Расстройство Переедания - Психология Голода
Автор: Милош Покимица
Медицинская Обзор: Доктор Сюйинь Ван, Доктор Медицинских Наук.
Updated Октябрь 12, 2023Еда ради удовольствия - это не новость. Расстройство переедания не является чем-то новым. А вот способность иметь избыток пищи для переедания - да.
Расстройство пищевого поведения (РПП) - это один из видов расстройства пищевого поведения, который в настоящее время официально признан как диагноз. Им страдает около 2% населения планеты, и оно может привести к дополнительным проблемам со здоровьем, связанным с диетой, таким как повышенный уровень холестерина и диабет.
Расстройства питания и пищевые расстройства связаны не только с едой, поэтому они классифицируются как психические расстройства. Обычно они возникают у людей, чтобы справиться с более глубокой проблемой или другим психологическим состоянием, например тревога или депрессия. Наиболее распространенным типом расстройства пищевого поведения в США является расстройство переедания. Люди, страдающие от расстройства пищевого поведения, часто не контролируют себя и поглощают большое количество пищи за один раз (так называемый "перекус"). В отличие от других расстройств пищевого поведения, люди, страдающие расстройством пищевого поведения, не вызывают рвоту после приема пищи. По данным исследований, расстройство пищевого поведения встречается у мужчин и женщин в равных пропорциях.
Переедание - естественная часть человеческого бытия; мы можем переедать как в социальной обстановке (например, на рождественском обеде), так и в одиночестве (например, во время ночного просмотра Netflix и еды на вынос). Переедание возникает, когда человек ест больше, чем нужно для комфортного насыщения, по собственному желанию или случайно. Мы можем переедать, если еда присутствует, если она доставляет нам удовольствие, если нам скучно или мы отвлекаемся, или если она успокаивает нас (например, когда мы чувствуем себя грустными, подавленными или после тяжелого дня).
A binge is distinct from overeating and far more common. It is the intense desire to overeat that is felt repeatedly over time, accompanied by feelings of shame, guilt, and being out of control. Binge eating is extremely distressing and can impair a person’s ability to fully participate in all aspects of life (e.g., work or school, recreational activities, socializing, and relationships).
Расстройство переедания определяется как наличие не менее трех из перечисленных ниже симптомов при переедании:
- Есть быстрее, чем обычно
- Прием пищи до тех пор, пока не наступит дискомфорт
- Потребление большого количества пищи, когда не хочется есть
- Прием пищи в одиночестве, чтобы избежать неловкости
- Ощущение отвращения, подавленности или вины после окончания работы
Расстройство переедания - это такая же зависимость, как и любая другая зависимость, только в данном случае запрещенным веществом является очень вкусная пища. Такая зависимость есть у всех, но у некоторых людей она может проявляться не только в виде ожирения, но и в виде переедания. Чтобы понять эту зависимость, необходимо понять, как развивался наш мозг, и осознать, что сегодня мы дезадаптированы к окружающей среде в эволюционном смысле.
В природе не существует свободного сахара или свободного жира. Энергия хранится в сложных цельнопищевых комплексах и в той или иной форме. В орехах и семенах энергия хранится в виде жира, а в зерновых, например, в виде сложных сахаров или углеводов, и они поставляются с клетчаткой и другими веществами. Наш мозг никогда не подвергался воздействию рафинированный сахар или жиров и тем более никогда не подвергались воздействию их комбинации в больших дозах одновременно. Например, когда мы едим мороженое или молочный шоколад, мы получаем комбинацию сахара и жира, которой не существует в природе. В мозге происходит то же самое, что и при вдыхании крэк-кокаина.
Крэк-кокаин сам по себе является продуктом переработки. В природе кокаин содержится только в растении кока. Вы не сможете получить такой высокий кайф, если будете жевать листья, как это делают индейские племена. Это традиционный стимулятор для преодоления голода, усталости и жажды.
Однако когда мы извлекаем или, другими словами, рафинируем кокаин, сахар или жир, это уже совсем другая история. Мы можем сколько угодно есть семена мака, но когда мы рафинируем опиум и вводим его в вену или пьем маковый чай, вот тут-то и появляется волшебный дракон. В типичных исследованиях, посвященных голоду и регуляции веса, основное внимание уделялось так называемому метаболическому или гомеостатическому голоду. Метаболический голод обусловлен реальной физиологической необходимостью и чаще всего отождествляется с урчанием пустого желудка. К 1980-м годам исследователи составили карту всех основных гормонов и нейронных связей, отвечающих за метаболический голод.
К концу 1990-х гг. исследования по визуализации мозга и эксперименты с грызунами позволили выявить второй, ранее неизвестный биологический путь. Этот путь лежал в основе процесса приема пищи ради удовольствия. Как я уже писал, в случае ожирения стандартная регуляторная система сообщает мозгу, что жировые отложения у нас отложены на длительный срок и что мы можем терпеть небольшой голод. Переедание - это одна из форм наркотической зависимости.
Было обнаружено, что чрезвычайно сладкая или жирная пища, которую мы имеем сегодня, но которая не существует в природе, захватывает цепь вознаграждения в мозге примерно так же, как это делают кокаин и азартные игры. Even just seeing the food will trigger the brain’s response. As quickly as such food meets the tongue, taste buds give signals to different areas of the brain. That will result in a response that will trigger the release of the neurochemical dopamine. Frequently overeating highly palatable foods saturate the cerebellum with a significant amount of dopamine that forces the brain to ultimately adjusts by desensitizing itself, decreasing the number of cellular receptors that identify and respond to the neurochemical.
Высокий и постоянный уровень дофамина - это разновидность чрезмерного стимула, так называемый сверхнормативный стимул. Это термин, применяемый эволюционными биологами для обозначения стимула, который вызовет ответную реакцию, более значимую, чем стимул, для которого он эволюционировал, даже если он искусственный. На сайте пищевая промышленность постоянно используют его практически во всех возможных вариантах. Они даже пытаются связать эмоциональные реакции и ощущения социального одобрения и благополучия со сверхнормальными стимулами.
Следовательно, по мере нарастания резистентности люди действительно могут перейти к перееданию, чтобы вспомнить или даже сохранить ощущение благополучия. Возможно, именно по этой причине происходит и снижение регуляции лептиновых рецепторов в мозге.
There was a series of research done from 2007 to 2011, at the University of Gothenburg in Sweden. They proved that the release of ghrelin (the hunger hormone) by the abdomen immediately enhances the discharge of dopamine in the brain’s award circuit (Андерберг и др., 2016). Это очень важное открытие. Они также обнаружили, что препараты, препятствующие связыванию грелина с нейронами, сдерживают склонность к перееданию у людей с ожирением.
В нормальных условиях лептин и инсулин подавляют высвобождение дофамина. Теоретически это должно уменьшать чувство удовольствия от продолжающегося приема пищи. Недавние исследования на грызунах показывают, что мозг перестает реагировать на эти гормоны по мере увеличения количества жировой ткани в организме (Массади и др., 2019). Таким образом, продолжая есть, мозг продолжает насыщаться дофамином, даже если порог удовольствия продолжает повышаться. Это форма дезадаптации к текущему окружению, образу жизни и питания. Если переключить стимулы с пищи на кокаин, никотин или кофеин, то можно подавить чувство голода. Или же наоборот. Если мы бросаем курить, аппетит повышается. Употребление табака было связано с эффектом подавления чувства голода даже у коренных жителей Америки доколумбовой эпохи. Курение сигарет для снижения веса может оказаться не очень хорошей идеей, поскольку мы поменяем одну зависимость на другую. Можно попробовать экстрагированный никотин в таких продуктах, как жевательная резинка, или электронные сигареты с комбинацией кофеина. Существуют, например, специальные препараты, воздействующие на мозговой центр голода для снижения аппетита, такие как Belviq, Contrave, Saxenda, Phentermine и Qsymia. Фентермин - это амфетамин. Обычная "скорость" также может работать. Противосудорожный препарат Topamax, применяемый при эпилепсии и мигренозных головных болях, снижает аппетит и зарегистрирован для лечения расстройств, связанных с приемом пищи. Если все остальное не помогает, то на сегодняшний день зарегистрировано семь операций по снижению веса - от обрезания и сшивания до надувания шаров. И все это из-за сверхнормативных стимулов в виде рафинированной пищи.
Существует группа чувствительных людей, которые чрезмерно реагируют на вкусную пищу. У них возникает чрезмерная реакция в мозговой цепи вознаграждения, которая резко изменяет химию мозга. Перевозбужденная цепь вознаграждения в мозге будет перекрывать все механизмы самоконтроля, так что силы воли редко, если вообще когда-либо, будет достаточно для того, чтобы удержаться от употребления этих продуктов, когда они окажутся рядом, что приведет к расстройству пищевого поведения. Исследователи из Исследовательского института Скриппса в Юпитере (штат Флорида) обнаружили, что у крыс, которым предоставлялся неограниченный доступ к высококалорийной пище, в мозге происходят неврологические изменения в цепи вознаграждения (см.Джонсон и др., 2010).
Это было первое исследование, показавшее, что неврологический механизм, приводящий людей к наркотической зависимости, также приводит к перееданию, толкающему людей к ожирению.
В данном случае высококалорийными продуктами были колбаса, бекон, чизкейк и шоколад. Одни крысы могли питаться высококалорийной пищей только один час в день, другие имели к ней неограниченный доступ 24 часа в сутки. Обеим группам был предоставлен доступ к обычному, здоровому корму для лабораторных крыс. Одна группа, имевшая неограниченный доступ к высококалорийной пище, практически не ела стандартных безвкусных низкокалорийных продуктов. У них быстро развилось ожирение, поскольку они съедали столько, сколько могли, - примерно в два раза больше калорий, чем контрольная группа.
Большим сюрпризом оказалось то, что даже те крысы, которые имели ограниченный доступ к вредной пище, старались изо всех сил. В течение часа они съедали столько, сколько могли, не останавливаясь. За этот единственный час в день они успевали съесть в среднем 66% своих суточных калорий, и у них быстро формировалось компульсивное расстройство переедания. IТакже было замечено, что у группы крыс с ожирением, имевших неограниченный доступ к нездоровой пище, резко повысился порог уровня вознаграждения. То же самое происходит и с наркотической зависимостью. Показав, что у крыс, страдающих ожирением, наблюдается поведение, сходное с зависимостью от пищи, и что повышенный порог уровня вознаграждения заставляет их искать все больше и больше, чтобы достичь того же уровня вознаграждения, исследователи изучили глубинные неврологические механизмы, ответственные за эти изменения.
Известно, что в головном мозге существует специфический рецептор, играющий важную роль в уязвимости к наркомании, - это дофаминовый D2-рецептор. В мозге существуют нейромедиаторы, такие как дофамин. Дофамин - это химическое вещество, вызывающее чувство удовлетворения, которое высвобождается, когда мы получаем какое-то удовольствие, например, от секса или еды. На дофамин реагирует D2-рецептор. Кокаин, например, является наркотиком, который повышает уровень дофамина в мозге, блокируя его извлечение. Чрезмерная стимуляция дофаминовых рецепторов любыми сверхнормативными стимулами в конечном итоге приводит к нейрональной адаптации в виде снижения регуляции рецепторов. Это также было показано в исследовании. В мозге животных с ожирением значительно снижен уровень дофаминовых рецепторов D2. То же самое происходит и с наркоманами. Чтобы определить степень влияния дофамина на пищевое поведение крыс, в мозг подопытной группы животных был введен вирус, который вырубил у них дофаминовые D2-рецепторы. Зависимое поведение возникло практически мгновенно. Уже на следующий день их мозг перешел в состояние, соответствующее животному, которое переедало в течение нескольких недель. Кроме того, у животных наблюдалось компульсивное пищевое поведение и развитие расстройств, связанных с перееданием. Исследование, которое длилось три года, подтверждает наличие привыкания к нездоровой пище.
Животные, переедающие липидов, и животные, переедающие сахаров, испытывают разные физиологические эффекты, но наиболее существенное влияние может оказать сочетание нейронных эффектов от обоих этих ингредиентов. Так, наиболее желанной пищей для лабораторных крыс оказался продукт с наибольшим сочетанием жиров и сахаров - чизкейк.
Ссылки:
- Андерберг Р. Х., Ханссон К., Фенандер М., Ричард Дж. Э., Диксон С. Л., Ниссбрандт Х., Бергквист Ф. и Скибицка К. П. (2016). Гормон Желудочного происхождения Грелин Усиливает Импульсивное поведение. Нейропсихофармакология : официальное издание Американского колледжа нейропсихофармакологии, 41(5), 1199–1209. https://doi.org/10.1038/npp.2015.297
- Al Massadi, O., Nogueiras, R., Dieguez, C., & Girault, J. A. (2019). Ghrelin and food reward. Нейрофармакология, 148, 131–138. https://doi.org/10.1016/j.neuropharm.2019.01.001
- Johnson, P. M., & Kenny, P. J. (2010). Dopamine D2 receptors in addiction-like reward dysfunction and compulsive eating in obese rats. Nature neuroscience, 13(5), 635–641. https://doi.org/10.1038/nn.2519
- Palmiter R. D. (2007). Is dopamine a physiologically relevant mediator of feeding behavior?. Тенденции развития нейронаук, 30(8), 375–381. https://doi.org/10.1016/j.tins.2007.06.004
- Obradovic, M., Sudar-Milovanovic, E., Soskic, S., Essack, M., Arya, S., Stewart, A. J., Gojobori, T., & Isenovic, E. R. (2021). Leptin and Obesity: Role and Clinical Implication. Границы эндокринологии, 12, 585887. https://doi.org/10.3389/fendo.2021.585887
- Crujeiras, A. B., Carreira, M. C., Cabia, B., Andrade, S., Amil, M., & Casanueva, F. F. (2015). Leptin resistance in obesity: An epigenetic landscape. Науки о жизни, 140, 57–63. https://doi.org/10.1016/j.lfs.2015.05.003
- Peng, J., Yin, L., & Wang, X. (2021). Central and peripheral leptin resistance in obesity and improvements of exercise. Гормоны и поведение, 133, 105006. https://doi.org/10.1016/j.yhbeh.2021.105006
Связанные Посты
У вас есть какие-либо вопросы о питании и здоровье?
Я хотел бы услышать ваше мнение и ответить на них в моем следующем посте. Я ценю ваш вклад и мнение и с нетерпением жду вашего скорого ответа. Я также приглашаю вас следовать за нами на Facebook, Instagram и Pinterest для получения дополнительной информации о диетах, питании и здоровье. Там можно оставить комментарий и пообщаться с другими приверженцами здорового образа жизни, поделиться своими советами и опытом, а также получить поддержку и ободрение от нашей команды и сообщества.
Я надеюсь, что эта статья была для вас познавательной и приятной и что вы готовы применить полученные знания. Если эта статья оказалась полезной, пожалуйста поделиться с друзьями и родственниками, которым это может быть полезно. Никогда не знаешь, кому может понадобиться совет и поддержка на пути к здоровью.
– Вам Также Может Понравиться –
Узнайте о Питании
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Медицинский Отказ от Ответственности
GoVeganWay.com предлагает вам обзоры последних исследований, связанных с питанием и здоровьем. Предоставленная информация представляет собой личное мнение автора и не предназначена и не подразумевается в качестве замены профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения. Предоставленная информация предназначена исключительно для информационных целей и не предназначена для замены консультации, диагностики и/или лечения у квалифицированного врача или поставщика медицинских услуг.НИКОГДА НЕ ПРЕНЕБРЕГАЙТЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫМИ МЕДИЦИНСКИМИ СОВЕТАМИ И НЕ ОТКЛАДЫВАЙТЕ ОБРАЩЕНИЕ ЗА МЕДИЦИНСКОЙ ПОМОЩЬЮ ИЗ-ЗА ТОГО, ЧТО ВЫ ЧТО-ТО ПРОЧИТАЛИ Или ПОЛУЧИЛИ ДОСТУП Через GoVeganWay.com
НИКОГДА НЕ МЕНЯЙТЕ ОБРАЗ ЖИЗНИ Или КАКИЕ-ЛИБО ИЗМЕНЕНИЯ ВООБЩЕ ВСЛЕДСТВИЕ ТОГО, ЧТО ВЫ ПРОЧИТАЛИ В GoVeganWay.com ДО КОНСУЛЬТАЦИИ С ЛИЦЕНЗИРОВАННЫМ ПРАКТИКУЮЩИМ ВРАЧОМ.
В случае неотложной медицинской помощи немедленно позвоните врачу или 911. GoVeganWay.com не рекомендует и не одобряет какие-либо конкретные группы, организации, тесты, врачей, продукты, процедуры, мнения или другую информацию, которая может быть упомянута внутри.
Выбор редактора –
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Последние статьи -
Новости , Основанные на растениях
-
How Extreme Weather In The UK Is Hurting Farmed Animals
on Апрель 20, 2024
-
Dutch Supermarket Reveals 44% Of Proteins Sold Last Year Were Plant-Based
on Апрель 19, 2024
-
Vegan Wins National Weightlifting Championships in Croatia
on Апрель 19, 2024
-
Try This Creamy Homemade Oat Milk
on Апрель 19, 2024
-
15 Vegan Salad Recipes
on Апрель 19, 2024
-
This Spicy Red Lentil Dahl Takes Just 30 Minutes To Make
on Апрель 18, 2024
-
Major Pork Producer Admits To Breaking Marketing Law With ‘Climate Controlled’ Label
on Апрель 18, 2024
Главные Новости Эдравоохранения — ScienceDaily
- Shoe technology reduces risk of diabetic foot ulcerson Апрель 19, 2024
Researchers have developed a new shoe insole technology that helps reduce the risk of diabetic foot ulcers, a dangerous open sore that can lead to hospitalization and leg, foot or toe amputations.
- Toxic chemicals from microplastics can be absorbed through skinon Апрель 19, 2024
Toxic chemicals used to flame-proof plastic materials can be absorbed into the body through skin, via contact with microplastics, new research shows.
- New research defines specific genomic changes associated with the transmissibility of the monkeypox viruson Апрель 19, 2024
Scientists have located and identified alterations in the monkeypox virus genome that potentially correlate with changes in the virus’s transmissibility observed in the 2022 outbreak.
- Signs of multiple sclerosis show up in blood years before symptomson Апрель 19, 2024
In a discovery that could hasten treatment for patients with multiple sclerosis (MS), scientists have discovered a harbinger in the blood of some people who later went on to develop the disease.
- Study opens new avenue for immunotherapy drug developmenton Апрель 19, 2024
Researchers have designed a new method for developing immunotherapy drugs using engineered peptides to elicit a natural immune response inside the body.
- Analyzing the progression in retinal thickness could predict cognitive progression in Parkinson’s patientson Апрель 19, 2024
Although there are still some aspects pending confirmation for its use in the clinical setting, and its resolution needs to be improved slightly, a study has shown that a method routinely used to carry out ophthalmological tests can also be used to monitor the neurodegeneration that occurs in Parkinson’s patients. In the course of the research it was found that the neurodegeneration of the retina probably precedes cognitive impairment.
- Why can zebrafish regenerate damaged heart tissue, while other fish species cannot?on Апрель 18, 2024
A heart attack will leave a permanent scar on a human heart, yet other animals, including zebrafish, can clear cardiac scar tissue and regrow damaged muscle as adults. Biologists sheds new light on how zebrafish heal heart tissue by comparing how this species responds to heart injury with medaka, a fish species that cannot regenerate cardiac tissue.