Restriction Calorique, Autophagie, Longévité et Perte Musculaire

Nous voulons avoir une masse musculaire aussi importante que possible et un métabolisme aussi rapide que possible afin de pouvoir manger plus sans prendre de poids, mais la biologie évolutive nous dira à nouveau ce qui est sain, et ce n'est pas une surconsommation constante de nourriture. Dans la nature, les animaux ont du mal à trouver de la nourriture, c'est pourquoi le niveau de base de l'existence est un niveau accru d'autophagie avec un jeûne intermittent et une restriction calorique. Je vais utiliser une citation tirée du site web de l'Institut national du vieillissement du ministère américain de la santé et des services sociaux :

"Depuis les années 1930, les chercheurs ont régulièrement constaté que les rats et les souris de laboratoire vivent jusqu'à 40 % plus longtemps que d'habitude et semblent également plus résistants aux maladies liées à l'âge lorsqu'ils sont soumis à un régime alimentaire contenant au moins 30 % de calories en moins que ce qu'ils consommeraient normalement. Aujourd'hui, les chercheurs étudient si et comment la restriction calorique peut affecter le vieillissement chez les singes et d'autres primates non humains".

Nous avons maintenant un grand nombre d'études humaines (Fernández-Ruiz, 2017). La réponse de restriction calorique existe chez presque toutes les espèces testées à ce jour et a probablement évolué très tôt dans l'histoire de la vie sur Terre en tant que mécanisme pour augmenter les chances de survivre à des pénuries périodiques. Il existe une différence entre le jeûne et la restriction calorique prolongée, mais le mécanisme sous-jacent est le même, et la restriction calorique prolongera l'espérance de vie beaucoup plus que le jeûne périodique, même si le jeûne périodique aura des effets bénéfiques sur la longévité.

Les avantages proviennent de deux raisons principales. Il y a d'autres avantages comme:

1. amélioration de la sensibilité à l'insuline
2. réguler les conditions inflammatoires dans le corps
3. affamer la formation de cellules cancéreuses
4. détoxifiant
5. améliorer les habitudes alimentaires
6. équilibre hormonal.

Cependant, il y a deux raisons principales au niveau cellulaire qui soulignent tous les autres avantages qui découlent de ces deux.

Tout d'abord, lorsque nous jeûnons, les niveaux d'insuline dans le sang diminuent de manière significative, et les niveaux d'hormone de croissance dans le sang peuvent être multipliés par 5. L'insuline et l'hormone de croissance jouent des rôles antagonistes l'une par rapport à l'autre. Lorsque l'une est élevée, l'autre est faible. Lorsque nous nous endormons, nous jeûnons pendant 10 heures, l'insuline chute et la HGH (hormone de croissance humaine) augmente. Lorsque la HGH augmente, nous grandissons, surtout si nous sommes en période de puberté. La HGH stimule la croissance, la reproduction et la régénération des cellules. Elle est donc essentielle au développement humain.

Deuxièmement, lorsque nous jeûnons, nos cellules entament d'importants processus de réparation cellulaire et modifient les gènes qu'elles expriment. Nous commençons à nous régénérer et à permettre le nettoyage et la désintoxication du corps. L'une des raisons pour lesquelles les personnes malades ont peu d'appétit est qu'elles sont en plein processus de régénération. En termes médicaux, cette régénération est appelée autophagie.

En grec ancien, le mot "phagy" signifie manger et le mot "auto" signifie soi, de sorte que l'autophagie signifie l'auto-mangement littéraire. Vous vous auto-mangez tous les jours. Lorsqu'une cellule de notre corps meurt, elle n'est pas perdue. Il s'agit d'un recyclage. L'autophagie est une méthode physiologique tout à fait naturelle de l'organisme qui gère la destruction des cellules. Elle contrôle l'homéostasie ou le fonctionnement régulier par la dégradation et la destruction des protéines et le renouvellement des organites cellulaires détruits pour la formation de nouvelles cellules. En cas de stress cellulaire (privation de nutriments), le processus d'autophagie augmente.

L'autophagie a également la capacité de détruire les cellules dans certaines conditions. Il existe une forme de mort cellulaire programmée et une mort cellulaire induite par l'autophagie. Il s'agit de deux types différents. La mort cellulaire programmée est communément appelée apoptose. L'autophagie est considérée comme une mort cellulaire programmée non apoptotique avec des voies et des médiateurs différents de ceux de l'apoptose. C'est aussi la clé de la restriction calorique et du jeûne. Si la cellule est précancéreuse, par exemple, ou endommagée ou mutée de quelque manière que ce soit, la mort cellulaire par autophagie aidera notre corps à se nettoyer.

Après l'épuisement du glycogène, nous entrerons dans une autophagie accrue et notre corps s'appuiera fortement sur les acides aminés et le catabolisme des protéines pour la création d'énergie. Les acides aminés seront utilisés et une partie de la masse musculaire sera perdue.

De plus, c'est une bonne chose.

Notre organisme est beaucoup plus intelligent que nous ne le pensons. Notre cœur est aussi un muscle, mais il ne serait pas touché. D'abord le glycogène, puis la graisse, puis les muscles, puis les organes vitaux, et enfin nous mourrons de malnutrition. Il s'agit d'un plan brillant pour maintenir la vie tout au long de la faim. S'il y a une "mauvaise" cellule et une "bonne" cellule et que certaines des cellules ont besoin d'énergie, la première sur la liste est la mauvaise cellule. Les premières à se débarrasser sont les parties du système qui pourraient être endommagées ou vieilles. Les parties inefficaces. L'absence d'autophagie serait l'une des principales raisons de l'accumulation de cellules endommagées, ce qui peut entraîner de graves complications pour la santé. Si nous commençons à être gravement endommagés par la chimiothérapie ou d'autres toxines, les cycles de jeûne peuvent générer, littéralement, un système immunitaire entièrement nouveau.

L'exercice en lui-même est capable d'augmenter l'autophagie dans une situation où l'autophagie se produit déjà. Plus l'exercice est intensif, plus il est efficace. Toutefois, si nous mangeons et faisons de l'exercice, l'exercice seul ne sera pas bénéfique.

Le moyen le plus rapide d'arrêter l'autophagie est de consommer de grandes quantités de protéines complètes. Cela stimule l'IGF-1 (facteur de croissance analogue à l'insuline) et la mTOR (rapamycine), qui sont de puissants inhibiteurs de l'autophagie. L'IGF-1 (facteur de croissance de l'insuline) est en partie responsable de la croissance musculaire. Cependant, l'IGF-1 a pour effet secondaire catastrophique le cancer. Il est préférable de limiter les protéines à environ 50 à 70 grammes par jour, en fonction de la masse corporelle maigre. Lorsque nous ingérons de grandes quantités de protéines, notre foie les détecte et réagit en conséquence :

"Hé, cultivons des trucs, nous avons tous les acides aminés essentiels maintenant."

Il commence à pomper l'IGF-1. Dans le foie à jeun, la liaison de la GH (hormone de croissance) est diminuée, de sorte qu'une plus grande quantité de GH reste dans le sang. Dans la restriction protéique, les récepteurs de la GH sont maintenus mais pas pour l'IGF-1.

Pour éviter la perte de muscle pendant la restriction calorique et les régimes et pour augmenter les avantages de la restriction calorique, la voie à suivre consiste à faire un entraînement de résistance modéré. Cela n'empêchera pas la perte musculaire mais sera bénéfique dans une certaine mesure (Cava et al., 2017).

Une autre façon est d'éviter les aliments non végétaliens ou en d'autres termes les sources de protéines "complètes" en grande quantité.

Lorsque nous ingérons une source incomplète de protéines, ce qui signifie qu'il manque certains des acides aminés essentiels, cela ne signalera pas la libération d'IGF-1 au même niveau. Il ne s'agit pas seulement de la quantité globale de protéines consommées, mais aussi de la source (Allen et al., 2002).

Si vous êtes végétalien et que vous consommez des sources complètes de protéines comme le soja, vous en annulerez les avantages. Cela est dû au profil des protéines. Les végétaliens, par exemple, qui consomment 7 à 18 portions de repas de soja par jour peuvent se retrouver avec des niveaux d'IGF-1 circulants comparables à ceux des personnes qui mangent de la viande. Cela s'explique par le fait que le soja contient des protéines complètes. D'autres plantes contiennent également des protéines de haute qualité. La consommation élevée de protéines dans l'alimentation a d'autres effets négatifs malgré tout. De plus, si votre seul objectif est de prévenir la perte de masse musculaire pendant un régime et que vous n'êtes pas intéressé par la longévité, vous voudrez augmenter votre apport en protéines.

La bonne nouvelle est que nous pouvons utiliser l'autophagie pour nettoyer notre base génétique, mais la mauvaise nouvelle est que nous ne le faisons plus. Dans le passé, la nature nous a forcés en ne nous fournissant pas suffisamment de ressources. Aujourd'hui, nous mangeons régulièrement et même si nous avons faim, cela ne durera pas assez longtemps pour épuiser nos réserves de glycogène.

Références :

1. Fernandez-Ruiz I. (2017). Métabolisme : restriction calorique pour un vieillissement en bonne santé. Revues naturelles. Cardiologie, 14(4), 190. https://doi.org/10.1038/nrcardio.2017.26
2. Cava, E., Yeat, Caroline du Nord et Mittendorfer, B. (2017). Préserver la santé musculaire pendant la perte de poids. Progrès en nutrition, 8(3), 511-519. https://doi.org/10.3945/an.116.014506
3. Allen, NE, Appleby, PN, Davey, GK, Kaaks, R., Rinaldi, S., & Key, TJ (2002). Les associations du régime alimentaire avec le facteur de croissance analogue à l'insuline sérique I et ses principales protéines de liaison chez 292 femmes mangeuses de viande, végétariennes et végétaliennes. Cancer epidemiology, biomarkers & prevention : une publication de l'American Association for Cancer Research, coparrainée par l'American Society of Preventive Oncology, 11(11), 1441-1448.[PubMed]
4. Welton, S., Minty, R., O'Driscoll, T., Willms, H., Poirier, D., Madden, S. et Kelly, L. (2020). Jeûne intermittent et perte de poids : revue systématique. Canadian family physician Medecin de famille canadien, 66(2), 117–125.[PubMed]
5. Zouhal, H., Saeidi, A., Salhi, A., Li, H., Essop, MF, Laher, I., Rhibi, F., Amani-Shalamzari, S., & Ben Abderrahman, A. (2020) . Entraînement physique et jeûne : perspectives actuelles. Revue en libre accès de médecine du sport, 11, 1–28. https://doi.org/10.2147/OAJSM.S224919
6. Denduluri, SK, Idowu, O., Wang, Z., Liao, Z., Yan, Z., Mohammed, MK, Ye, J., Wei, Q., Wang, J., Zhao, L. et Luu , HH (2015). Signalisation du facteur de croissance analogue à l'insuline (IGF) dans la tumorigenèse et le développement de la résistance aux médicaments anticancéreux. Gènes et maladies, 2(1), 13–25. https://doi.org/10.1016/j.gendis.2014.10.004