Régime Alimentaire Humain Optimal- Maladies Chroniques, Guerre des Régimes Alimentaires et Arguments des Végétaliens
Notre naturelle optimale de l'homme est un régime que nos ancêtres hominiens ont mangé au cours des 30 derniers millions d'années, et non pas l'homme anatomiquement moderne dans l'âge de Pierre.
Milos Pokimica
Écrit par : Milos Pokimica
Examiné Médicalement Par : Dr. Xiùying Wáng, M.D.
Mise à jour le 4 août 2023Une alimentation humaine optimale est la base d'une santé optimale. Lorsque nous examinons la liste des 15 principales causes de décès, plus de 80% sont influencés par le mode de vie. Ils sont causés par notre mauvaise alimentation. Dans la plupart des cas, la maladie est un choix.
Ce n'est pas une mauvaise génétique qui nous donne la maladie et c'est un grand secret de polichinelle. Par exemple, le cancer est une maladie de mode de vie évitable. Les vraies causes génétiques ne sont pas responsables de plus de 5 % de tous les décès. Plus de 85 % des personnes meurent à cause de leur mauvaise alimentation.
Pensez-y de la manière suivante. Si vous êtes né avec la maladie et qu'il s'agit d'une affection grave qui met votre vie en danger, vous devrez prendre vos médicaments et gérer votre état de la meilleure façon possible. Le problème est qu'il y a à peine 100 ans, il n'y avait pas d'insuline, de chimiothérapie, d'antibiotiques ou d'autres médicaments disponibles. Toute maladie nécessitant un traitement, quel qu'il soit, mettait la vie en danger et, par conséquent, faisait l'objet d'une sélection. En termes d'évolution, il n'y aurait jamais un nombre statistiquement significatif de personnes atteintes de ces formes de maladies chroniques au sein de la population globale. Elles ne pourraient pas survivre et les gènes seraient sélectionnés contre elles. Par exemple, un certain niveau de cancer sera présent et est également présent chez les animaux sauvages aujourd'hui, mais lorsque nous examinons les tableaux de mortalité, nous constatons que près d'une personne sur quatre mourra d'un cancer. Les statistiques relatives à la mortalité par cancer montrent que 23,4 % de tous les décès sont dus au cancer. Ce n'est pas directement dû à de mauvais gènes.
Il y a un terme que les scientifiques utilisent qui est trompeur. C'est un terme inventé comme "prédisposition génétique" qui signifie quelque chose de complètement différent. L'industrie médicale (médecine allopathique) qui repose sur des traitements interventionnels et des médicaments brevetés évitera ouvertement ce sujet.
En cas de changement brutal de notre environnement, il y aura inadaptation. Même si une espèce survit, son régime alimentaire ne correspondra pas à l'environnement actuel et, à terme, elle devra s'adapter à un nouvel environnement ou s'éteindre. Grâce au progrès scientifique et à la technologie, c'est précisément cette inadaptation au régime alimentaire et à l'environnement actuels de l'homme qui est à l'origine de la plupart de nos maladies. Si nous avons un mode de vie incongru du point de vue de l'évolution et un régime alimentaire auquel nous ne sommes pas adaptés, en fonction de la génétique de chacun, différentes maladies apparaîtront. Une personne mourra d'une crise cardiaque, une autre souffrira d'une maladie auto-immune et une troisième sera victime d'un accident vasculaire cérébral en fonction de ses prédispositions génétiques individuelles. Mais cela ne signifie pas que nous avons de mauvais gènes, cela signifie que nous avons un mauvais régime alimentaire. C'est le terme utilisé en médecine pour désigner une prédisposition génétique.
La seule vraie question est de savoir quelle est exactement l'alimentation humaine optimale qui sera en phase avec notre évolution et qui diminuera le risque de maladies chroniques, augmentera la qualité de vie et prolongera la longévité. Aussi, il ne faut pas oublier le coût des traitements médicaux.
Ce doit être un régime paléo alors, n'est-ce pas (Fenton et al., 2016), (Pit, 2016)?
Les praticiens de ce type de régime tentent de simuler les conditions de vie des chasseurs-cueilleurs de l'âge de pierre. Ils essaient de suivre un régime alimentaire conforme au style de vie des pseudo-chasseurs-cueilleurs et abandonnent les inventions agricoles modernes comme les produits laitiers, les produits agraires et les aliments transformés.
C'était un mystère qui s'est terminé il y a plus de 70 ans. La science nutritionnelle n'est pas si difficile. Tout ce dont nous avons besoin, c'est d'examiner différents groupes de personnes qui ont différents types de régimes alimentaires, puis d'examiner les maladies qu'ils auront. Par exemple, nous pouvons aller dans les zones rurales du monde qui ont des régimes végétaliens à cause de la pauvreté et nous comparerions les taux de mortalité.
Des études comme celle-ci ont été réalisées il y a longtemps, comme une étude célèbre sur la Chine qui a duré 20 ans, ou Étude sur la santé adventiste (Le, 2014), ou encore une étude du régime alimentaire de l'île de Crète après la Seconde Guerre mondiale, qui a donné naissance au populaire "régime méditerranéen". Les personnes qui ne connaissent pas le véritable régime méditerranéen n'ont rien à voir avec l'huile d'olive ou la vigne rouge et il s'agissait simplement d'un régime végétalien dans la population rurale de l'île de Crète. La recherche a montré que ces personnes ne souffrent pas de maladies liées à l'abondance, comme les maladies cardiaques. L'étude "Seven Country Study" a été menée en 1956 par Ancel Keys (Menotti et al., 2015), le même scientifique qui a fait l'expérience de famine du Minnesota. Les habitants de l'île de Crète ne mangeaient ni huile d'olive ni fromage, ils survivaient à peine. C'est ça.
La science est loin de cette période initiale, mais il y a quand même de la résilience pour accepter de nouvelles recommandations diététiques et pyramide alimentaire est la même. Aujourd'hui encore, les gouvernements ignorent tout simplement la science. Cette situation a créé un environnement dans lequel cinq personnes différentes promeuvent cinq types de régimes différents en prônant leurs propres croyances. Je compare cette situation à celle des fabricants de cigarettes qui, dans le passé, utilisaient de fausses données scientifiques et payaient des médecins pour promouvoir le tabagisme comme un choix de vie sain.
La recherche est disponible depuis plus de cinq décennies, mais nous nous trouvons toujours dans une situation où la guerre des régimes fait rage. En réalité, même si vous demandez à un expert en nutrition pourquoi un régime végétalien est associé à un risque plus faible de crise cardiaque, de cancer, de diabète et de toutes les autres maladies liées à l'abondance, il est fort probable qu'il ne connaisse pas la véritable réponse.
C'est à cause des adaptations évolutives. Les espèces carnivores, par exemple, ne développent jamais de maladies cardiovasculaires. Ils sont parfaitement adaptés à la consommation de viande et le cholestérol ne présente aucun risque pour eux.
En réalité, il faut regarder la vie de nos ancêtres sur une longue période qui ne se limite pas à la période paléo. Il a fallu plus de 50 millions d'années pour former notre corps. La physiologie se transmet d'une espèce à l'autre. Les hominiens ont eux aussi hérité de l'anatomie des espèces qui les ont précédés. En fait, toute la vie sur la planète remonte à une seule espèce.
Jusqu'où devons-nous aller ? Pour autant que nous en ayons besoin, nous pouvons comprendre comment se forment les adaptations évolutives. Ensuite, nous aurions une image complète de ce qu'est notre véritable alimentation naturelle.
Les premières formes de mammifères ont évolué à partir des cynodontes au début de l'âge norien du Trias supérieur, environ 225 Mya. Les premiers mammifères se nourrissaient principalement d'insectes. C'étaient de petits animaux ressemblant à des musaraignes.
Le point de départ de l'alimentation était principalement constitué d'insectes, mais ils ont commencé à se diversifier presque immédiatement. Il a fallu environ 140 millions d'années pour que le régime alimentaire passe des insectes aux fruits et aux feuilles. Pas 140 mille ans, 140 millions d'années.
Dans un sens évolutif, quand nous regardons le régime paléo ou quelque chose que nos ancêtres ont mangé il y a quelques milliers d'années, c'est totalement hors de propos. La physiologie change, mais il faut du temps pour le faire.
Les primates souches apparaissent pour la première fois dans les archives fossiles il y a 65 à 55 millions d'années. Ils ont peut-être été les premiers mammifères à avoir des ongles à la place des griffes.
Avec le temps, ils ont commencé à passer de plus longues périodes sur les branches inférieures des arbres, se nourrissant de fruits et de noix. À 60 millions d'années, nos ancêtres ont commencé à manger des plantes. Dans l'intervalle de temps qui s'est écoulé jusqu'à 60 millions d'années, l'évolution s'est diversifiée, passant d'une alimentation exclusivement composée d'insectes et d'une vie au sol à un régime omnivore à base de fruits, de noix et d'insectes, et à une vie semi-supérieure dans les arbres.
Les 10 à 20 Ma suivants correspondent approximativement à la période pendant laquelle le régime alimentaire a complètement changé. L'époque éocène (il y a 55,8 à 33,9 millions d'années) correspond à l'apparition des premières espèces de mammifères placentaires. Ces ordres ou en d'autres termes leurs descendants sont toujours présents aujourd'hui.
Les primates ont divergé en deux sous-ordres Strepsirrhini (primates à nez mouillé) et Haplorrhini (primates à nez sec). Le foie Haplorrhini a été le premier à perdre la capacité de fabriquer sa propre vitamine C. Cela signifie qu'ils ont déjà mangé trop d'aliments végétaux que leur corps a décidé d'arrêter la production de la vitamine C. vitamine C pour économiser de l'énergie. Toutes leurs espèces descendantes devaient inclure des fruits dans leur alimentation car la vitamine C devait être obtenue de manière externe. De plus, c'est un facteur important. Les humains d'aujourd'hui aussi doivent obtenir de la vitamine C ou nous souffrirons et mourrons du scorbut.
Cela signifie que les premiers primates dépendaient déjà des aliments végétaux à un niveau tel que leur foie a cessé de produire de la vitamine C. Chez les espèces carnivores, parce qu'elles ne mangent que de la viande, la vitamine C est produite en interne, et ce n'est pas une vitamine pour elles. Lorsque nous commençons à consommer des plantes et que nous commençons à les consommer de manière constante, l'évolution élimine tout ce qui n'est pas nécessaire. Cela en dit long sur le régime alimentaire des premiers primates. Ils se sont tournés vers les fruits et les feuilles plutôt que vers les insectes. Cette adaptation a pris des dizaines de millions d'années.
Le fait est que l'évolution n'a pas commencé avec l'émergence de l'homme moderne, elle s'est en quelque sorte arrêtée là, car l'homme moderne n'existe que depuis trois cent mille ans. C'est un chiffre insignifiant en termes d'évolution. Après la grande extinction des dinosaures non aviaires, les premières formes modernes de mammifères sont apparues il y a 66 millions d'années. Ils ont grimpé aux arbres et sont devenus complètement herbivores.
Il y a une grande différence entre les vrais omnivores qui peuvent digérer de la viande en décomposition et qui ont des intestins courts et les espèces mangeuses de plantes qui doivent manger constamment pendant toute la journée pour obtenir suffisamment de calories pour survivre. Les mangeurs de plantes ont un côlon qui fermente les fibres et des intestins beaucoup plus longs. En réalité, les vrais omnivores doivent avoir des filtres de résistance puissants, comme tout autre carnivore, sous peine de mourir d'une intoxication alimentaire bactérienne. Les humains ne sont pas de véritables omnivores anatomiques et nous devons utiliser le feu et la cuisson pour digérer les produits animaux. Tout peut être mangé et tous les primates mangeront de la viande s'ils le peuvent, mais ce processus n'est pas naturel en soi, il est sporadique et n'entraîne pas d'adaptations physiologiques.
A l'époque où il y eut un changement climatique important vers la fin du Pliocène, nos espèces ancêtre vivaient sur des arbres évoluant uniquement sur des fruits et des feuilles vertes et des fleurs. Ils ont grandi en taille et en intelligence. La plupart de notre cerveau, de notre corps, de notre génétique, de notre biologie évolutive et de notre physiologie ont évolué sur les arbres.
À la fin du Pliocène (qui a duré de deux millions à 10 000 ans), les conditions climatiques ont commencé à changer. Le Pléistocène a été marqué par un climat beaucoup plus froid et des glaciations récurrentes dans l'hémisphère nord. C'est ce qu'on appelle l'ère glaciaire. Ces conditions ont dû forcer nos ancêtres à s'adapter encore plus, peut-être pour devenir un nouveau type d'herbivore, entièrement dépendant de l'innovation sociale et technologique et pas seulement de la recherche de nourriture. Ainsi, l'adaptation forcée exige dans une large mesure une puissance cérébrale accrue.
La taille du cerveau n'a donc rien à voir avec la consommation de viande.
Les fruits, les fleurs, les feuilles vertes et les légumes, les unités de stockage souterraines, les noix et les graines, sans viande, sans produits laitiers et sans œufs, ont constitué un régime qui a créé notre organisme au cours de millions d'années d'évolution. Chez les hominines du genre Homo, qui ont évolué à partir des australopithèques, on observe une plus grande diversification il y a environ 3,5 millions d'années. À cette époque, certains membres ont ajouté des graminées ou des carex à leur menu. Pendant un autre million d'années, c'était le régime alimentaire.
Les premières traces de consommation de viande chez les hominines remontent à 2,5 millions d'années. Certaines découvertes de fossiles sont compatibles avec des activités de charognage sans chasse. Cela signifie que la moelle osseuse, les insectes ou d'autres aliments de même nature ne représentent pas plus de deux pour cent de l'ensemble des calories. Cela ressemble au régime alimentaire des babouins ou des chimpanzés. Cette source de viande était insignifiante à l'échelle de la production d'une adaptation physiologique qui se traduirait par un changement évolutif dans la biologie. L'adoption de la consommation de viande à grande échelle a peut-être nécessité des techniques de transformation avancées, telles que la cuisson, en partie parce que la viande crue est pleine de mauvaises bactéries en putréfaction et d'autres types de mauvais micro-organismes et parasites qui finiront par nous tuer s'ils ne sont pas tués par un processus thermique. Cela limite donc la consommation en grandes quantités.
Le facteur limitant qu'un grand nombre de scientifiques ne semblent pas comprendre est que la viande se détériore très rapidement dans les conditions chaudes de la savane africaine. En 2 heures, seulement 2 heures, il n'y en a plus. En 15 minutes, des insectes rampent déjà sur la carcasse et d'autres prédateurs sont à la recherche d'un repas facile.
Pour que la consommation de viande soit suffisamment importante pour créer une adaptation, il faudra qu'elle constitue la base de l'alimentation avec un apport calorique d'au moins 10 à 15 %. Il s'agira d'un véritable régime omnivore. Sans chasse quotidienne à grande échelle, c'est impossible. Sans technologie, comme les pièges ou les lances, ce n'est pas une hypothèse logique et sans cuisine, ce n'est pas une option viable à 100 %.
La première fois dans l'évolution de l'espèce humaine tout entière où la consommation de viande serait une source fiable et durable de calories serait chez les humains déjà modernes qui utilisent la technologie. Même à l'époque paléo, les preuves archéologiques réelles montrent que la viande n'était pas une source d'alimentation durable et qu'elle constituait plutôt un avantage supplémentaire pour la recherche de nourriture. La recherche de nourriture était la première chose à faire, la chasse la seconde. Le véritable régime paléo est tout à fait différent de ce que les gens voudraient croire.
Un régime omnivore est un large éventail de régimes. Il pourrait s'agir de 99 % de fruits et de 1 % d'insectes. Les vrais omnivores comme les ours peuvent se nourrir de carcasses. Notre alimentation humaine naturelle est quelque chose que nos ancêtres hominidés mangeaient, pas les humains anatomiquement modernes à l'âge de pierre. En réalité, nous pouvons nous contenter d'une certaine consommation de viande sans augmenter considérablement notre risque de maladie chronique et la science a maintenant toutes les réponses (Sinha et al., 2009).
Le problème vient de nous, les gens, parce que nous voulons que notre nourriture soit une source de gratification, ce qui n'est pas le cas des aliments qui existent dans la nature. Les calories raffinées et les produits d'origine animale ne correspondent pas à notre biologie et, par conséquent, nous devrons faire face à une augmentation du risque de maladie. La première étape de la prévention des maladies chroniques consiste à réduire la consommation de produits animaux et d'aliments raffinés.
Si vous avez un dilemme sur ce qu'est notre alimentation humaine naturelle, allez simplement dans la nature. C'est un régime alimentaire humain que nous pourrions avoir sans utiliser de technologie comme les lances, les pièges, les arcs et les flèches.
Références :
- Fenton, TR et Fenton, CJ (2016). Le régime paléo manque encore de preuves. La revue américaine de nutrition clinique, 104(3), 844. https://doi.org/10.3945/ajcn.116.139006
- Pitt CE (2016). Couper à travers le battage médiatique paléo : les preuves du régime paléolithique. médecin de famille australien, 45(1), 35–38. [PubMed]
- Le, LT, & Sabaté, J. (2014). Au-delà du sans viande, les effets sur la santé des régimes végétaliens : résultats des cohortes adventistes. Nutriments, 6(6), 2131-2147. https://doi.org/10.3390/nu6062131
- Menotti, A., & Puddu, PE (2015). Comment l'étude des sept pays a contribué à la définition et au développement du concept de régime méditerranéen : un voyage de 50 ans. Nutrition, métabolisme et maladies cardiovasculaires : NMCD, 25(3), 245–252. https://doi.org/10.1016/j.numecd.2014.12.001
- Sinha, R., Cross, A. J., Graubard, B. I., Leitzmann, M. F., & Schatzkin, A. (2009). Meat intake and mortality: a prospective study of over half a million people. Archives of internal medicine, 169(6), 562–571. https://doi.org/10.1001/archinternmed.2009.6
Articles Similaires
Vous avez des questions sur la nutrition et la santé ?
J'aimerais avoir de vos nouvelles et y répondre dans mon prochain post. J'apprécie votre contribution et votre opinion et j'ai hâte d'avoir de vos nouvelles bientôt. Je vous invite également à nous suivre sur Facebook, Instagram et Pinterest pour plus de contenu sur l'alimentation, la nutrition et la santé. Vous pouvez y laisser un commentaire et entrer en contact avec d'autres passionnés de santé, partager vos conseils et expériences, et obtenir le soutien et les encouragements de notre équipe et de notre communauté.
J'espère que ce billet a été instructif et agréable pour vous et que vous êtes prêt à mettre en pratique les connaissances que vous avez acquises. Si vous avez trouvé ce billet utile, veuillez le partager à vos amis et à votre famille qui pourraient également en bénéficier. On ne sait jamais qui peut avoir besoin de conseils et de soutien dans son parcours de santé.
– Vous pourriez aussi aimer –

Apprendre la Nutrition
Milos Pokimica est docteur en médecine naturelle, nutritionniste clinique, rédacteur en santé médicale et nutrition et conseiller en sciences nutritionnelles. Auteur de la série de livres Devenir vegetarien ? Examen des sciences, il exploite également le site Web de santé naturelle GoVeganWay.com
Avis de non-responsabilité médicale
GoVeganWay.com vous propose des critiques des dernières recherches liées à la nutrition et à la santé. Les informations fournies représentent l'opinion personnelle de l'auteur et ne sont pas destinées ni implicitement à remplacer un avis médical professionnel, un diagnostic ou un traitement. Les informations fournies sont fournies à titre informatif uniquement et ne sont pas destinées à remplacer la consultation, le diagnostic et/ou le traitement médical d'un médecin ou d'un prestataire de soins de santé qualifié.NE JAMAIS IGNORER LES CONSEILS MÉDICAUX PROFESSIONNELS OU RETARDER LA RECHERCHE DE SOINS MÉDICAUX EN RAISON DE QUELQUE CHOSE QUE VOUS AVEZ LU OU ACCÉDÉ SUR GoVeganWay.com
N'APPLIQUEZ JAMAIS DE CHANGEMENTS AU STYLE DE VIE OU TOUT CHANGEMENT À LA SUITE DE QUELQUE CHOSE QUE VOUS AVEZ LU SUR GoVeganWay.com AVANT DE CONSULTER UN PRATICIEN MÉDICAL AGRÉÉ.
En cas d'urgence médicale, appelez immédiatement un médecin ou le 911. GoVeganWay.com ne recommande ni n'approuve aucun groupe, organisation, test, médecin, produit, procédure, opinion ou autre information spécifique pouvant être mentionné à l'intérieur.
Choix de l'éditeur -
Milos Pokimica est docteur en médecine naturelle, nutritionniste clinique, rédacteur en santé médicale et nutrition et conseiller en sciences nutritionnelles. Auteur de la série de livres Devenir vegetarien ? Examen des sciences, il exploite également le site Web de santé naturelle GoVeganWay.com
Derniers articles –
Nouvelles Basées Sur Les Plantes
-
‘I Made The Viral Chickpea Protein Bar – Here’s What It Was Like’
on juin 5, 2025
-
4 Vegan Recipes To Make You Fall In Love With Lentils
on juin 5, 2025
-
Bel Group To Discontinue Vegan Cheese Brand Nurishh
on juin 5, 2025
-
IKEA Partners With La Vie To Make Bacon-Topped Vegan Hotdogs
on juin 5, 2025
-
This Vegan Chickpea And Potato Bowl Is Going Viral – Try It Yourself
on juin 5, 2025
-
30-Minute Quinoa Tabouli
on juin 4, 2025
-
Aubergine And Lentil Stew
on juin 4, 2025
Top Des Nouvelles Sur la Santé - ScienceDaily
- Researchers develop innovative model to study sense of smellon juin 3, 2025
Using a newly devised, three-dimensional model to study the regeneration of nerve tissue in the nose, researchers have discovered that one type of stem cell thought to be dormant may play a more significant role in preserving the sense of smell than originally believed.
- Decades-old assumptions about brain plasticity upendedon juin 3, 2025
A new study challenges a decades-old assumption in neuroscience by showing that the brain uses distinct transmission sites — not a shared site — to achieve different types of plasticity.
- Guardrails, education urged to protect adolescent AI userson juin 3, 2025
The effects of artificial intelligence on adolescents are nuanced and complex, according to a new report that calls on developers to prioritize features that protect young people from exploitation, manipulation and the erosion of real-world relationships.
- Eating an array of smaller fish could be nutrient-dense solution to overfishingon juin 3, 2025
To satisfy the seafood needs of billions of people, offering them access to a more biodiverse array of fish creates opportunities to mix-and-match species to obtain better nutrition from smaller portions of fish.
- Molecular link between air pollution and pregnancy riskson juin 3, 2025
A new study found exposure to specific tiny particles in air pollution during pregnancy are associated with increased risk of various negative birth outcomes.
- Pancreatic cancer spreads to liver or lung thanks to this proteinon juin 3, 2025
Scientists have discovered how pancreatic cancer cells thrive in the lungs or liver, environments that are as distinct to cells as the ocean and desert are to animals. The spread of cancer cells to organs like these often produces the very first symptoms of pancreatic cancer. But by that time, the pancreatic cancer has spread out of control.
- Epilepsy is more common in patients with frontotemporal dementia than expectedon juin 3, 2025
According to a recent study, in patients with frontotemporal dementia (FTD), epileptic seizures are significantly more common than previously known. The discovery deepens understanding of the symptoms of this memory disorder and emphasises the importance of taking epileptic seizures into account in the treatment and monitoring of patients.
PubMed, #régime-vegan –
- In silico dietary interventions using whole-body metabolic models reveal sex-specific and differential dietary risk profiles for metabolic syndromeon juin 5, 2025
Metabolic Syndrome (MetS) is a cluster of metabolic disorders that substantially increases the risk of chronic metabolic diseases. Diet plays a crucial role in MetS progression, yet a mechanistic understanding of its impact on MetS risk remains elusive. To address this gap, we conducted a rigorous in silico diet intervention study by leveraging organ-resolved sex-specific whole-body models of metabolism. These models were utilized to computationally evaluate the effect of 12 diverse dietary…
- There’s still no meat: Revisiting the idea of Republican veganson juin 3, 2025
Existing academic research has highlighted a connection between dietary habits and political beliefs. An individual’s dietary choices can mean more than just the need or pleasure of eating. Dietary choice can also be tied to a personal identity, in which food consumption reinforces through other beliefs and in-group identities, including partisan affiliation and political ideology. This study analyzes survey data from the Natural Marketing Institute’s (NMI) 2019 Lifestyles of Health and…
- Effects of a cafeteria-based sustainable diet intervention on wellbeing at a large German hospital: a quasi-experimental studyon juin 2, 2025
CONCLUSION: This worksite cafeteria-based diet intervention yielded nominal improvements in mental and physical wellbeing among customers; this could be mediated by increased adherence to the PHD. These trends warrant verification in larger-sized intervention studies with more intense intervention dosages. Our findings underline the importance of sustainable food environments for planetary health. The protocol was registered at the German-Clinical-Trial-Register on 22/04/2024 (DRKS00032620).
- Perceived motivators and barriers to consuming a plant-based diet: a qualitative research studyon juin 2, 2025
CONCLUSIONS: Findings can inform strategies for promoting plant-based diets by supporting individuals to overcome social challenges, providing nutrition-related information and education, and improving access to affordable, high-quality plant-based products and meat alternatives.
- Using the theory of planned behaviour to understand the adoption of vegetarianism among females in Saudi Arabiaon mai 29, 2025
CONCLUSION: TPB constructs (attitude, subjective norms, and perceived behavioral control) and socioeconomic status influence the intention to adopt a vegetarian diet, although awareness of dietary guidelines and body mass index do not.
Messages aléatoires –
Postes en vedette -

Dernières Nouvelles de PubMed, #alimentation végétale –
- Effect of a multidisciplinary lifestyle intervention on stress-related parameters in people with rheumatoid arthritis and osteoarthritis: secondary analysis of the “Plants for Joints” randomized…by C A Wagenaar on juin 5, 2025
CONCLUSION: This secondary analysis suggests the PFJ program may have a positive influence on stress-related parameters in people with RA, but not MSOA, compared to usual care.
- In silico dietary interventions using whole-body metabolic models reveal sex-specific and differential dietary risk profiles for metabolic syndromeby Drew S Alessi on juin 5, 2025
Metabolic Syndrome (MetS) is a cluster of metabolic disorders that substantially increases the risk of chronic metabolic diseases. Diet plays a crucial role in MetS progression, yet a mechanistic understanding of its impact on MetS risk remains elusive. To address this gap, we conducted a rigorous in silico diet intervention study by leveraging organ-resolved sex-specific whole-body models of metabolism. These models were utilized to computationally evaluate the effect of 12 diverse dietary…
- Phosphorus Bioaccessibility of Processed Soy and Pulse Protein Products Measured by In Vitro Simulation of Human Digestionby Kendal M Burstad on juin 4, 2025
CONCLUSION: Some soy and pulse protein products offered lower bioaccessible phosphorus per 100g serving and per gram of protein than their animal protein counterparts. Thus, this pilot study suggests that certain processed plant protein products may be acceptable to include in a diet for phosphorus management in CKD. However, more data on phosphorus bioaccessibility in a larger number and variety of processed plant-based protein products is needed to better inform individualized guidance.
- Providing healthy and climate-friendly public meals to senior citizens: a midway evaluation of a municipality’s food strategyby Anne Dahl Lassen on juin 4, 2025
CONCLUSION: The municipality is making progress towards meeting GHGE reduction goals for public meals for senior citizens. Further efforts are needed to increase pulses and other protein-rich plant-based products in daily meals.
- Production of probiotic garden cress (Lepidium Sativum) using Bifidobacterium Bifidum and its evaluation of nutritional value, biocontrol and growth rate abilityby Golnaz Shambayati on juin 4, 2025
Probiotics are one of the most beneficial elements in human health. Several studies have confirmed the health benefits of probiotics. The consumption of fermented vegetables is widespread worldwide and represents an important component of the human diet for a growing global population. In recent years, consumers have become more aware of the relationship between food and health, which has led to an increase in interest in functional foods. The global market for probiotic foods is growing […]
- Low-carbohydrate diet score and risk of bladder cancer: Findings from a prospective cohort studyby Yen Thi-Hai Pham on juin 3, 2025
CONCLUSION: In summary, we showed that an LCD diet with fat and protein from animal-based food was associated with increased risk while an LCD diet with fat and protein derived mainly from plant-based food was not associated with bladder cancer risk. Our findings have implications for diet modifications in the prevention and control program of bladder cancer.