FR 
EN 
ES 
PT 
DE 
JA 
RU Haricots Verts : Nutrition et Bienfaits Pour La Santé
Les haricots verts sont pauvres en calories et riches en composés naturels qui peuvent vous aider à contrôler votre glycémie, à réduire votre taux de cholestérol et à lutter contre les radicaux libres.
Milos Pokimica
Écrit par : Milos Pokimica
Examiné Médicalement Par : Dr. Xiùying Wáng, M.D.
Mise à jour 25 septembre 2023Principaux Enseignements :
- Les haricots verts sont récoltés avant que les gousses ne se dessèchent et ne s'ouvrent.
- Certaines études ont montré que les haricots verts peuvent réduire le risque de cancer du sein, du côlon et de la prostate parce qu'ils contiennent de grandes quantités de chlorophylle, d'amidon résistant, de fibres alimentaires solubles et insolubles et de composés phénoliques (Aquino-Bolaños et al, 2021).
- Un autre avantage des haricots verts est qu'ils peuvent aider à contrôler le diabète en réduisant la production d'insuline et les niveaux de sucre dans le sang.
- Les haricots verts peuvent également vous aider à améliorer votre santé cardiovasculaire en réduisant vos taux de cholestérol et de triglycérides.
- Une tasse de haricots verts ne contient que 31 calories, soit moins de 2% de votre apport calorique quotidien. Sur ces calories, 77% proviennent des glucides, 19% des protéines et 5% des lipides.
- Les haricots verts peuvent être un bon choix pour un régime, car ils peuvent vous aider à vous sentir rassasié et satisfait avec moins de calories.
- Elles contiennent une bonne quantité de vitamine K, une vitamine liposoluble qui contribue à la coagulation du sang et à la santé des os. Ils contiennent également de la vitamine C, mais celle-ci est sensible à la chaleur. Après la cuisson, la quantité de vitamine C restante sera négligeable.
- Les haricots verts contiennent environ 4 grammes de fibres par tasse, soit environ 16% de l'apport journalier recommandé.
- L'indice glycémique (IG) des haricots verts est de 32, ce qui est considéré comme faible selon les normes de l'American Diabetes Association.
- La cuisson a augmenté la teneur en caroténoïdes (β-carotène, lutéine et zéaxanthine) dans tous les types de haricots verts.
- Les haricots verts sont généralement pauvres en FODMAP.
- Les haricots verts contiennent moins de fibres et d'hydrates de carbone, ce qui signifie qu'ils sont moins susceptibles de provoquer une fermentation et des gaz dans le gros intestin.
- Évitez de manger des légumineuses crues, même s'il s'agit de variétés non mûres comme les haricots verts.
- Vous pouvez réduire ou éliminer complètement tous les antinutriments en faisant d'abord tremper ou germer les haricots, puis en les faisant cuire avant de les manger. Ces méthodes permettent de désactiver ou d'éliminer la plupart des phytates, toutes les lectines et la plupart des inhibiteurs d'enzymes contenus dans les haricots, ce qui les rend plus digestes et plus nutritifs.
Haricots Verts.
Les légumineuses sont des plantes étonnantes qui peuvent nourrir des millions de personnes dans le monde. Elles sont non seulement délicieuses, mais aussi nutritives, car elles regorgent de protéines, de fibres, de vitamines et de minéraux. Les légumineuses peuvent également contribuer à compenser les carences de certaines céréales, car elles contiennent des acides aminés essentiels dont les céréales sont dépourvues. C'est pourquoi de nombreuses personnes dans les pays en développement utilisent les légumineuses comme principale source d'alimentation. protéines.
L'une des légumineuses les plus importantes au monde est le haricot. Il existe de nombreux types de haricots, mais ils appartiennent tous au genre Phaseolus, qui compte jusqu'à 117 espèces. La plupart de ces espèces sont originaires de la région mésoaméricaine, qui se situe entre le Mexique et l'Amérique centrale. Les haricots les plus populaires sont P. vulgaris et P. coccineus L., qui ont été domestiqués pour la première fois dans l'ouest du Mexique. Ces haricots figurent parmi les cinq espèces les plus cultivées et consommées au Mexique et parmi les trois premières au niveau mondial.
Mais les haricots ne sont pas seulement bons pour leurs graines. Ils ont également des gousses comestibles que l'on appelle haricots verts.
Les haricots verts sont récoltés avant que les gousses ne se dessèchent et ne s'ouvrent.
Ils peuvent avoir différentes couleurs, du jaune et du vert au rouge et au violet, selon la variété. Les haricots verts sont très juteux car ils contiennent beaucoup d'eau. Ils contiennent également des minéraux, de la vitamine A, des protéines et des fibres. Les haricots verts sont classés parmi les légumes et font partie de l'alimentation quotidienne de nombreuses personnes. Ils sont également riches en antioxydantsLes antioxydants sont des substances qui protègent les cellules contre les dommages. Les antioxydants contenus dans les haricots verts sont des acides phénoliques, des flavonoïdes, des lignanes et d'autres composés dont les noms sont difficiles à prononcer.
Avantages Pour la Santé.
Ces antioxydants peuvent avoir des effets étonnants sur votre santé. Par exemple, ils peuvent aider à prévenir ou à ralentir la croissance des maladies infectieuses. cancer les cellules de votre corps. Elles peuvent également lutter contre les bactéries, les virus, les spasmes et les inflammations.
Certaines études ont montré que les haricots verts peuvent réduire le risque de cancer du sein, du côlon et de la prostate parce qu'ils contiennent de grandes quantités de chlorophylle, d'amidon résistant, de fibres alimentaires solubles et insolubles et de composés phénoliques (Aquino-Bolaños et al, 2021).
La chlorophylle est un pigment qui leur donne leur couleur verte et les aide à produire de l'oxygène. La chlorophylle peut se lier aux substances cancérigènes et les empêcher d'atteindre les cellules. Elle est utilisée dans désintoxication comme l'un des principaux compléments. Ils contiennent également des flavonoïdes, un type de composé phénolique qui possède des propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses. Les flavonoïdes peuvent moduler l'activité des enzymes et des hormones impliquées dans le développement et la progression du cancer.
Un autre avantage des haricots verts est qu'ils peuvent aider à contrôler le diabète en réduisant la production d'insuline et les niveaux de sucre dans le sang.
En effet, ils contiennent beaucoup de fibres qui ralentissent la digestion des hydrates de carbone. Certaines personnes atteintes de diabète peuvent même réduire leur besoin en insuline de 40% en mangeant régulièrement des haricots verts.
Les haricots verts peuvent vous aider à prévenir ou à gérer le diabète en régulant votre taux de sucre dans le sang. Ils contiennent de l'amidon résistant et des fibres solubles et insolubles, qui peuvent ralentir la digestion et l'absorption des glucides et réduire les pics d'insuline et de glucose dans le sang. Elles contiennent également des composés phénoliques, des antioxydants qui peuvent protéger vos cellules du stress oxydatif et de l'inflammation causés par l'hyperglycémie.
Les haricots verts peuvent également vous aider à améliorer votre santé cardiovasculaire en réduisant vos taux de cholestérol et de triglycérides.
Elles contiennent des caroténoïdes, des pigments qui leur donnent leur teinte jaune ou orange et les protègent des dommages causés par le soleil. Les caroténoïdes peuvent agir comme des antioxydants et des anti-inflammatoires qui peuvent prévenir l'oxydation et l'accumulation du cholestérol LDL. Ils contiennent également des polyamines, des molécules qui les aident à croître et à réparer leurs cellules. Les polyamines peuvent réguler la synthèse et la dégradation des graisses dans le foie et prévenir l'élévation des triglycérides, qui sont des graisses susceptibles d'augmenter le risque de maladie cardiaque.
Profil Nutritionnel des Haricots Verts.
| Nutriment (portion de 100 grammes) | Montant | Valeur Quotidienne |
| L'énergie | 31 kcal | 1.5% |
| Protéine | 1.83 g | 3% |
| Lipides totaux (graisse) | 0.22 g | 1% |
| Glucides, par différence | 6.97 g | 5.4% |
| Fibres alimentaires totales | 2.7 g | 8% |
| Sucres, total y compris NLEA | 3.26 g | – |
| Minéraux | ||
| Calcium, Ca | 37 mg | 3% |
| Fer, Fe | 1,03 mg | 6% |
| Magnésium, Mg | 25 mg | 6% |
| Phosphore, P | 38 mg | 3% |
| Potassium, K | 211 mg | 4% |
| Sodium, Na | 6 mg | 0.4% |
| Zinc, Zn | 0,24 mg | 2% |
| Cuivre, Cu | 0,069 mg | 6% |
| Manganèse, Mn | 0,216 mg | 9% |
| Sélénium, Se | 0,6 µg | – |
| Vitamines | ||
| Vitamine Cacide ascorbique total | 12,2 mg | 14% |
| Thiamine | 0,082 mg | 7% |
| Riboflavine | 0,104 mg | 8% |
| Niacine | 0,734 mg | 5% |
| Acide pantothénique | 0,225 mg | 5% |
| Vitamine B-6 | 0,141 mg | 8% |
| Folate, total | 33 µg | 8% |
| Choline totale | 15,3 mg | |
| Vitamine A, RAE | 35 µg | 4% |
| Carotène, bêta | 379 µg | 3% |
| Vitamine A, UI | 690 UI | |
| Vitamine E (alpha-tocophérol) | 0,41 mg | 3% |
| Vitamine K (phylloquinone) | 43 µg | 36% |
| Antioxydants | ||
| Lutéine + zéaxanthine | 640 µg | |
| Kaempférol | 0,5 mg | |
| Myricétine | 0,1 mg | |
| Quercétine | 2,7 mg |
Les haricots verts sont une bonne source de glucides complexes. Une tasse de haricots verts contient quatre grammes d'amidon, qui vous donne de l'énergie rapidement. Elle contient également près de trois grammes de fibres, qui vous aident à contrôler votre taux de sucre dans le sang, à vous rassasier plus longtemps et à préserver votre santé intestinale.
Les haricots verts sont naturellement dépourvus de matières grasses, ce qui en fait un excellent choix pour la gestion du poids. Une tasse de haricots verts ne contient que 0,2 gramme de graisse, ce qui est négligeable.
Une tasse de haricots verts ne contient que 31 calories, soit moins de 2 % de votre apport calorique quotidien. Sur ces calories, 77 % proviennent des glucides, 19 % des protéines et 5 % des lipides.
Toutefois, faites attention à la façon dont vous cuisinez et servez les haricots verts, car certaines méthodes peuvent les rendre plus gras. Par exemple, si vous les garnissez de beurre ou de fromage, ou si vous les préparez en casserole avec de la crème et des oignons frits, vous pouvez augmenter considérablement la teneur en graisses et en calories.
Les haricots verts peuvent être un bon choix pour un régime, car ils peuvent vous aider à vous sentir rassasié et satisfait avec moins de calories. Ils peuvent également vous apporter les nutriments essentiels dont votre corps a besoin pour bien fonctionner. Cependant, vous devez faire attention à la façon dont vous préparez et consommez les haricots verts, car certaines méthodes peuvent ajouter des graisses, du sodium ou du sucre.
Par exemple, les haricots verts en conserve peuvent contenir beaucoup de sodium, il faut donc les rincer et les égoutter avant de les manger.
Vous devez également éviter d'ajouter du beurre, du fromage, de la crème ou des oignons frits à vos haricots verts, car ils peuvent augmenter la teneur en calories et en matières grasses. Au lieu de cela, vous pouvez cuire vos haricots verts à la vapeur, les faire bouillir ou les faire sauter avec un peu d'ail, de jus de citron ou d'herbes pour obtenir un plat d'accompagnement sain et savoureux.
Les haricots verts contiennent des protéines. Une tasse de haricots verts contient près de deux grammes de protéines, ce qui n'est pas beaucoup mais contribue tout de même à vos besoins quotidiens.
Elles contiennent une bonne quantité de vitamine K, une vitamine liposoluble qui contribue à la coagulation du sang et à la santé des os. Ils contiennent également de la vitamine C, mais celle-ci est sensible à la chaleur. Après la cuisson, la quantité de vitamine C restante sera négligeable.
Résumé.Les haricots verts sont une bonne source de vitamine K et de glucides complexes, contiennent un peu de protéines et sont très pauvres en graisses et en calories.Le Diabète.
Si vous êtes diabétique, vous savez à quel point il est important de surveiller votre alimentation. Vous devez maintenir votre glycémie sous contrôle et éviter les aliments susceptibles de la faire monter en flèche. En fait, certains légumes peuvent vous aider à mieux gérer votre diabète. C'est le cas des haricots verts.
Les haricots verts sont l'un des meilleurs légumes pour le diabète, car ils présentent de nombreux avantages pour la santé.
Ils sont pauvres en calories, en graisses et en glucides, mais riches en fibres, en antioxydants, en vitamines et en minéraux. Ils peuvent vous aider à perdre du poids, à prévenir les maladies cardiaques, à lutter contre le cancer et à abaisser le taux de sucre dans le sang.
Tout d'abord, les haricots verts sont pauvres en glucides, ce qui signifie qu'ils n'augmenteront pas votre taux de glycémie autant que d'autres légumes riches en amidon comme les pommes de terre ou le maïs. Les haricots verts ne contiennent qu'environ 7 grammes de glucides par tasse, contre 37 grammes pour les pommes de terre et 29 grammes pour le maïs. C'est une grande différence !
Deuxièmement, les haricots verts sont riches en fibres, ce qui est excellent pour la digestion et le contrôle de la glycémie. Les fibres ralentissent l'absorption du sucre des aliments dans le sang, ce qui permet d'éviter les pics et les chutes de glycémie. Les fibres vous donnent également une sensation de satiété plus longue, ce qui vous aide à manger moins et à perdre du poids.
Les haricots verts contiennent environ 4 grammes de fibres par tasse, soit environ 16% de l'apport journalier recommandé.
Troisièmement, les haricots verts sont riches en antioxydants, des substances naturelles qui protègent les cellules des dommages causés par les radicaux libres. Les radicaux libres sont des molécules instables qui peuvent provoquer des inflammations, le vieillissement et des maladies comme le cancer et le diabète. Les antioxydants peuvent neutraliser les radicaux libres et réduire leurs effets néfastes. Les haricots verts contiennent de nombreux types d'antioxydants, tels que des acides phénoliques, des flavonoïdes, des lignanes et d'autres composés dont les noms sont difficiles à prononcer.
Ces antioxydants peuvent avoir des effets étonnants sur votre santé. Par exemple, ils peuvent contribuer à prévenir ou à ralentir la croissance des cellules cancéreuses dans votre corps. Ils peuvent également lutter contre les bactéries, les virus, les spasmes et l'inflammation. Certaines études ont montré que les haricots verts peuvent réduire le risque de cancer du sein, du côlon et de la prostate parce qu'ils contiennent de grandes quantités de chlorophylle, d'amidon résistant, de fibres alimentaires solubles et insolubles et de composés phénoliques.
Ces haricots ont également un faible indice glycémique. L'indice glycémique (IG) des haricots verts est de 32, ce qui est considéré comme faible selon les normes de l'American Diabetes Association. À titre indicatif, les aliments à faible indice glycémique sont ceux dont l'IG est inférieur ou égal à 55. La charge glycémique (CG) des haricots verts est également faible, égale à 2,1. Les aliments à faible IG et charge glycémique peuvent aider les diabétiques à gérer leur glycémie et à éviter les pics et les chutes de glycémie.
Dans cette étude (Ezzat et al, 2022), les scientifiques ont étudié comment les haricots verts peuvent améliorer la santé des rats diabétiques. Ils ont également étudié comment les haricots verts peuvent travailler avec des cellules souches pour régénérer le pancréas, qui est l'organe qui produit l'insuline. Ils ont injecté à certains rats diabétiques des cellules souches, c'est-à-dire des cellules qui peuvent se transformer en différents types de cellules dans le corps.
Ils ont extrait les composés naturels des haricots verts à l'aide d'éthanol. Ils ont constaté que les composés des haricots verts augmentaient de 4,4 fois le taux d'insuline dans le sang lorsqu'ils étaient combinés à des cellules souches. Cela signifie que les composés des haricots verts ont aidé les cellules souches à se loger dans le pancréas et à se transformer en cellules productrices d'insuline.
Les composés du haricot vert ont également réduit les niveaux de malondialdéhyde, d'oxyde nitrique, de cholestérol et de triglycérides dans le sang, qui sont des indicateurs du stress oxydatif et du risque cardiovasculaire. Les composés du haricot vert augmentent également le taux de HDL, le bon cholestérol qui protège les artères.
Ils ont testé leurs effets sur deux enzymes impliquées dans la digestion : la lipase pancréatique et l'α-amylase. La lipase pancréatique décompose les graisses, tandis que l'α-amylase décompose les amidons.
Ils ont constaté que les composés des haricots verts inhibaient les deux enzymes, mais plus fortement la lipase pancréatique. Cela signifie que les haricots verts pourraient vous aider à perdre du poids en réduisant l'absorption des graisses et des hydrates de carbone.
Méthode de Cuisson.
La façon dont les haricots verts sont cultivés et cuits peut affecter leur valeur nutritionnelle et leur capacité antioxydante. Dans cette étude (Lima et al, 2017), les scientifiques ont comparé les haricots verts biologiques et conventionnels et leur évolution après différentes méthodes de cuisson.
Ils ont constaté que les haricots verts biologiques et conventionnels présentaient quelques différences dans leur état brut initial. Les haricots verts conventionnels contiennent plus de chlorophylle et de composés phénoliques totaux que les haricots verts biologiques. Les haricots verts biologiques contiennent plus de flavonoïdes que les haricots verts conventionnels, qui sont un type de polyphénols ayant des propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses. Les polyamines et les caroténoïdes étaient similaires pour les deux types de haricots verts.
Les haricots verts biologiques avaient également une capacité antioxydante plus élevée que les haricots verts conventionnels, ce qui signifie qu'ils pouvaient éliminer davantage de radicaux libres.
L'étude a également examiné comment les différentes méthodes de cuisson modifiaient l'indice de masse corporelle. les niveaux de ces nutriments et antioxydants. Ils ont utilisé trois méthodes : l'ébullition, le chauffage par micro-ondes et la cuisson sous pression.
La cuisson a augmenté la teneur en caroténoïdes (β-carotène, lutéine et zéaxanthine) dans tous les types de haricots verts.
La cuisson au micro-ondes a favorisé un peu plus certains composés polaires, qui sont des molécules qui se dissolvent dans l'eau, tandis que la cuisson sous pression a favorisé les caroténoïdes. Ces résultats suggèrent que les différentes méthodes de cuisson peuvent affecter la couleur et la qualité des haricots verts.
Mais qu'en est-il de la capacité antioxydante des haricots verts ?
Ils ont constaté que tous les extraits de haricots verts réduisaient les radicaux libres, indépendamment de la méthode de culture ou de cuisson. Cependant, la cuisson au micro-ondes des haricots verts biologiques et conventionnels a montré la plus forte réduction, ce qui indique une plus grande disponibilité des antioxydants avec ce type de traitement thermique.
Aliments à Faible Teneur en FODMAP.
Le faible FODMAP Le régime alimentaire fait partie de la thérapie pour les personnes atteintes de IBS et SIBO. Si vous suivez un régime pauvre en FODMAP, vous vous demandez peut-être s'ils sont également bons pour votre intestin. Après tout, certains légumes peuvent être délicats en ce qui concerne les FODMAP, et vous ne voulez pas déclencher de symptômes désagréables.
Les haricots verts sont-ils donc pauvres en FODMAP ? La réponse est oui, à condition de respecter les portions recommandées. Vous pouvez consommer jusqu'à 100 grammes de haricots verts sans vous soucier des FODMAP. Cela représente environ une poignée ou une petite tasse de ces délicieux haricots.
Les haricots verts contiennent de petites quantités de fructanes et GOS, deux types de FODMAP qui peuvent provoquer des ballonnements, des gaz et des douleurs chez certaines personnes. Si vous mangez plus de 100 grammes de haricots verts, vous risquez de consommer plus de FODMAP que votre organisme ne peut en supporter.
Bien que les haricots verts soient généralement pauvres en FODMAP, il convient de faire attention à certaines choses lorsqu'on les consomme.
- Évitez de manger trop de haricots verts à la fois. Comme indiqué précédemment, les haricots verts contiennent des FODMAP qui peuvent s'accumuler si vous en consommez plus de 100 grammes. Pour éviter cela, mesurez la taille de votre portion avant de manger et ne vous resservez pas.
- Évitez de manger des haricots verts qui ont été cuisinés avec des ingrédients riches en FODMAP. L'ail, l'oignon, la crème, le fromage, le miel ou les fruits secs sont les principaux coupables. Ces ingrédients peuvent augmenter la teneur en FODMAP de vos haricots verts et provoquer des troubles digestifs. Si vous mangez au restaurant ou chez quelqu'un d'autre, demandez comment les haricots verts ont été préparés et évitez-les s'ils contiennent des ingrédients à forte teneur en FODMAP.
- Évitez de consommer des haricots verts en conserve ou surgelés contenant des sucres ajoutés ou des conservateurs. Ces additifs peuvent également augmenter la teneur en FODMAP de vos haricots verts et les rendre moins sains. Vérifiez toujours l'étiquette avant d'acheter des haricots verts en conserve ou surgelés et recherchez ceux dont les ingrédients sont uniquement des haricots verts et de l'eau.
Gaz et Ballonnements.
Les haricots verts sont un type de légumineuses, mais ils sont différents des autres haricots en termes de production de gaz. Les haricots verts ne sont pas complètement mûrs et contiennent moins d'amidon résistant que les haricots complètement mûrs.
Amidon résistant est un type d'amidon qui échappe à la digestion dans l'intestin grêle et atteint le côlon, où il peut nourrir les bactéries bénéfiques. L'amidon résistant peut avoir de nombreux effets bénéfiques sur la santé, tels que la réduction de la glycémie et du taux de cholestérol, l'amélioration de la sensibilité à l'insuline, l'augmentation de la satiété et le contrôle du poids. L'amidon résistant a également pour effet secondaire de provoquer des gaz et des ballonnements.
Les haricots verts contiennent moins de fibres et d'hydrates de carbone, ce qui signifie qu'ils sont moins susceptibles de provoquer une fermentation et des gaz dans le gros intestin.
Toutefois, cela ne signifie pas que les haricots verts sont totalement exempts de gaz.
Les haricots verts contiennent encore des fibres et lectinesqui sont des protéines pouvant se lier aux hydrates de carbone et rendre la digestion plus difficile. Par conséquent, certaines personnes peuvent encore ressentir des gaz et des ballonnements après avoir mangé des haricots verts, en particulier si elles en mangent trop ou si elles ont un intestin sensible.
Pour réduire les gaz et les ballonnements causés par les haricots verts, vous pouvez essayer certains des conseils suivants :
- Faites tremper les haricots verts dans de l'eau pendant 4 à 6 heures avant de les cuire. Cela déclenchera un processus de germination qui éliminera une partie des antinutriments tels que les lectines et les rendra plus faciles à digérer.
- Faites cuire les haricots verts jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Cela peut également aider à décomposer une partie des lectines et des fibres.
- Mâchez bien les haricots verts avant de les avaler. Cela permet à la salive et aux enzymes digestives d'entamer le processus de digestion et de réduire la charge de travail de l'intestin.
- Évitez de manger des haricots verts avec des aliments qui peuvent augmenter la production de gaz, comme l'ail, l'oignon, le brocoli, le chou-fleur, le chou ou les produits laitiers.
Si vous êtes sujet aux gaz et aux ballonnements, vous pouvez limiter votre consommation de haricots verts ou suivre les conseils ci-dessus pour éviter les désagréments.
De nombreuses personnes préfèrent la texture croquante des haricots frais, en particulier dans les salades, à celle des haricots cuits et mous en conserve. De plus, les haricots verts en conserve perdent souvent leur couleur verte éclatante et prennent un aspect terne et grisâtre. Cependant, les haricots verts restent des haricots.
Évitez de manger des légumineuses crues, même s'il s'agit de variétés non mûres comme les haricots verts.
Quels Sont les Effets Secondaires des Haricots Verts ?
Les haricots contiennent certains composés qui peuvent affecter la digestion et le métabolisme ou provoquer une inflammation. Ces composés sont appelés inhibiteurs d'enzymes, lectines, phytates et oligosaccharides. Ils peuvent avoir des effets bénéfiques ou néfastes sur votre organisme, en fonction de la quantité que vous consommez et de la façon dont vous les préparez. Je m'explique.
Les inhibiteurs d'enzymes sont des substances qui peuvent bloquer ou ralentir l'activité des enzymes, des protéines qui vous aident à digérer et à utiliser les aliments que vous consommez.
Ces inhibiteurs d'enzymes peuvent vous aider à réduire votre glycémie et votre taux d'insuline en retardant la décomposition et l'absorption des glucides. Ils peuvent également vous aider à vous sentir plus rassasié et à manger moins en augmentant votre sentiment de satiété et de plénitude. Ils peuvent également vous aider à prévenir ou à gérer l'obésité, le diabète et le syndrome métabolique en améliorant votre sensibilité à l'insuline et votre tolérance au glucose.
D'autre part, ils peuvent également interférer avec la digestion et l'absorption des protéines et autres nutriments en bloquant les enzymes qui les décomposent.
Les lectines sont des protéines qui peuvent se coller aux glucides à la surface des cellules et affecter leur fonctionnement. Certains haricots contiennent des lectines qui peuvent se lier aux cellules des vaisseaux sanguins, de l'intestin ou du système immunitaire.
Ces lectines peuvent être bonnes ou mauvaises pour vous. D'une part, elles peuvent vous aider à réduire votre tension artérielle et votre taux de cholestérol en se liant aux récepteurs situés sur les parois des vaisseaux sanguins et en améliorant leur élasticité et leur perméabilité. Ils peuvent également vous aider à lutter contre les infections en se liant aux agents pathogènes (tels que les bactéries ou les virus) et en les empêchant de s'attacher à vos cellules. Ils peuvent également vous aider à moduler votre système immunitaire en stimulant ou en supprimant l'activité de certaines cellules immunitaires.
D'autre part, ils peuvent également interférer avec l'absorption des nutriments en se liant à eux et en les empêchant de pénétrer dans les cellules. Ils peuvent également causer des problèmes intestinaux, tels que des nausées, des vomissements, des diarrhées ou des saignements, en endommageant la paroi de l'estomac ou de l'intestin. Ils peuvent également provoquer des réactions allergiques ou des inflammations en activant le système immunitaire ou en déclenchant la libération de cytokines.
Les phytates sont des composés qui peuvent se lier aux minéraux (tels que le calcium, le fer, le zinc, le magnésium, etc.) et former des complexes insolubles qui ne peuvent pas être absorbés par l'organisme. Certains haricots contiennent des phytates qui peuvent réduire la disponibilité des minéraux dans votre alimentation.
Ces phytates peuvent être bons ou mauvais pour vous. D'une part, ils peuvent vous aider à prévenir ou à traiter les calculs rénaux, l'ostéoporose et le cancer en réduisant la formation de cristaux, en prévenant la perte osseuse et en inhibant la croissance des tumeurs.
D'autre part, ils peuvent également interférer avec l'absorption des minéraux en se liant à eux et en les empêchant de pénétrer dans les cellules.
Vous pouvez réduire ou éliminer complètement tous ces antinutriments en faisant d'abord tremper ou germer les haricots, puis en les faisant cuire avant de les manger. Ces méthodes permettent de désactiver ou d'éliminer la plupart des phytates, toutes les lectines et la plupart des inhibiteurs d'enzymes contenus dans les haricots, ce qui les rend plus digestes et plus nutritifs.
Un autre effet secondaire que je dois mentionner est celui des allergies. Les allergies aux légumineuses, qui comprennent les haricots, les pois et les lentilles, ne sont pas très courantes, mais elles existent. Et parmi les légumineuses, les pois et les lentilles sont plus susceptibles de provoquer des réactions allergiques que les haricots verts. Mais cela ne signifie pas que les haricots verts sont totalement sûrs. Quelques cas d'allergie aux haricots verts ont été signalés par des médecins. Les scientifiques ont même trouvé l'une des protéines des haricots verts qui peut déclencher une réaction allergique (Zoccatelli et al, 2010).
Mais ne vous inquiétez pas trop. L'allergie aux haricots verts est très rare, et la plupart des gens peuvent déguster ce légume sain et délicieux sans problème.
FAQ
Les références:
- Cisneros-Zevallos, L. et Minatel, I. O. (2017). Les processus de cuisson augmentent les composés bioactifs dans les haricots verts biologiques et conventionnels. International journal of food sciences and nutrition, 68(8), 919-930. https://doi.org/10.1080/09637486.2017.1324563
- Ezzat, S. M., Abdel Rahman, M. F., Salama, M. M., Mahrous, E. A. et El Bariary, A. (2022). Les métabolites non polaires des haricots verts (Phaseolus vulgaris L.) potentialisent l'activité antidiabétique des cellules souches mésenchymateuses dans le diabète induit par la streptozotocine chez les rats. Journal of food biochemistry, 46(2), e14083. https://doi.org/10.1111/jfbc.14083
- Zoccatelli, G., Pokoj, S., Foetisch, K., Bartra, J., Valero, A., Del Mar San Miguel-Moncín, M., Vieths, S., & Scheurer, S. (2010). Identification et caractérisation de l'allergène majeur du haricot vert (Phaseolus vulgaris) en tant que protéine de transfert de lipides non spécifique (Pha v 3). Molecular Immunology, 47(7-8), 1561-1568. https://doi.org/10.1016/j.molimm.2010.01.009
- Chaurasia, S. (2020). Les haricots verts. Dans Elsevier eBooks (pp. 289-300). https://doi.org/10.1016/b978-0-12-812780-3.00017-9
- Aquino-Bolaños, E. N., Garzón-García, A. K., Alba-Jiménez, J. E., Chávez-Servia, J. L., Vera-Guzmán, A. M., Carrillo-Rodríguez, J. C. et Santos-Basurto, M. A. (2021). Caractérisation physicochimique et potentiel fonctionnel des haricots verts Landrace Phaseolus vulgaris L. et Phaseolus coccineus L. Agronomy, 11(4), 803. https://doi.org/10.3390/agronomy11040803
Articles Similaires
Vous avez des questions sur la nutrition et la santé ?
J'aimerais avoir de vos nouvelles et y répondre dans mon prochain post. J'apprécie votre contribution et votre opinion et j'ai hâte d'avoir de vos nouvelles bientôt. Je vous invite également à nous suivre sur Facebook, Instagram et Pinterest pour plus de contenu sur l'alimentation, la nutrition et la santé. Vous pouvez y laisser un commentaire et entrer en contact avec d'autres passionnés de santé, partager vos conseils et expériences, et obtenir le soutien et les encouragements de notre équipe et de notre communauté.
J'espère que ce billet a été instructif et agréable pour vous et que vous êtes prêt à mettre en pratique les connaissances que vous avez acquises. Si vous avez trouvé ce billet utile, veuillez le partager à vos amis et à votre famille qui pourraient également en bénéficier. On ne sait jamais qui peut avoir besoin de conseils et de soutien dans son parcours de santé.
– Vous pourriez aussi aimer –
Désintoxication – Une revue scientifique
Régime Riche en Protéines- Corrélations des Risques Pour la Santé
Étude sur la Chine- L'argument Végétalien
Le Rôle des Antioxydants Dans la Dépression et l'Anxiété : La Pièce Manquante
Cancer, les Remèdes Interdits - Krebiozen
Avantages de l’Astaxanthine : L’Antioxydant Naturel le Plus Puissant au Monde
Régime Alimentaire Humain Optimal- Maladies Chroniques, Guerre des Régimes Alimentaires et Arguments des Végétaliens
Cancer, The Forbidden Cures - Thérapie Immuno-Augmentative (IAT)
Apprendre la Nutrition
Milos Pokimica est docteur en médecine naturelle, nutritionniste clinique, rédacteur en santé médicale et nutrition et conseiller en sciences nutritionnelles. Auteur de la série de livres Devenir vegetarien ? Examen des sciences, il exploite également le site Web de santé naturelle GoVeganWay.com
Avis de non-responsabilité médicale
GoVeganWay.com vous propose des critiques des dernières recherches liées à la nutrition et à la santé. Les informations fournies représentent l'opinion personnelle de l'auteur et ne sont pas destinées ni implicitement à remplacer un avis médical professionnel, un diagnostic ou un traitement. Les informations fournies sont fournies à titre informatif uniquement et ne sont pas destinées à remplacer la consultation, le diagnostic et/ou le traitement médical d'un médecin ou d'un prestataire de soins de santé qualifié.NE JAMAIS IGNORER LES CONSEILS MÉDICAUX PROFESSIONNELS OU RETARDER LA RECHERCHE DE SOINS MÉDICAUX EN RAISON DE QUELQUE CHOSE QUE VOUS AVEZ LU OU ACCÉDÉ SUR GoVeganWay.com
N'APPLIQUEZ JAMAIS DE CHANGEMENTS AU STYLE DE VIE OU TOUT CHANGEMENT À LA SUITE DE QUELQUE CHOSE QUE VOUS AVEZ LU SUR GoVeganWay.com AVANT DE CONSULTER UN PRATICIEN MÉDICAL AGRÉÉ.
En cas d'urgence médicale, appelez immédiatement un médecin ou le 911. GoVeganWay.com ne recommande ni n'approuve aucun groupe, organisation, test, médecin, produit, procédure, opinion ou autre information spécifique pouvant être mentionné à l'intérieur.
Choix de l'éditeur -
Cancer Choix de l'éditeur Phytochimiques
Pouvoir Anticancéreux des Fruits et Légumes : Preuves in Vivo et Cliniques
Certains extraits végétaux rivalisent avec les principaux médicaments de chimiothérapie et ciblent en même temps plusieurs types différents de cellules cancéreuses.
Antioxydants Choix de l'éditeur ORAC
Les Huiles Essentielles en Tant Que Compléments Antioxydants : Règles et Stratégies
Les huiles essentielles de qualité alimentaire peuvent constituer une stratégie pratique et conviviale pour optimiser la valeur antioxydante et les scores ORAC de notre alimentation.
Antioxydants Choix de l'éditeur ORAC
Régime Riche en Antioxydants : Règles Rénérales et Stratégies
Il existe des stratégies simples et rentables pour optimiser la valeur antioxydante de notre alimentation.
Antioxydants Choix de l'éditeur ORAC
Comprendre les Valeurs ORAC : La Teneur en Antioxydants des Aliments
Lorsque votre principale source d'antioxydants est le café, vous savez que vous avez un sérieux problème.
Antioxydants Choix de l'éditeur ORAC
Avantages de l’Astaxanthine : L’Antioxydant Naturel le Plus Puissant au Monde
L'astaxanthine est l'antioxydant naturel et universel le plus puissant (soluble dans l'huile et dans l'eau) connu de la science. Il s'accumule dans les tissus et ne peut jamais se transformer en pro-oxydant.
Antioxydants Choix de l'éditeur ORAC Phytochimiques
Les Antioxydants : Comprendre les Bases
Il n'y a pas de composés phytochimiques ou d'antioxydants dans les produits d'origine animale. En moyenne, les aliments végétaux contiennent plus de 60 fois plus d'antioxydants que les aliments d'origine animale.
Choix de l'éditeur Régime végétalien
Les Carences en Nutriments Dans le Régime Végétalien : Stratégies de Prévention
Il existe neuf carences nutritionnelles courantes à l'échelle de la population qui affectent les personnes qui suivent un régime à base de plantes. Si elles ne sont pas corrigées à temps, certaines déficiences ont des conséquences terribles et incurables.
Choix de l'éditeur Régime optimal
Déficience en Micronutriments Dans le Régime Alimentaire Américain Standard : Stratégies d'Optimisation
Le profil nutritionnel de notre régime moderne à base de viande, de sucre et d'aliments transformés est totalement incongru avec notre évolution, ce qui entraîne de graves carences en micronutriments.
Choix de l'éditeur Phytochimiques
Photochimie : Comprendre les Bases
Chaque phytochimique qui existe a une action biologique dans le corps humain. Chacun parmi des millions de composés phytochimiques différents.
Choix de l'éditeur Lait Régime optimal
Lait et Produits Laitiers : Corrélations Avec les Risques Pour la Santé
Les associations connues avec la consommation de lait et de produits laitiers sont l'infertilité, le cancer des ovaires et du sein, la leucémie, le diabète de type 1, l'autisme, l'artériosclérose, la cataracte, la polyarthrite rhumatoïde, la sclérose en plaques, l'hyperactivité, la congestion, les boutons, etc.
Cancer Choix de l'éditeur Protéine
Protéine Complète : Signalisation de l'IGF-1 dans la Formation du Cancer
Lorsque vous mangez des protéines animales, vous avez quatre fois plus de chances de développer tous les types de cancer. Lorsque vous fumez, vous avez quatre fois plus de chances de développer un cancer du poumon.
Cancer Choix de l'éditeur Protéine
Anatomie du Cancer - Corrélations Entre Les Risques Pour la Santé
Environ 2 % des cancers sont considérés par la médecine comme étant purement causés par des facteurs génétiques. La même gamme que dans le règne animal. On ne vous a pas dit toute la vérité.
Milos Pokimica est docteur en médecine naturelle, nutritionniste clinique, rédacteur en santé médicale et nutrition et conseiller en sciences nutritionnelles. Auteur de la série de livres Devenir vegetarien ? Examen des sciences, il exploite également le site Web de santé naturelle GoVeganWay.com
Derniers articles –
Restriction calorique Longévité
Comment Jeûner : Les Aliments de Jeûne Qui N'interrompent Pas L'Autophagie
Autophagie. Vous êtes-vous déjà demandé ce qui arrive aux cellules de votre corps lorsqu’elles meurent ou sont endommagées ? Est-ce qu'ils s'accumulent et créent des problèmes, ou sont-ils éliminés d'une manière ou d'une autre ? La réponse est que votre corps…
Santé Dentaire La prévention
Sensibilité et Douleur des Dents aux Sucreries : Solution Rapide et Durable
L'huile essentielle de clou de girofle est une solution rapide et facile pour soulager la douleur. C'est un antioxydant puissant et un analgésique qui peut aider à lutter contre les maladies des gencives et les maux de dents.
Les haricots
Haricots Verts : Nutrition et Bienfaits Pour La Santé
Les haricots verts sont pauvres en calories et riches en composés naturels qui peuvent vous aider à contrôler votre glycémie, à réduire votre taux de cholestérol et à lutter contre les radicaux libres.
Régime alimentaire cru Régime végétalien
Peut-on Manger des Champignons Crus : Risques pour la Santé, Nutrition et Sécurité
Les champignons contiennent des toxines sensibles à la chaleur, comme l'hydrazine ou l'agaritine, et des parois cellulaires composées de chitine qui ne peuvent pas être digérées correctement par l'homme.
Régime végétalien
Les Poissons Sont-ils Des Animaux ? Une Perspective Culturelle
Dans certaines cultures, la viande de poisson n'est pas considérée comme de la viande et le poisson est autorisé même pendant le jeûne.
Santé Dentaire La prévention
Rince-bouche naturel fait maison : éprouvé, plus fort et moins toxique
Le bain de bouche naturel fait maison est plus puissant que la chlorhexidine, moins toxique et, s'il est avalé, il peut donner des nausées, mais il a aussi une valeur ORAC élevée.
Santé Dentaire La prévention
Comment Arrêter les Caries Dentaires : Symptômes, Causes et Prévention
La consommation de sucre est la principale cause des caries dentaires, associée à des carences en minéraux, notamment en magnésium, zinc, cuivre et oligo-éléments.
Antioxydants Superaliments
Amla : Avantages Prouvés, Nutrition et Signification Clinique
L'amla est l'un des antioxydants les plus puissants au monde, avec un score ORAC de 261 530. Il s'agit d'une riche source de substances phytochimiques qui ont de nombreux effets bénéfiques sur la santé.
Nouvelles Basées Sur Les Plantes
-
10 Quick Vegan Weekday Breakfasts
on juillet 9, 2025
-
This Tempeh Parmesan Recipe Has Gone Viral For A Reason
on juillet 8, 2025
-
This High-Protein Vegan Kimchi Jjigae Might Be The Best Yet
on juillet 8, 2025
-
16 Vegan Trader Joe’s Meals You Need To Know
on juillet 7, 2025
-
Odeon Cinemas Just Added A Moving Mountains Vegan Hot Dog To The Menu
on juillet 7, 2025
-
5 Practical Travel Tips From A Vegan Explorer
on juillet 7, 2025
-
Jamie Oliver Highlights ‘Important Connection’ Between Tofu And Longevity
on juillet 6, 2025
Top Des Nouvelles Sur la Santé - ScienceDaily
- Matching your workouts to your personality could make exercising more enjoyable and give you better resultson juillet 9, 2025
Less than a quarter of us hit WHO activity targets, but a new UCL study suggests the trick may be matching workouts to our personalities: extroverts thrive in high-energy group sports, neurotics prefer private bursts with breaks, and everyone sees stress levels drop when they find exercise they enjoy.
- Hate exercise? Neuroscience maps the routine your personality will loveon juillet 8, 2025
A new UCL study reveals that aligning workouts with personality boosts fitness and slashes stress—extroverts thrive on HIIT, neurotics favor short, private bursts, and everyone benefits when enjoyment leads the way.
- Alzheimer’s doesn’t strike at random: These 4 early-warning patterns tell the storyon juillet 7, 2025
UCLA scientists mined millions of electronic health records and uncovered four distinct “roadways” that funnel people toward Alzheimer’s—ranging from mental-health struggles to vascular troubles. Following these breadcrumb trails proved far better at predicting who will develop dementia than single risk factors. The findings hint that spotting—and halting—specific sequences early could rewrite how we prevent the disease.
- Study finds tummy-tuck patients still shedding pounds five years lateron juillet 7, 2025
Patients who undergo tummy tuck surgery may be in for more than just cosmetic changes — a new study shows they often keep losing weight for years after the procedure. Researchers followed 188 patients and found consistent weight reduction up to five years later, especially in those with higher initial BMIs. Interestingly, lifestyle improvements, such as better diet and exercise habits, may play a key role in this surprising long-term effect. This could mean tummy tucks aren’t just sculpting […]
- Feeling mental exhaustion? These two areas of the brain may control whether people give up or persevereon juillet 7, 2025
When you’re mentally exhausted, your brain might be doing more behind the scenes than you think. In a new study using functional MRI, researchers uncovered two key brain regions that activate when people feel cognitively fatigued—regions that appear to weigh the cost of continuing mental effort versus giving up. Surprisingly, participants needed high financial incentives to push through challenging memory tasks, hinting that motivation can override mental fatigue. These insights may pave the […]
- New research shows Monday stress is etched into your biologyon juillet 7, 2025
Feeling jittery as the week kicks off isn’t just a mood—it leaves a biochemical footprint. Researchers tracked thousands of older adults and found those who dread Mondays carry elevated cortisol in their hair for months, a stress echo that may help explain the well-known Monday heart-attack spike. Even retirees aren’t spared, hinting that society’s calendar, not the workplace alone, wires Monday anxiety deep into the HPA axis and, ultimately, cardiovascular risk.
- Cough medicine turned brain protector? Ambroxol may slow Parkinson’s dementiaon juillet 6, 2025
Ambroxol, long used for coughs in Europe, stabilized symptoms and brain-damage markers in Parkinson’s dementia patients over 12 months, whereas placebo patients worsened. Those with high-risk genes even saw cognitive gains, hinting at real disease-modifying power.
PubMed, #régime-vegan –
- Framing the meat consumption transition: A statistical learning approach to explore the factors shaping young adults’ food choices in Germany and Italyon juillet 6, 2025
This study examines the factors driving changes in meat consumption among young adults in Germany and Italy-two high-income countries that, despite their distinct culinary traditions, have seen a convergence in meat consumption levels in recent years. The research addresses two aims: to examine the role of environmental attitudes in shaping dietary choices and to explore the impact of socio-demographic factors on meat-consumption patterns. The analysis employs the General Ecological Behavior…
- Health and environmental impacts of shifting to plant-based analogues: a risk-benefit assessmenton juillet 5, 2025
CONCLUSION: PBAs can be considered feasible alternatives to animal-based foods, and the results emphasise meat substitution as a crucial factor for health and environmental benefits.
- Exploring the role of gut microbiota in rheumatoid arthritis: the effects of diet and drug supplementationon juillet 2, 2025
Rheumatoid Arthritis (RA) is a chronic autoimmune disease that mostly breaks out at the joints. It further causes bone erosion and decreased life quality due to severe pain. Current drugs are mainly focused on reducing pain, but unable to terminate the disease progression. This study aims to determine the effect of diet types (Western, Vegan and Mediterranean) on RA progression. Some dietary supplements and drug administration (Huayu-Qiangshen-Tongbi formula or Leflunomide plus Methotrexate) […]
- Blood biomarkers of Alzheimer’s disease in Australians habitually consuming various plant-based dietson juin 30, 2025
BackgroundEvidence suggests that plant-based diets (PBDs) may be protective against neurodegenerative diseases such as Alzheimer’s disease (AD).ObjectiveThis study examined associations between blood-based AD biomarkers in individuals 30-75 years without current or diagnosed cardiovascular disease following different PBDs versus regular meat-eating diets (RMEs).MethodsThis secondary analysis of the Plant-based Diets study measured Aβ(1-42)/Aβ(1-40), p-tau181, NFL, and GFAP in 237 plasma […]
- Zinc supplementation among zinc-deficient vegetarians and vegans restores antiviral interferon-α response by upregulating interferon regulatory factor 3on juin 28, 2025
CONCLUSION: We identified zinc-dependent IRF3 expression as an essential cellular mechanism behind impaired IFNα response in zinc-deficient subjects. This may contribute to disturbed antiviral immunity and cause increased susceptibility to virus infections in vivo. Oral zinc supplementation effectively restored IRF3 and IFNα levels. Hence, nutritional interventions may become increasingly important in order to prevent health implications from micronutrient deficiencies among vegetarians and…
Messages aléatoires –
Cancer Régime optimal
Expression Génétique et Epigénétique : Comment l'Alimentation et l'Environnement Façonnent Votre Santé
Ce ne sont pas les gènes qui comptent, mais la façon dont ils s'expriment.
Cancer Inflammation Toxicité
Toxicité du Poisson - La Viande la Plus Toxique
La pollution est emportée et finira par se retrouver dans l'océan et les algues filtrent l'eau en déclenchant le processus de bioaccumulation. La toxicité des poissons est une grande préoccupation.
Choix de l'éditeur Inflammation
Le Dilemme des Humains Omnivores- Consommation de Viande, Bactéries Probiotiques, Inflammation et Intestin
Les humains sont-ils omnivores au sens propre de l'anatomie ? Il existe une différence fondamentale dans le fonctionnement du tube digestif entre les plantes et les espèces carnivores.
Longévité Régime optimal Régime végétalien
Carence en B12 et Déclin Cognitif : Stratégies d'Optimisation de l'Homocystéine
Les vitamines qui régulent les niveaux d'homocystéine sont la B12, le folate et la B6. La plupart des non-végétaliens obtiennent suffisamment de B12 mais pas assez de folate tandis que les végétaliens obtiennent plus de folate mais n'ont pas de B12 s'ils ne sont pas supplémentés.
Régime alimentaire cru Régime végétalien
Peut-on Manger des Champignons Crus : Risques pour la Santé, Nutrition et Sécurité
Les champignons contiennent des toxines sensibles à la chaleur, comme l'hydrazine ou l'agaritine, et des parois cellulaires composées de chitine qui ne peuvent pas être digérées correctement par l'homme.
Choix de l'éditeur Régime végétalien
Les Carences en Nutriments Dans le Régime Végétalien : Stratégies de Prévention
Il existe neuf carences nutritionnelles courantes à l'échelle de la population qui affectent les personnes qui suivent un régime à base de plantes. Si elles ne sont pas corrigées à temps, certaines déficiences ont des conséquences terribles et incurables.
Toxicité
Mercure - Neurotoxine du Poisson
Le mercure est une toxine industrielle et la substance la plus neurotoxique connue. Le plancton l'absorbera de l'eau de mer et initiera la bioaccumulation dans la chaîne alimentaire.
Cancer Choix de l'éditeur Protéine
Anatomie du Cancer - Corrélations Entre Les Risques Pour la Santé
Environ 2 % des cancers sont considérés par la médecine comme étant purement causés par des facteurs génétiques. La même gamme que dans le règne animal. On ne vous a pas dit toute la vérité.
Choix de l'éditeur Régime optimal Régime paléo
Régime Paléo- Pas de Viande en Vue
Les humains ont évolué pendant 50 millions d'années à partir de mammifères herbivores. La chasse n'est pas une activité naturelle des hominidés. Le régime paléo n'existe que depuis 200 000 ans.
Régime optimal La prévention Régime végétalien
Régime Méditerranéen- "Merveille" de l'huile d'Olive
Commercialisé comme une merveille d'huile d'olive, le régime méditerranéen n'a rien à voir avec une huile quelconque, sauf dans la mesure où elle peut remplacer le beurre et le saindoux.
Postes en vedette -
Antioxydants Choix de l'éditeur ORAC
Régime Riche en Antioxydants : Règles Rénérales et Stratégies
Il existe des stratégies simples et rentables pour optimiser la valeur antioxydante de notre alimentation.
Médecine allopathique Cancer Choix de l'éditeur
Cancer, The Forbidden Cures-Rife Machine, Revue Historique
Le taux de récupération des patients atteints d'un cancer non traitable et déclarés en phase terminale en utilisant la technologie de résonance Rife Machine était de 100 %.
Choix de l'éditeur La prévention Régime végétalien
Étude sur la Chine- L'argument Végétalien
Une étude chinoise a montré qu'il n'y a pas de maladie cardiaque, de cancer ou de diabète dans les communautés rurales sous-développées du monde avec des régimes végétaliens à base d'amidon.
Médecine allopathique Cancer Choix de l'éditeur
Cancer, The Forbidden Cures-Rife Machine, Revue Scientifique
Peut-être que le pire cas de suppression médicale était le cas de ce que j'aime appeler la technologie de rayonnement par résonance à large spectre (BSRR) inventée pour la première fois par le Dr Royal Raymond Rife.
Choix de l'éditeur La prévention Toxicité
Toxicité Environnementale- C'est Juste Une Chaîne Alimentaire
La toxicité environnementale est la bioaccumulation de toxines. Les organismes sont des filtres. Mais il existe un autre processus encore pire appelé bioamplification dans la chaîne alimentaire.
Cancer Choix de l'éditeur Toxicité
Exposition des Enfants Aux Pesticides : Tests d'Exposition en Situation Réelle
Les enfants et surtout les femmes enceintes sont plus vulnérables à l'exposition aux pesticides. Si nous analysions les niveaux d'exposition réels dans des scénarios réels, quel serait le résultat ?
Cancer Choix de l'éditeur Phytochimiques
Pouvoir Anticancéreux des Fruits et Légumes : Preuves in Vivo et Cliniques
Certains extraits végétaux rivalisent avec les principaux médicaments de chimiothérapie et ciblent en même temps plusieurs types différents de cellules cancéreuses.
Choix de l'éditeur Phytochimiques
Photochimie : Comprendre les Bases
Chaque phytochimique qui existe a une action biologique dans le corps humain. Chacun parmi des millions de composés phytochimiques différents.
Cancer Choix de l'éditeur Protéine
Anatomie du Cancer - Corrélations Entre Les Risques Pour la Santé
Environ 2 % des cancers sont considérés par la médecine comme étant purement causés par des facteurs génétiques. La même gamme que dans le règne animal. On ne vous a pas dit toute la vérité.
Choix de l'éditeur Obésité
Expérience de Famine au Minnesota : Pourquoi les Régimes Nous Font Grossir. La Psychologie de la Faim.
L'une des premières études scientifiques sur les effets de la faim sur l'esprit a été observée dans une étude connue sous le nom de Minnesota Starvation Experiment réalisée par l'Université du Minnesota en 1944.
Dernières Nouvelles de PubMed, #alimentation végétale –
- Healthy Plant-Based Diet Is Associated With a Reduced Risk of Inflammatory Bowel Disease: A Large-Scale Prospective Analysisby Zhenhe Jin on juillet 9, 2025
Current studies indicated a potential inverse association between plant-based diets (PBD) and inflammatory bowel disease (IBD). Large-scale research is needed to confirm the protective role of PBD in IBD risk. This study evaluated the associations between PBD and IBD risk and explored potential mediators. This prospective cohort study included 143 434 UK Biobank participants, using 24-h dietary recalls to calculate PBD indexes. Cox regression assessed associations between PBD and IBD risk….
- Associations of nutritional knowledge with dietary patterns and breast cancer occurrenceby Beata Stasiewicz on juillet 9, 2025
It is well-established that women’s nutrition knowledge (NK) is strongly associated with children’s nutritional outcomes. However, the association of women’s NK with their own diet and health status, including cancer occurrence, remains unknown. This case-control study aimed to assess the associations of NK with dietary patterns (DPs) and breast cancer (BC) occurrence in peri- and postmenopausal women. Data were collected for 417 women aged 40.0-79.9 years from north-eastern Poland, including…
- To be climate-friendly, food-based dietary guidelines must include limits on total meat consumption – modeling from the case of Franceby Emmanuelle Kesse-Guyot on juillet 9, 2025
CONCLUSIONS: While French dietary guidelines contribute, on average, to mitigating climate change and promoting health, this study emphasizes levers in recommended food consumption to more efficiently reduce diets’ GHGe and points to total meat as the critical issue to better account for pressure on climate change. Other environmental pressures should also be taken into account when designing dietary guidelines.
- Acute glycaemic response of orange juice consumption with breakfast in individuals with type 2 diabetes: a randomized cross-over trialby Kenneth Verboven on juillet 8, 2025
CONCLUSION: Acute glycaemic control in individuals with well-controlled T2DM is not significantly influenced by serving orange juice, whole orange pieces or a sugar-sweetened beverage with a standard high-carbohydrate meal.
- Interaction of genetic risk score (GRS) and Plant-Based diet on atherogenic factors and body fat distribution indices among women with overweight and obesity: a cross-sectional studyby Mahya Mehri Hajmir on juillet 8, 2025
The association between plant-based diets, obesity, cardiovascular disease (CVD), and genetic predisposition is still not fully understood. This study explored how plant-based diets interact with genetic susceptibility to atherosclerosis and body fat in 377 Iranian women aged 18 to 48 who were overweight or obese. Using a validated 147-item food frequency questionnaire (FFQ), we established three plant-based diet indices: the Plant-Based Diet Index (PDI), the Healthy Plant-Based Diet Index…
- Impact of Dietary Patterns on Migraine Management: Mechanisms of Action and Recent Literature Insightsby Vahideh Behrouz on juillet 7, 2025
CONCLUSIONS: In conclusion, adopting specific dietary strategies may offer a viable approach for individuals suffering from migraines, warranting further research to establish definitive guidelines.