Причины Диабета и Рафинированные Углеводы - Аргументы Веганов
Автор: Милош Покимица
Медицинская Обзор: Доктор Сюйинь Ван, Доктор Медицинских Наук.
Updated Июнь 9, 2023У большинства людей существует убеждение, что рафинированные углеводы, такие как белый рис, ужасны, что рафинированные углеводы связаны со скачками инсулина и являются одной из причин диабета. Они правы.
Однако они ошибаются одновременно. Нам предстоит рассмотреть всю картину рафинированных углеводов и диабета.
При рафинировании риса или зерна удаляются отруби. Потребителям нравится приятный и мягкий хлеб или рис без клетчатки, которая может застревать между зубами и иметь неприятный вкус. Однако, поскольку клетчатка замедляет пищеварение и поглощает воду, углеводы в рисе без нее усваиваются быстрее и вызывают неестественный всплеск инсулина, вызывающий неестественную реакцию нашего организма, который в порядке компенсации адаптируется путем снижения регуляции инсулиновых рецепторов. Это вызывает инсулинорезистентность и является одним из многих факторов, которые люди с диабетом должны исключить из своего рациона.
Другой фактор - межклеточный жир, который блокирует сигнализацию инсулиновых рецепторов. Поэтому рафинированные углеводы и сахара вызывают быстрое переваривание большого и неестественного количества калорий. Поскольку сахар усваивается с высокой скоростью, мы не сжигаем все калории, так как их слишком много в крови, и часть из них откладывается в виде жира. Хуже того, как только пищеварение закончится и все сахара выйдут из крови, мы снова почувствуем голод. Таким образом, недостаток клетчатки коррелирует с постоянным перееданием, что приводит к ожирению и снижению уровня инсулиновых рецепторов. Затем ожирение самостоятельно вызывает все те плохие вещи, о которых я уже писал выше, и цикл завершается. Одно небольшое вмешательство, например, я не люблю совать отруби в зубы, может вызвать целый каскад эффектов. Большая часть медицинского сообщества считает, что углеводы - это причина всех зол и всех болезней, которые мы имеем сегодня. На этом строится обоснование таких диет, как диета Палео и диета Аткинса. Здесь нет плохой логики. Пока что.
Промышленность может продавать протеиновые порошки и добавки, а также любое мясо, особенно если оно нежирное. Старая добрая куриная грудка и, возможно, тунец с полезными жирами. Многие люди с диабетом, которые начинают придерживаться такой диеты, могут ухудшить свое состояние. Например, современную эпидемию диабета в Китае и Японии связывают с употреблением белого риса, что является еще одной полуправдой. Следовательно, именно поэтому "Китайское исследование" вызывает у людей раздражение.
В настоящее время рисом питается почти половина населения Земли, но как можно утверждать, что уровень заболеваемости диабетом гораздо ниже, чем несколько десятилетий назад, когда риса ели еще больше? Например, в этом исследовании (Ху и др., 2012) higher consumption of white rice was correlated with a significantly heightened chance of type 2 diabetes, particularly in Asian (Chinese and Japanese) populations. Also, this is not a small study, with 352,384 participants with follow-up periods ranging from 4 to 22 years. If we analyze this statistically by total population numbers, the dose-response meta-analysis showed that for every meal per day addition of white rice intake, the relative risk of type 2 diabetes was 1.11 meaning an 11% increase in risk. Today China has the same diabetes rate of around 10% as the US which has around 11% despite the seven times less obesity. White rice does not appear to be correlated with obesity and heart attacks and strokes, just diabetes.
Однако, опять же, если мы посмотрим на результаты исследования The China Study, сельская растительная диета, основанная на рисе, была связана с низким риском развития диабета, рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Это 101ТП4Т распространенности диабета просто произошло. В 2000 году в Китае был один из самых низких уровней заболеваемости диабетом в мире. Такой резкий сдвиг произошел всего за 20 лет.
Что же произошло?
То же самое происходит во всех странах, когда уровень жизни повышается. Потребление мяса выросло на поразительные 40 процентов, а риса - на 30 процентов. И теперь у нас есть проблема. Если потребление мяса растет, потребление риса снижается, а риск диабета растет, и в то же время потребление риса независимо коррелирует с риском диабета, то что происходит? Это просто рис?
Должны ли мы придерживаться палео-диеты и отказаться от риса? Вот что нам говорят. Рафинированные углеводы связаны с диабетом и ожирением. Ответ прост. Все дело в том, что животный белок значительно ухудшает состояние риса. Вот одно из исследований, с которым вам стоит ознакомиться (Гуллифорд и др., 1989). Дата публикации - октябрь 1989 года.
Настоящий "новый" медицинский прорыв. Шесть испытуемых с неинсулинозависимым диабетом получали пищу, содержащую 25 г углеводов либо в виде картофеля, либо в виде спагетти. Это такая же еда, как и белый рис. Чистые макароны из белой муки и богатый крахмалом картофель с низким содержанием клетчатки. Затем измеряли инсулиновый ответ, дублировали приемы пищи, включая бонус в виде 25 г белка, и еще один, включающий 25 г жира. Уровень сахара в крови и инсулиновый ответ измерялись в течение 4 ч после тестового приема пищи. Добавление белка резко повысило реакцию инсулина. Это "передовая" наука - давать человеку сахар и белок и измерять реакцию инсулина.
Так что вот он. Ответ. Это святой Грааль питания.
Протеин.
Если мы посмотрим на график, то увидим, что при добавлении белка картофель становится хуже ровно в два раза. От 150 до 300.
Это можно сделать и с сахарной водой. От 50 до 100. Чем больше мяса мы добавляем, тем хуже. Когда мы дойдем до 50 г белка, мы вызовем всплеск инсулина, что является серьезным противоестественным и болезнетворным фактором. Животный белок значительно усиливает секрецию инсулина, вызванную приемом углеводов. И все это время нам говорили, что причинами диабета являются белый рис, белая мука и сахар. И это отчасти верно. На самом деле все гораздо сложнее. Основным фактором, вызывающим диабет, является дезадаптация к новому рациону питания.
Клетчатка снижает инсулиновый ответ, как и макароны из цельного зерна, но не на 100 процентов. Добавление мяса к любому крахмалу проблематично. Такое сочетание неестественно. Гораздо хуже, почти в два раза хуже для инсулинового ответа съесть жареную куриную грудку с цельнозерновым хлебом, чем ту же порцию обычных макарон Pomodoro из белой муки с маслом или без него.
Подумайте об этом следующим образом. Есть ли у какого-нибудь другого животного регулярный обед, состоящий из разных продуктов?
Плотоядные едят только мясо. Растительноядные едят только растения. А как насчет всеядных? Do we think that bear is going to catch a fish and then don’t eat it for some period until there is lunchtime so that he can bring that fish to the beehive in order to have dessert afterward?
Даже сочетание различных продуктов в одном приеме пищи является 100% неестественным и является изобретением современного человека. И этот всплеск инсулина является дезадаптацией..
Я бы спросил следующее. Можем ли мы есть только мясо без хлеба? Понравится ли нам жирная колбаса сама по себе? Понравится ли нам мясо из гамбургеров без булочек? Это смесь жира и углеводов (сахара), которая аномально запускает дофаминовую сигнализацию в нашем мозге и многие другие вещи, как в данном случае аномальную реакцию инсулина. Сочетание этого с низким потреблением клетчатки - рецепт катастрофы. Сочетание различных продуктов питания не является естественной формой питания, но оно доставляет удовольствие, поэтому мы должны справляться с ним наилучшим образом.
Диабет 2-го типа в определенной степени поддается лечению. На самом деле все довольно просто. Если не считать физических упражнений и снижения веса, то номер один - отказ от животного белка. Номер два - клетчатка. То есть большое ее количество в каждом приеме пищи. Если вы вынуждены есть мясо и у вас нет другого выбора, то давайте, ешьте мясо. Только мясо. Никакого хлеба, риса или сахара. Под сахаром подразумевается обычный сахар, фруктоза или углеводы в любой форме. Никаких салатов, ничего. Может быть, немного сыра. Никакого молока. В молоке содержится сахар или лактоза.
Если вам приходится употреблять комбинацию сахаров и белков, то неплохо было бы добавить немного псиллиевой шелухи или обычных пшеничных отрубей и съедать по ложке после еды. Это в некоторой степени замедлит пищеварение. Псиллиумная шелуха не содержит калорий, она на 100% состоит из клетчатки. Мы можем использовать ее в диетах, если хотим увеличить объем пищи в желудке для большего насыщения, но на вкус она напоминает картон, который находится в жидком состоянии.
Третьим номером будет резистентный крахмал, то есть бобовые. Если мы едим сосиски с хлебом и много алкоголя, то, скорее всего, диабет в нашей семье - дело решенное. Когда мы видим цифры, что 1 из 10 человек страдает диабетом, это преуменьшение. На самом деле в развитых странах это 1 из 3 человек, просто они могут об этом не знать, поскольку у них нет видимых симптомов, а инсулинорезистентность находится в диапазоне, известном как преддиабет. Преддиабет - это уже самостоятельное заболевание, которое в долгосрочной перспективе может привести к негативным последствиям. В 1 из 10 случаев он перерастает в полноценный диабет. По оценкам CDC, эти цифры будут расти в первую очередь в глобальном масштабе, поскольку происходит индустриализация слаборазвитых регионов мира. Если у вас преддиабет, то долгосрочный ущерб, особенно для сердца, сосудов и почек, может уже начаться.
Ссылки:
- Hu, E. A., Pan, A., Malik, V., & Sun, Q. (2012). White rice consumption and risk of type 2 diabetes: meta-analysis and systematic review. BMJ (изд. "Клинические исследования"), 344, e1454. https://doi.org/10.1136/bmj.e1454
- Gulliford, M. C., Bicknell, E. J., & Scarpello, J. H. (1989). Differential effect of protein and fat ingestion on blood glucose responses to high- and low-glycemic-index carbohydrates in noninsulin-dependent diabetic subjects. Американский журнал клинического питания, 50(4), 773–777. https://doi.org/10.1093/ajcn/50.4.773
Связанные Посты
У вас есть какие-либо вопросы о питании и здоровье?
Я хотел бы услышать ваше мнение и ответить на них в моем следующем посте. Я ценю ваш вклад и мнение и с нетерпением жду вашего скорого ответа. Я также приглашаю вас следовать за нами на Facebook, Instagram и Pinterest для получения дополнительной информации о диетах, питании и здоровье. Там можно оставить комментарий и пообщаться с другими приверженцами здорового образа жизни, поделиться своими советами и опытом, а также получить поддержку и ободрение от нашей команды и сообщества.
Я надеюсь, что эта статья была для вас познавательной и приятной и что вы готовы применить полученные знания. Если эта статья оказалась полезной, пожалуйста поделиться с друзьями и родственниками, которым это может быть полезно. Никогда не знаешь, кому может понадобиться совет и поддержка на пути к здоровью.
– Вам Также Может Понравиться –
Узнайте о Питании
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Медицинский Отказ от Ответственности
GoVeganWay.com предлагает вам обзоры последних исследований, связанных с питанием и здоровьем. Предоставленная информация представляет собой личное мнение автора и не предназначена и не подразумевается в качестве замены профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения. Предоставленная информация предназначена исключительно для информационных целей и не предназначена для замены консультации, диагностики и/или лечения у квалифицированного врача или поставщика медицинских услуг.НИКОГДА НЕ ПРЕНЕБРЕГАЙТЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫМИ МЕДИЦИНСКИМИ СОВЕТАМИ И НЕ ОТКЛАДЫВАЙТЕ ОБРАЩЕНИЕ ЗА МЕДИЦИНСКОЙ ПОМОЩЬЮ ИЗ-ЗА ТОГО, ЧТО ВЫ ЧТО-ТО ПРОЧИТАЛИ Или ПОЛУЧИЛИ ДОСТУП Через GoVeganWay.com
НИКОГДА НЕ МЕНЯЙТЕ ОБРАЗ ЖИЗНИ Или КАКИЕ-ЛИБО ИЗМЕНЕНИЯ ВООБЩЕ ВСЛЕДСТВИЕ ТОГО, ЧТО ВЫ ПРОЧИТАЛИ В GoVeganWay.com ДО КОНСУЛЬТАЦИИ С ЛИЦЕНЗИРОВАННЫМ ПРАКТИКУЮЩИМ ВРАЧОМ.
В случае неотложной медицинской помощи немедленно позвоните врачу или 911. GoVeganWay.com не рекомендует и не одобряет какие-либо конкретные группы, организации, тесты, врачей, продукты, процедуры, мнения или другую информацию, которая может быть упомянута внутри.
Выбор редактора –
Милош Покимица - доктор естественной медицины, клинический диетолог, автор статей о здоровье и питании и консультант по вопросам питания. Автор серии книг Стать веганом? Обзор науки, он также управляет веб - сайтом natural health GoVeganWay.com
Последние статьи -
Новости , Основанные на растениях
-
Try Nonna’s Minestra For Dinner Tonight
on Октябрь 1, 2024
-
Galaxy Launches Dairy-Free Chocolate Selection Box
on Октябрь 1, 2024
-
How To Make This Vegan Vegetable Korma
on Октябрь 1, 2024
-
UK Supermarkets Must Help Restrict Meat Industry Antibiotic Use, Says Report
on Октябрь 1, 2024
-
Two Vegan Women Become Strongman And Bodybuilding Champions
on Октябрь 1, 2024
-
Oven-Baked Pumpkin French Toast With Coconut Whipped Cream
on Октябрь 1, 2024
-
Juicy Marbles Plant-Based ‘Steaks’ Launch In Sainsbury’s
on Сентябрь 30, 2024
Главные Новости Эдравоохранения — ScienceDaily
- Airborne plastic chemical levels shock researcherson Октябрь 1, 2024
A new study documents how Southern Californians are chronically being exposed to toxic airborne chemicals called plasticizers, including one that’s been banned from children’s items and beauty products.
- Research in 4 continents links outdoor air pollution to differences in children’s brainson Октябрь 1, 2024
A research team systematically analyzed 40 empirical studies, the majority of which had found that outdoor air pollution is associated with differences in children’s brains. These differences include volumes of white matter, which is associated with cognitive function, connections throughout the brain and even early markers for Alzheimer’s.
- Researchers integrate fast OCT system into neurosurgical microscopeon Октябрь 1, 2024
Clinical study of microscope-integrated system lays groundwork for using OCT to define tumor margins and reveal subsurface brain anatomy.
- Researchers discovered mechanism driving immune perturbations after severe infectionson Октябрь 1, 2024
Researchers have discovered a mechanism that drives the long-term decline in immune response that is observed after tuberculosis (TB) has been successfully treated. Their findings suggest a potential new way to restore immune responsiveness and reduce mortality risk after severe infections.
- Research provides new insights into role of mechanical forces in gene expressionon Октябрь 1, 2024
The genome inside each of our cells is modelled by tension and torsion — due in part to the activity of proteins that compact, loop, wrap and untwist DNA — but scientists know little about how those forces affect the transcription of genes. Transcription of a gene begins when RNAP binds to a ‘promoter’ DNA sequence and ends at a ‘terminator’ sequence where the mRNA copy is released. The canonical view of termination holds that after releasing the mRNA, RNAP dissociates from the DNA. A team of […]
- Seeing double: Designing drugs that target ‘twin’ cancer proteinson Октябрь 1, 2024
Some proteins in the human body are easy to block with a drug; they have an obvious spot in their structure where a drug can fit, like a key in a lock. But other proteins are more difficult to target, with no clear drug-binding sites. To design a drug that blocks a cancer-related protein, scientists took a hint from the protein’s paralog, or ‘twin.’ Using innovative chemical biology methods, the scientists pinpointed a druggable site on the paralog, and then used that knowledge to characterize […]
- New mouse models offer valuable window into COVID-19 infectionon Октябрь 1, 2024
Scientists have developed six lines of humanized mice that can serve as valuable models for studying human cases of COVID-19.
Опубликованный, #веганская диета –
- Impact of diet adherence on weight and lipids among African American participants randomized to vegan or omnivorous dietson Сентябрь 30, 2024
CONCLUSIONS: The study points to the benefit of the use of a PBD for reducing weight, lipids, and insulin in African American adults, but also highlights the importance of supporting adherence to the PBD.
- A systematic review on the impact of plant-based milk consumption on growth and nutrition in children and adolescentson Сентябрь 27, 2024
CONCLUSIONS: Available evidence suggests that children who consume plant-based milk may have lower BMI, height, and micronutrient intake compared to those who consume cow milk, while fortified soy milk may support bone health in adolescents who do not drink cow milk. Longitudinal studies and RCTs are needed to determine whether these associations persist over time, differ between children and adolescents or for those who consume soy milk, and to understand the potential underlying mechanisms.
- Vegan versus meat-based dog food: Guardian-reported health outcomes in 2,536 dogs, after controlling for canine demographic factorson Сентябрь 25, 2024
To compare health outcomes between dogs fed meat and vegan diets, we surveyed 2,536 dog guardians who provided data and opinions about dogs fed conventional meat (1,370 = 54 %), raw meat (830 = 33 %) or vegan (336 = 13 %) diets for at least one year. We examined seven general indicators of illness: increased numbers of veterinary visits, medication use, progression onto a therapeutic diet after initial maintenance on a vegan or meat-based diet, reported veterinary assessment of being unwell,…
- Nutrition and Osteoporosis Preventionon Сентябрь 25, 2024
PURPOSE OF REVIEW: Osteoporosis affects 50% of women and 20% of men after the age of 50. Fractures are associated with significant morbidity, increased mortality and altered quality of life. Lifestyle measures for fragility fracture prevention include good nutrition including adequate protein and calcium intakes, vitamin D sufficiency, and regular weight bearing physical exercise.
- Dietary patterns among children and adolescents in Germany consuming vegetarian, vegan or omnivore diets: results of the VeChi Youth Studyon Сентябрь 23, 2024
CONCLUSION: Various dietary patterns exist within omnivore, vegetarian, and vegan diets of children and adolescents, which differ in their contribution to nutrient intake. It is therefore necessary to distinguish between different dietary patterns, also within the vegetarian and vegan diet.
Случайные сообщения –
Популярные сообщения -
Последние новости от PubMed, #растительная диета –
- Role of ultra-processed foods in modulating the effect of Mediterranean diet on human and planet health-study protocol of the PROMENADE randomized controlled trialby Monica Dinu on Октябрь 1, 2024
BACKGROUND: The Mediterranean diet (MD), globally recognized for its sustainability and health benefits, traditionally emphasizes the consumption of plant-based foods in raw or minimally processed forms. However, shifting lifestyles, even in Mediterranean regions, have led to an increasing consumption of ultra-processed foods (UPF). Epidemiological evidence suggests that UPF consumption may be detrimental to human health, but there is only one clinical trial on this topic which is largely…
- Examining dietary interventions in Crohn’s diseaseby Lynna Chen on Октябрь 1, 2024
This editorial builds on the article by Shakhshir et al. We conducted an overview of evidence-based dietary interventions in adults with inflammatory bowel disease (IBD). In the IBD population, there may be a role for the Mediterranean diet due to its anti-inflammatory effects, long-term sustainability, and role in improving cardiovascular health. In active Crohn’s disease, the use of exclusive enteral nutrition, the Crohn’s disease exclusion diet, or the specific carbohydrate diet may be […]
- Nutritional and Culinary Habits to Empower Families (n-CHEF): a feasibility study to increase consumption and home cooking of plant-based foodsby Leticia Goni on Октябрь 1, 2024
CONCLUSIONS: The n-CHEF showed that the culinary nutritional intervention had good levels of recruitment, retention and acceptability among parent-child dyads. In addition, dietary and culinary knowledge and habits can be improved, although further studies are needed to know the long-term effects in larger populations.
- Mediterranean diet adherence in 9-years old children: a cross-sectional study in the part of the Split-Dalmatia County, Croatiaby Katarina Tomelić Ercegović on Октябрь 1, 2024
CONCLUSION: Our study found that childhood obesity is a significant concern among 9-year-olds, with a high prevalence of overweight and obesity. Additionally, our results showed that MedDiet adherence is suboptimal among this age group. These results indicate that children of the Mediterranean are not spared of modern life challenges. This problem should be prioritized in the future to prevent the development of a metabolically compromised adult population.
- How do plant-based milks compare to cow’s milk nutritionally? An audit of the plant-based milk products available in Australiaby Isobel Harmer on Сентябрь 30, 2024
CONCLUSIONS: The nutritional content of plant-based milks identified in this audit varied, and in most instances, Australian plant-based milks were found to be nutritionally different to cow’s milk.
- Knowledge, attitude and practices of health professionals with regard to plant-based diets in pregnancy: a scoping reviewby Stephanie C McLeod on Сентябрь 30, 2024
CONCLUSION: This review identified a significant research gap regarding health professionals’ practices in relation to plant-based diets during pregnancy. Additionally, this review has demonstrated the need for further research, awareness and practice protocols to promote high-quality care and education or professional development to address the prevalent lack of knowledge among this group.