенышей. Некоторые из них даже имеют ноги или ласты, которые помогают им передвигаться по суше и в воде.
Почему же так важно знать разницу между рыбами и млекопитающими?
Представьте, что вы находитесь в ресторане и видите в меню такие блюда, как стейк из кита, суп из тюленя или суши из дельфина. Вам было бы интересно попробовать их?
Некоторые люди употребляют в пищу морских млекопитающих по разным причинам, таким как еда, традиции, религия или предпочтения. Для некоторых людей морские млекопитающие являются источником питания и дохода. Для других они являются символом культурной самобытности и наследия. А для кого-то это вопрос вкуса и выбора. Однако употребление в пищу морских млекопитающих может также оказывать негативное воздействие на окружающую среду, благополучие животных и здоровье человека.
![Являются ли рыбы животными? Культурная перспектива 17 taiji_dolphin_slaughter](https://goveganway.com/wp-content/uploads/2023/09/taiji_dolphin_slaughter.webp)
По данным исследования, проведенного Обществом охраны дикой природы, с 1990 г. жители по меньшей мере 114 стран употребляли в пищу один или несколько из 87 видов морских млекопитающих.
Среди наиболее часто употребляемых в пищу животных - мелкие китообразные, такие как дельфины и морские свиньи. Исследование также показало, что потребление морских млекопитающих растет в некоторых регионах, особенно в Азии и Африке.
К числу мест или культур, употребляющих в пищу морских млекопитающих, относятся:
- Япония: Япония является одним из крупнейших потребителей морских млекопитающих в мире. Она имеет давнюю историю китобойного промысла и охоты на дельфинов, которые считаются частью ее культурного наследия и кулинарных традиций. Япония также заявляет, что проводит научные исследования китов, однако многие критики утверждают, что это прикрытие для коммерческого китобойного промысла. Япония употребляет в пищу в основном китов-минк, финвалов и дельфинов.
- Арктика: Арктические народы, такие как инуиты, юпики и чукчи, на протяжении тысячелетий зависели от китового мяса и ворвани. Они охотятся на китов, тюленей, моржей и белых медведей, добывая пищу, одежду, орудия труда и топливо. Они также имеют духовную связь с этими животными и почитают их как часть своей культуры и самобытности. В основном они питаются гренландскими китами, белухами, нарвалами, кольчатыми нерпами, бородатыми тюленями и гренландскими тюленями.
- Канада: В Канаде разрешена охота на тюленей для пропитания и в коммерческих целях. Охотой на тюленей занимаются в основном жители Ньюфаундленда и Лабрадора, которые считают ее жизненно важным источником дохода и пищи. Они также утверждают, что популяция тюленей многочисленна и ее необходимо контролировать, чтобы защитить рыбные запасы. В Канаде в основном употребляют в пищу гренландских тюленей, капюшонов и серых тюленей.
- Мозамбик: Мозамбик - одна из стран, где в последнее время из-за бедности и отсутствия продовольственной безопасности люди стали употреблять в пищу морских млекопитающих. В апреле 2019 года более 100 человек умерли после употребления в пищу мертвого кита, выброшенного на берег в провинции Кабо-Делгадо. Кит был заражен сакситоксином - смертельно опасным морским токсином, вызывающим паралитическое отравление моллюсками. В Мозамбике люди едят в основном горбатых китов.
Познание морских млекопитающих.
Who do you think is the smartest animal on Earth? You might say it’s us, humans. We have done so much with our brains, which are bigger and more advanced than most other animals.
Но что, если я скажу вам, что есть еще одно животное, у которого мозг больше и совершеннее, чем у нас? Животное, которое живет в воде, а не на суше. Животное, о котором вы, возможно, даже ничего не знаете. Это животное называется длинноплавниковым китом-пилотом.
Длинномордый летучий кит - вид дельфинов, длина которого может достигать 6,5 м, а масса - 2,3 т. Они живут большими группами, называемыми стаями, в которых может быть до 150 человек. Они общаются друг с другом с помощью различных звуков - щелчков, свиста и жужжания. Питается рыбой, кальмарами и осьминогами, используя для поиска добычи эхолокацию.
Но особенностью длинноперого кита-лоцмана является его мозг. Его мозг огромен и весит около 5,7 кг, что более чем в два раза больше, чем у нас. Кроме того, его мозг имеет сложную структуру: в нем больше нейронов и глиальных клеток, чем у любого другого млекопитающего, включая нас. Нейроны - это клетки, передающие информацию в мозге, а глиальные клетки - это клетки, которые поддерживают и защищают нейроны. Неокортекс - это часть мозга, отвечающая за высшие когнитивные функции, такие как обучение, память, мышление и язык.
У длинноперого кита-лоцмана неокортекс содержит около 37,2 млрд нейронов и 228,1 млрд глиальных клеток, тогда как у нас в неокортексе только 16,3 млрд нейронов и 84,6 млрд глиальных клеток (Мортенсен и др., 2014).
What does this mean for the intelligence of the long-finned pilot whale? Well, we don’t know for sure, because we don’t have a clear and universal way to measure intelligence across different species. However, we can assume that having more brain cells means having more processing power and potential for learning and problem-solving. We can also look at some of the behaviors that the long-finned pilot whale exhibits, which suggests that it is very smart and social.
Например, длинноплавниковый кит-пилот может учиться у других китов новым навыкам, например, как ловить определенные виды рыб или избегать хищников. Он также может сотрудничать с другими китами, охотясь или защищаясь от угроз. Он даже может проявлять эмпатию и альтруизм по отношению к другим китам или дельфинам, получившим травмы или выбросившимся на мель, помогая им или оставаясь с ними до тех пор, пока они не выздоровеют или не умрут.
![Являются ли рыбы животными? Культурная перспектива 18 Длинноплавниковый летучий кит](https://goveganway.com/wp-content/uploads/2020/11/Long-finned-pilot-whale.webp)
So, next time you think about who is the smartest animal on Earth, don’t forget about the long-finned pilot whale. It might not have arms or legs or speech like us, but it has a brain that is bigger and more complex than ours. It might not have technology like us, but it has culture and society like us. It might not be like us at all, but it is still an intelligent and sentient being that deserves our respect and protection.
Есть ли у рыб эмоции?
Scientists are usually reluctant to attribute humanlike feelings to animals. But it’s generally accepted that many animals have moods, including fish.
Согласно последним исследованиям, рыбы действительно испытывают эмоции и даже могут сопереживать другим рыбам. Они также могут проявлять признаки настроения, интеллекта и социальных потребностей. Вот некоторые из основных выводов, сделанных в ходе этих исследований:
- Fish can detect fear in other fish, and then become afraid too. This ability is regulated by oxytocin, the same brain chemical that underlies the capacity for empathy in humans (Акинринаде и др., 2023).
- Fish have emotional attachment to their mates, and can become pessimistic when they lose them. Scientists found that female cichlids who were separated from their preferred partners exhibited a negative affective state (Лаубу и др., 2019).
- Fish have complex senses and abilities that evolved over millions of years. They can communicate, cooperate, learn, remember, and solve problems. Some fish even use tools, build nests, and recognize themselves in mirrors (Кохда и др., 2019).
Эта способность узнавать себя в зеркале называется зеркальным самоосознанием (ЗСО) и является признаком высокого уровня познания. Это означает, что у вас есть чувство собственного достоинства, что вы можете отличать себя от других и оценивать свое состояние. Не многие животные способны на это. Только некоторые млекопитающие и птицы, такие как шимпанзе, дельфины, слоны и сороки, демонстрируют MSR.
А как же другие животные? Есть ли у них чувство собственного достоинства? Как мы можем их проверить?
Обычным способом проверки на MSR является тест на метку. Этот тест предполагает нанесение на тело животного метки, которую оно не может увидеть без зеркала, а затем наблюдение за тем, пытается ли оно удалить ее или прикоснуться к ней, когда видит свое отражение. Это свидетельствует о том, что животное распознает метку как нечто ненормальное на себе, а не на другом животном.
Однако этот тест имеет ряд ограничений. Он предполагает, что животное способно к определенным формам поведения, таким как тестирование на случайность и самонаправленное поведение. Проверка на случайность означает, что животное может понять, что зеркало отражает его собственные движения и действия, а не чьи-то еще. Самонаправленное поведение означает, что животное может направлять свое внимание или действия на себя, а не только на других. Такое поведение может быть трудно обнаружить или интерпретировать у животных, которые сильно отличаются от нас, особенно у тех, у которых нет конечностей или рук, чтобы потрогать себя.
Именно здесь (Кохда и др., 2019). Ученые протестировали рыбу - чистильщика (cleaner wrasse), которая является моногамным и кооперативным видом, обитающим в коралловых рифах. Эти рыбы демонстрируют поведение, которое можно интерпретировать как прохождение теста на меткость.
Они реагируют на свое отражение так, как будто это другая рыба, совершают перед зеркалом необычные движения и часто смотрят на свое отражение. Когда ученые наклеивали на их тело цветную метку и давали им зеркало, они пытались соскоблить метку, потираясь телом о зеркало или другие предметы. Они не делали этого, когда метка была прозрачной или когда не было зеркала.
Эта находка удивительна, поскольку позволяет предположить, что у рыб тоже может быть MSR. Но оно также вызывает некоторые вопросы. Допускаем ли мы, что эти рыбы обладают самосознанием, основываясь на их поведении в тесте на метку? Или мы считаем, что их поведение обусловлено чем-то другим, например, любопытством или замешательством, и что у них нет МСР? Если мы ответим "да" на первый вопрос, то как это повлияет на наши представления об интеллекте животных? Если мы ответим "нет" на второй вопрос, то как это повлияет на то, что мы используем и понимаем тест на метку в качестве меры познание животных?
![Являются ли рыбы животными? Культурная перспектива 19 Чистотел взаимодействует со своим отражением в зеркале, установленном на внешней стороне стекла аквариума. Фотография Alex JordanMax Plant InstitutePLOS Biology](https://goveganway.com/wp-content/uploads/2023/09/A-cleaner-wrasse-interacts-with-its-reflection-in-a-mirror-placed-on-the-outside-of-the-aquarium-glass.-Photograph-Alex-JordanMax-Plant-InstitutePLOS-Biology.webp)
Эмоциональное заражение.
Эмоциональное заражение - это самая элементарная форма эмпатии, которая представляет собой способность понимать чувства других людей и заботиться о них.
Бывало ли Вам грустно, когда Вы видели чьи-то слезы, или страшно, когда Вы слышали чей-то крик? Если да, то вы испытали эмоциональное заражение, т.е. способность разделять и чувствовать эмоции других людей.
В исследовании на зебрафишах (Акинринаде и др., 2023), которые являются маленькими и красочными рыбками, обитающими в пресной воде, ученые хотели узнать, что заставляет зебрафиш чувствовать и проявлять эмоциональную заразительность. Их внимание было сосредоточено на гормоне окситоцине, который, как известно, регулирует эмпатию и социальные связи у млекопитающих, таких как люди, собаки и мыши. Окситоцин вырабатывается специальными клетками в головном мозге и выделяется в кровь или непосредственно в другие отделы мозга. Окситоцин может влиять на наше поведение и самочувствие в различных ситуациях, например, при объятиях, поцелуях или оказании помощи.
Зебрафилы - очень социальные животные, они могут объединяться в группы и общаться друг с другом. Они также могут проявлять эмоциональную заразительность, особенно когда видят, что их друзья в опасности. Например, когда одна зебрафила подвергается воздействию хищника или шока, другие зебрафилы, находящиеся поблизости, также проявляют признаки страха и стресса, например, замирают, бросаются в сторону или меняют цвет.
Мы обнаружили, что окситоцин необходим и достаточен для того, чтобы зебрафики-наблюдатели имитировали дистрессовое поведение конспецифичных демонстраторов. Это означает, что без окситоцина или его рецептора зебрафики-наблюдатели не проявляют эмоционального заражения.
Мы также изучили области мозга, участвующие в эмоциональном заражении у зебрафиш. Мы обнаружили, что они сходны с теми, которые участвуют в этом же процессе у грызунов, таких как мыши и крысы.
Это означает, что эмоциональное заражение - эволюционно сохранившееся явление, существовавшее с момента возникновения позвоночных. Это также означает, что эмоциональное заражение характерно не только для человека или млекопитающих, но и для многих других животных, например, рыб.
Расставаться больно, даже если вы рыба.
Задумывались ли вы когда-нибудь о том, какую роль играют эмоции в романтических отношениях? Для человека чувства являются важнейшей составляющей поиска и удержания партнера, особенно в начале отношений. Когда мы встречаемся с человеком, который нам действительно нравится, мы чувствуем себя счастливыми и удовлетворенными, что делает нас более уверенными и преданными своему выбору. Эмоции могут сделать или разрушить отношения, повлиять на то, насколько успешными они будут в долгосрочной перспективе.
Но только ли люди испытывают эмоции в отношениях? Как насчет других животных, которые образуют прочные связи и вместе воспитывают свое потомство?
Эмоции также важны для этих животных, особенно когда их выживание и размножение зависит от того, насколько хорошо они сотрудничают со своими партнерами.
Для проверки этой идеи ученые изучали рыбу цихлиду-каторжника, которая известна своей моногамией и родительской заботой (см.Лаубу и др., 2019). Эти рыбы образуют устойчивые пары, которые совместно защищают икру и мальков от хищников. Ученые хотели выяснить, как качество партнера влияет на его эмоциональное состояние и как это сказывается на репродуктивном успехе.
Самкам рыб предоставлялся выбор между двумя самцами, и после того, как самки делали свой выбор, ученые назначали им либо предпочтительного, либо непочтительного партнера. В некоторых случаях ученые разделяли самок на пары с отвергнутыми ими самцами.
Они обнаружили, что самки, получившие предпочитаемого партнера, имели больше икры и мальков, чем те, которые получили не предпочитаемого партнера. Это свидетельствует о том, что для этих рыб качество партнера имеет значение.
Но что они при этом чувствовали? Для измерения их эмоционального состояния мы использовали метод, называемый парадигмой смещения суждений, который ранее применялся на других животных, таких как птицы и млекопитающие. Этот метод предполагает обучение животных ассоциировать различные сигналы с различными результатами, а затем тестирование их реакции на неоднозначные сигналы.
Например, если рыба усвоила, что синий свет означает пищу, а красный - ничего, как она отреагирует на фиолетовый свет? Рыба, настроенная оптимистично, будет ожидать пищи и приблизится к фиолетовому свету, а рыба, настроенная пессимистично, не будет ожидать ничего и избежит фиолетового света.
Было обнаружено, что женщины, получившие нежелательного партнера, были настроены более пессимистично, чем те, кто получил предпочитаемого партнера. С другой стороны, у женщин, получивших предпочитаемого партнера, не произошло никаких изменений в эмоциональном состоянии, что говорит об их удовлетворенности своим положением.
Результаты этого исследования показывают, что парные связи могут влиять на эмоции не только у людей, но и у других животных, например у рыб. Это означает, что эмоции являются эволюционной адаптацией, помогающей животным находить и сохранять хороших партнеров, а также сотрудничать с ними для достижения репродуктивного успеха.
Эмоции - это не только человеческое, но и общечеловеческое явление.
Могут ли рыбы чувствовать боль?
Рыбы - одна из самых разнообразных и широко используемых человеком групп животных. Мы ловим их в океанах, реках и озерах для еды и торговли. Мы разводим их на фермах и в аквариумах для потребления и развлечения. Мы изучаем их в лабораториях и аквариумах для получения знаний и инноваций.
К сожалению, многие люди склонны недооценивать интеллект и разум рыб. Они считают, что рыбы - это хладнокровные, безмозглые и безэмоциональные существа, не способные чувствовать боль и страдать. Они считают, что рыбы настолько отличаются от нас, что не имеют никакого морального и этического значения. Но так ли это на самом деле? Или это просто удобный способ оправдать нашу эксплуатацию и пренебрежительное отношение к этим удивительным животным?
На самом деле рыба - это гораздо больше, чем кажется на первый взгляд. Они обладают богатым сенсорным миром, позволяющим им видеть, слышать, обонять, пробовать на вкус и осязать окружающую среду. Они обладают замечательными когнитивными способностями, позволяющими им учиться, запоминать, общаться и сотрудничать друг с другом. Они обладают сложной эмоциональной системой, позволяющей им испытывать радость, страх, стресс и боль. Они обладают уникальной личностью, которая делает их индивидуальными и неповторимыми.
Более того, многие исследования показали, что восприятие и познание рыб часто соответствует или превосходит восприятие и познание других позвоночных, в том числе млекопитающих и птиц. Например, некоторые рыбы могут использовать инструменты, такие как камни или раковины, для вскрытия твердых предметов добычи - навык, требующий решения проблем и инноваций. Некоторые рыбы умеют считать, классифицировать, планировать и обманывать - способности, свидетельствующие о мышлении и рассуждениях более высокого порядка.
Но как насчет боли? Чувствуют ли рыбы боль так же, как и мы? Это спорный вопрос, который уже несколько десятилетий обсуждается учеными, философами и защитниками животных. Одни утверждают, что у рыб нет необходимых структур мозга и нервных окончаний для ощущения боли. Другие утверждают, что у рыб есть физиологические и поведенческие реакции, указывающие на боль. Доказательства в пользу обеих сторон сложны и неубедительны.
Однако обзор имеющихся данных убедительно свидетельствует о том, что рыбы испытывают боль так же, как и другие позвоночные (Браун, 2014).
В ходе обзора было установлено, что у рыб имеются ноцицепторы - специализированные нервные клетки, которые распознают вредные раздражители и посылают сигналы в мозг. В обзоре также говорится о наличии у рыб опиоидных рецепторов - молекул, которые связываются с природными или синтетическими веществами, снижающими болевые ощущения. Кроме того, в обзоре показано, что при воздействии болевых раздражителей, таких как электрический разряд, тепло или химические вещества, у рыб происходят изменения в поведении, физиологии и активности мозга.
Эти данные свидетельствуют о том, что рыбы не только знают о боли, но и страдают от нее. Это означает, что рыбы - разумные существа, обладающие субъективным опытом своего существования. Это также означает, что рыбы заслуживают нашего морального внимания и этического отношения.
К сожалению, действующие законы и политика не отражают этой реальности. На рыб часто не распространяется правовая защита и стандарты благополучия, которые применяются к другим позвоночным. Рыбы часто подвергаются жестокому и бесчеловечному обращению в рыболовстве, аквакультуре, научных исследованиях и индустрии развлечений. Рыбу часто убивают без оглушения или анестезии, причиняя ей ненужные мучения и страдания.
Это не только неэтично, но и нерационально. Перелов и загрязнение окружающей среды угрожают выживанию многих видов рыб и экосистем. Изменение климата и потеря среды обитания приводят к нарушению естественного баланса водной среды. Здоровье и благополучие людей также находятся под угрозой из-за употребления загрязненной или больной рыбной продукции.
Можно ли вегетарианцам есть рыбу?
Короткий ответ - нет.
Вегетарианцы не употребляют в пищу мясо любых животных, будь то сухопутных или водных. Рыба - это тоже животное, и у нее есть чувства, как и у коровы, свиньи и курицы.
Употребление рыбы в пищу противоречит принципу вегетарианства - избегать страданий и эксплуатации животных.
Но подождите, скажете вы, а как же те люди, которые едят рыбу, но не мясо? Разве они тоже не вегетарианцы? На самом деле, нет.
У них есть и другое название - пескатари.
Пескатари - это люди, которые придерживаются преимущественно вегетарианской диеты, но иногда употребляют рыбу и морепродукты. Это может быть связано с различными причинами, такими как удовольствие от вкуса или польза для здоровья.
Однако если вы вегетарианец или веган, употребление рыбы не является необходимым для вашего здоровья. Все необходимые питательные вещества можно получить из растений или пищевых добавок.
Например, известно, что рыба и морепродукты содержат большое количество белка, омега-3 жирных кислот, цинка и витамин B12.
Омега-3 можно также получать из растительных источников, например, из добавок с DHA на основе водорослей, а для цинка и B12 хлорелла является отличным источником обоих этих веществ. Подробнее о хлорелле вы можете прочитать в этой статье Преимущества Хлореллы: Основное Руководство.
Сейган против пескатарианства.
The term seaganism was coined by Sana, a nutritionist and wellness expert, who explains that it means “when you couple a vegan diet with fish and seafood.” This diet has become especially popular following the rise of veganism, which has attracted many people for its environmental and ethical appeal.
Однако веганство не лишено трудностей, особенно когда речь идет о получении достаточного количества белка и омега-3 жирных кислот, необходимых для нашего здоровья.
You might be wondering how the seagan diet is different from being pescatarian, which is another popular way of eating that includes fish and seafood, but not meat or poultry. The main difference is that seaganism does not feature dairy products – so eggs, milk, and cheese are all off the shopping list.
Это означает, что приморцы полагаются на растительные источники кальция, такие как листовая зелень, орехи, семечки и обогащенное растительное молоко. Они также избегают продуктов животного происхождения, таких как мед, желатин и кожа.
Еще одно отличие заключается в том, что приморцы очень тщательно подходят к выбору рыбы и морепродуктов, получаемых из экологически чистых источников, чтобы минимизировать воздействие на окружающую среду и обеспечить благополучие животных. Они избегают облавливаемых видов, таких как треска, тунец и рыба-меч, и выбирают более мелкую рыбу, которая находится ниже в пищевой цепи, например сардины, анчоусы и скумбрию.
Каковы преимущества сейганской диеты для здоровья? Одной из основных причин, по которой люди выбирают морскую диету, является ее польза для здоровья. Употребляя растительную пищу с добавлением рыбы и морепродуктов несколько раз в неделю, приморцы получают лучшее из двух миров: витамины, минералы, антиоксиданты и клетчатку из растений, а также белок, омега-3, витамин B-12, и витамин D из рыбы.
Другой вариант - просто употреблять пищевые добавки. Однако этот тип питания более приемлем для тех, кто не хочет питаться полностью веганской пищей и увлекается веганством не по философским, а скорее по медицинским соображениям.
Если вы придерживаетесь растительной диеты по состоянию здоровья, то, возможно, будет полезно раз в неделю добавлять в рацион рыбу, находящуюся на низком уровне пищевой цепи, чтобы избежать дефицита омега-3, если вы не хотите принимать добавки. Эта диета намного лучше стандартной американской диеты.
Отказ от мяса и молочных продуктов позволяет снизить потребление насыщенных жиров и холестерина. Это поможет снизить артериальное давление и уровень холестерина, а также улучшить контроль уровня сахара в крови.
Однако здесь есть одно большое но. Для здоровья полезно есть рыбу не чаще одного раза в неделю. Ежедневное употребление рыбы сводит на нет все преимущества растительной диеты.
Рыба и холестерин.
Рыба - это мясо, а все мясо содержит холестерин. Причина, по которой врачи обычно не советуют людям снижать потребление рыбы, заключается в том, что в рыбе содержатся омега-3 жирные кислоты.
The argument goes that although all fish contain cholesterol, they are low in saturated fat, which is the main dietary culprit for raising LDL (bad) cholesterol levels. Some fish also contain omega-3 fatty acids, which can help lower your triglyceride levels and increase your HDL (good) cholesterol levels. Omega-3s are essential for your health and can protect you from cardiovascular diseases. The problem is that you can get omega 3 from algae-based DHA supplements and you don’t need fish.
В разных видах рыбы содержится разное количество холестерина и омега-3. Например, лосось, сельдь, скумбрия и сардины содержат много омега-3 и мало холестерина. Моллюски, такие как креветки, омары, крабы и устрицы, содержат много холестерина, но при этом содержат некоторое количество омега-3. Среди морепродуктов наибольшее количество холестерина содержится в кальмарах.
Не следует жарить рыбу во фритюре, добавлять к ней сливочное масло или сливочные соусы, а также пальмовое масло или любой другой источник насыщенных жиров, так как эти способы могут увеличить содержание насыщенных жиров в блюде, а это сделает рыбу такой же вредной для уровня холестерина, как и свинина. В этом случае насыщенные жиры добавляются к уже имеющемуся в рыбе холестерину. Вместо этого рыбу можно отварить, запечь, приготовить на гриле или на пару, приправив ее травами, специями, лимонным соком или уксусом.
Морепродукты (сырые, порции по 3,5 унции) | Общий холестерин (мг) | Омега-3 жирные кислоты (граммы) |
Лобстер | 71-95 | 0.1 |
Лосось | 63-74 | 2.6 |
Устрицы | 55 | 0.7 |
Краб | 52 | 0.4 |
Палтус | 41 | 0.6 |
Тунец | 30-48 | 0.2-1.5 |
Сардины | 142 | 1.2 |
Кальмар | 231 | 0.4 |
Креветки | 194 | 0.32 |
Токсичность для рыб.
Представьте себе стакан воды с каплей яда в нем. Стали бы вы его пить? Скорее всего, нет. А теперь представьте, что та же капля яда разбавлена в большом ведре воды. Выпьете ли вы ее тогда? Может быть, и выпили бы, решив, что яд слишком разбавлен, чтобы причинить вам вред. Но что, если бы не только вы пили из этого ведра? Что, если бы миллионы крошечных существ тоже пили из него, а потом стали бы вашей пищей? Именно это и происходит сейчас в наших океанах.
Ежедневно тонны загрязнений с заводов, ферм, городов и других источников смываются дождями и реками и попадают в океан. Некоторые из этих загрязняющих веществ являются биоразлагаемыми, то есть они могут быть разложены в результате естественных процессов. Другие же являются стойкими, то есть остаются в океане надолго, создавая серьезную проблему для морских обитателей.
Видите ли, несмотря на низкую концентрацию этих загрязнителей в океане, они не исчезают просто так. Они поглощаются планктоном и водорослями - крошечными организмами, составляющими основу морской пищевой цепи. Эти организмы фильтруют воду, получая питательные вещества, но вместе с ними в воду попадают и загрязняющие вещества. Это называется биоаккумуляцией - процессом, в результате которого токсины накапливаются в живых организмах.
Но этим дело не ограничивается. Когда более крупные животные, такие как рыбы, поедают этот планктон и водоросли, они также потребляют накопленные ими токсины. А когда еще более крупные животные, такие как акулы, дельфины или люди, поедают этих рыб, они также потребляют накопленные ими токсины. Это называется биомагнификацией - процессом, в результате которого концентрация токсинов увеличивается по мере продвижения по пищевой цепи.
В результате, несмотря на то, что уровень загрязняющих веществ в морской воде ничтожно мал, они могут быть очень токсичными, если их содержание определяется в хищных рыбах океана. Употребление в пищу таких видов рыб может иметь разрушительные последствия для нашего здоровья, такие как воспаление, повреждение нервов, рак, и многое другое.
![Являются ли рыбы животными? Культурная перспектива 20 ртуть в рыбе](https://goveganway.com/wp-content/uploads/2020/12/mercury-in-fish-546x1024.webp)
Вы можете подумать, что рыба - это полезный источник мяса, богатый белком и омега-3 жирные кислоты. Но на самом деле рыба - это все, кроме здоровья. На сайте загрязнение окружающей среды сегодня настолько велика, что даже если не принимать во внимание все остальные вредные последствия потребления мяса, которые я анализировал в других статьях и книгах, одного только антропогенного загрязнения достаточно, чтобы никогда не прикасаться ни к чему, что выходит из океана, особенно если вы беременны или если у вас есть ребенок.
Что же мы можем сделать, чтобы защитить себя и наши океаны от этой угрозы? Для начала мы можем сократить потребление рыбы и морепродуктов или вообще отказаться от них. Мы также можем выбирать рыбу, которая находится ниже в пищевой цепи и меньше подвержена загрязнению, например сардины или анчоусы. Мы также можем поддерживать экологические организации, которые занимаются предотвращением и очисткой загрязнения океана. Мы также можем просвещать себя и других об опасности загрязнения океана и о том, как его предотвратить.
Подробнее о токсичности рыб можно прочитать в этих статьях Токсичность рыбы - самого токсичного мяса и Фермерская рыба - рай для "выгребных ям".
Часто Задаваемые Вопросы
Ссылки:
- Akinrinade, I., Kareklas, K., Teles, M., Reis, T. K., Gliksberg, M., Petri, G., Levkowitz, G., & Oliveira, R. F. (2023). Эволюционно консервативная роль окситоцина в передаче социального страха у зебрафиш. Science, 379(6638), 1232-1237. https://doi.org/10.1126/science.abq5158
- Laubu, C., Louâpre, P., & Dechaume-Moncharmont, F. (2019b). Парные связи влияют на аффективное состояние у моногамного вида рыб. Proceedings of the Royal Society B: Biological Sciences, 286(1904), 20190760. https://doi.org/10.1098/rspb.2019.0760
- Kohda, M., Hotta, T., Takeyama, T., Awata, S., Tanaka, H., Asai, J., & Jordan, L. A. (2019). Если рыба может пройти тест на метку, то каковы последствия для тестирования сознания и самосознания у животных? PLOS Biology, 17(2), e3000021. https://doi.org/10.1371/journal.pbio.3000021
- Браун, К. (2014). Интеллект, разум и этика рыб. Animal Cognition, 18(1), 1-17. https://doi.org/10.1007/s10071-014-0761-0
- Mortensen, H. S., Pakkenberg, B., Dam, M., Dietz, R., Sonne, C., Mikkelsen, B., & Eriksen, N. (2014). Количественные отношения в неокортексе дельфинид. Границы нейроанатомии, 8, 132. https://doi.org/10.3389/fnana.2014.00132
Связанные Посты
У вас есть какие-либо вопросы о питании и здоровье?
Я хотел бы услышать ваше мнение и ответить на них в моем следующем посте. Я ценю ваш вклад и мнение и с нетерпением жду вашего скорого ответа. Я также приглашаю вас следовать за нами на Facebook, Instagram и Pinterest для получения дополнительной информации о диетах, питании и здоровье. Там можно оставить комментарий и пообщаться с другими приверженцами здорового образа жизни, поделиться своими советами и опытом, а также получить поддержку и ободрение от нашей команды и сообщества.
Я надеюсь, что эта статья была для вас познавательной и приятной и что вы готовы применить полученные знания. Если эта статья оказалась полезной, пожалуйста поделиться с друзьями и родственниками, которым это может быть полезно. Никогда не знаешь, кому может понадобиться совет и поддержка на пути к здоровью.
– Вам Также Может Понравиться –
![логотип goveganway](https://goveganway.com/wp-content/uploads/2022/04/cropped-goveganway-logo-1.webp)
Узнайте о Питании
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Медицинский Отказ от Ответственности
GoVeganWay.com предлагает вам обзоры последних исследований, связанных с питанием и здоровьем. Предоставленная информация представляет собой личное мнение автора и не предназначена и не подразумевается в качестве замены профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения. Предоставленная информация предназначена исключительно для информационных целей и не предназначена для замены консультации, диагностики и/или лечения у квалифицированного врача или поставщика медицинских услуг.НИКОГДА НЕ ПРЕНЕБРЕГАЙТЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫМИ МЕДИЦИНСКИМИ СОВЕТАМИ И НЕ ОТКЛАДЫВАЙТЕ ОБРАЩЕНИЕ ЗА МЕДИЦИНСКОЙ ПОМОЩЬЮ ИЗ-ЗА ТОГО, ЧТО ВЫ ЧТО-ТО ПРОЧИТАЛИ Или ПОЛУЧИЛИ ДОСТУП Через GoVeganWay.com
НИКОГДА НЕ МЕНЯЙТЕ ОБРАЗ ЖИЗНИ Или КАКИЕ-ЛИБО ИЗМЕНЕНИЯ ВООБЩЕ ВСЛЕДСТВИЕ ТОГО, ЧТО ВЫ ПРОЧИТАЛИ В GoVeganWay.com ДО КОНСУЛЬТАЦИИ С ЛИЦЕНЗИРОВАННЫМ ПРАКТИКУЮЩИМ ВРАЧОМ.
В случае неотложной медицинской помощи немедленно позвоните врачу или 911. GoVeganWay.com не рекомендует и не одобряет какие-либо конкретные группы, организации, тесты, врачей, продукты, процедуры, мнения или другую информацию, которая может быть упомянута внутри.
Выбор редактора –
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Последние статьи -
Новости , Основанные на растениях
-
Vegan Brand Launches Plant-Based Protein Shakes For Kids
on Июль 12, 2024
-
How To Make This Flavorful Shredded Tofu Sandwich
on Июль 12, 2024
-
5 Quinoa Recipes (And The Health Benefits Of The Food)
on Июль 12, 2024
-
How To Make These Seitan Kebabs From Scratch
on Июль 11, 2024
-
Malibu And Oatly Collaborate On The New Dairy-Free ‘Piña Oatlada’
on Июль 11, 2024
-
European Turtle Doves Bounce Back After Hunting Ban
on Июль 11, 2024
-
Dairy Company Reopens Former Cow’s Milk Plant As Plant-Based Facility
on Июль 10, 2024
Главные Новости Эдравоохранения — ScienceDaily
- Researchers uncover brain region’s role in hearing and learningon Июль 11, 2024
The human brain is remarkably adept at adjusting what we hear based on contexts, like our current environment or priorities, but it’s still unknown how exactly the brain helps us detect, filter and react to sounds. Now, biologists are a step closer to solving that mystery. Using an animal model, the researchers found that the orbitofrontal cortex (OFC), a brain region associated with decision-making but not typically linked to hearing, plays a central role in helping the auditory cortex (a […]
- Uncovering late-onset combined immune deficiency in chromosome 18q deletion syndromeon Июль 11, 2024
Researchers have revealed a novel association between chromosome 18q deletion syndrome and late-onset combined immunodeficiency (LOCID). Their finding challenges the previously held notion that 18q deletion syndrome only involves humoral immunodeficiency affecting B cells and antibody production. Moreover, the study highlights the need for regular immune function testing in 18q deletion syndrome patients for early diagnosis and improved management.
- How risk-averse are humans when interacting with robots?on Июль 11, 2024
How do people like to interact with robots when navigating a crowded environment? And what algorithms should roboticists use to program robots to interact with humans? These are the questions that a team of mechanical engineers and computer scientists sought to answer in a recent study.
- Distinct T-cell signatures observed at different stages of type 1 diabetes developmenton Июль 11, 2024
A study found distinct signatures in CD8-positive T cells in blood samples from children with newly diagnosed type 1 diabetes and in autoantibody-positive children who later developed type 1 diabetes.
- Opening the right doors: ‘Jumping gene’ control mechanisms revealedon Июль 11, 2024
International joint research led by Akihisa Osakabe and Yoshimasa Takizawa of the University of Tokyo has clarified the molecular mechanisms in thale cresses (Arabidopsis thaliana) by which the DDM1 (Decreased in DNA Methylation 1) protein prevents the transcription of ‘jumping genes.’ DDM1 makes ‘jumping genes’ more accessible for transcription-suppressing chemical marks to be deposited. Because a variant of this protein exists in humans, the discovery provides insight into genetic conditions […]
- Understanding the roots of chronic painon Июль 11, 2024
Researchers have identified an ion channel that contributes to chronic pain, suggesting a new target for pain medication.
- Targeted home systems to remove PFAS more cost-effective than system-wide solutionson Июль 11, 2024
PFAS, the potentially cancer-causing chemicals known as ‘forever chemicals’, have become an increasing concern in home drinking water. Solutions to reduce the risk of exposure range from mandated municipal-level water treatment to under-the-sink home treatment systems. But are consumers willing to foot the bill for an additional treatment system to help municipalities meet new federal drinking water regulations? Researchers found that they are, if it helps reduce the risk and fits their budget.
Опубликованный, #веганская диета –
- Revitalizing skin, hair, nails, and muscles: Unlocking beauty and wellness with vegan collagenon Июль 11, 2024
CONCLUSION: Vegan collagen-builder effectively improved multiple age-related concerns such as wrinkles, fine lines, joint pain, muscle strength and hair growth. All respondents perceived the product as beneficial in improving the aesthetics of the skin, hair, and nails. The findings support the use of vegan collagen-builder as safe and efficacious in promoting healthier skin, stronger muscles, and improved hair and nail conditions.
- Influence of dietary patterns in the pathophysiology of Huntington’s Disease: A literature reviewon Июль 11, 2024
Huntington’s disease (HD), a rare autosomal dominant neurodegenerative disease, causes the gradual deterioration of neurons in the basal ganglia, specifically in the striatum. HD displays a wide range of symptoms, from motor disturbances such as chorea, dystonia, and bradykinesia to more debilitating symptoms such as cognitive decline, behavioral abnormalities, and psychiatric disturbances. Current research suggests the potential use of dietary interventions as viable strategies for slowing […]
- Legume Allergens Pea, Chickpea, Lentil, Lupine and Beyondon Июль 11, 2024
PURPOSE OF THE REVIEW: In the last decade, an increasing trend towards a supposedly healthier vegan diet could be observed. However, recently, more cases of allergic reactions to plants and plant-based products such as meat-substitution products, which are often prepared with legumes, were reported. Here, we provide the current knowledge on legume allergen sources and the respective single allergens. We answer the question of which legumes beside the well-known food allergen sources peanut […]
- Adherence to a culturally adapted soul food vegan diet among African American adults increases diet quality compared to an omnivorous diet in the NEW Soul Studyon Июль 9, 2024
Adherence to a vegan diet may lower risk of cardiovascular disease among African Americans (AAs). Feasibility and sustainability of adopting a vegan diet may be challenging among AAs who live in regions where soul food is a predominant cuisine. Our hypothesis was that AAs randomized to a culturally adapted vegan diet will have greater adherence to their assigned diet compared with those randomized to a culturally adapted omnivorous diet. AAs (N = 113) with overweight/obesity from South […]
- Bone mineral density and body composition in Australians following plant-based diets vs. regular meat dietson Июль 8, 2024
CONCLUSIONS: This cross-sectional study found that adhering to a PBD characterized by varying degrees of dairy and meat restriction is not associated with meaningful changes in BMD or body composition, provided that the dietary patterns are planned appropriately with adequate levels of calcium and protein.
Случайные сообщения –
Популярные сообщения -
![](https://goveganway.com/wp-content/uploads/2022/06/newsletter-1-1-1.webp)
Последние новости от PubMed, #растительная диета –
- Mediterranean Diet and Cardiometabolic Biomarkers in Children and Adolescents: A Systematic Review and Meta-Analysisby José Francisco López-Gil on Июль 12, 2024
CONCLUSIONS AND RELEVANCE: These findings suggest that MedDiet-based interventions may be useful tools to optimize cardiometabolic health among children and adolescents.
- Diet specialization mediates drivers of Cucurbita herbivory in a semi-arid agroecosystemby Hannah L Gray on Июль 11, 2024
Herbivory is a major fitness pressure for plants and a key driver of crop losses in agroecosystems. Dense monocultures are expected to favor specialist herbivorous insects, particularly those who primarily consume crop species; yet, levels and types of herbivory are not uniform within regional cropping systems. It is essential to determine which local and regional ecological factors drive variation in herbivory in order to support functional agroecosystems that rely less on chemical inputs….
- Legume Allergens Pea, Chickpea, Lentil, Lupine and Beyondby Marua Abu Risha on Июль 11, 2024
PURPOSE OF THE REVIEW: In the last decade, an increasing trend towards a supposedly healthier vegan diet could be observed. However, recently, more cases of allergic reactions to plants and plant-based products such as meat-substitution products, which are often prepared with legumes, were reported. Here, we provide the current knowledge on legume allergen sources and the respective single allergens. We answer the question of which legumes beside the well-known food allergen sources peanut […]
- Gene-vegetarianism interactions in calcium, estimated glomerular filtration rate, and testosterone identified in genome-wide analysis across 30 biomarkersby Michael Francis on Июль 11, 2024
We examined the associations of vegetarianism with metabolic biomarkers using traditional and genetic epidemiology. First, we addressed inconsistencies in self-reported vegetarianism among UK Biobank participants by utilizing data from two dietary surveys to find a cohort of strict European vegetarians (N = 2,312). Vegetarians were matched 1:4 with nonvegetarians for non-genetic association analyses, revealing significant effects of vegetarianism in 15 of 30 biomarkers. Cholesterol measures […]
- Vitamin B(12) Status and Supplementation in Plant-Based Dietsby Luciana Hannibal on Июль 10, 2024
Plant-based diets are increasingly popular worldwide. A well-planned plant-based diet lowers the risk of cardiovascular disease, type 2 diabetes and certain cancers. In contrast, a poorly planned plant-based diet increases the risk of certain micronutrient deficiencies, chiefly, vitamin B(12) (B(12)). Because B(12) is not present in plants or in unfortified plant-based foodstuffs, the safest way to prevent its deficiency in plant-based diets is to take an oral B(12) supplement. Studies…
- Guilt by association: Plant-based foods can be incorporated into both healthy and unhealthy plant-based diet indices associated with coronary heart diseaseby Yasaman Jamshidi-Naeini on Июль 9, 2024
CONCLUSION: Statistically significant associations between hPDI, uPDI, and PDI and incident CHD were not replicated. Small perturbations of the scoring approach had varied impacts on HRs. Agnostically constructing diet indices demonstrated the potential for guilt (or benefit) by association: any of the food groups we studied could be categorized with others in an index showing beneficial or deleterious associations.